Рыба в черном море виды: Промысловая рыба. Названия, описания и виды промысловой рыбы

Содержание

Промысловая рыба. Названия, описания и виды промысловой рыбы

В 2017 российские рыбопромышленники выловили 4 миллиона 322 тысячи тонн водных биоресурсов. Это на 2,5% больше, чем в 2016. Суммировали улов в Северном, Азово-Черноморском, Каспийском бассейнах, Балтийском море и областях Анголы, Марокко.

Близ этих государств у России есть рыболовецкие зоны. Как определяют, какие именно виды в них добывать? К промысловым относятся не все. Важно знать водные биоресурсы, так сказать, в лицо.

Какая рыба считается промысловой

Промысловая рыба является объектом вылова. Это может быть любительская рыбалка с целью употребления животных в пищу или для удобрений, изготовления жиров, одежды и сумок.

Северные народы, к примеру, делают из кожи обитателей вод одежду, сумки, обувь. Это частный промысел. Изготавливать поделки из рыб умеет почти каждая хозяйка эвенкийских поселений.

Эвены приспособились делать себе одежду из кожи рыб

Промысловой считается и рыба, вылавливаемая предприятиями на продажу в промышленных масштабах. Добыча тоже идет не только на мясо. Из компонентов рыб делают лекарства, те же удобрения и технические жиры.

Некоторые продукты, даруемые обитателями вод, неожиданны. Из чешуи, к примеру, делают искусственный жемчуг.

Получается, нет минимального объёма промысла. Если рыбу, не интересующую промышленников, добывают в единичном порядке, вид тоже считается промысловым.

Верхняя планка вылова ежегодно устанавливается государством, касается добывающих предприятий. Их интересует ценная промысловая рыба, поскольку ее продажа экономически выгодна. Иначе говоря, чтобы животное было промысловым, нужна не только стабильная, солидная численность популяции. Требуются также:

спрос на отечественном или зарубежном рынках
стайный образ жизни рыб, или их внушительные размеры
досягаемость для рыбопромышленников в плане среды обитания

Так, организовывать промышленный вылов донных видов, живущих на тысячеметровых глубинах и не поднимающихся к поверхности, не выгодно, трудоемко, порой невозможно.

Вылавливают рыб, поднимающихся к поверхности или живущих на досягаемых глубинах. Промышленники работают в местах скоплений животных. Иначе добыча, особенно мелкая, извлекается из вод в малых масштабах. Это не оправдывает затраты на организацию промысла.

Если мелкая промысловая рыба интересна промышленникам только при стайном образе жизни, то гигантов вод ловят и при отшельническом. Возьмем, к примеру, белугу. Эта реликтовая красная рыба достигает 2-тонного веса. Икры из одной особи достают десятки, а порой, сотни килограммов. Поэтому крупная промысловая рыба выгодна и при единичных фактах поимки.

Промысловыми признаются не только морские, но и речные, озерные виды. Они могут:

Добываться в диких условиях.
Разводиться на рыбозаводческих фермах.

Выращивание мальков в искусственных условиях позволяет поддерживать стабильную численность значимых популяций. Их сокращение «бьет» по экономике. Так происходит, к примеру, со шпротами.

В 2017 в Азово-Черноморском бассейне их добыли на 12 тысяч тонн меньше, чем в 2016 году. На 5 тысяч тонн снизился вылов тюльки. Зато по прочим промысловым видам в прошлом году зафиксирован прирост.

Морская промысловая рыба

Общая численность рыб на планете равна 20 тысячам видов. Одна десятая, то есть около 2 тысяч из них, промысловые. Большинство из этих пары тысяч проживают в морях. Есть еще пресноводные и проходные. К последним причисляют виды, обитающие основное время в одних водоемах, а на нерест уходящие в другие.

Морская промысловая рыба и живет и размножается в соленых водах. Виды подразделяют:

на пелагических, которые живут в верхних слоях морей
придонный
и донных

К последним относится, к примеру, камбала. У нее, как и прочих донных и придонных видов, светлое мясо. Красные рыбы держатся ближе к поверхности.

Добывается промысловая рыба океана пятью видами ловли:

1. Тралловый. Животные ловятся воронкоподобной сетью. Ее тянет за собой траулер. Так именуют суда длиной 20-120 метров. Траулеры снабжены ультразвуковой техникой. С ее помощью рыбаки определяют места скоплений рыб, отличая промысловые от непромысловых.

2. Ярусный. Суда для него небольшие, до 15 метров в длину. Снасти закидываются параллельно друг другу на расстоянии пары метров, опускаясь на дно. Соединены буйки, поводки, хребты и крючки. Часто снасти закидывают с берега или невдалеке от него.

3. «Капкан». Рыбаки пользуются ловушками. Это стальные клетки. Они обтянуты сетью, опускаются на дно. Это усовершенствованная версия банок на веревке, которые забрасывают в пруды подростки. Подождешь пару часов и достаешь емкость, полную мальков.

4. Джигерный. Иначе называется ловом на поддев. Приманки используют крючковые. На борт снасти с рыбой поднимают лебедками. На каждой снасти до 30 крючков. К лебедке крепятся примерно 5 лесок. То есть, одной машиной на борт можно поднять 150 рыб.

5. Чистый. Такое рыболовство строится на использовании биоразлагаемых материалов. Исключается вредоносное влияние сетей и ловушек, при их потере.

Морские, как и другие виды, подразделяются на семейства промысловых рыб. Это облегчает запоминание морских обитателей, их классификацию.

Названия и виды промысловой рыбы

Осетровые

Рыбы семейства лишены чешуи, являются реликтовыми. Тела животных покрыты пятью рядами костных выступов. Внутренне строение осетровых отличается отсутствием позвоночника. Вместо него имеется хорда – этакая струна из хряща.

Севрюга

Ее называют матерью осетров. У рыбы темное тело. Костные бугры на нем белые. В длину севрюга достигает 3-4 метров, веся десятки килограммов.

Популяцию севрюг подтачивают пескари. Эти маленькие рыбы, вылавливаемые лишь частниками, поедают икру осетрового вида. Сами же севрюги, меж тем, питаются личинками комаров, рачками, бентосом. Других рыб реликтовые животные поедают лишь при дефиците основного корма.

Белуга

Крупнейшая из встречающихся в реках рыб, в длину достигает 6-ти метров, а весит до 2,5 тысяч килограммов. Рекорды взяты из прошлого. В 21-ом веке редко вылавливают белуг массой больше 300 кило.

Встречается белуга в Каспийском и Черном морях, заплывая в Дунай и реки Урала.

Осетр русский и сибирский

Русский вид обитает в Азовском море. На нерест рыба идет в реки. Пока сток водоемов не был перекрыт, осетры беспрепятственно проплывали к верховьям. Плотины и ГЭС затруднили миграцию рыб, особенно крупных особей.

Сибирский осетр – рыба речная. В открытое море рыбы не выходят, откармливаясь в устьях водоемов. Особи мельче русских, дорастают до 2-ух метров в длину, набирая 200-килограммовую массу.

Шип

Является следствием скрещивания белуги, осетра, севрюги. Рыба морская. Межвидовое скрещивание, кстати, свойственно для большинства осетровых. Это усложняет классификацию реликтов.

Название рыба получила из-за конусовидных шипов, идущих вдоль спины. От прочих осетровых животное отличают также усики на нижней губе.

Лососевые

У лососевых есть жировой плавник возле хвоста. Имеется и основной спинной вырост. В остальном лососевые сильно разнятся. Достаточно сказать, что среди представителей семейства есть как красные, так и белые рыбы.

Каспийский и балтийский лососи

Каспийский вид держится у западных берегов Каспийского моря. Балтийские рыбы обитают в Черном и Аральском морях.

Каспийский лосось может весить до 51-го килограмма, но зачастую масса рыбы равна 10-13-ти кило. Балтийские рыбы немногим крупнее.

Семга

На беломорском побережье ее называют просто рыбой. Когда осваивались севера, популяция семги здесь была столь велика, что только красная рыба и попадалась. Поэтому улов и звали «рыбой». Другой-то не знали. Семга прокормила переселенцев, позволив обосноваться на суровых землях.

Ученые установили, что семга улавливает запах родной реки, на расстоянии 800 километров. Основную же часть жизни рыба проводит в море. В реки семга заходит для икрометания.

Чавыча

По вкусу напоминает семгу, но менее жирная. Красное мясо чавычи особенно ценят в Америке. В Орегано и на Аляске рыбу даже считают национальным символом.

В России чавыча тоже водится. Рыба самая крупная среди лососей. Поэтому иногда животное именую королевским лососем.

Кета

Красная рыба, на 5% состоящая из жирных аминокислот. Примечательно мясо лососевого и тиамином. Он блокирует пагубное действие алкоголя. Поэтому диетологи советуют заказывать на вечеринках блюда именно с кетой.

Подобно горбуше, кета погибает после нереста. Из моря в реки рыба отправляется в 3-6 лет. Соответственно, и живет кета столько же. Иногда особи готовы к размножению лишь в 7-10 лет.

Горбуша

Среди лососевых горбуша самая упрямая и плохо ориентирующаяся в пространстве. Порой, рыбы заплывают вместо стандартных мест нереста в непригодные для этого ответвления рек. Если вход в родной водоем замыло, горбуши буквально прыгают на «изгородь». Для горбатой рыбы нет пути назад или обходных дорог. Это на руку добытчикам, вылавливающим горбуш в период смятения.

Находясь в море, горбуша серая и почти не горбатая. Тело приобретает коричневато-красный отлив и видоизменяется в реках, то есть перед нерестом.

Нерка

В период нереста становится ярко-красной. В море же нерка, как и прочие лососевые, серебристая. Внешне животное похоже на кету. Неопытные рыболовы путают виды.

Нерка – некрупная рыба. Дорастают представители вида максимум до 80-ти сантиметров, набирая 4-килограммовую массу.

Во время нереста нерка приобретает красный цвет

Кижуч

Он не просто серый, а отчетливо отливает металлом. Поэтому кижуча прозвали серебристым лососем. Дорастает он до метровой длины, веся около 15 килограммов.

Россияне называют кижуча не серебристым, а белым лососем. Некоторых это сбивает с толку. Мясо у рыбы красное.

Кижуча также называют серебристым лососем

Нельма

Является символом ихтиофауны Сибири. Популяция держится у берегов Северного Ледовитого океана. Нельмы не терпят соленую воду с показателем выше 20 промилле. Поэтому рыбы сосредотачиваются у устий впадающих в океан рек.

Дальше Белого моря на запад нельмы не заплывают. Рыбы красные и крупные, достигают полутора метров в длину, набирая 50-килограммовую массу.

Сиг

Открывает список лососевых с белым мясом. Рыба изменчива, в пределах одного водоема может представать в 2-3 разных формах. Это делает классификацию вида путанной.

Сиги бывают высокими, низкими, удлиненным, но всегда беззубы. Этим представители рода отличаются от прочих лососевых.

Омуль

Входит в основные промысловые рыбы озера Байкал. Есть еще европейский омуль. Он крупнее байкальского. В озере 5-килограммовая рыба – нонсенс, выловленный лишь однажды в районе поселения Селенгинск. Среди европейских представителей рода 4-5-килограммовые особи встречаются чаще.

У омуля нежное, жирное, белое мясо. Нон насыщенно полезными жирными кислотами и витаминами.

Форель

К роду относятся 19 подвидов лососевых. Одни из них относятся к морским, достигая в длину 100 сантиметров. Другие форели речные, вытягиваются максимум на 50 сантиметров.

Все форели прожорливы и активны независимо от погоды. Рыбаки ведут промысел, невзирая даже на грозы и ветра. Форель пользуется ими, ловя падающих в воду насекомых. Часть из них сдираются ветром с прибрежной растительности.

Корюшка

Промысловая лососевая рыба с белым мясом, пахнущим свежими огурцами. За это корюшку прозвали в народе огурчиком. Ловят его в холодных водоемах, рядом с берегами. Далеко от них рыба не уходит.

В России ведут промысел малоротой, азиатской и евроепейской корюшек. Это промвысловые виды рыб, добываемые зачастую промышленниками. Частники из-за малых размеров корюшки предпочитают ловить более крупных обитателей вод.

Карповые

У всех карповых высокие тела, один спинной плавник. Большинство представителей семейства выносливы, выживают в бедных кислородом, перемерзающих водоемах.

Сазан

Рыба пресноводная, но может заплывать в солоноватые прибрежные районы Азовского и Каспийского морей. Сазан предпочитает участки, заросшие водорослями и травами с медленным течением.

Тело сазана покрыто крупной и жесткой чешуей. У основания каждой пластины есть темное пятно. Еще одна отличительная метка – две пары усиков на верхней губе животного.

Карп

Откармливается, подобно хрякам. Быстрота набора веса карпом действительно сравнима с ростом свиней, да и мясо у рыбы жирное.

Название вида берет начало от греческого слова «карпос», что значит «плод». Рыба, действительно, плодовита. Самка мечет примерно 1,5 миллиона икринок.

Лещ

Чуток к сопротивлению снастей. Заподозрив неладное, лещ тут же бросает наживку. Зато, карповый всеяден. Поймать леща можно и на крупу, и на траву, и на живую наживку.

В отличие от большинства карповых, лещ чувствителен к насыщенности воды кислородом. Когда в летнюю жару его процент уменьшается, рыбы всплывают к поверхности. Появляется шанс поймать крупных лещей, держащихся обычно у дна.

Жерех

Среди карповых является выраженным хищником, но особи рассредоточиваются по водоему, что осложняет промышленную добычу вида.

В длину жерех достигает 90 сантиметров, набирая массу около 7 килограммов.

Плотва

Не отличается осторожностью леща, ловится на любую снасть, не выбирая наживку. Прожорливость позволяет небольшой рыбе набирать солидный вес. В некоторых озерах Урала встречаются 2-килограммовые особи. Стандартный же вес плотвы равен 400 граммов.

Плотва любит заросшие реки и пруды с вялотекущей водой. Обилие растительности усложняет вылов. Снасти путаются в траве, корягах, да водорослях.

Вобла

Добывается в бассейне Каспия. Плавники рыбы отливают красным. В вяленом виде вобла считается пивным деликатесом, поэтому и вылавливается в промышленных масштабах.

Зимой вобла покрывается густой слизью. Она защищает рыбу от холода. Ища тепло, карповые жмутся к берегам водоемов.

Сельдевые

Спинки сельдевых всегда темные, а брюшка серебристые. Представители семейства сплюснуты с боков, вытянуты. На спине рыб виднеется одиночный плавник, а хвостовой имеет выраженную выемку.

Килька

На брюшке кильки присутствуют чешуйки, напоминающие шипы. Из них складывается киль рыбы. Он делает кильку незаметной для хищников, смотрящих на нее из глубин. Дополнительно киль добавляет животному обтекаемости, улучшая маневренность.

Средняя длина кильки – 10 сантиметров. Рыба плодовитая и распространенная. В 19 веке у берегов Англии кильку не ели, а отправляли на удобрение полей, так был массов улов.

Сардины

Впервые массовый вылов вида начали у острова Сардиния. Отсюда и название рыбы. В длину она достигает максимум 25 сантиметров.

От прочих сельдевых сардина отличается крыловидными чешуйками на концах хвостового плавника и выступающими лучами анального выроста.

Тюлька

Это миниатюрная селедка. Некоторые виды живут в пресных водах. Так, Абрауская тюлька обитает в озере Абрау, что в Краснодарском крае. Водоем горный, холодный.

Распространенные виды тюльки обитают в Каспии, Азовском и Черном морях.

Сельдь атлантическая, тихоокеанская, балтийская и азово-черноморская

Сельдь признана самой многочисленной рыбой в мире. Представители вида предпочитают холодные воды. Северная промысловая рыба достигает в длину 40 сантиметров.

Исторически сельди склонны мигрировать. До 15 века, к примеру, животные заполоняли Балтийское и Северное моря. В 16 столетии косяки перешли в воды Шотландии. Возможно, называемые сегодня каспийскими, азовскими и черноморскими рыбы через пару веков сменят имена.

Тресковые

Грудные плавники рыб находятся рядом с брюшными или спереди них. Анальных выроста 2, а спинных 3. Исключением является налим. У него анальный плавник 1, а спинных лишь 2.

Пикша

Обитает в бассейне Ледовитого океана. Ежегодно из его вод извлекают примерно 0,5 миллиона тонн тресковой рыбы. В длину некоторые особи достигают 75 сантиметров, веся при этом около 4 килограммов.

Темная спина пикши отливает сиреневым. Брюшко животного молочного тона. По сторонам от головы есть темные пятна.

Навага

Выделяется среди тресковых богатым составом, максимальна полезна для здоровья, но только свежая. При разморозке навага теряет ценные микроэлементы, витамины.

Средняя длина наваги равна 40 сантиметрам. Внешне и по значимости схожа с минтаем.

Налим

Единственный из тресковых живет в пресных водах. Они должны быть холодными. Тепло губительно для налима. Его ловят в бассейнах Черного, Каспийского, Балтийского и Белого морей.

Из рек Сибири налимы облюбовали Енисей и Селенгу.

Треска

Живет в холодных водах. Вылавливают треску не только ради мяса, но и добывая языки, щеки рыбы. Они считаются деликатесом.

Треска часто упоминается, когда обсуждаются названия промысловых рыб. Мясо жительницы прохладных вод часто вялят. При этом волокна растрескиваются. Отсюда и имя животного.

Скумброидные

Скумбрия черноморская

Имеет тигровую окраску, сжатое с боков, вытянутое туловище. Спинка животного отливает зеленым. Мясо скумбрии насыщено жирными аминокислотами. Средняя длина черноморских особей равна 50 сантиметрам.

При полуметровой длине скумбрия весит около 400 граммов. Особи сбиваются в многотысячные косяки, облегчая рыбакам лов.

Скумбрия атлантическая

Жирнее и крупнее черноморской. Представители северного вида вытягиваются на 60 сантиметров, набирая массу 1,6 килограмма.

Скумбрии сбиваются в стаи по размеру. Вместе плывут рыбы одинаковой величины. Поймав одну мелкую особь, велика вероятность натаскать еще десятки таких же. Если же попалась крупная скумбрия, наверняка и следующие рыбы будут трофейными.

Рыбы черного моря. Названия, описания и особенности рыб черного моря

Черное море — водоем площадью около 430 тысяч квадратных километров. Длина прибрежной линии превышает 4 тысячи километров. Объем воды в море — 555 тысяч кубических километров. Их населяют более 180-ти видов рыб. Из них 144— морские. Остальные — проходящие или пресноводные. Последние заплывают в водоем из рек, в него впадающих.

Промысловые рыбы Черного моря

Промысловые рыбы Черного моря ежегодно вылавливаются в объеме около 23 тысяч тонн. Из них почти 17 тысяч приходятся на мелкие виды:

1. Тюлька. Относится к семейству сельдевых. Кроме Черного, вид обитает в Каспийском и Азовском морях. Рыба отличается короткой и широкой головой, темно-зеленой спинкой в сочетании с серебристыми боками и брюшком.

Масса одной тюльки составляет около 30-ти граммов при средней длине тела в 12—14 сантиметров. Мясо рыбы нежное, славится сбалансированным составом. В нем много ненасыщенных жирных кислот, витаминов группы В, микроэлементов.

2. Бычки. Эти рыбы Черного моря увековечены в металле. Памятник стоит в Бердянске. Это город Запорожской области Украины. Отлитая из бронзы рыба символизирует кормильца местного населения, главный промысловый вид.

У его представителей крупная голова в треть тела. Последнее резко мужается. Под собирательным названием объединены несколько видов бычков. Самый крупный мартовик достигает 1,5 килограмма веса.

Однако большинство бычков не превышают и 200-от граммов, в длину равны примерно 20-ти сантиметрам. Зато, рыбы категории распространены, составляют львиную долю улова, съедобны. Значит, от голода не пропадешь.

3. Шпрот. У рыбы сине-зеленая спинка и серебристые бока с пузиком. Животное отличается одиночным спинным плавником, сдвинутым к хвостовому, большим ртом и крупными глазами. Для не разбирающихся в видах рыб людей шпрот подобен тюльке и хамсе.

Однако им памятники установлены за рубежом. Шпрот же увековечен в российском городе Мамоново. Там стоит мраморный стол с металлической банкой. В ней — шпроты. На голове одной из рыбин красуется корона. В этом отражено промысловое значение вида.

4. Хамса. Иначе называется гавросом. Рыбы обитающие в Черном море имеют вытянутое, прогонистое тело длиной до 17-ти сантиметров и весом примерно 25 граммов. У животного большой рот, сине-черная спинка и серебристые бока.

Внешне хамса похожа на шпрот, тюльку, кильку, но имеет более нежное мясо. Четверти кило в день достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в ценных кислотах типа метионина, таурина, триптофана.

5. Килька. Относится к сельдевым, имеет на пузе шиповатые чешуйки. Они слагают киль. Его заостренная линия добавляет кильке обтекаемости и делает незаметной при взгляде с глубины. Рыба в Черном море имеет среднюю длину в 10 сантиметров, весит примерно 20 граммов.

Живут кильки стаями, встречаются не только в Черном море. У Берегов Англии, к примеру, рыбу вылавливали сверх потребностей в еде, пуская еще на удобрение полей. Такова была ситуация в 19-ом столетии. В 21-ом численность кильки сокращается.

6. Кефаль. Рыбу отличает расположении носа и спинного плавника на одной линии. Это следствие приплюснутой спины животного. У него торпедовидное тело серого цвета. В промысловые виды рыбы Черного моря кефаль ежегодно вносит вклад в виде примерно 290-та выловленных тонн.

У каждой рыбины вытянутая голова с заостренным носом. Рот животного маленький, лишен зубов. Встречаются особи весом до 7-ми килограммов. Однако большинство рыб весят около 300-от граммов.

7. Пеленгас. У него торпедовидное тело с грубой, крупной чешуей, покрывающей даже голову. Окраска пластин коричневатая с единичной черной точкой на каждой чешуйке. За краем рта пеленгаса есть кожистая складка, а на глазах имеется жировое веко.

В длину рыба достигает 60-ти сантиметров, весить может до 3-х килограммов. Ежегодно вылавливают около 200-от тонн.

8. Морской петух. Относится к окунеобразным. Морских петухов много видов. В Черном море обитает один. В длину рыба достигает 35-ти сантиметров. За пределами водоема бывают полуметровые петухи.

Название связано с яркой окраской плавников. На грудных есть острые иглы, по 3 на каждом. Погружая плавники в песок, рыба подцепляет мелкую добычу, словно на шпажки. Впрочем, большая пасть позволяет петухам охотиться и на крупных рыб.

Будучи малопривлекательными внешне, животные с яркими плавниками отличаются вкусовыми качествами, подаются в ресторанах.

Несколько промысловых рыб водоема относятся к полупроходным. Такие корятся в районе устьев рек, в прибрежной полосе моря. На нерест же рыбы устремляются в низовья рек. Речь о:

судаке, относящемся к окуневым и имеющем поперечные полосы на вытянутом теле
леще, причисленном к карповым и имеющем высокое, сильно сжатое с боков тело
тарани, которая похожа на воблу, но крупнее, достигает в длину 38-ми сантиметров, а весить может 1,5 кило
мироне-усаче, набирающем массу около 10-ти кило при длине в 80 сантиметров, несколько из которых — усы на верхней губе животного

В год в водоеме добывают не более 300-от тонн проходных видов. Ловля рыбы в Черном море, таким образом, составляет примерно 1,3% от общего объема добычи.

Ценных рыб в Черном море добывают около 1 тысячи тонн в год. Вылов сокращен из-за ряда ограничений и запретов. Рыбы, попавшие в Красную книгу, не добываются в промышленных масштабах. Из тех же, чья численность пока стабильна перечислим:

1. Рыбу-меч. Относится к окунеобразным, имеет удлиненный костяной нос, по факту являющийся верхней губой. Ей хищные рыбы Черного моря буквально пронзают добычу. Однако иногда носы-мечи втыкаются в неодушевленные преграды, к примеру, лодки.

Такой «якорь» бывает 4 метра длиной и 500 килограммов весом. В Черном море рыба-меч появляется во время миграций из тропических океанических вод. Поэтому вылов ограничен, незначителен.

2. Пеламиду. Она относится к скумбриевым, отличаясь тем же жирным, белым мясом. Стайный хищник достигает метровой длины, весит примерно 9 кило. В Черное море пеламида заходит через Босфор.

Если скумбрия в российских водах не нереститься, ее родственница остается для размножения. Однако осенью пеламиды устремляются обратно в Босфор.

3. Луфарь. Эти рыбы Черного моря на фото малоприметны, зато, относятся к тунцам, обладая тем же деликатесным мясом. Рыба крупная, вытягивается на 115 сантиметров, весит около 15-ти килограммов.

Тело хищника приплюснуто с боков, высокое. Большой рот луфаря усеян острыми зубами.

4. Кумжа. Представляет в водоеме лососевых, иначе называется форелью. В Черном море рыба проходная, достигает метровой длины и весит 10—13 килограммов. Пресноводные же формы форели в 2—3 раза меньше. У всех лососевых красное, деликатесное мясо.

5. Катран. В названия рыб Черного моря попала акула. Катран не превышает 2-х метров в длину и 15 кило веса, не представляет опасности для людей, зато, вкусен. Белое мясо рыбы легкое, нежное.

Из-за промысла численность вида сокращается. Решается вопрос о внесении катрана в список охраняемых рыб.

6. Камбала. В магазинах обычно мелкая. Однако вылавливают и гигантов длинною более 4-х метров. Масса таких рыб превышает 300 килограммов. Но, это за пределами Черного моря.

В нем же самый крупный вид камбал с названием калкан вытягивается максимум на 70 сантиметров, весить может до 17-ти кило.

7. Сарган. Тело животного напоминает по форме стрелу. Ее длина — примерно 70 сантиметров. У рыбы удлинена верхняя челюсть и, вообще, голова. Пасть усажена острыми зубами. Это признак хищника. Основная добыча — хамса.

Спинка саргана зеленая, а бока и брюшко серебристые. Мясо рыбы белое, диетическое. Не знакомых с сарганом смущает зеленый цвет позвоночника животного. Однако яда в костях нет.

8. Сельдь. Высокие кулинарные свойства рыбы «омрачаются» ее неспособностью сохранить свежесть. Именно поэтому сельдь солят, коптят. В свежем виде рыба попадает лишь на столы рыбаков из прибрежных поселений.

Там «зародили» путаницу в понимании, что есть описываемый вид. По факту, это семейство сельдевых рыб. Однако рыбаки называют таки и кильку. Молодь сельди именуют салакой. Рыбу особого посола именуют анчоусом.

А ученые называют так отдельное семейство, не имеющее отношение к сельдевым. Как бы там ни было, существует истинная сельдь. Длиной она примерно 40 сантиметров, имеет жирное, вкусное мясо, округлое и удлиненное тело с серебристой чешуей, затемненной на спинке.

Вот какая рыба водится в Черном море и попадает в магазины, рестораны. Однако есть виды, которые иногда попадаются на удочки и в сети местного населения, но промыслового значения не имеют.

Рыбы Черного моря, не имеющие промыслового значения

Как и промысловые, виды, не имеющие промышленного значения, редко обитают ниже 200-метровой отметки. Там в Черном море начинается слой, насыщенный сероводородом. Среда малопригодна для жизни.

К рыбам водоема, не имеющим промыслового значения относят:

1. Морскую собачку. Относится к окунеобразным. Длина рыбы составляет от 20-ти сантиметров до полуметра. В Черном море не встречаются особи больше 30-ти сантиметров. По углам рта есть кожистые складки.

Когда собачка резко распахивает рот, они растягиваются. Получается гигантская пасть, захватывающая и всасывающая добычу. Ее рыба ловит, спрятавшись среди камней дна. Собачки съедобны, но по вкусу посредственны, к тому же, костисты.

2. Морского ерша. Он максимум 30-сантиметровый. Вид отличается способностью менять окраску. Она бывает от коричневой до желтой, красной. Поменять ерш может и кожу, теряясь о камни.

Под кожей — вкусное, мягкое белое мясо. Однако из-за небольших размеров, одиночного образа жизни и костистости вид не относится к промысловым.

3. Иглы. Эти рыбы длиною 60 сантиметров весят не более 10-ти граммов каждая. Есть, как говориться, нечего. Ширина тела иглы с карандаш. Цвет животного бурый, дабы маскироваться в зарослях подводной растительности.

Название «иглы» собирательное. В частности, в категорию входят 20-сантиметровые коньки, напоминающие по форме шахматные фигурки.

4. Звездочетов. Их 15 видов. В Черном море живет один. У него плоская голова с приближенными к центру крупными глазами. Они смотрят вверх, когда рыба зарывается в песок. Делается это для поджидания добычи. Со стороны кажется, что рыба наблюдает за звездами. У животного вкусное, диетическое мясо.

Почему звездочет не входит в промысловые виды? На жаберных крышках рыбы есть острые, ядовитые шипы. Места проколов сильно болят, опухают. Поэтому рыбаки избегают звездочетов.

Однако, серьезной угрозы для здоровья эти ядовитые рыбы Черного моря не представляют. Даже съев жаберные шипы звездочета, что люди не стремятся делать, «заработаешь» максимум пищевое отравление. В Черном море есть более серьезные угрозы. О них — в следующей главе.

Ядовитые рыбы Черного моря

Ядовитые виды в Черном море малочисленны. Кроме звездочета опасность представляют:

дракончик, достигающий 40-ка сантиметров в длину и снабженный токсичными шипами, расположенными на жабрах и голове

хвостокол, являющийся скатом, привыкшим зарываться в песок, оставляя над ним лишь хвост с 35-сантиметровой иглой, наполненной ядом

черноморская скорпена, достигающая 1,5 метра в длину, имеющая длинные надлглазные щупальца и многочисленные ядовитые выросты, иглы на теле

Вот какие рыбы в Черном море опасны. К смерти может привести только яд ската и то в случае наличия у пострадавшего нарушений в работе сердца, дыхательной системы. Яд крупного хвостокола способен также убить ребенка или старика без должной и вовремя оказанной медпомощи.

Дракончики и скорпены жалят, вызывая кроме зуда и опухания ран:

температуру
ломоту в суставах
рвоту
расстройства стула
головокружения

Черноморскую скорпену иногда можно встретить на мелководье, недалеко от берега, но чаще она обитает на глубине более 50-ти метров. Поэтому встреча с токсичным жителем моря маловероятна. Скатов же и дракончиков стоит высматривать у берега. Игла ската малозаметна среди песка. Дракончик же напоминает обычного бычка — промысловый вид. Это сбивает с толку.

Рыбы Черного моря, занесенные в Красную книгу

Браконьерство — не главный фактор сокращения численности многих черноморских видов. Реки, впадающие в море, загрязнены стоками и в большинстве перекрыты плотинами. Первое отравляет жизнь рыб в Черном водоеме.

Второе делает проблематичным подъем проходных видов на нерест. Последнее стало причиной сокращение численности осетровых. В Черном море из них встречаются:

1. Белуга. У нее широкий рот в форме полумесяца, сдвинут вниз головы. На ней есть усики с придатками в форме листочков. Костные выросты проходят пол всему телу, достигающему 6-ти метров.

Весить при этом белуга может 1300 килограммов. Такой гигант через плотину не пройдет. Последних крупных белуг в Черном море и его притоках ловили около века назад.

2. Шип. У него закругленное рыло с толстыми губами. На спине рыбы просматривается рыжеватый цвет. Бока светлые. Брюхо белое. В длину животное достигает 2-х метров, весит до 50-ти килограммов.

3. Русский осетр. Тоже достигает двух метров, но массу нагуливает 80-килограммовую. В Черном море редко встречаются особи больше полутора метров и 37-ми кило. Рыба отличается укороченным рылом, серовато-коричневой окраской.

4. Севрюга. Похожа на русского осетра, но более вытянутая, мечевидная. Это касается как тела, так и рыла животного. Длина последнего составляет 60% от протяженности головы. На коротких усиках севрюги нет бахромы. Встречаются особи больше 2-х метров и 75-ти килограммов.

В Красную книгу включен и черноморский лосось. Обычно встречаются особи протяженностью 50—70 сантиметров. Масса рыб составляет 3—7 килограммов. Возможный максимум — 110 сантиметров при весе в 24 килограмма. Они распределены по толстому, брусообразному телу.

Из бычков исчезновение грозит пуголовке. Эта рыбка предпочитает воды с соленостью до 30%, поэтому обитает у берегов моря. Вода здесь наиболее загрязнена, что и становится причиной вымирания.

На грани исчезновения и некоторые рыбы Средиземноморья. Они проникли в Черное море, прижились в нем, но выживут ли? Речь о:

морском коньке
морском петухе

Их описание давалось в предыдущих главах. Есть оно и в Красной книге Черного моря. Ученые учитывают среднюю распространенность рыб. Тюлька, к примеру, многочисленна в водах России и единична в море возле Блолгарии.

Список риб Чорного моря — Вікіпедія

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Список риб Чорного моря містить 186 видів риб, які зустрічаються у водах Чорного моря. Список включає як представників нативної фауни, так і види-вселенці. До переліку не внесені суто прісноводні види, які можуть траплятись у прибережних ділянках в окремі сезони.

У стовпці про походження виду вказано його належність до аборигенної фауни (місцеві види), інтродукованих, або інвазивних видів. В окремих випадках, коли відомі лише поодинокі знахідки виду, останні вказані як випадкові.

В стовпці «Де відзначався» вказані прапорці і назви країни, біля берегів яких певні види спостерігаються (або спостерігались).

Теги, що використовуються для виділення охоронного статусу кожного виду за оцінками МСОП:

Перелік містить 158 види, що відносяться до аборигенної фауни. До видів були штучно інтродуковані до Чорного моря (а також його басейну), відносяться лише 4. Серед таких є пструг струмковий (Salmo trutta

), що є аборигенним для гірських річок Карпат, але розводиться у садкових господарствах у прибережних водах, американський вид гамбузія східна (Gambusia holbrooki), що була заселена у приморські водойми (звідки й потрапляє до моря) з метою боротьби із комарами, далекосхідна кефаль червоногуба, або піленгас (Liza haematocheilus) і американський окунь смугастий (Morone saxatilis), що обидва булі заселена як об'єкти марикультури. 6 видів відносяться до інвазивних, тобто були штучно випадково вселені, як наприклад заселені акваріумістами далекосхідний бичок-хамелеон (Tridentiger trigonocephalus) і царьок (Lepomis gibbosus), чи то самостійно вселилися до українських вод (такі як бички великоголовий Millerigobius macrocepalus і лисун Бата Pomatoschistus bathi). Ще 20 видів є випадковими у чорноморських водах, відзначені поодинокі випадки їх спостереження, тому їх належність до аборигенної фауни (можливо рідкісні види), або до вселенців (не прижилися) — теж дискусійна. Як приклад можна навести хрящових риб: акулу-молот звичайну (
Sphyrna zygaena), що була відзначена лише один раз біля берегів Румунії, так само котяча акула дрібноплямиста (Scyliorhinus canicula) і акула-лисиця звичайна (Alopias vulpinus) знайдені лише один раз кожна біля берегів Туреччини, або такий вид, як сардинка кругла (Sardinella aurita), що відзначалась кілька разів біля різних берегів.

Список[

Рыбы черного моря - обзор промысловых и редких рыб. 145 фото и видео описание основных видов

Содержимое обзора:

Чёрное море издавна пользуется популярностью у россиян. Многие предпочитают проводить свои отпуска именно там. Поэтому не лишним будет ознакомиться с тем, какая рыба водится в Чёрном море.
Общая информация
Чёрное море замыкает сеть Средиземных морей. Его площадь – приблизительно 430000 км². Оно относится к тупиковым водным бассейнам. Именно этот факт во многом объясняет относительную бедность видового состава рыб.
Чем дальше от Гибралтара, тем больше разнятся условия обитания от океанических. Как следствие, в Чёрном море обитают наиболее непритязательные к окружающей среде и стойкие рыбы.
Помимо этого, для жизни пригодны лишь верхние двести метров. Глубже наличествует сероводород. Это и недостаток кислорода не допускает появление там ихтеофауны.
Рыбы, обитающие в Чёрном море – всего их около двухсот видов, точнее 193. К ним относятся и заходящие обитатели пресноводных водоёмов, и формы, проводящие в черноморском бассейне лишь несколько месяцев в году, а потом перебирающиеся в другие моря. Черноморские обитатели делятся на опасных и неопасных, а также на промысловые и нет.
Обратите внимание!
Все названия рыб Чёрного моря мы перечислять не будем. В данной статье будут упомянуты только отдельные виды.

Барабулька
Данная рыба принадлежит семейству Кефалевых. В Чёрном море обитают целых два вида. Все они относятся к ценным промысловым рыбам.
Как видно на фото черноморских рыб, размер барабульки небольшой, всего 0,4 м. Характерное отличие – длинные усы, помогающие баламутить песок в поиске пищи.
Бычки
Своё название рыба получила из-за массивной, похожей на бычью, головы. В бассейне Чёрного моря можно встретить более десяти видов. Всего же в мире существует около семи сотен видов бычков.
Скумбрия
Принадлежит одноимённому семейству. С каждым годом рыбалка на скумбрию осложняется тем, что часть видов попросту исчезает. Скумбрия популярна в кулинарии благодаря своему пикантному вкусу. Её жирное мясо богато аминокислотами. Есть в нём и кислоты Омега-3 и Омега-6.
Катран
Катран – одна из опасных рыб Чёрного моря. Он представляет собой миниатюрную акулу с ядовитыми шипами. Пусть яд и не смертелен, но приятного мало – место укола опухает и болит.
Обратите внимание!
Размер катрана может колебаться от 1 до 2 м, а вес – от 8 до 25 кг. Расцветка акулы – тёмно-серая, окрас живота более светлый. Могут быть единичные беловатые пятнышки на боках.
Популяция катрана находится под угрозой. Пища этого хищника – хамса и ставрида.

Скаты
Скат – это пластиножаберная хрящевая рыба. На Черноморском побережье можно увидеть два вида – морскую лисицу и хвостокола. Характерные черты первой – невкусное мясо, наличие шипов, ценность печени.
У хвостокола шипы отсутствуют, есть только игла на хвосте. Её длина весьма значительна – 0,35 м. Окрас данной рыбины – светлый, ближе к белому.
Сельдь
Рассматривая описание рыб Чёрного моря, нельзя не упомянуть о сельди. Биологические особенности этой рыбы:
вытянутое тело, слегка приплюснутое с боков;
наличие грудного выступа-киля;
зелёно-голубая спинка и серебристое брюшко;
средняя длина 0,52 см, но встречаются и 33-сантиметровые экземпляры.
Обратите внимание!
Килька
Как не странно, но килька – родственница селёдки. В народе её ещё зовут шпротой. Место обитания рыбы – верхние слои до глубины в 150 м.
Кефаль
Это ещё одна ценная промысловая рыба. В бассейне Чёрного моря живут целых три вида кефали:
Остронос. Имеет неширокий нос, покрытый чешуйками.
Сингиль. У этой рыбы чешуя берёт начало от задней. У чешуек на спине всего одно канальце.
Лобан. У данного вида двуканальные спинные пластины.
Чаще всего встречается лобан. Своё название он получил от выпуклой головной части. Размеры у него довольно крупные, растёт он быстро.
В возрасте 6 лет его длина может доходить до 0,6 м, а вес до 2,5 кг. Некоторые рыбаки могут похвастать более крупной добычей, массой превышающей 3 кг.

Морской петух
Морской петух считается самой причудливой черноморской рыбой. По внешнему виду он схож с экзотической бабочкой или птицей. А всё из-за больших разноцветных передних плавников.
Другие черты:
массивная голова;
неширокий раздвоенный хвост;
окрас тела – красный;
минимальное количество костей;
высокие вкусовые качества мяса.
Пусть в Чёрном море и не так много рыбы, как в прочих морях, но она довольно ценная и стоит того, чтобы устроить рыбалку. Нужно лишь помнить, что вся морская рыба склонна в течение жизни накапливать ртуть, так что много употреблять её не надо.
Фото рыб черного моря
носатая солея или морской язык в Чёрном море
Главное меню
Главная
Рыбалка на Черном мореЛовля кефали
Морские караси в Черном море
Насадки для ловли морских карасей
Ловля губанов в Черном море
Ловля горбыля в Чёрном море
Ловля вырезуба
Ловля скумбрии
Ловля морского языка
Ловля ставриды в Чёрном море
Морская рыбалка с лодки
Видео о морской рыбалке
О море и его обитателяхРыбалка в Тунисе. Ясмин
Рыбалка в Тунисе. Эль Кантауи
Рыбалка в Турции
Ловля кефали в Средиземном море
Ловля кальмаров
Ловля камбалы в Черном море
Список названий пресноводных и морских рыб
Перечень водных биоресурсов, разрешенных к вылову
Климатическая характеристика водного бассейна чёрного моря
Словарь российских рыболовных терминов
Англо-русский словарь рыболовных терминов
Нерест морских и пресноводных рыб
Нерест рыб в России
Моллюск рапана
Промысловые рыбы Черного моря
Китобойный промысел
Промыслел морских губок
Производство икры мойвы
АквакультураАквакультура морских карасей
Черноморская камбала калкан
Закон об аквакультуре
Блюда из рыбыСпособы и приемы разделки рыбы
Приемы разделки некоторых видов рыб
Блюда из камбалы
Готовим скумбрию
Кальмар
Блюда из разной рыбы
ПублицистикаГосдачи в СССР
Дача Cталина в Зубалово
Дача Сталина в Новом Афоне
Дача Сталина в Мюссере
Романовы и Крым
Госдача Хрущева
Фруктово-ореховые чудеса в Республике Абхазия
Плазмоиды Абхазии
Спецобъекты Сталина
Роман об отдыхе в Абхазии
Госдачи Крыма
Госдачи кавказских минеральных вод
«Итальянская» Турция в России - мифы и реальность
«Госдачи черноморского побережья кавказа»
Покушение на Сталина
Авторетро«Утюги-шарабаны» от фирмы Latil S.А.
История автобусов кабриолетов фирмы MATHIS S.A.
Автобусы кабриолеты фирмы Unic S.A.
Автобусы кабриолеты фирмы Cottin&Desgouttes
Автобусы кабриолеты фирмы Berliet S.A.
Laffly - история компании
Автомобили Delahaye
Ещё
Обо мне
Написать автору
Карта сайта
Сайт Андрея Артамонова
Главная
Рыбалка на Черном море Ловля кефали
Морские караси в Черном море
Насадки для ловли морских карасей
Ловля губанов в Черном море
Ловля горбыля в Чёрном море
Ловля вырезуба
Ловля скумбрии
Ловля морского языка
Ловля ставриды в Чёрном море
Морская рыбалка с лодки
Видео о морской рыбалке
О море и его обитателях Рыбалка в Тунисе. Ясмин
Рыбалка в Тунисе. Эль Кантауи
Рыбалка в Турции
Ловля кефали в Средиземном море
Ловля кальмаров
Ловля камбалы в Черном море
Список названий пресноводных и морских рыб
Перечень водных биоресурсов, разрешенных к вылову
Климатическая характеристика водного бассейна чёрного моря
Словарь российских рыболовных терминов
Англо-русский словарь рыболовных терминов
Нерест морских и пресноводных рыб
Нерест рыб в России
Моллюск рапана
Промысловые рыбы Черного моря
Китобойный промысел
Промыслел морских губок
Производство икры мойвы
Аквакультура Аквакультура морских карасей
Черноморская камбала калкан
Закон об аквакультуре
Блюда из рыбы Способы и приемы разделки рыбы
Приемы разделки некоторых видов рыб
Блюда из камбалы
Готовим скумбрию
Кальмар
Блюда из разной рыбы
Публицистика Госдачи в СССР
Дача Cталина в Зубалово
Дача Сталина в Новом Афоне
Дача Сталина в Мюссере
Романовы и Крым
Госдача Хрущева
Фруктово-ореховые чудеса в Республике Абхазия
Плазмоиды Абхазии
Спецобъекты Сталина
Роман об отдыхе в Абхазии
Госдачи Крыма
Госдачи кавказских минеральных вод
«Итальянская» Турция в России - мифы и реальность
«Госдачи черноморского побережья кавказа»
Покушение на Сталина
Авторетро «Утюги-шарабаны» от фирмы Latil S.А.
История автобусов кабриолетов фирмы MATHIS S.A.
Автобусы кабриолеты фирмы Unic S.A.
Автобусы кабриолеты фирмы Cottin&Desgouttes
Автобусы кабриолеты фирмы Berlie
Кефаль, бычки и устрицы. Какими морепродуктами славится Черное море | Продукты и напитки | Кухня
Черноморские мидии и рапаны, кефаль, камбала и ставрида… На Черном море ловят много различной рыбы и моллюсков, это все свежее, дикое, полезное. Если, конечно, умеешь правильно выбрать и вкусно приготовить. Потому что нюансы есть и их немало. Рассказываем, какую рыбу нужно пробовать на черноморских курортах и как ее правильно готовить. В том числе и после поездки, уже далеко от моря.
Кефаль
«Кефаль – самая знаменитая рыба Черного моря, - рассказывает Кирилл Сударьков, шеф-повар ресторана Doctor Whisky (г. Ялта)
, - Здесь обитает 4 вида кефали: исконно черноморские лобан, сингиль и остронос, а также пришелец из Японского моря – пеленгас. Последний в Черном море появился в конце прошлого века, когда из-за резкого снижения численности кефали было решено завести ее более неприхотливый вид».
Барабулька
Барабулька Фото: Commons.wikimedia.org

Еще одна черноморская звезда. Находится у берегов весь теплый сезон, уходит на глубины только с зимним похолоданием. Барабульку отличает очень нежный вкус, это довольно жирная рыбка.
«Черноморская барабуля мелкая, обычно сантиметров 10-15. Если видите большую барабульку, то скорее всего это средиземноморская, - предупреждает Павел Колесник, шеф-повар ресторана «Одесса-мама», - обычно барабульку просто жарят, обваливая в муке. У нас в Одессе ее зажаривают сильно. Чтобы проверить, готова рыба или нет – нужно взять за хвостик и поставить рыбку вертикально, вверх головой. Она должна стоять. Но по московским меркам такая рыба суховата, поэтому в Москве я жарю барабулю меньше».

Важно! Рыбу надо жарить только на сковороде, ее не нужно доводить в духовке до готовности. (Павел Колесник)
Если будете покупать свежую барабулю у рыбаков или на рынке, смотрите, чтобы кожа ее была целой, так как рыба с поврежденной кожей или очищенная портится за несколько часов.
Ставрида
Осень, бархатный сезон – это время ставриды, - поделился Андрей Колодяжный, шеф-повар ресторана «Баран-Рапан» в Сочи, - именно сейчас ставрида наиболее вкусная и наиболее жирная». Рыбу отличают костные щитки вдоль боковой линии. Обычно ставрида имеет очень низкую жирность, но летом она повышается. Хотя все равно ставрида остается рыбой диетической, которую рекомендуют при нарушении обмена веществ и проблемах с желудочно-кишечным трактом.
Сарган
Фото: Commons.wikimedia.org

Одна из самых полезных черноморских рыб. По словам
Павла Колесника, эта рыба наиболее богата фосфором, она мегаполезна. У нее даже голубоватый хребет, насколько в нем содержится много полезных веществ для костей. Саргана надо жарить, это обязательно, другой способ приготовления ему не подойдет.
Хамса
Фото: Commons.wikimedia.org

Хамса считается одним из лучших рыбных деликатесов. Ее можно употреблять в пищу целиком, не убирая из филе мелкие косточки. Это особенно ценно, так как именно в них содержится больше всего кальция и фосфора. Помимо этого, в рыбке есть молибден, никель, фтор, хром и цинк. По своей питательности хамса практически ни в чем не уступает говядине, но белок, содержащийся в ней, лучше усваивается организмом человека. При этом калорийность у нее достаточно низкая и ее могут включать в свой рацион те, кто придерживается диетического питания.
Луфарь
Одна из редких черноморских рыб – хищный луфарь. Но если он попадется вам на побережье, то в северные широты, к сожалению, его привозят редко, но все же найти можно – не сомневайтесь, попробуйте.
«Луфарь - стайная рыба, держится преимущественно в открытом море, к берегам Крыма подходит в теплое время года как со стороны Черного моря, так и Азовского, хотя в последнем он редок, - поделился Кирилл Сударьков. – Осенью, при понижении температуры воды до 15-13°С, мигрирует в Мраморное море на размножение и зимовку, в мае возвращается обратно на нагул.
Сельдь
Когда из Крыма разъезжаются отдыхающие – наступает сезон керченской селедки. Самой вкусной рыбы на свете, по свидетельству тех, кто любит путешествовать на полуостров в бархатный сезон. По словам Кирилла Сударькова, эта рыба особенно популярна в Крыму: «В Азовском море известна сельдь азовская (керченская) и донская. Зимой сельдь из Азовского моря мигрирует к берегам Крыма и Кавказа. С приходом весны начинается обратное движение, и к началу лета вся сельдь полностью возвращается в Азовское море. Тут косяки делятся: азовская сельдь останавливается в Таганрогском заливе, а донская плывет к Дону. Основной признак свежей сельди - черные пятна рядом с жабрами.

Камбала
По словам Андрея Колодяжного, сезон камбалы – это весна. Хотя и летом она хороша. Ближе к осени лучше выбирать другую рыбу. «Вкуснее всего камбала жареная, - советует Павел Колесник, - отваривать ее точно нельзя, у нее в шипах горькая слизь, мясо будет испорчено. Можно запечь на хоспере или на мангале.
Бычки
Одна из самых простых, универсальных, но при этом очень вкусных рыб. «В Черном море встречается несколько пород, - рассказал Павел Колесник, – например, кнут, он огромный, может быть до 500 г весом. А есть песчаник – он самый сладкий и вкусный. Бычков можно варить - я из них делаю уху, можно жарить. Только имейте в виду, что свежепойманный бычок при жарке разлезается, с него слезает мясо. Рыбе нужно дать полежать денек в холодильнике. Так что если будете готовить бычков или просить, чтобы в ресторане пожарили – имейте в виду. Если будете в Москве покупать, то такой проблемы нет».

Мидии
Фото: Shutterstock.com

Черноморские мидии – морепродукт, который уникален по вкусу. Наши мидии очень сильно отличаются от импортных: «Мясо черноморской мидии более сладкое, – говорит Оксана Бычкова, ресторатор, владелица Seafood Market, устричных баров «Док» и АМА в городе Сочи. - Мясо у наших мидий очень нежное, нет яркого йодированого вкуса , раковина легче».
« Самое простое - приготовить мидии на мангале, - советует Павел Колесник, - в детстве мы их просто жарили на железном листе, на костре. Мидии открывались - и так мы понимали, что они готовы».
Рапаны
Фото: Shutterstock.com

Рапаны попали в Черное море из Тихого океана. Раковины-путешественницы прибыли на днищах кораблей и прижились в наших морях. И даже в рамках одного черноморского побережья рапаны отличаются. Например, одесские рапаны совсем не то, что крымские. По словам
Павла Колесника, в Крыму рапаны больше и мясистее.
«Свежие рапаны нужно извлекать из раковины, опустив их в холодную воду, подцепив их за ножку, - рассказал Павел, - ножку, кстати, есть нельзя, можно отравиться, в еду идет только тело рапана. Если вы извлекли (или при вас извлекли рапана) через холодную воду, то жарить его нужно очень быстро. И тогда моллюски получаются похожими на гребешков, такими же нежными. Увы, это трудоемкий способ, поэтому многие рыбаки просто закидывают рапанов в кипяток, а потом достают мясо из раковин. И оно получается жестким. Чтобы рапан опять стал мягким, его нужно вываривать. Одесского – подольше, а крымского – минут 10».
Устрицы
В Крыму и в Сочи выращивают фермерских устриц. Которые очень вкусны, хотя и сильно отличаются от своих средиземноморских и тихоокеанских родственниц. По словам
Оксаны Бычковой, вкус черноморской устрицы менее солоноватый за счёт своей среды обитания ( в Чёрном море показатель соли 18 промилле, в средиземноморском 39 промилле) и масса тела нашего моллюска значительно меньше . Вкус черноморской устрицы нежный морской со сладким послевкусием».
Отличить дикую от фермерской и импортной
Есть некоторые сложности в покупке черноморской рыбы, даже на месте, на курорте. Дело в том, что не всегда черноморским рыбакам удается выловить достаточное количество рыбы, чтобы удовлетворить всех отдыхающих. И под видом местной рыбы может продаваться привозная, часто даже средиземноморская или же рыба фермерская, искусственно выращенная.
Отличить импортную от нашей можно: черноморская рыба чаще всего мельче. Все особи дикой рыбы разные по весу и по размеру – поделилась Оксана Бычкова. – Импортная рыба обычно откалибрована, одинакова по весу. Да и вкус у нашей рыбы совсем другой, она растет в море. Вы сразу поймете, что едите дикую рыбу, она гораздо вкуснее».

Приготовить самому
Допустим, вы купили рыбу на курорте (или поймали в море сами). Что с ней делать? Можно отнести в ресторан, кстати, и попросить приготовить – это будет не бесплатно, разумеется, но некоторые рестораны охотно готовят такую рыбу. Можно приготовить рыбу самому – это несложно. «Собственноручно довольно просто можно приготовить сельдь и барабульку, - советует Кирилл Сударьков. «На гриле прекрасно готовится кефаль, в фольге или в пергаменте запекается сарган, но это для тех, кто предпочитает более легкий способ приготовления по части калорий – добавляет Оксана Бычкова, - барабулька и камбала хороша в кипящем масле или жареная на сковороде. Эту рыбку лучше обвалять в муке (как бы запечатать ее в собственном соку) и зажарить до золотистой корочки. Жареную барабульку или припущенную ставридку тоже несложно приготовить в домашних условиях - вот только нужно набраться терпения, чтобы почисть рыбу».
Рецепты шеф-поваров из черноморской рыбы
Если, вернувшись с побережья Черного моря, вы захотите освежить в памяти вкус южной рыбы, то можно воспользоваться и следующими рецептами:
«Бажа» с камбалой
Автор Русико Шаматава, бренд-шеф ресторанов «ДжонДжоли»
Фото: Рестораны "ДжонДжоли"

70 г филе камбалы
60 г грецких орехов
100 мл рыбного бульона
10 г зеленой аджики
10 г кинзы
5 мл орехового масла
Соль
Шаг 1. Отварить филе камбалы.
Шаг 2. Приготовить соус «Бажа». Положить в чашу блендера грецкие орехи, аджику, кинзу. Влить рыбный бульон, добавить соль. Пробить в блендере.
Шаг 3. Полить рыбу соусом бажа, сверху добавить орехового масла.

Луфарь, обжаренный в кукурузной муке
Автор Русико Шаматава, бренд-шеф ресторанов «ДжонДжоли»
Фото: Рестораны "ДжонДжоли"

4-6 шт луфаря (с головой)
Соль и черный перец
2 г молотого кориандра
40 г кукурузной муки
40 мл растительного масла для жарки
5 г зеленого лука
40 г зеленой алычи
Кинза
Чеснок
Зеленая аджика
Шаг 1. Рыбу посолить, поперчить., приправить кориандром.
Шаг 2. Запанировать рыбу в кукурузной муке и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.
Шаг 3. Приготовить соус ткемали. Алычу отварить до готовности и протереть через мелкое сито до состояния кашицы. Добавить мелко порубленные кинзу и чеснок, аджику и соль.
Шаг 4. Подавать блюдо с порубленным зеленым луком и соусом ткемали.
Салат с луфарем
Рецепт Кирилла Сударькова, шеф-повара ресторана Doctor Whisky (Ялта)
Фото-гид по разным видам рыб, выловленным в Великобритании
Эта страница позволяет идентифицировать многих рыб, пойманных на наших берегах
Ballan Wrasse
Может ловиться на дно или поплавок. Любимые приманки - краб-чистильщик, тряпичный червь, луговой червь. Очень часто встречается здесь, на Юго-Западе, и я считаю, что это одна из самых красивых рыбок! Смотрите: подробности о губах
.
Роклинг
Найден в каменистых местах, например, на волнорезах.
Небольшая пятнистая рыба-собака
Мусорщик морского дна. Будет есть все, что найдет. ЛСД обычно находят еду по запаху. Встречается на всех типах морского дна. Смотрите: Dogfish в подробностях
Bull Huss (Большая пятнистая морская собачка)
Очень похож на небольшую пятнистую морскую рыбу (вверху), но у бычьей гуси также есть темные пятна вдоль тела. Обычно встречается в более глубоких водах, на камнях и затонувших кораблях.
Гладкая борзая
Обычно находится внизу.Основной рацион - это ракообразные, такие как крабы и омары, но также можно употреблять кальмаров и мелкую костную рыбу.
Гигантский песчаный угорь
Нечасто ловишь, но мне довелось поймать один в мае 2015 года. Придерживает моя дочь Ханна. Нажмите, чтобы увеличить.
Подошва
Встречается в осенние и зимние месяцы и предпочитается на песчаных пляжах. Лучшие приманки - это черви и маленькие крючки.
Даб
(Фото предоставлено Джонатаном Граймсом - Спасибо!).Лучшие приманки - это черви, их можно найти на песчаных и галечных пляжах.
Лещ черный
Найден в весенние и летние месяцы. Лучшие приманки - это черви и крабы.
Камбала
Найден в каменистой местности.
Кодлинг
(Фото любезно предоставлено Дэном Норришем).
Морской окунь
Встречается в летние и осенние месяцы. Летом, когда есть много живого корма, ест в основном живца.В осенние месяцы они гораздо менее разборчивы. При ловле этой рыбы очень хорошо подходит использование приманок. Обычно ловится очень близко к берегу. Смотрите: Bass in-depth
Кефаль красная
Довольно редко в наших водах, но они появляются. Черви отлично справляются с этой рыбой на небольших крючках. Ловится с песчаных и галечных пляжей.
Скумбрия
Очень часто встречается в летние месяцы. Они будут нацелены на все блестящее, включая полосы скумбрии, перья и т. Д.Нормальные глубины составляют от 8 до 18 футов, но в зимние месяцы их можно поймать на дне. Смотрите: Скумбрия подробно
.
Минтай
Очень часто встречается, может превратиться в рыб-монстров. С берега можно ловить на приманки, поплавки и т. Д. Рекордный вылов минтая с берега составляет чуть более 18 фунтов. Лучшие приманки - это черви и крабы.
Уайтинг
Водится в зимние месяцы и может ловиться с поплавка или другой оснастки. Лучшие приманки - это кусочки червей, кальмаров и скумбрии.
Надувание
Найден в каменистых местах, например, на волнорезах.
Конгерный угорь
Найден в скалах и не рискнет выходить слишком далеко от своей норы. Лучше всего для этого подходят скумбрия, филе и другие крупные приманки.
Бленни
Найден в каменистой местности.
Сарган
Очень часто встречаются летом и обычно преследуют макрель.Сарганы, пойманные на плаву, обычно плавают на меньшей глубине, чем другие рыбы. Если вы ловите их много и больше ничего, опустите глубину еще на 5 футов.
[Вернуться к началу]
Сколько видов рыб существует?
Вик Ланг'ат Джуниор, 10 января 2019, Мировые факты
Различные виды рыб на коралловом рифе.
Рыбы - водные черепные животные, лишенные конечностей и способные выжить только в воде. Точное количество видов рыб в мире неизвестно, так как считается, что некоторые виды еще не обнаружены. Однако, по оценкам ученых, общее количество видов рыб в мире составляет около 33 600. По всему миру существуют разные виды рыб, которые приспособились к жизни в разнообразных водных средах, таких как скалистые берега, леса водорослей, глубоководные воды, реки, ручьи и пруды.
Fish Evolution
Первыми видами, которые были классифицированы как рыбы, были хордовые с мягким телом в кембрийский период. Эти виды не были полноценными позвоночными, поскольку у них не было настоящего позвоночника, но не было хордов, которые позволяли им быть более подвижными, чем другие беспозвоночные. Считается, что большинство особенностей, характерных для рыб, развились в палеозойскую эру, которая была одной из самых ранних из трех геологических эпох фанерозойского эона, а также самой продолжительной эрой в эоне.За это время рыбы приобрели различные формы, и у большинства видов рыб появился внешний панцирь, обеспечивающий защиту от хищников. Первый вид рыб с челюстями, появившийся позже, в силурийский период. Со временем различные виды эволюционировали, чтобы стать известными сегодня разными видами рыб.
Виды рыб
Большинство видов рыб в мире (примерно 70%) обитает в Тихом океане, который является крупнейшим океаном и имеет наибольшее количество коралловых рифов.Фактически, в Тихом океане примерно вдвое больше видов кораллов, чем в Атлантическом, который является вторым по величине океаном в мире, а также самым соленым. Примерно 20% мировой рыбы поступает из Атлантического океана, который занимает второе место, а 8% - из Индийского океана, который является самым теплым океаном и поэтому имеет низкую концентрацию кислорода. Китай является мировым лидером по производству рыбы, вылавливая около 58,68 метрических тонн рыбы в год. Китай является не только крупнейшим производителем, но и ведущим потребителем рыбы.
Характеристики рыбы
Большинство видов рыб являются экзотермическими, то есть они не могут регулировать внутреннюю температуру тела без помощи внешнего источника. Рыбы также могут общаться посредством акустической коммуникации, которая включает в себя передачу акустического сигнала от одного вида к другому в подводной среде.Большинство видов рыб дышат через жабры, а их тела также покрыты чешуей.
Практическая информация о морской рыбалке | Морская рыбалка в Норвегии
Размер имеет значение
В целях сохранения норвежских рыбных запасов мы призываем всех избегать ловли рыбы, размер которой меньше указанного минимального размера.
Если вы поймали рыбу, размер которой меньше минимального, осторожно освободите ее от крючка и отпустите в море.Если рыба мертва или явно не способна выжить, вы можете оставить ее для еды.
Вы можете узнать больше о правилах морской рыбалки в Норвегии на официальном сайте Управления рыболовства.
Тенденции в рыболовстве
Улов рыбы
Охота на самых крупных представителей разных видов.
Рыбалка с собственного пирса
Арендуйте рорбу (традиционную рыбацкую хижину), например, на Лофотенских островах или во фьордах Норвегии и займитесь рыбной ловлей прямо у спальни.
Видовая рыбалка
Все большее количество посетителей открывают для себя радость рыбалки на разные виды рыб. Норвегия особенно подходит для рыбной ловли из-за необычайно большого разнообразия в море.
Серфкастинг
Рыбалка на удочку с берега. Арендуйте спецтехнику, чтобы делать более длинные забросы и ловить рыбу дальше.
Поймать и отпустить
Живи и дай жить другим: растет понимание важности жизни в море.Когда улов живой и здоровый и он вам не нужен на обед, лучший вариант - отпустить его. Этот метод позволяет энтузиастам в большей степени заниматься своим любимым видом спорта.
Полезное приложение для рыбалки
В приложении Fritidsfiske (языковые версии включают английский и русский) есть все, что вам нужно знать о рыбалке в Норвегии, с советами по правилам и нормам, снаряжению и минимальным размерам.
Скачать в iTunes
Скачать в Google Play
Виды
Треска (торск)
Самый распространенный из норвежских видов рыб.Зимой можно встретить самую крупную треску у побережья Финнмарка и Трумса. В Нурланде также есть важные нерестилища, а на северо-западе есть известные горячие точки.
Камбала (скруббе) и другая камбала
В основном встречается в Южной Норвегии, но также и на всем остальном побережье.
Пикша (hyse / kolje)
Встречается во фьордах Норвегии (Согн и Фьордан, Мёре и Ромсдал) и Трёнделаге.
Скумбрия (макрелл)
Популярный улов в Осло-фьорде и других районах Южной Норвегии, где трески меньше, чем раньше.Их можно найти по всему побережью, но на севере их немного.
Палтус (квейте)
Сезон - конец мая - июнь. В основном присутствует в Трумсе.
Вольфиш (стейнбит)
Встречается во фьордах Норвегии и к северу.
Морская форель (sjørret)
Популярный улов в Осло-фьорде и других регионах.
Углерод, сайда (sei)
Сезон - май-июнь.Существует по всему побережью. Лучшие места для рыбалки находятся во фьордах Норвегии и на севере.
Бивень (бросме)
Особенно присутствует в Трёнделаге и норвежских фьордах. Найден в глубокой воде.
Хек (лизинг)
Этот вид обитает глубоко во фьордах, поэтому его особенно полезно поймать.
Динамическое изменение: по умолчанию
обычных видов | Правила морской рыбалки в Массачусетсе - 2020
Выберите свой штат
AlabamaAlabama Охота и FishingAlabama Охота и рыбалка
AlaskaAlaska Водители ManualAlaska мотоциклов ManualAlaska Коммерческая DriversAlaska Охота
ArizonaArizona HuntingArizona Охота
ArkansasArkansas HuntingArkansas Waterfowl Охота
CaliforniaCalifornia Big Game HuntingCalifornia Водоплавающие и возвышенность Game & Public LandsCalifornia Млекопитающее HuntingCalifornia Saltwater FishingCalifornia Пресноводные FishingCalifornia Рыбалка Дополнение
ColoradoColorado HuntingColorado FishingColorado Турция Охота
ConnecticutConnecticut FishingGuía де Песка де ConnecticutConnecticut Охота
DelawareDelaware FishingDelaware Охота
FloridaFlorida HuntingFlorida Пресноводные FishingFlorida Морской рыболовный
GeorgiaGeorgia Коммерческая DriversGeorgia Драйверы ManualGeorgia мотоцикла ManualGeorgia спирта и снадобья Осведомленность программа (ADAP) Студент ManualGeorgia Fishing40- Час за рулем родителей / подростков GuideGeorgia Охота
HawaiiHawaii HuntingHawaii игры Bird HuntingHawaii Рыбалка
IdahoIdaho HuntingIdaho FishingIdaho игры Птица Охота
IllinoisIllinois HuntingIllinois Рыбалка
IndianaIndiana FishingIndiana Охота
IowaIowa HuntingIowa Рыбалка
KansasKansas HuntingKansas Рыбалка
KentuckyKentucky HuntingKentucky FishingKentucky игры Птица Охота
LouisianaLouisiana HuntingLouisiana Рыбалка
MaineMaine HuntingMaine Рыбалка
MarylandMaryland FishingMaryland Охота
MassachusettsMassachusetts Морской рыболовный
MichiganMichigan Рыбалка
MinnesotaMinnesota HuntingMinnesota Рыбалка
MississippiMississippi Saltwater FishingMississippi Охота и рыбалка
MissouriMissouri HuntingMissouri FishingMissouri игры Птица Охота
MontanaMontana HuntingMontana FishingMontana оленя Охота
Небраск aНебраска ОхотаНебраска РыбалкаНебраска Охота на птиц
Невада Рыбалка Невада Сезоны и области применения большой охоты Невада Охота на крупную дичьНевада Маленькая дичь
Нью-ГэмпширНью-Хэмпшир Пресноводная рыбалкаНью-Гэмпшир Морская рыбалкаНью-Хэмпшир 9000Нью-Джерси 9000 Охота на квадроциклах Нью-Джерси-Джерси
Нью-МексикоОхота в Нью-МексикоПравила и информация об охоте в Нью-Мексико - 2016-2017Рыбалка в Нью-МексикоОхота на птиц в Нью-Мексико
Нью-ЙоркРыбалка в Нью-ЙоркеОхота в Нью-Йорке
Северная Каролина Охота и рыбалка в Северной Каролине
Северная ДакотаОхота на оленей в Северной ДакотеОхота на оленей O0003
ОклахомаOklahoma FishingOklahoma Hunting
OregonOregon FishingOregon Big Game HuntingOregon Game BirdOregon FishingOregon Big Game Hunting
Пенсильвания Охота в ПенсильванииПенсильвания Рыбалка
Род IslandRhode Island Пресноводные FishingRhode Island Saltwater FishingRhode Island Охота
Южная CarolinaSouth Каролина Охота & Рыбалка
Южная DakotaSouth Дакота Охота
TennesseeTennessee FishingTennessee Охота
TexasTexas Охота
UtahUtah HuntingUtah Рыбалка
VermontVermont HuntingVermont Рыбалка
VirginiaVirginia FishingVirginia Охота на перелетных птиц Охота в Вирджинии
Вашингтон Охота в Вашингтоне Правила рыболовства Вашингтона Охота на птиц в Вашингтоне
Западная Вирджиния Охота в Западной Вирджинии Рыбалка в Западной Вирджинии
Висконсин Висконсин Рыбалка Висконсин Охота на оленей
Вайоминг
Вайоминг
::: Черное море ::: Ракушки моллюсков

Венера галлина

Donax trunculus

Scapharca inaequivalis в Черном море в 1960-е годы.Один из доминирует на песчаном дне до глубины 40 м. Съедобный двустворчатый с оранжево-желтым плоть

Cerastoderma lamarcki возможно вымерли в Черное море полностью съеден Rapana Venosa .

Cerastoderma glaucum the Черное море, а это одно из доминирующие двустворчатые моллюски в Азовском море

Parvicardium exiguum
очень редко встречается в Черном море

Питар рудис
виды Черного моря песчаное дно на глубине 10-40 м

Polititapes aurea
стал редкий вид в Черном море

Spisula triangula
общий вид песчаного дна

Моэрелла (Теллина) tenuis
однолетний вид

Моэрелла (Теллина) донацина

Gouldia minima , съедено Rapana venosa Whelk

Lucinella divaricata

Lentidium mediterraneum

Solen vaqina

Gastrana fragilis
очень редкий вид в Черном море из-за Rapana venosa давление

Donacilla роговица

Loripes lucinalis
стал редко в Черное море из-за рапаны веноза давление

Мактра кораллина
в черном Море

Mya arenaria

Mercenaria mercenaria

Galactella lactea
в Черном море

Modiolus phaseolinus Большинство обилие двустворчатых моллюсков в Черном море.Доминирующие виды глубже потом 40м. Большая часть донных отложений на этих глубинах происходят из Modiolus снарядов

Flexopecten ponticus, черный Морской гребешок - вымершие с конца 1990-е - съедены Rapana venosa черт.Обнаружена свежая раковина морского гребешка 0,5 см. в 2008 г. под Туапсе, так что в 2007 г. моллюск был жив по крайней мере.
Pecten jacobeus - Без живых гребешков этого вида в последние десятилетия встречается в Черном море. Возможно, это единственная находка снаряда на Кавказе. побережье Черного моря
Находящиеся под угрозой и исчезающие виды ~ Общество охраны природы MarineBio
Прочтите «Шестое вымирание» Элизабет Колберт: http: // amzn.to / 1xGKn0K
Родольфо Дирзо и др. «Дефауна в антропоцене» http://bit.ly/1H7JQdw
Stuart Pimm et al. «Биоразнообразие видов и темпы их исчезновения» http://bit.ly/1A5UZJM
Познакомьтесь с исчезающими видами: http://discover.iucnredlist.org
Половина диких животных в мире вымерла за последние 40 лет: http : //bit.ly/1BHl8jR
До недавнего времени казалось, что человечество рассматривало океан как источник бесконечных ресурсов. Его огромные размеры и глубина, а также неизведанные границы делали океан неуязвимым для чрезмерной эксплуатации.Правда заключается в том, что популяции многих видов сокращаются неустойчивыми темпами, и количество видов, перечисленных как находящиеся под угрозой исчезновения из семей морских обитателей, таких как киты, дельфины, ламантины и дюгони, лосось, морские птицы, морские черепахи и акулы, чтобы назвать немногие, находятся на подъеме. Угрозы морским видам трудно осознать, потому что морские животные не так заметны, как животные на суше. Но, к сожалению, морские существа одинаково, если не больше, уязвимы перед такими проблемами, как разрушение среды обитания и чрезмерная эксплуатация.Мелководные животные, дышащие воздухом, такие как черепахи, ламантины, дюгони и киты, часто сталкиваются с лодками и попадают в рыболовные снасти. Такие виды, как черепахи, откладывающие яйца на суше, часто теряют свои питомники из-за развития прибрежных районов. Животные, эволюционировавшие за миллионы лет, бесценные для всех экосистем, исчезли и продолжают исчезать из мест, где когда-то процветали.
Красный список морских видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП (1349 морских видов CR-DD по состоянию на 25.02.19) »
Утрата местообитаний, распространение болезней, загрязнение окружающей среды и нерациональные методы рыболовства напрямую связаны с действиями человека и восстановление после этих проблем редко бывает простым.Многие морские виды обитают в небольших специфических средах обитания, в то время как другие нуждаются в защите на маршрутах миграции, которые охватывают обширные территории и включают места размножения и кормления. Морские охраняемые районы (МОР) были определены во многих местах по всему миру, что может помочь защитить и восстановить находящиеся под угрозой виды, но МОР имеют ограниченный размер и, следовательно, ограничены морской жизнью, населяющей эти районы.
Данных недостаточно
Более мелкие кораллы, беспозвоночные и рыбы являются важнейшими компонентами экосистем.Существует около 11000 видов размером менее 1-2 мм, и около 15% из них имеют узкоспецифичные ниши. Данные о популяциях мелких беспозвоночных и морских рыб собрать сложно. Имеются данные для более крупных видов, указывающие на огромные потери рыбы-попугая, горбатого губана и морского окуня. Колючих омаров сейчас очень трудно найти на коралловых рифах, а кокосовых крабов теперь можно встретить только на охраняемых территориях и крошечных островах. Генетическое разнообразие, разнообразие сред обитания и разнообразие видов должны работать вместе, чтобы глобальные экосистемы функционировали.
Определения
Определение исчезающих видов - это вид, который может исчезнуть, если не будут приняты меры для его защиты. находящихся под угрозой исчезновения видов - это вид с очень небольшой популяцией и повышенным риском исчезновения. Многие виды, которые вымирают, никогда не попадают в список исчезающих видов.

Рисунок 1. Категории Красного списка МСОП
Закон об исчезающих видах
В 1969 году министерства внутренних дел, сельского хозяйства и обороны приняли Закон о сохранении исчезающих видов, чтобы предотвратить массовое исчезновение определенных видов.Использование людьми находящихся под угрозой исчезновения видов в пищу, мех и другие коммерческие цели было запрещено этим законом и Законом о защите морских млекопитающих 1972 года. В 1973 году Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС) был введен, чтобы сократить торговлю растениями и животными, попавшими в беду. Закон 1973 года об исчезающих видах является одним из самых важных законов об окружающей среде в Америке и определяет виды, находящиеся под угрозой исчезновения, и ставит под охрану растения и беспозвоночных, требует от федеральных агентств начать программы по сохранению важных мест обитания, создает широкий круг законов против охоты на исчезающих видов. видов и сопоставляет вклады отдельных штатов в проект.За соблюдение Закона об исчезающих видах несут ответственность Служба рыбного хозяйства и дикой природы США (FWS) и Национальная служба морского рыболовства (NMFS).
Научные исследования
Ученые и население в целом также обеспокоены тем, что, если разрушение биоразнообразия будет продолжаться нынешними темпами, в конечном итоге произойдет массовое вымирание. Многие виды вымирают раньше, чем успевает их спасти. Без защиты такие ресурсы, как глобальное рыболовство и будущие лекарства, могут быть потеряны навсегда, если адекватная политика, научные исследования и индивидуальные действия не смогут предотвратить дальнейшую потерю.
Североатлантический кит - один из примеров животных, исследованных в Вудс-Хоул в ответ на загадочное сокращение численности видов. Ученые полагают, что ряд факторов может способствовать сокращению численности китов в Северной Атлантике, включая столкновения с лодками, запутывание орудий лова, невозможность воспроизводства, незащищенные места нагула и воздействие химикатов. Недостаточно просто указать, что животное находится в охраняемом списке и запретить охоту.Есть много других человеческих влияний, мешающих выживанию.
Противоречие
Существует большая полемика вокруг списка исчезающих видов, связанных с тем, когда вид следует считать находящимся под угрозой исчезновения, когда вид должен быть удален из списка, могут ли правительства отобрать землю для защиты мест обитания от развития и лазейки для защиты законы. Внесение вида в список исчезающих видов часто приводит к резкому росту его ценности для браконьеров и коллекционеров.
Категории
Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП, обеспечивает статус сохранности для различных видов и указывает, сколько существует, увеличение или уменьшение численности, насколько хорошо они воспроизводятся и сталкиваются ли их популяции с потенциальными угрозами.
Категории сохранения включают: исчезнувшие, исчезнувшие в дикой природе, критические или находящиеся под угрозой исчезновения, находящиеся под угрозой исчезновения, уязвимые и безопасные или с низким уровнем риска (см. Рисунок 1). Стеллерская морская корова занесена в список вымерших, и никто не ожидает, что когда-нибудь снова ее увидит. Животные, которые вымерли в дикой природе, но все еще существуют в неволе, - это, например, верблюд-верблюд и лошадь Пржевальского.
Морские животные, находящиеся на грани исчезновения в списке находящихся под критической угрозой исчезновения, включают латимерии, южный голубой тунец, ястребиные клюшки и кожистые морские черепахи.Морские животные, находящиеся под угрозой исчезновения, включают: логгерхеды, зеленые и оливковые морские черепахи Ридли, различные виды пилильщиков и синих китов. Дюгони, горбатые губаны, китовые акулы, горбатые киты, серые акулы-няньки и большие белые акулы являются примерами морских животных, которые, вероятно, вымрут, если небольшие изменения.
К категории низкого риска относятся животные, не соответствующие требованиям для включения в список исчезающих видов. Виды, находящиеся под угрозой исчезновения, не защищены так серьезно, как виды, находящиеся под угрозой исчезновения, и включают в себя многие виды китов и акул.Последние две категории - это «категория с недостаточными данными» и «неоцененная» категория, по сути, означающие, что необходимо собрать больше данных или вид еще не был рассмотрен. Существует большое количество исчезающих видов, которые все еще необходимо включить в список, и определения того, что считается исчезающим или находящимся под угрозой, могут сильно различаться.
Внесение видов в список
Иногда Служба рыбного хозяйства и дикой природы США или Национальная служба морского рыболовства добавляют вид в список, а в других случаях граждане или группы подают петицию о добавлении вида.Прежде чем какой-либо вид может быть помещен в список исчезающих видов, он должен быть сначала в Федеральном списке находящихся под угрозой исчезновения диких животных и растений. Из-за политического давления или временных рамок виды часто включаются в список кандидатов до того, как их можно будет официально считать находящимися под угрозой исчезновения или угрозой. Попав в официальный список, любой, кто игнорирует Закон об исчезающих видах, может быть оштрафован на сумму до 50 000 долларов и заключен в тюрьму на срок до одного года. Также составляется план с подробным описанием того, как будут охраняться важные места обитания и что будет сделано для содействия восстановлению этого вида.Большинство видов, находящихся под защитой Закона об исчезающих видах, избежали исчезновения. Еще один интересный факт о Законе об исчезающих видах заключается в том, что он содержит положение о гражданском правоприменении, чтобы общественность могла «подать в суд» на правительство, чтобы убедиться, что вид с сокращающейся численностью внесен в список. Красный список исчезающих видов МСОП можно скачать по адресу: http://www.iucnredlist.org
Loopholes
Иногда сохранение одного вида, находящегося под угрозой исчезновения, может означать гораздо больше, чем предотвращение исчезновения животного.В 1970-х годах плотина Теллико в Теннесси угрожала не только выживанию перциформ (улитка), но и существованию одной из немногих оставшихся диких рек в штате, священной земли коренных американцев, важных сельскохозяйственных угодий и любительского спортивного рыболовства. Используя Закон об исчезающих видах, граждане в 1978 году смогли добиться постановления Верховного суда о запрете строительства плотины Теллико в 1978 году. Политики лоббировали положение Закона об окружающей среде, которое позволило бы завершить строительство плотины и других проектов, если Преимущества строительства этих структур перевесили бы экологические проблемы.Даже когда было установлено, что плотина неэкономична, Конгресс все равно разрешил ее построить. Улитка была найдена в других местах, поэтому она была перемещена в список находящихся под угрозой исчезновения, а сельхозугодья, участки американских индейцев и места отдыха на дикой реке были потеряны.
СИТЕС
Конвенция о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС) была создана для того, чтобы торговля экзотическими животными и растениями между странами не подвергала опасности их выживание. Более 30 000 видов охраняются СИТЕС, и ни один из них не исчез из-за торговли с момента заключения соглашения между правительствами.
МСОП (Международный союз охраны природы)
Красный список МСОП еще не дает полного представления о количестве морских видов, находящихся в бедственном положении, даже несмотря на то, что в нем перечислены более крупные виды, такие как морские млекопитающие, черепахи и морские птицы, которые считается находящимся под угрозой. Медленно меняющийся недостаток информации о других видах представляет собой препятствие для защиты морских беспозвоночных и многих видов рыб. В списке есть всего несколько беспозвоночных, включая гигантского моллюска.Кампания под названием «Разрушая миф» была создана Комиссией МСОП по выживанию видов, чтобы изменить положение дел в отношении морских видов. В настоящее время и недавно в Красный список добавлены рыба-меч, пилильщик, тунцы, акулы, груперы, морские коньки, скаты манты, латимерия и т. Д.
NMFS (Национальная служба морского рыболовства)
NMFS определяет исчезающий вид как « любой вид, находящийся под угрозой исчезновения на всей значительной части своего ареала ». Млекопитающие, находящиеся под угрозой исчезновения в NMFS, включают голубых китов, гренландских китов, финвалов, серых китов западной части Тихого океана, горбатых китов, северных китов, сейсмических китов, южных китов, кашалотов, китайских речных дельфинов в Китае, дельфинов реки Инд в Китае. Пакистан, дюгони, ламантины из Западной Индии, морские свиньи из Калифорнийского залива, западные стеллерские морские львы, карибские тюлени-монахи, гавайские тюлени-монахи, средиземноморские тюлени-монахи и кольчатые нерпы в Финляндии.
Морские млекопитающие
Морские млекопитающие, близкие к тому, чтобы стать исчезающим видом, относятся к категории находящихся под угрозой исчезновения. К ним относятся: восточная популяция морского льва Стеллера, морских котиков Гуадалупы и калифорнийских каланов.
Согласно Закону о защите морских млекопитающих (MMPA), виды также можно назвать «истощенными». Истощенный вид - это тот, численность которого упала ниже оптимальной устойчивой популяции (OSP). OSP определяется тем, воспроизводятся ли животные в здоровом количестве, которое соответствует пропускной способности окружающей среды.Когда установлено, что вид был истощен, NMFS предлагает план исследования задействованных факторов и восстановления численности. Животные, считающиеся истощенными, - это афалины североатлантического побережья, восточные спиннинговые дельфины, северные тихоокеанские морские котики, северо-восточные прибрежные и прибрежные пятнистые дельфины и белухи залива Кука. Собирается больше информации о «вызывающих озабоченность видах», включая белух и косаток (косаток) залива Кука. Серые киты восточной части Тихого океана были обнаружены в соответствии с Законом об исчезающих видах и фактически исключены из списка.Морские коровы Стеллера были потеряны навсегда незадолго до того, как были внедрены MMPA и ESA.
Ластоногие - это тюлени, морские львы или моржи, но таксономически родственники медведей, собак, енотов, выдр или ласки. К семействам ластоногих относятся Phocidae, Otariidae и Odobenidae, которые являются безухими тюленями, морскими котиками или морскими львами и моржами соответственно. Основная причина гибели многих ластоногих - это коммерческий промысел, который велся с 1700 по 1900 годы. Другие причины включают развитие береговой линии и нехватку рыбы из-за перелова.
Другой группой морских млекопитающих, затронутых коммерческой охотой между 1700-ми и 1900-ми годами, были усатые киты. Популяции усатых китов по-прежнему малочисленны, хотя коммерческая охота сейчас в основном незаконна. Многие киты все еще подвергаются нападениям и гибели с судов, особенно находящиеся под угрозой исчезновения северные киты. Киты также запутались в орудиях лова или в морском мусоре. Иногда что-то маленькое, например воздушный шар, может убить кита, отрезав ему пищеварительный тракт.
Морские беспозвоночные
Морские беспозвоночные и растения в настоящее время перечислены в категории «кандидаты или виды, вызывающие озабоченность» в Законе об исчезающих видах из-за отсутствия информации или времени. К ним относятся брахиоподы, кораллы, моллюски и различные растения. Брахиоподы - это беспозвоночные, которые живут на морском дне и питаются через придаток фильтра. Они прикреплены к объектам в океане и напоминают моллюска. Пика своей численности брахиопод достигли в палеозойскую эру и значительно сократились во время пермо-триасового массового вымирания.Два класса или типа брахиопод - это Inarticulata и Articulata. Причины сокращения числа брахиопод включают разрушение среды обитания, перелов, загрязнение и накопление отложений, общую уязвимость к стрессу и небольшое количество.
Кораллы состоят из полипов беспозвоночных и бывают твердыми или мягкими. Они существуют около 500 миллионов лет назад с кембрийского периода. Твердые кораллы состоят из карбоната кальция и живут в симбиозе с зооксантеллами, одним из видов фитопланктона.Мягкие кораллы имеют в своей структуре кусочки известкового вещества и обычно встречаются независимо в более глубоких водах. Все кораллы связаны с анемонами, гидрами или медузами. Есть только один класс кораллов - Anthozoa. Подклассы включают Alcyonaria, Ceriantipatharia и Hexacorallia (Zoantharia). Под угрозой исчезновения находятся кораллы лосося, оленьий рог, слоновая кость и гавайские рифовые кораллы (отряд Scleractinia). Количество кораллов резко сократилось из-за эпидемий болезней с 80-х годов, разрушения среды обитания, накопления наносов, изменения пищевой цепи, приводящей к усилению хищничества, ураганов, загрязняющих веществ, чужеродных видов, инвазивных видов, таких как зеленые водоросли, небольшого количества, практики рыболовства и т. Д. и обесцвечивание кораллов из-за изменений температуры, и это лишь некоторые из них.
Моллюски - беспозвоночные, и большинство из них относятся к классу Gastropoda, что на латыни означает «ступня желудка». Они имеют мягкое тело и часто встречаются с панцирем, хотя также могут иметь внутреннюю оболочку или не иметь оболочки. Относящиеся к сегментированным червям и погонофорам, существует семь классов моллюсков, включая: Aplacophora, Bivalvia, Cephalopoda, Gastropoda, Monoplacophora, Polyplacophora и Scaphopoda. К вызывающим обеспокоенность видам относятся следующие животные: черный морской ушек, зеленый морское ушко, розовое морское ушко и пегое морское ушко.Белый морской ушко в настоящее время классифицируется как находящийся под угрозой исчезновения. Морское морское ушко подверглось перелову, численность его уменьшилась, генетическое разнообразие утрачено, оно подверглось болезням, браконьерству и изменениям в пищевой цепи, что привело к увеличению масштабов хищничества.
Морские растения
Большинство морских растений включают виды морских водорослей, типы мангровых зарослей и типы водорослей. Мангровые заросли и водоросли - это цветущие растения, для размножения которых используется пыльца. Их часто можно найти недалеко от побережья. Водоросли могут быть чем угодно, от крошечного фитопланктона до огромных водорослей.Пока водоросли Джонсона занесены в список находящихся под угрозой исчезновения, хотя многие другие растения должны быть в этом списке. Растения в основном теряются, когда люди меняют среду обитания, природные явления изменяют окружающую среду или кислород расходуется организмами, процветающими в районах, обогащенных питательными веществами (также часто вызывается людьми).
Морские черепахи
Морские черепахи - еще одно животное, которому угрожает исчезновение в океанах. Обладая аэродинамическими телами, огромными ластами и способностью дышать воздухом, эти уникальные животные обитают в тропических или субтропических океанах по всей планете.Соединенные Штаты посещают шесть из семи видов морских черепах, в том числе зеленые, морские черепахи, ридли Кемпа, кожистые черепахи, болваны и оливковые ридли. Морские черепахи откладывают яйца на нетронутых пляжах и могут преодолевать огромные расстояния, чтобы кормиться или гнездиться.
Зеленые морские черепахи находятся под угрозой исчезновения; морские черепахи hawksbill находятся под угрозой исчезновения; Морские черепахи Кемпа Ридли находятся под угрозой исчезновения; кожистые морские черепахи находятся под угрозой исчезновения; морские черепахи-логгерхеды находятся под угрозой; и оливковые морские черепахи Ридли находятся под угрозой исчезновения.Рыболовство Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA) в первую очередь отвечает за сохранение и восстановление этих видов, хотя Служба рыболовства и дикой природы США разделяет юрисдикцию.
Основные причины сокращения численности морских черепах включают: развитие или разрушение мест гнездования и кормления, случайное запутывание сетей или лески, запутывание в морском мусоре и попадание под воду лодок или моторных судов. Нормативы в отношении жаберных сетей, ярусов, фунтовых сетей и тралов были установлены рыболовством NOAA, и некоторые районы, имеющие решающее значение для морских черепах, в важные моменты были отрезаны веревками.Также важно обращаться с морскими черепахами определенным образом, и теперь для этого тоже есть правила. В настоящее время разрабатываются комплексные стратегии, исследования и меры управления, чтобы морская черепаха могла восстановиться. В дополнение к общенациональным программам NOAA также имеет национальные и международные программы.
Морские и анадромные (пресноводное разведение) Рыба
Морские и анадромные рыбы также находятся под защитой NOAA. Проходные рыбы начинают свой путь в пресной воде, переходят в соленую, а затем возвращаются в пресную для размножения.Морские рыбы всю жизнь проводят в соленой воде. Большинство рыб, перечисленных в соответствии с Законом об исчезающих видах, являются тихоокеанскими лососями и внесены в список эволюционно значимых единиц. Среди других перечисленных видов рыбы - атлантический лосось, коротконосый осетр, мелкозубый пила и осетр Персидского залива.
Дополнительные ресурсы
WHOI: Oceanus: куда направляется североатлантический кит?
Википедия Виды, находящиеся под угрозой исчезновения
Википедия: Виды, находящиеся под угрозой исчезновения
Википедия: Закон об исчезающих видах
Википедия: Конвенция о международной торговле видами дикой флоры и фауны, находящимися под угрозой исчезновения
Красный список МСОП - категории и критерии (версия 3.1)
Информация об исчезающих видах, Служба рыб и дикой природы США
Статус морских млекопитающих в соответствии с законом - NOAA - Управление охраняемых ресурсов
Морские беспозвоночные и растения - Управление охраняемых ресурсов - Рыболовство NOAA
Морские черепахи - Управление охраняемых ресурсов - NOAA Рыболовство
Ластоногие - тюлени, морские львы и моржи - Управление охраняемых ресурсов - Рыболовство NOAA
Китообразные - киты, дельфины и морские свиньи - Управление охраняемых ресурсов - Рыболовство NOAA
Морские и анадромные рыбы - Управление охраняемых ресурсов - Рыболовство NOAA
.