Сколько держать индюков до забоя: Сколько растет индюк до забоя – АГРАРИЙ

Узбекистанский полевой индюк

По достижении 4-месячного возраста молодых индюков готовят к забою, применяя метод интенсивного кормления.  Он заключается в принудительном приёме пищи. Для этого готовят специальные клёцки, в состав которых входят:

• Кукурузная мука – 20%;
• Овсяная мука -15 %;
• Пшеничные отруби – 25%;
• Ячменная мука -25%;
• Соль – 1%;
• Пекарские дрожжи -3%;

Компоненты смешивают с молоком или водой и формируют узкие и длинные катышки. Индюку открывают клюв и вводят приготовленный корм. Эта процедура проводится 2 раза в день, что позволяет к естественному кормлению прибавить 25% суточного потребления пищи.  Кроме того, идёт ежесуточная прибавка в весе на 100 г.

Такой откорм длится 15-25 дней, однако уже после 10 дня индюк готов к забою. Индюшек до полного созревания требуется откармливать чуть больше времени.

Соблюдая условия содержания и откорма индюков, обеспечив сбалансированное питание, можно гарантировать успех в выращивании птиц на мясо.

Видео: Забой и ощипывание индюка

Забой индюков ? в домашних условиях: Пошаговая инструкция

Разведение любой птицы заканчивается её убоем. Индюки являются лидерами среди домашней птицы по производству мяса. Процедура по забою птицы действительно является неотъемлемой частью птицеводства, о ней наш рассказ.

В каком возрасте нужно забивать птицу

Для забоя подходит птица, которая набрала массу свыше 12 кг. Большая часть индюков вырастает до этих показателей уже к 33-35-й неделе. Многие бройлеры наедают такой вес к 17-25-й неделе.

Если упустить той момент когда нужно провести процедуру, то мясо останется по-прежнему диетическим, но потеряет характерную нежность.

Многие заводчики оптимальным сроком для забивания считают поголовье, достигшее возраста 2-3 лет. У данной категории индеек продукция менее сочная, но прекрасно подходит для первых блюд или фарша. В этом возрасте птиц нужно забивать обязательно, в противном случае мясная продукция становится жесткой и практически обесценивается. Это заметно по таким признакам как ороговевший клюв, длинные шпоры и окостеневший киль. Именно такие черты свидетельствуют о зрелости птицы.

Забивать нужно до начала смены перьевого покрова, иначе тщательного ощипывания не получится.

Правильная подготовка индюков

Чтобы птица не покрылась различными пятнами после забоя, перед ним нужно не давать ей есть примерно двенадцать-пятнадцать часов. Такая мера способствует освобождению пищеварительной системы от кормовой массы.

Чтобы птица не волновалась ее лучше поместить в тёмное помещение должно быть достаточно воды, можно дать раствор глауберовой соли. Такие меры помогут скорее опорожниться кишечнику.

Перед убоем в рацион можно добавлять ржаную муку или отруби. Если птица будет съедать такие продукты, это улучшит её мясные свойства

Забой индюков в домашних условиях должен быть осуществлен до начала процесса линьки. Если птица сменила оперение, то ее не удастся удачно ощипать. На шкурке останутся темные точки, которые снижают стоимость мяса при продаже.

Загоны, в которые помещают выбранное поголовье, тщательно очищают от корма и помета. Все оборудование, используемое для забоя, должно пройти обязательную дезинфекцию. Загрязненные инструменты также являются источниками заражения.

Более 1/2 части тушки — качественное мясо с высоким содержанием белка и только около 1/4 — жир, большая часть которого находится под кожей, то есть его легко можно удалить.

Один индюк съедает несколько килограмм зерна, поэтому полная отчистка кишечника может занять некоторое время. Если не провести подобные процедуры, то при потрошении можно запачкать мясо.

Кроме того, если вовремя не разделать тушку с грязным кишечником, то остатки кала могут отравить продукт.

При убое нужно помнить, что тушка должна быть полностью и быстро обескровлена! Благодаря такому подходу у бактерий не будет шанса начать распространяться через кровеносную систему.

Откорм

При разведении индюков для быстрого получения мяса приобретают тяжёлые кроссы. Наиболее популярны у птицеводов БИГ-6, БЮТ-8, Хайбрид Конвертер, Грейд Мейкер. Особи отличаются быстрым ростом и ускоренным набором мышечной массы. Откорм рекомендуют проводить комбинированными кормами.В разные периоды жизни выбирают определённую версию смеси.

Важно! В течение 7 дней после рождения индюшат кормят обезжиренным творогом, который способствует повышению иммунитета и активному росту птенцов.

21 день индюшат содержат в брудерах, в дальнейшем поголовье переводят в загон на подстилку. Продуктивного веса они достигают уже в возрасте 4 месяцев. Масса тела у индюшат в среднем составляет 14-16 кг. Выход мяса 85%. От каждого индюшонка можно получить тушку весом 12-14 кг.

За 16 недель индюк-самец съедает 32 кг комбикорма. Самке за это время нужно скормить половину нормы самца. Более детально список необходимого индюкам питания на первые 4 месяца жизни выглядит так:

• пшеница — 10 кг;
• отруби — 1,8-1,9 кг;
• зелень — 5,7 кг;
• обрат — 300-350 мл;
• творог — 150 г; яйца, костная мука, соль, мел и ракушки в незначительном количестве.

Знаете ли Вы?  В мясе индюков самое высокое содержание белка — более 21 г в 100 г мяса, это больше, чем у лосося. В составе мяса есть фолиевая кислота, все 8 незаменимых аминокислот, витамин К, а холестерина меньше, чем в индейке, только в куриной грудке.

Индюков мясных пород содержат до 6-8 месяцев. Для откорма используют не только комбинированные смеси, но и традиционный рацион, который состоит из овощей, белковых и минеральных добавок. Некоторые подворцы, чтобы сократить расходы, содержат поголовье на пастбищах.

После 16 недель пернатых кормят принудительно галушками такого состава:

• кукурузная мука — 4 части;
• овсяная мука — 3 части;
• пшеничные отруби — 5 частей;
• ячменная мука — 5 частей;
• молоко, вода или сыворотка — 3 части;
• соль и дрожжи.

Через 1,5-2 недели такой диеты индеек можно отправлять на убой, но чаще вскармливание продлевают до 2-3 недель, ведь подобный рацион даёт ежедневную прибавку 100 г живой массы.

Способы забоя

От правильного забоя индюка зависит качество тушки. Если не обеспечить хороший отток крови, то она будет скапливаться в организме, что повлечёт за собой многочисленные кровоизлияния в мышечную ткань и во внутренние органы.

Существует несколько способов забоя индюка:

• самый простой — наружный;
• внешний;
• внутренний.

Наружный

Вариант с топором принято считать наружным способом забоя. Такая технология приемлема, если тушка индейки сразу отправится на переработку. Такой способ не самый гигиеничный, ведь топор контактирует и с другими поверхностями. При контакте индейки с топором и землей микробы проникают в мясо и распространяются по всей тушке, ускоряя порчу продукта.

Знаете ли вы? Крупных индюков 2–3-летнего возраста часто обезглавливают острым топором из-за большой массы и сопротивления самца.

Тем более, при таком способе велик риск испачкаться с головы до ног, так как брызги крови летят в разные стороны. Но это оптимальный способ для забоя крупного немолодого индюка, ведь с огромной птицей справиться непросто.

Внешний

Внешний способ забоя животного в домашних условиях, не самый удачный в плане чистоты, но очень распространенный в большинстве фермерских хозяйств. Его делят на левосторонний и двухсторонний. Состоит он в том, что индейке делают небольшой разрез, вскрывая яремную вену. Она находится с левой стороны шеи, на 25 мм ниже ушного отверстия, рядом с лицевой артерией. Для того чтобы кровь не забрызгала все вокруг, птицу необходимо подвесить за ноги и держать в районе головы пока она не перестанет трепыхаться.

Односторонний

Взять индюка за клюв, провести разрез кожи и пучка вен и артерий (сонной, лицевой, яремной и других). Длина разреза составит 20-25 мм для взрослых особей и 10-15 мм для индюшат.

Двухсторонний

Здесь надо сделать прокол кожи ниже уха и сразу вскрыть все вены, поддавая лезвие вправо. При этом с противоположной стороны должно образоваться отверстие не более 15 мм, через которое будет вытекать кровь.

Внутренний

Лучший вариант забоя в домашних условиях — внутренний, его обычно производят, перерезая жизненно важные вены через рот птицы.

Используя этот метод, тушка индюшки не будет вся в крови и вытекать она будет быстрее.

Для реализации такого способа нужно выполнить следующие действия:

• Нужно при помощи острых ножниц перерезать вены в горле индюшат, открыв ему рот. С левой стороны горла у птицы находятся яремная и мостовая вены, их и нужно перерезать.
• После вскрытия вен птицу нужно подвесить за ноги, головой вниз, расправить крылья и подождать, пока стечет вся кровь.

Во время разрезания вен следует также повредить точным уколом мозжечок птицы. В этом случае у индюка наступит паралич, и его мышцы расслабятся. Если не сделать этого, то процедура ощипывания будет намного сложнее.

Примечательно то, что у мужских особей перья рекомендуется удалять, пока тело еще теплое, а у самок следует немного подождать.

Когда все манипуляции выполнены, можно ощипать тушку птицы.

Ощипывание

Для того чтобы качественно ощипать тушку, удалить все маховые перья, её обдают горячей водой. Температура воды не должна превышать 65 °С, а тушка в воде держится не более минуты. Сразу после извлечения из воды начинают ощипывание. Делать это нужно быстро, чтобы поры не успели закрыться, в таком случае маховые перья очень плохо поддаются извлечению.

Удалить перо можно следующими способами:

• сухой;
• мокрый;
• при использовании утюга;
• применение специальной насадки.

Сухой способ подразумевает ощипывание после забоя, что продлит сохранность мяса. По-особому легко удаляются крупные маховые и хвостовые перья, которые предварительно ошпариваются кипятком.

Интересный способ ощипывания — с помощью парафина. Для этого разогревают парафин в высокой емкости и окунают птицу в сосуд. Несколько секунд держат индейку в парафине, после чего дают ему застыть. При этом качество обработки будет лучше, чем если пользоваться только водой.

Также используют утюг, если необходимо получить перо. Может способ и кажется каким-то особенным, но его широко применяют во многих хозяйствах. Чтобы правильно все сделать, понадобятся следующие вещи:

• утюг с паровой функцией;
• насос;
• марля или ткань 70х70 см;
• миска, наполненная холодной водой;
• веревка.

Удаление пера происходит по следующей схеме. Насос вставляют под кожные покровы в области горловины и начинают качать воздух до момента расплавления пера. Главное — не перестараться, иначе кожа просто лопнет. Для сохранения воздуха горловина перевязывается.

Важно! Ощипывание индюка начинают с маховых и хвостовых перьев, придерживаясь направления вдоль их роста.

Если птица очищена от перьев, тушу приводят в необходимый вид:

1. На этом этапе изо рта удаляют кровь.
2. Ноги обмываются.
3. Тушка вытирается сухой тряпкой и перемещается в место для потрошения.

Как потрошить

Для разделывания тушки использую специальный нож с тонким лезвием. Им разрезается живот индейки, после достаются желудок, печень и сердце. Существует два вида потрошения индюк:

1. Полная разделка — отрезается шея по второй позвонок и суставы лап, изымаются внутренние органы.
2. Неполная разделка – остается шея, внутренние органы промывают и возвращают обратно в брюшную полость.

Прежде чем потрошить индейку, необходимо удалить конечности и оба крыла по локтевые суставы, голова отрубается до 2 позвоночного сустава. Потом нужно сделать разрез на длину всей шеи оставив на 1/3 кожные покровы. Кости шеи необходимо удалить, чтобы получилось отверстие с кожей.

Птица не является полностью выпотрошенной, если после извлечения всех внутренних органов, пригодные к пище сердце, промытый желудок и печень возвращаются обратно в брюхо

Подробная инструкция

1. На устойчивую горизонтальную поверхность (стол) кладут тушку на спину.
2. Одной рукой тушку держат за грудину, другой втыкают нож в центр брюха, чуть ниже грудной клетки. Двигая нож вниз, разрезают брюшину.
3. Из прорези достают кишечник вместе с клоакой.
4. Отдельно извлекают желудок, печёнку, зоб и сердце.
5. Тушку нужно хорошо промыть (как внутри, так и снаружи). При этом можно удалить пеньки от перьев, которые остались незамеченными при первичной обработке.

Сохранность мясной продукции

Существует несколько способов хранения индеек перед употреблением или продажей:

• погреб или ледник;
• вакуумная упаковка;
• морозильные контейнеры.

После того как птица будет выпотрошена, употреблять мясную продукцию сразу не рекомендуется. Ей необходимо некоторое время на дозревание: в этот момент происходит ферментация. Под действием естественных ферментов структура белка меняется, она становится более приемлема для употребления в пищу, лучше усваивается организмом.

Если в хозяйстве нет вместительного холодильника, то туши индейки заворачивают в ткань, пропитанную уксусным раствором, и укладывают в погреб, тогда сроки хранения можно продлить еще дня на три.

После того как пройдет фаза остывания, коченеют мышечные волокна. Спустя 24-48 часов (тут все зависит от возрастных особенностей птицы) расслабляются мышцы, и мясная продукция считается готовой к употреблению. Молодняк поспевает раньше — за 12 часов.

При отсутствии холодильника или морозилки тушки хранят в погребах: до 8 суток мясо в охлажденном виде не теряет своих качеств. Для сохранения продукции на такой срок используется следующая методика:

1. Необходим концентрированный солевой раствор, для его приготовления понадобится соли – 400 г, это количество растворяется в литре кипящей воды.
2. Затем жидкость остужается и уже прохладной заливается в горло индейки, заполнять надо половину туши. Рассчитать количество просто: 1 стакан на 1 кг туши.
3. Горло крепко перевязывается ниткой, и тело индейки подвешивается за ноги в прохладной комнате или чистом и сухом погребе. Часов через 18 или 20 нитка развязывается, и тузлук выливается из туши.

Если вы решили заморозить индейку, пренебрегать ферментацией тоже не следует. Качество мяса будет лучше, если дать ему созреть. К тому же тёплая птица очень плохо промерзает внутри, в этом случае могут начаться гнилостные процессы даже в морозильной камере.

Рекомендации по поводу заморозки мяса

Перед тем как охладить индюка, тушка должна некоторое время полежать при температуре десять градусов. Это делается для того, чтобы мясо дозрело и при охлаждении тела птица проморозилась полностью. В противном случае замерзнет только верхняя часть индейки, а нижняя может начать гнить через несколько дней.

Лучшая пора для заморозки — зима. После предварительного охлаждения мясо замораживают. Выносят на улицу в морозную погоду и погружают в очень холодную воду.

Температура в холодильниках не должна опускать ниже нуля, поскольку в этом случае мышечные волокна начинают разрушаться. Такое мясо после разморозки будет крошиться и распадаться.

В замороженном состоянии индейка хранится две недели и может выдержать длительные перевозки в специальных морозильных камерах.

Размораживание должно происходить постепенно, поскольку мясо может легко потерять свою структуру и питательные ценности.Ускоренная разморозка приводит к потере вкусовых качеств, так как ткани просто не успевают впитать в себя обратно всю жидкость. В результате мясо не только теряет вкус, но и полезные вещества.

Запрещено использовать кипяток при разморозке мяса, это сделает его сухим и безвкусным.

Отзывы

Сергей, 41 год

Раньше, когда матушка выращивала бройлеров (17-20кг, 23 – рекордист был) – с братом вдвоем на них ходили, как на кабана. Сейчас и сам уже держу таких немного 2й год. Проблема решилась – беру старый мешок – делаю в одном из углов дырку с кулак, надеваю на индюка и показываю ему где “луч света в темном царстве” Он сам голову туда сунет – сзади или рукой зажал, или веревкой прихватил с петлей, чтоб потом подвесить. Он трепыхается, а мешок не дает. Дальше все стандартно – топором тюк и подвесить, чтоб кровь стекала.

Людмила, 53 года

Держу индюков для личного разведения. У меня их десяток. Небольшого веса индюшат режу внутренним способом, а крупных наружным-топором. Главное что нужно знать при ощипки самца его тело должно быть теплым, в отличии от самки. Желаю всем успехов!

Резюме

Самый оптимальный вариант для забоя  –  это тушка птицы, возраст которой не более года, без каких-либо царапин или порезов. Годовалая птица быстро растет, у нее хорошо развитые мышцы и богатый запас жира.

• Живу в частном доме с небольшим хозяйством 75%, 541 голос

  541 голос 75%

  541 голос - 75% из всех голосов

• Случайно зашёл 16%, 116 голосов

  116 голосов 16%

  116 голосов - 16% из всех голосов

• Владею большой фермой 5%, 35 голосов

  35 голосов 5%

  35 голосов - 5% из всех голосов

• Работаю на ферме по найму 5%, 33 голоса

  33 голоса 5%

  33 голоса - 5% из всех голосов

Всего голосов: 725

10.01.2019

×

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

• Экопродукты для всей семьи 38%, 42 голоса

  42 голоса 38%

  42 голоса - 38% из всех голосов

• Способ выжить 26%, 29 голосов

  29 голосов 26%

  29 голосов - 26% из всех голосов

• Хобби 16%, 18 голосов

  18 голосов 16%

  18 голосов - 16% из всех голосов

• Заработок денег 14%, 15 голосов

  15 голосов 14%

  15 голосов - 14% из всех голосов

• Моя профессия 5%, 6 голосов

  6 голосов 5%

  6 голосов - 5% из всех голосов

Всего голосов: 110

09.01.2019

×

Забой индюков в домашних условиях подробно для начинающих, видео

Пользу индюшиного мяса нельзя переоценить. Его диетические качества давно известны в кулинарии. А по объёмам производства индюшатина занимает 2-е место, сразу после курятины, — более 6 млн тонн в год. Выращивают птицу как в частных хозяйствах, так и на специальных фермах. Один из основных этапов разведения индеек — это правильный забой птицы и качественная разделка тушки.

Сколько растут индюки до забоя

Взрослый самец достигает веса 20–30 кг, самка — до 15 кг. Масса зависит не только от пола птицы, но и от качества питания и содержания. Правильный баланс комбикормов и натуральной пищи (зелёная трава, зерно, овощи) за полгода помогут вырастить на мясо птицу значительного веса. Откормить для забоя можно как молодняк от 2 месяцев, так и совсем маленьких птенцов. Индюшата при этом потребуют повышенного внимания и заботы. Температура помещения, где содержатся недавно вылупившиеся птенцы, должна быть не ниже 25 °С.

Важно! В течение 7 дней после рождения индюшат кормят обезжиренным творогом, который способствует повышению иммунитета и активному росту птенцов.

Подстилку необходимо менять как можно чаще: сухой чистый пол — одно из главных правил содержания. Обязательно также постоянное наличие корма, присутствие в смеси комбикормов молочных продуктов (молоко, простокваша, творог). Через пару недель индюшат можно начинать выносить на свежий воздух, добавлять им в корм свежую зелень: перо лука, нарезанные листья крапивы. Постепенно в рацион вводят дроблёное зерно. Пить индюшата должны только чистую воду комнатной температуры. После того как можно различить половые признаки индюшат, самцов и самок следует отсадить в отдельные загоны. Начиная с 3 месяцев, птицу ставят на откорм. Главное условие — ограничение движения и усиленное питание. Помимо естественного рациона дополнительно применяют принудительное кормление: в клюв птицам вводят хлебные катышки, шарики из муки разных сортов (кукурузной, ячменной), отрубей пшеницы, с добавлением соли и дрожжей. Единого и точного показателя того, в каком возрасте можно забивать индюка, не существует. Нужной массы отдельные особи способны достигать в 4–5 месяцев.

Как забивать

Получить качественный продукт, не потеряв ни грамма полезных свойств, — главная задача фермера. Забой индюков производят перед линькой, чтобы избежать появления на коже большого количества пеньков пера. В таком случае ощипывать и разделывать индейку будет проще и быстрее.

Важно! Голодать перед убоем индейка должна не менее 14 часов, лучше — сутки.

Перед забоем:

• нельзя кормить птиц — остатки пищи в пищеводе, зобу и кишечнике приведут к трудностям разделки и загрязнению мяса;
• индеек нужно держать в темном помещении;
• необходимо поставить птицам воду для хорошей очистки их кишечников от каловых масс.

В зависимости от цели реализации продукции различают 2 метода убоя:

1. Внутренний, когда тушки готовят на продажу. Способствует лучшему хранению мяса.
2. Внешний метод чаще используют в домашнем хозяйстве, если индейку забивают для скорой переработки.

Внутренний способ

Опытные фермеры определяют, сколько нужно выращивать индюка для забоя, исходя из породы, качества корма, условий содержания. Выращенных для продажи целыми тушками индюков забивают внутренним методом, «расщепом»: стремительно перерезают яремную и мостовую вены птицы, обеспечивая максимальный отток крови. Для этого нужно:

1. Обездвижить птицу.
2. Максимально раскрыть клюв.
3. Ножницами с очень острыми кончиками рассечь с левой стороны горла над языком соединение вен.
4. Быстрым ударом чуть ниже снизу вверх справа проколоть мозжечок птицы.
5. Тушку подвесить вверх ногами над ёмкостью для сбора крови, крылья расправить. Такое положение поможет скорому оттоку крови из тушки.

От массы домашней птицы зависит, сколько необходимо держать тушку подвешенной. Важно не допустить полного «остывания», поскольку это затруднит ощипывание индюка.

Знаете ли вы? Крупных индюков 2–3-летнего возраста часто обезглавливают острым топором из-за большой массы и сопротивления самца.

Внешний способ

Переработка и использование мяса индейки непосредственно после забоя разрешает использовать внешний способ — более «неряшливый», но менее трудоемкий:

1. Связывают лапы индюка, помещают его в мешок.
2. Через проделанное отверстие вытаскивают голову и часть шеи наружу.
3. Очень острым ножом резко рассекают снаружи яремную вену: справа, на 2,5 см ниже ушного отверстия.
4. Птицу подвешивают вниз головой, подставив емкость для сбора крови. Ощипывают после полного оттока крови из тушки, не допуская полного застывания.

Видео: как закалывать индейку

Что делать с тушкой

Ощипанного индюка необходимо подготовить к потрошению:

• удалить остатки крови во рту;
• вымыть лапы, обрезать когти;
• обмыть тушку полностью, вытереть сухой тканью, отправить на разделку.

Важно! Ощипывание индюка начинают с маховых и хвостовых перьев, придерживаясь направления вдоль их роста.

Стоит отметить, что приготовление блюд из индюшиного мяса не нужно начинать сразу после убоя. «Отлежавшись», мясо станет мягче, будет более сочным и вкусным. От породы индейки, количества и качества корма, условий содержания зависит, сколько месяцев понадобится для получения упитанной, с сочным мясом без жёстких волокон тушки. А аппетитные блюда из индюшатины разнообразят меню самых прихотливых гурманов.

Выращивание индюков в домашних условиях с 1 дня на мясо для начинающих

Разведение индюков на мясо — прибыльный дополнительный заработок для владельцев частных домов. Существуют породы, быстро набирающие вес и неприхотливые в уходе. В хозяйствах берут подросших индюков для сезонного выращивания на мясо или выводят в домашних условиях из яиц с 1 дня жизни. Для постоянного разведения оставляют нескольких самок и самца. В этом случае для содержания птиц потребуются утепленный птичник и инкубатор.

Особенности мясных птиц

Индюков часто приравнивают к курам, уткам и гусям. Но в поведении и содержании есть принципиальные отличия:

• птицы впадают в депрессию, у них бывают приступы бешенства;
• самцы в два раза тяжелее самок;
• у мясных индюков более высокая потребность в сбалансированном витаминном питании, обусловленная быстрым набором массы;
• несмотря на мощность и длину, ноги — слабое место мясных пород. Для правильного развития костей и цевки им необходимо движение. Недостаток витаминов D3 и В, гипервитаминоз А, темное помещение и грязная подстилка приводят к заболеваниям ног, угнетению птиц и порче мяса;
• при разведении возникает проблема ранней смертности. У индюшат не хватает сил пробить скорлупу, а у молодняка порой нет аппетита;
• кислотность желудка индюков выше, чем у кур. Среда в их пищеварительном тракте благоприятна для развития бактерий. Поэтому для птиц типичен гистомоноз — воспаление желудка и слепой кишки.

На длительность откорма влияет половое созревание мясных индюков. Самок забивают на 17-й неделе. Позже в их организме откладывается жир, необходимый для формирования желтка в яйцах. Самцов готовят к забою на 20-й или 25-й неделе жизни.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Мясные индюки — не типичные представители отечественной фауны. Их родина — Северная Америка. К жизни в умеренном и южном климате приспособлены только российские гибриды.

Выбор мясной породы

Мясные индюки делятся на три типа:

• тяжеловесные — весят 35 килограмм;
• средние — 20 килограмм;
• легкие — 15 килограмм.

Индеек средней и легкой весовой категории можно держать в клетках или на насестах. Тяжеловесов откармливают только на подстилке. Для откорма подходят скороспелые кроссы. В частных хозяйствах для разведения выбирают следующие породы:

• широкогрудая белая;
• северокавказская бронзовая;
• хайбрид конвертер;
• бронза 708.

Для сезонного откорма подходят индюки кросс Биг-6. Их откармливают не дольше пяти месяцев. За лето птицы набирают 10 килограмм. Высокая скорость набора массы отмечается также у кроссов породы виктория — к 20-й неделе они весят 15 килограмм.

Преимущества и недостатки разведения

Плюсы содержания мясных индюков:

• мясо и яйца ценятся дороже, чем куриные;
• затраты на корм и обустройство птичника окупаются в первый сезон;
• формирование индюшиной семьи экономит деньги на покупку птенцов весной.

Минусы:

• на реализацию продукции требуется разрешение ветврача;
• индюшатам требуется вакцинация;
• необходимо тщательно подбирать рацион для птиц;
• слабость инкубаторных птенцов.

Индюшата более чувствительны к недостатку витаминов. Авитаминоз оборачивается их болезнями и непригодностью к откорму. Но проблему сбалансированного питания для птиц решают с помощью комбикорма.

Продуктивность и целевое назначение

Породы индюков относятся к двум сельскохозяйственным направлениям:

• яичному — с одной самки получают 110-180 яиц в год, в кладке насчитывается 10-15 штук, вес индюшек – 7-8 килограмм;
• мясному — яйценоскость – 80-100 яиц в год, самки весят 9 килограмм, самцы – 15-20 килограмм.

Яичные породы отличаются ранним половым созреванием и готовы нестись в первый раз в 7 месяцев. Индюки мясного направления быстро растут, к четырем месяцам набирают половину массы и готовы к забою в шесть месяцев.

Требования к содержанию и уходу в домашних условиях

Индюков считают неприхотливыми птицами. Но в кормлении и содержании мясных пород есть особенности, связанные с крупными размерами и весом птиц.

Помещение и выгул

Мясных индюков содержат двумя способами:

• на выгуле — птицы проводят день на пастбище, что позволяет экономить на корме и получить мясо высокого качества;
• в клетке — предусматривает короткую ежедневную прогулку, требуется заготавливать растительный корм;
• на полу — индюки свободно передвигаются по птичнику.

При круглогодичном выращивании птиц комбинируют напольное и пастбищное выращивание. Зимой мясных индюков держат в теплом помещении, а летом выпускают пастись.

Советы для начинающих с нуля по обустройству птичника:

• оптимальная температура для индюков — +17-22 градуса;
• допустимая влажность воздуха — 60 процентов. Чтобы избежать сырости, пол птичника поднимают на 40 сантиметров над землей, заделывают щели;
• в помещении нужно поддерживать свежий воздух, открывать окно на проветривание или установить вытяжку. В душном помещении скапливаются аммиачные пары, отравляющие птиц;
• пол устилают торфом, соломой или опилками. Летом насыпают тонкий слой мелкого песка или гравия;
• для сухого и влажного корма подвешивают отдельные круглые кормушки на уровне головы индюка;
• чтобы подстилка оставалась сухой, ставят чашечные или ниппельные поилки — птицы не разливают воду и пьют сколько нужно;
• для легких и средних по весу пород устанавливают насесты — горизонтальные деревянные округлые планки закрепляют между двумя стенами. Под насестами ставят емкости для сбора помета, который используют в качестве удобрения, как и грязную подстилку;
• для выведения птенцов по углам ставят высокие картонные коробки с опилками на дне — гнезда для наседок.

Клетки ставят в 2-3 яруса, чтобы было удобно их чистить и доставать птиц. Каждую клетку оснащают индивидуальной кормушкой и поилкой, которые закрепляют на дверце. Для выгула рядом с птичником отделяют загон и огораживают его металлической сеткой высотой 2,5 метра.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Площадь загона и помещения рассчитывают, исходя из крупных размеров откормленных птиц — не более двух на квадратный метр. В загоне и в помещении индюкам ставят тазики с золой для купания.

Климат

Для мясных индюков губителен перегрев. Поэтому температуру в помещении нельзя увеличивать выше 30-ти градусов. Над загоном нужно сделать навес и обустроить выгульную площадку в тени деревьев. При низкой температуре снижается привес птиц, и увеличивается потребление корма. Если индюшата сбиваются в плотную стайку, значит, помещению требуется дополнительный обогрев.

Зимовка птиц

Индюков содержат только в отапливаемом помещении. Мороз и сырость губительны даже для пород с высоким иммунитетом.

Зимой подстилку кладут 30-ти сантиметровым слоем, рыхлят каждый день и меняют минимум раз в 10 дней. Световой день птиц должен длиться 14 часов, поэтому в птичнике нужно установить лампы для дополнительного освещения зимой.

В солнечную погоду и легкий мороз индюков выпускают на прогулку по загону, предварительно убрав снег.

Половое созревание и разведение

Половозрелость мясных индюков наступает в 8-9 месяцев. Тяжеловесным породам требуется искусственное оплодотворение. Средние и легкие породы размножаются самостоятельно, поэтому их чаще выбирают для домашнего разведения. Индюшиная семья состоит из десяти самок и одного самца. В производители выбирают индюка, равного по размеру индюшкам.

Естественное

Одна индюшка может высидеть 15 яиц. Эмбрионы созревают в течение 28-ми дней. Матери следят за птенцами в первый месяц жизни: учат ходить, искать еду и воду. В этот период важно следить за сухостью подстилки и теплом в птичнике. Птенцы чувствительны к сквозняку.

Инкубационное

Для выведения птенцов в инкубаторе выбирают крупные гладкие яйца правильной формы. Индюшата также появляются 28 дней спустя. Но проклевываться начинают на 25-й день. Если им трудно пробиться на свет, кусочки скорлупы отламывают пинцетом с осторожностью, чтобы не поранить птенца.

В инкубаторе в первые дни выставляют 37,8 градуса тепла, в середине срока снижают до отметки 37,5 градуса. К 25-му дню температуру поддерживают на уровне 35-ти градусов. Вылупившихся птенцов рассаживают в картонные коробки с соломой и содержат в теплом помещении при температуре +30 градусов.

Секреты откорма на мясо

Основу питания мясных индюков составляют злаки, вареные овощи и травы. Долю компонентов в рационе повышают или снижают для птиц разного возраста и назначения.

Индюшат

Питание птенцов с первых дней закладывает основу для их здорового развития. В первые два дня индюшат кормят вареным яйцом, растертым в твороге с пшеничной кашей. Затем готовят влажные смеси из мясного или рыбного бульона с добавлением соевого шрота, яйца и творога.

С первого месяца жизни в рацион птиц включают злаки, вареный картофель и морковь. Процентное соотношение компонентов показано в таблице:

В качестве минеральной добавки индюшатам дают соль. Также птицам необходима замена твердых панцирей насекомых и улиток — измельченные ракушки.

Взрослых особей

Основу рациона мясных индюков составляют пшеница, ячмень и овес, а также сочная трава и овощи. В дикой природе птицы питались насекомыми, улитками, семенами растений, злаками и сорными травами. Им по вкусу горечь полыни, тысячелистника и горечавки, а буковые шишки — лакомство.

Горькие растения и твердые панцири жуков снижают повышенную кислотность желудка и стимулируют аппетит, который порой пропадает у птиц на закрытом содержании. Секрет здорового аппетита взрослых индюков — пряности в рационе. Перец, зеленый и репчатый лук, чеснок, имбирь, корица, анис благотворно влияют на настроение птиц. Мясо индюков, которые провели лето на пастбище, имеет более красивый цвет и хороший вкус.

Кормление в племенной период

В питание индюшек перед яйцекладкой добавляют творог, рыбную и мясокостную муку для насыщения организма кальцием. Иначе, из-за дефицита микроэлемента, нарушится формирование скорлупы яиц или несушки будут ее расклевывать.

Самцов-производителей не откармливают, поэтому им дают меньшее количество ячменя. Упор делают на сочный зеленый корм и отварные корнеплоды — источники витаминов.

Откорм на забой

Особенность питания мясных индюков заключается в концентрированном содержании питательных веществ, способствующих набору веса.

Интенсивный откорм ведется с четырехмесячного возраста. Основную долю рациона составляют ячмень, овес, пшеница и кукуруза. При выпасе на пастбище предпочтение отдают люцерновым полям или сажают культуру на выгульном участке.

Выгодно ли выращивать индюков на мясо

Реализация индюшатины домашнего производства считается выгодным предприятием по следующим причинам:

• мясо пользуется спросом благодаря полезным свойствам;
• дополнительный доход поступает от продажи яиц.

Начинающим заводчикам для приобретения опыта рекомендуется начинать с покупки двадцати птенцов и сезонного выращивания на забой. Доход от продажи первой партии мяса пойдет на покупку новых птиц в следующем году.

При выращивании второй смены индюков можно исправить ошибки в кормлении и содержании, а осенью оставить несколько самок и самца для размножения. При постепенном приросте поголовья и правильном содержании доход тоже увеличится.

Как забивать индюков

Разведение индюков является весьма прибыльным делом. Для того, чтобы организовать собственную мини-ферму, потребуются финансы, а также определённый багаж знаний. Птицеводу важно хорошо разбираться в вопросах кормления и содержания этих домашних птиц, а также знать, как правильно забить индюка в домашних условиях.

Как содержать индюков до забоя

Среди прочих видов мяса индюшатина выделяется исключительной диетической ценностью и низким содержанием жира. Она вкусна и полезна, поэтому рекомендована даже для лечебно-профилактического и детского меню.

Однако потребительские качества мякоти индейки в каждом конкретном случае напрямую зависят от того, насколько правильно содержалась и выкармливалась птица, грамотно ли проводился её забой и последующее хранение тушки

Сколько растить

При должном кормлении и уходе индюки быстро растут и набирают вес. Предельная масса тела половозрелого самца, достигшего идеальных продуктивных кондиций, бывает равна почти 30 кг, а самки – около 17 кг.

В каком возрасте забивают индюков на мясо, во многом зависит от предпочтений владельца. Обычно птица готова к реализации уже на 33-34 неделе жизни, а бройлеров пускают под нож на 18-25 неделе. Представителей родительского стада держат дольше, и закалывают после заметного снижения репродуктивных качеств. При этом мякоть 2-3-хлетних самцов на выходе получается не менее вкусной, сочной и полезной, чем у более молодых особей.

Как выкармливать

За первые 4 месяца жизни индюк потребляет более 30 кг корма, а самка – вдвое меньше. Как правило, меню этого периода включает:

• пшеничное зерно и отруби;
• свежую зелень и яйца;
• кисломолочные продукты;
• мясокостную муку;
• соль и другие минеральные добавки.

Ближе к забою пернатых переводят на особый рацион. В принудительном порядке им дают шарики, состоящие на 4 части из кукурузной муки, на 3 — из овсяной и на 5 – ячменной. В муку добавляют 5 частей отрубей и 3 части жидкого компонента – молока, воды или сыворотки. Всё это сдабривают небольшим количеством соли и кормовых дрожжей, хорошо перемешивают.

Такое питание обеспечивает ежедневный привес в 0,1 кг с особи, поэтому спустя 2 недели птица вполне готова к реализации.

Как подготовить к забою

Перед тем, как забиваем индюка и разделываем, важно провести предварительную подготовку. Для облегчения процедуры потрошения кишечник птицы должен быть свободен. С этой целью за сутки до убоя отобранных особей помещают в тёмный сарай, перестают кормить, но при этом вволю дают воды.

Непосредственно перед умерщвлением пернатых птицеводу следует:

• подготовить сухую и чистую ветошь;
• начисто вымыть нож (топор).

Когда планируется обезглавливание птицы топором, лучше делать это не на старой колоде. Как вариант, на неё можно положить чистую доску либо столешницу, а уже сверху — птицу.

Способы забоя

Не все птицеводы знают, как забить индюка на мясо своими руками. Во многих мелких хозяйствах по старинке отсекают головы топором. Такой способ оправдан, если мясо будет переработано немедленно. Дело в том, что манипуляцию обычно проводят прямо во дворе, оставляя затем тушку лежать на траве или голой земле. Это чревато попаданием инфекции в мясо. Летом дополнительным фактором риска являются мухи и другие насекомые.

Когда скорая переработка невозможно, лучше воспользоваться другим способом забоя – закрытым, то есть через клюв и ротовую полость. Убитую птицу подвешивают вниз головой, чтобы стекла кровь. Так тушка сохранится дольше.

Внутренний

В области нёба у пернатых имеются яремная, а также мостовая вены. Именно их следует перерезать при забое, чтобы умертвить индюка быстро, а затем легко спустить с тушки кровь.

Порядок действий следующий:

1. Ножницы либо острый нож резким движением вводят в рот птицы, рассекают сосуды с левой стороны нёба.
2. Лезвие извлекают, но не полностью, чтобы нанести колющие удары ниже и по центру.
3. Убитую птицу подвешивают вниз головой.

После того, как стечёт кровь, приступают к ощипыванию.

Внешний

Этот метод считается традиционным и предполагает вскрытие горла птицы снаружи, а не через клюв. Резкий укол ножом в шею делают на 2,5 см ниже ушного отверстия.

В исполнении такой способ проще, чем описанный выше, поэтому применяется часто. К тому же, провести данную манипуляцию под силу даже малоопытному птицеводу.

Как ощипывать

Зная, как забить и ощипать индюка правильно, сделать это намного проще. Итак, после обескровливания тушку на 1 мин. опускают в горячую воду (60-65оС), после чего очищают от перьев. Ощипывание выполняют быстро, пока кожные поры открыты. Если они закроются, придётся долго возиться с перьями.

Когда кожа индейки стала чистой и гладкой:

• её горло и рот освобождают от следов крови;
• с лап смывают налипшую грязь и помёт;
• салфеткой убирают остатки влаги с тушки.

Далее следует опаливание. Его можно провести над обычной газовой плитой, не спеша поворачивая тушку над пламенен.

Следующий этап – потрошение.

Как потрошить

Для тех, кто знает как забивать индюков, но не знает, как его потрошить, имеется простая и полезная инструкция.

1. Тушку уложить на стол, спинкой вниз.
2. Придерживая индейку за грудину одной рукой, другой разрезать брюшину движением от шеи к хвосту.
3. Аккуратно извлечь кишечник и клоаку.
4. Далее по-отдельности достать зоб и желудок, печень и сердце.

В некоторых случаях внутренние органы птицы промывают и укладывают обратно в брюшко. Такая разделка считается неполной и позволяет держать мясо в холоде не больше 2-х суток.

Полное же потрошение включает отрезание шеи с кожей до 2-го позвонка, отсечение лап по коленному суставу, при этому внутри тушки оставляют исключительно лёгкие и почки.

Как сохранить мясо

Свежезабитую индейку не стоит готовить тотчас же, так как мясо должно «пережить» период ферментации. Под влиянием природных энзимов происходит трансформация белка, после которой он становится более полезным и легче усваивается. Для созревание молодой тушки достаточно 12 часов. Старой же дают отлежаться 1-2 суток.

«Отдохнувшую» птицу помещают в холодильник или морозильную камеру. Если такой возможности нет, её опускают в погреб. Если там довольно прохладно, мясо останется свежим до 5 дней.

Столь же долго оно хранится и при обработке следующим способом:

1. Готовят 40% раствор поваренной соли, засыпая кристаллы в горячую воду, так как в холодной они могут не раствориться полностью
2. Дают жидкости остыть.
3. Вливают соляной раствор в горло индейке — по 0,5 стак. на каждый килограмм веса тушки.
4. Горло перевязывают бечёвкой, а тушку подвешивают кверху ногами в прохладном месте.
5. Через 20 ч. верёвку развязывают, чтобы слить содержимое.

Если в планах — заморозить тушку, она также должна пройти стадию ферментации. Доказано, что качество мякоти намного лучше, когда она созрела. Кроме того, едва забитая индейка некоторое время остаётся тёплой. Если сразу поместить её в холод, она вряд ли промёрзнет насквозь, а это означает, что возможно гниение.

Идеальное время для заморозки — зимний сезон. Отлежавшуюся тушку просто выносят на мороз и поливают до той поры, пока она не покроется тонкой наледью. Затем мясо пакуют в обёрточную бумагу, рядами укладывают в коробки, покрывая соломой. Хранить его в таком виде можно довольно долго.

Перед тем, как начать разморозку, важно помнить, что по мере снижения температуры мышечные волокна теряли воду, которая в итоге осталась между ними в форме льда. Если размораживать индейку медленно, вся влага впитается обратно. Вместе с ней в мякоть вернутся и растворённые в воде, питательные вещества.

Стремительная же разморозка приведёт к утрате вкусовых качеств потому, что мышцы не успеют впитать заново весь объём жидкости. В итоге мякоть получится менее вкусной и полезной.

Заключение

Когда и как забивать индюков на мясо, зависит от возраста птицы и предпочтений владельца. Существуют разные способы, правда, все они требуют определённой сноровки и силы духа от владельца. Индюк – птицы крупная и сильная, способная нанести травму в моменты опасности, поэтому забойщику следует действовать твёрдо и решительно. Если нет уверенности, что всё пройдёт как надо, лучше доверить эту работу профессионалу.

Сроки жизни индюков

Разведение индюков в домашних условиях имеет целый ряд преимуществ, основным из которых является возможность получения полезного, легкоусвояемого, диетического мяса. Индейки быстро набирают вес, к возрасту 2-х лет достигая массы до 30 кг. Дополнительный плюс этой птицы – крупные (в несколько раз больше куриных) яйца, хотя яйценоскость у индюшек невысокая – чуть больше 100 шт. яиц в год. А чтобы получить от хозяйства максимальную прибыль, необходимо знать, сколько живут индюки и как обеспечить им максимальный срок жизни.

Целесообразные сроки жизни

Максимального веса индюки набирают к возрасту 12-24 месяцев (зависит от породы). В этот период птица достигает предельной массы, ее мясо приобретает те качества, за которые его ценят. Индюшачье мясо после 2-х лет жизни особей становится жестким, менее питательном и значительное менее ценным в плане стоимости. Именно поэтому индюков, выращиваемых «на мясо» обычно забивают в возрасте 14 месяцев.

Индюков, оставленных для получения потомства, выращивают в течение 7-8 лет. Дольше их не держат, так как по истечении срока с каждым годом птица теряет половую активность, то есть перестает быть выгодной и в этом плане.

На вопрос, сколько лет живут индюки в целом, можно ответить так: при создании благоприятных условий проживания, подборе оптимально подходящего корма и заботе о сохранении здоровья эти птицы в домашних условиях могут прожить более 10 лет.

Интересно! Максимальный зарегистрированный срок жизни домашнего индюка – 12 лет и 4 месяца.

Условия долголетия

Индюки способны жить достаточно долго, если хозяин создает для них необходимые условия. Учитывать рекомендуется следующие факторы:

1. Питание – сбалансированный рацион, составленный из качественных кормов. Пища для птиц должна быть сытной, насыщенной полезными микроэлементами и витаминами. Корм следует давать свежий, обязательно регулярно мыть и дезинфицировать миски.
2. Птичник – утепленный и защищенный от сквозняков. В сарае, где содержатся индюки, нужно обеспечивать качественную систему обогрева и вентиляции, а также создавать насесты с достаточным количеством места для каждой особи.
3. Вольер – просторный, в котором птицы могут свободно гулять и не драться за территории (это особенно важно в случаях, когда на одном пространстве содержится несколько самцов).
4. Здоровье – с обязательными вакцинациями и своевременным лечением. Профилактикой для многих заболеваний индюков являются прививки, которые делают индюшатам в течение первых недель жизни.

Важно! Взрослым особям также нужна защита от болезней, развитие которых провоцируют неблагоприятные внешние факторы (неправильная организация проживания или плохой корм). Ее обеспечивают обогащением корма специальными добавками.

Признаки проблем

Болезни способны серьезно влиять на то, сколько живет индейка, сокращая срок жизни птицы. Поэтому владельцам рекомендуется обращать пристальное внимание на любые симптомы, свидетельствующие о начале проблем. В их числе:

• необычные звуки – громкие крики или чихание;
• возникновение неприятного запаха, исходящего от особей;
• общее вялое состояние птицы, вытягивание индюками шеи, опущенные крылья;
• обнаружение мягкого или даже жидкого помета с кровянистыми включениями;
• плохой аппетит и полный отказ от пищи, а также от воды.

Если стало заметным хоть одно из перечисленных проявлений проблем со здоровьем индюков, необходимо проверить, насколько выполнены требования к правильному содержанию и уходу за птицей. В обязательном порядке проверяются:

• наличие достаточного освещения в птичнике;
• чистота мисок для пищи и воды;
• своевременная очистка места обитания птиц с обязательной уборкой инфицированного помета;
• проведение вакцинаций, особенно важных в случаях, когда индюки находятся в непосредственной близости и постоянно контактируют с другими хозяйственными животными;
• внесение витаминных добавок для укрепления иммунитета на протяжении всего срока выращивания птицы.

Существует целый ряд болезней, которые могут привести к значительному снижению уровня продолжительности жизни индюков:

1. Гистомоноз – заражение птицы глистами, вследствие чего наносится значительный вред пищеварительной системе и органам дыхания. Паразиты могут проникать в организмы индюков от уже заболевших особей, из зараженной воды или почвы.
2. Респираторный микоплазмоз – инфекционный синусит, заболевание, характеризующееся поражением воздухоносных путей, с продолжительным течением. Иногда болезнь развивается из-за чрезмерной влажности в птичнике, также она может быть спровоцирована неправильным питанием (или его недостатком).
3. Поражение слепой кишки – заболевание органов пищеварения, которое распространяется от гусей и кур, если помещение, где они прежде обитали, не очистили перед заселением индюков.
4. Туберкулез – одно из наиболее опасных заболеваний, при котором индюки страдают от поражения верхних дыхательных путей, легких и других органов дыхательной системы. Заражение происходит через загрязненную подстилку, воду и корм.
5. Оспа – неизлечимая болезнь, которую переносят некоторые виды насекомых. Также она может передаваться при контакте здоровой птицы с больными особями. Погибшее от оспы хозяйство всегда уничтожается.

Откармливание до забоя

Владельцам, заинтересованным не столько в 100% продолжительности жизни индюков, сколько в хорошем здоровье и оптимальном наборе веса к нужному сроку (возрасту около 2-х лет), рекомендуется обращать внимание на обеспечение правильного питания птицы. С первых дней птенцам подбирают правильный корм, и с каждой неделей его состав меняется, чтобы к моменту забоя птицы приобрела наибольшую массу.

Если у владельца нет возможности воспользоваться готовым покупным комбикормом, он может готовить для индюков смесь с оптимально подобранным сочетанием полезных микроэлементов. Порция для каждой особи составляет не менее 800 гр., состав включает зерно, молочные продукты (молоко или творог), муку рыбную и мясокостную, а также мелко нарубленную зелень. Хорошо дополняют питание индюков перед забоем пищевые отходы (рыбы, мяса, яиц).

Важно! За один день до забоя птицу вовсе лишают любой пищи, а также света (как дневного, так и искусственного). Единственное, что должно остаться у индюков – доступ к воде.

Определить, сколько живут индюки домашние, одновременно и просто, и сложно. С одной стороны, птица при хороших условиях содержания и с качественным кормом способна достичь возраста 10 лет. С другой стороны – так долго никто ее содержать не будет. Как только индюки достигают максимального веса, их забивают. Чуть дольше могут прожить индюки, оставленные для продолжения рода, а также индюшки-наседки.

ГЛАВА 7: Убой домашнего скота

Подготовка скота к убой
Удерживающие устройства
Методы оглушения
Злоупотребление служебным положением при иммобилизации домашний скот
Религиозный или ритуальный убой (Халяль и кошерный)
Кровотечение
Определение нечувствительности на убой

Обязательство по переработке пищевых животных в съедобные продукты и полезные побочные продукты - это гуманный убой животного и обработать туши гигиеничным и эффективным способом.

Подготовка скота к убой

На момент убоя животные должны быть здоровыми и физиологически нормально. Убойные животные должны получать адекватный отдых. Oни следует отдыхать, желательно на ночь, особенно если они путешествовали несколько раз на большие расстояния. Однако свиньи и домашняя птица обычно забиты по прибытии, поскольку пройденное время и расстояния относительно короткие и держать в ручках для них стресс. Животных следует поить во время содержания. и при необходимости их можно кормить.Период удержания позволяет раненым и выявление пострадавших животных и выявление больных животных. на карантине.

Когда животные готовы к убою, их следует перегонять на потрясающая территория тихо и аккуратно, без излишней суеты и шума (рис. 8, 9, 26). Движение можно облегчить, используя плоские тросовые ремни (рис. 8), свернутые в рулон. пластик или бумага, а в случае упрямых животных тупики (рис. 6) могут быть используется время от времени. Никогда не следует бить животных и выкручивать им хвосты.Животных следует выводить гуськом (рис.24, 25, 27) в зону оглушения. где они могут быть помещены в соответствующее удерживающее устройство (а) до оглушающий.

Удерживающие устройства

Очень важно, чтобы убойные животные были правильно сдерживается перед оглушением или кровотечением. Это необходимо для обеспечения стабильности животное, чтобы оглушение можно было провести точно и должным образом. Разные типы удерживающих устройств подходят для разных виды:

Крупный рогатый скот

Оглушающий бокс - наиболее распространенный метод сдерживания крупного рогатого скота. (Инжир.25, 44). Размер коробки должен быть достаточно широким, чтобы предотвратить животное от поворота, и поэтому его трудно оглушить. Пол коробки должен быть нескользящим. Простое раздавливание шеи, используемое фермерами для сдерживания скота взвешивание подходит для мелкомасштабных операций (рис. 45). Сдерживающий приручить скот вне оглушения, закрепив голову недоуздком, а затем эффективно протягивать веревку через металлическое кольцо в бетонном полу. это рекомендуется, чтобы оператор располагался за защитными стальными решетками (Инжир.46).

Рис. 44: Оглушающая коробка для крупный рогатый скот

Рис. 45: Простая, эффективная гонка и обжим для шеи для удержания крупного рогатого скота

Рис. 46: Работа в малых масштабах положение оператора предварительного оглушения за защитными стальными решетками

Овцы / козы

Подходит правильно сконструированный металлический бокс для оглушения (рис. 47). Тем не менее, они вполне удовлетворительно сдерживаются вручную.

Фиг.47: Оглушение овец / коз Ящик

Свиньи

Ящик для оглушения подходит для свиней (Рис. 48). Положив несколько свиней в маленьком помещении подходит, но только для электрического оглушения (рис. 57, 58). Ни в коем случае нельзя удерживать свиней вручную.

Домашняя птица

Цыплята сковывают за ноги на конвейерную линию (рис. 49). Делать это нужно аккуратно, чтобы избежать травм и стресса. В маленьком на бойне птицу можно размещать в конусах головой вперед (рис.50).

Страусы

Это темпераментные животные, и поскольку они будут пинать, они должны быть надежно удержаны. Это можно сделать, поместив их в мягкую Ручка V-образной формы с головкой, обращенной к вершине ручки. Также ступни могут быть зажимается сразу после начала электрического оглушения (рис. 59).

Животных нельзя оставлять на продолжительное время стоя в удерживающем устройстве и должны быть оглушены сразу же после закрепления. В оператор должен быть соответствующим образом обучен и находиться под наблюдением.В некоторых странах люди лица, обращающиеся с животными и оглушающие их, должны быть обучены и иметь лицензию.

Рис. 48: Оглушающий бокс / ограничитель для свиньи

Рис.49: Птица в наручниках конвейер на лапах перед электрошоковым оглушением

Рис. 50: Конусы оглушения / выпуска воздуха для мелкомасштабный убой птицы

Методы оглушения

Ударное оглушение
Электрическое оглушение
Оглушение углекислым газом (рис.64, 65)

Желательно вывести животное без сознания до того, как оно забивают, чтобы устранить боль, дискомфорт и стресс от процедура. В большинстве развитых и многих развивающихся стран действует законодательство, требует предубойного оглушения, за исключением разрешенного ритуала убой, как кошерный или халяльный. В некоторых случаях традиционный убой быть освобожденным от предубойного оглушения. Каким бы методом оглушения ни было животное следует оставить без сознания на достаточно долгое время, чтобы кровотечение привело к потеря крови, достаточная для того, чтобы вызвать смерть от недостатка кислорода в головном мозге (церебральная аноксия).Другими словами, смерть должна наступить до того, как животное пришел в сознание после оглушения, кровотечение не было. Есть три основных технологии, используемых для создания эффекта оглушения: ударная, электрическая и газовая. В развивающихся странах обычно используются только первые два.

Перкуторное оглушение

Этот метод вызывает физический шок в мозг (рис. 51).

Невыпадающий болт

Этот метод работает по принципу пистолета и стреляет холостой патрон и выбивает из ствола короткий затвор (металлический стержень).Болт проникает в кость черепа и вызывает сотрясение мозга, повреждая мозг или повышение внутричерепного давления, вызывающее ушиб головного мозга (рис. 52). В Невыпадающий болт, пожалуй, самый универсальный инструмент для оглушения, поскольку он подходит для крупного рогатого скота, свиней, овец и коз, а также лошадей и верблюдов и может можно использовать в любой точке мира. (Хотя электрическое оглушение предпочтительнее Пневматические пистолеты для оглушения свиней и овец.) Есть несколько различных производители пистолетов с невыпадающими болтами, а после внесения первоначальных средств затраты минимальны.Пользователи должны обеспечить достаточный запас картриджей, который может быть разным калибром для оглушающего оружия разных производителей. Эти особенности делают невыпадающий болт лучшим инструментом для оглушения. особенно в развивающихся странах.

Есть два варианта пистолета. У одного есть ручка и вызывать. Другой - ручной ствол, который постукивается по череп, в котором устанавливается взрыв патрона (рис. 52, 53).

Болт другого типа имеет плоский грибовидный конец (рис.55). Бессознательное состояние достигается перкуссией сильным ударом по черепу. В мозг не проникает, и, поскольку животное не убивают, это метод, который приемлем во многих странах для халяльного убоя. При использовании невыпадающий болт располагается в правильном месте на голове животного (рис. 51, 53, 54). Плохое обслуживание является основной причиной плохого оглушения, и пистолеты необходимо чистить. и регулярно обслуживаются, согласно данным производителя инструкции.

Рис.51: Правильное расположение потрясающий пистолет для разных видов (лошадь, крупный рогатый скот, коза, овца и свинья)

Рис.52: Использование пистолета с невыпадающим затвором (CBP)

A. Нижняя часть удалена из основной части CBP для заряжание патрона
B. CBP в боевом положении (ударник должен быть выпущен через спусковой крючок)
с. БП с отведенным затвором после выстрела (стопорные резиновые кольца выталкивания и частичного извлечения болта)

Рис. 54: Неправильное положение Пистолет с невыпадающим затвором (см. также рис. 51)

Рис. 55: Оглушающий удар грибовидным болтом пистолет

Для эффективного оглушения важно, чтобы оператор хорошо обучен обращению с оглушающим оружием. Если оператор устает, снижается точность оглушения, поэтому на крупных предприятиях вращение двух оглушающих рекомендуемые. Для оглушения более крупных свиней может потребоваться более мощный патрон, так как пазухи черепа больше.У крупных быков костный гребень в лоб и проникновение могут быть более трудными, требуя прицеливания вне центра. А Пистолет с невыпадающим болтом не подходит для оглушения страусов . Их мозг маленький и дольчатый, и болт не производит должного сотрясение.

Выстрел

В условиях, когда животные слишком капризны, чтобы с ними можно было обращаться обычным способом, например, когда их нельзя загрузить на ферме или отвести в ошеломляющая сдержанность, выстрел свободной пулей с мягким носом эффективен.А Пуля 22 калибра достаточна для большинства животных. Стрельба свободной пулей может быть опасно для операторов. Если животное должно быть забито на ферме, оно следует точно стрелять, стоя или лежа на мягком грунте, чтобы не допустить пуля от рикошета.

Электрическое оглушение

Этот метод оглушения хорошо подходит для свиней, овец или козы, птица и страусы. (Использование для крупного рогатого скота или других крупных видов в развитие, но при неправильном применении это может привести к сильному кровотечению в мышцах или переломах позвоночника.) Электрическое оглушение вызывает электролитический шок или эпилептическое состояние головного мозга. Это состояние должно длиться достаточно долго для кровотечения провести так, чтобы животное умерло от церебральной аноксии. А переменный электрический ток низкого напряжения подается с помощью двух электродов, которые помещаются по обе стороны мозга с помощью щипцов. Поскольку мозг животные маленькие, электроды должны быть аккуратно и надежно размещены высоко по бокам головы у овец, коз, свиней и страусов (рис.56, 57, 58, 59).

Рис.56: Клещи для электрических оглушение овец или коз

Другой способ - поместить один электрод под челюсть и другой сбоку от шеи за ушами. Этот вид оглушения только головой обратимо, и животное придет в сознание. По этой причине ошеломлен у животных должна быть произведена кровь немедленно после оглушения (рис. 77).

Необратимое оглушение вызывает остановку сердца.Вот третий электрод размещается в другом месте на теле. Электроды применяются в виде щипцы. Их никогда нельзя класть на чувствительные участки, такие как глаза, внутри. ухо и прямая кишка.

Рис.57: Клещи для электрических оглушение свиней

Рис. 58: Клещи для электрических оглушение свиней

Рис. 59: Клещи для электрических оглушение страусов

Оглушать страусов следует только электрически.Щипцы размещается либо по бокам головы ниже и позади глаза, либо сверху и ниже головы (рис. 59). Птицу можно оглушить электрически с помощью ручного управляемое устройство (рис. 60) или с помощью автоматической водяной бани (рис. 61). Здесь птицы тянутся через корыто с водой, заряженной низким напряжением текущий.

Рис 60: Ручное управление Ящик электрического оглушения для мелкого убоя птицы

Рис.61: Водяная баня для автоматики электрическое оглушение птицы

Сила тока представляет собой комбинацию силы тока и напряжение, соответствующее виду. Оборудование должно быть снабжено счетчиком. для измерения правильного тока. Ориентировочные значения тока / времени для разных виды следующие:

ТАБЛИЦА 5. Рекомендуемые токовые и временные характеристики для электрическое оглушение

* EPS - это электрошок.

³ Альтернативный способ электрического оглушения птицы - это использование высокого напряжения (300-500 Вольт), которое вызывает немедленная остановка сердца. Утверждается, что с помощью этого метода возможно недостаточное оглушение, которое может произойти в некоторых случаях при использовании низковольтного ошеломляющий, избегается.

Электроды должны быть в хорошем состоянии и не корродированы. Oни следует чистить ежедневно. Оператор должен быть компетентным, чтобы обеспечить правильное позиционирование и хороший контакт электродов. Прохождение электрического тока через мозг облегчается срезанием волос по участку или смачиванием электроды. Если все лицо или тело мокрые, ток может вызвать короткое замыкание. мозг.

Неспособность оператора правильно применить аппарат пятно на голове не может приводить к потере сознания, что приводит к известному состоянию как пропущенный шок или «Кошмарное состояние Ледука». Животное становится парализован и не может говорить, но остается в полном сознании. Простейший имеющиеся в продаже устройства электрического оглушения должны иметь трансформатор или другие электрические цепи, обеспечивающие рекомендованную минимальную силу тока и требуется напряжение, вызывающее нечувствительность.

К сожалению, во многих развивающихся странах самодельные устройства для электрической иммобилизации все еще используются. Это могут быть простые провода прикреплены к животному или самодельные щипцы, но без трансформаторов для достижения правильные текущие параметры (рис. 70). Самодельные станнеры подключаются непосредственно к сеть болезненна для животных и очень опасна для оператора, так как могут быть оголенные провода.

Рис. 62: Электрическое оглушение крупный рогатый скот на убой.Устройство запускается через удаленное управление как только животное вошло в потрясающую коробку.

Рис. 63: Электрическое оглушение крупный рогатый скот на убой. Устройство запускается через удаленное управление как только животное вошло в потрясающую коробку.

Как правило, электрическое оглушение крупного рогатого скота виды могут привести к сильным кровотечениям или переломам позвоночника из-за большого мышечные спазмы. Это будет особенно актуально, если нехитрая технология используемый.Новая Зеландия и некоторые другие страны разработали современные методы электрическое оглушение крупного рогатого скота для решения этих проблем, в частности говядины экспорт в некоторые мусульманские страны или для установки на бойнях в Мусульманские страны, где допустим этот метод (рис. 62, 63). Новая Зеландия метод "Система Рангуиру ⁴ или Вайроа Процесс ⁵ , оглушает только голову.

⁴ Система Рангуиру является модифицированной электрическое оглушение, которое применяется при забое крупного рогатого скота западного типа, где животное оглушено через мозг, и сердце перестает биться.Это не так принято мусульманами как халяль.

⁵ Процесс Wairoa - это метод убоя разработан в Новой Зеландии и включает в себя оглушение электрическим током. Эта делает животное нечувствительным к боли, но способным выздороветь, если убой не сделано. Сердце продолжает биться. Система гуманна, безопасна для работников и общепринято мусульманами как халяль.

Оглушение углекислым газом (рис. 64, 65)

Использование газа двуокиси углерода (CO ₂ ) является относительно новый метод оглушения, подходящий для свиней и птицы.Однако это применимо только на крупных промышленных предприятиях, так как сложное техническое оборудование относительно дорого в установке. В основном животных оглушают с помощью различных концентрации CO ₂ в воздухе. Концентрации CO ₂ для оглушение свиней находится в воздухе не менее 80% в течение 45 секунд и птицы 65% в течение 15 секунд. Приемлемость этого метода по соображениям социального обеспечения была под сомнение однако. Для некоторых генетических типов свиней он может быть удовлетворительным, и для других может быть стрессом.

В настоящее время газ аргон проходит испытания на оглушение. Это предполагается, что газ аргон может иметь некоторые преимущества перед CO ₂ , но расходы могут быть выше.

Злоупотребление служебным положением при иммобилизации домашний скот

Цель выведения убойных животных в бессознательное состояние до кровотечение в надлежащей практике бойни достигается с помощью невыпадающего болта пистолеты, электрические клещи или СО ₂ -газ. Для иммобилизации крупного рогатого скота и свиней удар по черепу большим молотком был широко распространенный метод и все еще практикуется, в частности, при разработке страны.Метод требует только ручного усилия, без обслуживания оборудования или запасные части в качестве картриджей и поэтому дешевы (рис. 66).

Удар молотком конечно предпочтительнее, чем нет предварительное оглушение, но для этого требуется опытный оператор. Очень часто дополнительные удары необходимы, если животное не попало должным образом. Молотковый метод склонен к высокая частота отказов и по возможности его следует заменять одним из упомянутые выше методы оглушения. Особую халатность можно наблюдать у свиней. убой, когда несколько свиней загоняют в потрясающий загон и без разбора обработаны ударами молотка.Потому что они двигаются, многие животные не получают эффективных ударов; им нужны дополнительные удары или они прибывают полностью сознание при кровотечении (рис. 66, 67).

Рис. 64: Схематическое изображение СО ₂ оглушение свиней. В прерывистом процессе животные входят в тоннель СО ₂ (а), опускаются в яму с высоким СО ₂ концентрация, где они теряют сознание (б), снова поднимаются (в) и выгнали из туннеля (г).

Рис.65: Взлетно-посадочная полоса и вход на CO ₂ - туннель

Рис.66: Предварительное оглушение буйвола через удар молотком

Во многих странах развивающегося мира иммобилизация крупные жвачные животные (крупный рогатый скот, буйволы) по-прежнему отгоняются за счет использования острый заостренный нож, который иногда называют путинла или испанская щука (рис. 68, 69). Ножом рассекают спинной мозг через пространство (Foramen magnum). между черепом и шейным положением позвоночника.После вставки ножа и перерезав спинной мозг, животное рухнет. Остается обездвиженным и операторы имеют легкий доступ; однако животные остаются в сознании до тех пор, пока кровотечение полное. Эту практику следует прекратить, поскольку это не гуманный.

Столь же негуманный метод иммобилизации крупных животных включает в себя разрыв ахиллова сухожилия, что приводит к коллапсу животное. Эта практика особенно характерна для верблюжьих бойней.В при забое верблюдов также можно наблюдать, что животные обездвижены сгибание суставов передних и задних конечностей путем обвязывания тонкой проволоки. Это вынуждает животных принять болезненное сидячее положение. Их можно хранить как это за много часов до того, как их убьют.

Злоупотребление служебным положением также может наблюдаться при использовании электроэнергии для потрясающие цели. Электрические клещи, безусловно, могут быть изготовлены на местном инженерные работы в развивающихся странах, но важно, чтобы электрические параметры, необходимые для эффективного и гуманного оглушения.Ключи для оглушения без трансформаторов, использующие не только сетевое напряжение причиняют много страданий, но также производят мясо плохого качества (рис. 70).

Совершенно недопустимым является использование электрических проводов. прикрепляются к конечностям и шеям животных и вызывают электрический шокировать животное путем подключения к электросети. Точно так же устройства напоминающие толкатели, работающие от сети (рис.7), но использующие высокое напряжение, которые используются для «оглушения» скота, негуманны.Кроме того, они портят мясо и повреждают кожуру.

Один мучительный метод иммобилизации свиней практикуется в некоторые азиатские страны. Свиньи при перемещении их с ферм на бойни, помещаются в ящики из стальных прутков. Эти ящики могут разместить одну свинью, но практически не допускать никаких движений по прибытии в скотобойня; ящики складываются один на другой. Свиньи содержатся часами ждать внутри ящика без воды и вентиляции.Наконец кровотечение без оглушения проводится, когда свинья все еще находится в этом положении (Рис.71).

Рис.67: Группа убитых свиней ударом молотка и поднятием для кровотечения. Некоторые животные не полностью без сознания

Рис. 68: Puntilla for иммобилизация крупного рогатого скота

Рис. 69: Puntilla для иммобилизация крупного рогатого скота

Рис. 70: Самодельный электрический ключи для оглушения

Рис.71: Кровотечение свиней в ящиках с помощью ножа с длинной ручкой

Религиозный или ритуальный убой (Халяль и кошерный)

Наиболее развитые и многие развивающиеся страны мира требовать по закону привести животное в бессознательное состояние перед тем, как его забьют. Это сделано для того, чтобы животное не страдало от боли во время убой. Однако исключения делаются для еврейского (кошерного) и мусульманского (Халяль) убой скота. Здесь вообще не допускается оглушение и у животного берут кровь прямо с помощью острого ножа, чтобы перерезать горло и перерезать основной кровеносный сосуд.Это приводит к внезапной и массовой потере крови с потерей сознание и смерть. Однако многие авторитеты считают, что религиозные убой может быть очень неудовлетворительным, и животное не может быть обработано без сознания и испытывают значительный дискомфорт и боль во время забоя процесс.

Перед тем как допустим этот вид убоя: -

1. Животные, забитые в соответствии с Кошерные или халяльные требования должны строго ограничиваться, особенно голова и шея, прежде чем перерезать горло.Движение приводит к плохой стрижке, плохой кровотечение, медленная потеря сознания (если вообще) и боль. Это серьезно последствия для благополучия животных. Нож, которым перерезают горло и сонные и яремные кровеносные сосуды должны быть острыми как бритва и без пятен и повреждение. Это необходимо, чтобы обеспечить быстрый и плавный разрез горла за челюсть и обеспечить немедленный и максимальный прилив крови. Плохое кровотечение вызывает медленное потеря сознания и снижение качества мяса.

2. Животных нельзя сковывать и поднимать перед кровотечением. Это вызывает у них сильный дискомфорт и стресс. Подъем должен производиться только после того, как животное потеряет сознание. комфортно для животного.

3. Компетентность оператора имеет большое значение для провести удовлетворительный религиозный бойня, и власти должны лицензировать весь убойный персонал. Плохая техника приведет к большим страданиям и жестокость к животному.Религиозная бойня должна проводиться платно. внимание к деталям и обеспечение того, чтобы метод, оборудование и операторы были верный. Убойный процесс идет медленно.

К счастью, многие мусульманские власти принимают некоторые формы предубойное оглушение. Многие мусульманские власти разрешают электрическое оглушение крупный рогатый скот, овцы и птица, мясо которых предназначено для мусульманских общин, потому что животные, подвергнутые этому методу оглушения, выздоровели бы, если бы не кровотечение не проводилось. Электрическое оглушение также является предпочтительным методом для мяса. страны-экспортеры, в которых по закону требуется оглушение убойных животных, для экспорт в мусульманские страны.Аналогичным образом мусульманские меньшинства в странах с строгие правила защиты животных разрешают использовать методы убоя Халяль, но в сочетании с электрическим оглушением.

Любые виды предварительного оглушения скота на убой по еврейскому кошерному методу еще не принято.

Обескровливание

Обескровливание - это часть процесса убоя, при которой основные кровеносные сосуды шеи перерезаны, чтобы кровь могла стекать из туша, в результате чего животное погибло от церебральной аноксии.Кровотечение нож следует постоянно затачивать. Тупой нож продлит разрез и обрезанные концы кровеносных сосудов будут повреждены. Это может вызвать преждевременное свертывание и закупорка сосудов, задержка кровотечения и продление наступление бессознательного состояния и нечувствительности. Надрезы должны быть быстрыми и точный. У домашней птицы, овец, коз и страусов горло перерезается за челюсть (рис.72, 73, 74).

Рис.72: Разрез для кровотечения птица (утки).Животные обездвижены и теряют сознание при прохождении через водяная баня для автоматического электрического оглушения.

Рис.73: Разрез для кровотечения овца

Рис.74: Разрез для кровотечения страусы

Стандартный метод обескровливания крупного рогатого скота - открыть кожа на шее между грудиной и челюстью через продольный разрез 30 см. Потом, по гигиеническим причинам следует использовать чистый нож и вставлять его под углом 45 °. угол (рис.75), чтобы перерезать сосуды яремной и сонной артерии.

У свиней продольная палочка для кровотечения вставляется в грудь перерезать глубокие сосуды (рис. 76).

Для всех разрезов яремные и сонные сосуды должны быть полностью разорвано. Если не перерезаны все сосуды, кровотечение может быть неполным, вызывает чрезмерную задержку крови в тканях, что может привести к раннему порча мяса.

Минимальная задержка между оглушением и кровотечением по двум причинам:

а.Длительная задержка кровотечения может привести к уровень сознания восстанавливается, особенно там, где животные оглушен электрически. Например, оглушенная электрическим током птица может восстановить сознание в течение 1-3 минут. Как правило, обескровливание домашней птицы должно начинаться в течение 15 секунд после оглушения. Для другого домашнего скота интервал между оглушение и заедание / кровотечение также должны быть очень короткими. Периоды меньше желательно более одной минуты (Рис. 77).

г.Задержка кровотечения приведет к увеличению крови давление, и кровеносные сосуды разорвутся, вызывая мышечное кровотечение. Эта дополнительная кровь в тканях приведет к более быстрому разложению мяса, что приведет к отходы мяса.

Рис.76: Разрез для кровотечения свиней

Рис.77: Хорошее расположение для оглушение и немедленное обескровливание свиней на бойне средних размеров

Определение нечувствительности на убой

Важно уметь определять, есть ли у животного становятся нечувствительными после оглушения, так как кровотечение и перевязка должны не начинать, пока не будет достигнуто полное оглушение.

Когда крупного рогатого скота, овец, коз и свиней оглушают с помощью пленного болт, животное должно немедленно рухнуть. Следует прекратить регулярное дыхание. При прикосновении к глазу не должно быть роговичного или моргательного рефлекса. Эти знаки нечувствительности следует искать до начала кровотечения, обычно когда туша висит на рейке для прокачки.

У овец, коз, свиней и страусов, пораженных электрическим током, «grand mal» ⁶ индуцируется припадок, который вызывает мгновенное бессознательное состояние.Это приводит к жестким спазмам, которые могут длиться до 30 минут. секунд. Не следует оценивать нечувствительность животного до 30 лет. секунды после электрического оглушения. Ни в коем случае после оглушения животное не должно вокализ (визг, мычание или мычание). Вокализация - признак того, что животное еще может чувствовать боль. Рефлексы толкания ногами у животных, подвергшихся должным образом оглушены электричеством, невыпадающим выстрелом или выстрелом. Если у животного рефлексы ног, голова должна шлепаться, как тряпичная кукла.Если он попытается поднять голову, может быть, еще есть смысл. Животное с выпрямляющим рефлексом необходимо немедленно повторно оглушить.

⁶ Конфискация "grand mal" тяжелая форма эпилепсии, характеризующаяся пароксизмальными преходящими нарушениями электрическая активность мозга. Это приводит к периодическим повторяющимся судороги тела или «эпилептический припадок».

Головы птицы, оглушенные электричеством должен свисать прямо после оглушения. Птицы, которые не были должным образом оглушенные покажут сильный рефлекс выпрямления и поднимут голову.

Сколько кредитов вы можете обрабатывать каждый семестр?

При всем безумии, которое приходит с переходом из средней школы в колледж, достаточно сложно решить, какие классы брать, не говоря уже о том, сколько! Но знание того, с каким объемом работы вы можете справиться в колледже, и подготовка к занятиям - одно из лучших вещей, которые вы можете сделать для себя. И, поверьте, это окупается: благодаря планированию занятий в колледже (и получению кредита в старшей школе) я смог получить диплом по астрофизике всего за три года, на что большинство людей тратят четыре-пять лет. !

Если вы новичок в колледже или даже если вы участвовали в игре несколько семестров, вот несколько основных вопросов, которые следует задать себе при составлении расписания курса на следующий семестр и определении того, сколько кредитов вы можете обработать.

Какая у вас ожидаемая дата окончания колледжа?

Прежде всего, очень важно иметь общий, но гибкий план игры на весь период обучения в колледже. Вы собираетесь получить традиционную четырехлетнюю степень, пятилетнюю двойную степень или двухлетнюю ассоциированную степень? Может быть, вы получили кредиты в старшей школе и надеетесь закончить колледж за меньшее время. Или, возможно, вы учитесь на степень бакалавра, но стандартное время для получения степени составляет пять-шесть лет. Что бы это ни было, все в порядке!

Неважно, какой у вас план обучения в колледже, если у вас есть план.Важно знать свой график и постараться соответствующим образом спланировать свой семестр (и, возможно, даже расписание на следующий год). Многие колледжи рекомендуют брать около 15 кредитов за семестр, что составляет 120 кредитов через четыре года (колледжи, работающие по уникальному академическому календарю, будут работать немного по-другому, но общее количество кредитов примерно одинаково). Для завершения большинства программ бакалавриата требуется 120 кредитов.

Какие классы вы посещаете и сколько кредитов?

Вы получите выгоду, если будете отслеживать свои классы и кредиты в колледже.Вы можете сделать это в электронной таблице, которую составите сами, но ваш колледж также может предложить полезные инструменты. Мне повезло, что в моем колледже уже была составлена ​​блок-схема основных классов моей специальности, включая не только различные классы, которые мы могли посещать, но также предварительные условия и дополнительные требования. Во многих колледжах есть своего рода «проверка степени», которую студенты могут пройти онлайн, которая показывает, какие уроки вы посещали, сколько кредитов вы заработали и что вам осталось завершить. Если в вашем колледже или университете есть такая вещь, воспользуйтесь ею!

Но в дополнение к этому, я настоятельно рекомендую спросить вашего консультанта или наставника вашего отдела о любых конкретных планах курса, которые они имеют для людей вашей специальности.Используя предоставленную нам блок-схему, я смог составить свою собственную блок-схему, включая факультативные занятия и занятия для моего несовершеннолетнего, которые охватывали каждый семестр, который я посещал. Я знал, какие уроки в колледже я собираюсь брать, почти на два года вперед! Это может быть не идеально для всех, и иногда занятия предлагаются только осенью или весной (или они заполняются / отменяются, прежде чем вы сможете их посещать). Но имея общее представление о том, какие классы вам нужно посещать, вы можете сэкономить огромное количество времени и скорби, планируя занятия и отслеживая свои кредиты в будущем.

Связано: Советы по выбору классов в колледже

Насколько строгие у вас уроки?

Не все классы колледжа одинаковы - даже если они имеют одинаковую сумму кредитов. Вы почти наверняка потратите больше часов на курс физики с тремя кредитами, чем на курс философии с тремя кредитами. Я говорю это по опыту, потому что я специализировался на астрофизике, а не на философии. Независимо от того, насколько плотным было мое расписание с математикой, физикой и астрономией, я мог отдыхать спокойно, зная, что все, что мне нужно было сделать, - это прочитать или написать (или вообще ничего) для любого урока философии, который я посещал.

Точно так же важно помнить, насколько сложными будут ваши занятия каждый семестр. Может быть, в одном семестре у вас много факультативов и базовых классов. Вы можете без проблем перегрузить 18 кредитов и убрать их с дороги. Но в следующем семестре ваше расписание может быть заполнено основными предметами, на которые вы знаете, что будете поздно ложиться спать, выполняя задания. В этом случае вы можете захотеть взять только 12 кредитов (или любой другой минимум, который должен быть зачислен на дневное отделение).Планируйте в соответствии с ожидаемой сложностью класса. Вы даже можете поговорить с научными руководителями и старшеклассниками, которые уже посещали ваши занятия, за их советом!

Каков ваш рабочий / внеклассный график?

Хотя некоторым из нас повезло, что обучение в колледже оплачивается семьей, грантами и / или стипендиями, многим из нас необходимо работать неполный рабочий день во время учебы, чтобы сделать это доступным. (Кстати, я убежден, что можно получать бесплатную пиццу хотя бы раз в день в каждом кампусе колледжа.Когда дело доходит до нагрузки на курс в колледже, очень важно организовать занятия с учетом рабочего графика. У вас есть занятия утром, а ночью работа или наоборот? Может быть, вы работаете в середине дня и занимаетесь утром и вечером. Есть ли у вас перерыв во время работы, когда вы можете учиться? Помните, школа - это ваша первая работа, и они говорят, что вы должны рассчитывать на обучение в течение трех или более часов за за каждый балл колледжа , который вы берете, поэтому планируйте соответственно!

Во время учебы в колледже я работал на двух работах: на одной проводил шоу в планетарии нашего кампуса, а на другой - на выставлении оценок.Я мог ставить оценки дома, и большинство представлений в нашем планетарии проходили по выходным, что позволило мне сосредоточиться на школе в течение недели. Подумайте о творческих способах приспособить свой рабочий график к вашим индивидуальным учебным привычкам; большинство работодателей очень любезно относятся к студентам. А когда вы не работаете, у вас, вероятно, есть всевозможные внеклассные занятия в кампусе, которыми вы хотите заниматься. Приведенный выше совет по планированию применим и к этим видам деятельности!

Связано: Как сбалансировать время учебы, работы и общения: 10 основных правил, которые можно и нельзя делать

Вы посещаете основные классы (обязательно) или факультативы (просто для развлечения)?

Точно так же, как вы должны рассматривать сложность уроков в колледже, вы также должны учитывать, насколько они действительно важны для вашей степени.Например, с моей степенью были некоторые классы, которые я мог посещать в любое время (например, класс веселого программирования), а другие я мог проходить только в определенном порядке (например, Physics II после Physics I). Занятия, которые вам нужно посещать в определенное время, должно быть проще всего в расписании, но изменчивые курсы делают планирование еще более важным. Вы же не хотите пропустить обязательный курс по вашей специальности! Кроме того, профессиональный совет: заранее зная, когда вы хотите посещать занятия, вы сможете зарегистрироваться раньше других учеников.

Вы выбираете минор (или двойной мажор)?

И последний совет: постарайтесь планировать свои занятия вокруг основных и второстепенных, если можете. Если вы придерживаетесь примерно 15 кредитов в семестр, помимо основных классов, в вашем расписании будет место для «разных» занятий каждый год. Вместо того, чтобы брать случайные не связанные между собой классы, я рекомендую посещать занятия на одном факультете. Это эффективный способ получить «бесплатный» несовершеннолетний без дополнительных курсовых работ, поскольку большинство отделов предоставляют классы, отвечающие основным требованиям.(Вы могли бы даже получить двойную специализацию!) Так я смог получить второстепенную философию, имея только один урок философии в семестр, в то время как в противном случае у меня был бы случайный курс общества, письма или чтения.

Связанный: Как я выбрал (двойной) майор

Чем бы вы ни занимались, не забывайте получать удовольствие и посещать курсы, которые вам понравятся. Расписание уроков в колледже может быть непростым, но, если немного обдумать и спланировать, это может превратиться в увлекательную охоту за мусором! И помните, даже несмотря на все планирование, удары все равно будут возникать.Несмотря на все мои планы, в последнем семестре я все же получил 18 кредитов, включая квантовую физику, космологию, теорию относительности и астрофизику. Но все же это был мой любимый семестр занятий, потому что я брал именно те занятия, которые хотел.

Как вы выбираете уроки в колледже? Планируете ли вы свои кредиты в колледже заранее? Чтобы узнать больше о курсах колледжа, посетите наш раздел «Специальности и академические дисциплины»!

Каково идеальное соотношение кур и петухов?

Нас часто спрашивают, сколько петухов должно содержать стадо кур.

Хотя этот вопрос является спорным для людей, которые не могут держать петухов из-за города или устава, это действительный вопрос для тех, кто хочет оставить несколько петухов для разведения или «просто потому».

Петухи могут быть невероятно полезными для вашего стада, если их правильно интегрировать.

Сегодня мы рассмотрим «идеальное» соотношение количества кур на одного петуха.Мы также рассмотрим, как это влияет на иерархию, и расскажем о плюсах и минусах всего этого.

Надеюсь, мы дадим вам достаточно информации, чтобы принять мудрое решение для вас, вашего стада и соседей!

Сколько мне держать петухов?

Если это ваш план, вы должны убедиться, что либо у вас нет соседей, либо они «согласны» с вашим планом… я упоминал, что петухи могут быть немного шумными?

Например, когда альфа-петух кукарекает утром, каждый петух будет следовать за ним в порядке превосходства. Возможно, вам это понравится, но понравятся ли ваши соседи? Крик может начаться уже в 2 часа ночи!

Теперь о числах.

Петух в расцвете сил может "накрыть" 1-16 кур. С возрастом он может успешно поглотить меньше кур, в возрасте 3 лет он считается «сверх нормы».

Работа петуха - обеспечить успех своего вида, поэтому спаривание с курицей вырисовывается в его памяти на многие часы бодрствования. Поэтому от размера вашего стада будет зависеть, сколько петухов вы сможете с комфортом держать, не беспокоясь о драках или износе кур.

Большинство людей говорят, что оптимальное количество для петуха - 10 , но это может варьироваться в зависимости от породы.

Например:

• Леггорны - 12 кур: 1 петух
• Bantam Silkies - 6 кур: 1 петух
• Индейки - 4 куры: 1 петух

Абсолютно минимальное количество кур на одного петуха должно быть три или четыре, и даже это может быть проблематичным в зависимости от вашей породы петуха.Некоторые люди отметили, что петухи род-айлендских красных, пасхальных яиц и амераукана могут быть более агрессивными с другими петухами и немного грубыми с курами.

Чтобы свести к минимуму повреждение кур, у вас должно быть достаточно кур, чтобы распределить нагрузку. Часто у петуха есть любимая курица, поэтому внимательно следите за ней, чтобы убедиться, что она не слишком сильно изнашивается от многократных спариваний.

Обычный виновник бурного спаривания - молодой незрелый петух. Он должен поправиться с практикой, но до тех пор внимательно следите за девушками на предмет возможных травм.

При спаривании петух может сильно повредить курицу, вызывая сломанные перья, проплешины и даже разрывы кожи, когда он «наступает на курицу».

Куры также могут устать и прятаться, чтобы не привлекать внимание петухов. Если вы заметили эти признаки и курица выглядит немного потрепанной, пора петушку «отдохнуть» в отдельных помещениях.

Если у вас может быть только одна или две курицы, вам, возможно, придется загонять своих петухов несколько дней в неделю, чтобы дать курицам отдохнуть от его внимания.Этот метод хорошо работает для многих людей, особенно если у вас ограниченное пространство или количество пользователей.

Сколько места нужно петухам?

Петухи ревностно охраняют территорию своего стада; они экономят ресурсы для своего собственного стада. Если у вас слишком много мальчиков и недостаточно места, начнется драка. Если у вас слишком много петухов, но вы не хотите с ними расставаться, вы можете построить им «холостяцкую квартиру».В дикой природе существуют стаи самцов, которые прекрасно уживаются до тех пор, пока поблизости нет кур!

Подумайте о строительстве курятника и бегайте только для мальчиков. Таким образом вы сможете уберечь их от борьбы за дам, ресурсы и территорию. Это также позволяет при необходимости менять петухов в стае.

Если у вас несколько «мини-стай» разных пород, у вас должен быть по одному петуху на каждую из них.

У каждого из этих петухов и стай должно быть свое собственное маленькое «царство», чтобы их эффективно содержать отдельно.Территория не должна быть огромной, просто убедитесь, что она хорошо обозначена забором или каким-либо барьером.

Не забудьте прочитать, сколько места нужно цыплятам, чтобы узнать больше.

Почему стоит держать петухов

Хотя некоторые петухи могут доставлять неудобства и быть агрессивными, не все они одинаковы.Это очень индивидуальная вещь, как и у злых или добрых людей.

Петух в стае добавляет стае уверенности и уравновешенности. В общем, он вмешается, если возникнет проблема, предупредит стадо о надвигающейся опасности, присмотрит за цыплятами (это определенно большая величина) и найдет лакомства для своих дам.

В то время как стадо кур прекрасно обходится без петуха, я действительно думаю, что петушок для женщин - польза.

Я должен объяснить, что раньше думал, что петухи мне не нужны, и несколько лет сопротивлялся их приобретению.«Молодка», которая оказалась петухом, изменила мое мнение - он отдал свою жизнь за девочек, так что с тех пор у меня есть один или два петуха.

Да, была пара, которая пошла на суп из-за своего отношения, но в целом те, кого я вырастил сам, были хорошими мальчиками. Я думаю, что отчасти секрет успеха в том, как вы относитесь к ним и воспитываете их.

Конечно, огромную роль играет и генетика. Петушки, как правило, очень похожи на своего отца, поэтому, если у вас будет хороший петух, у вас, скорее всего, будет хорошее потомство.

Давайте рассмотрим два основных преимущества содержания петухов:

Выгода 1: Клевета

Порядок иерархии имеет три различных уровня взаимоотношений:

• петух к петуху
• от курицы к девочке
• от петуха к курам

Куры постарше и умнее будут на вершине лестницы вместе с петухом «альфа».Его любимые дамы не будут слишком отставать в общественном строе.

Альфа-самец несет ответственность за уход за стадом и обеспечение безопасности и еды, он также получает выгоды - лучшую еду, лучшие окуни и выбор девочек.

Любые второстепенные петухи будут намного ниже в очереди. Они не получают привилегий и привилегий быть на вершине лестницы. Молодой петух может периодически пытаться «свергнуть» альфа-самца и в конечном итоге может преуспеть, если альфа-самец стар, болен или травмирован - это изменит иерархию.

Если вам нужно узнать больше, прочтите, что такое иерархия и как избежать проблем в вашей пастве.

Преимущество 2: Поведение стада

Стая с петухом кажется более сплоченной, мирной и сосредоточенной. Хороший петух на самом деле довольно много работает, если вы остановитесь и некоторое время понаблюдаете за ним.

Он будет сопровождать курицу или кур до подходящего места для кормления и стоять на страже, пока они кормятся. Он также наблюдает за этими независимыми дамами, чтобы убедиться, что они не попадут в беду!

Он оберегает их от всякого рода хищников и опасностей, включая других петухов! Иногда я наблюдаю, как мой петух летит по двору на максимальной скорости, чтобы исследовать странный шум или сигнал бедствия курицы - он должен пробегать добрых несколько миль каждый день!

Петух тоже не дает слабину своему потомству.Самцов будет неоднократно прогонять от стада, и они будут задерживаться на краях территории стада, надеясь соблазнить одну-две курицы.

Если вы планируете держать более одного петуха в неволе или на свободном выгуле, лучше всего выращивать их вместе. Намного легче держать более одного человека, если они были в компании друг друга с детства.

Добавление петуха в уже существующее стадо - плохая идея.

Преимущество 3: Больше цыплят

Еще одно очевидное преимущество содержания петуха с курицей - возможность инкубации.Если вы любите свое стадо и отношение своих птиц, вы можете развести их и сохранить родословную. Имея под рукой петуха, он обязательно осуществит ваши мечты о выращивании птенцов.

Примечание: оплодотворенные яйца можно употреблять без вреда для себя или оплодотворенного яйца. В большинстве случаев вы даже не заметите, что яйцо оплодотворяется, если не считать маленького белого яблочка, торчащего из желтка.

Сводка

В стандартном подворном стаде у петуха должно быть не менее четырех кур .Если у вас меньше кур, вы можете держать петуха в загоне пару дней в неделю, чтобы у девочек был перерыв, особенно весной, когда на самом деле начинается брачный период.

Наличие петуха в вашем стаде добавляет еще один уровень безопасности для стада. Вы не можете смотреть их каждую минуту в течение дня, но он может и поднимет тревогу, если возникнет проблема.

Должен признать, мне очень нравится иметь петуха с девочками. Если он бьет тревогу, я выхожу на разведку - без него я мог бы пропустить что-то опасное для стада.

Держать петуха вместе со стадом не для всех, это очень личный выбор. Вам может казаться, что стоимость его кормления и содержания перевешивает преимущества его наличия - и это нормально. В этом вопросе действительно нет правильной или неправильной стороны.

Мы надеемся, что дали вам полезную информацию о том, как сохранить здоровье и счастье вашего стада, и что вам нравится содержать петуха.

Дайте нам знать в разделе комментариев ниже, вы бы получили петуха? Или у вас уже есть петух?

Прочтите Цыпленок амераукана: руководство по уходу, разновидности цветов и многое другое

Знакомство детей с убойным скотом (форум приусадебных участков в Перми)

Я вырос не на ферме, но мой отец был солдатом из большой семьи. Когда я был маленьким, он приносил домой кроликов и т. Д. Он стрелял или сбивал машину, которая была не слишком повреждена (он свернул, если кролик выбежал на дорогу, пытаясь не задеть его шинами, тогда мы останавливался и смотрел, насколько это беспорядочно, часто его просто били по голове, и мы его ели).Урок биологии будет преподавать, пока мы их потрошим. Обычно у меня в кармане была кроличья лапка (я гадала, для кролика явно не повезло). Мне кажется, я вычистил большую часть птиц или кроликов.

Сдвиньте фокус со смерти на что-нибудь другое. Когда мои дети были маленькими, мы ходили в походы, а поблизости был тир. Мы стреляли из каждого ружья, которое у нас было, когда еловая курица (тип глухаря и вкусная еда) вылетела из леса и приземлилась примерно в 10 футах от нас.Это была очевидная попытка самоубийства. Не замечая зачарованного взгляда на лицах моих детей, когда эта большая красивая птица вылетела из леса, чтобы быть с ними, я выстрелил ей в голову, подумав: «Круто, обед!». Плач, плач и скрежет зубов начались немедленно. Моя жена была взбешена тем, что я был настолько глуп, что не осознавал, как это повлияет на детей. Мой 5-летний ребенок причитал: «Это была ПРИЯТНАЯ птица, папа! Тебе не нужно было ее убивать!» Я сказал им, что мне очень жаль, что они были расстроены, и если бы я смог вернуть его к жизни, я бы это сделал, но я не смог, поэтому мы собирались съесть это.По возможности, плач поднялся до еще более высокого уровня. Не зная, что еще мне делать, я спросил: "Кому-нибудь нужна ступня?" Плач прекратился почти сразу, когда пятеро детей начали политиканство с целью вручения им (очевидно) очень желанной ступни. Через несколько минут они счастливо бегали крыльями, ступнями (тянули за сухожилия, чтобы ступня сомкнулась) или хвостом. Пятилетний мальчик подошел и радостно объявил: «Это была плохая птица, папа, хорошо, что ты ее подстрелил!»

Очевидно, ваше положение намного серьезнее.У ягненка есть настоящая личность, и ваш ребенок успел привязаться. Было бы лучше, если бы он не присутствовал при заклании своего ягненка. Я бы НЕ заставлял ребенка участвовать в забое или забое. Если остальная часть семьи присутствует и относится к этому как к части жизни, возможно, вы говорите о том, какую счастливую жизнь вы смогли подарить своим ягнятам, но теперь пришло время для оставшейся части цикла, ваш ребенок примет это. Моя жена не любит рыбачить, не говоря уже о охоте, потому что ей жалко рыбу.Меня это устраивает. Я чувствую, что ее роль как матери заключается в том, чтобы принести жизнь в мир и сохранить жизнь (да, я знаю, я сексистская свинья, меня это устраивает), так что я в порядке, убивая. Некоторые дети более чувствительны и их больше беспокоит смерть.

Что касается моего собственного воспитания, то я и моя семья очень глубоко уверены в жизни после смерти. Я лично считаю, что если это правда для нас, то это верно и для животных. По моим убеждениям, смерть - всего лишь еще один шаг в вечном существовании.Если вы в это верите, поделитесь этим со своими детьми. Если вы этого не сделаете, не притворяйтесь. Будьте честны.

Я слышал историю об одном священнике, который, когда его спросили о животных на небесах, сказал: «Я выступал на многих похоронах и говорил о человеке, который, как я знал, был конским ослом, теперь он на небесах. Если конский осел может попасть туда, почему не вся лошадь? (в моей семье есть шутка, что кошачий рай и мышечный ад - это одно и то же место)