Виды форели и чем они отличаются фото: Виды форели и чем они отличаются с фото

Содержание

Виды форели и чем они отличаются с фото

Форель — обобщенное название нескольких видов лососевых рыб, обитающих во многих водоемах северного полушария. Форель является одним из самых красивых представителей лососевого семейства. Ее можно безошибочно узнать по ярким разноцветным крапинкам, усеивающим все тело от головы до хвоста. Пятна являются отличительным признаком всех разновидностей форели, не зависимо от места обитания. Рыба форель имеет крупное, плотное туловище с несоразмерно маленькими плавниками. Тело «сжато» с боков, что обеспечивает рыбе превосходную маневренность в толще воды. Туловище покрыто мелкой чешуей и слизью.

Голова тоже непропорциональна. Она слишком мала, по сравнению с крупным телом. Морда усечённая, из-за чего голова кажется еще меньше. Жабры округлые, небольшой формы. Зато форель имеет широкий мощный хвост, который тоже сплошь покрыт пятнышками.

Форель хищник, поэтому пасть достаточно широкая. В ней располагаются острые мелкие зубы, способные надежно схватить добычу.

Виды форели

Как говорилось выше, форель — это обобщенное название, включающее в себя несколько разновидностей.

Форели делятся на два больших вида, которые во многом отличаются между собой. Деление происходит по территориальному признаку. Различают морскую и пресноводную форель.

Морские представители тоже имеют несколько видов: адриатическая, плоскоголовая, серебристый голец, лосось Кларка. Все эти виды обитают в морях. Некоторые виды форели сходны между собой, и имеют одно общее название: морская форель.

В многочисленных водоемах Евразии и северной Америки можно встретить пресноводную форель. Она делится на три основных вида:

озерная форель — рыба этого вида имеет вытянутое, крепкое тело, с маленькими плавниками и мощным широким хвостом. Окраска этого вида не отличается яркостью цветов и разнообразием рисунка. На более светлом фоне проступают темные пятна и крапинки. Они покрывают всю кожу и даже хвост. Интенсивность окраски во многом зависит от водоема. Если дно темное, покрыто галькой, то и озёрная форель будет окрашена в темные тона. В прозрачных водоемах с песчаным дном окраска более светлая. Брюхо рыжее или желтое. Озёрная форель полухищник, поэтому зубы не так выражены, как у других видов.
радужная форель — название полностью оправдывается окраской этого вида. Цвет рыбы может быть золотистый или серебряный, с яркими пятнышками. Когда вытаскиваешь радужную форель из воды, она отливает всевозможными цветами. В период нереста появляется ярко-алая линия, располагающаяся вдоль всего бока рыбы. Радужная форель может обитать в более теплых водах, чем ручьевая форель. Поэтому пользуется популярностью у любителей искусственных водоемов для рыбалки.
ручьевая форель — этот вид несколько отличается от двух предыдущих. У озерной и радужной форели тело сжато с боков, а ручьевая форель выглядит приплющенной сверху.

Тело не отличается яркой окраской. Верхняя часть сероватая, с более темными или красноватыми пятнами, преходящими на хвост. Брюхо белое. Ручьевая форель обитает только в холодной чистой воде северных регионов.

Кроме трех основных, встречаются еще несколько разновидностей пресноводной форели: мраморная, золотая, севанская. Все виды речной форели представляют как промысловый, так и спортивный интерес.

Радужная форель или мики́жа

В статье «Какую форель можно поймать в Квебеке» я описал виды форелей, которые встречаются в Квебеке. Во время местных праздников Рыбалки в некоторых местах выпускают небольшую форель двух видов. В этой статье речь пойдёт о мики́же.

Радужная форель (фр.- la truite arc-en-ciel, англ.- rainbow trout) относится к роду «тихоокеанские лососи» (лат.- Oncorhynchus). На русском языке её часто называют мики́жей (лат.- Oncorhynchus mykiss или Salmo gairdnerii). Также популярны другие её местные названия truite argentée (серебряная форель), truite steelhead (cтальноголовый лосось или стальноголовая форель), truite Kamloops.

Родиной радужной форели являются пресные воды западной части Северной Америки, т.е. эта рыба не является квебекским «туземцем». В Квебеке, как и во многих странах мира, она была распространена благодаря человеку. Основной целью этого внедрения было улучшение спортивного рыболовства, но в последнее время радужная форель всё больше и больше разводится для коммерческих целей.

Радужная форель имеет удлиненный, веретенообразный корпус, слегка сжатый с боков. Тело покрыто плотной мелкой чешуёй, которую многие местные жители даже не удосуживаются счищать при готовке рыбы.

Средняя длина рыбы от 30 до 45 см, вес от полкило (1 lb) до 1,5 кг, но в Великих озёрах может достигать метровой длины и веса более 9 кг. Продолжительность жизни радужной форели может достигать 11—12 лет, но большинство форелей живут 6-8 лет.

Радужная форель любит чистую, свежую и прохладную воду. Предпочитает реки с умеренным течением и гравийным дном. Её также можно найти в средних и глубоких озёрах с большой растительностью, на отмелях и гравийном дне притоков.

Окраска рыбы сильно варьируется в зависимости от условий обитания, периода нереста и общего состояния. В целом, молодая форель имеет серебристые бока, спинка заметно темнее боков и зеленоватая. Всё тело и плавники усыпаны чёрными пятнами, причём выше боковой линии их больше, а ближе к брюшку их почти нет.

Взрослая радужная форель имеет сине-зеленый или оливково-зеленый цвет. Во время нереста на боках половозрелых рыб вдоль боковой линии появляется широкая красноватая “радужная” полоса, из-за чего эта рыба и получила своё название. Эта полоса сильнее проявляется у самцов, которые в это время приобретают более темный окрас, чем самки. У самцов также увеличивается рот, появляются зубы, а челюсти немного изгибаются.

Обитатели небольших озёр (truite Kamloops) более бледные, серебристее и с меньшим количеством чёрных пятен. Это также характерно для больших особей жилой и проходной формы жителей Великих озёр и их притоков (truite steelhead). Они более серебристые и почти лишены отличительной красноватой полоски, присущей всем речным и ручьевым формам рыбы.

Следует также отметить, что определённую путаницу в идентификации радужной форели вносит тот факт, что исторически разные формы радужной форели считали разными видами. В настоящее время этому способстует коммерциализация и выведение различных гибридов.

Изначально стальноголовым лососем (англ.- steelhead) называли морскую проходную форму прибрежной радужной форели (лат.- Oncorhynchus mykiss Irideus) или радужной форели в реке Колумбия (лат.- Oncorhynchus mykiss Gairdneri). В естесственных условиях эта форма радужной форели обитает в холодных притоках Тихого океана в Азии и Северной Америке. После нескольких лет жизни в океане стальноголовый лосось возвращается в пресные воды на нерест.

С 1973г. стальноголового лосося из Британской Колумбии начали выпускать в озеро Онтарио, чтобы увеличить биоразнообразие озера. До европейской колонизации это озеро было богатым на различную рыбу, но с разитием промышленности и ростом населения был закрыт доступ к традиционным нерестилищам, реки и озеро загрязнились, вылов рыбы оказался слишком большим для популяция лососёвых.

В настоящее время пресноводную форму радужной форели, которая была введена в Великие озера и мигрирует на нерест в их притоки, также называют стилхедом. Эта рыба очень популярна среди онтарийских рыбаков, а квебекские ездят за нею либо в период нереста рыбы, чтобы половить её в ручьях, либо в летнее время ловят троллингом на катерах в самом озере Онтарио.

Тело оригинального стальноголового лосося более вытянутое, чем у осёдлой радужной форели. По некоторым встретившимся мне описаниям, у стальноголовой форели на несколько позвонков больше, чем у осёдлой. По мере того как эта рыба продвигается по рекам и ручьям вверх по течению к своим нерестилищам, особи постепенно принимают цвета немигрирующей радужной форели, сохраняя при этом свою более длинную форму тела.

Ниже на картинке показано изменение окраса рыбы для морского стилхеда, а вот онтарийские стилхеды, которых я видел (правда, только по фотографиям русских рыбаков) оставались серебристыми целиком, как на картинке выше.

Более подробную информацию о ловле в Онтарио радужной форели ищите на русскоязычных сайтах MyOutdoors.ca и «Рыбалка и охота в Онтарио«.

Половая зрелость у радужной форели достигается к 3-5 годам. Нерест обычно происходит весной с середины апреля до конца июня, но некоторые популяции могут нереститься и осенью, причём нерест происходит и днём и ночью.

Самка делает несколько гнёзд (углубления в гравии длиннее и глубже, чем своё тело). Она закладывает разное количество икринок в каждое гнездо (от 200 до 12500), которые имеют размер от 3 до 5 мм в диаметре. Обычно икринки имеют оранжево-розовый цвет. Возле самки обычно находится один или несколько более агрессивных самцов, которые и опладотворяют икру, после чего самка засыпает кладку гравием. В среднем вылупление происходит через 4-7 недели, но мальки пробираются через гравий спустя несколько дней после этого.

Радужная форель — прожорливый хищник, она питается практически круглый год, меняя места своего обитания в зависимости от сезонных изменений погоды. Она питается одинаково как у дна, так и у поверхности. В зависимости от своего размера её рацион может состоять из планктона, ракообразных, насекомых, слизней, пиявок, небольших рыбок и икры других рыб.

До полугода молодая форель обитает в небольших стайках, затем у неё всё больше проявляется одиночная модель поведения. Форель находит место своего обитания и кормления (небольшой участок реки), после чего не допускает к нему другую рыбу. Чем больше форель, тем более богатое на пищу место она занимает. Но если корма становится мало, то форель начинает мигрировать по реке в поисках лучшего места.
Радужная форель как объект спортивного рыболовства
Мясо радужной форели очень вкусное. В зависимости от питания рыбы оно может быть белого, розового и красного цвета. Форель любят коптить, жарить, делать барбекю. Мясо рассыпчатое, кости легко удаляются вместе с позвоночником, потрошить и чистить рыбу очень легко. Из-за этого форель стала очень популярным объектом спортивного рыболовства в Квебеке.

Радужную форель ловят разными способами: нахлыстом на мокрые и сухие мушки, на спиннинг, троллингом в озёрах и на поплавочную оснастку. Использовать можно разные приманки, так как форель всеядна. При спиннинговой ловли используют разные виды блёсен, воблеры и силиконовые приманки.

Радужную форель можно найти как в порожистых местах реки, так и на открытых местах на струе. Она любит неглубокие места с быстрым течением, откуда легко может атаковать потенциальную пищу на поверхности воды. В местах более глубоких она атакует приманки, находящиеся в воде выше её или на своём уровне, но не те, которые проходят ниже.

У форели отличное зрение, поэтому при её ловле лучше использовать флюорокарбонную леску или поводки, которые меньше заметны в воде. К тому же флюорокарбон дольше сохраняет свою прочность при ловле среди камней, чем другая леска.

Радужная форель на крючке ведёт себя очень активно, сильно трепыхается, прыгает, вовсю проявляет свою силу, даже если рыба совсем небольшая. Всё это доставляет рыболовам большое удовольствие.

Следует также отметить, что форель — рыба нежная, на жаре она быстро портится. Поэтому рыбаки, которые специализируются на ловле ручьевой форели, обычно носят с собой специальные плетённые корзинки, которые проветриваются, так как в пакете рыба быстро теряет свою красоту. В корзинку кладут либо свежие листья, либо обворачивают рыбу в отжатую тряпочку. Это позволяет поддерживать влажность и создаёт прохладу при испарении воды, что лучше сохраняет рыбу в течении рыбалки. При длительном путешествии от места ловли домой надо использовать холодильник со льдом, чтобы рыба не испортилась в багажнике машины.

Также мокрая тряпочка может пригодиться при отцеплении крючка, так как форель сильно трепыхается, то её удержать иногда очень сложно. Обернув рыбу тряпочкой, можно легко её удержать и достать крючок из её рта. Если же ловля идёт по принципу «поймал-отпусти», то надо использовать специальный подсак с силиконовой, а не веревочной сеткой, чтобы не травмировать рыбу. Крючок в этом случае достаётся непосредственно в корзине, рыбу руками трогать нельзя, чтобы не сделать ей термический ожог.

Коммерциализация радужной форели

Радужная форель может содержаться в неволе более 35 поколений. Она быстро растет и устойчива к скученности в прудах или специальных садках. Также она весьма устойчива к болезням, что облегчает её разведение в больших массштабах.

Помимо продажи в магазинах, искусственное разведение радужной форели позволяет запускать её в различные водоёмы Квебека, чтобы избежать оскуднения из-за рыболовного прессинга. Есть много речек, куда ежегодно выпускают несколько сотен и даже тысяч форелек, чтобы пополнить их количество и дать возможность рыбакам получить удовольствие от ловли форели.

Также есть некоторые места, подобно парку Écopêche, где можно половить радужную форель без особого напряга — там выпускают завезённую форель больше для «чайников», чем для настоящих рыболовов, которым хочется не только рыбку поймать, но и побродить по диким лесам и буреломам, в поисках серебристого трофея.

Размер форели

Размер форели, а так же ее масса напрямую зависит от разновидности и территории обитания. Морская форель крупнее, чем пресноводные, и значительно отличаются внешне. Самая крупная форель водится в морях тихого океана. Самки тихоокеанской форели могут достигать 25 кг, самцы меньшего размера. Более мелкими считаются особи атлантической форели.

Речная форель также различается по размеру, в зависимости от вида. Самая мелкая разновидность — радужная форель. Стандартный вес особи около 1 кг, но встречаются экземпляры весом 5-6 кг.

Озерная форель самая крупная рыба среди пресноводных разновидностей. Она обитает в глубоких холодных озерах Евразии, вырастает в длину более метра и весит до 20 кг.

Ручьевая разновидность находится посередине между озерной и радужной. Средний вес около полутора кг. Но иногда вылавливают особей 8-9 кг весом.

Самки пресноводной форели крупнее самцов.

Разведение форели

Пруды для искусственного выращивания форели

В промышленных целях, для пищевой отрасли, форель может искусственно выращиваться (разводиться) в прудах, садках на больших водоемах и бассейнах рыбоводческих хозяйств, с подходящими условиями для обитания этой рыбы.

В больших объемах поставка форели возможна только таким образом, так как в природе эту рыбу ловят только на удочку и о большом количестве выловленной рыбы речи быть не может.

Наиболее подходящим видом для выращивания в ограниченном пространстве является радужная и ручьевая (речная) форель.

Икра форели может быть разного размера в зависимости от возраста особи

Так как для получения товарного веса в 500 гр требуется около полутора лет, более крупные экземпляры, в искусственных условиях, могут встречаться только если их выращивают как материнское стадо или для получения икры, которая будет переработана (засолена) для продажи.

На особенном месте стоит получение икры форели в пищевых целях. Из-за того, что половозрелой эта рыба становится не ранее чем через три года жизни и количество икры у одной самки совсем небольшое (от 1000 до 3000 икринок), ценность этого продукта гораздо выше, чем у других рыб, икра которых (черная и красная) является деликатесным продуктом.

Нерест форели

Нерест форели во многом зависит от территории обитания и температурного режима.

Озерная форель в основном обитает в холодных северных озерах, нереститься начинает осенью. На нерест выходит в устья впадающих речушек. Нерест у форели всегда парный. Самка роет ямку на дне и откладывает туда икру. Самец икру оплодотворяет. После этого самка закапывает икринки мелкой галькой и песком, чтобы никто не смог навредить зародышам. Отнерестившаяся форель не погибает, а скатывается обратно в озеро.

Ручьевая форель не мигрирует, а нерестится в тех же водоемах, где обитает. Икру откладывает под камнями, под корягами, в различных укромных уголках. За одной самкой может следовать сразу несколько самцов. Но икра оплодотворяется только одним из них.

Радужная форель в Европе нерестится весной, а на камчатке и в северной Америке — осенью. Радужная форель мечет икру на мелководье, для этого поднимается в верховья рек, пока не найдет подходящее место. Для икромета радужная форель выбирает участок вблизи перекатов. Если такого места нет, то может отметаться на крупной гальке. Как и предыдущие виды, радужная форель плавниками и хвостом расчищает себе место для будущих икринок. Неподалеку крутится самец, готовый в любой момент приступить к оплодотворению. Когда икра форели отложена, самец делает свое дело. Заботливая самка укрывает икринки галькой.

Морская форель заходит на нерест в устья рек. Время нереста также зависит от территориальных особенностей. В большинстве регионов это случается весной, когда только начинают распускаться листья. Реки буквально «вскипают», когда лосось идет на нерест. Форель достигает половозрелости к трехлетнему возрасту. Нерест морской форели также парный и происходит по тому же сценарию, как у речных особей.

Описание форели

Форель принадлежит к семейству лососевых и отряду лососеобразных.

Цвет

Туловище этой рыбки удлиненное, по бокам оно сжато и покрыто мелковатыми чешуйками и темными пятнышками. У форели ярко выражен короткого размера плавник на спине.

Интересен тот факт, что форель может принимать окраску той местности, где она в настоящее время обитает – в этом она похожа на другую рыбку – камбалу. Так, спина у форели обычно бывает зеленого либо оливкового цветов, бока – желтоватый или зеленоватые, брюшко – серо-белого цвета, с медным блеском.

Плавники на брюхе у форели обычно желтого цвета и в многочисленных точечках. Хотя иногда окраска форели может быть значительно темнее, либо гораздо светлее – все зависит от цвета дна водоема и цвета воды, от времени года, от употребляемой рыбой пищи.

Так, проживающая в известковой воде форель значительно светлее, а если ее место обитания в водоемах с торфяным, либо илистым дном – то темнее. Чем лучше питается форель – тем однотоннее ее цвет и не так много пятнышек. Кроме того, форель становится темнее в период процесса размножения, а также меняет цвет в случае перемещения из одного водоема в другой (например из обычного озер в платный, искусственно созданный пруд).

Отличия между самцами и самками

Обычно самцы форели по размеру меньше, недели самки. Однако у них больше голова и больше зубов. Кроме того, отмечается загиб вверх конца нижней челюсти у самцов в возрасте.

При этом форель обычно не достигает крупных размеров: максимум вырастает до одного метра и веса в 20 килограммов. Обычные особи форели вырастают в длину 20-30 сантиметров и веса около полу килограмма. Икра форели обычно имеет диаметр 4-5 миллиметров.

Виды форели

Выделяют следующие виды форели:

озерную форель
ручьевую форель
радужную форель

Как поймать больше рыбы?

За 13 лет занятия активной рыбалкой я нашел много способов, как улучшить клев. И вот самые эффективные:

Активатор клева. Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
Более чувствительные снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти на страницах моего сайта.
Приманки на основе феромонов.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Рацион питания

Форель предпочитает употреблять в пищу зоопланктон, личинки и насекомых, а также мелкую рыбешку.

Нерест

Во время периода размножения форель мечет икру на грунт, предварительно сделав с помощью хвоста небольшое углубление, после чего самец оплодотворяет икринки, и самочка ямку с икринками зарывает. Обычно мальки появляются из икринок спустя пять-шесть недель.

Места обитания форели

Места обитания форели широко распространены в северном полушарии нашей планеты. Это объясняется требовательностью к температуре и чистоте воды. Форель предпочитает прозрачные холодные водоемы.

Озерная разновидность водится в чистых холодных водоемах Карелии, Кольского полуострова в северных регионах России. Озерная форель живет стаями и обитает на большой глубине.

Радужная форель имеет самый широкий ареал обитания. Эта разновидность менее всего требовательна к чистоте и температуре воды, поэтому ее можно встретить даже в южных регионах. Радужная форель хорошо себя чувствует в озерах, прудах, реках. Именно этот вид чаще всего используется для разведения в платных водоемах.

Ручьевая форель обитает в чистых холодных реках с быстрым течением. Встречается в Норвегии, Финляндии, в Канаде, на севере России.

В Армении в озере Севан обитает уникальный вид форели. Она так и называется — севанская разновидность.

Морская форель обитает в северных районах Тихого и Атлантического океанов. А также в морях Северо-ледовитого океана.

Существует форель и в средиземном море, горных реках Кавказа, в Приморье и некоторых других регионах.

Образ жизни форели

Форель, как и любой хищник, ведет подвижный образ жизни. Предпочитает чистую прохладную воду. Если водоем нагревается в жаркие дни, форель уходит на глубину, где бьют ледяные ключи. Когда температура воды доходит до 15°C, рыба ищет прохладное место и впадает в оцепенение. В такой период она ничего не ест, и ее можно ловить руками.

Для рыбы очень важно, чтобы водоем, в котором она обитает, бел окружен кустами, деревьями, высокой травой. Это нужно для создания тени, так как форель очень любит тенистые заводи.

Ручьевая форель плавает в одиночестве или в небольших семейках. Озёрная форель обитает на глубине около 100 метров большими стаями.

Питание и размножение форели

Нерест – это интереснейший период в жизни рыбы семейства лососевых – форели. Во время нереста рыбу можно увидеть на поверхности водоема, в котором она обитает. Она будет плескаться и плавать с необыкновенной скоростью быстро.

На поверхности реки и проходят эти брачные игры. После них самые молодые особи вернутся в привычные места обитания, а остальная часть останется в реке для приумножения популяции своего вида. Плодовитость у самок форели не велика. Зрелость у форели наступает аж на третий год жизни.

Личинки из отложенной икры выклевываются в начале весны. Первое время они не двигаются, а остаются в своем мешочке, из него и питаются. И только по истечению полтора месяца мальки начинают понемногу выбираться из убежища.

Питаются они в этот период личинками мелких насекомых. С этого момента форельки начинают очень быстро и активно расти и за год становятся более 12 сантиметров в длину. Скорость роста малька зависит от ого в каком водоеме он находится. Чем больше водоем – тем больше в нем пищи для форели – тем быстрее она будет расти.

В небольших ручейках большую рыбину и не встретишь, она в основном достигает размера 15-17 сантиметров. Какая же рыба форель? Ответ прост! Форель – рыба хищная. Пищей для речной разновидности этой рыбы служат ракообразные, моллюски, насекомые и их личинки, а также мелкая рыбешка. Кормится форель предпочитает 2 раза в день: рано утром и вечером.

Часто ее лакомством становятся икринки других рыб. Согласно исследованиям, форель способна поедать свою собственную икру, если она недостаточно хорошо припрятана под камнями. А самые крупные представители могут питаться даже мальками или молодняком собственного вида.

Цикл жизни форели

Как уже было сказано выше, время нереста у форели может значительно различаться в зависимости от региона. После того, как самка отметала икру, она не умирает, а уходит вниз по реке.

Отложенные, оплодотворенные икринки начинают медленно развиваться. Сроки созревания икры могут значительно отличаться. В среднем, развитие икры составляет 1,5-2,5 месяца. За это время липкая слизь, в которую завернута икра, растворяется и личинки поднимаются к поверхности. Происходит вылупление. У новорожденных мальков сохраняется желтошный мешок, который снабжает питательными веществами до 5 недель. Когда желтошный мешок пропадает, малек начинает питаться мелкими насекомыми и червями.

Форель — прожорливая и быстрорастущая рыба. За год молодняк достигает размера 10-12см. Конечно, этот показатель во многом зависит от разновидности форели и температуры воды.

Половой зрелости самки достигают к трехлетнему возрасту. Самцы обладают зрелыми молоками уже к двухлетнему возрасту. Когда половозрелая самка готова отложить икру, они поднимается вверх по реке в поисках подходящего места. В этот период ее сопровождают сразу несколько самцов, из которых она выберет подходящего представителя для оплодотворения. Самка откладывает икру, самец оплодотворяет. Через некоторое время на свет снова появятся мальки.

Отметавшаяся самка не погибает, а спускается вниз по реке или уходит на глубину. Цикл жизни форели — разный. Озерные обитатели живут дольше своих речных собратьев. Максимальный возраст 7 лет.

Питание форели

Форель — хищник. Молодняк форели питается мелкими насекомыми, червями, личинками. Крупные особи поедают мальков, иногда даже своего вида. В летний период форель любит полакомиться мотылем, комарами и другими насекомыми, пролетающими над водоемом.

Чтобы достать лакомство, форель может выпрыгивать из воды на полтора метра. Кормежка происходит два раза в сутки: утром и вечером. В утренние часы форель предпочитает корм, находящийся в реке. А вечером начинает охоту на летающих насекомых.

Это интересно!

Почему радужная форель так называется?

Форма тела форели замечательно приспособлена для условий, в которых она обитает: будь то сильное течение или другие факторы окружающей среды. Окраска рыбы может подстраиваться по цвет грунта и вод, в которых рыба находится в данный момент. Свое название радужная форель получила благодаря малиново-красной полосе вдоль боковой линии, этот цвет переливается всеми цветами радуги, для него подобрали специальное название: лососево-розовый.

Рыба – «метеор»

Форель можно назвать настоящей «скоростной» рыбой, так как она может развивать скорость до шестнадцати километров в час, в то время как остальные ее сородичи всего лишь до восьми. Иногда, спасаясь от преследователей, рыбы достигают такой скорости, что буквально выпрыгивают из воды на высоту до двух метров.

Форель можно назвать универсальной рыбой: ее коптят, солят, варят, жарят, сочетают с различными гарнирами и подают с лимоном и травами. В итальянской кухне форель подают с пастой, а во Франции – с рисом и овощами. Она прекрасно сочетается с другими видами рыб и очень вкусна в качестве самостоятельного блюда. Так что абсолютно правы те, кто называет форель «королевой» среди рыб.

Больше рецептов с замечательной форелью Вы сможете найти в нашем Instagram

Способы ловли форели

Сразу нужно сказать, что форель запрещено ловить в период нереста. В разных регионах устанавливаются свои сроки, в которые любая ловля форели запрещена.

В остальное время года можно ловить форель разными способами. Ниже расскажу о самых популярных:

верховая рыбалка с использованием мух. Для этой рыбалки нужен обычный спиннинг и верховой настрой. Верховой настрой состоит из поплавка и основной лески, на которой располагаются мухи. Мухи крепятся с помощью поводков из тонкой, но прочной лески. Количество мух может быть разным. Мухи имитируют летающих насекомых, форель выпрыгивает за ними из воды. Настрой проходит по поверхности воды, поэтому такой способ ловли и называется «верховой». Такая рыбалка особенно удачна с середины до конца лета, когда воздух полон летающих насекомых, а форель за ними охотится.
«грузовая» рыбалка. Для этой рыбалки используется обычный спиннинг с рулеткой. Таким способом ловли форели можно рыбачить с берега осенью или весной, когда рыба подходит ближе. В остальное время года — только с лодки. Грузовой настрой состоит из поплавка и основной лески, на которую крепятся поводки из тонкой проволоки. К поводкам крепятся крашенные крючки, имитирующие мелкого червя, которым форель питается на дне. Форель хватает крючок, поплавок уходит. В этот момент нужно подсечь.
подледная рыбалка. В зимний период распространена подледная рыбалка на форель. В основном это бывает на небольших платных водоемах. Для такого способа ловли нужна обычная удочка для подледной рыбалки. Приманкой могут быть покрашенные навозные черви, икра кеты и многое другое.
форель прекрасно берет на блесну разной модификации. Размер не должен быть сильно большим. Такая рыбалка особенно хороша в чистых быстрых речках.
на живца. Тоже распространённый способ ловли форели. В качестве живца можно взять гольянов. Ими лосось питается в естественной среде обитания. При такой ловле крючок не нужно прятать внутрь живца, а лучше оставлять снаружи.

У каждого рыболова свои методы и снасти. Форель можно ловить разными способами, был бы хороший водоем рядом и пара выходных дней.

Приманки на форель

Приманки на форель должны имитировать ее естественный корм. Рыбаки со стажем имеют в своем арсенале несколько приманок, на которые форель клюет постоянно.

Я расскажу про самые популярные виды:

на живца. В качестве приманки выступает небольшая рыбешка. Такая приманка действует на взрослых особей, которые питаются рыбой. На живца можно рыбачить в любое время года.
на муху. Муха имитирует летающее насекомое. Такой способ лова возможен только в летний период.
на блесну. Блесны могут быть различные по конструкции и цвету. Бывалые рыбаки часто используют блесну Kastmaster. Это узкотелые колеблющиеся блесны, которые подходят для ловли разной рыбы. Форель прекрасно клюет на такую приманку.
на червей. Для ловли форели используют крупных навозных червей. Для более яркого цвета их можно подкрасить.

Тип приманки выбирается в каждом случае индивидуально. Все зависит от водоема и вида форели.

Виды лосося | Сёмга, форель, горбуша, красная икра

18 ноября 2019

Общее название «Лосось» объединяет несколько видов рыб, которые обитают в северной части Атлантического и Тихого океанов, но при нересте они мигрируют в пресные воды. Также эти виды рыбы отличаются друг от друга по расцветке. Одни имеют черные пятна по всему телу, а другие — на боках ярко выраженные красные полоски. Чаще всего лососевые добывают в промышленном масштабе.

Виды лосося и правила выбора. Фото: zelenyexpress.ru

Кета

Этот тип лосося получил такое название из-за необычной формы своих зубов. Рыба небольших размеров с бледно-розовым мясом и низким содержанием жира. Она в большинстве случаев реализуется для изготовления рыбных консервов, а также продается в замороженном виде. Икра из кеты является известным деликатесом. Цвет ее насыщенный светло-оранжевый, вкус — нежный и приятный.

Нерка

Такую рыбу еще зовут красным лососем. Ее мясо имеет ярко-оранжевый цвет, обладает богатым вкусом и ароматом. Икра нерки яркого красного цвета. Размер икринок мелкий с весьма насыщенным вкусом.

Горбуша

Горбуша имеет хорошие вкусовые качества, цвет мяса светлый. Его обычно используют в производстве консервов, а также горбушу часто коптят, продают в свежем и свежезамороженном виде. Икра Горбуши оранжевого цвета и средних размеров. Ее добывают преимущественно на Камчатке и Сахалине, считается также деликатесом.

Кижуч

Кижуч называют серебристым лососем. Имеет ярко-красное мясо, немного схожее с королевским лососям. Икра имеет выраженный ярко-красный цвет, размер икринок средний. Сильно крупные икринки являются показателем низкого качества продукта.

Форель

Форель обитает в чистых водах, отличается восприимчивостью к экологии. Размер и окраска рыб различные. Достигают в длину примерно 30 см, вес составляет 2-3 кг . Цвет чешуи у всех видов форели разный. Он зависит от внешних факторов и особенностей среды обитания, сезона, качества и количества кормов. Мясо форели относится к наиболее диетически. Большая часть жира в основном расположена в брюшной области. Мясо на теле рыбы более постное и полезное для здоровья. Карельскую форель называют озерной. Среда ее обитания — холодные водоемы Карели. Но этот вид также можно встретить в Ладожском и Онежском озерах. Относится карельская форель к стайным видам лососевых. Радужная форель своими формами напоминает тихоокеанского лосося. В России этот вид популярен в рыбохозяйственных организациях. В связи с ее активным разведением в искусственных условиях икра радужной форели не является редким видом деликатеса.

Икринки форели имеют небольшой размер. Цветовая гамма варьирует от темно-желтого до багряного оттенка.

Виды лосося и правила выбора. Фото: theconversation.comzelenyexpress.ru

Семга

Семга может жить в разных условиях, но в пресной воде предпочитает нереститься . На территории России этот вид обитает в реках и озерах Кольского полуострова и Карелии, а также встречается в Белом море. Мясо семги красное или розоватое. Цвет зависит от среды обитания и кормовой базы.

Как правильно выбрать рыбу

Прежде всего стоит обратить внимание на внешний вид товара. Чешуя должна быть слегка влажной и без видимых повреждений. Также стоит обратить внимание на глаза — они не должны быть мутными. Жабры у свежего товара естественного красноватого цвета без всякой слизи и потемнения. При нажатии на тушку не остается явных вмятин. Мясо должно быть умеренно упругим, без постороннего запаха. Рекомендуется выбирать свежезамороженную рыбу, так как она содержит меньше консервантов и имеет больше полезных свойств.

Не стоит приобретать лососевые, если вы сомневаетесь в качестве продукции и легальности ее реализации. Лучше выбирать для покупки крупные рыбные магазины и хозяйства.

Сказал как отрезал:

Мартышкин труд
Поговорка эта возникла из басни И. А. Крылова «Обезьяна». Помните, как завистливая мартышка, стараясь заслужить похвалу людей, вздумала трудиться? Нашла чурбан – и ну над ним возиться! Хлопот Мартышке полон рот: Чурбан она то понесет, То так, то сяк его обхватит, То поволочет, то покатит; Рекой с бедняжки льется пот; И, наконец, она, пыхтя, насилу...

Лососевые рыбы - список с фото и названиями

Единственное семейство отряда лососеобразных, которое представлено лососевыми рыбами. Эти разновидности рыб считаются самыми дорогими и вкусными представителями подводного мира. С древних времен лососевая рыба является объектом охоты и спортивного лова. Её активно разводят в различных рыбоводческих хозяйствах. Отдельную славу семейство лососеобразных получило в кулинарии.

В связи с высоким спросом, поимка этих рыб контролируется законодательством. Так на Камчатке одному судну положено не более 600 тонн лососевых за весь сезон. А местные жители должны получить специальный талон.

Семга

Одна из самых благородных представителей вида лососевых. По-другому её называются «королевой лососей». Она отличается своей зеркальной серебристой чешуей. Размер одной рыбы может достигать порядка 1,2 метров в длину с весом до 35 килограммов. Средняя продолжительность жизни составляет 9 лет. Наибольшее количество семги представлено на западной части Ледовитого океана и на севере Атлантического океана.

Белорыбица

Считается редкой рыбой, ареал обитания которой сконцентрирован в Каспийском море и бассейнах рек Лена, Иртыш, Обь и Енисей. Довольно крупный представитель. Встречаются белорыбицу с длиной тела до 1,5 метров и весом до 50 килограммов. В среднем рыбы весят не более 10 килограммов. Отличить их можно по веретенообразному телу с серебристым оттенком и белым брюхом.

Кета

Внешний вид этой рыбы представлен конической формой головы с маленькими глазами и узкой челюстью. Тело сжатое и длинное с максимальной длиной до 100 сантиметров. Обитает кета на территории Тихого океана. Довольно часто встречается в реках Амур и Охота, в том числе и на Камчатке. Живет в среднем от 3 до 6 лет.

Горбуша

Этот миграционный представитель семейства лососевых, который наделен дополнительным плавником. Отличается горбуша своим белым ртом и большими овальными пятнами в области спины. Название «горбушка» обусловлено наличием своеобразного горба на спине. Широко распространилась на азиатском и американском побережье Тихого океана. Длительность жизни редко превышает 2 года.

Кижуч

Довольна мелкая рыба. Поохотиться на нее удается далеко не каждому рыболову. Она обитает на территории Тихого океана. В Российских широтах встречается в Охотском море, на Сахалине и Камчатке. Отличить ее можно по ярко-серебристой чешуе и крупной голове с высоким лбом. Получила отдельную славу за счет вкусного и сочного мяса.

Нерка

Встретить этого представителя семейства лососевых можно только в тихоокеанском бассейне. Она является проходной рыбой и предпочитает пресноводные реки. Отличается серо-золотистым окрасом чешуи, который краснеет с возрастом рыбы. Это обусловлено каротином, который находится в рачках, которыми питается нерка. Длина тела этой рыбы может достигать 80 сантиметров.

Чавыча

Очень привлекательная и габаритная рыба семейства лососевых. Голова и тело напоминают торпеду. Окрас чешуи зеленовато-оливковый с серебристым брюхом и боками. Отличительной чертой являются и темные пятна на боках и плавниках. Встречается на территории между тихоокеанским побережьем Америки и северными Японскими островами. В России её можно встретить на Камчатке и Курильских островах.

Сиг

Очень ценная рыба промыслового назначения, распространившаяся в реках и озерах. Ареал её обитания крайне обширный и включает северную Азию, Америку и Европу. Всего насчитывают порядка 40 разновидностей этих рыб. Отличить их можно по сжатому телу, покрытого средней по размерам чешуей. Средняя длина рыбы достигает порядка 30 сантиметров в длину с массой до 100 граммов.

Хариус

Отличается красотой и редкостью. Отличить ее можно по крупному спинному плавнику, который имеет форму веера. Размер тела достигает порядка 30 сантиметров в длину с весом не более 5 килограммов. Однако встречаются и особи до полуметра длины тела. Цвет чешуи может отличаться в зависимости от ареала обитания рыбы. Заселяет хариус пресноводные водоемы с чистой и холодной водой.

Омуль

Этот представитель славится своими невероятными вкусовыми качествами, благодаря чему получил негласное название «царская рыба». Обитает рыба на территории бассейна Северного Ледовитого океана. По своему внешнему виду представлена узким телом с серебристо-зеленоватой чешуей. Размер рыбы достигает 60 сантиметров в длину с весом до 3 килограммов.

Другие лососевые рыбы

Голец

Примечательна эта рыба своей способностью изменять окраску в зависимости от среды обитания и возраста. Чаще всего она встречается в реках и озерах. По этой причине выделяют три разновидности гольцов: ручьевые, озерные и озерно-речные. Объединяет этих рыб отсутствие чешуи. По своим размерам голец может достигать 80 сантиметров длины тела и порядка 16 килограммов веса.

Ленок

Обитатель сибирских рек. Встречается также в Китае, Корее, Монголии и Казахстане. Большая популяция находится на Байкале. Характерной особенностью рыбы является торпедообразное тело с мелкой чешуей, окрашенной темно-зеленым в области спины и серебряным цветом по бокам. Максимальный размер составляет 80 сантиметров в длину с весом до 8 килограммов. Продолжительность жизни 14 лет.

Таймень

Рыба населила практически все Сибирские реки, а также встречается в бассейне Охотского моря и реки Амур. Отличается таймень своими внушительными размерами. Встречаются рыбы с длиной тела до 1 метра и весом порядка 60 килограммов. Местные жители Сибири называют тайменя красной щукой, так как перед нерестом рыбы изменяют свой окрас с серого на красный.

Нельма

Внешние особенности нельмы представлены крупной серебристой чешуей и мелкой икрой. Спинка окрашена серым цветом. Чаще всего особи весят не более 10 килограммов. Однако была зафиксирована нельма с размером тела порядка 1,5 метров в длину и массой 50 килограммов. Встретить эту рыбу можно на территории холодных устьев рек Оби, Енисей, Лены и Иртыша. Небольшие популяции встречаются вдоль береговых линий северных морей.

Форель

Одна из самых распространенных рыб семейства лососевых. Выделяют большое многообразие видов форели, которые отличаются ареалом обитания и внешними признаками. Встречается рыба в глубоких ручьях с чистой водой, а также в реках и озерах. Популяция форели сокращается из-за повсеместного загрязнения водоемов. Форель быстро погибает в грязной воде.

Ишхан

Очень древняя и крупная рыба. Встречается исключительно на территории армянского озера Севан. По-другому её называют севанская форель. Она считается национальным достоянием Армении и числится в Красной книге. Всего выделяют порядка 4 различных видов этой рыбы, отличающиеся между собой окрасом мяса и размерами.

Кумжа

Рыба распространилась на территории Балтийского моря. Встречается также в Финском заливе. Отличается от других представителей семейства количеством поперечных чешуек и формой жаберных тычинок. Цвет чешуи преимущественно коричневый с серебристым отливом. На теле встречаются пятна красного и черного цвета. Выделяют несколько разновидностей, различающихся по размерам.

Видео про лососевые рыбы

Заключение

Все разновидности лососевых рыб являются самыми массовыми обитателями Атлантического и Тихого океанов.

Также они встречаются в водоемах с пресной водой, находящихся в северном полушарии. Самые популярные виды этого семейства — это лосось, форель, нерпа, горбуша, семга и кижуч. Они славятся вкусовыми качествами и активно используются в кулинарии. Из лососевых изготавливают всеми известную красную икру, которая пользуется большим спросом. Интенсивная ловля этих рыб привела к резкому сокращению численности. Для восстановления популяции семейства лососёвых прибегли к искусственному разведению.

Отличительные признаки - Saimaan uhanalaiset lohikalat

Отличительные признаки

Общая окраска рыб зависит от цвета воды в водоеме. В чистой, прозрачной воде рыбы имеют серебристую окраску по бокам, в темной, мутной воде их чешуя приобретает коричневый оттенок. Мигрируя в район с другим цветом воды, рыбы быстро к нему приспосабливаются, и их окраска меняется соответственно.

Осенью с приближением периода нереста рыбы приобретают темную окраску, а на боках появляется своеобразный рисунок. Голова самцов лосося удлиняется, а на нижней челюсти образуется крючкообразный выступ, благодаря которому их легко отличить от самок.

Отличить озерного лосося от кумжи иногда бывает довольно сложно. Особенно рыбы с яркой окраской, выловленные в озерах, могут быть очень похожи. Ниже приведены основные знаки отличия, по которым можно отличить рыб на различных этапах их жизненного цикла.

Речные мальки

Особенно похожи между собой мальки озерного лосося и кумжи. Легче всего эти два вида различить по нагрудному плавнику: у лосося он длиннее и острее. Более крупный плавник помогает малькам легче преодолевать пороги с бурным течением.

Иногда их можно отличить также и по темным пятнам на боках. Пятна видны только у мальков в период обитания в реке, поскольку во время превращения мальков в смолтов (так называемой смолтификации) они исчезают. У лосося насчитывается 8-10 пятен, а у кумжи 10-12 пятен. Окраска кумжи светлее, чем у лосося и имеет менее четкие очертания, а пятна могут сливаться.

Мальки лосося имеют рот меньшего размера, верхняя часть которого не заходит за глаза.

Фото: Годовалая озерная кумжа

Фото: Годовалый озерный лосось

Фото: Двухгодовалый мигрирующий малек озерного лосося (смолт)

Фото: Двухгодовалый мигрирующий малек озерной кумжи

Зрелая рыба

Отличить зрелых рыб друг от друга немного легче, чем мальков. Наиболее характерным знаком отличия кумжи является большое количество мелких пятнышек, которые разбросаны как выше, так и ниже боковой линии по обеим сторонам. У лосося же пятнышки сосредоточены, в основном, в передней части туловища и над боковой линией.

Рыбий хвост - еще один хороший отличительный признак. Основание хвоста у озерного лосося гораздо тоньше и хвостовой плавник начинается под более крутым углом, чем у кумжи.

Кроме того, рот у зрелой кумжи больше, чем у лосося и заходит за задний край глаза.

Чаще всего вышеуказанных признаков достаточно для того, чтобы отличить один вид рыбы от другого. Однако отдельные особи могут сильно отличаться друг от друга. Например, исключительно по длине рта невозможно достоверно определить вид рыбы.

Пятнистая окраска является, наверное, самым достоверным отличием, однако не всегда на основании только лишь этого признака можно достоверно определить вид рыбы. Рыба с яркой окраской, выловленная в озерных районах, может быть так похожа между собой, что точное определение ее принадлежности к тому или иному виду невозможно только лишь с помощью внешних признаков.

Фото: яркая кумжа со срезанным жировым плавником (этап озерного нагула)

Фото: кумжа с нерестовой окраской из улова размножающейся рыбы в Пиелисйоки

Фото: яркий озерный лосось со срезанным жировым плавником (этап озерного нагула)

Фото: Самец нерестового озерного лосося

Фото: Самка нерестового озерного лосося

Форель морская и речная - в чем различие? | Fish3O 🐟

Немногие знают, что форель речная (водится исключительно в пресных водах) и морская имеют большие различия. Мало того, некоторые покупатели вообще не в курсе разновидности форели.

Но разница есть и она достаточно существенна. Давайте разберемся!

Филе-кусок морской атлантической форели из ассортимента магазина fish3o.ru

Среда обитания или разведения (99,9% форели выращивается, поскольку квоты на вылов дикого лосося мизерные), вид и количество корма напрямую сказываются на вкусовых и питательных свойствах рыбы, а также на цвете мяса. БОльшая часть форели в магазинах и супермаркетах – речная.

Основные различия

Размер и цвет мяса

У речной мясо бледнее, имеет розоватый оттенок, не редко встречается даже белый. Для многих это иногда кажется удивительным, ведь всем известно, что форель - это представитель семейства лососевых рыб, которые имеют красное мясо. И поэтому, увидев у себя на тарелке, в ресторане или кафе, кусочек приготовленной форели белого цвета, начинают уточнять, а действительно ли это та рыба, которая была заказана?

У морской форели же мясо наоборот красное, насыщенное. А в размерах она выигрывает своих пресноводных собратьев. К примеру, ручьевая форель редко превышает в размерах 25-30 см, в то время как морская может достигать 60 см в длину

Речная форель - зачастую мясо бледно-розовое, в отличие от морской

Вкус

О вкусах, как говорится, не спорят. Но большинство всё же считает, что морская форель обладает более богатым вкусом, мясо её жирнее, а следовательно, при кулинаркой обработке, получается более сочным.

Есть и объективный факт по поводу вкусовых различий: не редко речная форель имеет характерный и не самый приятный привкус тины. Объясняется этот факт тем, что в летний период (особенно в самый жаркий) некоторые пресные водоёмы начинают активно цвести, что неблагоприятно сказывается на обитающей и откармливающейся в них форели, её мясо приобретает тот самый привкус тины

На вид морскую форель можно отличить от речной - у морской нет характерного фиолетового оттенка на чешуе

Польза

Морская отличается более высоким содержанием белка (белок рыбы, как и мяса, содержит все незаменимые аминокислоты, а усваивается он гораздо быстрее и легче). Ее мясо богато жирными кислотами Омега-3 и 6. В пресноводной рыбе отсутствуют йод и бром, а в морской эти полезные элементы есть.

>> Fish3O.ru : Учим разбираться в рыбе, не давать себя обманывать, выбирать и готовить! <<

Форель самка и самец отличие фото — Ловись рыбка

Форель – рыба весьма интересная, которая хороша не только на блюде, но и, в первую очередь, на крючке: относясь к семейству лососевых, при ловле она проявляет недюжие способности в увертывании, считаясь самым ценным трофеем для рыболова. Ловля форели крайне популярна во многих странах в качестве спортивной рыбалки.

Описание форели

Тело форели слегка приплюснуто с боков, поэтому рыба выглядит немного плоской. Морда – усеченная, короткая. Стандартная величина форели – от 25 см до 35 см в длину и от 0,2 кг до 0,5 кг веса. Самые крупные экземпляры форели водятся в карельских ручьях и реках, которые богаты пищей, – некоторые особи форели могут достигать от 1 кг до 2 кг массы тела (известен и 5-килограммовый рекордный вес).

На сошнике у форели имеются зубы: два ряда – на небной части рукояти сошника и три-четыре зуба – на задней части переднетреугольной пластины. Спинной плавник насчитывает 910 ветвистых и 3-4 простых луча, хвостовой – 17-19, анальный – 317, брюшной – 118, грудной – 112. Спинные плавники покрыты точками, брюшные – отдают в желтизну.

Цвет форели

Цвет форели нестабилен и склонен к переходам: со спины ее тело обычно имеет зеленовато-оливковый оттенок, по бокам – желтовато-зеленый, с пятнами черного, белого или красного тона(иногда с голубоватой каемкой), по брюшку – серовато-белый, нередко с желто-медным отливом. Часто бывает так, что отмечается преобладание какого-либо одного тона – например, темный окрас, переходящий почти в черный, или, наоборот, светлый, который доходит до бесцветного.

В целом, тон тела у форели находится в зависимости от нескольких факторов – цвета дна, состояния воды, сезона и корма. Отмечено, что при наличии известковой воды, у рыбы преобладает светлый и серебристый окрас, а в водоемах с торфяным или илистым дном – темный. Цвет характеризует и то, как питается форель: сытая рыба больше склонна к однотонности и отсутствию пятен. Изменяется окрас и при переселении форели из естественных водных источников в искусственные. В этом случае у нее появляются или исчезают полосы и пятна.

Отличия между самцами и самками форели

Самки форели отличаются от самцов большей величиной тела, меньшим размером головизны и меньшей численностью зубов. Следовательно, самцы, наоборот – меньше телом, с крупной головой и обильным количеством зубов. У зрелых особей мужского пола нередко загнут вверх конец нижних челюстей, чем их так же легко отличить от самок. Мясо и тех и других по цвету может быть окрашено в разный тон – белый, желтоватый или красноватый.

Виды форели

Форель – понятие емкое, которое включает в себя несколько видов рыб (все они входят в подсемейство Salmonidae семейства лососевых). Форель отмечена в 3-х из 7 родов подсемейства.

Голец – род Salvelinus включает в себя следующие виды:
Salvelinus fontinalis agassizi – голец серебристый (вымерший на сегодня вид)
Salvelinus namaycush – голец-кристивомер озерный
Salvelinus malma – мальма
Salvelinus confluentus – голец большеголовый
Salvelinus fontinalis – палия американская
Salvelinus fontinalis timagamiensis
Лосось тихоокеанский – род Oncorhynchus состоит из следующих видов:
Oncorhynchus mykiss – форель радужная
Oncorhynchus aguabonita – форель золотая
Oncorhynchus gilae – форель Гила
Oncorhynchus clarki – лосось Кларка
Oncorhynchus masou rhodurus – форель Бива
Oncorhynchus caucass – форель кавказская
Oncorhynchus apache – форель апачей
Лосось благородный – род Salmo включает следующие виды:
Salmo ischchan – форель севанская
Salmo letnica – форель охридская
Salmo trutta oxianus – форель амударьинская
Salmo trutta marmoratus – форель мраморная
Salmo platycephalus – форель плоскоголовая
Salmo trutta – форель озерная (кумжа) и форель ручьевая
Salmo obtusirostris – форель адриатическая

Повадки форели

Форель – осторожная и быстрая рыба, которая требует повышенного терпения от рыбака. Отличаясь отменным зрением, она прекрасно все видит, что творится на берегу, поэтому напугать ее очень просто. Крайне взыскательна и претенциозна по отношению к воде, которая налагает отпечаток на поведение рыбы: повадки форели изменяются в зависимости от водоемов и условий, в которых ей приходится жить.

Однако в ее поведении прослеживается и закономерность – на пропитание (охоту) форель выходит на рассвете и на закате, а в светлое время суток предпочитает прятаться. Местами укрытий, где она останавливается, выбирает участки возле впадин и перекатов. Там форель располагается мордой против течения воды в расчете на добычу, случайно принесенную водой. При таком положении рыбе легче всего не спугнуть и не упустить ее.

Чем питается форель

В отношении питания форель совсем непритязательна, поэтому растет очень быстро. Она умеет находить личинок любых водных насекомых и ловить порхающих над рекой мотыльков, смело выпрыгивая из воды. В весенне-летний сезон (особенно в мае-июне) летающие «корма» позволяют форели снова нагулять жир после периода нереста. В это время ее пищу составляют поденки.

По мере роста и прибавления возраста форель начинает кормиться рыбой, становясь настоящим хищником. В рацион форели попадает все – мальки, лягушки и даже более мелкие особи своих же сородичей. В целом ее меню отличается большим разнообразием и состоит преимущественно из животной пищи – небольшой рыбы, головастиков, личинок насекомых, жуков, моллюсков, ракообразных. Неплохо форель хватает и всех насекомых, упавших на поверхность воды или пролетающих чрезмерно низко. Охотница она и до рыбных потрохов и любых мясных отходов.

Где водится форель

Обилие форели отмечается в Соединенных Штатах, где она является популярным объектом спортивной рыбалки. Подобная ситуация наблюдается и в Норвегии. Там даже созданы особые центры рыболовно-туристической направленности, которые посвящены именно форели. В целом, форель занимает лидирующее положение в странах, где протекает большое число горных рек.

Водится она и в других местностях – например, форель озерная не редкость в Ладожском озере, Онежском озере и в глубоководных и прохладных водоемах Карелии, а также всего Кольского полуострова. Ареал обитания форели ручьевой и того шире – он охватывает подавляющее большинство лесных, горных ручьев и рек с песчаным дном и водой, которая обогащена кислородом. Вода в таких водоемах, как правило, прозрачная и холодная. Живет форель и во многих реках Прибалтийского региона, в речках и озерах, которые относятся к бассейнам Аральского, Каспийского, Черного и Белого морей.

Места обитания форели

В крупных водоемах (озерах и реках) форель предпочитает держаться устьев, водоворотов, омутов, порогов, под водопадами и мест, расположенных в непосредственной близости от мостов. В лесных и горных речушках, в прохладных ручьях останавливается в районе омутов и ямин. При опасности и риске нападения заплывает под камни, в корневища деревьев, под береговые вымоины. В целом, это очень холодолюбивый представитель водной среды, поэтому в качестве основных мест обитания выбирает глубины, прохладные источники, холодные воды. В жаркую пору придерживается родников и ключей.

Нерест форели

Нерест форели-пеструшки протекает в самом начале осени – в сентябре. Для метания икры выбирает мелководные зоны, галечно-каменистые грунты и быстрое течение. Отложенные икринки достигают в диаметре 4-5 миллиметров и имеют красноватый или желтоватый тон. Замечено, что при развитии эмбриона форели чаще всего наблюдаются разнообразные отклонения от естественного течения. Сюда относятся альбинизм, гермафродитизм, уродства в виде двухголовых особей и проч.

Источник: www.limpopo-fishing.kz

Чем полезна эта рыба?

Горбуша входит в многочисленное семейство лососевых рыб. Она так называется через характерный горб у самцов, который появляется непосредственно после нереста.

Польза горбуши несомненна – она не очень калорийна и имеет множество минеральных веществ и витаминов в составе, поэтому ее рекомендуется употреблять как минимум два раза в неделю. По сравнению с другими видами тихоокеанских лососей, она еще и стоит дешевле.

Чем можно обогатить свой организм, употребляя горбушу в запеченном, жаренном, засоленном либо закопченном виде? Она обладает витаминами РР, А, С, Е, В1, В12, В2, а также йодом, цинком, калием, серой, фтором, фосфором и другими минеральными компонентами.

Калорийность рыбы незначительная – в 100 граммах всего 150 Ккал.

Ее можно купить в замороженном, охлажденном виде. Очень полезна свежевыловленная, но такая доступна не всем.

Польза икры горбуши

Красная икра пользуется особой популярностью у потребителей и считается деликатесом. Специалисты отмечают ее состав: множество полиненасыщенных кислот и белков помогают укрепить наш организм и предотвратить тяжелые заболевания.

В красной икре также в больших количествах присутствуют:

витамины А, Е и D;
йод, необходим при йододефиците;
железо;
лецитин, который выводит холестерин;
фолиевая кислота –полезна во время беременности;
калий;
жирные кислоты омега-3.

Икра горбуши по размеру в диаметре около 5 мм, имеет светло-оранжевый цвет и не сильно плотную оболочку. Аромат и вкус ее насыщенный морской, но не так сильно выраженный, как, например, у кеты или форели. Поэтому она считается универсальной.

Употребление икры помогает восстановить кровообращение, укрепить костную систему, иммунитет, нормализовать обмен веществ в организме, вывести лишний вредный холестерин, улучшить зрение, повысить мужскую потенцию, а также поддержать здоровье и молодость.

Икра калорийна: в 100 граммах продукта имеется более 250 Ккал. Но все эти калории израсходуются организмом для осуществления полезных процессов. Волноваться о том, что употребление икры может привести к лишним килограммам не стоит.

Совет. При планировании романтического ужина обязательно включите в меню красную икру. Она способствует выделению серотонина и тестостерона, вследствие чего повышает потенцию у мужчин.

Горбуша с икрой – это двойная польза для нашего организма. Но как же правильно выбрать рыбу?

Как отличить самца от самки?

Сперва давайте разберемся в различиях между самкой и самцом. Рыбу для продажи вылавливают возле устья реки, когда она направляется в нерестилища. Поэтому почти всегда мы покупаем рыбу либо с икрой, либо с молокой.

Итак, основные отличительные особенности:

Размеры. Самцы горбуши в основном больше, нежели самки. Они могут весить до 5 кг. Самка меньше – от полутора до 2 кг. Но только на размеры ориентироваться не стоит, ведь в магазине могут продавать и более мелкую рыбу.

Окраска. Если рыба охлажденная, а не замороженная в ледовой глазури, проще отличить самку от самца по окраске – девочки, как правило, невзрачные, имеют серенький неяркий цвет. Самцы горбуши отличаются грубым и ярким видом, отливают серебряным блеском.
Форма головы. При сравнении мы можем увидеть, что голова самки меньше, округлее и с тупым носом. В то время, как у самцов голова острая и удлиненная, с загнутыми кверху челюстями.
Плавник. Задний плавник самки длиннее и изогнутей, а у самцов – он ровный и короткий.
Вид после нереста. На спине у самца появляется присущий этому виду горб, у самки меняется окраска тела с серого на коричнево-зеленую с незначительным блеском.

Как определить наличие икры?

Накануне праздников особо хочется порадовать себя не только полезными рыбными блюдами, но и хорошей порцией икры к столу. Ведь на рынках и в магазинах горбуша часто продается непотрошеной.

Накануне похода в магазин просмотрите специальную литературу по рыболовству, чтобы наглядно видеть различительные особенности самок и самцов горбуши.
Для сравнения выберете две особи разных полов, чтобы точно не ошибиться в покупке. Сравнивайте окрас тела, форму головы и размер заднего плавника. Определили самку?
Чтобы найти оплодотворенную горбушу, смотрите на ее брюшко. С разрешения продавца надавите на него – оно должно быть плотным. В рыбе, пойманной накануне нереста, икра может выходить самопроизвольно.
Также осмотрите отверстие на брюхе. Оно должно быть окрашено в розовый либо красный цвет и расширено. Это верный признак икры внутри рыбины.
Попросите совета у продавца. Он наверняка разбирается во всех нюансах и по своему опыту предложит вам оплодотворенную горбушу.

Находясь возле рыбного прилавка, вы можете вспомнить все наши советы и точно различить самца и самку горбуши, а также определить наличие икры внутри рыбы.

Источник: viborprost.ru

Внешний вид

Большинство представителей форелевых – рыбы, весом 200 – 500 грамм и длиной туловища до 30 сантиметров. Некоторые экземпляры в дикой природе набирают до 2 килограмм.

Морская форель крупнее, чем пресноводная.

Классический окрас рыбы – темно-оливковый с зеленоватым оттенком. На боках четко просматриваются светлые поперечные полосы с пятнами черного, багряного цвета. Окрас особи зависит от среды обитания, времени года, корма, прозрачности водоема. Рыба, живущая в известковой воде, имеет светло-серебристую спинку, в глубинах, где дно покрыто торфом или илом – темную коричневатую.

При обилии корма в реке и озерах пятна, полосы на боках форели могут отсутствовать, а после смены водоема появляться или исчезать. Мясо морской рыбы красное, пресноводной – розового цвета. Содержание белка в нем достигает 18 %.

Тело форели – сжатое с боков, покрытое матовой чешуей, голова – усеченная, короткая, глаза большие, зубы расположены на сошнике.

Форель – промысловая рыба, которую выращивают в садковых хозяйствах, специальных фермах. Лидером в разведении лососевых считается Норвегия.

Из-за генетической близости к разновидности, название «форель» носят хищные рыбы, принадлежащие к трем родам:

Тихоокеанский лосось:

«Бива»;
«Апачей»;
Радужный;
Золотой;
Кавказский;
«Гила».

Атлантический (благородный)лосось:

Амударьинский;
Адриатический;
Плоскоголовый;
Севанский;
Мраморный;
Охридский;
Кумжа.

Голец подсемейства Salmonidae:

Серебристый;
«Мальма»;
Озерный;
Большеголовый;
«Палия».

Красная рыба нерестится исключительно в чистых проточных водах. Самки форели крупнее, чем самцы. Они имеют меньшее количество зубов и меньший размер головы.

Разновидности рыбы форели

Форель бывает трех видов:

Ручьевая;
Озерная;
Радужная.

Ручьевая форель может вырастать более чем полметра в длину и в возрасте 10 лет достигать 12 килограмм. Это крупный представитель семейства. Тело вытянутое, покрыто очень мелкой, но плотной чешуей. Имеет небольшие плавники. Её большой рот весь усеян многочисленными зубами.

Озерная форель имеет более крепкое тело, чем предыдущий подвид. Голова сжата, хорошо видно боковую линию. Её отличает окрас: красно-коричневая спина, а бока и брюхо – серебристые. Иногда на ней можно увидеть черные пятнышки.

Радужная форель – это рыба, которая по мнению ученых, относится к пресноводным. Тело имеет довольно длинное и вырастает в весе до 6 килограммов. Чешуя у нее очень мелкая. Отличается от своих собратьев тем, что на брюхе имеет ярко-выраженную розовую полосу.

Отличия между самцами и самками форели

Виды форели

Голец – род Salvelinus включает в себя следующие виды:
Salvelinus fontinalis agassizi – голец серебристый (вымерший на сегодня вид)
Salvelinus namaycush – голец-кристивомер озерный
Salvelinus malma – мальма
Salvelinus confluentus – голец большеголовый
Salvelinus fontinalis – палия американская
Salvelinus fontinalis timagamiensis
Лосось тихоокеанский – род Oncorhynchus состоит из следующих видов:
Oncorhynchus mykiss – форель радужная
Oncorhynchus aguabonita – форель золотая
Oncorhynchus gilae – форель Гила
Oncorhynchus clarki – лосось Кларка
Oncorhynchus masou rhodurus – форель Бива
Oncorhynchus caucass – форель кавказская
Oncorhynchus apache – форель апачей
Лосось благородный – род Salmo включает следующие виды:
Salmo ischchan – форель севанская
Salmo letnica – форель охридская
Salmo trutta oxianus – форель амударьинская
Salmo trutta marmoratus – форель мраморная
Salmo platycephalus – форель плоскоголовая
Salmo trutta – форель озерная (кумжа) и форель ручьевая
Salmo obtusirostris – форель адриатическая

Повадки форели

Рацион питания

Форель в питании очень неприхотливо: в пищу идет все, поэтому этот вид лосося очень быстро набирает в массе. Рыба добывает личинок насекомых, ловит насекомых, выпрыгивая из воды. Особенно любит она полакомиться мотылями в период после икромета. Поэтому в мае и июне форель постоянно выпрыгивает из воды в поисках пищи для нагула жирка.

При достижении мальками достаточно больших размеров они начинают переходить на кормление рыбой. Форель становится хищником, который охотится на мальков других видов рыб, лягушек. Некоторые особи занимаются каннибализмом. Но основу питания все же составляет рыба, жуки, головастики, моллюски, ракообразные, насекомые и их личинки. Бросается хищник на мясные отходы и рыбьи потроха.

Размножение

Нерест форели обычно происходит весной или осенью. Период икромета наступает раз в год, а его время зависит от ареала обитания и местного климата. В качестве нерестилищ рыбой выбираются мелководья с быстрым течением и дном, покрытым камнями и галькой. Диаметр живых икринок может достигать 5 миллиметров, они окрашены в желтый или красный оттенок, как на фото.

Ученые отмечают одну особенность у форелевых видов рыб. В процессе развития икры только у форели наблюдаются так много уродств. В качестве уродств ученые рассматривают альбинизм и гермафродитизм. Известны случаи, когда вылуплялись рыбки с двумя головами.

Таким образом, форель занимает среди всех видов рыб особую позицию. Форель никогда не перестанет быть ценной в силу того, что в результате ее активного отлова значительно сокращаются рыбьи популяции. При чрезмерном вылове встанет угроза ее исчезновения.

Рыбный промысел

Рыбалка на форель – увлекательная, но достаточно сложная, самое важное выбрать правильное место. Для этого можно воспользоваться советами опытных рыбаков или просто попробовать клёв в разных местах. Сезон рыбалки начинается со вскрытием реки, также можно ловить форель и в зимнее время. Но в каждой конкретной местности установлены определенные правила и ограничения рыболовства.

Ранней весной форель ловят в воде с небольшим течением ниже перекатов, в этих местах имеется много мелкой рыбы, личинок и лягушек, поэтому их облюбовывает форель. Ловля ведется спиннинговой, поплавочной и нахлыстовой снастью.

ГДЕ ВСТРЕЧАЕТСЯ ФОРЕЛЬ В РОССИИ?

Форель встречается в различных водоемах, которые располагаются ближе к северу, так как она отдает предпочтение прохладной воде. Например:

В Онежском озере.
В Ладожском озере.
В озерах Карелии.
В водоемах Кольского полуострова.
В горных озерах Кавказа.
В платных водоемах, где ее разводят искусственно.

Особенности рыбалки на форель

Независимо от условий, в которых придется ловить форель, необходимо обладать определенными навыками. Чтобы поймать эту прекрасную рыбу, придется продемонстрировать все свое мастерство и умение.

Кроме этого, не лишним будет ознакомиться с характером водоема, узнать о его особенностях и расположении перспективных мест. А вот самое главное – это наличие подходящей снасти и уловистых приманок. Если все нюансы учтены, то можно всегда рассчитывать на поимку этой удивительной рыбы.

Ловля ручьевой форели

Ловля ручьевой форели активнее практикуется рыболовами, поскольку рыбалка осуществляется в природных условиях. При ловле следует помнить, что подобный вид форели достаточно пугливый и осторожный. Если учесть, что в реке, где водится форель, достаточно прозрачная вода, то силуэт рыболова она может заметить запросто. Чтобы не пугать рыбу лишний раз, лучше передвигаться вдоль реки по направлению течения. Рыбалка тем и интересная, что поймать ручьевую форель довольно сложно. К тому же, приходится перемещаться вдоль реки, берега которой поросли растительностью, а это еще одно, серьезное препятствие.

Ловля радужной форели

Радужная форель не отличается особой пугливостью, как ручьевая форель, поэтому поймать ее не так сложно. Особенно не сложно ее поймать на платном водоеме, где ее в основном и ловят. Для ее ловли лучше подбирать ярко раскрашенные приманки. Как правило, форель прекрасно клюет на воблеры или мушки красного или желтого цвета. Не менее уловистыми считаются вращающиеся блесны с яркими лепестками, а также получившие широкое распространение силиконовые приманки, имитирующие движения различных насекомых.

Ловля озерной форели

Озерная форель характеризуется постоянством места обитания. Этот вид форели привязывается к тому месту, где наблюдается достаточное количество корма. Здесь она может обитать на протяжении всей своей жизни.

Рыболовы в курсе этого обстоятельства и с большим удовольствием отправляются на озера с надеждой поймать озерную форель, которая по вкусовым характеристикам мало чем отличается от других видов форели.

Озерная форель активно ловится на мух. Главное, определить, на какую мушку ловится рыба на данный момент. Как свидетельствуют многие рыболовы, идеальным вариантом считается ловля на личинку или сухую мушку в прозрачной или проточной воде. Если вода стоячая, то следует отдать предпочтение мокрой мушке.

Озерная форель обитает во многих водоемах России. При этом, всегда следует помнить, что форель может быть активной только в прозрачной, чистой воде. При ловле в стоячей воде, лучше использовать муху мокрую.

При ловле летом, лучше искать форель на глубине, где она спасается от летней жары. Очень важно знать моменты, когда рыба кормится, тогда улов обеспечен.

Как ловится речная форель

Речная форель предпочитает быструю воду. Такие участки характеризуются прохладной и чистой водой, с наличием стремительного течения. Кроме этого, подобные участки должны иметь каменистое дно или затопленные деревья.

Какая нужна снасть?

Форель можно ловить:

С помощью поплавочной удочки.
С помощью спиннинга.
С помощью нахлыста.

Очень важно выбрать место, где возможна результативная рыбалка. Если рыбалка осуществляется на платном водоеме, то места известны. Если рыбалка осуществляется на неизвестном водоеме, то придется заняться определением результативных мест.

Не менее важным фактором, влияющим на результативность рыбалки, считается сезон ловли рыбы, который начинается с момента, когда лед исчезнет с поверхности водоемов.

С приходом весны форель лучше искать на участках, которые могут прокормить рыбу. С момента, когда поднимается уровень воды и вода теряет свою прозрачность, о результативной рыбалке на форель можно забыть.

Используемые приманки

Основными приманками для ловли форели считаются:

Воблеры самых различных расцветок.
Мушки, так же ярких расцветок.
В качестве наживки, в основном, используется мушка.

В наше время, легче всего поймать форель на платном водоеме. Что касается природных условий, то здесь все не так просто, так как включаются многие факторы, которые влияют на результативность ловли.

Основной выбор всегда остается за рыболовом: ловить рыбу на природе или в условиях платного водоема.

Видео

Источник: animals-mf.ru

Форель – это рыба из семейства лососевых (Salmonidae). Эта рыба считается очень редкой и весьма красивой. Рыболов, вылавливая форель, должен ценить истинную красоту природы и бережно относиться к редкому виду. Издавна на Западе рыболовы соблюдают принципы: поймали, полюбовались и отпустили. Форель может обитать как в солёной воде, так и в пресной.

Не важно, какой вы купили вид форели – морской или пресноводный, каждая полезная и вкусная по — своему. Как посолить форель? Нам нужно 1,5 кг форели, 1 кг соли, 0,5 кг сахара, 1 пачка душистого перца горошком, зелень. Для начала необходимо рыбу помыть, порезать. Готовим смесь для засолки. Смешайте все ингредиенты указанные выше. Перец необходимо измельчить.

Для форели лучше взять морскую соль или обычную, но крупного помола, мелкая соль не подойдёт. Все тщательно перемещать. Готовую смесь насыпать 1 см в ёмкость, положить кусочки форели вниз чешуёй, сверху посыпать оставшуюся смесь и уплотнить. Таким образом, оставляем рыбу в холодильнике на 12 часов.

После 12 часов достаём, промываем холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем и обратно ставим в холодильник на 12 часов для вызревания. Форель с икрой крайне редко, но возможно купить на рынке. Зачастую, сами продавцы, без какого либо труда могут определить пол рыбы. Таким образом, они сами извлекают икру с рыбы.

Но иногда некоторым все же, удаётся приобрести непотрошеную рыбу, это может быть горбуша или рыба из семейства лососёвых. Икра у этих рыб самая мелкая, в диаметре около 2-3 мм. Также ее можно узнать по цвету, характерный цвет для икры семейства лососёвых от жёлтого до ярко – оранжевого. Знающий человек ни спутает ее с другой икрой. Мясо форели также является очень полезным. В нем очень много витамина А, D, B12.

Как выбрать форель с икрой обычному человеку, у которого нет в этом опыта? Для начала необходимо обратить своё внимание на голову рыбы. У самцов голова более длинная, с ярко выраженной нижней челюстью, челюсть немного выдвинута вверх. Если посмотреть на самку, то у неё голова более грациозная и аккуратная. Также необходимо обратить своё внимание на окраску, у самца она яркая и нарядная. А выбирать по брюшку, не стоит, так как вместо икры может оказаться молока.

Источник: uznay-kak.ru

Источник: shelbymiguel.com

Описание форели

Форель принадлежит к семейству лососевых и отряду лососеобразных.

Цвет

Отличия между самцами и самками

Виды форели

Выделяют следующие виды форели:

озерную форель
ручьевую форель
радужную форель

Рацион питания

Форель предпочитает употреблять в пищу зоопланктон, личинки и насекомых, а также мелкую рыбешку.

Нерест

Места обитания форели

Стоит отметить, что места обитания форели зависят от ее вида. Однако в каком водоеме не встречалась бы форель, она, как правило, предпочитает держаться в теньке, в ямках и прочих углубленных местах.

Эта рыбка отличается своей пугливостью и осторожностью. Живет форель стайками.

Озерная форель

Этот вид форели на территории нашей страны встречается, преимущественно, в Ладожском и Онежском озере. Также ее можно увидеть в карельских озерах и водоемах на Кольском полуострове. Также некоторые формы озерной форели проживают в озерах в горах Кавказа, а также и Закавказья, к примеру, — в озере Севан и других.

Эта рыба предпочитает прохладную и чистую воду. Эта рыба – стайная, она предпочитает держаться на глубине от пятидесяти до ста метров. Хотя если лето стоит жаркое, стаи форели можно встретить и в прибрежных местах.

Ручьевая форель

Этот вид форели является проходной рыбой – она может обитать как в пресной, так и в морской воде. Однако в основном, ручьевая форель предпочитает жить в пресноводных водоемах, не уходя в моря. Общепризнанно, что ручьевая форель – форма рыбы кумжи.

Эта рыбка предпочитает находиться на одном месте и редко мигрирует на большие расстояния. Повзрослевшие экземпляры ручьевой форели после периода размножения, который происходит осенью-зимой, уходят на небольшую глубину водоемах, где в наличии есть родники ручьевые. Там рыба оседает на зимовку, питаясь мелкой рыбешкой, и уплывает из этих мест лишь с началом весеннего половодья.

Любимые места обитания ручьевой форели летом – участки водоемов поблизости от водопадов, крутых берегов с обрывами, у водоворотом и в устьях рек, а также в других местах, где есть каменистое дно. Здесь форель живет все лето в стайках, периодически переплывая из одного местечка в другое.

Ручьевая форель не любит сильного течения, а также где много камней – около них удобно прятаться в тени.

Радужная форель

В дикой природе этот вид форели встречается, к примеру, в пресноводных водоемах вблизи Тихоокеанского побережья, рядом с берегами северо-американского континента. Также эта рыба за ее ценное и вкусное мясо был искусственно привезена и спешно прижилась в водах поблизости от Австралии, Новой Зеландии, Японии, а также в Южной Африке и Мадагаскаре.

В европейских странах радужная форель активно разводится в искусственных водоемах: как прудах, так и реках. Не стала исключением и Россия – разведение форели в нашей стране стало популярно последние годы.

Радужная форель предпочитает в качестве среды обитания прохладную и чистую воду, где температура составляет в среднем 15-20 градусов. Она не любит яркого света солнца, поэтому предпочитает проводить жизнь рядом с корягами и камнями, прячась от солнечных лучей в тени. Наибольшую активность радужная форель проявляет во время пасмурно погоды, а также утром или вечером.

Где чаще всего можно встретить форель в дикой природе в России?

Как уже говорилось выше, форель различных видах можно встретить в следующих водоемах России:

Онежском озере,
Ладожском озере,
озерах Карелии,
пресных водоемах Кольского полуострова,
горных озерах Кавказа,
искусственных водоемах, которые специально зарыбляются радужной форелью.

Разведение форели в рыбхозяйствах

В основном, в специально созданных искусственных водоемах и рыбных хозяйствах разводят радужную форель. Эта рыба очень ценится за свое нежное и вкусное мясо, богатое винаминами и полезными микроэлементами.

Форель особо ценится и разводится наравне с другой рыбой – карпом. Обычно сперва небольших особей разводят в специальных водных садах, после чего высаживают в реки и озера небольших размеров. Здесь рыба растет, после чего ловится и поступает на полки магазинов. Также сюда стекаются рыболовы-любители, чтобы скоротать время за интереснейшей ловлей форели.

Особенно разведение форели развито в европейских странах, жители которых очень ценят эту рыбу за превосходное мясо. К таким странам, к примеру, относятся Дания, Италия или Франция. В этих странах каждый год выращивают до 170 тысяч центнеров радужной форели.

В России промышленной выращивание этой рыбки также стало популярным в последнее десятилетие, как и рыбалка на форель.

Интересно, что при условии соблюдения всех правил разведения с каждого гектара водоема можно получать вплоть до 300 центнеров этой рыбы.

Особенности рыбалки на форель

Неважно, в какое время вы отравитесь на охоту за форелью, помните: вам потребуется вся сноровка, мастерство и умение, чтобы поймать эту красивую рыбку.

Также неплохо изучить водоем, на котором вы собираетесь рыбачить, узнать про его особенности и наиболее уловистые места, а также подготовить хорошие снасти. При соблюдении всех этих условий отличная рыбалка вам будет гарантирована.

Ловля ручьевой форели

Наиболее популярна среди рыболовов охота за ручьевой форелью (иначе эта красавица-рыба еще называется «пеструшка» за свои темные пятна и переливающуюся всеми радужными цветами чешую).

Однако поймать ручьевую форель не так-то просто. Как правило, рыбакам во время ловли стоит передвигаться вниз по течению вдоль реки: так вы не напугаете рыбу и будете находит новых особей.

Ловля радужной форели

В отличие от ловли ручьевой форели, здесь рыбаку не придется маскироваться тщательным образом, потому что радужная форель не отличается такой осторожностью и не так пуглива, как ее «ручьевая сестра». Однако не стоит и лезть напролом: при виде тени рыбак форель исчезнет с места.

Радужная форель любит приманки ярких цветов, к примеру мушки или воблеры красного и желтого цветов.

Ловля озерной форели

Особенность озерной форели состоит в том, что эта рыба очень привязана к своей среди обитания. Так, если озерная форель отыщет место, где нет недостатка корма, она, как правила, живет здесь длительное время, никуда не уплывая.

Поэтому множество рыбаков устремляются на водоемы с целью поймать эту вкусную и интересную рыбку.

Наиболее популярна охота н озерную форель с использованием мухи, главное, определить какой тип мухи предпочитает форель в конкретном водоеме. По отзывам рыбаков, лучше всего ловить на личинку или сухую муху в прозрачной и проточной воде. А вот если вода стоячая, то правильнее будет насаживать муху мокрую.

Озерная форель водится во многих небольших размеров водоемах России – озерах, прудах.

В том случае, если вы отправляетесь на рыбалку н платный водоем, заранее поинтересуйтесь, в какое время здесь происходит кормление рыбы. Тогда удачная охота вам точно гарантирована.

Ловля речной форели

Такой вид форели рекомендуется ловить в так называемый быстрой воде. Речная форель предпочитает в качестве мест обитания места с прохладной и чистой водой, где наблюдается сильное течение и есть участки с каменистым дном, затопленные деревья.

Снасть

В основном форель ловят с помощью:

поплавочной удочки,
спиннинга,
нахлыстовой снасти.

Одним из факторов успешной рыбалки станет также правильный выбор места ловли форели. О нем можно узнать, спросив у егерей (если это платный водоем) или у опытных рыбаков, либо определить это место самостоятельно, передвигаясь вдоль водоема.

Также очень важным аспектом является сезон ловли этой рыбы. Обычно он начинается, когда вскрываются реки. Форель можно ловить и зимой на тех водоемах, которые не покрываются льдом, если это не запрещено местными региональными правилами.

Ранней весной форель нужно искать на перекатах, в ямках, там, где для этой рыбы есть корм. А вот с поднятием уровня воды из-за мутных талых вод успешная рыбалка, обычно, прекращается.

Приманки

В качестве приманок можно использовать:

Воблеры ярких цветов
Мушки яркого красного или желтого цветов.
В качестве наживки, как говорилось выше, вполне подойдет муха.

Источник: bolshoyulov.ru

Описание форели

Форель относится к семейству лососевых видов рыб и к отряду лососеобразных.

Цвет

Рыба имеет удлиненное, сжатое по бокам и покрытое мелкой чешуей с темными пятнами тело. Спинной плавник характеризуется короткими размерами.

Форель способна подстраиваться и изменять свою окраску, в зависимости от тех мест, где она постоянно обитает. Здесь у нее имеется некоторое сходство с камбалой. Спина у форели принимает цвет от зеленого до оливкового, бока – от желтоватого до зеленоватого, а брюхо – серо-белого цвета, с медным отливом.

Плавники, расположенные на брюхе, как правило, желтоватого цвета с большим количеством темных точек. Форель может быть темнее или светлее, в зависимости от характера дна водоема, оттенка воды, времени года и особенностей питания.

Если форель обитает в водах, где преобладает известковое дно, то цвет форели будет светлым, а если это торфяные грунты или темное илистое дно, то цвет рыбы будет темным. В зависимости от питания ее цвет может быть однотонным, а количество темных пятен минимальным. Это бывает тогда, когда форель не ограничена в питании. В периоды процессов размножения оттенок форели изменяется в сторону темного. При перемещении рыбы из водоема в водоем, ее оттенок также меняется. Примером может служить перемещение форели из дикого водоема в платный пруд и т.д.

Как отличить самку от самца

Самки имеет большие размеры, по сравнению с самцами, но у самцов голова большего размера и больше зубов. У взрослых самцов наблюдается загиб вверх конца нижней челюсти.

Как правило, форель достигает максимум 1 метр и набирает вес не больше 20-ти килограммов. Среднестатистическая форель имеет в длину не больше 30-ти см и вес не больше 0,5 кг. Икра форели достигает 4-5 мм в диаметре.

Виды форели

Различают такие виды форели:

Форель озерная.
Форель ручьевая.
Форель радужная.

Чем питается форель

В рацион питания форели входит зоопланктон, личинки различных насекомых и сами насекомые, а также маленькая рыбка.

Процесс нереста

Когда форель нерестится, то она икру откладывает в углубления, которые формирует своим хвостом. После этого самец оплодотворяет икру, а самка зарывает углубление. Спустя 5-6 недель, если условия окажутся благоприятными, из икры появляются мальки форели.

Традиционные места обитания форели

Каждый вид форели характеризуется своими местами обитания. Независимо от водоема, форель предпочитает держаться на участках, где вода прохладная. На участках, где вода активно прогревается солнцем, форели не встретишь, а вот на участках, закрытых от прямых солнечных лучей, а также на глубине, она встречается повсеместно. Ведет форель стайный образ жизни и отличается пугливостью и осторожностью.

Озерная форель

Этот вид форели встречается в Онежском и Ладожском озерах, а также в озерах Карелии и водоемах Кольского полуострова. Некоторые разновидности озерной форели встречаются в высокогорных озерах Кавказа и Закавказья, таких, как озеро Севан и другие.

Озерная форель живет только в чистой и прохладной воде. Может находиться стаями, на большой глубине, от пятидесяти до ста метров. Если лето прохладное, то форель встречается в менее глубоких местах, расположенных ближе к берегу.

Ручьевая форель

Этот вид форели считается проходным видом, так как обитает как в соленой, так и в пресной воде. Несмотря на это, имеются разновидности ручьевой форели, которые не покидают пресноводных рек и постоянно обитают в одних и тех же местах. Рыба кумжа считается представителем ручьевой форели. Она предпочитает находиться в одном определенном месте и не покидает их.

Взрослые экземпляры, после нереста, который проходит осенью-зимой, уходят на глубокие участки, где имеются чистые родники, постоянно приносящие чистую, обогащенную кислородом воду. Здесь они ловят мелкую рыбу и остаются вплоть до самой весны.

К особым местам обитания форели следует отнести участки, где имеется приток чистой, обогащенной кислородом воды. Это места у водопадов, места у крутых берегов, у водоворотов и т.д., где дно водоема характеризуется как каменистое. В таких местах форель держится небольшими стайками, постоянно мигрируя с места на место.

Ручьевая форель держится участков со стремительным течением, а также мест у больших камней (валунов), где можно всегда спрятаться от прямых солнечных лучей.

Радужная форель

Этот вид форели встречается в пределах Тихоокеанского побережья, поблизости североамериканского континента, где имеются водоемы с пресной водой. Радужная форель отличается вкусным, а значит ценным мясом. Поэтому, ее искусственно переместили в воды, поблизости Австралии, Новой Зеландии, Японии, Южной Африки и Мадагаскара, где она успешно прижилась.

Радужная форель успешно разводится в искусственных водоемах Европы. Особенно, это актуально в наши дни, когда количество платных водоемов постоянно увеличивается. Этот вид форели предпочитает чистую и прохладную воду, с температурой от 15 до 20 градусов. Она не любит солнечного света и старается прятаться в корягах и среди камней. Наиболее активной радужная форель бывает в пасмурные дни, в том числе утром и вечером.

Радужная форель не способна находиться в водоемах, которые на зиму покрываются слоем льда. Это связано с тем, что ей необходимо час от часу подниматься с глубины на поверхность воды, чтобы наполнить плавательный пузырь свежим воздухом.

Где встречается форель в России?

Форель встречается в различных водоемах, которые располагаются ближе к северу, так как она отдает предпочтение прохладной воде. Например:

В Онежском озере.
В Ладожском озере.
В озерах Карелии.
В водоемах Кольского полуострова.
В горных озерах Кавказа.
В платных водоемах, где ее разводят искусственно.

Разведение форели в рыбных хозяйствах

В искусственно созданных условиях хорошо себя чувствует радужная форель, поэтому, ее-то и разводят. Все лососевые отличаются вкусным мясом и наличием огромного количества витаминов и микроэлементов. Радужная форель не является исключением.

Мясо форели особо ценное, поэтому она разводится вместе с карпом и другими рыбами. Сначала форель появляется на свет в специальных рыбоводческих хозяйствах, где она выкармливается до таких размеров, когда ее можно выпускать в открытые водоемы. В наших водоемах она содержится и выкармливается до размеров, когда ее отлавливают и отправляют в торговую сеть. На этих же водоемах организована платная ловля рыбы, в том числе и форели. Ловля форели – это очень интересное занятие, поэтому сюда съезжаются как рыболовы-спортсмены, так и рыболовы-любители. Они не только ловят рыбу, но и активно отдыхают, для чего здесь созданы все условия.

Искусственное выращивание форели широко развито в странах Европы, таких как Дания, Италия, Франция и т.д. Каждый год они выращивают до 170 тысяч центнеров этой вкуснейшей и полезнейшей рыбы. Что касается России, то здесь ее начали искусственно выращивать совсем недавно. Так же недавно начала практиковаться рыбалка на платных водоемах.

Если серьезно заниматься подобным бизнесом, то с каждого гектара водной глади реально получать до 300 центнеров радужной форели. К сожалению, все не так просто и без соблюдения технологии ничего не получится. Форель очень чувствительна к чистоте и прозрачности воды, которую придется поддерживать на надлежащем уровне.

Особенности рыбалки на форель

Ловля ручьевой форели

Ловля радужной форели

Ловля озерной форели

Как ловится речная форель

Какая нужна снасть?

Форель можно ловить:

С помощью поплавочной удочки.
С помощью спиннинга.
С помощью нахлыста.

Источник: FishingDay.org

описание хищных и мирных пресноводных рыб

Ихтиофауна нашей Родины необъятна и разнообразна: порой даже бывалые рыболовы затрудняются в определении разновидности попавшей на крючок рыбы. Что же говорить о новичках? Специально для вас составлен этот список речной рыбы, обитающей в реках и озерах России. Он далеко не полон, не включает редкие и экзотические виды, однако для начинающего любителя рыбной ловли весьма полезен.

В описании каждой рыбы дано краткое описание ее внешнего вида, мест обитания, особенностей поведения, питания и прочая общая информация. Помимо этого, ихтиофауна рассмотрена и со стороны рыболовного аспекта: где, когда и как она ловится, какие снасти и приманки лучше выбрать для рыбалки. А самым любознательным мы предлагаем внимательно присмотреться и к гастрономическим достоинствам каждого вида. Хорошей погоды, удачного лова и приятного аппетита!

Классификация видов речной рыбы

Ихтиофауна рек и озер России представлена более чем 400 видами. Среди ее представителей есть как мирные «граждане» пресноводных водоемов, так и разбойники по призванию. Разделение представителей ихтиофауны на хищников и мирных рыб достаточно условно, но оно является общепринятым для рыболовов. Его мы и примем за основу: наша задача – не провести научное исследование, а простым языком рассказать о рыбе, которая с большей долей вероятности попадется к вам на крючок.

Эта приманка обеспечивает богатый улов даже при плохом клеве!

Подробнее
Не вся рыба, обитающая в наших реках и озерах, с полным правом может именоваться пресноводной. Существует понятие «проходные виды» – их представители часть жизни проводят в морях-океанах, часть – в реках и пресноводных водоемах. Наиболее ценная и распространенная проходная рыба тоже достойна упоминания в нашей публикации. Разве можно обделить вниманием, например, лосося или угря?

Как правило, рыбаки со стажем специализируются на ловле либо хищной, либо мирной рыбы. Например, заядлый спиннингист вряд ли переквалифицируется в приверженца пассивного лова с помощью донных снастей. Однако есть среди рыболовов и универсалы, которые умеют ловить все, на все, в любой сезон и при любой погоде. Но даже профи наверняка почерпнет что-нибудь интересное в статье о повадках, способах лова и кулинарных достоинствах пресноводных и проходных рыб различных видов.

Хищная рыба

Хищной рыбой обычно именуют представителей ихтиофауны, основой пищевого рациона которых являются им подобные. В большинстве случаев это действительно так, однако есть и исключения. Например, ерш из-за скромных размеров не сможет охотиться даже на мелкую рыбу, поэтому основу его пищевого рациона составляют личинки насекомых и прочая мелкая живность. Впрочем, в период нереста этот малютка с удовольствием поедает икру и мельчайшего малька.

На европейской части территории России самые распространенные хищники – это представители семейства окуневых, отряда окунеобразных (к первому относится, кстати, и вышеупомянутый ерш). Помимо их, в реках и озерах царствует ее величество щука, часто встречаются представители семейства сомовых, угри, пресноводные миноги и прочие хищники.

Ближе к Уралу и за ним пресноводная хищная рыба становится еще более разнообразной, причем во многом за счет ценных представителей ихтиофауны. Там встречается и разрешена к законному вылову рыба семейства осетровых и лососевых, являющаяся не только желанной добычей, но изысканным деликатесом к любому столу.

Ловят хищника как на искусственные приманки (блесны, воблеры, балансиры и иже с ними), так и на живца. Выбор активных и пассивных снастей огромен – от спиннингов и поплавочных удочек до резинок.

Щука

Щука – самая известная речная хищница, добычу которой многие рыболовы ставят во главе всех целей. В наших реках и озерах встречаются как небольшие, так и трофейные экземпляры. Только вдумайтесь: эти «крокодилы» ихтиомира способны достигать до полутора метров длины и весить килограммов этак 30-35! Окраска щуки – защитная, полосы не всегда выражены ярко, причем озерные экземпляры обычно «одеты» наряднее, нежели речные.

Ареал обитания щуки – вся территория России! Она способна заходить даже в лиманы и моря – просто образец адаптации к любым условиям жизни. Эта рыба выступает в качестве незаменимого санитара пресноводных водоемов, потребляя в пищу в первую очередь тех, кто не смог удрать (ослабленных и больных особей). Охотиться предпочитает из засады, причем зачастую хватает добычу поперек тела: щука не всегда заглатывает жертву на месте, ведь можно утащить ее в укромное место.

Летний лов щуки производится при помощи спиннингов. Нужно учитывать, что в периоды смены зубов лов обычно малопродуктивен. Зимний лов хищницы осложняется ее повадками: щука не охотится стаями и редко меняет привычные места обитания, посему ловить ее лучше на водоемах, изученных во время летнего лова. Основные зимние снасти – жерлицы, поставушки, балансиры.

Нерестится щука очень рано, сразу после ледохода. Щучья икра считается изысканным деликатесом. Мясо этой речной рыбы суховато и костисто, причем чем крупнее особь, тем она «деревяннее». Поэтому щуку употребляют преимущественно в фаршированном виде. Хорошо получаются из нее и рыбные котлеты.

Окунь

Просим любить и жаловать: перед вами тот самый полосатый разбойник, гроза рыбной молоди наших рек и озер! Это самый распространенный пресноводный хищник, существующий и в морском варианте. Повадками морской и речной собратья похожи, но внешне существенно различаются. Более того, они даже относятся к разным видам!

Тело речного окуня продолговатое, с плотной мелкой чешуей и колючими плавниками. Окраска – в зеленых тонах, с выраженными полосами, помогающими разбойнику замаскироваться. Окунь весом свыше 300 граммов считается уже крупным: рекордный вес – не более двух килограммов.

Окунь – своеобразный ассенизатор наших водоемов. Он не только охотится на рыбью молодь, но и не брезгует падалью. Мелкие особи поедают преимущественно червячков и личинок, но не прочь и полакомиться икрой другой рыбы. Охотится окунь стаями – не то, что щука-одиночка.

Ловится окунь круглогодично, ибо голоден всегда. Наиболее охотно он берет по весне, после ледохода, поздней осенью и зимой. Летом его добывают преимущественно при помощи спиннингов и фидеров, зимой эффективными являются жерлицы, удочки для блеснения, мормышки. Чаще всего используются искусственные наживки, но для пассивных снастей хорош и живец.

Мясо окуня суховатое, но практически лишено мелких костей. Он хорош в вяленом и жареном виде, а также в ухе. Единственной проблемой является избавление его от чешуи, но при известной сноровке и этот момент не покажется излишне затруднительным.

Чоп

Чоп – небольшая рыба семейства окуневых, малоизвестная нашим рыболовам. Промыслового значения чоп не имеет, тем не менее, иногда попутно попадается на крючок. Не выбрасывать же его, правда?

Тело рыбы веретенообразное, с колючими плавниками, полосатой или пятнистой окраски. Максимальная длина взрослой особи – 40-45 см при весе в 250-300 граммов, но большинство экземпляров вдвое меньше. Плавательный пузырь отсутствует, на жабрах имеются характерные шипы.

Чоп весьма кислородолюбив, но предпочитает большие глубины, поэтому водится преимущественно в реках с быстрым и средним течением и глубоким руслом. Его привлекает каменистое дно, питается всяческой придонной живностью, которая способна поместиться в его пасть.

При рыбалке на чопа следует учесть его лень, неповоротливость и привычку охотиться преимущественно ночью. С понижением температуры воды его вялость усиливается вплоть до полной неподвижности, поэтому зимней рыбалки на чопа попросту не существует. Добыть его можно летом, причем лучше использовать донные снасти: с поплавочной удочкой его сложно достать, да и поклевка у него осторожная, практически незаметная. В качестве наживки обычно используют червя, ручейника, опарыша либо мелкого малька.

Очень неплох чоп в ухе, да и в жареном виде употреблять его можно. Проблема с очисткой от чешуи стоит не столь остро, как у его ближайшего родственника, речного окуня – «панцирь» у этой рыбки не столь непробиваемый.

Ерш

Ерши – это вид рыб семейства окуневых. Объектом промыслового лова ерш не является, но зачастую попадается на крючок при лове хищной рыбы посолиднее.

Ерш невелик: длина взрослой особи – 10-20 см. Однако эта миниатюрная рыбешка может за себя постоять: острейшие колючки на всех плавниках защищают ее от многих более крупных хищников. Окраска тела – защитная, варьирующаяся от светлой к темной, в характерную крапинку.

В питании ерш непривередлив. Он может пожирать и водную растительность, но основу его меню составляет всяческая донная живность: личинки, червячки, моллюски. А вот насчет мест обитания все обстоит сложнее: ерш предпочитает спокойные реки и водоемы с чистой водой. Загрязнение рек и озер отрицательно сказывается на популяции ерша: поголовье стремительно уменьшается. Живет он в придонном иле, икру откладывает преимущественно в ямах. Фиксированного времени нереста нет.

Несмотря на придонный образ жизни, ерш частенько попадает на поплавочную удочку. Зимой он малоактивен, а по открытой воде его ловят преимущественно при помощи придонных снастей. Ерша не добывают целенаправленно, но если он попадается на крючок вместо более солидной рыбы, обычно не выбрасывают. Уха из ерша – это нечто: ни одна рыба не дает столь ароматного навара!

Бычок (ротан)

С бычком знакомы все, побывавшие на Черном и Азовском море: там эту рыбку семейства окунеобразных ловят массово и активно угощают ей отдыхающих. А между тем, бычков только в России – около 20 видов, причем некоторые обитают и в пресной воде. Например, завсегдатай озер и прудов, ротан, – тоже бычок.

Названия у этой рыбки говорящие: бычком ее именуют из-за очень крупной головы, ротаном – из-за не менее внушительного рта (по отношению к телу, разумеется). Эта рыбка, несмотря на преимущественно скромные размеры (10-30 см, редко больше), выглядит устрашающе, особенно когда раздует жаберные щели и растопырит плавники.

Рацион питания пресноводного бычка весьма разнообразен, но основу его составляет всяческая водяная мелочь. Однако благодаря размерам и строению рта ротан достаточно серьезный охотник: он может заглотить рыбку немногим меньшую по размеру, чем он сам. Некогда бычок считался сорной рыбой, но сейчас из-за загрязнения водоемов он постепенно переходит в разряд редких.

Эта речная рыба ловится преимущественно летом, в теплую погоду, по открытой воде: зимой она утрачивает активность и фактически впадает в спячку. Ротан хорошо берет на червя или опарыша (аппетит у него отменный), с голодухи не побрезгует и перловкой, и при этом можно использовать любую снасть.

Гастрономические достоинства ротана нельзя назвать выдающимися, однако он весьма неплох в вяленом виде, а также в ухе.

Судак

Судак – представитель семейства окуневых, весьма желанная добыча не только для рыбака-любителя, но и профессионала. Он является объектом промыслового лова, причем его часто разводят искусственно.

Судак обитает как в соленой так и пресной воде, причем его разновидности не слишком различаются внешне. Тело рыбы веретенообразное, спина темнее брюха, общий тон – серо-зеленый, с полосами или пятнами. Размеры – весьма внушительные: иногда встречаются полутораметровые экземпляры весом под 20 кг. Однако средний промысловый вес взрослой особи – порядка 2-3 кг.

Размеры судака сильно зависят от места обитания и рациона: чем южнее, тем крупнее рыба. Основу рациона взрослого судака составляет молодь всевозможных рыб, причем его не смущают даже колючки ерша. Охотится эта рыба стаями, подобно своему близкому родственнику, окуню, но преимущественно ночью.

Нерест приходится на период с весны до конца лета, в зависимости от места обитания. В это время добывать судака запрещено. Вне периодов нереста по чистой воде судака ловят на спиннинги. Зимой актуальны жерлицы и удочки для блеснения.

Мясо судака очень вкусное, подходит для диетического питания. Костей не очень много, чешуя не столь прочная, как у окуня. Готовить из судака можно все: от ухи до пряной рыбы.

Берш

Берш – хищная речная рыба семейства окуневых, близкий родственник судака. В отличие от известного всем судака, берш не является объектом промыслового лова и разведения, но мясо у него более вкусное и нежное, чем у собрата.

Берш очень похож на судака, но различия все же имеются: он не вырастает до столь гигантских размеров, имеет более выраженные полосы, крупные веерообразные плавники, выпуклые глаза и округлую морду. Вес взрослой особи – максимум 2 кг при полуметровой длине.

Берш обитает в крупных реках с песчаным дном преимущественно в европейской части России, а вот озера не жалует. Нерестится по весне, как только вода достигнет оптимальной температуры. Основу пищевого рациона этого хищника составляет молодь рыб 5-7 см длиной: строение пасти не позволяет ему охотиться на более внушительную добычу. При этом берш может разбойничать круглосуточно, в отличие от преимущественно ночного судака.

По открытой воде для ловли берша чаще используют донные снасти с живцом, но при большом везении можно поймать его и на спиннинг. Зимний лов этого представителя ихтиофауны обычно более продуктивен. Рекомендуется использовать жерлицы или мормышки с живцом средней активности.

Берш очень хорош на вкус: его мясо менее сухое, нежели у судака, мелких костей практически нет. Чаще всего его жарят, тушат и запекают с овощами.

Жерех

Знакомьтесь: перед вами поистине уникальный хищник! Мало того, что он относится к априори мирному семейству карповых, так еще и начисто лишен зубов, что не мешает ему быть весьма результативным.

Жерех внешне напоминает карпа, но в более «хищном» воплощении: веретенообразное тело, плотная чешуя, внушительный рот, сильно развитый хвостовой плавник, своеобразные глоточные «зубы» (не путать с истинными!). Взрослая особь может весить до 5 кг, достигая полуметровой длины.

Жерех предпочитает большие реки с медленным течением, в маленьких речушках и водоемах со стоячей водой практически не встречается. Он считается теплолюбивой рыбой: чем ближе к южным морям, тем больше жереха. Поголовье его сокращается: в некоторых регионах его разводят искусственно, дабы оградить от вымирания.

Охотится этот хищник весьма своеобразно, зрелищно и со звуковыми эффектами: буквально врезается в стайки мелочи, глушит ее и подхватывает на лету. Он весьма прожорлив и не брезгует любой живностью, вплоть до червей и личинок. Нерестится жерех весной, после чего и наступает оптимальное время для его лова.

По свободной воде жереха добывают преимущественно при ловле нахлыстом либо на спиннинг, эффективны и летние жерлицы – кружки. Он берет на живца, всевозможные искусственные наживки и даже на червя.

Мясо жереха вкусное и ценное: в меру жирное, сочное, без неприятных оттенков. Особенно он хорош в жареном, запеченном и заливном виде.

Голавль

Голавль – еще один представитель семейства карповых, который может условно считаться хищником. По сути, он всеяден, однако значительную долю его рациона составляет икра и малек рыб различных видов. Промыслового значения этот представитель ихтиофауны не имеет, но в качестве объекта трофейной рыбалки выступает достаточно часто.

Голавль – очень мощная и эффектная рыба со сверкающей крупной чешуей, яркими разноцветными плавниками, веретенообразным телом и слегка сплюснутой головой. Счастливчикам попадались трофейные экземпляры до 8 кг весом.

Эта рыба предпочитает жить в небольших реках, а также природных озерах, причем вода должна быть очень чистой и прохладной, а дно – твердым (песчаным или галечным). В иле и тине голавля можно даже не искать.

Голавль, как пылесос, втягивает в себя все, попадающееся на пути: моллюсков, ракообразных, насекомых, червей, малька, не брезгуя падалью и даже ягодами косточковых деревьев. Нерестится он обычно в апреле, достигая половой зрелости к 3-4 годам.

Поймать голавля – большая рыбацкая удача: эта рыба встречается не слишком часто и готова побороться за свою жизнь. Для лова голавля используют поплавочные и донные удочки, а иногда и спиннинги. При этом использование прикорма не обязательно, а вот к надежности снасти и величине крючка предъявляются повышенные требования.

Как и все представители семейства карповых, голавль обладает очень нежным и сочным мясом, но удовольствие от его поедания минимизируется большим количеством костей. Однако он хорош в жареном и фаршированном виде, а так же в виде заливного.

Сомы

Сом – истинный колосс наших водоемов: более крупной речной рыбы на территории России просто не водится. Это желанный объект не только любительской, но и трофейной рыбалки, однако с крупным экземпляром может справиться только команда рыболовов.

Речной сом вовсе лишен чешуи: его тело покрыто защитной слизью. Внешний облик этой рыбы сложно с чем-либо перепутать: огромная голова, колоссальный рот, вооруженный острыми зубами, длинные «усы». Тело сома мощное, с длинным сросшимся нижним плавником, защитной буро-зеленой окраски. Рекордная величина речного сома, подтвержденная документально – 5 метров длины при 400 кг веса. На практике, конечно, попадаются куда менее внушительные экземпляры, но и пуд живого веса, согласитесь, впечатляет.

Близким родственником речного сома является канальный сомик, завезенный к нам из Канады. Первоначально в России его разводили искусственно, для спортивного и любительского лова, но теперь канального сомика можно повстречать и в некоммерческих водоемах. Единственное, чем он отличается от речного сома – это размеры (сомики не бывают столь крупными).

Сом предпочитает жить в реках, реже – больших водоемах со стоячей, но прохладной водой. При этом, чем крупнее особь, тем глубже омут, в котором она обитает. Сом – истинный отшельник, предпочитающий вести ночной образ жизни. Он охотится не только на рыбу: его внимание привлекают крупные моллюски, ракообразные, лягушки и даже птицы, неосторожно севшие отдохнуть на воду. Не побрезгует сом и падалью: для него «аромат» разложения – самое оно.

Охота на сома требует тщательной подготовки и мастерства. Донные снасти устанавливают с вечера, причем наживкой может служить как живец или лягушка, так и кусок мяса «с душком». Требуются мощные витые шнуры, крючки максимальной величины, багры для извлечения добычи, а также недюжинная физическая сила.

Молодой сом вполне неплох на вкус: можно его жарить, варить, фаршировать. Чем старше особь, тем жестче у нее мясо и резче характерный запах, издаваемый им. Канальный сомик сильно опережает «старшего брата» по части кулинарных достоинств.

Змееголов

Змееголов – весьма интересный представитель отряда окунеобразных. Название, как нетрудно догадаться, он получил из-за внешнего сходства со змеей. До недавнего времени змееголов считался сорной рыбой, что отчасти оправданно, но из-за хороших гастрономических качеств был повышен в «табели о рангах».

Внешний вид этой рыбы способен привести в замешательство неподготовленного рыболова: чего стоит только змеевидная голова с огромной пастью и острейшими зубами! Тело длинное и гибкое, покрытое мелкой чешуей со змеиным орнаментом, тоже способствует неприятным ассоциациям. Однако наличие выраженных плавников избавляет от иллюзии: перед нами рыба, а не пресмыкающееся. Вырастает змееголов до метра, и весить может до 10 кило.

Обитает змееголов преимущественно за Уралом, как в реках, так и водоемах со стоячей водой. Он предпочитает держаться на мелководье, принципиально наличие обильной растительности. При обмельчании водоема он способен преодолевать небольшие расстояния посуху.

Ничего вегетарианского змееголов не потребляет: он хищник высочайшей пробы. Молодые особи питаются преимущественно насекомыми, мелкими рачками, личинками и червячками, взрослые экземпляры потребляют в пищу себе подобных, лягушек, падаль. Аппетит у змееголова преотменнейший, размножается он быстро, поэтому может стать причиной нарушения экологического баланса водоема.

Идеальная приманка для змееголова – это живец, причем даже уже снулый. Лучше всего он ловится на вечерней зорьке, на поплавочную удочку и всевозможные донные снасти.

Вкусовые качества змееголова превосходны, причем в вяленом или копченом виде это настоящий деликатес!

Налим

Налим – пресноводная рыба семейства тресковых. Он имеет большое промысловое значение и выступает как объект любительского и профессионального лова.

Этот представитель ихтиофауны имеет сильное и очень длинное тело, сплюснутое по бокам, сравнительно небольшую голову, но при этом – весьма внушительную пасть с солидными зубами. Окраска некрупной чешуи – своеобразная с характерными пятнами, причем малек налима практически черный, а с возрастом постепенно светлеет. Максимальный вес взрослой особи – 20 кг, но это уже рекордные экземпляры: добыть пятикилограммового налима – удача для рыбака.

Налим водится в водоемах и реках как европейской, так и азиатской части России. Он весьма успешный охотник: основу рациона взрослых особей составляет небольшая рыба, лягушки, ракообразные, однако не пропустят они и аппетитного червя или насекомое. Большую часть времени этот хищник проводит у дна.

При ловле налима следует учитывать основы его пищевого поведения. Дело в том, что несмотря на врожденную прожорливость в разные сезоны налим питается дифференцированно: в жару он может вообще отказаться от пищи, по весне есть исключительно червей и насекомых, по осени – перейти на добычу себе подобных. Летом наиболее успешен лов на донные снасти, по льду хорошо показывают себя жерлицы и мормышки с живцом, однако нужно учитывать период нереста: он приходится как раз на зиму.

Мясо налима прекрасно в любом виде: в ухе, на сковороде, из коптильни. А печень налима считается изысканнейшим и очень полезным деликатесом.

Угри

Угорь не похож ни на одну рыбу: более всего он подобен змее. Несмотря на весьма странный для рыбы внешний вид, угорь считается весьма желанной добычей для любого рыболова.

Тело угря длинное, без видимых утолщений по всей длине, с одним сплошным плавником по брюху, хвосту и спине. Голова небольшая, но пасть достаточно солидная. Окраска угря варьируется от черной до светло-коричневой, причем брюхо всегда заметно светлее. Чешуя практически незаметна: тело покрывает сплошной слой слизи.

Ареал обитания этого удивительного представителя ихтиофауны достаточно широк: он охватывает всю европейскую и значительную долю азиатской территории России. Он живет в реках и прочих водоемах, но его существование в них – показатель высочайшей чистоты воды. При этом угорь непривередлив к наличию и скорости течения, а также характеру дна, причем водится он на разных глубинах. Днем он прячется в укромном местечке, а по ночам выходит на охоту.

Угря нельзя с полным правом назвать речной рыбой, несмотря на то, что большую часть взрослой жизни проводит в пресной воде, нерестится он аж на севере Атлантики. Представляете, какие расстояния преодолевают эти рыбы? Кстати, при необходимости угри подолгу могут обходиться без воды и переползать посуху по несколько километров.

Угря добывают исключительно летом, преимущественно на донные снасти и кружки, на червя или мелкого живца. Их устанавливают на ночь, проверяют поутру. Угорь заглатывает наживку глубоко и прочно: основная проблема состоит в том, чтобы не выпустить скользкую и гибкую рыбу из рук обратно в воду. Емкость с пойманными угрями следует плотно закрывать крышкой: они способны расползтись.

Угорь обладает превосходными вкусовыми качествами: его можно жарить, запекать, фаршировать. Но копченый угорь – это нечто не просто вкусное, а фантастическое!

Лосось

Лосось – это не конкретная рыба, а собирательное название представителей лососевых. А семейство это довольно обширное: в него входят широко известные кета, горбуша, сиг, форель, хариус и множество других видов.

Общей чертой для всех представителей семейства лососевых является их характерный внешний вид: крупное мощное тело, покрытое чешуей в узнаваемую крапинку, особое строение челюстей, розоватое или ярко-красное мясо. Взрослая особь может вырастать до двухметровой длины и весить более полуцентнера.

Основной регион обитания лосося – от Урала до Сахалина. Среди представителей семейства лососевых есть как чисто пресноводные виды, так и проходные (живущие в морях и заходящие в реки только во время нереста). Образ жизни их существенно различается, однако основу рациона всех лососевых рыб составляют насекомые, черви, ракообразные, моллюски, малек – словом, живая мелочь.

Лов лосося – задача для опытного рыбака. Огромное внимание следует уделять комплектации и качеству снастей. Ловят лосося при помощи мощных спиннингов либо нахлыстом. При этом используют крепкую леску и качественные импортные тройники, а в качестве приманок отдают предпочтение небольшим блеснам, воблерам и мушкам. Рыба активно борется за жизнь, так что вытащить его – это большое искусство вперемешку с физической силой и опытом.

О гастрономических достоинствах лосося много говорить не стоит: они превосходны и всем известны. Эту рыбу запекают, коптят, солят, варят, тушат – кому как угодно. А красная икра считается украшением любого банкета!

Форель ручьевая

Форель ручьевая – известная многим рыболовам представительница благородного семейства лососевых. Эта речная рыба прославилась не только деликатесным розовым мясом, но и хитрым норовом, доставляющим много хлопот даже опытным рыболовам.

Форель редко вырастает до особо крупных размеров: трофейная особь может весить до 2 кг, но чаще попадаются на крючок особи раза в два-три помельче. Тело сильное, вытянутое, голова крупная, с вместительной пастью. Выросшая в естественных условиях, эта представительница ихтиофауны может похвастаться элегантным бронзово-зеленоватым окрасом с характерными для лососевых пятнами. Форель искусственного разведения «одета» куда более блекло.

Ручьевая форель – не слишком распространенная в России рыба: водится она преимущественно в водоемах Северной Америки. У нас она встречается преимущественно в стремительных горных реках и чистых озерах северных регионов. Форель предпочитает холодную воду, каменистое дно и стремительное течение, однако иногда неплохо чувствует себя и в стоячей воде.

Основную кормовую базу форели составляют всевозможные насекомые и водная мелочь: ракообразные, личинки, головастики, а иногда и молодь себе подобных. Аппетит у этой рыбы неплохой, но сильно зависит от колебаний внешних условий.

Лов форели – удовольствие не для новичка: эта рыба хитра и сильна, а для ее поимки требуются особые навыки и снасти. Эта рыба в естественных условиях крайне редко попадается на поплавочную удочку: ловят ее спиннингом и нахлыстом. Основные приманки – мушки, джиги, воблеры и иже с ними: голодная форель особо в этом плане не привередничает.

Форель – благородная красная рыба, идеальная для засолки. Однако не менее вкусна она тушеной, запеченной и попросту жареной на сковороде в обильном жиру.

Хариус европейский

Хариус европейский – еще один представитель семейства лососевых, давший название целому роду пресноводных рыб. К сожалению, популяция хариуса стремительно сокращается, поэтому объектом любительской рыбалки он становится относительно редко. Некоторые разновидности этой речной рыбы занесены в Красную книгу.

Хариус имеет достаточно самобытный вид. Он обычно невелик: обычно встречаются особи весом в районе полукилограмма. При этом он имеет мощное тело, заостренную голову со скошенным книзу ртом и гипертрофированный спинной плавник, который рыболовы зачастую именуют «знаменем». Окраска может варьироваться от маловыразительной до очень яркой, в черно-красных тонах.

Хариус европейский – холодолюбивая рыба: встречается он преимущественно в северных реках (Карелия, Архангельская, Мурманская область). Он чувствителен к чистоте воды и фактуре дна, и водится зачастую там, где другая пресноводная рыба просто не может существовать из-за холода.

Этот представитель ихтиофауны прожорлив и всеяден. Нерестится он обычно в конце весны-начале лета, предпочитая мелководье на выраженных речных перекатах. Мальки питаются преимущественно зоопланктоном, постепенно переходя на более крупную добычу: ракообразных, моллюсков, молодь рыб, лягушат и даже мелких млекопитающих. При этом иногда хариус не брезгует и водорослями.

Для ловли хариуса используются преимущественно проводочные снасти и нахлыст. В качестве наживки могут выступать всевозможные личинки, черви, насекомые, а также искусственные приманки.

Мясо хариуса – настоящий деликатес. Эту рыбу солят, коптят, жарят, запекают – словом, употребляют во всех возможных видах. А кто не пробовал уху из хариуса, тот не знает, насколько может быть прекрасной жизнь!

Голец

Голец – типично выраженный представитель семейства лососевых. Этот вид рыб может быть как проходным (то есть, заходить в реки исключительно в преддверии нереста), так и оседлым (все время жить в пресной воде).

Мощное тело гольца покрыто мелкой малозаметной чешуей, отчего он кажется голым (отсюда и название вида). При этом окрашен он обычно ярко, с блеском, в характерную для лососевых крапинку. Голова довольно крупная, с сильно развитой нижней челюстью и острыми зубами. Взрослый голец может весить до пуда при метровой длине!

Гольцы различных подвидов обитают практически по всей территории России: как в Европе, так и за Уралом. Где-то эта рыба ведет проходной образ жизни, где-то оседлый: например, байкальский голец никогда не покидает пределов этого великого озера. Вне зависимости от этого, гольцы всегда предпочитают жить и охотиться стаями, отделяясь от родных косяков крайне редко.

Этот представитель лососевых питается преимущественно всяческой водной мелочью: личинками, головастиками, ракообразными и так далее. С возрастом голец пробует на вкус молодь других рыб: взрослые особи в морском периоде жизни на 100% охотники на себе подобных.

В стоячей воде гольца зачастую добывают на поплавочные удочки и кружки, используя при этом живца и прочие натуральные наживки. При лове на реке оптимальным вариантом является спиннинг с мушкой, джигом, воблером – по ситуации. Рыба берет приманку мощно и резко, но весьма активно борется за жизнь, так что для ее добычи нужен солидный опыт и физическая сила.

Голец – очень вкусная во всех вариантах приготовления рыба, источник деликатесного красного мяса. Великолепен он в слабосоленом виде, но и запеченным или жареным моментально улетает со стола.

Осетр

Осетр – представитель семейства осетровых. Обычно он ведет проходной образ жизни, однако некоторые разновидности этой рыбы являются оседлыми. К сожалению, популяция осетра стремительно сокращается, поэтому его повсеместно разводят искусственно.

Осетр – рыба древняя, ровесник динозавров. Он отличается от других рыб не только внешне, но и внутренне: его скелет состоит не из костей, а из хрящей. Веретенообразное тело осетра лишено чешуи, зато вдоль спины и по центру покрыто хрящевыми пластинами, расположенными в ряд. Голова – относительно небольшая, с характерным вытянутым «рылом» и осязательными «усами». Взрослая особь может весить до полуцентнера и достигать в длину трех метров, однако чаще встречаются экземпляры длиной до метра.

Аутентичные разновидности осетра встречаются на Волге, в Каспии и Черном море, а также в Сибири. Эту рыбу сложно назвать заядлым охотником: благодаря особой форме и небольшим размерам рта, осетр питается преимущественно зоопланктоном. Основу его рациона составляют рачки, личинки, моллюски, креветки – все, что можно отыскать на дне. Осетр – одиночка: он сбивается в стаи лишь на время нереста.

Добыча осетра любым способом строжайше запрещена: эта рыба занесена в Красную книгу. Исключение составляет лишь лицензированный лов на коммерческих водоемах, владельцы которых принимают участие в государственных природоохранных программах. Однако это не останавливает браконьеров, по-прежнему добывающих эту рыбу в значительных количествах, преимущественно из-за икры.

Мясо осетра станет украшением любого банкета. Обычно его употребляют в соленом и подкопченном виде, однако запеченная осетрина тоже божественна. А знаменитая черная икра и вовсе является национальной гордостью, стоит баснословно дорого и не всегда по карману даже состоятельному человеку.

Стерлядь

Стерлядь похожа на миниатюрного осетра, и не случайно: эти рыбы относятся к одному семейству. Несмотря на скромные размеры, эта пресноводная рыба является желанной добычей для любого рыболова. Но, увы, лов стерляди разрешен исключительно по лицензии.

Стерлядь – самый миниатюрный представитель семейства осетровых: килограммовая особь – уже гигант. Внешний вид этой рыбы своеобразен: длинное веретенообразное тело, вместо чешуи – голая кожа, на которой в виде полос располагаются хрящевые пластинки, острый нос, у некоторых разновидностей – завидной длины. Рот у стерляди расположен по нижней части головы, лишен выраженных челюстей и весьма невелик по размеру.

Ареал распространения стерляди достаточно велик: она живет в реках и водоемах как Европейской части России, так и Сибири. Она ведет стайный образ жизни, предпочитая искать пищу у самого дна. Стерлядь не охотник, она, скорее, собиратель: основой ее кормовой базы является всяческая придонная мелочь и насекомые, которых она добывает преимущественно по ночам. Миниатюрный рот не позволяет стерляди всерьез охотиться на себе подобных, однако если ей подвернется зазевавшийся малек, от такого угощения она не откажется.

Так как стерлядь находится под защитой природоохранных органов, ее отлов производится исключительно по лицензии.

Стерлядь солят, коптят, запекают и потребляют в пищу с превеликим удовольствием – это поистине царское угощение. А стерляжая ушица воспета в шедеврах русской литературы!

Миноги

Миноги – удивительные во всех отношениях существа. Мало того, что они по зоологической классификации выделены в отдельный класс, так еще и по внешнему виду и образу жизни сильно отличаются от всех известных речных и морских рыб. Строго говоря, минога – даже не рыба в биологическом смысле этого слова!

Известно множество разновидностей миног: ручьевые, речные, морские. Однако даже пресноводные миноги часть жизни проводят в соленых водах. Самые крупные – морские разновидности: в длину они могут вырастать до метра, в то время как ручьевой «гигант» вряд ли наберет и 10 см.

Несмотря на разницу в размерах, внешний вид всех миног очень схож: длинное тело наподобие угриного, отсутствие жаберных щелей (их роль играют дыхательные отверстия, расположенные вдоль передней части тела), чешуи и ноздрей. Но самое главное – это ужасающий рот: он расположен по низу головы, имеет круглую форму и при отсутствии челюстей вооружен солидными зубами и характерной присоской. Самая близкая ассоциация – большая пиявка!

Кстати, образ жизни пиявки и миноги сходен: они не честные охотники, а паразиты. Они питаются кровью и плотью других рыб, присасываясь к ним и паразитируя за их счет. Минога накрепко присасывается к своей жертве и начинает выгрызать ей бок, попутно сдабривая пищу веществом, препятствующим свертыванию крови. Даже один присосавшийся паразит способен стать причиной гибели крупной рыбины, а если их несколько?

Популяция миног стремительно сокращается, что хорошо для иных пресноводных и морских рыб, и плохо с точки зрения экологии. Миноги очень чувствительны к загрязнению воды, поэтому потихоньку вымирают. Их редко добывают целенаправленно: они достаются в руки рыбакам преимущественно вместе с выловленными хозяевами.

Если отрешиться от своеобразного вида миноги, потреблять ее в пищу можно с удовольствием и пользой для организма. Маринованные миноги входят в меню ресторанов высокой кухни и стоят весьма недешево.

Умбра

Умбра – небольшая рыбка, давшая название целому семейству. Рыбаки именуют эту мелочь «рыбой-собачкой» или «евдошкой». Глядя на умбру, сложно поверить, что она приходится достаточно близкой родственницей щуке.

Умбра – мелкая рыбешка: вес взрослой особи редко превышает 50 граммов, а длина – 10 см. Тело рыбы сильно вытянутое, покрытое чешуей различных оттенков бурого цвета. При этом евдошка имеет достаточно крупную голову с развитой пастью и острыми зубами, что позволяет считать ее полноправной хищницей.

В России евдошка встречается преимущественно в юго-западных регионах, поближе к Черному и Азовскому морям. Живет она преимущественно в реках со средним и медленным течением, заводях, ирригационных канавах, в водоемах со стоячей водой, в том числе, и заболоченных прудах.

Умбра предпочитает жить у дна, столуясь мелкой придонной живностью и водорослями. Однако при случае взрослая умбра не прочь полакомиться мальком или головастиком. При малейшей опасности, грозящей ей самой, евдошка шустро зарывается в ил, подобно пескарю. Период нереста приходится на март-апрель.

Долгое время европейский подвид умбры считался вымершим, но сейчас ее поголовье потихоньку восстанавливается. Так как евдошка по-прежнему занесена в Красную книгу, целенаправленно ловить ее запрещается.

Гастрономические качества умбры сложно назвать выдающимися: мелкая костлявая рыбешка. Лучше использовать ее для ухи, а также можно засолить или завялить с потрохами.

Мирная рыба

Некоторые рыбаки специализируются на ловле исключительно мирной рыбы: им больше нравится оперировать различными подкормками и «вегетарианскими» наживками, нежели живцом или искусственными приманками, тихо сидеть возле снасти, а не изматывать руки забрасыванием спиннинга. Ловля мирной рыбы на поплавочную удочку не требует особой подготовки и дорогостоящих снастей – идеальный вариант для новичка и поборника спокойствия. У каждого свой вкус и рыбацкий дзен, а по напору адреналина борьба с мощным сазаном не уступит поединку со щукой.

Самая распространенная мирная пресноводная рыба в России – это многочисленные представители семейства карповых: к нему относится и Его Величество Лещ, и миниатюрная уклейка, в просторечии – селявка. Кстати говоря, не все карповые – закоренелые вегетарианцы: многие из них не прочь полакомиться себе подобными, поэтому правильнее именовать их всеядными.

Остальные виды мирных рыб представлены менее выраженно, особенно в европейской части России. Однако это не мешает любителям рыбалки каждый раз испытывать все новые незабываемые ощущения от реализации обожаемого хобби и общения с природой!

Карп

Карп – наиболее известный представитель одноименного семейства, потомок сазана. Эта рыба разводится искусственно, ее всегда можно приобрести в магазине в живом виде, но разве удовольствие от еды не должно предваряться честной борьбой с сильным соперником?

Карп – очень мощная рыба: рекордное значение веса взрослой особи – до 30 кг, но обычно рыболовы добывают 2-3-килограммовые экземпляры. Тело карпа покрыто серебристой или золотистой чешуей, однако его зеркальная разновидность практически голая: по телу разбросаны крупные чешуйки, но основная площадь кожи их лишена. Голова относительно небольшая, но рот крупный, с толстыми губами и чувствительными «усами».

Эта рыба распространена по всей европейской части России, за исключением самых северных регионов. Лучше всего карп чувствует себя в полноводных реках со спокойным течением, а также в естественных и искусственных водоемах со стоячей водой. Он обожает заросли и тину, прекрасно чувствует себя у илистого дна.

Питается карп практически непрерывно: он, как корова, все время что-то «жует». Эта речная рыба всеядна: с одинаковым удовольствием пожирает фитопланктон и всяческих личинок, червей, насекомых. Он ест все, что может быть условно съедобным и помещается в его внушительный рот.

Ловля карпа возможна как в естественных условиях, так и в коммерческих водоемах. Его ловят на поплавочную удочку, донными и даже проводочными снастями на все что угодно: от теста и макарон до червя и опарыша. При этом целесообразно прикармливать рыбу постоянно без боязни перекормить: желудок у карпа поистине безразмерный. Зимней ловли карпа не существует: с холодами эта рыба забивается в глубокие ямы и почивает там до весны.

Готовить карпа умеет любая мало-мальски толковая хозяйка. Его жарят, фаршируют, запекают в сметане – словом, дают волю фантазии!

Карась

Карась – пресноводная рыба семейства карповых. Он уверенно держит первенство по живучести и плодовитости: несмотря на отсутствие ограничений по его вылову, карасику исчезновение явно не грозит. К достоинствам этой рыбы можно отнести и высокую сопротивляемость заражению гельминтами.

Рыболовам известно, что карась бывает двух разновидностей. Серебристая разновидность имеет более вытянутое тело и голову, чешуя его соответствующего цвета. Золотистый карась имеет округлую голову и одет куда более нарядно: его чешуя отливает благородной бронзой. Тело карася упитанное, очень мощное, с хорошо развитыми плавниками. Вес большинства вылавливаемых особей не превышает полкило, но изредка встречаются и пятикилограммовые гиганты.

Ареал обитания карася – водоемы практически всей территории России, за исключением гор и самых северных территорий. Его можно встретить на любой реке со спокойным течением, в заводи, небольшом пруду, в озере или водохранилище – в стоячей воде карась чувствует себя превосходно.

Карась прожорлив и всеяден: он питается фито- и зоопланктоном, водорослями, насекомыми, личинками – словом, всем, что можно отыскать в придонном иле. Но с наступлением холодов эта рыба постепенно теряет активность и аппетит, в итоге погружается в ил и засыпает до весны.

Карасик – идеальный объект для отработки рыболовных навыков. Если у него жор, он клюет на все подряд: пшеницу, макароны, перловку, тесто, червя, опарыша – подойдет любая наживка. При этом он берет насадку сразу, без предупреждения, красноречиво притапливая, резко уводя или притапливая поплавок. Подсечь его не составляет труда даже при минимальном навыке.

Карася употребляют преимущественно в жареном виде: он чудо как хорош в золотистой корочке, с хрустящими плавниками. Нужно учитывать, что он очень живуч: продолжает трепыхаться даже выпотрошенным и почищенным, иногда даже на сковороде!

Сазан

Сазан считается пращуром карпа и некоторых других представителей семейства карповых. Эту рыбу разделяют на два вида: оседлый и полупроходной. Первый проводит всю жизнь в одном и том же водоеме, второй на нерест уходит в реки.

Сазан внешне очень похож на карпа, но имеет более вытянутое тело, покрытое слегка золотистой чешуей. Обонятельные усики в количестве четырех штук развиты сильнее, а плавники имеют характерный фиолетово-бурый оттенок. Средний вес взрослой особи – 2-3 кг, но в естественных водоемах на обильном корме сазан способен набрать и в 10 раз большую массу.

Сазан более теплолюбив, нежели карп: в северных регионах он практически не встречается. Однако он тоже любит медленное течение (или полное его отсутствие), илистое дно и обилие растительности. Его стихия – заросшие пруды и озера.

Сазан, как и большинство карповых, всеяден, но его рацион заметно варьируется в зависимости от сезона. По весне он отдает предпочтение высшим водным растениям, летом переходит на смешанное питание, по осени питается преимущественно пищей животного происхождения: червями, личинками, рачками и так далее. На зиму сазан уходит на дно и впадает в спячку.

Сазана разводят искусственно, но встречается он и в естественной среде. При выборе снасти стоит ориентироваться на силу и вес возможной добычи: слабый поводок сазан попросту оборвет. Ловить его можно на фидер, донку или обычную поплавочную удочку (не забываем про подсак), причем при выборе наживки нужно учитывать сезонные особенности питания этой рыбы. Не бойтесь обильно прикармливать рыбу: сазан прожорлив, его сложно перекормить.

Эту рыбу разделывают на порционные куски и жарят, тушат, запекают в целом виде с овощами, картофелем и сметаной. Мясо нежное и жирное, но мелких костей многовато.

Линь

Линь – интереснейший представитель обширного семейства карповых. К сожалению, его популяция постепенно сокращается, а в некоторых регионах он находится под угрозой исчезновения.

Линь – очень сильная речная рыба, несмотря на достаточно скромные размеры (порядка 30-40 см в длину), он имеет мощное тело и отчаянно борется с рыболовом. Голова сравнительно небольшая, но рот вместительный, с очень толстыми губами, хвостовой плавник – сплошной, лишенный характерной выемки. Линь покрыт очень мелкой и плотной чешуей: чистить его даже сложнее, чем речного окуня. Окраска варьируется от бронзовой до зеленовато-золотистой, в зависимости от места обитания. Извлеченная из воды, эта рыба начинает стремительно менять окраску, будто линяя пятнами – отсюда, собственно, и название «линь».

Ареал распространения линя – европейская часть России и Зауралье. Он предпочитает водоемы со стоячей водой, но встречается в реках с неспешным течением. Линь обожает илистое дно, обилие растительности и не слишком холодную воду. Ведет он придонный образ жизни, флегматично и неспешно добывая в иле пропитание. С гастрономической точки зрения этого представителя ихтиофауны интересуют водоросли, зоопланктон и водная живность чуть покрупнее.

Ловят линя преимущественно на поплавочную удочку, но изредка используют и донные снасти. Забросы делают в максимальной близости от островков водной растительности. Лучше всего линь берет поздней весной, в период жора, причем в это время он предпочитает мясные блюда: червя, опарыша, ручейника и так далее. Летом не стоит жалеть прикорма. Нужно учитывать, что поклевка у линя ленивая, неуверенная, поэтому стоит подождать перед подсечкой.

Линя можно жарить, запекать и фаршировать – эта рыба весьма вкусная и не слишком костлявая. Но огромную проблему составляет избавление линя от его бронированной чешуи.

Язь

Перед нами условный мирный хищник, так сказать, половинчатый субъект: дело в том, что язь абсолютно непривередлив и завидно всеяден. Он относится к семейству карповых, но мирным самаритянином его можно назвать с большой натяжкой. Язь менее хищный, чем его близкий родственник голавль, а тем более, жерех, поэтому мы отнесли его к разряду мирных рыб.

По виду язь напоминает увеличенный вариант плотвы с более округлым телом, до килограмма весом в среднем. Ярко окрашенные в красный цвет плавники и золото чешуи придают язю эффектный внешний вид. Особенно ярко расцвечены половозрелые самцы.

Этот представитель ихтиофауны предпочитает полноводные реки с умеренным течением, однако живет он и в водоемах со стоячей водой. Ареал обитания – вся территория России, исключая Закавказье. Питается он всем на свете: от водорослей до мелкой водяной живности: червячков, моллюсков, рачков. Нерестится очень рано по весне, предпочитая откладывать икру в углублениях донного рельефа. Молодь держится стаями, взрослые же язи начинают кучковаться лишь на зиму.

Язь непривередлив ни в чем, клюет на всяческие наживки, от блесны-вертушки до червя, и на все существующие снасти, однако лучше выбирать не слишком толстую леску. Ловится она круглогодично, затихая лишь на период нереста. Эта рыба берет наживку внезапно и мощно, так что зазевавшийся рыболов вполне может расстаться со снастью.

Язь очень неплох на вкус, но весьма костляв, поэтому лучше всего употреблять его в виде котлет либо фаршированным.

Лещ

Лещ – представитель семейства карповых, и, по совместительству, желанная добыча для рыбака любого уровня. Крупная рыба этого вида именуется лещом, размером поменьше – в просторечии подлещиком. Бывалые рыбаки рассуждают так: что до килограмма – все подлещик!

Тело леща плоское: сжатое с боков, но округлое по контуру, причем чем рыба старше, тем она «круглее». Голова кажется маленькой по сравнению с телом, губы толстые, рот относительно небольшой. Кожа рыбы покрыта чешуей среднего размера, обычно серебристого цвета, иногда с легким золотистым оттенком.

Лещ – преимущественно «европейская» рыба: ранее за Уралом он встречался крайне редко. Однако сейчас лещ завезен и успешно прижился и в Сибири.

Лещ живет в водоемах со стоячей водой как естественного, так и искусственного происхождения, но неплохо чувствует себя и в реках со спокойным течением. Быстрину лещ не жалует, твердое каменистое дно – тоже, поэтому в горных реках он практически не встречается.

Аппетит у леща славный: он не брезгует водорослями, но предпочитает отъедаться чем-нибудь посущественнее – червячками, личинками, ракообразными и так далее. Все что попадается условно съедобное на дне, становится добычей этой рыбы. На нерест лещ уходит в конце весны, и после него становится необычайно прожорливым.

Леща ловят как на поплавочные удочки, так и на донные снасти всех модификаций, от фидеров до резинок. Обязательно наличие подсака. Рыбу целесообразно прикармливать с вечера, а лучше всего берет лещ по утрам. В качестве наживки можно использовать тесто, макароны, перловку, распаренную пшеницу, а также насадки животного происхождения (например, червя). Поклевки можно ожидать очень долго, но когда лещ классически выложит поплавок, все окупится сторицей – сие незабываемо!

Всем хорош лещ, только одна проблема – костей в этой рыбе многовато. Поэтому оптимальный вариант – употреблять леща в вяленом виде. И не забудьте про плавательный пузырь – знатоки считают его деликатесом!

Густера

Густера – представительница семейства карповых, плотно населяющая наши водоемы. Особо ценными свойствами рыба этого вида не отличается, однако из-за многочисленности и простоты лова любима и почитаема рыбаками-любителями.

Различить густеру и юного леща (подлещика) на первый взгляд проблематично: уж очень похожи эти представители ихтиофауны. Однако у густеры побольше глаза, помельче чешуя, а брюшные плавники окрашены в красно-оранжевый цвет. Слишком большой эта рыба не вырастает: полкило – уже гигант, а килограмм – рекорд!

Ареал обитания густеры – почти вся территория России. Правда, на Крайнем Севере и в горных водоемах она не водится, ибо отдает предпочтение не слишком холодной воде и практически незаметному течению, а лучше – его отсутствию. Эта рыба весьма ленива и малоподвижна, и практически все время проводит возле илистого дна, неспешно выискивая в нем что-нибудь съестное. Обычно ее добычей становятся рачки, личинки, червяки, водяные насекомые и прочая мелочевка, а иногда густера не прочь подзакусить и растительностью.

Густеру можно ловить непосредственно возле берега, особенно в ветреную погоду: волны прибивают сюда лакомый для нее зоопланктон. Не лишней будет прикормка, причем если есть возможность, лучше начинать приваживать рыбу за пару деньков до лова. Оптимальная снасть – поплавочная удочка с леской средней толщины. В качестве приманки чаще используют каши, зерно, тесто, но иногда густера хорошо берет на мотыля и опарыша. Нужно учитывать, что губа у этой рыбы слабоватая, а силы достаточно, так что она часто срывается даже с эффективной подсечки.

Густера не слишком деликатесна и излишне костлява, однако при умном подходе и она превращается в приятную для вкусовых рецепторов пищу. Особенно хороша она в вяленом виде.

Белый амур

Белый амур (или просто амур) – ценная речная рыба семейства карповых. Благодаря коммерческому разведению поголовье амура ныне не внушает опасений.

Амур – красивая мощная рыба, которая в благоприятных условиях может набрать и 30 кило веса, однако вылавливают обычно не столь гигантские экземпляры – килограмма этак на два-три. Тело амура более вытянутое, нежели у карпа, плавники сравнительно небольшие, за исключением хвостового. Крупные чешуйки отливают золотом, иногда с зеленоватым оттенком, в зависимости от места обитания.

Ранее амур встречался исключительно в бассейне одноименной реки, однако благодаря людской деятельности расселился практически по всей территории России. Эта рыба предпочитает стоячую воду или медленное течение, однако для нереста она любит уходить в быстрые реки с каменистым или песчаным дном.

Несмотря на достаточно внушительный рот, белый амур – убежденный вегетарианец: кроме пищи растительного происхождения он ничего не употребляет. Владельцы коммерческих водоемов иногда прикармливают эту рыбу свежескошенной травой! Хотите очистить воду в заросшем пруде – запустите туда амура, и он все сделает без малейших усилий. Особенно прожорлив амур после нереста, который обычно приходится на конец мая-июнь.

Ловить амура – сплошное удовольствие для ценителя рыбалки. Можно использовать как поплавочную удочку, так и донку, причем особые требования предъявляются к крепости лески и качеству крючка – этот представитель ихтиофауны очень силен. Амура необходимо прикармливать кукурузой, зерном или кашей, и их же желательно использовать в качестве наживки.

Костей в мясе амура не слишком много, а мясо нежное, мягкое, жирноватое. Он чудо как хорош в жареном и запеченном виде, но можно поэкспериментировать и с иными способами приготовления.

Толстолобик

Перед нами еще один представитель царствующего в наших водоемах семейства карповых – толстолобик. Благодаря ее неприхотливости и хорошим гастрономическим качествам, эта рыба часто становится объектом разведения, однако и в естественных условиях встречается в достаточном количестве.

Внешний вид толстолобика не слишком типичен для представителей семейства карповых. У этой речной рыбы сильное тело интересной формы: при практически прямой спине – выраженное округлое брюхо. Чешуя очень мелкая, красивого золотисто-бронзового оттенка, но на брюхе – практически серебристая. Голова достаточно большая, с огромным ртом и низко посаженными глазами. Промысловый вес толстолобика – 1,5-3 кг, но отдельные экземпляры вполне могут весить до пуда.

Толстолобик обыкновенный обитает практически по всей территории России, от Карелии до средней Азии. Им зарыбливают многие коммерческие водоемы. Пестрый толстолобик распространен не столь широко, преимущественно на Дальнем Востоке. Эта рыба обожает заводи, озера с обилием растительности и заросшие пруды. Особенно комфортно она себя чувствует в период цветения воды, ибо в природных условиях питается исключительно фитопланктоном. Толстолобика рационально использовать для очистки водоемов от нежелательной растительности.

Прикармливать толстолобика можно комбикормом, можно размоченным хлебом, смешанным с песком для удобства заброса и поднятия мути. Хорошо добавлять сухое молоко и муку: чем менее прозрачна вода, тем больше шансов на успех. Ловить лучше всего на поплавочную удочку, но иногда толстолобик клюет на донные снасти, поставленные на карпа или леща. Толстолобик – рыба стайная, поэтому за первой поклевкой обычно следует серия других.

Толстолобика с удовольствием потребляют в жареном, запеченном и тушеном виде, однако очистить его от чешуи – задача не для белоручки!

Белоглазка

Белоглазка – типичная представительница семейства карповых. В различных регионах она имеет местные названия: глазач, сопа, клепец. Рыба не слишком ценная, однако и не бросовая.

Белоглазка очень похожа на куда более распространенную густеру: практически белесая чешуя, характерная форма плоского тела, небольшая голова. Ее особыми признаками являются очень большие выпуклые глаза, горбоносая морда, длинный анальный плавник. Рыба эта относительно небольшая: особь на полкило – это уже гигант.

За Уралом и в северных регионах белоглазка практически не встречается, рыба этого вида – типичная европейская жительница, предпочитающая умеренный климат. Глазач любит реки со средним и быстрым течением, а в водохранилищах и озерах обитает крайне редко. На нерест вся популяция спускается как можно южнее, вплоть до теплых морей. Очень много белоглазки в бассейне Волги – это основной регион ее обитания.

Белоглазка – рыба, предпочитающая ходить большими стаями. Основу ее рациона составляет водная живность: от насекомых до личинок, рачков, моллюсков. Растительную пищу белоглазка потребляет достаточно редко.

Лов белоглазки на законные снасти проблематичен: эта рыба умна и не слишком прожорлива. Единственное исключение – период после нереста, то есть, самый конец весны-начало лета, когда у глазача наступает жор. В этот период лучше использовать донные снасти, насаживая на крючки червя, опарыша, короеда и так далее.

Белоглазка не имеет особых кулинарных достоинств: костей много, мясо вкусное, но уж очень скоропортящееся. Однако в сушеном виде глазач вполне съедобен на самый придирчивый вкус.

Вырезуб

Вырезуб – очень своеобразный представитель семейства карповых, родственник кутума, распространенного в реках Кавказа и Закавказья. К сожалению, популяция вырезуба невелика, и он находится под охраной государства.

У этой рыбы весьма своеобразная внешность: при внешнем сходстве с карпом в глаза бросаются характерные черты. Чешуя этой рыбы снабжена роговыми шипиками, причем аналогичная «защита» есть и на голове. Особенно заметны эти «украшения» у половозрелых особей в период нереста. Сдвоенные ноздри расположены очень высоко, а в глотке (не на челюстях!) имеются мощные зубы. Крупный вырезуб может весить до 10 кг, но обычно выловленные экземпляры весят значительно меньше.

Строго говоря, вырезуб – рыба проходная, обитающая в теплых морях и перебирающаяся в реки только на нерест. Отдельные популяции все время живут в пресной воде, однако они очень малочисленны. Практически идентичный кутум – исключительно пресноводная рыба.

Вырезуб – убежденный одиночка: эта рыба объединяется в стаи только перед нерестом. Он предпочитает пищу животного происхождения, и не только мягкую и беззащитную: глоточные зубы позволяют без проблем перемалывать панцири ракообразных и раковины моллюсков.

Вырезуб – редкий вид, занесенный в Красную книгу, посему вылов его официально запрещен.

Все, что готовят из карпа, можно приготовить и из вырезуба. Морская среда обитания и особый рацион питания придают мясу вырезуба особую пикантность.

Плотва

Плотва – речная рыба семейства карповых, знакомая каждому, кто хоть пару раз в жизни держал в руках удочку. Благодаря очень высокой численности и прожорливости, плотва попадается на крючок без значительных стараний со стороны рыболова.

Плотва – небольшая рыба: вес взрослой особи в среднем – 200-300 граммов, редко больше. Тело покрыто серебристой чешуей, постепенно темнеющей к спинке. Голова относительно небольшая, глаза и плавники (кроме спинного) – элегантного оранжевого цвета. Тело плотвы «сопливое» (покрыто естественной слизью), поэтому она способна легко выскользнуть из рук нерадивого рыболова.

Ареал обитания пловы поистине огромен: она живет практически во всех реках и водоемах России. Более того: отдельные популяции ведут проходной и полупроходной образ жизни, мигрируя в реки во время нереста. При этом плотва предпочитает держаться стаями, поближе к островкам водной растительности.

Основу рациона плотвы составляют черви и личинки, причем она может подниматься к самой поверхности, охотясь на севших на воду насекомых. При этом она способна питаться и водной растительностью. На зиму плотва не впадает в спячку, продолжая активно жировать и становиться добычей рыболовов.

Летом плотву ловят обычно на поплавочную удочку: она прожорлива и берет буквально на все, от хлеба и кукурузы до червя и опарыша. Прикармливать ее можно и нужно: стайка плотвы вряд ли покинет «хлебное» местечко, оставив там что-либо съестное. По льду лучше использовать мормышку либо зимнюю поплавочную удочку.

Жареная плотвичка чудо как хороша! Уместна она и в ухе, прекрасна в вяленом виде, солить ее тоже можно.

Красноперка

Красноперка – достаточно распространенная в наших водоемах представительница обширного семейства карповых. Несмотря на внешнюю элегантность, красноперка не обладает выдающимися гастрономическими достоинствами, посему редко является объектом целенаправленного лова.

По внешнему виду эта рыба подобна плотве, отличаясь от нее лишь в деталях. Тело красноперки более округлое, подобное карасиному. Чешуя характеризуется выраженным золотистым цветом, иногда с оттенком меди либо зелени. Голова небольшая, рот расположен достаточно высоко. Глаза и плавники – эффектного красного цвета. Вес взрослой особи – в среднем 200-300 граммов.

Красноперка обитает практически на всей территории России. Она менее распространена, нежели плотва, но ее численность не внушает опасений. Красноперка предпочитает пруды, водохранилища и озера с хорошей циркуляцией воды. Держится она преимущественно стайками, в среднем слое возле зарослей растительности.

Красноперка – преимущественно вегетарианка: она предпочитает питаться водорослями. Однако иногда она не брезгует и всяческой мелкой живностью, например, личинками и червячками.

Эта рыба очень пуглива, и при ее лове нужна абсолютная тишина. Оптимальная снасть – поплавочная удочка с тонкой леской, легким поплавком и небольшим крючком-заглотышем. В качестве наживки лучше использовать перловку, тесто, кукурузу, зерно. Клюет красноперка очень маловыразительно, подсечь ее затруднительно.

Из-за особенностей рациона красноперки мясо ее зачастую имеет своеобразный «болотный» привкус. Впрочем, в вяленом виде ее употреблять можно, причем – с удовольствием!

Чехонь

Чехонь – представительница семейства карповых, особо вкусная в вяленом виде. К сожалению, из-за интенсивного промысла и изменений в экологии популяция чехони существенно сократилась. Сейчас ее можно ловить только на любительские и спортивные снасти и то не целенаправленно.

Внешний вид чехони очень характерный: длинное «селедкообразное» тело с прямой линией спины и слегка выпуклым брюшком, небольшая голова, огромные глаза, сильно задранный кверху рот. Тело чехони покрыто мелкой чешуей, которая легко снимается при чистке. На хорошем питании эта рыба способна вырасти до полуметра длиной, однако на практике обычно встречаются вдвое меньшие экземпляры.

Чехонь ранее водилась в огромном количестве во всех крупных реках Европейской части России, не брезгуя при этом и водоемами с чистой стоячей водой. Сейчас ей грозит исчезновение. Для чехони слегка соленая вода вполне приемлема. Эта рыба ведет полупроходной образ жизни: на нерест она поднимается вверх по течению рек и мечет икру на мелководье, преимущественно на перекатах.

Эта представительница ихтиофауны преимущественно плотоядна: она с удовольствием лакомится представителями придонной фауны, попутно не брезгуя икрой и молодью себе подобных. Иногда она выпрыгивает из воды достаточно высоко в погоне за аппетитным насекомым или улепетывающей рыбешкой.

Чехонь ловят как на классическую удочку, так и на проводочные снасти, используя как червей и всевозможных личинок, так и приманки искусственного происхождения. Эта рыба берет наживку резко, не примеряясь, поэтому подсекать ее нужно сразу же.

Чехонь обычно невелика и достаточно костлява, но мясо у нее изумительно вкусное. Особенно прекрасна она в вяленом виде.

Подуст

Подуст – близкий родственник карпа и относится к одноименному семейству. Эта рыба достаточно широко распространена и многочисленна, посему пока в жестких охранных мерах не нуждается.

Внешне подуст напоминает как рыбца, так и крупную плотву. Тело у него сильно вытянутое, слегка сплюснутое по бокам – оптимальная обтекаемость. Чешуя серебристая, среднего размера, красновато-оранжевые плавники развиты хорошо, голова небольшая, с крупными глазами. Слишком большим подуст не бывает: на крючок обычно попадаются особи весом до килограмма.

Подуст – ярко выраженная речная рыба, в озерах и прудах он практически не встречается. При этом он обитает в бассейнах практически всех крупных рек Европы: Дона, Дуная, Волги и так далее. Он отлично себя чувствует как в прохладной, так и в достаточно теплой воде, предпочитая среднее течение.

Основу рациона подуста составляют придонные водоросли, которые эта рыба буквально соскребает с камней. Однако не прочь он полакомиться и чем-нибудь существенным: рыбьей и лягушачьей икрой, личинками, червячками. Нерестится он в середине весны, и после этого наступает оптимальный момент для лова этой рыбы.

Подуст – весьма хитрая и осторожная рыба, что делает его добычу особенно увлекательной. Обычно используют легкую поплавочную удочку с крючком средней величины. Подсекать нужно резко и, вместе с тем, аккуратно: губы подуста не отличаются прочностью. После нереста подуст хорошо берет на червя, шитика, мотыля, в другое время предпочитая вегетарианские наживки: каши, тесто, хлеб и так далее.

Мясо подуста вкусное и сочное, но мелких костей, как в большинстве карповых многовато. Крупную рыбу хорошо поджарить, а мелкую лучше потреблять в вяленом виде.

Быстрянка

Быстрянка – одна из самых миниатюрных представительниц семейства карповых. Из-за скромных размеров она не представляет особого интереса для рыболовов, однако в качестве живца используется достаточно успешно.

Быстрянку иногда путают с уклеей, однако сходство это при ближайшем рассмотрении улетучивается. Тело быстрянки более округлое: она больше напоминает по форме миниатюрную плотву. Голова небольшая, чешуя мелкая, серебристого цвета, с постепенным потемнением от брюха к спине. Плавники обычно бурые, но к периоду нереста обретают оранжевую яркость. Длина взрослой особи – 8-10, редко 15 см.

Рыба этого вида распространена по всей территории Европы, за Уралом же практически не встречается. Некоторые разновидности быстрянки отлично чувствуют себя в горных реках Кавказа, другие – в водоемах со стоячей водой, но излюбленные места обитания этой шустрой рыбки – широкие полноводные реки со средним течением.

Свое имя быстрянка получила по причине своей шустрости: она стремительно перемещается прямо по поверхности воды, то и дело сверкая серебристыми боками. Она питается преимущественно зоо- и фитопланктоном, не ускользает от ее внимания и зазевавшиеся насекомые.

Целенаправленно быстрянку ловят преимущественно для использования в качестве живца. Для этого применяют поплавочную удочку с легчайшим поплавком и крючком-заглотышем, причем ловят на минимальной глубине, на хлеб или тесто.

Гастрономические достоинства быстрянки невысоки: уж очень мала эта рыбка. Однако в вяленом виде она вполне съедобна и даже вкусна.

Пескарь

Пескарь не слишком похож на карпа, но, тем не менее, относится к одноименному семейству. Эта воспетая Салтыковым-Щедриным рыба не имеет промыслового значения, но попадается на крючок с завидной регулярностью.

Небольшое тело пескаря имеет веретенообразную форму, скорее напоминая контуры ерша или окуня, нежели близких родственников из семейства карповых. Пескарь очень невелик: 15-20 сантиметров длины – уже гигант. Голова этой рыбки достаточно велика, крупный рот расположен по нижней линии, имеются обонятельные усики. Очень хорошо развиты грудные плавники, а тело большинства видовых популяций начисто лишено чешуи. Своеобразная окраска способствует идеальной мимикрии.

Различные разновидности этой рыбы встречаются в водоемах и реках по всей территории России, за исключением, пожалуй, самых холодных. Пескарь неплохо чувствует себя как в реках, так и водоемах со стоячей водой.

Для этой рыбы характерен придонный образ жизни. Пескарь, как пылесос, кормится всем, что можно отыскать на дне водоема: фито- и зоопланктоном, водорослями, мелкими беспозвоночными, икрой себе подобных. При этом слишком большие глубины он не жалует.

Ловить пескаря лучше всего на легкую поплавочную удочку с очень тонкой леской и самым маленьким крючком. В качестве наживки оптимально использовать опарыша, червя, личинку короеда небольшой величины, но берет и на хлеб. Ловить нужно на самом дне, причем лучше предварительно поднять хорошую муть.

Пескаря хорошо использовать в качестве живца: он долго не засыпает на крючке. Но он и вполне съедобен: костей мало, мясо вкусное. Пескарь великолепен в ухе и неплох в сухом виде.

Уклейка

Уклейка – речная рыба из семейства карповых. Несмотря на скромные размеры, уклейка (она же уклея) является объектом любительского и спортивного лова. Популяция ее стабильна, в охранных мерах не нуждается.

По виду уклейка больше всего напоминает миниатюрную сельдь: такая же длинная и серебристая. У этой рыбки небольшая голова и очень гибкое тельце, покрытое мелкой чешуей. Взрослая особь вырастает до 15 см, крайне редко больше.

Уклея распространена во всех реках и водоемах Европейской части России. Принципиальным является наличие проточной воды: в застоялых прудах эта рыбка практически не встречается. Эта рыбка ведет стайный образ жизни, собираясь порой в огромные косяки. Обычно она держится возле зарослей водной растительности, но часто выходит и на свободную воду, плавая практически у поверхности. Стаи уклейки хорошо заметны: в ходе добычи пищи она развивает бешеную активность, то и дело извиваясь и сверкая боками.

Основной пищей уклейки являются насекомые, причем добывает она их весьма своеобразно. Эта рыбка часто выпрыгивает из воды, обрызгивая роящихся насекомых. Крылышки у летучей мелочи намокают, она падает в воду и становится добычей уклеи. В свою очередь, уклейка составляет основу рациона хищной рыбы, а также рыбоядной птицы.

Лучше всего уклея ловится с мая по октябрь, но добывают ее и по льду, на мормышку. По открытой воде лучше всего использовать длинную легкую поплавочную удочку с чувствительным поплавком, тонкой леской и крючком-заглотышем, а при наличии соответствующих навыков – и нахлыст. Уклейка всегда голодна, поэтому жадно бросается на любую наживку, только коснувшуюся поверхности воды, но лучше всего использовать муху, натуральную или искусственную. Подсекать уклею нужно моментально, но резко дергать нельзя: губы у этой рыбешки слабые.

Крупную уклею можно жарить и варить в ухе (чешуя снимается в одно касание, даже рукой), но лучше всего эту рыбу вялить. Мясо у уклейки жирное, и если очистить сушеную тушку от кожи, в качестве бонуса вы получите янтарно-прозрачное и божественно вкусное мясо.

Вьюн

Вьюн – весьма необычный представитель семейства карповых. Эта рыба своеобразна как с виду, так и по образу жизни. Промыслового значения не имеет, численность стабильна, в охране пока не нуждается.

Внешне вьюн похож на небольшого угря: такое же длинное змеевидное тело и небольшая голова. Однако плавники у вьюна не срослись воедино, как у угря, на морде наличествуют выраженные чувствительные усики, круглый нижний рот и очень небольшие глаза, а окраска его в характерную темную полоску вообще уникальна! Взрослая особь в длину достигает 20-30 см, при этом чешуи у вьюна нет, зато защитной слизи – в изобилии.

Вьюн живет преимущественно в водоемах Европейской части России, но иногда встречается на Урале. Он предпочитает водоемы со стоячей водой, илистые заросшие пруды, ленивые реки с заводями и даже болота. Принципиально наличие мягкого дна: вьюн буквально роется в иле в поисках пропитания, там же и прячется от хищников. Он великолепно переносит засуху, пережидая ее в грязи.

Питается вьюн преимущественно пищей животного происхождения: личинками, червячками, зоопланктоном, икрой лягушек и рыб, не побрезгует и случайным головастиком. Период нереста приходится на конец весны.

Для ловли вьюнов можно применять легкую поплавочную удочку с самой тонкой леской и маленьким крючком. Оптимальна насадка в виде куска червя или опарыша.

Вьюн весьма своеобразен на вкус: он явственно отдает тиной. В ухе он «смотрится» неплохо, но обычно вьюна используют в качестве живца: эта рыбка демонстрирует чудеса живучести.

Наши водоемы и реки изобилуют хищной и мирной рыбой, которая может попасться на вашу снасть. Однако для успешного лова необходимо знать повадки представителей пресноводной ихтиофауны, иметь понятие об ареале их распространения, излюбленной пище, времени нереста. Надеемся, что предоставленная нами информация поможет вам основательно подготовиться к рыбалке, получить от нее максимальное удовольствие и, самое главное, привезти домой богатейший улов!

Рыболовы удивляются, почему у меня клюет, а у них нет? Только для вас раскрываю секрет: все дело в чудо-приманке!

Подробнее

Узнайте о различных видах форели

В мире водится несколько разных видов форели. Выберите виды ниже, о которых вы хотели бы получить дополнительную информацию. Мы накопили много информации практически о всех видах форели, включая несколько видов лосося. Используя изображения ниже, у вас не должно возникнуть проблем с определением различных видов рыб этого семейства.

Головорезная форель Рио-Гранде Изображение: fws.gov

Ручьевая форель, вероятно, самая красивая из всех видов форели.Они родом из северо-востока США и большей части Канады. Бруки также относятся к семейству гольцов, тесно связанных с озерной форелью.	Форель Gila родом из юго-запада США и считается исчезающим видом. Это близкий родственник радужной форели и головорезов.	Лосось произрастает в Северной Атлантике и Тихом океане. Есть несколько видов лосося, которые тесно связаны с форелью.
Форель апачей растет в прохладных чистых ручьях горной Аризоны.Это одна из двух форелей, обитающих в Аризоне, другая - форель Хила.	Арктический хариус обитает в холодных водах Тихого и Северного Ледовитого океанов. В изобилии их можно найти в Сибири, Канаде и на Аляске. Они также есть в некоторых областях МП в ограниченном количестве. На самом деле арктический хариус не является видом форели, но, поскольку он обитает во многих районах, изобилующих форелью и считающихся промысловой рыбой, мы включили их в этот список.	Кумжа произрастает в большей части Европы.Теперь его можно найти по всему миру для программ запаса. Этот вид форели является одним из самых популярных во всем мире.
Форель - еще один представитель семейства гольцовых. Его можно найти в здоровых реках северо-западной части США.	Морская форель обитает в Тихом океане и в скалистых горах. Есть несколько подвидов этой форели, которые развились в разных областях США.	Форель Dolly Varden - это на самом деле голец. Он тесно связан с ручьей форелью. Эти рыбы обитают в Тихом океане и его притоках. Форель Dolly Varden - один из основных видов рыбной ловли на побережье Аляски.
Радужная форель обитает в Тихом океане в некоторых частях США и Азии. В настоящее время их можно найти по всей территории Соединенных Штатов благодаря усилиям по хранению. Подвид радужной форели Золотая форель родом из Калифорнии.У него есть несколько здоровых популяций в MT и Вайоминге. Предпочитает жить в холодных высокогорных ручьях.	Таймень - крупный представитель семейства форелевых. Наиболее близок к лососю. Встречаются в Евразии, Монголии и России. Если вы хотите испытать максимальное удовольствие от ловли нахлыстом, вам следует присмотреться к этому виду. Горный сиг наиболее близок к арктическому хариусу (вверху). Они встречаются во многих районах Северо-Запада, где можно встретить различные виды форели.Населяют чистые реки и озера.	Озерная форель на самом деле является гольцом. В основном его можно найти в глубоких озерах в Северной Америке, но его часто ловят в реках около озер и плотин. Блесна форель - это гибрид речной и озерной форели. Они растут быстрее, чем любой другой вид, и являются отличной промысловой рыбой.

Большинство видов форели, которые вы видите на этой странице, встречаются в США, Канаде, и некоторые из этих видов форели первоначально были обнаружены только в европейских странах, но с тех пор были выращены в США.Вполне возможно, что некоторые из этих видов форели расположены далеко за пределами их первоначального места обитания, благодаря усилиям по зарыблению частных лиц и государственных учреждений.

Идентификация форели: как определять разные виды форели

Как определять разные виды форели

Существует много разных видов форели. Некоторые из них невероятно легко поймать, а некоторые довольно сложны и требуют большого умения, чтобы поймать.

Но независимо от того, ловите ли вы радужную форель, коричневых или головорезов, вы должны уметь идентифицировать каждый из этих различных видов форели. Вам грозит крупный штраф, если вас поймают на ловле форели не того вида, даже если это произойдет по ошибке.

Итак, давайте освежим наши навыки определения форели.

Подробнее:

Почему важно знать, как определять разные виды форели

В ручьях, реках и озерах, где мы ловим рыбу, живет так много разных видов форели, скорее всего, вы поймаете в вид форели, на которую вы изначально не ловили.

Например, здесь, в Орегоне, нередко поймать головорезную форель или ручейную форель во время ловли радуги. Но законно ли ловить эту рыбу? Что, если к вам придет инспектор, и у вас есть головорез, но вы подумали, что это радуга?

Поскольку существует так много разных видов форели и так много разных правил рыбной ловли, которые разрешают ловить одного, но не другого, чрезвычайно важно знать, как определять разные виды форели.

Радужная форель

Радужная форель - один из самых популярных и узнаваемых видов форели, отчасти благодаря узнаваемой «радуге», которая простирается по обе стороны от рыбы.

Еще одна причина, по которой радужная форель так популярна для ловли рыбы, - это борьба, которую устраивают эти рыбы. Радуги любят прыгать и устраивать захватывающие акробатические шоу.

Эта форель может достигать 16 дюймов и более в длину и весить до 8 фунтов.А благодаря активным усилиям по посадке радужной форели рыбными промыслами по всему миру, этот вид форели можно найти на всех континентах мира, за исключением Антарктиды.

Этот красивый вид форели можно ловить в холодных ручьях и реках с гравийным дном. Как и большинство рыб, они любят прятаться под укрытиями, такими как подводная растительность и другие подводные конструкции, такие как бревна и ветви.

Как определить радужную форель

Радужная форель

Верхняя сторона радужной форели обычно имеет цвет от оливково-зеленого до сине-зеленого.Вы также можете найти более коричневые.

Есть красная линия, которая тянется по всей длине тела рыбы, отсюда и происходит радуга в ее названии.

На радужной форели есть маленькие темные пятна, разбросанные по всей рыбе, в том числе на хвосте рыбы. Эти пятна сплошные, без колец вокруг них.

Радужная форель

Еще одна отличительная черта радужной форели - отсутствие зубов на языке.

Радужная форель - агрессивный вид форели, с которым борются сильнее, чем с другими видами форели. Радуги будут есть в любое время и питаться всем, что кажется съедобным.

Кумжа

Кумжа - еще один популярный вид форели среди рыбаков, главным образом потому, что кумжа может быть технически сложной для ловли рыбой. Это очень осторожный вид форели, и для поиска и ловли коричневых требуются некоторые навыки.

Кумжа предпочитает более крупные ручьи с медленным течением, но ее также можно брать из небольших ручьев с более быстрым течением воды.Независимо от того, в каком водоеме они находятся, они будут искать убежище под большими камнями, затопленными бревнами или ветвями.

Кумжа обычно имеет длину 12 дюймов или меньше, но определенно можно найти и более крупную рыбу. Они отличные бойцы и могут легко заставить вас подумать, что они больше, чем они есть на самом деле. И в отличие от радужной форели, коричневые на крючке не всплывают. Во время драки коричневые обычно бегут ко дну в поисках укрытия.

Как определить кумжу

Кумжа

Кумжу довольно просто идентифицировать.Наиболее отличительным признаком этого вида форели является общий коричневый цвет кожи этой рыбы. Их коричневая кожа покрыта темными пятнами с кольцами вокруг них. С темными пятнами смешиваются красные и оранжевые пятна, вокруг которых также есть кольца. Однако на хвосте у этой рыбы нет пятен.

По мере роста этого вида форели более темные пятна могут стать менее круглыми, особенно на верхней части спины. Предполагается, что это происходит для того, чтобы они могли лучше вписаться в окружающую среду.

Кумжа наиболее активна на рассвете и в сумерках. Они любят кормиться ручейниками, веснянками и поденками.

Форель-головорез

Форель-головорез

Форель-головорез - очень популярная промысловая рыба, особенно среди рыболовов-нахлыстовиков. Форель-головорез обычно водится в чистых, хорошо насыщенных кислородом мелководных реках с гравийным дном, от малых до умеренно больших.

Как идентифицировать форель-головорез

Форель-головорез

Существует ряд различных видов форели-головореза, каждая из которых имеет свои особенности.Некоторые подвиды могут выглядеть как радужная форель, а другие - как ручья или даже форель.

Но даже несмотря на то, что головорез может очень сильно походить на радугу, одним из характерных признаков того, что вы попали в головорез, являются косые черты от оранжевого до красного цвета, которые находятся на нижней стороне нижней челюсти рыбы.

Еще одна важная вещь, на которую нужно обращать внимание на головорезов, - это их пятна. У этого вида форели будет очень мало пятен на передней части тела, но они будут значительно увеличиваться по мере приближения к хвосту.

Вас также может заинтересовать…

Если вы все еще не уверены в том, что сможете определять различные виды форели, находясь в воде, то вы можете подумать о том, чтобы взять эту удобную идентификацию видов пресноводных рыб. водонепроницаемая и достаточно маленькая карта, которая поместится в кармане или коробке для рыболовных снастей.

В нем есть вся информация, необходимая для определения 51 вида пресноводных рыб, в том числе:

Коричневая форель
Золотая форель
Ручейная форель
Радужная форель
Речная форель
Еще много видов

Последние мысли

Если вы думаете о том, чтобы попытать счастья в ловле форели в эти выходные, и вы новичок в ловле форели, то мой пост «Лучшая наживка для форели» (обзоры) может оказаться полезным.

И обязательно возьмите идентификационную карточку вида форели, если вы все еще не уверены. Эти вложения всего в пару долларов могут сэкономить вам много горя с охраной.

Орегонская форель | Департамент рыбы и дикой природы штата Орегон

Орегон является домом для нескольких видов форели, как местных, так и тех, которые были завезены несколько десятилетий назад и теперь воспроизводятся естественным путем.

Радужная форель

Форель, которая наиболее широко разводится и распространяется в Орегоне.Они встречаются естественным образом во многих реках и ручьях, и каждый год ODFW накапливает еще миллионы в прудах, озерах и ручьях. Они имеют заслуженную репутацию выносливый, жесткий файтинг рыбы.

Очень изменчивая окраска, часто серебристая, со светло-розовыми или красными полосами по бокам. Они могут достигать 30 дюймов в длину и предпочитают холодную чистую воду.

Их диета состоит из гольянов, раков, насекомых и других мелких водных организмов, что делает их уязвимыми для хорошо представленных блесен, камбал или мух.Также могут быть очень эффективными приманки, такие как ночные ползунки и наживки для теста (например, PowerBait).

Краснополосая форель

Подвид местной радужной форели, адаптировавшийся к засушливым и пустынным условиям восточного Орегона. Скорее всего, если вы поймаете местную радужную форель (не зарыбленную) в реке к востоку от Каскадов, то это будет красная полоса.

Как следует из названия, у этих рыб есть розово-красные полосы по бокам. Другие признаки идентификации включают большие обильные черные пятна на теле и оранжевые и желтые оттенки вдоль живота.

Немногие воды с местными популяциями краснополосых позволяют использовать наживку. Рыболовы часто ловят их на искусственных мух и приманок.

Лахонтанская головорезная форель

Этот сорт адаптировался к засушливым, сильно щелочным условиям и когда-то был широко распространен в бассейне Лахонтан в Калифорнии, Неваде и на юго-востоке Орегона. Сегодня коренное население можно найти в бассейнах Уайтхорс и Уиллоу-Крик, которые находятся так далеко на юго-востоке Орегона, они практически находятся в Неваде.

Эти рыбы питаются в основном мелкой рыбой, поэтому хорошо подходят мухи и приманки, имитирующие пескарей.

Прибрежная головорезная форель

Эти форели получили свое название от красно-оранжевых полос на нижней стороне нижней челюсти. Самая распространенная разновидность в Орегоне - это прибрежный головорез, обитающий в ручьях и бобровых прудах в прибрежных стоках. Они также обитают в высокогорных озерах, где летом вода остается прохладной.

Прибрежная форель-головорез сильно пятнистая - даже на брюхе.Обилие черных пятен и красно-оранжевые прорези на челюсти помогают отличить их от радужной форели.

Головорезы, которые круглый год обитают в небольших ручьях, могут не достигать более 8-9 дюймов, но могут вознаградить рыболова агрессивным укусом и энергичной борьбой.

Обычно наживку нельзя использовать в прибрежных водотоках над приливом, но эти энергичные рыбы хорошо реагируют на блесны, мухи и другие искусственные приманки.

Морская головорезная форель

Это морская разновидность прибрежного головореза, который путешествует в устьях соленой воды на несколько месяцев в году.В отличие от лосося и стальной головы, морская форель не мигрирует далеко от родной реки и возвращается в пресноводные воды в конце лета - в июле и августе.

Находясь в море, морские головорезы питаются ракообразными и мелкой рыбой, вырастая до одного дюйма в месяц. К тому времени, когда они возвращаются в пресную воду для нереста, они могут достигать 18 дюймов в длину и ярко-серебристого цвета, как маленькие стальные головы.

Морская головорезная форель более хищна, чем ее местные кузены, и рыболовы часто выбирают для нее приманки и мух, имитирующих мелкую рыбу.

Форель коричневая

Эта неродная форель, завезенная в США в 1883 году, имеет репутацию хитрости и неуловимости. Хотя они предпочитают реки и ручьи с холодным родниковым питанием, а также озера с притоками холодной воды, кумжа может переносить и более теплые воды.

Кумжу можно легко отличить от радужной и головорезов по отсутствию пятен на хвосте. В другом месте на теле есть как черные, так и красные пятна с бледным ореолом.Размер может варьироваться от 11 дюймов в небольших ручьях до более 30 дюймов в больших реках или озерах.

Хотя у кумжи разнообразный рацион, рыболовы часто используют блесны или мухи, имитирующие гольянов.

Рыба, которую мы называем форелью, но на самом деле это голец

Голь относится к другому роду, нежели форель, но они часто обитают в тех же водах, что и форель, и часто ловят рыбу схожим образом. Фактически, их часто называют «форелью». Голец во многом отличается от форели, но два наиболее актуальных для рыболовов:

Гольцы имеют красные, розоватые, оранжевые или светло-желтые пятна по сравнению с черными пятнами форели.
Голец предпочитает и приспособлен к более холодной воде, чем большая часть форели.

Ручьевая форель

Интродуцированный вид, впервые заселенный в начале 1900-х годов и широко распространенный от высокогорных озер до верхних притоков. Это самая распространенная промысловая рыба в дикой природе и в высоких озерах.

Ручьевая форель легко узнать по червеобразным бледно-желтым отметинам на спине, дополнительным красным точкам с синими ореолами и белыми краями на нижних плавниках.В небольших ручьях ручейная форель часто бывает от 5 до 7 дюймов в длину, но может достигать 25 дюймов и более в больших реках или озерах.

Поскольку личинки насекомых и нимфы составляют значительную часть их рациона (особенно когда рыба маленькая), они являются фаворитом рыболовов нахлыстом, которые используют мух, имитирующих этих насекомых. Однако эти агрессивные кусачки также охотятся на различные приманки и приманки.

Бычья форель

В Орегоне бычья форель внесена в список видов, находящихся под угрозой исчезновения, и очень мало мест, где рыболовы могут активно на нее охотиться.Тем не менее, рыболовы часто могут встретить форель при ловле других видов. Согласно правилам рыболовства штата Орегон, большинство бычьих форелей следует выпускать целыми и невредимыми, поэтому важно знать, как их идентифицировать.

Хотя их окраска может быть различной, обычно они серые с добавлением зеленого. Тело покрыто небольшими белыми или бледно-желтыми пятнами, а также могут смешиваться розовые или красные пятна. Нижние плавники часто оранжевые или красноватые.

Рыболовы могут ловить форель в реке Метолиус и в рукаве Метолиуса озера Билли Чинук.Эти рыбы являются прожорливыми хищниками других рыб, поэтому рыболовы часто используют приманки или мух, имитирующих крупных гольянов или мелких рыб.

Форель озерная

Этот агрессивный, поедающий рыбу голец - популярная спортивная рыба, обитающая в глубоких холодных озерах. Иногда их называют макино, у них есть преданные поклонники среди рыболовов, которые ценят то, как они атакуют приманку и сильно сражаются после того, как попались на крючок.

Озерная форель не особенно красочна - обычно серая с большими светлыми пятнами - и ее еще больше можно отличить от других форелей своим глубоко раздвоенным хвостом.

Многие рыболовы охотятся на озерную форель весной, когда они болтаются ближе к поверхности. По мере того, как лето прогрессирует и поверхностные воды нагреваются, озерная форель будет перемещаться в самые глубокие части озера в поисках более прохладной воды.

Как отличить зарыбленную форель от дикой?

Как отличить зарыбленную форель от дикой (местной)?

Это давняя дискуссия среди ловцов форели, которая возникает каждый год в сезон ловли форели.

Этой весной Департамент охраны окружающей среды штата планирует разместить 2 штуки.33 миллиона ручьев размером с ловлю, коричневой и радужной форели в 311 озерах и прудах и примерно 2845 миль ручьев по всему штату. Кроме того, DEC будет содержать почти 1,5 миллиона годовалых озерных форелей, стальных голов, не имеющих выхода к морю лососей, колбас и кижуча.

Мы спросили Фреда Хенсона, руководителя отдела рыболовства в холодной воде Государственного департамента охраны окружающей среды; и Джим Дейли, руководитель секции рыбоводства DEC, ответили на следующие вопросы по проблеме зарыбления и дикой форели. Ниже приведены выдержки из их ответов.

Чем отличается зарыбленная форель по определению от дикой форели?

Самым строгим определением является то, что зарыбленная форель - это та, которая хотя бы часть своей жизни провела в неволе (рыбоводный завод). Дикая форель - это форель, которая всю свою жизнь провела в ручье или другом водном пути. Имейте в виду, что между рыбой, которую мы зарыли, также есть качественные различия. Некоторые производятся из содержащихся в неволе расплода в хатери; а в других случаях мы собираем яйца у родителей в дикой природе и привозим их обратно в инкубаторий.Мы выращиваем их, а затем запасаем.

Какая форель водится в Нью-Йорке?

Есть два вида - ручьевая и озерная. Изначально радуги были привезены сюда с запада, а коричневые - из Европы. Однако если говорить технически, ручьевая и озерная форель на самом деле не являются форелью. Они относятся к семейству лососевых гольцов.

ОК. Как с первого взгляда отличить зарыбленную форель от дикой? Есть ли цветовые вариации?

Становится все труднее и труднее, так как корм для форели в инкубаториях с годами постоянно улучшается.Многие заводские рыбы ярко окрашены. В некоторых случаях у зарыбленной рыбы будет обрезанный плавник. Самый надежный способ (и он никогда не бывает точным) - внимательно осмотреть плавники в нижней части тела рыбы (за жаберными крышками и в середине брюха форели). Форель, которая выросла до приемлемых для улова размеров в инкубатории, часто показывает признаки износа на жабрах, поскольку выращивалась на бетонных взлетно-посадочных полосах. У форели, которая всю жизнь живет в дикой природе, плавники в основном находятся в первозданном виде.Лучи плавников будут расположены равномерно, без ямок. Подумайте о покупке зимних шин. У местной форели будут плавники, похожие на зимние шины, купленные прямо со стойки. Плавники из зарыбленной форели будут выглядеть как изношенные зимние шины, которые вам необходимо заменить на машине.

А как насчет чистки рыбы? Когда вы потрошите его, разве у зарыбленной форели нет белого мяса, а у дикой форели - розоватого цвета?

Так было много лет назад. Вы видите это все реже и реже. На это нельзя полагаться.Корм, который рыба получает в инкубаториях, более питательный. Он содержит каротин - вещество, которое содержится в ракообразных, которых ест дикая форель. Таким образом, зарыбленная рыба, которую кормят в инкубатории каротином, действительно имеет розоватое мясо. И чем дольше в ручьях находится форель (а она питается ракообразными), цвет ее мяса станет розоватым.

Роберт Эллсворт, 8 лет, из Уолворта, штат Нью-Йорк, держит на черве впечатляющую 20-дюймовую форель, которую он поймал 1 апреля 2018 года на ручье Irondequoit Creek в округе Монро.SYR

Легче ли поймать зарыбленную форель? Дикая форель более ловкая? Неужели дикие борются сильнее, чем запасные?

Как правило, зарыбленную (заводскую) рыбу легче поймать, особенно сразу после зарыбления. Тем не менее, они быстро обучаются в потоке, и чем дольше они там находятся, тем труднее их поймать. Вы действительно находите различия между видами. Например, дикую ручейную форель в определенных ситуациях легко поймать, а зарыбленная радуга действительно может дать бой.

Отличается ли вкус зарыбленной форели от дикой форели?

Мы никогда не сравнивали вкусы. Это было бы натяжкой. Многие рыболовы обычно выпускают дикую форель. Вкус во многом зависит от того, что они едят в дикой природе.

Вредит ли водоем с дикой форелью, если в него сажают форель?

Это далеко не решенный научный вопрос. Доказательств долгосрочного ущерба от конкуренции (зарыбленной форели) недостаточно.Часто люди ловят достаточно зарыбленную форель или выносят ее из ручья естественные хищники. Они не в потоке в течение длительного периода или времени. Часто они являются кратковременным дополнением рыболовства. В дополнение к этому, когда мы решаем зарыбить ручей, мы сначала делаем оценку дикой форели в ручье и оцениваем «пропускную способность» ручья для дополнительной рыбы. Мы не хотим превышать эту пропускную способность. Кроме того, например, мы не хотим разводить радужную форель в ручье с родным ручьем.

Есть ли в Нью-Йорке ручьи с форелью, в которых водится только дикая форель?

Да, список этих потоков есть на сайте DEC. Это то, что люди ценят. Однако качество ловли варьируется в зависимости от того, есть ли давление при ловле рыбы от умеренного до высокого. Рыболовам «настоятельно рекомендуется тщательно ловить и выпускать большую часть форели, которую вы ловите в этих водах. Чрезмерный вылов этой дикой форели отрицательно скажется на вашей рыбалке и на ловле других рыболовов в будущем », - сказали в DEC.

Наконец, сколько стоит разводить форель и кто за нее платит?

В нашей системе 12 инкубаториев, в которых разводят различные виды рыб, а также лаборатория здоровья рыб. Общий бюджет на все это составляет около 9 миллионов долларов. Около 75 процентов этой суммы поступает из Государственного фонда охраны природы (который поступает за счет лицензионных сборов на охоту и рыболовство), а остальные 25 процентов - за счет федеральной помощи (в результате федеральных акцизных сборов, взимаемых с закупки рыболовного и охотничьего оборудования).

Трудно определить цену за хранение одной рыбы, особенно когда в некоторых случаях ее перемещают. Общие затраты включают в себя эксплуатационные расходы инкубаториев, заработную плату рабочих, расходы на водителей и грузовиков для их хранения, корм для рыб, коммунальные услуги и т. Д.

По приблизительной оценке, это стоит около 8 долларов за фунт зарыбленной рыбы. В случае форели некоторые зарыбляются как мальки, другие - как годовики (7-9 дюймов) и двухлетние (12-14 дюймов).

Обычная форель (7–9 дюймов) весит около четверти фунта.Таким образом, его наличие будет стоить около 2 долларов. Мы провели опросы, и наши затраты соответствуют другим штатам. Узнайте больше о системе инкубатория DEC.

ОТПРАВЬТЕ ФОТОГРАФИИ ФОРЕЛИ

Отправьте фотографии форели, пойманной в сезоне 2019 года, писателю Дэвиду Фигуре по адресу [email protected]. Рыболов должен быть на картинке. Укажите полное имя рыболова, где он живет, когда и где была поймана рыба и на чем.

Факты о форели | Трест дикой форели

Несколько интересных фактов о форели.

Генетика и эволюция

Кумжа (в том числе морская) относится к одному разнотипному виду. Однако они настолько изменчивы и адаптируемы, что были предприняты попытки отнести их как минимум к 50 отдельным видам.
Кумжа - одно из самых генетически разнообразных известных позвоночных.В британских популяциях дикой кумжи существует гораздо больше генетических вариаций, чем между любыми популяциями всего человечества.
У кумжи от 38 до 42 пар хромосом.У людей всего 23 пары.
Генетически разная форель способна нереститься вместе и давать жизнеспособное потомство, но многие из них оставались разными на протяжении тысячелетий. Это происходит потому, что у них разные жизненные стратегии, например. их выбор места и времени нереста или адаптации для использования различных ниш в пищевой цепи.
Крупная форель может съесть крупную добычу. Например, считается, что крупная новозеландская форель питается периодическими нашествиями мышей.
Радужная и коричневая форель не скрещиваются в дикой природе, хотя «коричневые луки» выращиваются на рыбных фермах.
Радужная форель Oncorhynchus mykiss и кумжа Salmo trutta принадлежат к одному семейству (Salmonidae), но относятся к разным видам в разных родах. У них одни и те же предки, но около 15-20 миллионов лет назад они разделились на две группы. Oncorhynchus оказался изолированным в северной части Тихого океана и Salmo в северной части Атлантического океана.

Биология и экология

Типичная самка кумжи дает около 2000 яиц на килограмм (900 яиц на фунт) живой массы во время нереста.
Кумжа может достигать зрелого возраста до 20 лет.
Икра кумжи нуждается в постоянной подаче холодной, чистой и хорошо насыщенной кислородом воды.
Пресноводные формы кумжи, которые мигрируют из озер в реки или ручьи для нереста и известны как «потамодромные».
Хариус и форель занимают несколько разные ниши в среде обитания и легко могут сосуществовать на одном участке реки. Например, они оба могут есть общий продукт питания (например, креветки), но это не обязательно означает, что они соревнуются друг с другом.
В шотландском озере большее количество форели обычно означает меньший средний размер и вес форели.
В определенных местах и типах среды обитания кумжа обычно становится более рыбоядной, достигая размера 20-25 см.
В некоторых озерах и озерах воздействие волн и галечный субстрат могут стать местом нереста форели на продуваемых ветрами береговых линиях.
В реке Твид исследования, проведенные в конце 1980-х - начале 90-х годов, показали высокий уровень скрещивания лосося и форели, причем 4-5% молоди оказались гибридами форель / лосось.
Крупная кумжа также питается мелкими наземными животными, которые падают в воду, например, птенцами, падающими из нависающих гнезд, или даже плавающими мышами или полевками.
Многие так называемые «местные» кумжи совершают миграции. Они могут быть в меньшей степени, чем морская форель, но они перемещаются вверх и вниз по реке, а иногда и в озера, и из них в разное время в течение своей жизни для нереста, кормления и укрытия.
Лосось и форель могут скрещиваться и давать гибриды.
Плодовитость (репродуктивный потенциал - плодовитость) самок форели обычно увеличивается с увеличением размера, но уменьшается у крупных старых рыб.
Большинство форели умирают до первого дня рождения.Смертность на первом году жизни обычно составляет 95% или выше, а в последующие годы снижается до 40–60%.
Существуют убедительные доказательства того, что форель может обнаруживать поляризацию света, что помогает им определять местонахождение добычи, что в противном случае было бы затруднительно из-за отсутствия стереоскопического зрения (глаза по обе стороны от головы).
Форель может быстро менять цвет, становясь темнее при агрессивном поведении, светлее при покорности или в ответ на изменение цвета фона.
У форели первый месяц жизни нет чешуи.
У форели есть язык тела. Во время борьбы за «ложь» они будут стоять и «зевать», широко открывая рот и раздувая жабры, продвигаясь к своему противнику.Драки сведены к минимуму. Покорная рыба закрывает пасть, сжимает плавники, бледнеет и падает в русло ручья.
У форели есть зубы на небе, которые называются сошковыми зубами, и это помогает отличить форель от лосося. У форели зубы крепкие, двурядные; у взрослого лосося в пресной воде они мелкие, однорядные или отсутствуют.
У форели глаза эллиптической формы, которые позволяют ей одновременно сосредотачиваться на еде и приближающихся хищниках.
Чешуя форели имеет кольца роста, так как по мере роста по краям по краям добавляется новая твердая ткань.Их можно прочитать так же, как годичные кольца на дереве.
Форель выбирает себе партнеров, чтобы предотвратить инбридинг и дать потомству такие желаемые черты, как устойчивость к болезням. Они делают это с помощью обонятельных и визуальных подсказок.
Форель, как и большинство других рыб, не может регулировать температуру своего тела - они тикают при той же температуре, что и вода, в которой плавают.Температурный допуск форели составляет от нескольких градусов до 25 ° C. Однако форели будет неудобно находиться в воде с температурой выше 20 ° C.

Форель по номерам

Том Хили поймал коричневую форель весом 18,80 кг (41,45 фунта).11 ноября 2009 года в системе реки Манисти в Мичигане, установив новый мировой рекорд для этого вида.
Британский рекордный удилище поймал дикую коричневую форель - 31 фунт 12 унций (14,4 кг), пойманный Брайаном Ратландом на озере Лох-Треп.
Самый крупный подвид S.trutta - это каспийская форель, которая, как сообщается, весит до 51 кг.
Рекордная удочка, пойманная на морскую форель, была поймана Дж. Фаррентом у косы Калшот в Соленте. Он весил 28 фунтов 5 унций (12,85 кг).
Дикая форель вырастает очень большими.В 1928 году на озере Маджоре в Швейцарии была поймана форель весом 31 кг.

Рыбалка

«Две недели даффера» - это весенний период, когда массовое вылупление поденок Ephemera danica может вызвать неистовство кормления форели, и любой старый болван может поймать рыбу!
Все рыбаки знают, что форель становится все больше после того, как ее поймали.
Анализ доходов от улова ясно показывает, что в большинстве промыслов значительная часть улова приходится на небольшой процент рыболовов.
Дайте человеку рыбу, и он поест за день.Научите его ловить рыбу, и он переедет в Новую Зеландию.
Как отличить поднимающуюся форель от поднимающегося хариуса? При подъеме хариус пускает маленькие пузыри. Форель (обычно) нет.
В районе Баффало-Форд в Йеллоустонском национальном парке в среднем ловили и выпускали головорезовую форель 9.По 7 раз.
В реках с высоким уровнем давления на рыбалку форель становится более способной различать любой вид пищи, к которой прикреплен кусок нейлона, и тот, на котором нет!
Исследования, проведенные в Америке, показали, что кумжу труднее поймать, чем радужную, ручейную или головорез.(Бенке «О форели», 1989 г.).
Затишье перед штормом может быть одним из лучших моментов для ловли рыбы, в том числе форели. Исследования показали, что форель реагирует на внезапные изменения окружающей среды, такие как ливень, обильным кормлением.
Самый ранний отчет о ловле рыбы нахлыстом (200 г. н.э.) принадлежит римскому ученому Элиану, который записал, что македонцы «забрасывали удочкой в крапчатую рыбу».
Щекотка форели - это старый способ браконьерства: нащупывать форель под подрезанными берегами реки и поднимать ее вручную.
Форель, по-видимому, не может отличить муху, которая прилетает в воду после идеального заброса, от мухи, заброшенной плохо.
Форель не смеется, когда ее щекочут!
У форели мозг размером с горошину, но она очень способна (по всей видимости) в большинстве случаев перехитрить рыбаков.

Морская форель

После последнего ледникового периода реки Британии были заселены бродячей морской форелью, которая нашла пустые ниши в недавно освободившихся ото льда реках.
Проходной используется для описания рыб, которые живут как в пресной, так и в морской воде.Проходные рыбы, такие как лосось и морская форель, нерестятся в пресной воде и мигрируют в море в молодости, чтобы вырасти до зрелого возраста.
Кумжа и морская форель, как правило, возвращаются в свои родные места для нереста. Однако небольшое количество морской форели также будет забредать на новую территорию, чтобы нереститься с местными жителями, принося новый генетический материал, который может быть полезен в этой области.
Определить, является ли форель морской форелью или коричневой форелью, может быть легко, если морская форель только что выловленная из моря - морская форель отчетливо серебристого цвета и все еще может содержать морских вшей. Однако, пробыв какое-то время в пресной воде, они возвращаются к коричневой форели. Они, как правило, намного крупнее местных рыб.
В некоторых популяциях морской форели большинство составляют курицы. Считается, что это связано с тем, что самкам рыб требуется более богатый морской корм для производства икры, тогда как самцы могут производить достаточное количество молок (спермы), оставаясь при этом живыми в реке. Крупная курица, как лосось, так и морская форель, могут спариваться с маленькими молодыми самцами, которых часто называют «недоразвитыми птицами».
Морская форель известна под множеством разных названий. К ним относятся: кожура, финнок, сельдь, блесна, севин, белая форель. Некоторые из этих терминов в основном используются для молоди форели, например финнок - это морская форель в первый год после того, как она стала смолтом, стая кожура - это небольшая морская форель.
Морская форель не всегда нерестится в своих родовых ручьях, но забредет в другие ручьи и нерестится, если найдет свободное место обитания.Таким образом форель может естественным образом заселять (или повторно заселять реки). Насколько быстро это произойдет, зависит от того, насколько «пустая» среда обитания доступна для форели.
Морская форель обычно остается в пределах 80 км от своей родной реки, в отличие от лосося, который перемещается намного дальше в различные субарктические районы нагула.
Морская форель живет косяками при курении и при кормлении в море.По возвращении в реку они будут занимать тот же бассейн, что и другие форели, но когда начнется нерест, они вернут свой территориальный характер.
Смолты морской форели стаями движутся вниз по течению, опуская хвост вперед по течению.
Морская форель претерпевает удивительные физиологические изменения при перемещении между пресной и морской водой. Специальные клетки в жабрах либо поглощают, либо выделяют соли, а почки рыбы адаптируются к выработке большого количества или небольшого количества мочи в зависимости от типа воды, окружающей рыбу.
Слюнявая форель питается в устьях рек, а не выходит в открытое море.Они могут быть «наполовину посеребренными» или больше походить на кумжу.
Процесс «смолтификации» претерпевает молодая форель, готовящаяся к выходу в море. Они меняются удивительным образом: например, они становятся серебристыми из-за образования кристаллов гуанина на своей чешуе, их глаза увеличиваются, а их внутренние органы адаптируются к переходу от пресной воды к морской.

кумжа в мире

Кумжа не родом из Северной Америки. Они были завезены во второй половине 19 века из Германии и Великобритании.
Кумжа настолько прижилась в некоторых странах, что превзошла местную рыбу (например, в Новой Зеландии).В этих случаях они являются инвазивным видом. Однако они имеют большое экономическое значение для спортивного рыболовства и туризма.
Кумжа была интродуцирована и натурализована во многих странах и регионах.К ним относятся: Австралия, Новая Зеландия, США, Канада, Шри-Ланка, Южная Африка, Зимбабве, Малави, Кения, Кашмир, Бутан, Фолклендские острова, Чили, Аргентина.
Кумжа была завезена в Южное полушарие. В южном полушарии нет аборигенных видов "Salmo" .
В Северной Америке кумжа водится в местах, все еще известных как немецкая форель или форель Лох-Левен.
Salmo trutta - одна из самых распространенных рыб на Британских островах.
В Средиземном море морской форели нет, но она встречается в Черном и Каспийском морях, вдоль большей части Атлантического побережья, Балтийского моря и на севере, вплоть до Баренцева и Карского морей в Северном Ледовитом океане.
Естественный ареал Salmo trutta простирается от Исландии до Атласских гор в Северной Африке и от Ирландии до Уральских гор и Каспийского моря. С конца 19 века этот вид был широко интродуцирован человеком за пределы этого ареала.
На Британских островах есть только один настоящий аборигенный вид форели: Salmo trutta .Радужная форель родом из Северной Америки и была завезена в Великобританию в 19 веке.

Угрозы и сохранение

Исследование, проведенное в Америке, показало, что коэффициент вылова форели размером с трофей (длиной более 38 см) был в 28 раз выше в районе вылова и выпуска, чем в районе вылова (вылова и убоя).
Такие барьеры, как водосливы, водопропускные трубы и люки, могут препятствовать доступу местных водорослей к нерестилищам и средам обитания, жизненно важным для всех других этапов их жизненного цикла.
Кумжа, пойманная на муху, с меньшей вероятностью погибнет после выпуска, чем форель, пойманная на наживку.
Осаждение карбоната кальция - это явление, которое происходит в меловых ручьях и вызывает зацементирование русла реки отложениями карбоната кальция или «туфа». Это приводит к бетонированию нерестового гравия и предотвращает рыть рыбу красных. Эта проблема вызвана низким и медленным речным стоком и повышенным поступлением азота.
Улов и выпуск - важный инструмент управления, предотвращающий чрезмерную эксплуатацию хрупких промыслов дикой кумжи. '' ... хорошая промысловая рыба слишком ценна, чтобы ее поймать только один раз. '' - Ли Вульф.
Хвойные деревья могут улавливать кислотные выбросы на своей хвое, дождь смывает их, а затем подкисленная вода воздействует на почву, выделяя ионы тяжелых металлов, ядовитые для лососевых, через их жабры.
Чрезмерное давление рыбалки может снизить численность популяций форели за счет выборочного удаления из популяции крупных, репродуктивно активных особей.
Экспериментальные исследования зарыбленной и дикой кумжи в естественных условиях показывают, что выращенная на ферме рыба имеет низкую выживаемость и воспроизводимость по сравнению с дикой рыбой (часто менее 10%).
Выращенную форель разводят выборочно по характеристикам, отличным от дикой рыбы: например, она раньше нерестится и быстрее набирает вес. Форель, выращиваемая на фермах, сильно одомашнена, в результате чего она снижает реакцию на хищников, что делает ее более уязвимой для хищников (включая рыболовов!), Чем дикая рыба.
Гибридная дикая / выращиваемая рыба слабее своих диких собратьев, поэтому зарыбление может со временем снизить здоровье, репродуктивный потенциал и, в конечном итоге, количество форели в речной системе.
Интродуцированные организмы могут отрицательно повлиять на дикую форель, например, в Канаде и Новой Зеландии неместная водоросль Didymosphenia geminata - обычное название каменных соплей (из-за внешнего вида) - привела к снижению циркуляции воды среди субстрата русла реки. на пораженных участках, что, в свою очередь, снижает количество вылупившихся икры форели.
Выживаемость и численность молоди форели в южных меловых ручьях сильно коррелируют с речным стоком в предыдущем апреле (Solomon and Paterson, 1980), что позволяет предположить, что апрельский сток имеет решающее значение для производства форели и требует защиты.
Многие виды домашней форели находятся в неволе более 30 поколений.
Чрезмерный выпас скота долгое время считался наносящим ущерб популяциям диких лососевых, поскольку он может уничтожить растительный покров на берегу реки и в некоторых случаях ускорить эрозию берегов, что приведет к более широким и мелководным речным руслам с пониженной скоростью течения и увеличением наносов. Однако контролируемый выпас скота может быть действительно полезным для сохранения биоразнообразия вдоль реки и борьбы с инвазивными видами растений, такими как гималайский бальзам.
На сохранение морской форели влияет то, что происходит в море, а также в нерестовых притоках. Чрезмерный вылов песчаных угрей в Северном море, вероятно, повлияет на количество морской форели, возвращающейся в свои реки.
Заряженную форель обвиняют в угрозе генетической целостности как балканских, так и средиземноморских сортов местной форели.
Исследования, проведенные в Европе, показали, что на небольших водотоках гидроэнергетические схемы могут уничтожить популяции дикой форели.
Исследования популяций форели в Европе и Северной Америке показывают, что зарыбление может привести к утрате естественного генетического разнообразия, потенциально влияя на их способность адаптироваться и выживать в будущем.
Балканы в Европе являются центром эндемизма (уникальности) кумжи.В этом регионе можно найти четыре подвида, разных по внешнему виду и привычкам; это охридская форель, мраморная форель, мягкотелая форель и форель Dentex.
Чем больше рыбы помещено в водоем, тем медленнее она будет расти в дикой природе.
Самый простой способ отличить выращенную рыбу от дикой - это посмотреть на состояние их плавников.Многие зарыбленные рыбы страдают от повреждений плавников (часто заживают, оставляя их изогнутыми или закругленными). Однако дикая рыба также может страдать от истирания плавников и хвостов после нереста.
Форель и лосось особенно уязвимы к изменению климата и глобальному потеплению, поскольку они зависят от обилия чистой холодной воды.Поскольку среда обитания в холодной воде нагревается, повышение температуры будет иметь негативное влияние на различные фазы жизненного цикла - от яиц до молоди и взрослых особей.
Использование крючков без бородки может сократить время, необходимое для снятия крючка при выпуске форели, и, следовательно, ограничить повреждение рта рыбы.
Очень кислая вода - pH 3.5 - может привести к гибели яиц S. trutta в течение десяти дней

Место обитания

Кумжа, как правило, быстрее всего растет в продуктивных реках и ручьях к югу от Британских островов.Например, трехлетняя рыба в меловом потоке Хэмпшира может быть более 12 дюймов в длину. Трехлетняя форель в кислой реке в Хайлендсе может быть менее 6 дюймов в длину.
Скорость роста и продуктивность рек / озер не обязательно определяют, насколько крупной вырастет форель. Ферокс - самая крупная форель на Британских островах, часто обитающая в озерах с низкой продуктивностью.В этих условиях они живут намного дольше, чем другая форель, и достигают веса более 31 фунта, питаясь высокобелковой диетой из других рыб.
Темпы роста кумжи сильно различаются в зависимости от типа реки и озера. Основное различие заключается между реками, богатыми основанием / богатыми кальцием (меловые ручьи и реки, основанные на известняке), где кормов много и форель растет быстро, и кислые реки, которые менее продуктивны, и форель растет медленнее или становится морской форелью.
Было показано, что большие количества наносов в нерестовом гравии южных меловых ручьев убивают всю отложившуюся икру форели. Однако любые яйца, которые все же вылупляются, дают молодняк, который быстро растет и имеет показатель выживаемости выше среднего.
В реках форель территориальна и часто отгоняет другую форель от кормушки и норы.В озерах, где нет определенного «предпочтительного района» для защиты, форель менее агрессивна.

Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк

Примечание. Эта статья впервые появилась в номере журнала The Conservationist за март / апрель 1991 г. Недавно обновленный. Авторы - Рассел Маккалоу и Эйлин С. Стегеманн. Шестой в серии из 14 частей, описывающих пресноводных рыб Нью-Йорка .

Нью-Йоркская форель

Как рыболовам, так и не рыболовам слово «рыба» часто напоминает простую, крепкую форму форели. На протяжении многих лет эти сильные, обтекаемые и красочные рыбы были одной из самых популярных рыб для охоты в штате Нью-Йорк. Их красота и боевые качества привлекают как опытных, так и начинающих рыболовов.

Форель высоко ценится людьми из всех слоев общества. Как общественный, так и частный интерес к форели привел к многочисленным усилиям, направленным на то, чтобы форель была в ней для будущих поколений.Какие еще рыбы могут похвастаться собственным фан-клубом? Trout Unlimited, частная некоммерческая организация, занимается улучшением и защитой среды обитания форели. Кроме того, DEC ежегодно вылавливает миллионы этих рыб в водах штата Нью-Йорк, чтобы предоставить рыболовам дополнительные возможности для ловли форели. Граждане, приверженные защите среды обитания форели, создали несколько частных групп.

Форель обитает в самых разных средах обитания, от небольших горных ручьев до огромных Великих озер.Для выживания им требуется прохладная чистая вода, и они часто первыми исчезают из загрязненных вод. Как и лосось, форель - довольно примитивная рыба с мелкой чешуей и плавниками с мягкими лучами. Их нижние (брюшные или брюшные) плавники расположены далеко позади тела, а небольшой лопастный плавник (жировой) находится за единственным спинным (спинным) плавником.

Форель очень разнообразна по цвету. В ручьях они имеют пятна или волнистые линии на фоне от темно-оливкового до светло-коричневого. В больших озерах они часто серебристые.Форель также сильно различается по размеру. В то время как два фунта были бы большими для форели из ручья, 15 фунтов - не редкость для стальной рыбы из Великих озер.

Кормление

Форель питается множеством организмов. Молодые форели поедают мелкие предметы, такие как планктон, ракообразных и насекомых. Форель старшего возраста ест улиток, саламандр, лягушек, змей, мелких млекопитающих и рыбу, а также более мелкие продукты питания.

Хотя форель не вырастет до рекордных размеров в водах, где нет более крупной добычи, она все равно выживает и растет довольно хорошо.Способность питаться более мелкой добычей позволяет им ловить рыбу в некоторых водах, которые слишком малы для поддержки других рыб.

Нерест

Радужная форель нерестится или воспроизводится весной, а другая форель Нью-Йорка нерестится осенью. Как и лосось, большинство видов форели строят гнезда, называемые красными. Обдувая дно хвостом, самки форели создают углубления в чистых гравийных или булыжных участках ручьев и, иногда, в местах утечки в прудах. Самцы остаются рядом и отгоняют соперников.Когда гнездо готово, яйца откладываются, быстро удобряются и засыпаются слоем гравия. Затем обе взрослые особи уходят, оставляя яйца и детенышей развиваться самостоятельно.

Озерная форель, однако, не придерживается этой нерестовой привычки. Вместо того, чтобы строить гнездо, они просто разбрасывают яйца по дну озера.

Икра форели крупнее и меньше по размеру, чем у многих других видов рыб. Например, в то время как зрелая самка судака может иметь от 50 000 до 100 000 яиц, зрелая самка форели может иметь только от 1 000 до 3 000 яиц.После вылупления икры форели молодые рыбы (называемые алевинами) остаются в гравии в течение примерно одной недели, прежде чем появятся на кормежке.

Интересный факт: хотя радужная форель нерестится позже, чем другие виды нью-йоркской форели, их икра весной вылупляется примерно в одно и то же время. Это связано с тем, что время, необходимое для развития икры рыб, зависит от температуры воды. В теплой воде яйца развиваются быстрее, чем в прохладной. Следовательно, яйца, отложенные осенью, вылупляются дольше, поскольку они развиваются в течение зимы, чем яйца, отложенные ранней весной, что позволяет яйцам каждого вида вылупляться в одно и то же время.

Рыбалка

Форель - одна из самых распространенных и разнообразных рыбных ловлей пресноводной дичи. Их можно ловить с больших лодок на Великих озерах и с каноэ на небольших прудах Адирондак. Поколения рыболовов любили ловить форель, пробираясь вброд или от берегов ручьев Катскилл. Форель можно поймать практически на любую искусственную приманку, включая сухую муху, мокрую муху, блесну и блесну, а также на живца, такую как гольяны и черви.

О ловле форели написано так много, что можно было понять, что это очень сложное и сложное занятие.Хотя для некоторых видов ловли форели, таких как ловля нахлыстом в ручье или глубоководный троллинг в Великих озерах, требуются специальные методы и оборудование, простая ловля в небольшом ручье с использованием червяка или гольяна на крючке может быть очень продуктивной и приятной. .

Четыре вида форели водятся в водах Нью-Йорка: ручьевая форель, озерная форель, кумжа и радужная форель. Краткое описание каждого из них представлено в таблице. Те, кто заинтересован в поиске более подробных описаний любого члена семейства форелевых, могут обратиться к книге К. "Внутренние рыбы штата Нью-Йорк".Лаветт Смит.

Ручьевая форель

Ручьевая или крапчатая форель - официальная рыба штата Нью-Йорк. Уроженец штата, это самая маленькая и для многих самая привлекательная форель, встречающаяся в штате. У него темно-оливково-зеленый фон со светлыми волнистыми отметинами на спине и коричневыми или красными пятнами по бокам. Его нижние плавники поразительны, с ярко-белой окантовкой, отделенной от преимущественно красного плавника черной линией.

Речная форель, когда-то широко распространенная по всему штату, была найдена в отдаленных дикой местности в Адирондаке и в небольших ручьях на Лонг-Айленде.За прошедшие годы многие популяции были потеряны из-за разрушения среды обитания и появления конкурирующих видов рыб. Ученые DEC и Корнельского университета определили разновидности ручьей форели, которые не были генетически изменены в результате скрещивания с рыбой, выращенной в инкубаториях. Эти редкие или унаследованные сорта являются бесценным звеном в исконной фауне штата Нью-Йорк, и DEC работает над их сохранением.

Ручьевая форель обычно живет в ручьях, озерах и прудах от малых до средних, где прохладно (ниже 72 градусов по Фаренгейту) и доступна чистая вода.Они относительно недолговечны и редко живут дольше пяти лет. Хотя некоторая ручейковая форель может весить более восьми фунтов, рыба весом более двух фунтов встречается редко.

Ручьи - очень популярная дичь. Рыболовы, которые часто ассоциируются с дикой природой Адирондака, наслаждаются нетронутыми окрестностями воды ручья с форелью почти так же, как ловлей этой восхитительной рыбы. Пятнистую форель относительно легко поймать, и ее часто ловят на мух, небольших искусственных приманок и червей.

Озерная форель

Как и ручья форель, озерная форель родом из вод штата Нью-Йорк. Эта серебристая или темно-серая рыба обитает в глубоких, холодных, хорошо насыщенных кислородом озерах. В штате Нью-Йорк он встречается в основном в Адирондаке, Фингер-Лейкс и Великих озерах.

Озёрная форель - долгожитель, некоторые взрослые особи в определенных водах достигают возраста более 20 лет. Эти более старые рыбы могут достигать больших размеров. Озерная форель Великого озера часто достигает веса 15 фунтов и более.Текущий рекорд штата Нью-Йорк озерная форель весила более 39 фунтов.

Озерная форель нерестится по-другому, чем другая форель штата Нью-Йорк. Вместо того чтобы строить гнезда, они разбрасывают яйца по каменистым отмелям. Кроме того, озерная форель нерестится в озерах, а не в ручьях. Икра озерной форели были обнаружены на глубине до 200 футов в некоторых из озер Фингер.

Ловля озерной форели может быть весьма специализированной. Весной их можно поймать забросом или троллингом у поверхности озера сразу после того, как ледоход.Большую часть года их нужно преследовать на глубокой воде с использованием даунриггеров или троса.

В 1800-х и начале 1900-х годов озерная форель помогала поддерживать важный коммерческий промысел Великих озер. Однако популяция сократилась из-за совокупного воздействия перелова и хищничества морской миноги. Коммерческий лов озерной форели больше не разрешен, а последствия хищничества морской миноги уменьшены. Есть надежда, что программы зарыбления озерной форели, осуществляемые в настоящее время в Великих озерах, приведут к восстановлению самоподдерживающихся популяций озерной форели.

Форель форель

Кумжа издавна является популярной во всем мире промысловой рыбой. Коричневая форель, привезенная из Европы в 1880-х годах, водится по всему штату Нью-Йорк. Его способность переносить более теплую воду, чем местная форель штата Нью-Йорк, позволила этому виду хорошо себя чувствовать в водах, которые иначе не могли бы поддерживать форель.

Кумжа водится в основном в ручьях, но также обитает в прудах и озерах. Как следует из названия, кумжа коричневого цвета с черными и часто красными пятнами по бокам.Однако в больших водоемах рыбы обычно серебристые с разбросанными черными пятнами.

Кумжа обычно быстрее растет и живет дольше, чем ручьевая форель. Рыба весом более десяти фунтов довольно обычна, но в ручьях она редко вырастает больше двух фунтов. Многим рыболовам нравится ловить рыжую форель, потому что она относительно осторожна, и ее сложно поймать. Кумжа лучше других нью-йоркских форелей выдерживает тяжелое рыболовное давление.

Радужная форель

Уроженцы тихоокеанского побережья, радужная форель была завезена в воды Нью-Йорка в 1870-х годах.Как и форель, радуга более терпима к теплой воде, чем местная форель, и встречается по всему штату.

В Нью-Йорке есть два типа радуги. Первый, называемый просто радугой, в основном встречается в ручьях среднего и большого размера или в озерах малого и среднего размера. Второй, названный Steelhead, встречается только в озерах Шамплейн, Онтарио и Эри и их притоках. Эта проходная (нерестится в ручьях, но большую часть жизни живет в море) рыба использует эти большие озера в качестве своего моря.

Радужная форель часто бывает очень яркой рыбой.У них спинка от серо-синей до зеленоватой, а по бокам светлые с темными пятнами. Радуга получила свое название от розовой или красной полосы, часто присутствующей на их боках. Во время нереста эта полоса становится темно-красной. Как и другая форель, взрослые особи радуги имеют тенденцию быть более серебристыми, если живут в больших озерах, таких как Великие озера.

Взрослая радужная форель может весить один или два фунта в ручьях и более 15 фунтов в Великих озерах. Независимо от размера рыбы, ловля радужной форели - популярное времяпрепровождение для многих нью-йоркских рыболовов.Не так осторожны, как кумжа, радуга часто устраивает зрелищные драки, когда на крючок, часто совершая серию акробатических прыжков.

Форель и люди

Немногие пресноводные рыбы, если таковые вообще были, привлекали столько внимания со стороны биологов и рыболовов, как форель. На протяжении всей своей долгой общей истории отношения между форелью и людьми были очень неоднозначными. Люди давно оценили их красоту, боевые способности и восхитительный вкус. Стремясь получить эту желанную рыбу под рукой, люди привозили форель далеко за пределы родных ареалов.Были внедрены тщательно спланированные системы управления, чтобы дать наибольшему количеству людей наибольшую пользу от этих рыб. Были разработаны методы выращивания форели в неволе, чтобы ее можно было разводить в районах, где естественные популяции отсутствуют или существуют на низком уровне. В некоторых случаях разновидности форели даже были одомашнены, проживая весь свой жизненный цикл под присмотром людей.

Хотя много усилий было затрачено на выращивание и поддержание здоровья форели, немногие другие рыбы так сильно пострадали от деятельности человека.Даже самая адаптируемая форель не может пережить серьезное вмешательство человека в окружающую среду. Для любой форели требуется прохладная чистая вода, и человеку очень легко устранить это состояние. Такие мероприятия, как вырубка лесов для сельскохозяйственных, жилищных или коммерческих целей, могут превратить прохладные, быстро текущие гравийные ручьи в тихие, теплые и илистые водные пути, не способные поддерживать форель. Различные промышленные, сельскохозяйственные или бытовые источники могут загрязнять воду, снижая высокий уровень кислорода, необходимый форели для выживания.В некоторых случаях в нашу воду попадают токсичные химические вещества, которые могут убить форель или сделать ее менее привлекательной для рыболовов. Сегодня даже высокогорные ручьи и пруды подвержены кислотным дождям, вызванным нашим индустриальным обществом.

Были достигнуты большие успехи в сокращении очевидного загрязнения из таких источников, как промышленные процессы и бытовые сточные воды. Присутствие форели в течение многих лет использовалось DEC как мера качества воды и среды обитания при принятии решений относительно разрешенного использования земли или воды.Сегодня национальное и международное внимание сосредоточено на проблемах токсичного загрязнения и кислотных дождей. При постоянной обеспокоенности общественности и бдительности правительства люди должны иметь возможность удовлетворять свои собственные потребности, сохраняя при этом высококачественную окружающую среду, которая приносит пользу как форели, так и людям.

Научные названия

Многие виды рыб похожи друг на друга, поэтому их сложно отличить. Кроме того, многие виды рыб имеют разные общие названия в разных частях страны.Чтобы отличить один организм от другого, биологи дают каждому научное название, уникальное для этого организма. Имена происходят от латинского языка и состоят из рода и вида. Название рода начинается с заглавной буквы. Второй вид - в нижнем регистре. И род, и вид при написании либо подчеркнуты, либо выделены курсивом. В то время как несколько организмов в одной «семье» имеют общее название рода (например, члены семьи имеют общую фамилию), они имеют разные названия видов.Иногда два члена семьи настолько похожи, что один считается подвидом другого. В этих случаях организмам дается два названия вида. Вот общеупотребительные и научные названия нью-йоркской форели.

Научные названия видов рыб
Общее название	Научное название
форель озерная	Salvelinus namaycush
форель ручейковая	Salvelinus fontinalis
форель	Салмо Трутта
форель радужная	Oncorhynchus mykiss

различных видов форели в водах Британской Колумбии

Виды форели, которые встречаются в водах Британской Колумбии

В водах Британской Колумбии так много видов рыб, на которые можно ловить рыбу, и здесь есть что поймать практически в любое время года.Помимо тихоокеанского лосося, еще одной чрезвычайно популярной рыбой, привлекающей рыболовов в наш регион, является форель. Вы найдете этот пост о различных видах форели полезным, если вы планируете поездку на Тихоокеанский Северо-Запад или если вы местный житель, который просто хочет освежить свои знания об основных видах форели в Британской Колумбии.

Что делает форель прекрасной?

«Форель» - это общее название нескольких различных видов пресноводных рыб, принадлежащих к родам Oncorhynchus, Salmo и Salvelinus.Эти роды являются членами подсемейства Salmoninae (семейства Salmonidae).

Чем отличаются форель и лосось?

Форель и лосось тесно связаны между собой - настолько, что некоторым рыболовам и ученым трудно классифицировать каждый отдельный вид. Для неподготовленного глаза форель может напоминать лосося и наоборот. Таким образом, некоторые рыболовы называют форель лососем, что технически не является неправильным, но обычно в рыболовном сообществе форель - это форель, а лосось - это лосось (лосось является одним из 5 тихоокеанских лососей, произрастающих в водах Британской Колумбии. ).

Тем не менее, некоторые рыбаки все еще продолжают спорить о том, является ли Steelhead лососем или нет, из-за того, что у них схожая миграция с морской водой, в отличие от другой форели, большинство из которых является пресноводной рыбой. Как и лосось, в регионе Британская Колумбия водятся определенные виды форели.

Лосось и форель имеют много общего - они считаются жирной рыбой, оба регулируются в Британской Колумбии, и оба они имеют прекрасный вкус, при этом форель немного костнее и часто готовится целиком.И всех их приятно ловить! Поскольку лосось и форель очень похожи, рыболовы с удовольствием поймают их на озере или реке.

Лосось против форели - визуальные различия

Лосось и форель внешне похожи, но есть ключевые различия, в основном:

Хвост форели квадратный или слегка выпуклый, а не вогнутый, как у лосося.
У форели большое количество отметин ниже боковой линии, тогда как у лосося их очень мало.
У форели широкое основание хвоста без заметного запястья, а у лосося - узкое основание хвоста с заметным запястьем.

Еще один способ отличить лосось от форели - это посчитать лучи на анальном плавнике. У форели 12 или менее скатов, а у лосося - 13+

Различные виды форели

Радужная форель - один из самых популярных видов рыбной ловли для любителей пресноводной рыбалки. По этой причине в нескольких озерах в Британской Колумбии регулярно водится радужная форель.Их можно ловить круглый год в ручьях, озерах и эстуариях. Они имеют прекрасный вкус и являются предметом гордости, поскольку могут быть агрессивными и сильными кормильцами.

Радужная форель бывает всех размеров, форм и цветов и весит от 1 до 10 фунтов. Обычно они характеризуются небольшими пятнами на спинной части, обычно выше боковой линии, и яркой красной полосой, проходящей по всей длине их тела. В инкубаториях Британской Колумбии выращивают четыре сорта радужной форели: Fraser Valley, Pennask, Blackwater и радужную форель Gerrard.

Steelhead Tro ut - это морская радужная форель, популярная благодаря своим размерам, силе, скорости и выносливости. Эта более крупная анадромная радужная форель может весить от 5 до 25 фунтов. при возвращении из океана. Существуют как зимние, так и летние стальные головы, которые характеризуются их удлиненными металлически-серебряными телами во время их океанской фазы.

У них есть маленькие черные точки вдоль спины над боковой линией и квадратный хвост.Исторически стальную форель называли стальной семгой или лососевой форелью.

Прибрежная форель-головорез или «прибрежные кусочки» имеют синюю или зеленоватую спину, сильно пятнистое тело и слабую красно-оранжевую полосу под челюстью, что придает им уникальный вид. Они около 10-16 дюймов в длину. Известно, что они время от времени смешиваются в соленой воде, но они очень мобильны и имеют нерегулярный жизненный цикл, что делает их неуловимой и сложной добычей.

Westslope Cutthroat Trout также имеют ярко-оранжевые или красные разрезы под жаберной пластиной и сильно пятнистое тело (особенно на задней половине тела), но их окраска оранжевого, желтого или оливкового цвета. Их большой рот выходит далеко за пределы глаза. Обычно они имеют длину от 10 до 20 дюймов, хотя иногда можно встретить более крупную рыбу.

Форель менее известна, чем другие виды рыб в этом списке, но они возвращаются.Их можно распознать по беловатым и розоватым пятнам на всем теле, а также по большим, расширенным головам, овальным змеевидным телам и белым передним краям на нижних плавниках. Их часто путают с другим видом форели - долли-варденом.

Долли Варден имеют маленькие головы и овальные змееподобные тела. У них есть беловатые или розоватые пятна, а на спинном плавнике нет червеобразных отметин. Долли варден напоминают бычью форель, и долгие годы считалось, что это одна и та же рыба.

Ручьевая форель произрастает в восточной Канаде и недавно была завезена в Британскую Колумбию на стоковые озера. Они короткие по длине, но широкие и вырастают до 1-4 фунтов. Их относительно легко поймать с помощью простых ложек и блесен.

Кокани на самом деле считается не имеющей выхода к морю неркой, хотя она значительно меньше по размеру и никогда не выходит из пресной воды. Их достаточно просто поймать, но они довольно энергичны, и их сложно удержать на линии.

Если вы новичок в рыбалке, руководство по идентификации рыбы поможет вам точно определить виды рыбы, которую вы поймаете, чтобы не выходить за пределы дневного лимита вылова.

Ежедневные квоты: форель дикого происхождения против форели инкубатория

Чтобы помочь защитить популяции форели в Британской Колумбии, вокруг острова Ванкувер установлены дневные квоты на 4 заводских форели. Допускается только 1 инкубаторий высотой более 50 см или 2 инкубатория размером более 50 см.

Необходимо освободить:

Все дикие стальные головы
Вся дикая форель из ручьев
Все символы (включая Долли Варден)

Примечание. Общего минимального предела размера для форели в озерах или форели заводского происхождения в ручьях не существует.Узнайте, как отличить дикая форель от форели заводского происхождения.

Узнайте, прежде чем отправиться: Прежде чем отправиться на рыбалку в любую точку Канады, убедитесь, что вы знаете о правилах рыболовства в пресной и морской воде, установленных Министерством рыболовства и океанов Канады (DFO).

Советы по употреблению форели

Форель обычно едят целиком, но ее также можно разделать на филе или нарезать. Свежая, здоровая форель будет блестящей, хорошо пахнуть, иметь плотную мякоть и ясные глаза.Кожа форели безопасна и питательна для употребления, если только форель не очень большая и старая и не жила в загрязненной воде.

Для получения дополнительной информации о том, какие еще виды рыб можно найти в озерах, реках и побережьях Британской Колумбии, ознакомьтесь со списком провинциальных властей самых распространенных спортивных рыб в Британской Колумбии.

Подробнее: 5 видов лосося в водах Британской Колумбии

Ищете новую лодку для ловли форели в Британской Колумбии? Van Isle Marina предлагает широкий выбор лодок, а также лодок и яхт для продажи, пришвартованных в наших доках.Мы также можем рассказать вам о наших любимых местах для ловли рыбы с лодки. Узнайте больше о наших лодках в Интернете или посетите нас по адресу 2320 Harbour Road в Сиднее, Британская Колумбия, рядом с паромным терминалом Swartz Bay.