Речная форель как выглядит: D1 80 d0 b5 d1 87 d0 bd d0 b0 d1 8f d1 84 d0 be d1 80 d0 b5 d0 bb d1 8c картинки, стоковые фото D1 80 d0 b5 d1 87 d0 bd d0 b0 d1 8f d1 84 d0 be d1 80 d0 b5 d0 bb d1 8c

Речная форель: о рыбе

Содержание:

Речная форель — рыба, относящаяся к семейству лососевых. В народе ее еще называют ручьевой или озерной. Такое название она получила в связи со своей средой обитания. Эта форель имеет очень вкусное мясо, которое оценят даже истинные гурманы.

Описание внешнего вида

Практически по всему телу речной форели имеются красные и черные пятнышки. Все красные пятнышки имеют светлый ободок. Рыба имеет очень контрастную окраску. По всему телу она меняется от светлой до темной.

Речная форель

В ротовой полости расположено 2 ряда зубов, которые остаются на всю жизнь. На боковой линии расположено от 115 до 132 чешуек, в зависимости от размеров особи. В среднем, рыба вырастает до 70–и сантиметров и набирают в весе до 5–и килограммов. Однако, некоторые подвиды вырастают более 116–и сантиметров и имеют вес более 23–х килограммов.

Распространение и места обитания

Речная форель широко распространена в водоемах Западной Европы.

Ее можно встретить рядом с Мурманским побережьем и побережьем Исландии, рядом с Средиземным морем, а также в горных реках на высоте 1500 метров. Речная форель не встречается лишь в Америке и Японии. В России она ловится на Кольском полуострове, в реках, впадающих в Балтийское, Белое, Каспийское, Черное и Азовское море.

Озерная форель является рыбой, любящей холодную воду, которой богаты ручьи, горные реки, равнинные, если в качестве грунта выступает песок или галька. Вода должна быть чистой и обогащенной кислородом. В грязной воде рыба не живет. Поэтому и мясо форели считается не только полезным, но и самым экологически чистым.

Форель на дне ручья

Озерная, речная и ручьевая формы форели легко переходят в другие формы в связи с отличной экологической пластичностью этой рыбы. Так, ручьевая форма рыбы, заселенная в водоемах Новой Зеландии, очень скоро стала проходной кумжей. В американских странах рыба акклиматизирована самим человеком. Поэтому сегодня форель можно встретить практически везде.

Во многом это связано с тем, что человек выращивает ее целенаправленно.

Рацион питания

Питание молодых и взрослых рыб отличается. Так, молодые особи отдают предпочтение мелкой пище. В их рацион питания входят личинки насекомых, ракообразные, большими личинками поденок и стрекоз, моллюсками, насекомыми и икрой других рыб. В основе питания взрослой рыбы — гольяны, бычки. Иногда в качестве пищи могут использоваться головастики, лягушки и мелкие грызуны, попавшие в воду.

Гольян — пища форели

Форель имеет много конкурентов. Так, с ней конкурируют лягушки, грызуны, хищные рыбы. Есть такие виды рыб, с которыми и форелью совершенно не сложились отношения. К таким относят щуку, налима и хариуса. Если щука поедает молодь, то последние два вида рыб не дают вылупиться малькам, поедая икру.

Размножение

Данная разновидность форели начинает нереститься в сентябре, а заканчивается этот процесс в марте. Более интенсивно процесс нереста протекает в октябре–ноябре месяце. В это время температура воды становится ниже 6–и градусов Цельсия, что для размножения форели является наиболее комфортной температурой. Для метания икры чаще всего выбираются мелководные участки, где каменисто–галечный грунт. Самки форели икринки закапывают в грунт.

Живая икра речной форели

Плодовитость средней самки составляет 850 икринок. Икра имеет оранжевый цвет, а диаметр каждой икринки до 6,5 миллиметров. На время развития зародышей в икре влияет температуры воды. К примеру, при температуре воды до 2–х градусов Цельсия зародыши развиваются аж 200 дней, а в воде выше 6–и градусов Цельсия развитие длится уже менее 65–и дней.

Только что выклевавшиеся личинки имеют длину до 2,5 сантиметров. У них в первые 20 суток есть чем питаться, благодаря огромному желточному мешку. Период жизни рыбы составляет более 11–и лет, а половой зрелости она достигает на 3–ем году жизни.

Форелевый малек

Если создать на нее благоприятные условия, то уже за 2 года форель набирает в весе более 500–т граммов. В естественных условиях рыба за это время набирает лишь 90 граммов. Именно поэтому на крупные экземпляры речной форели охотятся чаще в рыбоводческих хозяйствах, которые чаще предлагают услуги платной рыбалки.

Видео о ловле форели в Дагестане

Форель речная жареная на сковороде рецепт с фото, как приготовить жареную речную форель с лимоном и перцем на Webspoon.ru

Готовим речную форель жареную на сковороде

Это очень простое малокомпонентное блюдо, которое должно готовиться только из самых свежайших продуктов, если вы хотите насладиться им и порадовать дорогих вам людей. Аромат розового перца и вид его красивых чешуек добавят такой рыбке презентативности. Уложенная на подушке из салатного ассорти речная форель вполне сможет стать основным блюдом на банкете. Да, и для романтического лёгкого ужина пара таких рыбок будет очень кстати. Готовим с любовью!

Как приготовить "Форель речная жареная" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобится крупная очищенная речная форель, розовый перец, лимон, оливковое масло для жарки, соль и мука.

Шаг 2 Ссылка

Отмерим в ступку нужное нам количество розового перца.

Шаг 3 Ссылка

Растолчём розовый перец вместе с солью.

Шаг 4 Ссылка

Очищенную и вымытую форель обсушим кухонным полотенцем.

Шаг 5 Ссылка

Укладываем тушки в деко и натираем перечно-солевой смесью.

Шаг 6 Ссылка

Поливаем каждую рыбку оливковым маслом. Кстати, в таком виде она спокойно сохранится в холодильнике и до следующего дня, если вы готовите банкет.

Шаг 7 Ссылка

Делаем лёгкую панировку непосредственно перед жаркой форели. Для этого в пищевой пакет насыпаем 1 ложку муки.

Шаг 8 Ссылка

Отправляем туда подготовленную тушку рыбы. Завязываем пакет и встряхиваем его, чтобы форель речная полностью обвалялась в муке.

Шаг 9 Ссылка

Выкладываем нашу рыбу на разогретую с маслом сковороду-гриль.

Шаг 10 Ссылка

После подрумянивания аккуратно переворачиваем рыбу на второй бок. За 2-3 минуты жарки она будет готова.

Шаг 11 Ссылка

Подаём тёплой, подгарнировав дольками лимона, которые следует выдавить на форель перед трапезой. Подушка свежесорванных салатов с такой рыбой выглядит очень органично. Рекомендуем обязательно попробовать, при оказии. Приятных гастрономических впечатлений!

Как готовить речную форель. Кулинарный блог

Если бы на гербе Санкт-Петербурга, как на морской татуировке, был изображен не только якорь, но и рыба, то это была бы форель.

Дикая форель, т.е. та, которую можно поймать, а не купить. Обычно она небольшая, не больше килограмма и внешне выглядит скромнее, чем форель выросшая в питомнике. Но те, кто пробовал только что выловленную рыбу, знают, чем ее вкус отличается от стандартной охлажденной “домашней” рыбы, которую можно купить в супермаркете. Ни чуть не умаляя достоинства последней, сначала стоит поговорить о том как приготовить “дикую”, так чтобы ее вкус был ярко выраженным.

Если вы не ловите форель сами, первое, на что нужно обратить внимание - это свежесть! Не важно, где покупать рыбу в большом магазине или у рыбаков в Лосево. Мякоть рыбы должна быть плотной и упругой, жабры - красные, глаза – выпуклые и не мутные.

На пикнике свежую форель нужно только почистить, выпотрошить, посолить и положить на решетку и, сбрызгивая белым вином, подождать 15 минут. Если дело происходит на кухне, стоит добавить лимон, немного специй и фольгу.

 

Форель “дикая” без излишеств

2 речные форели

1 лимон

оливковое масло

перец, майоран, базилик, укроп, петрушка, тимьян (постарайтесь, чтобы пара ингредиентов была свежая)

Чистим и потрошим форель, тщательно промываем и сушим тушки бумажными полотенцами. Натираем крупной солью. Лимон режем на 4 части, из одной отжимаем сок, смешиваем в отдельной емкости с маслом, перцем и сушеными специями. Этой смесью обмазываем снаружи рыбу. Оставшийся лимон режем дольками и вместе с веточками трав укладываем в брюшко рыбы.

Заворачиваем форель в фольгу и ставим в духовку, разогретую на 180 градусов. Запекаем 20 минут, разворачиваем фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

 

Форель “домашняя” с беконом и овощами

С домашней форелью, естественно свежей, можно и поэкспериментировать, например добавить к рыбе свинину. Сочетание калорийное, но вкусное.

1 форель

2 больших пласта бекона

2 картофелины

1 морковка

1 луковица

2 сладких переца разного цвета

оливковое масло

 Картофель и морковь отвариваем в мундире, остужаем и очищаем. Режем все овощи кубиками, пласты бекона режем на 4 равных части.

Форель чистим, потрошим, промываем и сушим. Аккуратно с каждой стороны рыбы делаем 4 диагональных надреза и вставляем в них по кусочку бекона.

На противень кладем пергаментную бумагу, сверху овощи, затем смазанную оливковым маслом рыбу. Ставим конструкцию в духовку, разогретую до 190 градусов на 15 минут.

Достаем и разбираем ее в обратном порядке: выкладываем рыбу и над ней разрываем пергамент, таким образом форель оказывается под овощной шубой.

Рыба радужная форель - фото, википедия, выращивание, мясо, икра

Радужная форель (Oncorhynchus mykiss) фото (stanvq.tumblr.com/)

Радужная форель родом из Тихоокеанского бассейна Северной Америки от Аляски до Мексики. С 1874 года для любительского рыболовства и целей аквакультуры она введена в воды всех континентов, кроме Антарктиды. Производство значительно увеличилось в 1950-х годах, когда разрабатывались гранулированные корма. Форель вылавливают и разводят в горных водосборных бассейнах многих тропических и субтропических странах Азии, Восточной Африки и Южной Америки.

В результате этого выведено несколько местных одомашненных видов (например, Шаста и Камлупс), в то время как другие возникли путем массового отбора и скрещивания для улучшения качества рыбы.

Идентификация

Международное название: Oncorhynchus mykiss (Вальбаум, 1792)

Семейство Лососевые (Salmonidae)

Биологические особенности

Удлиненная, веретеновидная форма тела с 60-66 позвонками, 3-4 колючих луча и 10-12 мягких лучей спинного плавника, 3-4 колючих луча и 8-12 мягких лучей анального плавника, 19 мягких лучей хвостового плавника. Жировой плавник присутствует, обычно с черным краем. Брачные бугорки (туберкулы) отсутствуют, однако у нерестящихся самцов наблюдаются незначительные изменения головы, рта и окраски. Окраска спинки варьирует от синей до оливково-зеленой. Вдоль боковой линии тянется розоватая полоса. Брюшная сторона серебряная. Спина, бока, голова и плавники покрыты небольшими черными пятнами. Окраска зависит от среды обитания, размера и состояния особи. Обитатели рек и нерестящиеся рыбы, как правило, более темные с более интенсивным цветом, в то время как обитатели озер более яркие и серебристые. Отсутствие подъязычных зубов является признаком, по которому радужную форель легко отличить от форели-головореза.

Радужная форель поймана в озере Селф (Кентербери, Новая Зеландия). Сверху особь приобрела нерестовую окраску. Снизу невзрачная самка. Рыбы имеют пятна на хвосте, тогда как у Кумжи и Чавычи они отсутствуют (fishingmag.co.nz)

Основные страны-производители

Радужную форель разводят многие страны. У некоторых из них относительно небольшой экспорт по сравнению с большими производителями, расположенными в главных районах производства в Европе, Северной Америке, Чили, Японии и Австралии.

 

Места обитания и биология

Радужная форель — выносливая рыба, которая легко размножается, быстро растет, терпима к широкому спектру внешних условий и обращению. Подросших мальков, обычно питающихся зоопланктоном, легко приручить к искусственному питанию. Легко приспосабливается к разным условиям обитания, начиная от анадромной жизни (вариация известна как стальноголовый лосось, живущий в океане, нерестящийся в реках с быстрым течением, богатых кислородом, с каменистым дном) до постоянного проживания в озерах. Анадромная вариация знаменита своим быстрым ростом. Она достигает 7-10 кг за 3 года, тогда как пресноводная вариация за аналогичный промежуток времени достигает лишь 4,5 кг. Вид приспосабливается к широким диапазонам температуры (0-27°C), но нерест и рост происходят в более узком диапазоне (9-14°C). Оптимальная температура воды для радужной форели ниже 21°C. Температура воды и количество пищи влияют на рост и развитие, поэтому скорость созревания варьирует, но обычно составляет 3-4 года.

Самки производит до 2 000 икринок на кг массы тела. Икра имеет относительно большой диаметр (3-7 мм). Большая часть рыбы нерестится один раз весной (с января по май), но, благодаря скрещиванию и увеличению продолжительности светового дня, разработаны инкубаторные вариации, которые созревают раньше и нерестятся круглый год. За счет скрещивания также достигают отличных селекционных характеристик, увеличивая темпы роста, устойчивость к болезням и плодовитость, а также повышая качество и вкус мяса. Генетические манипуляции с половыми хромосомами эмбрионов позволили произвести стерильных триплоидных самок, у которых отсутствует крючковидная челюсть, которая не нравится заказчикам, и гарантируют, что сбежавшие и попавшие в дикую природу особи не смогут размножаться.

В системах культивирования форель не будет размножаться естественным путем. Поэтому мальков получают с помощью искусственного размножения или сбора икры в естественных местах обитания и последующим выращиванием в инкубаторе.

В инкубаторах мальки развиваются хорошо. Дикая взрослая форель питается водными и наземными насекомыми, моллюсками, ракообразными, рыбой, икрой, пескарем, и другими рыбками; но самая важная еда – это пресноводные креветки, которые содержат пигменты каротиноиды, отвечающие за оранжево-розовый цвет мяса. В аквакультуре для получения нужного цвета в корм добавляют синтетические пигменты астаксантин и кантаксантин.

Производство

Цикл производства Радужной форели

Цикл производства Радужной форели

Производственные системы

Монокультура является наиболее распространенной практикой выращивания радужной форели. Системы интенсивного культивирования подходят в большинстве случаев, делают производство экономически рентабельным.

Потенциальный участок для производства коммерческой форели должен круглогодично снабжаться высококачественной водой (без аэрации — 1 л/мин на 1 кг форели, или 5 л/сек на тонну форели с аэрацией), которая должна соответствовать ряду критериев:

Растворенный O2:	на границе насыщения
CO2:	<2.0 мг/л.
Температура:	12-21ºC.
pH:	6,5-8,5.
Щёлочность (CaCO3):	10-400 мг/л.
Марганец:	<0.01 мг/л.
Железо:	<1.0 мг/л.
Цинк:	<0. 05 мг/л.
Медь:	<0.006 мг/л в мягкой воде или <0.3 мг/л в жесткой воде.

Там, где не требуется прокачка, могут использоваться грунтовые воды, но в некоторых случаях может потребоваться аэрация. Перенасыщенная речная вода с растворенным в ней азотом может вызвать появление пузырьков газа в крови рыб, которые мешают циркуляции крови; состояние, известное как болезнь газовых пузырьков. Речная вода может использоваться, но флуктуации температуры и силы водного потока могут изменить производственные показатели. Если речная вода отвечает необходимым требованиям, то форель, как правило, выращивается в каналах или прудах, снабженных проточной водой, либо в садках и УЗВ.

Рыбопосадочный материал

Развитие маточного стада

Аквакультурная форель не размножается естественным путем, поэтому икринки получают посредством искусственно индуцированного нереста зрелых самок из маточного стада. Хотя двухлетняя форель уже может нереститься, самки редко используются для размножения до того, как им исполнится три или четыре года. Количество особей маточного стада зависит от количества мальков, необходимых для производства на ферме. Его можно подсчитать на основе коэффициента выживаемости на разных этапах жизни и плодовитости самок маточного стада. Как правило, на три самки маточного стада достаточно одного самца. Мужских и женских особей обычно содержат отдельно. Обслуживание маточного стада дорогостоящий и трудоемкий процесс, поэтому некоторые фермы приобретают икринки на стадии глаза у сторонних производителей; последние должны иметь сертификаты об отсутствии болезней, в противном случае их обрабатывают йодом (100 мг/литр в течение 10 мин) и постепенно повышают температуру воды до температуры инкубатора. Маточное стадо отбирают по принципу быстрого роста и раннего созревания (обычно через 2 года). Одним из часто используемых методов является использование маточного стада особей с измененным полом, состоящего из одних самок, чтобы произвести потомство одних самок, которые растут быстрее. Функциональных самцов получают на стадии мальков путем перорального введения 17-метилтестостерона. Этот мужской гормон вводят в корм.

Сбор и оплодотворение

Процесс и техника выращивания радужной форели хорошо изучены и развиты. Наиболее распространенным является сухой метод оплодотворения икры. Икру у самок удаляют вручную (под анестезией) посредством надавливания от брюшных плавников к анальному отверстию или с помощью воздушного нереста, благодаря которому рыба испытывает меньше стресса и добывается более чистая и здоровая икра. Воздух вводят иглой для подкожных инъекций (около 10 мм) под давлением (2 psi) в полость тела возле брюшных плавников и, таким образом, выталкивают икру. Воздух из полости тела удаляют массированием боков рыбы. До 2 000 икринок на килограмм массы тела собирают в сухую кастрюлю и держат сухими для лучшего оплодотворения.

Семя самцов собирают так же, как у самок, в миску, избегая попадания воды и мочи. Семя от нескольких особей (для лучшего оплодотворения берут не от одного, а от нескольких самцов) смешивают с икрой. Для уменьшения вероятности близкородственного скрещивания рекомендуют смешивать половые продукты трех или четырех самцов до оплодотворения. Воду добавляют, чтобы активировать сперму, и примерно на 20% увеличить объем икринок, заполняя перивителлиновое пространство между оболочкой и желтком. Этот процесс известен как «отвердевание водой».

Икра Радужной форели на стадии глазка (ikra-dabie.pl)

После оплодотворения икры форели и промывания (обесклеивания) идет активный процесс дробления и уплотнения оболочки. Рыбоводы называют этот период «набуханием икры». Икра лежит в проточной воде минимум 6 часов после оплодотворения, в темноте и со сменой воды.

Икру можно транспортировать спустя 6-12 часов после оплодотворения, в течение 3 дней, потом только на стадии глазка. На стадии «глазка», или, стадии пигментации глаза икринки устойчивы к механическому воздействию.

Для повышения продуктивности разработана техника, которая использует культуру однополых самок или триплоидов. Триплоидию индуцируют давлением или нагреванием икры. Однополых особей получают при оплодотворении нормальной икры самок (XX хромосомы) семенем маскулинизированных самок с измененным полом (XXX хромосомы). Зрелые семенники особей с измененным полом крупные и округлые, но не имеют выходного отверстия. Поэтому семенники удаляют из брюшной полости и рвут, чтобы слить молоки в контейнер. Добавляют равный объем жидкости для набухания, чтобы сделать сперму подвижной и готовой к оплодотворению нормальных яйцеклеток. Одно из преимуществ этого метода состоит в том, что только маточное стадо состоит из особей с измененным полом, и их можно выращивать отдельно, в то время как продаваемая рыба не подвергается гормональной обработке.

Инкубация

Икру в инкубаторе не тревожат до тех пор, пока не достигнута стадия глазка. Они могут находиться в инкубационных лотках, инкубаторах вертикального потока или в инкубационных баках. Лотки обычно 40-50 см в ширину, 20 см в глубину и длиной до 4 м. В них по 2 ряда икринок, помещенных в проволочные корзины или экранированные лотки, закрепленные на 5 см выше дна, где через лоток проходит вода (3-4 л/мин). По мере вылупления (4-14 недель) мальки падают через сетку в нижний желоб. Альтернативой таким лоткам являются вертикальные инкубаторы, в которых складывают до 16 лотков друг на друга. Вода течет из одного источника (3-4 л/мин) через икринки, перетекает сверху и выливается в поддон. Таким образом вода аэрируется, позволяя инкубировать бо’льшое количество икры в минимальном количестве пространства. Предличинки могут оставаться в подносах до тех пор, пока не начнут плавать, примерно через 10-14 дней после вылупления.

Время, затрачиваемое на вылупление, варьирует в зависимости от температуры воды, занимает 100 дней при 3,9°C и 21 день при 14,4°C (около 370 градусо-дней). В сосудах инкубаторах (аппарат Вейса), имеющихся в продаже или изготовленных самостоятельно из 40-литрового барабана и ПВХ-трубы, вода входит снизу и течет вверх. В таком потоке воды, без больших финансовых затрат, удается перемешивать до 50000 тысяч икринок и держать их в подвешенном состоянии. Необходимым условием правильной работы является заполнение сосуда не более чем на 2/3 икрой и подъем икринок при перемешивании не более чем на 50% от их высоты в статическом состоянии.

Во всех вышеупомянутых методах для предотвращения возникновения грибковой инфекции мертвые икринки регулярно удаляют. Профилактику грибковой инфекции проводят формалином (37% раствор формальдегида). Его вносят в приточную воду в соотношении 1:600 в течение 15 минут ежедневно, но не в течение 24 часов после вылупления. По достижении стадии глазка удаляются слабые и неразвитые икринки.

Как правило, выклев достигает 95% от общего количества икры. Личинки и мальки Радужной форели имеют запас питательных веществ в желточном мешке, который сохраняется в течение 2-4 недель. Вылупление одной партии обычно занимает 2-3 дня, за это время регулярно удаляют оболочки икринок, а также мертвых и деформированных мальков. Икры инкубируют отдельно от выростных лотков, и после вылупления переносятся в них. После вылупления поддоны удаляют из лоткой, при этом глубина остается небольшой (8-10 см), а силу водного потока снижают до тех пор, пока мальки не достигнут стадии активного плавания, абсорбируют желточный мешок и начнут активно искать корм.

1. Сцеживание икры у самки; добавление спермы к икре. 2. Скорость оплодотворения можно повысить подмешиванием солевого раствора (NaCl 90.4g, CaCl2·2h3O 3.4g, KCl 2.4g на 10 литров воды). 3. Помещение оплодотворенной икры в инкубаторы. 4. Этот тип инкубаторов традиционно используется в Южной Корее. 5. Этот тип выростных систем традиционно используется в Южной Корее. Оптимальная температура воды для инкубации оплодотворенной икры 10 градусов, при которой икра на 16 день созревает до стадии глазка, личинки появляются к 32 дню и начинают плавать к 60 дню. В ходе инкубации следует избегать физического воздействия и попадания света на икру. 6. Личинки Радужной форели только вылупились. Для профилактики инфекции в воду добавляют 100 млн-1 формальдегида. Мертвые икринки регулярно удаляют (www.lib.noaa.gov/retiredsites/korea/main_species/rainbow.htm)

Выкармливание мальков

Мальков форели традиционно выращивают в стекловолоконных или бетонных бассейнах, предпочтительно круглой формы, которая обеспечивает равномерные течение и распределение мальков, но также встречаются и квадратные емкости. Бассейны обычно имеют диаметр 2 м или, если это квадрат, 2х2 м с глубиной 50-60 см. Вода подается с помощью коленчатой трубы или распылителя, который обеспечивает циркуляцию воды. Слив, защищенный сетчатым фильтром, находится в центре резервуара. Такое положение гарантирует, что вода образует водоворот, благодаря чему отходы сконцентрируются в центре, и их можно легко удалить. Самп, или сливная труба, которая используется для регулирования уровня воды, соединена с коленчатой трубой сбоку резервуара.

Культура мальков Радужной форели в помещении (слева). Традиционные каналы с культурой форели в Южной Корее (справа) (www.lib.noaa.gov/retiredsites/korea/main_species/rainbow.htm)

Мальков радужной форели кормят специальными кормами для молодняка, начиная с момента, когда примерно 50 процентов достигли стадии активного плавания. Используют автоматические кормушки. Когда большая часть рыбы начинает активно питаться, следует ежедневно вносить корм в расчете 10% от массы рыбы в течение 2-3 недель, предпочтительно непрерывно, используя часовой механизм подачи корма. Гранулированные корма, приготовленные из смеси рыбной муки (80%), рыбьего жира и зерна, обеспечивают сбалансированное питание, способствуют росту и качеству продукции. Они содержат примерно 50% белка, 12-15% жира, витамины (A, D и E), минералы (кальций, фосфор и натрий) и пигмент для получения розового мяса (при необходимости).

Высокоэнергетические коммерческие корма и правильный режим кормления обеспечивают коэффициент перевода корма 0,8:1. Когда мальки достигают 15-25 мм, кормление производится по таблицам, которые основаны на данных о температуре и размере рыбы. Автоматические кормушки удобны, но на ранних стадиях во избежание перекармливания лучше кормить вручную. Автоматические кормушки более эффективны для крупной рыбы. В процессе выращивания форели, контролируют содержание растворенного кислорода. Для уменьшения плотности рыбу перемещают в большие бассейны.

Методы нагула Радужной форели

Схема каналов и прудов

При достижении мальками 8-10 см в длину (250 особей/кг) их переносят в водоемы для нагула на открытом воздухе. Это могут быть бетонные каналы, проточные датские пруды или садки. Индивидуальные каналы и пруды обычно 2-3 м в ширину, 12-30 м в длину и глубиной 1-1,2 м. Каналы снабжают насыщенной кислородом водой. Концентрацию кислорода можно повысить за счет увеличения скорости водного потока; однако форель уязвима к качеству поступающей воды, а температура окружающей среды оказывает существенное влияние на её темпы роста. Количество каналов или прудов в рядах варьирует в зависимости от рН (низкий уровень pH 6,5-7,0 уменьшает концентрацию неионизированной формы аммиака) и наклона земли (для аэрации необходимо падение уровня земли на 40 см между каналами). В плане гигиены, качества воды и борьбы с болезнями параллельная конструкция более предпочтительна, так как любое загрязнение протекает через небольшую часть системы. В обеих системах мальки содержатся в количестве 25-50 мальков/м ², что должно обеспечить до 30 кг/м² взрослой форели при правильном кормлении и подаче воды, хотя возможно более высокое производство.

Сеголетки радужной форели

До продажного размера (30-40 см) радужная форель обычно вырастает за 9 месяцев, хотя некоторую рыбу в течение более 20 месяцев выращивают до крупного размера. Особей сортируют обычно 4 раза (2-5 г., 10-20 г., 50-60 г. и более 100 г.) в первый год производства. В этом период необходимо снижать плотность для обеспечения более быстрого роста, корректируя подачу корма для получения одинакового размера особей. Оценка количества и размера особей (два раза в месяц) позволяет ответить на важные вопросы ведения хозяйства: оценить и рассчитать темпы роста, перевод кормов, издержки производства и близость к максимальной нагрузке.

Альтернативные системы нагула радужной форели включают в себя садковые системы (6х6 м на глубину 4-5 м), в которых рыбу (до 100 000 особей) содержат в плавающих клетках в пресноводной и морской средах, что обеспечивает хорошее водоснабжение и достаточное количество растворенного кислорода. Этот метод технически прост, так как он вовлекает естественные водоемы при более низких капитальных затратах, в отличие от использования проточных систем. Однако здесь рыба уязвима перед хищниками (крысами и птицами), перед качеством воды, а темпы роста зависят от температуры окружающей среды. В таких системах достигается высокая плотность посадки (30-40 кг/м²), а рыба, перенесенная в морские садки, имеет более высокие темпы роста и более крупные размеры. Менее чем за 18 месяцев мальки массой около 70 г достигают 3 килограммов.

Обеспечение корма

На протяжении многих лет корма для радужной форели модифицировались, а технология экструзии обеспечила производство компактных гранулированных кормов для всех стадий развития. Гранулы, полученные таким образом, адсорбируют большее количество вводимого рыбьего жира и позволяют получать высокоэнергетические корма с содержанием жира более 16%. Уровень диетического белка в высокоэнергетических кормах возрос с 35% до 45%, а уровень жиров превышает 22%. Кормовые составы для радужной форели содержат рыбную муку, рыбий жир, зерна и другие ингредиенты. Вследствие использования альтернативных источников белка, например, соевого шрота, содержание рыбной муки в гранулах за последние годы снизилось до менее 50%. Радужная форель эффективно усваивает эти высокоэнергетические корма, и коэффициент перевода корма часто приближается к 1:1.

В зависимости от производственных систем отличаются методы кормления. Ручное кормление подходит для маленьких рыб, которые едят мелкодисперсные корма. Механические кормушки, которые приводятся в действие электричеством или солнечной энергией, часто используются для подачи заданных количеств корма через определенные интервалы времени в зависимости от размера рыбы, температуры и времени года. Автоматические кормушки могут быть использованы для рыбы размером более 12 см.

Методы отлова

Существуют различные способы сбора рыбы. На крупных предприятиях обычно снижают уровень воды, после чего собирают рыбу. В загонах и садках рыбу собирают в кучу с помощью сетей, либо выкачивают из загонов живьем. Улов транспортируют на бойню, как правило, на лодке с колодцем, либо забивается сбоку в загонах. Весь процесс проводится с минимальным стрессом для рыбы, сохраняя, таким образом, качество мяса.

Обращение и обработка

Для пополнения маточного стада, рыбу бережно осматривают, оценивают качество плавников, размер и наличие любых внешних признаков заболеваний. Затем помещают в специальные пруды для транспортировки. Пищевую рыбу гуманно убивают после аналогичных, но менее жестких проверок. Перед убоем вся рыба должна голодать в течение 3 дней. После забоя голову оставляют, потому обезглавленная рыба портится быстрее. Радужная форель поступает на рынок в свежем и в замороженном виде. Срок хранения во льду составляет 10-14 дней. Форель продается в целом потрошеном виде, в виде филе (чаще всего бескостная), или как продукт с добавленной стоимостью, например, копченая форель.

Издержки производства

Как и любой другой бизнес, хозяйства по разведению радужной форели стремятся увеличить доходы и сократить расходы. Они прибегают к оптимальному соотношению цены и качества кормов и материалов, эффективному коэффициенту перевода корма. Средняя стоимость продукции составляет от 1,20 до 2,00 $ США за килограмм. Производственные расходы включают приобретение мальков длиной 6-8 см по цене от 100 $ США за 1 000 штук. Последующие затраты на кормление в течение одного года составят 1 000-1 400 $ США. Ветеринарные затраты и расходы на медикаменты составляют от 50 $ США за тонну, при этом комиссия за транспортировку и продажу достигает 500 $ США за тонну.

Болезни и меры борьбы с ними

Существует множество заболеваний и паразитов, которые вредят радужной форели, некоторые из них приведены в таблице ниже. Профилактика выступает первостепенной мерой борьбы. Риск появления болезнетворных возбудителей снижают посредством тщательной дезинфекции инкубатора с ограничением доступа, установкой дезинфицирующих ванночек и дезинфицирующего оборудования.

В некоторых случаях для лечения используются антибиотики и другие фармацевтические препараты, но их присутствие в этой таблице не подразумевает рекомендации Всемирной организации по продовольствию.

Заболевание	Возбудитель	Тип возбудителя	Симптомы	Лечение
Фурункулез	Aeromonas salmonicida	Бактерия	Воспаление кишечника; покраснение плавников; фурункулы на теле; повреждение грудных плавников; отмирание тканей	Добавить в корм антибиотик, например, окситетрациклин
Подобие фурункулеза	Aeromonas liquefaciens	Бактерия	Меньшие повреждения на теле, которые становятся открытыми ранами; покраснение плавников и разрушение тканей	Такое же, как при фурункулезе
Вибриоз	Vibrio anguillarum	Бактерия	Потеря аппетита; покраснение плавников и области вокруг заднего прохода и рта; иногда кровоточивость вокруг рта и жабр; потенциально высокая смертность	Такое же, как при фурункулезе, дополнительно вакцинирование
Почечная болезнь	Corynebacterium	Бактерия	Белесые поражения в почках; кровотечение из почек и печени; некоторые рыбы могут потерять аппетит и плавать близко к поверхности; цвет покрова темнеет	Такое же, как при фурункулезе
Бактериальная жаберная болезнь	Myxobacterium	Бактерия	Потеря аппетита; опухание и покраснение жабр; в конечной стадии жаберные нити собираются вместе и становятся бледными, выделяется слизь, которая блокирует работу жабр	Купание в бактерицидном растворе и регулярная фильтрация воды
Инфекционный панкреонекроз	ИПН	Вирус	Беспокойное хаотичное плавание, в конечном итоге до дна резервуара, где рыба погибает	Лечению не поддаются; удаление зараженных особей
Инфекционный некроз гемопоэтической ткани	ИНГТЛ	Вирус	Хаотичное плавание в конечном итоге плавает вверх брюшком, часто дышит, после чего происходит смерть; глаза выпучиваются; кровотечение из основания грудных плавников, спинного плавника и заднего прохода	См. предыдущий пункт
Вирусная геморрагическая септицемия	ВГС	Вирус	Выпученные глаза, в некоторых случаях кровоточащие глаза; бледные жабры; опухание брюшной полости; вялость	См. предыдущий пункт
Ихтиофтириоз (белая точка, манка)	Ichthyophthirius multifilis	Простейшие	Белые пятна на теле; вялость; рыба пытается удалить паразитов, трется о стенки резервуара	Купание в формалине для удаления поверхностных паразитов; медный купорос для паразитов под чешуей; профилактика — быстротекущая вода
Миксозомоз (кружащая болезнь)	Myxosoma cerebralis	Простейшие	Потемнение кожи; плавание по спирали; деформации вокруг жабр и хвостового плавника; в конечном итоге летальный исход	Лечения нет; рыбу нужно удалить из зараженной воды; вода обрабатывается цианомидом кальция
Октомитоз	Hexamita truttae	Простейшие	Вялость, опускаются на дно резервуара, где погибают; некоторые рыбы совершают внезапные случайные движения	Добавить в корм каломель
Костиоз	Costia necatrix	Простейшие	Сине-серая слизь на коже, которая содержит паразитов	Ванны с формалином
Трематодоз	Gyrodactylus sp.	Трематода	Паразиты прикрепляются к хвостовым и анальным плавникам; тело и плавники разрушаются, оставляя повреждения, на которые нападает Сапролегния	Ванны с формалином
Диплостомоз	Diplostomum spathaceum	Трематода	Помутнение хрусталика глаза, деформация	Лечения нет; исключить попадание брюхоногих переносчиков

Обеспечение экспертизы на наличие патологий

В каждой стране, которая занимается выращиванием форели, существует государственный орган, ответственный за соблюдение установленных законом требований, таких как лицензирование, контроль сбросов сточных вод, предотвращение и контроль заболеваний и т. д. Обратитесь в соответствующие государственные органы аквакультуры, рыболовства или животноводства. Оказание диагностических услуг может осуществляться государственными ведомствами, частными организациями или физическими лицами.

Статистика

Мировое производство радужной форели

Производство радужной форели экспоненциально растет с 1950-х годов, особенно в Европе и совсем недавно в Чили. Прежде всего, это связано с ростом внутриматериковой аквакультуры и удовлетворением внутреннего рынка во Франции, Италии, Дании, Германии и Испании, и развитием морской аквакультуры и экспорта в Норвегии и Чили. В настоящее время Чили является крупнейшим производителем. Другие крупные страны-производители – Норвегия, Франция, Италия, Испания, Дания, США, Германия, Иран и Великобритания.

Рынок и торговля

Задачи аквакультуры радужной форели обширны. Она обеспечивает рынок продуктами питания, живой рыбой для пополнения рек и озер, рекреационного охотничьего промысла (особенно актуально в США, Европе и Японии), а также посадочный материал, икру и молодь, для продажи другим хозяйствам.

Продукты питания из форели поставляют в свежем и копченом виде, целом виде и как филе, консервированном и замороженном виде. Форель готовят на пару, жарят, варят, готовят в микроволновых печах и запекают. Отходы от переработки используют для производства рыбной муки или в качестве удобрения. Рынок свежей рыбы велик. Мясо форели сочное и нежное, от белого до розового цвета с мягким вкусом. Товарного размера рыба достигает к 9 месяцам, но «размера сковороды», 280-400 г, достигает через 12-18 месяцев. Оптимальный размер до сбора варьирует в зависимости от региона продажи: в США форель собирают при массе 450-600 г; в Европе — 1-2 кг; в Канаде, Чили, Норвегии, Швеции и Финляндии — 3-5 кг (из морских садков). Предпочтения в цвете мяса также меняются во всем мире, в США предпочитают белое мясо, а в Европе и других частях мира предпочитают розовое мясо, полученное благодаря пигментным добавкам в аквакорме.

Для регулирования производства радужной форели применяются строгие нормы и инструкции в отношении безопасности пищевых продуктов.

Соблюдение гигиены в процессе производства и безопасная транспортировка свежей рыбы имеют первостепенное значение для обеспечения соответствия качества продукции директивам агентства по питанию.

Состояние и тенденции развития

Фото радужной форели

Аквакультура радужной форели развивается в течение нескольких сотен лет. Благодаря хорошо зарекомендовавшим себя техникам, высокую эффективность демонстрируют многие аспекты индустрии. Тем не менее, текущие исследования и разработки имеют цель повысить эффективность производства и продаж за счет увеличения плотности выращивания, совершенствования технологии рециркуляции, разработки генетически улучшенных пород для быстрого роста, контроля созревания и пола, улучшения питания, снижения концентрации фосфора в стоках и развития маркетинга. Одним из новых методов снижения издержек производства является применение генетически модифицированного гормона. Однако общественное мнение по отношению к генетически модифицированным продуктам остается отрицательным, поэтому с применением этого метода могут возникнуть проблемы. Поскольку производство продолжает расти, необходимы исследования для минимизации затрат и развития промышленности.

Основные проблемы

Форелевые фермы неизбежно влияют на окружающую среду. Речную воду уводят от естественного течения, что потенциально может изменить видовой состав и разнообразие. Побег форели из фермерских хозяйств повлечет негативные последствия, потому что она вытесняет эндемичные виды (в особенности коричневую форель) и ведет себя агрессивно. Это приведет к изменению структуры рыбного сообщества.

Негативные последствия от проточных систем в основном обусловлены химическими веществами, которые используются в лечении болезней, несъеденным кормом и рыбными выделениями, которые изменяют химию воды ниже по течению от фермы. Взвешенные частицы снижают качество воды, увеличивают биологическую потребность в кислороде, снижают концентрацию растворенного кислорода, повышают помутнение, активизируют рост водорослей и водных растений. Контролирующие органы требуют, чтобы фермы располагали площадями для удаления твердых отходов, однако растворимый фосфор в отходящем потоке не может быть полностью удален, для решения этой проблемы необходимы сокращения его использования. Имеются также проблемы с переносом болезней из фермерских хозяйств уязвимым диким популяциям.

——

www. fao.org/fishery/culturedspecies/Oncorhynchus_mykiss/en

---

Статья проверена 1 читателем (15.02.2019)

---

речные и морские виды, распространение в мире и в России, основные характеристики

Описание

Существует много видов, подвидов, отличающиеся средой обитания, размерами, окрасом, другими признаками. Некоторые из этих представительниц относятся к морским обитателям (морская самая крупная), а основные представители живут в пресных водоемах — прудах, озерах, реках, ручьях с чистой водой. Форель не выносит грязных вод, а в токсичных условиях быстро погибает.

Многие виды форели имеют средний вес 0,2-0,5 кг, длину туловища около 30 см. В благоприятных условиях они вырастают в длину до 1 м, набирают вес до 2 кг. Морские виды крупнее пресноводных представителей, отличаются цветом мяса, другими признаками. Проходные морские форели могут набирать массу до 12 кг.

Freepik.com

Описание характерных особенностей семейства форель:

1. Форма тела у всех видов похожая — слегка вытянутая и сжатая по бокам, с небольшой головой. Мощное, плотное тело выглядит как веретено. Особую декоративность придают множество пестрых пятнышек, размеры и окрас которых зависят от вида, среды обитания форели. Эту красавицу трудно перепутать с другой рыбой.
2. Чешуя плотная, мелкая, закругленной формы, покрыта слизью. Окрас бывает различный, какого цвета форель зависит от вида особи, среды обитания, сезона. Если дно водоема светлое, то ее чешуя имеет серебристый оттенок. При темном илистом дне ее тело становится тоже темнее. В периоды нереста окрас меняется — становится более ярким насыщенным. Размеры, форма, цвет пятнышек зависят от разновидности рыбы.
3. Все плавники, хвост небольшие, средних размеров. На спине расположены 2 плавника — первый основной обычный, а второй (характерный для всех лососевых) жировой ложный, который расположен ближе к хвосту.
4. Морда короткая усеченная. Зубы крепкие острые расположены на сошнике. Самцы отличаются от самок меньшим размером тела, более крупной головой, зубов у них больше. У взрослого самца со временем появляется характерный загиб вверх на нижней челюсти, по которому легко отличить его от самки.
5. Глаза небольшие, светлого оттенка, почти прозрачные. Зрение отличное — она легко ориентируется на любой глубине, зорко высматривает добычу, видит одновременно во многих направлениях.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: Если эта рыба живет в соленой воде, то она лучше усваивает корм, быстрее, чем в пресном водоеме, растет и набирает вес. Если мальков одного вида поместить в несколько водоемов с разными условиями обитания, то окрас и размеры подросших рыб будут заметно отличаться.

Семейство

Из семи родов представителей лососевых три — виды семейства форель:

1. Атлантические. К ним относятся виды лососей — Мраморный, Кумжа, Адриатический, Амударьинский, Плоскоголовый, Охридский, Севанский.
2. Тихоокеанские лососи с названием Радужный, Кавказский, Золотой, Бива, Гила и др.
3. Гольцы (Salmonidae). К ним относятся лососи — Озерный, Серебристый, Большеголовый, Мальма, Палия.

Все они объединены под одним общим именем «форель» по генетическим признакам, внешним, размерам и другим общим особенностям.

pixabay.com

Питание

Условия питания отличаются на рыбных фермах и природных водоемах. В искусственных условиях выращивания применяется специальный комбикорм. В природе молодь дикой форели питается планктоном, а по мере взросления большая форель переходит на другой живой корм:

• личинки насекомых;
• мелкие черви и моллюски;
• насекомые, падающие в воду;
• ракообразные;
• мелкая рыбешка;
• головастики, лягушки;
• икра, личинки, мальки рыб, даже своего вида;
• взрослые рыбы питаются даже мелкими млекопитающими, по неосторожности попадающими в водоем;
• также ест некоторые виды растительной пищи.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: Форелевые отличаются большой прожорливостью. Такая рыба ест в день пищи объемом в половину своего веса. Взрослые особи поедают мальков своего вида даже когда вокруг достаточно корма.

Pexels.com

Хищник или нет

Форель хищная рыба, выходит охотиться дважды в день — утром на зорьке и в вечернее время. Охотится в основном когда прохладно, пасмурно. В жаркую погоду опускается на самое дно, ищет добычу в омутах, водоворотах, у водопадов. Когда начинаются весенние паводки, то она держится ближе к крутым берегам, где быстрым течением вымываются из грунта личинки, насекомые. Взрослые особи охотятся на мелких рыбешек, подстерегая и набрасываясь на добычу. Самих хищников трудно заметить, они почти не отличаются от окружающей поверхности, потому что как хамелеоны меняют свой окрас, приспосабливаясь к особенностям дна своего водоема. Кроме периодов нереста, дикая форель активно охотится на добычу почти круглый год.

Pixabay.com

Где водится форель

Обилие форели отмечается в Соединенных Штатах, где она является популярным объектом спортивной рыбалки. Подобная ситуация наблюдается и в Норвегии. Там даже созданы особые центры рыболовно-туристической направленности, которые посвящены именно форели. В целом, форель занимает лидирующее положение в странах, где протекает большое число горных рек.

Водится она и в других местностях – например, форель озерная не редкость в Ладожском озере, Онежском озере и в глубоководных и прохладных водоемах Карелии, а также всего Кольского полуострова. Ареал обитания форели ручьевой и того шире – он охватывает подавляющее большинство лесных, горных ручьев и рек с песчаным дном и водой, которая обогащена кислородом. Вода в таких водоемах, как правило, прозрачная и холодная. Живет форель и во многих реках Прибалтийского региона, в речках и озерах, которые относятся к бассейнам Аральского, Каспийского, Черного и Белого морей.

Места обитания форели

В крупных водоемах (озерах и реках) форель предпочитает держаться устьев, водоворотов, омутов, порогов, под водопадами и мест, расположенных в непосредственной близости от мостов. В лесных и горных речушках, в прохладных ручьях останавливается в районе омутов и ямин. При опасности и риске нападения заплывает под камни, в корневища деревьев, под береговые вымоины. В целом, это очень холодолюбивый представитель водной среды, поэтому в качестве основных мест обитания выбирает глубины, прохладные источники, холодные воды. В жаркую пору придерживается родников и ключей.

Нерест форели

Нерест форели-пеструшки протекает в самом начале осени – в сентябре. Для метания икры выбирает мелководные зоны, галечно-каменистые грунты и быстрое течение. Отложенные икринки достигают в диаметре 4-5 миллиметров и имеют красноватый или желтоватый тон. Замечено, что при развитии эмбриона форели чаще всего наблюдаются разнообразные отклонения от естественного течения. Сюда относятся альбинизм, гермафродитизм, уродства в виде двухголовых особей и проч.

Источник: www.manorama.ru

Нерест и потомство

Когда приходит пора нереститься, форель поднимается на поверхность водоема, начинает плавать с большой скоростью, плескаться. Это время брачных игр, после которых самки откладывают икру со средним диаметром 4-6 мм. У каждого вида нерест проходит по-разному. Большинство из них достигают зрелости и начинают производить потомство на 3-4 году жизни.

Pixabay.com

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: Во время нереста форель не боится подплывать близко к берегу и к лодкам.

Описание особенностей нереста в природе:

• озерная мечет икру дважды в год — в декабре-феврале и июне-августе, откладывает до 1500 личинок на большой глубине водоема, иногда 100 м;
• ручьевая форель пресноводная нерестится в ноябре-декабре, откладывает от 200 до 5000 икринок на каменисто-галечном дне мелководья с быстрым течением;
• радужная нерестится в марте-апреле, откладывает до 2000 икринок.

Личинки хищника появляются из икры через 2 месяца, а затем остаются еще долго в своих мешочках, из которых питаются на ранних стадиях простейшими живыми организмами, а затем зоопланктоном покрупнее. В условиях ферм по разведению форели личинки питаются специальным комбикормом. Через 1,5 месяца мальки выбираются из своих защитных мешочков и начинают быстро набирать вес, питаясь личинками мелких насекомых. За год они достигают длины 12-15 см.

Способы ловли

Ловля ручьевой форели возможна разными способами. Ориентироваться следует на сезон, тип ловли и рельеф дна. Обычно рыбачат с лодки или взабродку.

Сложно сказать, как лучше ловится ручьевая форель. Спиннингом пользуются, если стоят в воде или на берегу. При этом также можно использовать воблер. В обычном состоянии он плавает по поверхности воды и погружается только во время подтяжки. Как правило, его забрасывают по течению реки, подтягивая время от времени. Такая тактика хороша на участках, где нет сильного течения. Форель ловят на живность.

Для рыбалки вполне подойдет и удочка с поплавком. При этом приманка располагается около поверхности воды. Только таким способом она может попасть в поле зрения рыбы. Периодически поплавок подтягивают, но при этом не обращают внимания на снос его ветром.

Есть еще один вариант ловли форели — поплавочной удочкой. Суть его заключается в том, что приманка с поплавком сплавляется по течению на всю длину лески. При этом наживка может касаться дна. Такой способ называется «ловля плавом». Он хорош для использования в тех местах, где реки впадают в озера.

Места обитания

Многих виды форели и подвиды встречаются в пресных и соленых водоемах практически на всех континентах. В реках всего мира обитает 57 разновидностей ручьевой форели. Еще один представитель — радужная форель обитает не только в естественных условиях, но и разводится на водоемах для платной рыбалки, рыбных фермах во многих странах Европы. Лидирует по ее разведению Норвегия. Эта рыба живет в реках и озерах России, Закавказья. Радужную считают пресноводной разновидностью дальневосточной камчатской семги и американского стальноголового лосося.

Форель — холодноводная рыба, жару она не переносит и в такую погоду уходит на глубину, где попрохладнее. Вода для ее обитания должна быть только чистой, с высоким содержанием кислорода. Летом в ручьях и реках она предпочитает выбирать затененные места под кронами прибрежных деревьев, ищет локальные ямки, медленное течение. В реках хищник выбирает устья, участки под мостами, пороги. водоемы она любит глубоководные, озерная форель перемещается на глубину 50-100 м. В солнечные дни она малоподвижна, а наиболее активна в прохладную погоду, может развивать скорость до 18 км в час.

Речная, ручьевая пеструшка, озерная форель предпочитает постоянные места обитания, мигрирует только в периоды нереста или при необходимости сменить окружающую среду. А морская — проходная рыба, способная преодолевать большие расстояния. Морская живет в водах тихоокеанских побережий Америки и азиатских стран, рядом с атлантическими берегами Европы, ее можно встретить в открытом океане, в других регионах мира, где подходящие прохладные климатические условия.

Pixabay.com

Строение тела

Особое телосложение пеструшки обеспечивает её идеальной гидродинамикой, позволяющей хищнице существовать там, где другие рыбы не смогли бы прожить и часа. Немаловажную роль выполняет торпедообразная форма корпуса, помогающая нашей героине преодолевать сопротивление плотной водной среды и развивать большую скорость. Чему также способствует хорошо развитый хвостовой стебель, наделенный сплошным и жестким оперением. Узкий и вытянутый спинной гребень вместе с почти таким же анальным плавником выполняют функции верхнего и нижнего килей, надежно стабилизирующих тело рыбы в любом положении.

Необходимое количество и сочетание жестких и мягких лучей в плавниках речной хищницы, обеспечивают их должной жесткостью, облегчающей управление телом в бешеном потоке горных рек.

Позади спинного гребня имеется небольшая складка кожи, называемая жировым плавником, предназначение которого пока еще до конца не изучено. Голова небольшая, пропорциональная телу, рыло усеченное, рот конечный, на челюстях, языке и небе плотным слоем расположены мелкие щетинковые зубы.

Цвет мяса

Многих интересует — форель красная или белая рыба. Оба ответа будут правильными. Потому что у разных видов форели цвет мяса отличается — бывает белым, розовым, желтоватым, красным, красновато оранжевым. У морской представительницы мясо красное, а пресноводная имеет белое или розовое. Питательная ценность и вкусовые качества зависят от условий ее обитания, особенностей питания. Поскольку она всегда выбирает чистые водоемы, то и мясо ее высоко ценится.

freepik.com

№12

Очень часто те, кто впервые видят форель и семгу, путают их, тем более, что и та, и та принадлежат к семейству Лососевые (Salmonidae). Действительно, эти рыбы очень похожи друг на друга. Но несмотря на все сходства, между ними есть различия. У семги более вытянутое и обтекаемое тело, в то время как форель более «пузатая» и округлая. У семги морда вытянутая, а у форели – округлая.

Если говорить о мясе, то у семги оно более жирное и имеет розоватый или светло-оранжевый цвет, а у форели, соответственно, оно менее жирное и имеет насыщенный красный цвет.

Виды

Ее представители отличаются по своему окрасу, размерам, весу, среде обитания, распространенности и другим особенностям (смотрите фото). В России наиболее распространены такие виды форели:

1. Ручьевая. Пресноводная рыба, любящая быстрые речки и ручьи с чистой прохладной водой. Длина тела 25-55 см, весит в среднем до 2 кг, но встречаются особи до 12 кг, которым более 10 лет. Окрас ручьевая форель имеет от желтого до темно-бурого, спина и голова темные, брюшко белесое. По всему телу много темных или красных пятнышек желтых светлых по краям. Из-за того как она выглядит, такую рыбу называют пеструшкой. В зависимости от среды обитания, окрас бывает светлее или темнее, а мясо белым или розовым, светло оранжевым.
2. Озерная. Предпочитает глубокие озера с холодной водой. Более крупные рыбы, весят больше, чем ручьевые, взрослые особи достигают в длину до 1 м, имеют мощное тело. Окрас имеет озерная форель серебристый, брюшко светлое, спина темная. По всему телу и плавникам много темных пятнышек. Интенсивность расцветки зависит от среды обитания — в озерах со светлым дном окрас рыбы светлее, а если дно темное, то и рыба приобретает более похожие темные оттенки чешуи.
3. Радужная. Самый распространенный на территории России вид пресноводной форели, который встречается в природных условиях и в большом количестве разводится на рыбных фермах. Этот вид родом из Тихоокеанского бассейна от Аляски до Мексики. Впоследствии ее распространили на других континентах для промысловых целей и спортивного рыболовства, а также вывели несколько одомашненных подвидов для фермерского выращивания. Радужная, в отличие от других разновидностей, легко размножается, быстрее растет, вынослива, неприхотлива, привыкает к искусственному питанию. Поэтому ее выращивают в промышленных масштабах во многих странах мира. Окрас рыбы серебристый со светлым брюшком и темной спинкой от оливково-зеленого до синеватого оттенка. Все тело и плавники покрыты небольшими черными крапинками. С боков две яркие розовые полосы (как на фото), из-за которых рыба получила свое название.

Pexels.com

География распространения

Основная территория ареала ручьевой форели сосредоточена в Западной Европе. Водоемы этой части континента населены ею повсюду, за исключением больших медленно текущих рек.

Суровый климат большинства регионов России ограничивает распространение ручьевой форели, неприспособленной к резким перепадам температуры.

Преждевременный и длительный ледостав российских водоемов в средних и северных широтах, препятствует её размножению, происходящему поздней осенью и ранней зимой.

К тому же обилие в них плодовитых речных хищников, таких как налим, щука и окунь, составляющих серьезную пищевую конкуренцию для форели, не позволят ей выживать по соседству с ними.

По этим причинам ручьевая форель в России встречается только в определенных регионах: в ключевых речках бассейна Балтийского моря, в горных реках Черноморского и Каспийского бассейнов.

Самая высокая численность этой хищной рыбы наблюдается в незамерзающих проточных водоемах Кавказа и Крыма.

Польза и вред от употребления

Мясо ее относится к низкокалорийным продуктам питания, имеет богатый состав полезных веществ, витаминов, минералов. Этот продукт подходит для тех, кто следит за стройностью фигуры, состоянием здоровья. На 100 г продукта приходится всего около 88 кКал. Форель рекомендуется употреблять при многих заболеваниях. Поскольку она обитает только в чистой воде, то и форелевое мясо не имеет вредных примесей. Блюда из нее легко усваиваются, не отягощая организм. В них содержится много полезных веществ.

Самое высокое содержание:

• йода;
• фосфора;
• цинка;
• витаминов группы В;
• Омега-3 и Омега-6;
• витаминов А, D и других полезных компонентов.

Freepik.com
Полезные свойства:

• нормализует обменные процессы;
• снижает уровень холестерина;
• укрепляет сосуды, артерии и сердце;
• предотвращает образование тромбов;
• укрепляет нервную систему;
• улучшает работу головного мозга;
• замедляет процессы старения, благодаря антиоксидантным свойствам;
• рекомендуется при некоторых формах онкологии, остеопорозе, сахарном диабете;
• полезное воздействие оказывает на печень, иммунную, пищеварительную систему;
• улучшает состояние кожи, волос, ногтей;
• не вызывает аллергии, в отличие от большинства других рыб, разрешена в пищу аллергикам;
• обеспечивает организм важными веществами в легко усваиваемом виде.

Существуют противопоказания, причины ограничения к ее употреблению:

• некоторые особи из-за среды обитания могут иметь высокое содержание ртути, поэтому эта рыба не рекомендуется при беременности, лактации и маленьким детям;
• эта рыба жирная, поэтому не рекомендуется при заболеваниях печени, ЖКТ, язвах;
• икру форели не рекомендуется употреблять при атеросклерозе, гипертонии, ишемии сердца;
• в голове форели могут накапливаться вредные вещества, потому что некоторые производители на своих рыбных фермах применяют гормоны роста, антибиотики и другие вредные добавки, для ускорения набора веса рыбы;
• в рыбе могут содержаться паразиты и их личинки, которые сразу можно не обнаружить, поэтому желательно подвергать ее хорошей тепловой кулинарной обработке.

Искусственное разведение

В искусственно созданных условиях форель выращивают на специально оборудованных рыбных фермах, в открытых водоемах, в небольших прудах. Рыбам необходимо обеспечивать все благоприятные условия — чистую, насыщенную кислородом воду, ее нормальный температурный режим (+14…+18°С), регулярное питание полноценным кормом. А сколько для благоустройства водоемов требуется специального оборудования — системы очистки воды, подачи кислорода, инкубаторы, кормушки и др. Особенно значительных затрат средств требует обустройство больших открытых водоемов.

Pixabay.com

Охотиться на эту хищную рыбу трудно, потому что она сильная, ловкая, быстрая. Но это очень увлекательное занятие и количество любителей спортивной рыбной ловли форели постоянно увеличивается. Найти водоем, где она водится еще недостаточно. Надо знать сезон и время суток, когда лучший клев, правильно использовать рыболовные снасти.

Ловят форель на поплавочную или спиннинговую удочку, нахлыстом. Удилище должно быть подлиннее, с жесткой вершинкой. Размер лески в диаметре от 2 мм, номера крючков подходят 6-8. Обычно достаточно одного крючка, но при илистом дне лучше закрепить два на расстоянии 20 см. Блесны выбирают небольшие подвижные длиной до 10 см. Для приманки используют подлистник, навозного червя, кусочки мяса рыбы или ее внутренности.

pixabay.com

При ловле форели нельзя шуметь и суетиться, чтобы не спугнуть рыбу. Всю подготовку оснастки надо делать подальше от берега, ловлю начинать неожиданно — в это время при первых забросах попадается самая большая форель. Если ее спугнуть, то она больше не подплывет к берегу. На поплавочную удочку ловят в отвес со дна, сплавом, при погружающейся медленно приманке. Со спиннингом идут вверх по течению, движущаяся блесна привлекает внимание рыбы. Клюет форель уверенно, поэтому подсекать и вытаскивать ее надо быстро. Крупную рыбу вываживают обычными способами.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: Форель плохо переносит жару и в таких условиях может впадать в кому. Если она в это время оказалась на мелководье, то ее легко можно поймать руками и рыба не будет даже пытаться уплыть.

Особенности рыбалки

Ловля озерной форели — это очень увлекательное и при этом вовсе не простое занятие. Порой оно не под силу начинающему рыболову. Чтобы не уменьшалось количество форели, обитающей в данном водоеме, очень важно придерживаться всех правил, установленных для отлова — сезонности, лимита, возраста особей.

Эта рыбалка не признает спешки или ненужной суеты. Порой неопытный человек ведет себя крайне неосторожно: подходит с шумом к воде, настраивает свои снасти непосредственно у места лова, при этом делает много резких движений.

Все эти действия могут привести к тому, что форель, став очень осторожной, уйдет в укромное место и долго не будет реагировать на приманку. Поэтому рыболовы с большим опытом знают: готовить и настраивать снасти нужно не ближе десяти метров от места заброса. На незнакомых водоемах следует в первую очередь осмотреть берег и отдельные зоны поверхности воды, чтобы определить местонахождение форели. Только когда все перспективы будут реально оценены, нужно осторожно и скрытно, стараясь не шуметь, подойти к месту лова. В некоторых случаях рыбаки передвигаются даже ползком, чтобы оставаться незамеченными для этой пугливой рыбы. Зато первый и не ожидаемый добычей заброс, как правило, заканчивается поклевом достаточно крупного экземпляра.

В кулинарии

Эта рыба относится к деликатесным и диетическим продуктам. Она легко усваивается, богата многими полезными веществами, очень нежная и приятная на вкус.

А сколько из форели готовят много вкусных полезных блюд:

• делают из нее шашлыки;
• засаливают;
• запекают с орехами и овощами;
• готовят на гриле;
• коптят;
• делают начинки для пирогов;
• маринуют;
• жарят;
• делают салаты из сырой рыбы;
• фаршируют;
• варят супы, уху;
• готовят на пару.

ФОРЕЛЬ ИЗ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ: ПОЛНОЕ РУКОВОДСТВО

Время чтения: 8 минут

Северная Америка - рай для ловли форели. Водные пути США и Канады, от отдаленных горных ручьев до великих бурных рек, идеально подходят для многих видов форели. Так много, что это может запутать. Различные Форели Северной Америки выглядят одинаково и часто живут в одном и том же месте, так как же узнать, что вы ловите?

Это даже не все из них!

Это руководство даст вам несколько простых советов по знанию вашей форели. Узнайте, что живет, где и как отличить это от всего остального. Узнайте немного о том, как разные семьи форели сочетаются друг с другом. Вы можете быть удивлены, обнаружив, что ваша любимая рыба совсем не форель!

Уроженцы Тихоокеанской Форели

Эти ребята - бесспорные короли североамериканской ловли форели.Они отлично едят, еще лучше ловить, и у них есть настоящая звездная привлекательность. В Северной Америке есть только два вида тихоокеанской форели, но каждая рыба сильно варьируется в зависимости от того, где вы ее поймаете.

Радужная форель

Радужная форель, вероятно, является самым известным видом Северной Америки. Они получают свое имя от фирменной розовой полосы, которая проходит вдоль их бока, но это не единственный способ узнать их. Черные пятна на их теле и спинном плавнике, а также широкий квадратный хвост также являются дешевыми подарками.

Радужная форель родом с тихоокеанского побережья, от Аляски до Мексики. Они были введены далеко за пределы этого родного диапазона, хотя. Радужную форель можно встретить на большей части юга Канады, во всех Великих озерах и на юге, вплоть до Джорджии и Алабамы. Они также были укомплектованы по всему миру.

Существует несколько видов радужной форели. Steelhead - это те, которые первыми приходят в голову большинству людей. Эти парни могут выглядеть совсем по-другому, но на самом деле они просто анадромная (морская) форма радужной форели. Другими основными подвидами являются Золотая форель и Красная полосатая форель, которые обнаруживаются только в определенных реках на Среднем Западе и в тихоокеанских штатах США.

Головорезная форель

Головорезная форель может не иметь таких же заголовков, как их большие, радужные кузены, но они получают гораздо более прохладное имя. Вы только должны смотреть на них, чтобы знать почему. Яркий красный цвет за нижней челюстью заставляет Форель Головореза выглядеть так, будто она постоянно кровоточит. Если вы хотите быть уверенным вдвойне, у них должны быть маленькие черные пятна, в основном на верхней половине тела.

Большинство головорезов живут в западной части США, от тихоокеанского побережья до Скалистых гор. Они также живут в юго-западной Канаде, и океаническая Форель Головореза может обнаружиться так далеко на север, как Аляска. Помимо естественного ареала, головорезы были введены в некоторых частях Квебека и на северо-востоке США.

Форель головореза - самый разнообразный из всех видов североамериканской форели, с ошеломляющим 11 различными подвидами, живущими сегодня. Каждый подвид выглядит немного по-своему и живет в определенной реке или дренаже. На самом деле, во многих национальных парках есть свои виды головорезов.

Захватчики: европейская форель

Ни для кого не секрет, что многие ведущие промысловые рыбы приходят из-за границы. Peacock Bass - это бразильский, а Chinook Salmon не должен быть в Великих озерах. Люди брали форель по всему миру, в том числе один вид, который набирает силу в Северной Америке.

Форель

Несмотря на свое имя, коричневая форель не всегда коричневая. Они могут быть золотыми или серебряными, в зависимости от того, где они живут. Независимо от цвета, их легко узнать. Бурая форель имеет красно-оранжевые пятна с серебряными кольцами вокруг них. Они также выглядят более лососевыми, чем большинство видов. Для этого есть веская причина: они на самом деле более тесно связаны с атлантическим лососем, чем с другой форелью.

Бурая форель была привезена в Северную Америку из Великобритании. Они очень хорошо приехали в свой новый дом, и в эти дни вы можете поймать их из Онтарио в Джорджию и по всем Великим озерам. Они также живут по всей западной части Америки, от Калифорнии до Колорадо и вплоть до Альберты и Британской Колумбии.

У коричневой форели есть несколько подвидов в Европе, которые иногда вызывают путаницу. Анадромную бурую форель называют «морской форелью», а речную и озерную рыбу часто называют «речной форелью» или «озерной форелью». Однако они не имеют ничего общего с озерной форелью в Северной Америке.

Непонятный: Чар

Здесь вещи начинают усложняться. В Северной Америке есть несколько видов «форели», которые на самом деле вовсе не являются форелью - это голец, северный двоюродный брат форели и лосося. Чар все очень похожи друг на друга. Настолько, что люди думали, что все они были одним видом на протяжении веков.

Озерная форель

Озеро Форель - старший брат семьи Чар. Эта крупная рыба холодной воды может вырасти до более чем 80 фунтов. Их размер на самом деле самый простой способ узнать их, но у них также есть кремовые пятна и гораздо более раздвоенный хвост, чем у других видов.

Озеро Форель является родным для большей части Аляски и Канады, а также Великих озер и северо-восточной части США. За эти годы они распространились за пределы этого диапазона, и теперь они появляются по Скалистым горам и время от времени в озерах вокруг США.

Озеро Форель не так разнообразно, как виды Тихоокеанской Форели, но они компенсируют это своей широкой коллекцией прозвищ. В зависимости от того, где вы их поймаете, их можно назвать Макино, Намайкуш, Серая форель, Тулади или Тогу.

Ручеевая форель

Наша следующая «Форель, но не Форель» - Брук Форель. Эти парни намного меньше других видов чаров. Они в среднем около 1-2 фунтов и редко ударяют двойные цифры. Помимо размера, самый простой способ обнаружить их - это червеобразные метки вдоль спины и головы и белые края на нижних плавниках.

Брук Форель родом с востока Северной Америки. Они живут во всех Великих озерах, кроме Эри, на юге вдоль Аппалачей и на севере до Арктического моря. Сегодня вы можете найти Брук Форель в любом месте, где достаточно холодно - горные потоки в Скалистых горах и в южных провинциях Канады.

Брук Форель также были введены во всем мире. Они проделали путь до Австралии, Новой Зеландии, Аргентины и Европы - считают их приятелем по обмену всей коричневой форели, приезжающей в Америку.

Долли Варден Форель

Долли Вардены - один из самых северных видов североамериканской форели. Опять же, технически они Чар, а не Форель. Фактически, только недавно люди осознали, что они отличаются от арктического чарса. Это разновидность чара, которая долгое время оставалась незамеченной, а затем называлась «Форель».

Долли Варден форель живут по всему северо-западу, от арктических районов Аляски до северной половины Вашингтона. За пределами Северной Америки они пробились через море, а также заселили реки в Сибири и Японии. Долли Вардены все от природы анадромны, и немногие не имеющие выхода к морю группы населения являются скорее исключением, чем правилом.

Как вы можете себе представить, Долли Варден очень похожи на других рыб в их ассортименте. Лучшая вещь, чтобы пойти на размер - куклы редко топ-10 фунтов. У них также нет червеобразных следов брук-форели, а их хвосты менее раздвоены, чем у озерной форели. Помимо этого, не так много, чтобы продолжить с первого взгляда. Иногда вам нужно запустить ДНК, чтобы сказать, какую рыбу вы держите.

Бычья форель

Бычья форель - одна из самых редких лососевых в Северной Америке. Они живут только в больших холодных реках и дренажах на северо-западе Тихого океана. Вам вряд ли удастся увидеть Бычью Форель, если вы не начнете ее искать. Если вы решили найти один из них, лучше всего отправиться в Вашингтон, Орегон, Британскую Колумбию и Альберту.

Бычья форель выглядит практически идентично Долли Варден и Арктик Чар. На самом деле, они были известны как «Долли Варден» до конца 70-х годов. Самый простой способ узнать, что у вас есть бычья форель, - это их ограниченное распределение и больший размер - если он весит 12 фунтов или более и у него нет раздвоенного хвоста, это, вероятно, бычья форель. Если он меньше, все идет.

Кроссоверы: гибридная форель

Помимо естественных видов форели, есть несколько гибридов, которые вы можете найти в конце своей линии. Шансы поймать одного в дикой природе невелики, но всегда лучше знать о них, на всякий случай.

Тигровая форель

Тигровая форель происходит от скрещивания мужской ручьевой форели с коричневой женской форелью. Они не очень похожи на родителей или любую другую рыбу в этом отношении. У них драматический червеобразный рисунок на большей части тела. Они также более толстые, чем большинство видов форели, и им нравится бросать свой вес, что делает их фаворитом для многих спортивных рыболовов.

Тигровая форель редко встречается в дикой природе. Вы можете найти их в Висконсине и Мичигане, но лучше всего поймать их в запасенном озере. Везде, где вы сталкиваетесь с ними, они не рыбы, которую вы, вероятно, забудете!

Splake

Сплейк - это кросс породы мужской ручьевой форели и женской озерной форели. Они начинают есть другую рыбу намного раньше, чем естественные виды форели, и в результате растут намного быстрее. Из-за этого они получили зловещее прозвище «Форель Вендиго» в честь хищного зверя из алгонкинского фольклора. Они похожи на ручьевую форель, но с раздвоенным хвостом у озерной форели.

Splake теоретически может размножаться в дикой природе. Это случалось всего несколько раз, и подавляющее большинство Splake намеренно разводят и снабжают. Крупнейшая программа разведения находится в Онтарио, где правительство хранит их в заливе Джорджии и нескольких небольших озерах в качестве быстрорастущей спортивной рыбы.

Подводя итог: много форели Северной Америки

Мы не вдавались в подробности идентификации каждого вида, потому что он может сильно варьироваться в зависимости от того, когда и где вы их поймаете. Даже тогда некоторые виды настолько похожи, что даже несколько десятилетий назад они даже не считались разными. Вот резюме того, что мы рассмотрели здесь.

Всего в Северной Америке существует 11 видов форели:

• Две Тихоокеанские форели: Головорез и Радужная Форель.
• Одна европейская форель: Форель
• Четыре символа: Брук, Булл, Долли Варден и Озерная форель.
• Два известных гибрида: Сплейк и тигровая форель.

Головорез и Радужная Форель самые разнообразные виды форели. Их также легче всего узнать благодаря их разноцветным горлам и полоскам.

Форель не тесно связан с любой другой форелью. По форме он похож на атлантического лосося и имеет красные пятна с серебряными кольцами. Это не всегда коричневый.

Брук, Бык, Долли Варден и Озерная форель живите дальше на север и все выглядят очень похоже. Озеро Форель самое большое. Ручьевые форели, как правило, самые маленькие и имеют необычную маркировку.

Сплайк и тигровая форель действительно существуют только в специально укомплектованных популяциях, хотя они могут появляться в дикой природе. Они более агрессивны, чем большинство видов форели.

Помогло ли это вам понять различные виды форели в Северной Америке? Какой у тебя путь, чтобы отличить их? Дайте нам знать в комментариях ниже, мы хотели бы услышать от вас!

форель жирная рыба или нет — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Как ни странно, состав мяса рыбы зависит от многих факторов, таких как вид, возраст, тип питания, область обитания особи. Однако, в любом случае, рыба представляет собой ценный пищевой продукт. Процент белка в рыбопродуктах (1957-1982%) гораздо выше, чем в мясе животных, которых выращивают на убой. Жирность составляет всего около 5%, а содержание протеина (полезного белка) и углеводов предельное доходит до 27%. Ни один другой продукт питания не может обеспечить организму человека стольких питательных веществ сразу. Причем, таких, которые легко усваиваются и не превращаются в излишки жировой ткани.

Рыба может быть разделена на несколько видов по происхождению (морская рыба, пресноводная рыба), либо по содержанию жира. Морская рыба богаче жирами, чем рыба, обитающая в пресной воде, и, следовательно, содержит больше омега-3 веществ. В морской рыбе большее содержание йода, зато в пресноводной рыбе больше фосфора - вещества, необходимого для нормальной работы мозга. Опять же, жирная рыба более калорийна, хотя и ценится выше речной. Вот как выглядит классификация рыбы по основным показателям:

По происхождению:

• морская рыба: лосось, макрель, тунец, сельдь, палтус, треска, килька, салака и другие
• пресноводные рыбы: лещ, сом, сазан, карп, форель, линь, плотва, осетр, судак и другие

По содержанию жира:

• нежирная рыба: хек, треска, тилапия, морской окунь, кергелен, линь, щука, минтай, пангасиус, лещ, плотва.
• среднежирная рыба: форель, окунь речной, карп, камбала.
• жирная рыба: палтус, лосось, угорь, тунец, сельдь, скумбрия, сардины, шпроты.

Чем для нас ценна рыба и рыбопродукты?

Омега-3 жирные кислоты

Наиболее важное питательное вещество, которым богата рыба - это жирные кислоты семейства омега-3. В жирной рыбе можно найти группу специальных кислот, влияющих на обмен веществ и метаболизм человека. Стоит отметить, что рыба северных морей содержит больше полезных кислот, чем южных. Эти кислоты встречаются только в рыбе. В растительных пищевых продуктах можно найти их аналог -альфа-линоленовую кислоту (льняное, рапсовое, соевое масло), но он оказывает гораздо меньший полезный эффект в организме. Что же дают организму омега-3 кислоты, содержащиеся в рыбе?

• положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, защищают от образования атеросклеротических бляшек
• снижают риск возникновения нарушений сердечного ритма, защищают от инфаркта миокарда, снижая свертываемость крови
• стимулируют производство сосудорасширяющего азота, который способствует притоку крови и понижает кровяное давление
• приводят к повышению уровня «хорошего» холестерина, способствуют восстановлению равновесия в концентрации холестерина в крови
• уменьшают риск развития рака
• имеют важное значение для хорошего внешнего вида кожи, волос, ногтей
• действуют как отличное противовоспалительное средство, что важно для людей, страдающих от артрита, подагры
• они необходимы для правильного функционирования нервной и иммунной систем
• поощряют увеличение производства серотонина - гормона хорошего настроения

Как же выглядит содержание этих полезных кислот в рыбе и морепродуктах? Итак, лосось - 1,8 г/100 г. , сардины - 1,4 г/100 г., скумбрия - 1,0 г/100 г., тунец - 0,7 г/100 г., палтус - 0,4 г/100 г., треска - 0,1 г/100 г., мидии - 0,7 г/100 г., устрицы - 0,5г./100 г., креветки - 0,3 г/100 г., тилапия - лишь около 0,08 г/100 г.

Йод

Еще одним важным компонентом в составе рыбы и рыбопродуктов, определяющим их пищевую ценность, является йод. Это очень важный элемент для правильного функционирования организма, так как он является частью гормонов щитовидной железы. Они заведуют обменом веществ в организме, отвечаю за его рост, созревание, термогенез, слаженную работу нервной системы и головного мозга. Йод способствует сгоранию калорий в организме, улучшает усвояемость полезных веществ и концентрирует их именно в тех органах, которым это наиболее необходимо. Дефицит йода приводит к заболеваниям и необратимым процессам в работе щитовидной железы. Уровень йода в организме влияет на формирование силы воли, умственной развитости (или отсталости), его нехватки может повлечь за собой задержку физического и умственного развития, выкидыши, кретинизм. Поглощение йода из пищи (и из рыбы в частности) уменьшает эти риски в разы.

Селен

Селен является еще одним элементом, которым богата рыба и рыбопродукты. Его биодоступность крайне высока (50-80%), а его содержание в продуктах питания зависит от содержания селена в окружающей их среде произрастания или обитания. Селен является элементом с антиоксидантной активностью, поэтому он защищает организм от старения, а также оказывает защитный эффект против рака. Селен также важен для нормального функционирования половых органов, он является частью ферментов в эритроцитах крови и необходим для нормального роста и развития этой системы. Дефицит селена производит такие симптомы, как мышечная слабость, кардиомиопатия или подавление роста у детей. В районах, где содержание селена в окружающей среде слишком высоко у людей, поглощающих чрезмерные дозы селена, проявляются такие побочные эффекты, как выпадение волос, ногтей, поражение кожи. Количество селена в рыбе невелико, но его именно столько, сколько нужно организму человека в норме. Если, конечно, рыбу не кормили дополнительно селенсодержащим кормом, что привело бы к избытку селена в конечном рыбопродукте.

Виатмин D

Рыба также является источником витамина D, который является незаменимым в работе кишечника, почек и костей. В кишечнике стимулируется всасывание кальция и фосфора, что помогает укреплять кости и влиять на правильное построение скелета. Недостаток витамина D может негативно сказаться на костной системе у детей (рахит) и у взрослых (остеопороз, остеомаляция). Его содержание в рыбе зависит от содержания жира: палтус - 5 мкг/100 г., лосось - 13 мкг/100 г., макрель - 5 мкг/100 г., сардины - 11 мкг/100 г., тунец - 7,2 мкг/100 г., сельдь - 19 мкг/100 г.

Кальций

Наибольшее количество кальция содержится в костях рыбы. Поэтому, если вам нужен кальций - покупайте рыбный фарш. Его перемалывают из целой тушки рыбы вместе с костями, так что кальция там будет в избытке. Этот элемент имеет важное значение для нервной системы, мышц, нормального сердечного ритма и является необходимым условием поддержания щелочного баланса в организме. Недостаток кальция виден обычно невооруженным глазом: проблемы с костями и зубами, а также частые мышечные спазмы и вспышки гнева. Чтобы кальций легко усваивался организмом, необходимо наличие витамина D и соответствующее соотношение этого элемента с фосфором (1:1). Вот почему именно рыба и рыбопродукты являются лучшим поставщиком кальция. В них есть все составляющие для того, чтобы кальций усвоился полностью и был максимально полезен для организма.

Магний

Рыба также содержат магний. Его усвояемость, как и в случае с кальцием, требует особых условий. Необходимо присутствие жира, чтобы магний имел возможность поглощаться клетками внутренних органов. Это важно для костей, нервной, сердечно-сосудистой, мышечной систем и формирования массы тела. Магний участвует в обмене углеводов, кальция, натрия, калия, фосфора, витамина и влияет на действие антидепрессантов. Поэтому, если в рационе слишком мало продуктов, содержащих магний, появляется депрессия, гиперактивность нервной и мышечной систем, мышечные спазмы, судороги. Его содержание в рыбе таково: треска - 5 мг/100 г., палтус - 28 мг/100 г., лосось - 29 мг/100 г., скумбрия - 30 г/100 г., сардины - 31 г/100 г., тунец - 33 г/100 г., сельдь - 24 г/100 г .

Несмотря на высокопитательный состав и пищевую ценность рыбы и рыбопродуктов, потребление рыбы в нашей стране составляет лишь около 13 кг. на душу населения в год. Для сравнения: японцы потребляют рыбы около 80 кг. на человека в год, немцы, чехи и словаки - 50 кг., французы, испанцы, литовцы - 30-40 кг.

Североамериканская форель: полное руководство

Время чтения: 9 минут

Северная Америка — рай для ловли форели. Водные пути США и Канады, от отдаленных горных ручьев до больших бурных рек, идеально подходят для многих видов форели. На самом деле их так много, что можно запутаться. Все виды форели Северной Америки выглядят одинаково и часто живут в одном и том же месте, так как же узнать, что вы ловите?

Это еще далеко не все!

Это руководство даст вам несколько простых советов, как узнать свою форель. Узнайте, что где живет и как отличить это от всего остального. Узнайте немного о том, как разные семейства форелей сочетаются друг с другом. Вы можете быть удивлены, обнаружив, что ваша любимая рыба вовсе не Форель!

Туземцы: Тихоокеанская форель

Эти ребята – бесспорные короли ловли форели в Северной Америке. Их приятно есть, еще лучше их ловить, и вдобавок они обладают настоящей звездной привлекательностью. В Северной Америке есть только два вида тихоокеанской форели, но каждая рыба сильно различается в зависимости от того, где вы ее ловите.

Радужная форель

Радужная форель, пожалуй, самый известный вид в Северной Америке. Они получили свое название по фирменной розовой полосе, проходящей вдоль их бока, но это не единственный способ узнать их. Черные пятна на теле и спинном плавнике, а также широкий квадратный хвост также являются отличительной чертой.

Радужная форель обитает на побережье Тихого океана, от Аляски до Мексики. Однако они были завезены далеко за пределы этого естественного ареала. Вы можете найти радужную форель на большей части юга Канады, во всех Великих озерах и на юге, в Джорджии и Алабаме.Они также хранились по всему миру.

Существует несколько видов радужной форели. Steelhead — это те, которые первыми приходят на ум большинству людей. Эти ребята могут выглядеть очень по-разному, но на самом деле они просто анадромная (морская) форма радужной форели. Другими основными подвидами являются золотая форель и краснополосая форель, которые встречаются только в определенных реках на Среднем Западе и в Тихоокеанских штатах США, хотя они обитают за пределами этого ареала.

Форель-головорез

Головорезная форель, возможно, не попадает в те же заголовки, что и их более крупные радужные собратья, но у них гораздо более крутое имя.Вам нужно только посмотреть на них, чтобы понять, почему. Из-за драматического красного цвета нижней челюсти форель-головорез выглядит так, будто она постоянно истекает кровью. Если вы хотите быть вдвойне уверены, у них должны быть маленькие черные пятна в основном на верхней половине тела.

Большинство головорезных форелей живут в западной половине США, от Тихоокеанского побережья до Скалистых гор. Они также живут на юго-западе Канады, а морская головорезная форель может появляться на севере вплоть до Аляски. За пределами своего естественного ареала головорезы были завезены в некоторые части Квебека и на северо-восток США.

Форель-головорез

— самый разнообразный из всех видов североамериканской форели, на сегодняшний день насчитывается 11 различных подвидов. Каждый подвид выглядит немного иначе и обитает в определенной реке или стоке. На самом деле, во многих национальных парках есть свои виды головорезов.

Гила и апачская форель

Gila Trout столь же редки, сколь и красивы

Рыболовы могут прожить всю свою жизнь, не увидев ни одной из этих рыб. Если вы не из Аризоны или Нью-Мексико, возможно, вы никогда о них не слышали.Хила Форель обитает только в притоках реки Хила, в основном в Национальном лесу Хила и Национальном заповеднике Альдо. Апачская форель встречается еще реже и ограничена верховьями рек Литтл-Колорадо и Солт, а также несколькими озерами, куда они были завезены совсем недавно.

Даже в пределах своего естественного ареала Гилас и Апачи встречаются редко. Перелов, потеря среды обитания и интродукция радужной форели в их воды сократили их численность в первой половине 20 века. Оба вида были одними из первых в США, которые официально оказались под угрозой исчезновения, и МСОП до сих пор классифицирует апачскую форель как находящуюся на грани исчезновения — в одном шаге от исчезновения.

Самый простой способ распознать апачскую форель — посмотреть ей в глаза.

Гила и апачская форель — редкие красавицы. В среднем чуть меньше фута в длину, у них золотисто-желтые тела и темные пятна по бокам. Самый простой способ отличить их друг от друга состоит в том, что у апачей-форели есть пятна по обе стороны от зрачка, что придает им повернутый вид кошачьего глаза. У гилас также, как правило, пятна меньше, чем у апачей.

Захватчики: европейская форель

Ни для кого не секрет, что многие лучшие промысловые рыбы поступают из-за рубежа.Павлиний окунь является бразильским, а лосось чавычи не должен быть в Великих озерах. Люди ловят форель по всему миру, в том числе один вид, который набирает силу в Северной Америке.

Коричневая форель

Несмотря на свое название, коричневая форель не всегда коричневая. Они могут быть золотыми или серебряными, в зависимости от того, где они живут. Независимо от цвета, их легко узнать. У коричневой форели красно-оранжевые пятна с серебряными кольцами вокруг них. Они также имеют более лососевый вид, чем большинство видов.Для этого есть веская причина: они на самом деле более тесно связаны с атлантическим лососем, чем с другой форелью.

ручьевой форели были завезены в Северную Америку из Германии. Они очень хорошо прижились в своем новом доме, и в наши дни их можно поймать от Онтарио до Джорджии и по всему району Великих озер. Они также живут по всей западной половине Америки, от Калифорнии до Колорадо, вплоть до Альберты и Британской Колумбии.

Коричневая форель имеет несколько подвидов в Европе, что иногда вызывает путаницу.Анадромную коричневую форель называют «морской форелью», а речную и озерную рыбу часто называют «речной форелью» или «озёрной форелью». Однако они не имеют ничего общего с озерной форелью в Северной Америке.

Совершенно запутанное: Чар

Здесь все становится сложнее. В Северной Америке есть несколько видов «форели», которые на самом деле вовсе не форель, а чар, северный двоюродный брат форели и лосося. Чар все очень похожи друг на друга. Настолько, что люди думали, что все они были одним видом на протяжении веков.

Озерная форель

Озерная форель — старший брат семьи Чар. Эта крупная холодноводная рыба может вырасти до 80 фунтов. Их размер на самом деле является самым простым способом узнать их, но у них также есть кремовые пятна и гораздо более глубоко раздвоенный хвост, чем у других видов.

Озерная форель обитает на большей части Аляски и в Канаде, а также в районе Великих озер и на северо-востоке США. С годами они распространились за пределы этого ареала и теперь появляются вдоль Скалистых гор и время от времени в озерах по всей территории США.

Озерная форель

не так разнообразна, как виды тихоокеанской форели, но они компенсируют это своим широким набором прозвищ. В зависимости от того, где вы их ловите, их могут называть Mackinaw, Namaycush, Grey Trout, Touladi или Togue.

Ручьевая форель

Наша следующая «Форель, но не форель» — ручьевая форель. Эти ребята намного меньше, чем другие виды гольцов. В среднем они весят около 1–2 фунтов и редко достигают двузначных цифр. Помимо размера, проще всего их отличить по червеобразным отметинам на спине и голове, а также по белым краям на нижних плавниках.

Ручьевая форель обитает на востоке Северной Америки. Они живут во всех Великих озерах, на юге вдоль Аппалачей и на севере до Северного Ледовитого моря. Сегодня вы можете найти ручьевую форель везде, где достаточно холодно — в горных ручьях в Скалистых горах и в южных провинциях Канады.

Ручьевая форель также была представлена ​​по всему миру. Они путешествовали до Австралии, Новой Зеландии, Аргентины и Европы — думайте о них как о приятелях по обмену для всех коричневых форелей, прибывающих в Америку.

Долли Варден Форель

Dolly Varden — один из самых северных видов североамериканской форели. Опять же, технически это голец, а не форель. Фактически, только недавно люди осознали, что они отличаются от арктического гольца. Это разновидность чар, которая долгое время оставалась незамеченной, а затем получила название «форель». Потрясающий.

Долли Варден Форель обитает на всем северо-западе, от арктических пределов Аляски до северной половины Вашингтона.За пределами Северной Америки они перебрались через моря, а также населяют реки Сибири и Японии. Все Долли Варден по своей природе анадромны, и несколько популяций, не имеющих выхода к морю, являются скорее исключением, чем правилом.

Как вы понимаете, Долли Варден очень похожа на других рыб своего ареала. Лучшее, на что стоит обратить внимание, это размер — куклы редко весят больше 10 фунтов. У них также нет червеобразных следов ручьевой форели, а их хвосты менее раздвоены, чем у озерной форели.Кроме этого, с первого взгляда не так много всего. Иногда вам приходится анализировать ДНК, чтобы определить, какую рыбу вы держите.

Бычья форель

Бычья форель

— одна из самых редких лососевых в Северной Америке. Они живут только в крупных холодных реках и стоках на северо-западе Тихого океана. Вы вряд ли увидите бычью форель, если только не начнете ее искать. Если вы хотите найти его, лучше всего отправиться в Вашингтон, Орегон, Британскую Колумбию и Альберту.

Бычья форель выглядят почти так же, как Долли Варден и Арктический голец.Фактически, до конца 70-х они были известны как «Долли Варден». Самый простой способ узнать, что у вас есть Бычья форель, — это ее ограниченное распространение и больший размер — если она весит 12 фунтов или больше и не имеет суперраздвоенного хвоста, это, вероятно, Бычья форель. Если меньше, то все пойдет.

Кроссоверы: гибридная форель

Помимо естественных видов форели, есть несколько гибридов, которые вы можете найти в конце своей линии. Шансы поймать его в дикой природе невелики, но всегда лучше знать о них на всякий случай.

Тигровая форель

Тигровая форель получена в результате скрещивания самца ручьевой форели с самкой коричневой форели. Они не очень похожи ни на родителей, ни на любую другую рыбу, если уж на то пошло. У них есть драматический червеобразный рисунок на большей части тела. Они также толще, чем большинство видов форели, и любят бросать свой вес, что делает их фаворитами многих рыболовов-спортсменов.

Тигровая форель редко встречается в дикой природе. Вы можете найти их в Висконсине и Мичигане, но лучше всего ловить их в зарыбленных озерах.Где бы вы их ни встретили, это не рыба, которую вы, вероятно, забудете!

Сплэйк

Splake — это результат скрещивания самца ручьевой форели и самки озерной форели. Они начинают есть другую рыбу намного раньше, чем естественные виды форели, и в результате растут намного быстрее. Из-за этого они получили зловещее прозвище «Форель Вендиго» в честь хищного зверя из алгонкинского фольклора. Они похожи на ручьевую форель, но с раздвоенным хвостом озерной форели.

Splake теоретически может размножаться в дикой природе.Однако это случалось всего несколько раз, и подавляющее большинство сплэйков намеренно разводят и разводят. Самая крупная программа разведения осуществляется в Онтарио, где правительство разводит их в заливе Джорджиан и нескольких небольших озерах в качестве быстрорастущих спортивных рыб.

Подводя итог: многочисленная форель Северной Америки

Мы не вдавались в подробности идентификации каждого вида, потому что это может сильно различаться в зависимости от того, когда и где вы их поймали. Даже тогда некоторые виды были настолько похожи, что еще несколько десятилетий назад их даже не считали разными.Вот краткое изложение того, что мы рассмотрели здесь.

Всего в Северной Америке насчитывается 11 видов форели:

• Две тихоокеанские форели: Головорез и Радужная форель.
• Одна европейская форель: Коричневая форель.
• Four Chars: Брук, Бык, Долли Варден и Озерная форель.
• Два известных гибрида: Splake и Tiger Trout.

Головорез и радужная форель — самые разнообразные виды форели.Их также легче всего узнать благодаря яркому горлу и полосам.

Коричневая форель не имеет близкого родства ни с какой другой форелью. Он похож по форме на атлантического лосося и имеет красные пятна с серебряными кольцами. Он не всегда коричневый.

Брук, Бык, Долли Варден и озерная форель живут севернее и все очень похожи. Озерная форель – самая крупная. Ручьевая форель, как правило, самая маленькая и имеет необычные отметины.

Сплейк и тигровая форель действительно существуют только в преднамеренно зарыбленных популяциях, хотя они могут появляться и в дикой природе. Они более агрессивны, чем большинство видов форелей.

Помогло ли это вам понять различные виды форели в Северной Америке? Каков ваш способ отличить их друг от друга? Дайте нам знать в комментариях ниже. В противном случае найдите местного гида и начните их ловить!

местная форель возвращается в реки Америки | Наука

Местная головорезная форель с западного склона (названная так из-за красной полоски на ее горле) возвращается после десятилетий уступок своим собратьям-иммигрантам в Скалистых горах.Роберт М. Пул

Иммигранты, толпящиеся в сыром трюме немецкого парохода Werra , не были особенно желанны, когда они вышли на берег в Соединенных Штатах 24 февраля 1883 года. жители уже пытаются удержаться на плаву.

Критики весьма скептически отзывались о новичках, которых по-разному описывали как чешуйчатых, прожорливых, чудовищных и невзрачных.Они воровали еду у туземцев. У них были острые зубы. Они съели своих детенышей. Они были зеленовато-желтые с красными пятнами. Это были рыбы.

В частности, рыба, высадившаяся на берег Верры в феврале этого года, представляла собой будущую форель в виде 80 000 оплодотворенных икринок из неприхотливого штамма Salmo trutta , европейской кумжи, которая впервые появляется в римской литературе около 1900 г. н.э. 200, проплывает через «Совершенный рыболов» Исаака Уолтона и «Двенадцатая ночь» Шекспира , вдохновляет квинтет «Форель» Франца Шуберта 1819 года и устанавливает плацдарм в Северной Америке с этой партией 1883 года.

Последствия его прибытия ощущаются — на берегу реки, в залах публичных слушаний и в зданиях судов — и по сей день. В самом деле, не будет слишком большим преувеличением предположить, что продолжающаяся история форели в Америке — местной и завезенной, находящейся под угрозой исчезновения и процветающей — является справедливым отражением нашей собственной беспокойной истории с ее марафонскими миграциями, пароксизмами предрассудков, благонамеренные промахи и его обнадеживающее стремление снова исправить эти промахи. Прежде чем мы углубимся в это, давайте вернемся к инвазивным видам, которые начали эту историю с рыбой.

Началось, соответственно, с рыбалки. Фред Мазер, делегат Соединенных Штатов на Берлинской рыбной культурной выставке 1880 года, посетил Шварцвальд, где он был рад поймать несколько кумжи вместе со своим хозяином, бароном Фридрихом Феликсом фон Бером, президентом Немецкой ассоциации рыбоводов. Мазер, отец-основатель разведения рыбы в Новом Свете, был полон решимости импортировать кумжу в Америку.

Через несколько лет барон оказал ему услугу, предоставив для отправки первые яйца, которые хранились в леднике Верры.Когда рыба прибыла, Мазер отвез ее в рыбный питомник в Колд-Спринг-Харбор на Лонг-Айленде. Некоторым дали вырасти до мальков, других отправили в инкубаторы в Каледонии, штат Нью-Йорк, а третьих — на станцию ​​Комиссии США по рыболовству в Нортвилле, штат Мичиган. Они и их потомство, подкрепленные партиями из Германии, Англии и Шотландии, будут выпущены в реки своей приемной родины и вскоре будут процветать в ручьях от Новой Англии до Скалистых гор. Они породили; они толстели; они ели своих детенышей; и, да, они сделали именно то, что предсказывали ксенофобы, — они оттеснили местную речную форель Востока, любимую Уинслоу Гомером и Дэниелом Уэбстером.Коричневая форель вырастала крупнее ручейков, могла выдерживать более теплую воду и была яростно территориальной, заставляя своих доморощенных сородичей мчаться вверх по течению в поисках новых жилищ.

Не то чтобы к 1880-м годам осталось много речной форели, которую можно было преследовать. Это произошло благодаря не Salmo trutta , а Homo sapiens . По мере того, как в годы после гражданской войны расширялись города и поселки, леса вырубались на древесину, реки превращались в лесозаготовки, возвышающиеся болиголовы вырубались для кожевенных заводов, а лиственные породы перемалывались для дистилляции на заводах по производству кислоты.Ручьевая форель, известная в науке как Salvelinus fontinalis — «маленький лосось из фонтана», — лишилась своих источников — чистых, прохладных, насыщенных кислородом вод, необходимых им для выживания. К 1879 году журнал Forest and Stream сообщил о малой надежде: «Вероятно, это последнее поколение ловцов форели».

Реквием оказался преждевременным. До того, как 20-й век закончился, кумжа взяла под свой контроль реки Биверкилл в Нью-Йорке, Леторт в Пенсильвании, Пер-Маркетт в Мичигане, Мэдисон в Монтане и другие воды, которые вскоре стали легендарными в хрониках американского рыболовства.«Многие из нас помнят, насколько бедным был наш спорт до того, как появилась первая коричневая форель», — писал Теодор Гордон, пионер американской нахлыстовой рыбалки, в 1913 году. форель. По последним подсчетам, в Соединенных Штатах 34 миллиона рыболовов ловят нахлыстом и спиннингом, тратя на спорт ежегодно 36 миллиардов долларов.

Сегодня, несмотря на маргинализацию и сокращение численности, осажденная ручьевая форель держится на Востоке.Рыба находит убежище в высоких, разреженных притоках Катскиллса; в уединенных прудах Мэна и Мичигана; и в речках Голубого хребта и Аллегейни. Тысячи были собраны и сохранены для инкубаториев в 19 веке; они помогли пополнить восточные ручьи и обеспечили запасы в местах, где ручьевая форель никогда раньше не обитала - где сегодня они, по иронии судьбы, играют роль захватчиков, вытесняющих туземцев перед собой.

Будет ли форель помехой или ценным членом сообщества, зависит от того, где вы находитесь на карте.Из четырех основных видов форели в Соединенных Штатах - радужная, ручьевая, головорез и коричневая - только кумжа была завезена из-за границы, но любой из четырех видов может считаться инвазивным при введении в новый водораздел. Так, радужная форель ( Oncorhynchus mykiss ), пересаженная из родной Калифорнии в Вирджинию, считается неместной в своем новом доме; по тем же соображениям восточная ручьевая форель становится вредителем в западных ручьях. Он вытеснил местную форель из небольших рек и озер Монтаны, Колорадо, Нью-Мексико и других горных штатов.Главной жертвой ручьевой форели является головорез, названный так за ярко-красную полосу под его челюстью. Зажатые с одной стороны инвазивной ручьевой форелью, местные головорезы также сталкиваются с проблемой радужной форели, двоюродного брата, завезенного с Тихоокеанского побережья. Головорезы состоят как минимум из 13 отдельных подвидов, каждый из которых в ходе многовековой эволюции был точно приспособлен к определенному укромному уголку или закоулку суровой горной и пустынной жизни. Из этих подвидов два вымерли, два находятся под угрозой исчезновения, а многие другие находятся в бедственном положении.

Имеет ли это значение?

«Это важно, если вы беспокоитесь о биоразнообразии», — говорит Роберт Дж. Бенке, почетный профессор рыболовства и охраны природы в Университете штата Колорадо и один из ведущих биологов по форели в стране. «Первое правило разумного мастерства — не выбрасывать деталь, потому что вы не понимаете, куда она идет или что делает», — добавляет он, перефразируя защитника природы Альдо Леопольда. «Вы пускаете ручьевую форель в ручей, и головорезы просто исчезают», — говорит он. «На Западе так много ручьевой форели, вот почему они наш главный кандидат на отравление».

Бенке, здоровенный белокурый мужчина, который акцентирует свой разговор затяжками вездесущей трубки, спокойно наблюдает, как посетитель корчится при упоминании яда. «Послушайте, многим хемофобам это не нравится, но Агентство по охране окружающей среды объявило эти яды совершенно безопасными. Федеральные суды постановили, что их можно использовать».

Таким образом, тысячи бруки пожертвовали своими жизнями, чтобы освободить место для местной рыбы в западных штатах.Когда быстродействующие фитоциды, такие как антимицин или ротенон, сделали свое дело и рассеялись, туземцев снова запустили в реку.

Такие программы отравления и переселения отчасти привели к восстановлению многих ранее находившихся под угрозой исчезновения рыб: форель гила, обитающая в горах Нью-Мексико и на юго-востоке Аризоны, недавно получила свой статус, повышенный с исчезающих до находящихся под угрозой исчезновения рыбой и рыбой США. Служба дикой природы. Некогда находившийся под угрозой исчезновения головорез-пайют из Калифорнии, также теперь занесенный в список находящихся под угрозой исчезновения, вернулся в приличном количестве, как и головорез-лахонтан из Невады и головорез Бонневиль из Большого Бассейна.

Тем временем на востоке биологи в Национальном парке Грейт-Смоки-Маунтинс начали отравлять некоторые ручьи, чтобы избавить их от радужной форели, завезенной из Калифорнии в 1930-х годах и с тех пор процветающей в Смоки. Удалив радугу примерно с 40 миль речной системы парка протяженностью 2100 миль, Служба национальных парков надеется снова сделать хотя бы часть Смоки убежищем для бруки.

Пожалуй, самое сладкое возвращение принадлежит зеленой головорезной форели: объявленная вымершей в 1937 году, эта рыба снова плавает в Скалистых горах Колорадо благодаря научному расследованию Бенке.«Этот ботаник позвонил и сказал, что в Комо-Крик, далеко в верховьях, водится странная форель», — вспоминает Бенке. «Никто не мог понять, что это было». Бенке поймал одну из забавно выглядящих рыб, просмотрел раннюю литературу об исследованиях этого региона и призвал к музейным образцам, собранным экспедициями 19-го века. Сравнив их с живой рыбой Комо-Крик в 1969 году, Бенке сделал четкую идентификацию: давно пропавшие зеленушки, жертвы перелова и гибридизации, вернулись.На самом деле они никуда не уезжали, конечно, просто исчезли из поля зрения на несколько десятилетий. Из крошечной группы рыб, обнаруженной Бенке в Комо-Крик, около 60 новых популяций зеленых рыб были пересажены по всему национальному парку Роки-Маунтин и окружающим национальным лесам, обеспечив безопасное будущее для форели, которая почти ускользнула. Служба рыболовства и дикой природы США исключила доллары США из списка находящихся под угрозой исчезновения; Колорадо признал их государственной рыбой; и рыболовам даже разрешается ловить их по принципу «поймал-отпусти».

Бенке и я совершили паломничество в ту часть национального леса Рузвельта, где он заново открыл для себя гринбэков. Мы тихо стояли среди осин, вглядываясь в реку Комо, шириной не более трех футов. Одна рыба появилась в виде тени, удерживающей свое место в прозрачной холодной воде, лицом вверх по течению. Бронзовые бока и яркие пятна идеально сочетались с коричневым галечным дном ручья — доказательство того, что некоторые истории об экологических катастрофах имеют счастливый конец. Мы заметили больше рыбы, когда продвигались вниз по течению, останавливаясь там, где крошечный ручей исчезает под проезжей частью.Бенке напрягся, чтобы бросить последний взгляд, и сделал паузу, прежде чем заговорил: «Никогда бы не подумал, что здесь может быть рыба».

После более чем столетнего возни с рыбой кажется, что ничто не находится там, где должно быть: бруки на западе, радуги на востоке и коричневое повсюду. Это произошло из лучших побуждений: с конца 1800-х годов государственные учреждения и частные инкубаторы занимались разведением и транспортировкой рыбы, чтобы обеспечить продовольствием и спортом растущую нацию. Эта давно принятая практика, считающаяся современной, прогрессивной и научно обоснованной, лишь недавно была поставлена ​​под сомнение биологами, природоохранными организациями и охотничьими агентствами, обеспокоенными долгосрочным здоровьем популяций форели.

«Никто особо не задумывался об экологических последствиях», — говорит Бенке. «Форель была форелью и была форелью. Неважно, что вы куда положили — это была старая парадигма. инкубатории».

Бенке воодушевлен тем, что правительственные агентства и природоохранные группы, такие как Trout Unlimited, демонстрируют новое понимание важности генетического разнообразия и улучшения среды обитания, которые подчеркнуты в Национальном плане действий по сохранению рыбной среды.План, объявленный в марте 2006 г. Службой рыболовства и дикой природы США и партнерством государственных агентств и природоохранных организаций, научно определит основные угрозы для видов рыб и предложит рекомендации по их восстановлению и сохранению с упором на защиту ручьев и рек. для рыбы. Проект создан по образцу в значительной степени успешного плана восстановления среды обитания водоплавающих птиц, запущенного в 1980-х годах.

В некоторых западных штатах и ​​в большинстве национальных парков биологи и специалисты по дикой природе считают, что здоровье популяций форели в будущем также улучшится за счет меньшего внимания к рыбе, выращенной в заводских условиях, и большего внимания к улучшению среды обитания.В Монтане, которая зависит от приезжих рыболовов для многих своих туристических долларов, Государственный департамент рыбы, дикой природы и парков прекратил зарыбление своих рек и ручьев рыбой, выращенной в инкубаторе, три десятилетия назад. Идея заключалась в том, чтобы сохранить разнообразие дикой форели Монтаны, которая была скомпрометирована десятилетиями конкуренции и инбридинга с заводскими рыбами, которые, как правило, менее выносливы и менее осторожны, чем их дикие сородичи. Инкубаторная форель, которая до сих пор составляет основу государственных программ на большей части густонаселенного Востока, также обходится дорого в разведении и транспортировке в ручьи, где ее быстро ловят рыболовы или уничтожают другие хищники. По словам Бенке, из одного сезона в другой выживает менее 1 процента таких рыб. «Все думали, что мы сошли с ума, когда мы прекратили зарыбление инкубатория», — говорит Том Палмер, начальник информационного бюро инновационного агентства Монтаны по рыболовству и дикой природе. «Теперь все дикое. Таким образом мы получаем больше и лучше рыбу. Она более устойчива к болезням и живет дольше».

Комментарии Палмера казались уместными недавним сентябрьским утром, когда первый в этом сезоне снег покрыл горы солью, и я плыл по реке Мэдисон на дрейфующей лодке в поисках большой коричневой форели.«Почему бы тебе не бросить свою леску под этот берег?» — сказал Брайан Гроссенбахер, старый друг, который сейчас работает гидом по рыбалке в Бозмане, штат Монтана. Я швырнул в этом направлении пушистую зеленую мушку из перьев и синтетической пряжи. Он плыл по чистому течению, и форель бросилась на него. Он сильно дернул, зацепился, пробрался сквозь водоросли, шлепнул по поверхности реки и, наконец, подобрался достаточно близко к сети. Рыба весила около трех фунтов, ее маслянистые бока были усеяны ярко-красными пятнами.Мы быстро вернули его к реке, где он, взмахнув хвостом, растворился во мраке. Это была коричневая форель. Хотя он и не был уроженцем Монтаны, он был таким же диким, как одноглазый джек, его предки родились, выросли и прошли испытания в Мэдисоне на протяжении многих поколений. В то время бурые завладели провинцией головорезной форели с западного склона, которая выживала в речной системе, но в меньшем количестве, чем преобладающие сейчас бурые и радужные.

У какой рыбы были более сильные претензии? Пока мы скользили по горам, я задал Гроссенбахеру вопрос: «Не следует ли отравить Мэдисон, чтобы вернуть туземцев?»

"Глупая идея!" — рявкнул он.«У нас тут река, полная дикой рыбы. Люди приезжают отовсюду, чтобы ее ловить. Хватит уже возиться», — сказал он, закрывая тему. «Кинь туда направо — и не проваливайся».

В течение часа или около того мы проплыли мимо устья Черри-Крик, притока Мэдисона, который вытекает из ранчо Flying D медиамагната Теда Тернера, недавно ставшего центром затянувшегося и ожесточенного судебного спора. Вопрос заключался в том, может ли государство в сотрудничестве с Тернером отравить участки ручья, чтобы убить неместную ручьевую форель, радугу и гибриды, а также создать резерв для генетически чистого штамма головорезной форели с западного склона.Федеральный апелляционный суд вынес решение в пользу реставрации, и отравление началось.

«Поскольку территория большая, — говорит Палмер, — она будет поддерживать большую популяцию головорезной форели с западного склона, которая с большей вероятностью выживет в изменяющихся условиях в долгосрочной перспективе». Чтобы создать убежища для рыбы, его отдел планирует десять таких заповедников в бассейне реки Миссури-Мэдисон, где головорезы когда-то населяли 1200 миль речной системы; в своей генетически чистой форме головорезы сегодня занимают всего 8 миль от этой системы.

На данный момент никто не предлагает убивать огромную популяцию неместной рыбы, которая делает реки Йеллоустоун и Мэдисон такими популярными среди рыбаков. Это было бы технически непрактично — рыбоциды неэффективны на больших бурлящих реках, — но, что более важно, это было бы политически невозможно, учитывая важность рек для экономики Монтаны.

Монтана, одно из главных мест в стране для путешествующих рыболовов, ежегодно собирает 422 миллиона долларов от рыбаков. Сами они могут считаться агрессивными, спускаясь большими группами летом и осенью, шаркая по аэропорту Бозмана со своими трубками для удочек, хватая кислород в разреженном горном воздухе.

На часть денег, которые Монтана собирает от таких посетителей, и на средства, сэкономленные от закрытия большинства своих инкубаторов, штат делает упор на улучшение среды обитания, чтобы в его реках была более чистая вода, меньше эрозии, лучшие нерестилища и лучшее укрытие от берега. растительность — все это делает их более продуктивными. Ремонт форелевого ручья может не включать в себя ничего более сложного, чем посадка нескольких ив или тополей для стабилизации берегов или ограждение крупного рогатого скота, чтобы он не вытаптывал береговую линию и не загрязнял воду.В других случаях, когда годы плохого землепользования привели к серьезной деградации форелевого ручья, требуются более экстремальные меры.

Это привело Тай Смита в поле. Он сидел за штурвалом своего 320BL Caterpillar, прокладывая себе путь через пастбище недалеко от Овандо, штат Монтана. Объектом его внимания был грязный, заиленный Хойт-Крик, больше похожий на дренажную канаву, чем на живой ручей. Смит работал ковшом своего 48000-фунтового экскаватора с хирургической точностью, вырезая извилистое новое русло реки, лепя места для новых перекатов и бассейнов, и точно следуя указаниям женщины размером с пинту в красной вязаной шапке и резиновых сапогах, которая несла блокнот. , черно-белая геодезическая палка и властный вид.

«Мы обеспечиваем здесь четыре C», — сказал Райен Аасхейм, биолог Trout Unlimited, назначенный для этого предприятия. «Нашей рыбе нравится видеть прозрачную, холодную, чистую и связанную воду, которую мы получим по завершении этого проекта». Она объяснила, что Хойт-Крик, спроектированный в соответствии со спецификациями на ее карте, будет перестроен на участке длиной 11 000 футов и связан с Дик-Крик, который соединяется с ручьем Монтюр, который соединяется с рекой Биг Блэкфут в центре этого 1. Водораздел площадью 5 миллионов акров. Через несколько недель холодная чистая вода потечет из нижележащего водоносного горизонта в Хойт-Крик, который потечет вниз по течению и соединит притоки с главной рекой. Это обеспечило бы новую среду обитания для местных головорезов западного склона и форели, которые борются за существование.

Подобно владельцам ранчо и ковбоям, поселившимся в этой части западной Монтаны, молодые форели запрограммированы на путешествия. Рыба, вылупившаяся в притоках Большого Черноногих, мигрировала к основному стеблю, обосновалась и заселила новые участки водораздела.Не было необходимости накапливать фидерные потоки, просто чтобы обеспечить эти четыре C. Если вы построите его, они придут прямо к тому месту, где Райен Осхейм сейчас стоял по щиколотку в грязи. «Если вы обеспечиваете связь в системе, они всегда найдут способ», — говорил Аасхейм. «Иногда требуется некоторое время, чтобы форель вернулась. Я думаю, что самое раннее произошло через четыре месяца после того, как мы закончили проект, подобный этому».

Чтобы ознакомиться с его потенциалом, я проехал через центр города Овандо (нас.71), мимо ресторана Trixi's Antler Saloon & Fine Dining и вниз по шоссе 200 к ранчо Тома Рю на Кляйншмидт-Крик, недавно реабилитированном притоке Большого Блэкфута.

Рю, крупный, грубоватый мужчина с седыми усами, обожающий форель, встретил меня на деревянном пешеходном мосту через свой ручей. «Это место полностью деградировало из-за чрезмерного выпаса скота, — сказала Рю, — полностью! Вода была мутной и вязкой, слишком теплой для рыбы. Когда я приехал сюда в 1994 году, она была практически мертва».

Именно тогда реставраторы ручья вмешались, чтобы сузить и углубить русло ручья, уменьшив площадь его поверхности, чтобы сделать его более прохладным.Они также удлинили участок реки Рю с 6 000 до 10 000 футов, добавив изгибы и повороты, и установили новое ограждение, чтобы не допустить попадания в воду бродячего скота. Теперь Кляйншмидт-Крик течет так же ясно и прохладно, как воздух Монтаны, проходя под берегами, глубоко затененными тополями и местными травами. С тех пор, как проект был завершен, максимальная температура ручья упала на десять градусов, что сделало его магнитом для рыб, ищущих богатую кислородом воду.

"Количество рыбы резко возросло", - сказала Рю.«Асимптотически вверх», — прогремел он, больше напоминая физика-теоретика, чем владельца ранчо. Рю был в особенно хорошем настроении, потому что накануне он высадился и выпустил 20-дюймовую головорезную форель, что служило признаком того, что туземцы возвращаются.

«Вода — это самое ценное, что у нас есть, после кислорода. У вас сейчас под ногами течет семь миллионов галлонов», — говорит он, кивая на пешеходный мост. "Это много воды для этого маленького ручья."

Ручей отозвался, фыркая под своим мостом, прежде чем устремиться навстречу реке Большой Черноногий.

Если вы слышали о Больших черноногих, то это, вероятно, из-за Нормана Маклина, писателя из Монтаны, который начал свою классическую книгу A River Runs Through It с таким предложением: «В нашей семье не было четкой границы между религией и рыбалка нахлыстом». Это было в 1976 году, задолго до того, как Роберт Редфорд адаптировал историю Маклина для фильма Брэда Питта в 1992 году и в одночасье сделал нахлыстом модным. Между этими двумя датами произошло многое.

Когда вышла книга Маклина, в реке, испорченной годами лесозаготовок, неограниченного выпаса скота и добычи полезных ископаемых, почти не было местной форели.Даже зарыбленная форель практически исчезла после 1979 года, когда Монтана перестала сбрасывать в реку инкубаторную рыбу. Поскольку ловить было почти нечего, местные рыболовы горевали и жаловались. Но они мало что сделали для улучшения ситуации до 1987 года, когда Sunshine Mining Company подтолкнула их к действиям своими планами нового открытого золотого рудника недалеко от Линкольна, где река с грохотом стекает с континентального водораздела. Так родилось отделение Big Blackfoot компании Trout Unlimited, которое помогло затопить предполагаемый рудник и побудило государство изучить ухудшающееся состояние реки.Это привело в 1990 году к первым усилиям по восстановлению, которые продолжались с тех пор: было восстановлено более 45 притоков, реконструировано 48 миль русла реки и открыт доступ для мигрирующих рыб на 460 миль в речной системе. За тот же период было сохранено около 2600 акров водно-болотных угодий, 2300 акров естественных лугов приведено в порядок и 93 383 акра частных земель переданы в бессрочные сервитуты. Кроме того, общественная группа Blackfoot Challenge объединилась с организацией Nature Conservancy, чтобы приобрести 88 000 акров корпоративных лесных угодий и передать участки различным общественным и частным интересам.«Мы делаем весь этот водосбор безопасным для людей, рыб и дикой природы», — говорит Аасхейм. «Это должна быть беспроигрышная ситуация для землевладельца и дикой природы. В противном случае ничего не получится».

Если все сообщество участвует в восстановлении водосборного бассейна, это маловероятно создает группу владельцев ранчо, которые не ловят рыбу, и рыбаков, которые не занимаются ранчо, в союзе с лесопромышленными компаниями, защитниками природы, политиками, экипировщиками, различными фондами, а также государственными и федеральными агентствами. .Возможно, самым неожиданным игроком в этом несоответствующем составе является Джим Стоун, владелец ранчо во втором поколении и председатель организации Blackfoot Challenge, которая представляет разрозненные интересы тех, кто живет в водоразделе.

"Я странный", - говорит он. «Я не люблю рыбу. Я даже не люблю воду!» Он позволяет этому заявлению впитаться в себя. «Если бы вы спросили меня о форели в 1985 году, я бы сказал, кого это волнует?» Стоун, компактный мужчина с коротко остриженными волосами и свисающими усами Фу Маньчжурия, имеет озорной блеск в глазах.«Я был одним из тех упрямых старых владельцев ранчо, которые поступали так, как делал дедушка, только потому, что дедушка делал так. Выпустите этих коров и не беспокойтесь о ребятах из рыбы и дикой природы. Но теперь я вижу — черт! — они знают, что делают. Если эти рыбы не в порядке, коровы тоже. У вас есть хорошая вода, у вас есть хорошая трава, у вас есть хорошая трава, у вас есть хорошие коровы! Мы потратили поколения, беспокоясь о как мы можем увеличить вес наших коров В ту минуту, когда я начал соединять воду и траву, выключатель просто включился."

Стоун еще не обменял свои ботинки на Birkenstocks — у него есть репутация, о которой нужно помнить, — но он неутомимо проповедовал преимущества чистой воды и дикой форели своим соседям по ранчо, и он только что выложил 20 000 долларов на восстановление Хойт-Крик. , где Райен Осхейм и Тай Смит переделывали вещи с Caterpillar. Когда этот проект будет завершен, у Стоуна будет стабильный источник чистой воды для его пастбищ, а это значит, что в будущем ему придется меньше тратить на орошение.«Это делает нас лучшими ковбоями», — говорит он. «Мы прибавляем вес нашим коровам, и к концу сезона у нас есть трава в банке».

У Стоуна тоже есть деньги в банке благодаря природоохранным сервитутам, которые он недавно разместил на всех 2200 акрах своего ранчо Rolling Stone. В соответствии с новаторским соглашением со Службой рыболовства и дикой природы США Стоуну заплатили наличными за сервитуты; другим землевладельцам платили частные группы или предоставляли налоговые льготы. «Я получил более 150 000 долларов, — говорит Стоун.«Часть этих денег я потратил на покупку этого ранчо у родителей. Остальное я отложил на черный день». Соседи Стоуна использовали сервитуты для погашения ипотечных кредитов, покупки прилегающей земли и улучшения своей собственности. Сервитуты ограничивают будущее развитие водораздела, так что ландшафт Большого Блэкфута останется местом горных пейзажей и холмистых ранчо, в отличие от быстрорастущего Переднего хребта Скалистых гор.

«Если вы проедете здесь через сто лет, — говорит Райен Аасхейм, — это будет выглядеть как взаимосвязанный ландшафт, а не тот, который разделен и скомпрометирован.Это потому, что люди, живущие здесь, смотрят на вещи дальновидно."

Это означает, что когда-нибудь Джим Стоун может передать свое ранчо в целости и сохранности своему сыну Брейди Дину Стоуну, которому сейчас 7 лет. «Здесь у матушки-природы есть шанс», — говорит старший Стоун, махая руками в безмерном небе Монтаны. «И я счастлив, потому что есть шанс, что мой сын сможет заняться этим скотоводством, если захочет».

Как и многие в его сообществе, Стоун думает о скотоводстве как о семье, точно так же, как Норман Маклин считал рыбалку нахлыстом семейным делом.Маклина нет в живых уже 17 лет, но его сын Джон до сих пор бродит по Большой реке Блэкфут, как его отец и дед до него, и он благодарен за такую ​​возможность. «Я бы сказал, что реставрация прошла успешно», — говорит Джон Маклин, бывший вашингтонский корреспондент Chicago Tribune и автор нескольких научно-популярных книг. «Притоки в лучшей форме, а рыба крупнее, чем я видел их за последнее десятилетие».

Это хорошая новость. Плохая новость заключается в том, что длительная засуха, начавшаяся в 1999 году и продолжающаяся до сих пор, убивает многих молодых форелей в системе Большой черноногий.Система также подвергается повышенному рыболовному давлению, когда крупная форель вернулась.

«Я не ловлю черноногих летом — слишком много рыбаков и слишком много лодок», — говорит Маклин. Он признает, что это его собственный отец, а также фильм Редфорда вызвали скопление людей, устойчивое только из-за правил реки «поймал-отпусти». Из-за них многие форели Большой черноногих ловятся снова и снова. «Боже, некоторые из этих рыб выглядят так, будто они провели 15 раундов с Мухаммедом Али, — говорит Маклин, — хотя я не знаю, причиняет ли это рыбе боль. Они в реке."

Роберт М. Пул, , ловит форель более 40 лет, является пишущим редактором. Скотт С. Уоррен последний раз фотографировал Зуни для Смитсоновского института. Дугалд Стермер живет в Сан-Франциско.

Вымирающие виды Рыбы

Рекомендуемые видео

14 видов форели

Многие люди не знают, что в Северной Америке и во всем мире существует 14 различных видов форели.Ловля форели – один из самых популярных видов рыбалки за окунем. Этой популярности приписывают несколько вещей, в том числе тот факт, что форель всегда устраивают акробатический бой, она легкодоступна и в приготовленном виде имеет прекрасный вкус.

Существует три основных вида форели, за которыми охотятся рыболовы и ученые, а также множество подвидов. Наиболее распространенные виды включают коричневую форель, ручьевую форель и радужную форель. Форель и лосось очень тесно связаны между собой, и иногда рыбаки путают их.Эта статья поможет вам понять и идентифицировать разную форель. О лососе читайте в этой статье.

Это разные типы форели:

1. Rainbow
2. Cutthroat
3. Golden
4. Brown
7. Brook
8. Dolly Varden
9. Bull
10. Tiger Tiger
11. Splock
12. Palomino
13. Palomino
14. Palomino
15. Gila Trout
16. Apache
17. Marble

 

Rainbow Trout

Самый известный вид североамериканской форели — радужная форель.Радужная форель, oncorhynchus mykiss, , получила свое название из-за видимой розовой полосы на боку рыбы; однако это не единственный способ их идентифицировать. Еще одна особенность — черные пятна на спинном плавнике и теле форели, а также квадратный широкий хвост.

Вы можете найти радужную форель на всем побережье Тихого океана, от Мексики до Аляски. Однако их завезли и в другие регионы. Например, радужная форель есть во всех Великих озерах, южнее, в Алабаме и Джорджии и на большей части юга Канады.Люди держат этот вид промысловой рыбы в телах по всему миру, и это одна из самых популярных целей для любителей нахлыстовой рыбалки.

В семействе радужной форели вы найдете несколько разных видов. Если вы когда-либо рыбачили, то, скорее всего, вам больше всего знаком стальной щук. Они могут выглядеть по-разному, но это анадромный вид радужной форели.

Другие подвиды радужной форели включают краснополосую форель и золотую форель. Естественно, их можно найти только в штатах Тихого океана и Среднего Запада, но они могут храниться и в других регионах.

 

Форель-головорез

Форель-головорез не привлекает такого внимания, как более популярная радужная форель; однако у них довольно устрашающее имя. Как только вы увидите этот вид, вы узнаете, почему. Они получили свое название от красной окраски под нижней челюстью, из-за чего эта форель выглядит так, будто у нее идет кровь из горла или шеи. Если вы не уверены, поймали ли вы головорезов только из-за красного цвета, вы также должны увидеть более мелкие черные пятна на верхней части их тела.

Естественно, головорезная форель водится в западной части Соединенных Штатов, от Скалистых гор до побережья Тихого океана. Вы также можете найти этот вид в юго-западной части Канады, а те, которые путешествуют через океан, могут быть расположены на севере, вплоть до Аляски. Этот вид также был завезен в некоторые части северо-востока США и Квебека.

 

 

 

Что касается подвидов, то головорез считается самым разнообразным с 11 вариантами. Каждый из подвидов выглядит уникальным и обитает в определенных водосборах или реках. В некоторых национальных парках даже есть уникальная версия вестлопской головорезной форели.

 

 

Золотая форель

Золотая форель — один из самых мелких видов форели. Как следует из названия, форель золотистого цвета с красновато-оранжевыми полосами по бокам тела. Кроме того, задняя часть прямо перед хвостом покрыта более темными отметинами.Вы можете найти золотую форель в высокогорных пресноводных озерах и реках в более горных районах.

Золотая форель питается мелкими ракообразными и поверхностными насекомыми, такими как наземные насекомые и пресноводные креветки. Из-за того, что в зимние месяцы насекомых мало, у золотой форели есть установленный сезон кормления, который начинается в мае и заканчивается к сентябрю. Вы также можете найти этот вид рыб в западных регионах США, включая Вайоминг, Вашингтон, Айдахо и Калифорнию.

 

Коричневая форель

Salmo Trutta

Название может немного вводить в заблуждение, поскольку ручьевая форель не всегда коричневая. Вы можете найти серебристую и золотистую кумжу – все зависит от того, где она обитает. Несмотря на то, что они бывают разных цветов, этот вид форели довольно легко узнать.

Типичная кумжа имеет оранжево-красные пятна с серебристым кольцом вокруг них. Еще одна заметная особенность заключается в том, что коричневая форель имеет лососевый вид, в большей степени, чем некоторые другие форели в этом списке.Это потому, что коричневая форель связана с атлантическим лососем.

Коричневая форель была завезена в Северную Америку из Германии. Они процветали в водах от Джорджии до Онтарио и по всему району Великих озер. Вы также можете найти кумжу от Колорадо до Калифорнии и даже в Британской Колумбии и Альберте, Канада. Они являются фаворитом для тех, кто ловит рыбу нахлыстом в местных ручьях и реках.

Еще в Европе есть несколько подвидов кумжи. Анадромную кумжу называют «морской форелью», а озерную и речную форель называют «озёрной форелью» или «речной форелью» соответственно. Однако не путайте их с местной озерной форелью в Северной Америке, так как это совершенно другой вид.

 

Озерная форель

Самый крупный вид семейства гольцовых – озерная форель. Это глубоководная рыба, которая может вырасти до 80 фунтов. Их большой размер - одна из характеристик, которая делает их легко узнаваемыми; однако у них также есть раздвоенный хвост и кремовые пятна, что отличает их от некоторых других видов.

Если вы ищете крупную озерную форель, то она обитает в Канаде и на Аляске, Великих озерах и в северо-восточной части США. Хотя это правда, с годами озерная форель распространилась за пределы этого региона. Сегодня их можно найти в озерах по всей территории США, а также в Скалистых горах.

Хотя озерная форель не так разнообразна, как тихоокеанская форель, они, как правило, компенсируют это из-за огромного количества прозвищ, которые им дали.Имя, которое вы слышите, зависит от того, где вы их поймаете. Некоторые из наиболее распространенных включают Togue, Touladi, Grey Trout, Namaycush и Mackinaw.

 

Ручьевая форель

Форель Salvelinus

Следующая форель, которая на самом деле не является форелью, — это ручьевая форель, salvelinus fontinalis . Когда дело доходит до размера, ручьевая форель находится на небольшом конце спектра. Вес большинства речных форелей составляет от одного до двух фунтов, и редко можно найти двузначное число, когда дело доходит до веса.

Помимо размера, один из самых простых способов определить, поймали ли вы ручьевую форель, — это посмотреть на червеобразные отметины на ее спине и голове, а также белые края на нижних плавниках.

Ручьевая форель родом из восточной части Северной Америки и популярна среди любителей ловли форели. Вы найдете этот вид во всех Великих озерах, кроме Эри, на севере до Северного Ледовитого моря и на юге через Аппалачи. Сегодня этот вид форели можно найти везде, где вода достаточно холодная, включая южные провинции Канады и ручьи в Скалистых горах.

Хотя ручьевая форель родом из Северной Америки, сегодня ее можно найти по всему миру. Фактически, они были доставлены в Европу, Аргентину, Новую Зеландию, Австралию и другие страны. Некоторые люди считают ручьевую форель «рыбой на обмен» на ручьевую форель в Америке из Европы.

 

Долли-Вардена Форель

Долли-Вардена считается одним из самых северных видов форели в Северной Америке. Технически этот вид не является форелью; это Чар.Только недавно люди поняли, что Долли Варден отличается от арктического гольца. Это разновидность гольцов, которая какое-то время оставалась незамеченной, и которую просто называли форелью.

Этот вид встречается в Арктике, на Аляске и в северной части штата Вашингтон. За пределами Северной Америки кукольный варден пересек море и теперь населяет реки Японии и Сибири.

Этот вид голец/не форель похож на все остальные.Одной из самых показательных характеристик является то, что Долли не набирают больше 10 фунтов (обычно). У них нет червеобразных отметин, характерных для ручьевой форели, а развилки не такие глубокие, как у озерной форели. Кроме того, определяющих характеристик не так уж и много. Вот почему так долго не удавалось правильно идентифицировать нефорелевые виды.

 

Бычья форель

Когда дело доходит до редкой рыбы в Северной Америке, бычья форель занимает первое место в списке.Этот вид рыб обитает только в холодных, больших стоках и реках на северо-западе Тихого океана. Скорее всего, вы не увидите форель, если не ищете ее. Лучше всего ловить рыбу в Альберте, Вашингтоне, Британской Колумбии или Орегоне.

Бычья форель очень похожа на арктического гольца и долли-варден. Этот вид назывался «Долли Варден» до конца 1970-х годов. Один из лучших способов узнать, поймали ли вы форель, — это ее ограниченное присутствие и больший размер.Если вы поймали форель весом 12 фунтов или более, и если у нее не очень раздвоенный хвост, вы, вероятно, поймали форель-бык.

 

Тигровая форель

Тигровая форель получена путем скрещивания самки ручьевой форели и самца ручьевой форели. Потомство этих двоих не слишком похоже ни на своих родителей, ни на любую другую рыбу. Они имеют рабочий рисунок на большей части своего тела.

Кроме того, они намного толще, чем большинство современных видов форели, и склонны разбрасывать свое тело, оказывая серьезное сопротивление на конце удилища.Это делает их любимым вариантом для большинства рыболовов-спортсменов.

Возможно, вы никогда не встретите тигровую форель в дикой природе. Хотя они живут по всей территории США, они бесплодны и не производят яиц. Лучшим вариантом для ловли этого вида рыбы будет посещение зарыбленного водораздела. Если вам посчастливится найти его, вы, вероятно, не забудете его в ближайшее время.

 

Сплэйк

Сплэйк представляет собой смесь самки озерной форели и самца ручьевой форели.Этот вид будет поедать другую рыбу раньше, чем аналогичные виды форели, и благодаря этому быстрее растет. Их часто называют «форелью вендиго», что произошло от зверя из алгонкинского фольклора.

Несмотря на то, что сплайк может размножаться в дикой природе, это случалось всего несколько раз. Большая часть сплэйков будет разводиться и использоваться в стандартных озерах и прудах. Самая важная программа разведения сегодня осуществляется в Онтарио, где правительство содержит их в заливе Джорджиан Бэй, а также в нескольких небольших озерах.

 

Форель Паломино

 

Паломино также известен как Золотая радужная форель. не путать с местной калифорнийской золотой форелью. Это гибрид хлеба, выращенный в неволе в 1950-х годах в результате случайной мутации, обнаруженной у одной радужной форели в инкубаторе. Рыба была ярко-желтого/золотого цвета и явно выделялась среди других рыб. Эти яркие цвета делают их ценным уловом для любого ловца форели. Это как найти золотой билет Вилли Вонки.

С тех пор они были перекрестным хлебом из оригинальной форели с другими радугами, дающими яркий цвет, но также сохраняющими радужные узоры.

 

Хила Форель

 

Эта форель получила свое название из-за исключительного места, где она обитает. Река Хила на юго-западе США является домом для этих когда-то находящихся под угрозой исчезновения и до сих пор находящихся под угрозой исчезновения видов форели. Gila Trout может вырасти примерно до 17-18 дюймов и иметь желтовато-коричневый, золотой или медный цвет.Популяции форели этого вида достигли чрезвычайно низкого уровня всего десять или два года назад. Благодаря усилиям по восстановлению запасы этого вида увеличиваются с каждым годом, и мы надеемся, что они продолжат процветать.

 

Апачская форель

instagram.com/p/B-zS6xQjWFc/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="12">

 

Встречается в высокогорных ручьях и реках Аризоны. Апачская форель имеет оливково-желтое тело с желтым или золотистым брюшком. Они могут вырасти до 20 дюймов в длину, но большинство из них вырастают только до 9 дюймов из-за небольших ручьев, в которых они живут.Это один из двух местных видов в Аризоне, а также государственная рыба. Это ценный улов для всех любителей нахлыстовой рыбалки, которые ищут необычный вид форели.

 

Мраморная форель

 

Salmo marmoratus (мраморная форель) — вид пресноводных рыб семейства лососевых. Характеризуется характерным мраморным рисунком окраски и высокой способностью к росту. Мраморная форель встречается лишь в нескольких стоках и реках Адриатического бассейна (с севера на юг) в Италии, Словении, Хорватии, Боснии и Герцеговине и Черногории.

 

Сталеголовая форель

Сталеголовая на самом деле морская радужная форель. Сталеголовая форель является анадромным видом, то есть она путешествует в соленую воду (или Великие озера) после рождения в пресноводных реках и ручьях. Как только эти рыбы готовы к размножению, они возвращаются в свою первоначальную пресноводную среду обитания.

 

Где найти форель

Обычно форель обитает в более холодных водах, таких как известняковые ручьи, глубоководные озера и высокогорные ручьи.Обычно они встречаются в движущейся воде и бегают вверх и вниз по ручьям и рекам. Вы также можете найти форель в озерах, откуда и получил свое название другой вид – озерная форель. Форель также является одним из самых распространенных видов, что означает, что ее выращивают в инкубаторах, а затем каждый сезон сбрасывают в озера, ручьи и другие водоемы.

Поскольку форель является доступным источником пищи для диких животных, вы найдете ее в лесу, где вы найдете других животных, таких как рыси, медведи и другие виды рыб. Чем дальше находится озеро или река, тем больше шансов найти форель.

Теперь, когда вы знаете, где найти форель, вам следует узнать о различных вариантах, с которыми вы можете столкнуться.

 

Зарыбленная и дикая форель: как отличить

Хотя важно знать наиболее распространенные виды форели, необходимо также понимать, как отличить дикую форель от зарыбленной.

Рыба, рожденная и выращенная в неволе, часто упоминается как инкубаторий.Причина, по которой этих рыб разводят в неволе, заключается в том, чтобы использовать их для зарыбления прудов и рек, чтобы предоставить рыболовам возможность ловить форель в районах, которые иначе не могут поддерживать здоровую популяцию форели.
Многие озера в Соединенных Штатах зависят от зарыбленной рыбы, которая привлекает рыбаков и других любителей активного отдыха.

К диким рыбам относятся форели, которые рождаются в ручье и в жизнь которых не вмешивается человек. Имейте в виду, что термины «аборигенная» и «дикая» иногда используются неправильно при идентификации рыбы. Дикие рыбы – это те, которые не рождаются в неволе. Напротив, «местный» относится к виду, который встречается в природе в определенной водной системе.

Если вы хотите узнать, как отличить заселенную рыбу от дикой, есть несколько методов, которые вы можете использовать. Здесь вы можете найти некоторые из лучших способов рассказать, что вы поймали.

 

Окраска

Когда вы пытаетесь определить, поймали ли вы зарыбленную или дикую рыбу, первое, на что нужно обратить внимание, это окраска.Заселенных рыб обычно кормят кормом, состоящим из всех гранул, в то время как дикие рыбы потребляют более разнообразный рацион. Кроме того, заселенные рыбы не получают белков и минералов, имеющихся в личинках насекомых или пресноводных креветках, которые влияют на пигментацию диких рыб.

Другая причина этого заключается в том, что зарыбленная рыба будет выращиваться в защищенной среде. Для заселенной форели выживание не зависит от конкретных цветов, а это означает, что естественный отбор не является фактором их роста и развития.

 

Поврежденная кожа или плавники

Как упоминалось выше, заселенная рыба выращивается в замкнутом пространстве вместе с сотнями других рыб. В результате гораздо чаще можно увидеть рыбу с растрепанными хвостами и плавниками или более крупными царапинами на теле.

Эти особенности видны у только что заселенной рыбы и являются результатом многолетнего содержания в неволе, когда рыба царапалась о цементные стены и кусалась другой рыбой в небольшой жилой зоне.

Хотя кожа и плавники со временем отрастут, вы заметите, что некоторые травмы остаются очевидными.В некоторых ситуациях плавники обрезаются, что используется для идентификации. Если вам случится поймать рыбу, у которой жировой или спинной плавник кажется подрезанным острым предметом, велика вероятность того, что вы имеете дело с «приземистым».

 

Содержание жира в рыбе

Из-за рациона рыбы и условий ее жизни форель, содержащаяся в популяции, обычно имеет непропорциональное распределение жира по телу. Поскольку зарыбленную форель выращивают в водоеме для выдерживания и люди кормят ее, она не тратит свою энергию на плавание вверх по течению или на поиски пищи, как дикая форель.

Кроме того, вместо более сбалансированной диеты, включающей жуков или другую рыбу, зарыбленной рыбе дают гранулы с высоким содержанием жира. Цель этого корма - помочь рыбе вырасти как можно больше и как можно быстрее. Если вы поймали рыбу, которая выглядит как молодая форель, но у которой больше жира в области желудка, скорее всего, у вас есть зарыбленная рыба.

 

Пищевые привычки

Как описано выше, пищевые привычки дикой и зарыбленной форели сильно различаются.В то время как заселенная рыба начнет искать пищу для себя через несколько недель после того, как ее поместят в новый ручей или реку, она привыкла получать пищу в виде гранул. Вот почему их привычки питания (по крайней мере, в течение первых нескольких недель после зарыбления) будут сильно отличаться от форели, которая всю свою жизнь охотилась за пищей.

В некоторых случаях заселенная форель не будет есть мух или любые другие виды снастей, кроме кукурузы, яиц или силовой приманки, после того, как они будут помещены в новую среду.По прошествии нескольких недель пищевые привычки рыб изменятся, и они научатся самостоятельно находить пищу.

Во многих случаях из-за того, что они провели в неволе годы, обеспеченные пищей, их легче поймать, чем диких рыб.

 

Местные правила и местонахождение

В большинстве районов форель, зарыбленная в прудах, реках или озерах, будет отмечена комиссией по рыболовству и дичи этого штата. Обычно эти уведомления прикреплены к деревьям или знакам вокруг водоема, в котором вы ловите рыбу.Если вы поймаете рыбу с любым из вышеперечисленных признаков, но все еще не уверены, что это форель у вас вяленая или дикая, просто осмотритесь. Если вы видите эти знаки или уведомления, у вас есть ответ.

Имейте в виду, что даже если водоем зарыблен, это не означает, что в нем не обитает дикая рыба. Если вода кажется достаточно чистой для содержания диких рыб, есть большая вероятность, что в ней будет смесь того и другого. Используя упомянутые выше функции, вы сможете определить, какую форель вы поймали.

 

 

Ловля форели

Если вы никогда не ловили форель и не знаете местных правил и норм, найдите время, чтобы узнать, что они из себя представляют. Есть много областей, где требуется лицензия на рыбную ловлю, и если вы не приобретете ее перед рыбалкой, вы можете столкнуться с серьезными последствиями и штрафами. Не забудьте получить эту необходимую документацию, чтобы убедиться, что у вас нет отрицательного опыта.

Ловля форели может быть веселой и полезной; однако, если вы хотите получить от этого максимум удовольствия, узнайте больше о рыбе, о том, где она живет, и о том, как определить, поймали ли вы зарыбленную или дикую рыбу.Все эти функции описаны выше и сделают ваш опыт отличным.

Нравится:

Нравится Загрузка...

Радужная форель | National Geographic

Обычное название:

Радужная форель

Научное название:

Рыба

Диета:

Carnivore

Группа Название:

Hover

Средний пропав,

4 до 6 лет

20 до 30 дюймов

Вес:

8 фунтов

Размер относительно чашки:

Статус Красного списка МСОП: ?

Не оценено

Вымершие виды, вызывающие наименьшее беспокойство

Текущая популяционная тенденция:

Неизвестно

Радужная форель обитает только в реках и озерах Северной Америки, к западу от Скалистых гор, но ее ценность как твердой Бойцовая рыба и вкусная еда привели к ее внедрению во всем мире.

Красочный внешний вид

Радужная форель, также называемая краснополосой форелью, — великолепная рыба, окраска и рисунок которой сильно различаются в зависимости от среды обитания, возраста и условий нереста. Они имеют торпедообразную форму и обычно сине-зеленого или желто-зеленого цвета с розовой полосой по бокам, белым низом живота и небольшими черными пятнами на спине и плавниках.

Размер и вес

Они принадлежат к семейству лососевых и, как и их собратья-лососи, могут достигать довольно больших размеров.В среднем они составляют от 20 до 30 дюймов в длину и около 8 фунтов, но могут вырасти до 4 футов и весить до 53 фунтов.

Поведение

Они предпочитают прохладные, чистые реки, ручьи и озера, хотя некоторые покидают свои пресноводные дома и следуют за рекой к морю. Эти мигрирующие взрослые особи, называемые стальноголовыми, потому что они приобретают более серебристые отметины, проведут несколько лет в океане, но должны вернуться в ручей своего рождения, чтобы нереститься.

Радужная форель питается насекомыми, ракообразными и мелкой рыбой.Их популяции здоровы во всем мире, и они не имеют особого статуса или защиты. Однако теперь они считаются неместными видами вредителей в некоторых районах, куда они были завезены.

Привычки и среда обитания форели

Форель тесно связана с лососем и гольцом (или гольцом). Слово форель также используется как часть названия некоторых нелососевых рыб, таких как пятнистая форель или крапчатая форель.

Большинство форелей, таких как озерная форель, живут исключительно в пресноводных озерах и реках, в то время как есть другие, такие как радужная форель, которые как таковые живут в пресной воде или проводят два или три года в море, прежде чем вернуться в пресную воду для нереста. , его называют стальноголовым (привычка, более типичная для лосося).Арктический голец и ручьевая форель относятся к семейству гольцов.

Анатомия форели

Форель, обитающая в разных средах, может иметь совершенно разную окраску и рисунок. В основном эти цвета и узоры формируются как камуфляж в зависимости от окружения и будут меняться по мере того, как рыба перемещается в другие места обитания . Форель в море или только что вернувшаяся из моря может выглядеть очень серебристой, в то время как та же рыба, живущая в небольшом ручье или в высокогорном озере, может иметь ярко выраженные отметины и более яркую окраску; также возможно, что у некоторых видов это означает, что они готовы к спариванию.В целом форель, готовящаяся к размножению, имеет чрезвычайно интенсивную окраску. Они могут выглядеть как совершенно другая рыба вне сезона нереста . Практически невозможно определить определенный окрас как принадлежность к определенной породе; однако в целом считается, что дикая рыба имеет более яркие цвета и узоры.

Форель имеет плавники совсем без шипов, и у всех у них вдоль спины, около хвоста, имеется небольшой жировой плавник. Брюшные плавники хорошо прилегают к телу по обе стороны от ануса.Плавательный пузырь соединен с пищеводом, что позволяет заглатывать или быстро выталкивать воздух — состояние, известное как физостома. В отличие от многих других физостомных рыб , форель не использует мочевой пузырь в качестве вспомогательного устройства для поглощения кислорода, полагаясь исключительно на свои жабры.

Существует множество видов и даже больше популяций, изолированных друг от друга и морфологически различных. Однако, поскольку многие из этих отдельных популяций не демонстрируют значительных генетических различий, то, что может показаться большим количеством видов, большинство ихтиологов считает гораздо меньшим количеством отдельных видов.Хорошим примером этого является форель, найденная в восточной части Соединенных Штатов. Ручьевая форель, полярная форель и (вымершая) серебряная форель имеют физические характеристики и окраску, которые их отличают, однако генетический анализ показывает, что это один вид, Salvelinus fontinalis .

Озерная форель (Salvelinus namaycush), как и ручьевая форель, относится к роду гольцов . Озерная форель обитает во многих крупных озерах Северной Америки и живет намного дольше, чем радужная форель, средняя продолжительность жизни которой составляет 7 лет.Озерная форель может жить много десятилетий и может вырасти до более чем 66 фунтов.

Места обитания форели и окрестности

Форель обычно водится в прохладных (50–60 °F или 10–16 °C) чистых ручьях и озерах, хотя многие виды также имеют анатропные штаммы. Молодую форель называют форелью, форелью или мальком. В природе они распространены в Северной Америке, Северной Азии и Европе. Несколько видов форели были завезены в Австралию и Новую Зеландию энтузиастами-любителями рыболовства в 19 веке, фактически вытеснив и поставив под угрозу несколько горных местных видов рыб .Среди интродуцированных видов были коричневая форель из Англии и радужная форель из Калифорнии. Радужная форель была разновидностью стальной головы, которая, как принято считать, происходила из Сонома-Крик. Радужная форель Новой Зеландии по-прежнему демонстрирует склонность стальной головы к бегу зимой вверх по рекам для нереста.

В Австралию радужная форель была завезена в 1894 году из Новой Зеландии и является чрезвычайно популярной промысловой рыбой в любительской рыбалке . Несмотря на серьезное влияние на распространение и численность местных австралийских рыб, таких как альпинистские галактики, миллионы радужных и других видов форели ежегодно выпускаются из государственных и частных рыбоводных хозяйств.

видов форели

Boat Safe — сайт, поддерживаемый сообществом. Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы уверены во всех рекомендуемых продуктах.

Ловля форели в Северной Америке – это практически искусство. Форель в изобилии распространена по всему континенту. Есть много видов форели, которую вы найдете от побережья до побережья. Некоторые из них явно более популярны, чем другие. Многие из них, как правило, живут в одних и тех же водоемах и очень похожи друг на друга.Может быть трудно понять, что есть что, если вы новичок в ловле форели. Также, если вы не на сто процентов знакомы с разными видами.

Форель очень тесно связана с лососем. На самом деле, многих форелей можно легко спутать с лососем. Многие виды форели и лосося также имеют один и тот же ареал. По этой причине иногда форель и лосось могут быть ошибочно приняты друг за друга. Есть несколько признаков, которые помогут вам определить, с какой рыбой вы имеете дело, если вы не знакомы с ними всеми.

Форель популярны среди рыболовов Северной Америки по нескольким причинам. Одной из самых привлекательных сторон ловли форели является отзывчивость и подвижность рыбы. Форель часто встречается у поверхности. Они очень активны, очень заметны и хорошо дерутся. Не помешает и то, что они живут в одних из самых красивых водоемов на континенте.

Некоторые виды форели являются глубоководными рыбами, особенно если вы ловите рыбу, например, в океане. Но форель печально известна тем, что ловит жуков с поверхности воды.Они плавают и часто прыгают там, где мы их видим. Это заманчивая особенность для любого рыболова. Это часть того, что делает рыбалку увлекательной. Это не всегда просто ловля еды. Это о том, чтобы хорошо провести время.

Если вы ловите и отпускаете рыбу, вам будет сложно поймать форель. Озерная форель и радужная форель очень популярны и могут вырасти до хороших размеров. Другая форель, такая как золотая форель или тигровая форель, может быть очень редкой, и ее трудно найти. Ручьевая форель популярна, но малочисленна. Есть некоторый спорт в том, чтобы наматывать одного, но также и в том, чтобы найти, где они живут в первую очередь.Ловля форели действительно может быть приключением.

Если вы ловите рыбу для еды, то форель имеет другой уровень привлекательности. Известно, что виды форели являются одними из самых вкусных рыб, которые вы можете найти. У многих рыболовов есть любимый рецепт чего-то вроде радужной форели. Есть причина, по которой рестораны предлагают блюда из свежевыловленной озерной форели. Это не обычная для большинства людей рыба, но тоже очень желанная. Это хороший переход от тунца или сома.

В Северной Америке вы найдете много разных видов форели.Все они делают рыбалку увлекательной, если знать, где их искать и как ловить.

Радужная форель

Радужная форель, пожалуй, самый популярный вид форели в Северной Америке. Их ценят за красивый внешний вид. Также они могут вырастать до внушительных размеров. Самая крупная радужная форель, когда-либо пойманная, весила около 50 фунтов. Она также является фаворитом для тех, кто хочет поесть во время поимки. Известно, что радужная форель очень вкусная.

Среди всех промысловых рыб Северной Америки радужная форель входит в пятерку лучших.Организация US Fish and Wildlife назвала их самой важной промысловой рыбой к западу от Скалистых гор.

Радужную форель легко выделить из толпы. У них есть характерная розовая полоса по бокам на зеленоватом фоне. У них также квадратные хвосты и множество черных пятен.

Золотая форель, стальноголовая форель и краснополосая форель — все это подвиды радужной форели. Вы можете найти их на всем побережье Тихого океана от Мексики до Аляски. Они двинулись на восток через Соединенные Штаты и Канаду и многочисленны вокруг Великих озер.Фактически, радужная форель была завезена по всему миру.

Рыбные хозяйства часто выращивают радужную форель. Они хорошо адаптируются к воспитанию в такой среде. Многие рыболовы предпочитают ловить дикую форель. С этой целью вы можете найти их в реках и ручьях по всей Аляске. Они также встречаются в Канаде и даже в Джорджии и Алабаме.

Форель-головорез

Форель-головорез получила свое название не за свой характер. Вместо этого, как и у радужной форели, у головореза очень заметные цветовые узоры.В этом случае головорезы имеют заметные красные косые черты за головой. У них также есть красные разрезы на нижней челюсти. У некоторых рыб это может выглядеть так, будто им перерезали горло. Это делает их немного жуткими, но также визуально поразительными и очень крутыми.

Еще одной отличительной чертой головорезов является ее длина. Их тела заметно вытянуты. Головорез будет во много раз длиннее, чем в ширину.

Головорезы обитают на западе США и в Канаде.В результате некоторые люди называют их форелью Скалистых гор. Как и радужная форель, форель-головорез также была завезена в другие места. Вы можете найти их на северо-востоке США и даже на востоке Канады, например, в провинции Квебек.

Головорезная форель также имеет множество подвидов. На самом деле существует более 10 подвидов головорезов. В некоторых национальных парках даже есть определенные подвиды, названные в их честь. Одним из примеров является Йеллоустонская головорезная форель.

Коричневая форель

Коричневая форель не является родным для Северной Америки.Фактически, они были импортированы из Германии и впервые завезены на Ньюфаундленд в 1883 году. В Европе до сих пор можно найти множество популяций кумжи, не имеющих выхода к морю. В озерах таких стран, как Греция и Эстония, есть ручьевая форель. Они также известны на Британских островах.

Они имеют характерный внешний вид, который отличает их от других видов форели. Несмотря на название, кумжа не всегда коричневая. Вы можете найти их в оттенках желтого, золотого и серебряного. Однако у них также есть оранжевые и коричневые пятна, обведенные серебром по бокам.

Ловля нахлыстом отлично подходит для ловли форели, но не коричневой форели. На самом деле, коричневая форель ест большую часть своей пищи под поверхностью, как сом. Если вы ищете этот вид, нахлыст не принесет вам пользы.

Некоторые популяции кумжи живут в соленой воде. Вы можете найти их в океане на западном побережье. Но они также хорошо себя чувствуют во многих прохладных пресноводных реках и озерах. Коричневую форель в пресной воде часто называют речной форелью или озерной форелью. Это может сбивать с толку, потому что озерная форель фактически является отдельным видом от кумжи.

Кумжа больше похожа на лосося, чем на другие виды форели. Это потому, что они тесно связаны с лососем. Их можно найти по всей Канаде и на большей части территории США. Коричневая форель может достигать размера более 40 фунтов, хотя чаще встречается гораздо меньшего размера - около 3 фунтов.

Долли Варден

Долли-варденскую форель часто путают с арктическим гольцом. Они имеют цвет от оранжевого до розового и зеленого и почти никогда не превышают 10 фунтов. Вы можете найти их на северо-западе Соединенных Штатов, вокруг штата Вашингтон и вплоть до Аляски.Они также были представлены по всему миру в таких местах, как Сибирь и Япония.

В отличие от многих рыб, Долли Варден мигрирует в океан в поисках пищи в течение первых нескольких лет своей жизни. После определенного возраста они остаются в пресной воде и никогда не возвращаются обратно. Считается, что это может защитить их от океанских хищников.

Долли Варден особенно ценятся нахлыстом. Они могут быть очень агрессивными рыбами. Это означает, что они хорошо сопротивляются, когда вы пытаетесь их поймать.По иронии судьбы, когда-то их считали проблемной рыбой. Они поедают икру других рыб и не нравятся большинству рыболовов.

Поскольку Долли Варден часто принимают за другую форель, может быть трудно сказать, поймали ли вы хоть одну. Даже среди экспертов иногда бывает трудно идентифицировать Долли Варден.

Возможно, вы заметили необычное название рыбы. Долли Варден взята из книги Чарльза Диккенса. Согласно рассказу, некоторые рыболовы смотрели на рыбу, которую они поймали в реке МакКлауд.Тогда этот вид был известен как ситцевая форель. Обсуждение пришло к тому, что, по их мнению, рыбе нужно лучшее имя. Девушка-подросток, которая была с ними, предложила имя Долли Варден. Она читала книгу Диккенса и чувствовала, что рыба очень хорошо представляет персонажа.

По иронии судьбы, эти ситцевые форели, скорее всего, не были даже Долли Варден. Долгое время Долли Варден и бычья форель считались одним и тем же видом. Весьма вероятно, что то, что мы сейчас называем быками, было форелью, которую поймали эти люди.

Ручьевая форель

Вы можете найти ручьевую форель в восточной части Соединенных Штатов и Канады, а также в некоторых частях Среднего Запада. В районе Скалистых гор также проживает значительное количество населения. Ручьевую форель также называют крапчатой ​​форелью, пятнистой форелью и квадратнохвостой.

Ручьевая форель известна как вид-индикатор. Если в водоеме много ручьевой форели, то это хороший знак. Это означает, что окружающая среда здорова. Если вода загрязнена, то население будет очень низким.

Что касается форели, то ручьевая форель очень мелкая. Часто они весят всего пару фунтов. Набрать 10 фунтов для ручьевой форели почти неслыханно. Их обычно легко идентифицировать по их маркировке. Хотя окраска часто бывает желтоватой и золотой, у них есть темные червеобразные отметины. Их плавники также имеют характерные белые отметины.

Бычья форель

Бычья форель — самый редкий вид форели, который можно найти в Северной Америке. У большинства рыболовов никогда не было возможности найти его.Их можно найти только на северо-западе Тихого океана, и даже в этом случае они предпочитают большие, очень прохладные реки. Орегон и Вашингтон — лучшие штаты для поиска быков. Вы также можете найти их в Канаде в озерах Альберты и Британской Колумбии.

Быков часто принимают за Долли Варден. На самом деле, быки не признавались отдельным видом в течение многих лет. Если хвост не раздвоен и весит более 12 фунтов, это, скорее всего, бычья форель. Это при условии, что он был пойман в этом конкретном районе, где обитает бычья форель.Самые большие быки могут весить более 30 фунтов.

Поскольку это такая редкая рыба, рекомендуется, если вы ее поймаете, отпустить. Это сохранит вид и лучше подходит для рыбалки в целом.

Озерная форель

Если вы серьезный рыбак, вам нужно знать о озерной форели. Это большие пушки в мире форели. На самом деле, некоторая озерная форель может весить более 80 фунтов. Самый большой из когда-либо пойманных весил более 100 фунтов. Найти озерную форель весом от 40 до 50 фунтов вовсе не редкость.

Когда вы не можете использовать размер для идентификации рыбы, есть другие факторы. У озерной форели очень глубоко раздвоенный хвост. У них также есть пятна кремового цвета. Все эти признаки вместе помогут идентифицировать эту форель.

Популяции озерной форели в США немногочисленны. Озеро Флэтхед в Монтане — хорошее место для их поиска. Если вы серьезно относитесь к ловле озерной форели, Канада — ваш лучший выбор. Их можно найти в изобилии в Великих озерах. Озеро Верхнее — отличный выбор для поиска озерной форели.Кроме того, их можно найти в озерах в северных частях большинства канадских провинций.

Золотая форель

Золотая форель — подвид радужной форели. Вы можете найти их в Сьерра-Неваде по всей Неваде и Калифорнии. Они, как правило, живут в горных ручьях и бассейнах, в основном на больших высотах. Они также являются одним из самых редких видов форели в Северной Америке. Их ограниченный ареал и уникальная среда обитания означают, что многие рыболовы никогда не увидят золотую форель.Но если вы живете в этом районе и хотите совершить путешествие, это довольно захватывающая дух рыба.

Для увеличения популяции золотая форель была завезена в другие места. Сюда входят некоторые горные районы в Колорадо и Монтане. Они меньше, чем другие виды форели. Самая крупная из когда-либо пойманных золотых форелей весила около 10 фунтов. Из-за их редкости рекомендуется, если вы отправляетесь на рыбалку за голденами, выпустить их.

Тигровая форель

Тигровая форель является гибридным видом.Самка ручьевой форели в самце ручьевой форели может размножаться, чтобы получить тигровую форель. Тигровая форель необычна по внешнему виду. Они совсем не похожи ни на одного из своих родителей. Название происходит от очень четкого рисунка на их плоти. Он пятнистый, почти полосатый. Технически они больше похожи на гепарда, чем на тигра.

Тигровая форель – рыба среднего размера. Самая крупная тигровая форель едва превышает 20 фунтов. Поскольку это гибридный вид, вы не найдете их в дикой природе. Однако они зарыблены в прудах.Если вы серьезно относитесь к ловле тигровой форели, вам нужно отправиться в Висконсин или Мичиган. Нет никаких гарантий, что вы найдете их, когда будете искать. Тем не менее, в обоих этих штатах были программы разведения, и в прошлом было выпущено много рыбы.

Арктический голец

Арктический голец — это вид рыб, представляющий собой нечто среднее между лососем и форелью. Они связаны с обоими видами и, как следует из названия, обитают на севере. Внешне голец больше похож на лосося, чем на форель.Их мякоть серебристая, иногда пятнисто-зеленая, с розовыми боковыми линиями. Оранжево-розовое брюшко арктического гольца очень характерно. Их плавники также окрашены в ярко-белый цвет.

Северная Канада — лучшее место для поиска арктического гольца. На Аляске тоже есть, есть места и в Европе. Они могут вырасти до внушительных размеров. Самый большой из когда-либо пойманных весил более 30 фунтов.

Сплэйк

Splake — гибридный вид форели. Вам нужно пересечь ручьевую форель в озерной форели, чтобы получить splake.Вы можете выделить их из толпы, потому что они похожи на речную форель, но у них раздвоенный хвост озерной форели. Они также славятся тем, как быстро вырастают до полного размера. Кроме того, тот факт, что они, как правило, агрессивны в поедании другой рыбы, когда они растут.

Вы найдете их в Джорджиан Бэй в Онтарио. Они разводятся правительством Канады и хранятся в этом регионе. Сплэйки могут существовать в дикой природе, но чаще всего их разводят люди. Это рыба средних размеров. Самый большой сплайк, который вы найдете, весит менее 20 фунтов.На самом деле рекордно большой сплэйк весил чуть более 20 фунтов

.

Как ловить разные виды форели + Рецепт

Что приходит на ум, когда вы слышите слова «ловля форели»?

Для большинства рыболовов и любителей активного отдыха это быстрые ручьи с прозрачной прохладной водой и умиротворяющей тихой атмосферой.

Это в значительной степени подводит итог рыбалке на форель.

Посмотрите на эту прекрасную форель!

В этой статье мы поделимся некоторыми советами, которые помогут вам поймать самые разные виды форели.

Слушайте подкаст Cast & Spear

Подпишитесь на подкаст Cast & Spear в iTunes

Знакомство с видами форели

Форель является целью многих рыболовов, особенно нахлыстовиков.

Это простая рыба, которой нужны три основные вещи:

• Много еды
• Чистая проточная вода
• Укрытие от хищников

У разных видов форели есть свои особенности.Откуда они любят зависать в реке, что они любят есть, в какое время дня они активны и какая техника вам нужна, чтобы их поймать.

Вот что делает рыбалку на форель такой приятной. Шахматный матч с рыбой.

У форели плавники полностью без шипов, и все они имеют небольшой жировой плавник вдоль спины около хвоста. Брюшные плавники хорошо прилегают к телу по обе стороны от ануса.

Форель любит движущуюся воду.

Плавательный пузырь соединен с пищеводом, что позволяет заглатывать или быстро выталкивать воздух — состояние, известное как физостома.В отличие от многих других физоротых рыб, форель не использует свой мочевой пузырь в качестве вспомогательного устройства для поглощения кислорода. Они полагаются исключительно на свои жабры для кислорода.

Различные виды форели

• Ниже мы указали их любимые места в зависимости от вида форели. Однако, если условия воды изменятся, эти области, где вы обычно найдете определенную форель, будут другими.
• Например, когда вода прибывает, форель предпочитает уходить на берег и подальше от быстро текущей воды, чтобы ловить червей и других насекомых, упавших в воду.
• Если вода мутная, они, скорее всего, будут жить рядом с какой-либо структурой, например валуном, чтобы контролировать свое равновесие.
• Когда вода становится теплой, они мигрируют в более прохладную часть реки или озера.
• В начале жизни форель питается планктоном, диатомовыми водорослями и водорослями. Когда они достигают определенного размера, они переключаются на насекомых, чтобы стимулировать их рост.
• Некоторые форели, такие как тигровая форель, являются гибридами двух разных видов форели.
• Когда форель достигает размера шестнадцати и более дюймов, ей нужны даже крупные насекомые, а иногда даже млекопитающие, такие как мыши и птицы, такие как утята.

---

---

Типы форели

Радужная форель

Радужная форель факты

• • Научное название: OnCorhynchus Mykiss
  • Определение характеристик: У них есть небольшие и нерегулярные черные пятна на спине и на большинстве плавников. Ищите розовую полоску сбоку (ее не будет у морской форели). Также обратите внимание на черные пятна на хвостовом плавнике.
  • Места для ловли:  Они любят чистые холодные истоки, ручьи и реки от малых до больших.Вы также можете найти их в озерах и приливных зонах. Радужная форель обитает в самых быстрых течениях реки.
  • Размер: Встречалась радужная форель весом до 27 фунтов.

  Советы по ловле радужной форели

  Радужная форель похожа на махи-махи в том, что, попав на крючок, поднимается в небо. Нередко можно увидеть один прыжок в воздух, когда он привязан к вашей линии. Многие рыбаки нахлыстом любят ловить эту форель, потому что они устраивают одну из величайших битв за пределами океана.Это также доступная форель, что означает, что вы будете ловить ее в более доступных местах вдоль реки, таких как лужи, карманы и перекаты.

  Для получения дополнительной информации о том, как ловить радужную форель.

  ---

  Прибрежная радужная форель / stelewead

  Прибрежная радужная форель факты

  • Научное название: Oncorhynchus mykiss irideus
  • Определение характеристик: Ищите яркую красно-розовую полосу вдоль того, что наиболее заметно нерестовые самцы.Они также будут покрыты черными пятнами на голове, теле и плавниках.
  • Места ловли:  Находятся вдоль побережья от Аляски до Южной Калифорнии. Им нравятся чистые холодные истоки, ручьи, их можно найти в малых и больших реках, озерах и приливных зонах. Они проходные в прибрежных ручьях.
  • Размер: Они могут достигать 27 фунтов.

  Для получения дополнительной информации о том, как ловить стальную форель.

  ---

  Eagle Lake Rainbow Trout

  Eagle Lake Rainbow Trout Facts

  • Научное название: Oncorhynchus mykiss aquilarum
  • их спинной и хвостовой плавники.
  • Места ловли:  Это редкая порода радужной форели, которую можно найти в основном в северо-восточной части Калифорнии. Однако вы можете найти их в некоторых озерах и водохранилищах других западных штатов, если они заселены этим видом. Вы найдете туземцев в открытых водах Орлиного озера.

  ---

  Kern Rainbow Rainbow Treat

  Kern Rainbow Freate Falts

  • Научное название: OnCorhynchus Mykiss Gilberti
  • Определение характеристик: Они выглядят похожи на радужную форель Sachamento отметины на них и более тусклая, менее интенсивная красная полоса вдоль бока.
  • Места ловли:  Вы найдете их на возвышенностях в небольших прохладных ручьях и озерах.

  ---

  коричневая форель

  Браун форель

  9
  • • Научное название: Salmo Trutta Salmo Trutta
    • Определение характеристик: Ищите красные и черные пятна на голове и тело с большими черными пятнами на крышке Гилл . У них, как правило, нет черных пятен на хвостовом плавнике и нет белой каймы на анальных плавниках или на тазу.
    • Места ловли:  Маленькая кумжа любит медленно текущую воду. Большая коричневая форель любит очень медленно текущую воду вокруг берегов или вокруг валунов, которые блокируют поток воды. Они делают это, чтобы наброситься на ничего не подозревающую рыбу. Вы найдете больше всего в прохладных ручьях с высоким уклоном и холодных озерах. Взрослые будут жить в бассейнах, а младшие - и в бассейнах, и в ручьях.
    • Размер: Средняя длина кумжи составляет 40–80 см (16–31 дюйм).Максимальная длина составляет 140 см (55 дюймов) и около 60 фунтов (27 кг).

    Советы по ловле коричневой форели

    Коричневая форель — один из самых умных видов форели. На самом деле они настолько умны, что крупные извлекают уроки из прошлого… попробуйте дважды обойти их одним и тем же!

    Эти форели любят зависать в более глубоких лужах, скалистых утесах, валунах, берегах и кустах, подрезах и нависающих берегах.

    Лучшее время для ловли этой форели - сумерки и почти ночь, когда они покидают укрытия и решаются поесть.В это время они ищут более мелкую рыбу, чтобы поесть. Если вы ловите их днем, знайте, что они избирательны в своих поклёвках. Если вы ловите нахлыстом, сухая мушка должна быть представлена ​​идеально… в противном случае удачи!

    Для получения дополнительной информации о том, как ловить коричневую форель.

    ---

    Ручьевая форель

    Ручьевая форель.Их спина красивого темно-зеленого цвета, переходящего в желто-оранжевый брюшко. У них светло-зеленые или кремово-желтые волнистые линии/пятна на спине и спинном плавнике, которые распадаются на более мелкие пятна на боках. Если это анадромный вид, то ищите их темно-зеленые верхушки с бледно-розовыми пятнами на серебристом боку. Когда самцы размножаются, они становятся ярко-оранжевыми или красными с черным брюшком.

  • Места для ловли:  Они любят заводи на внутренних изгибах ручьев. Ищите их в чистых, прохладных и насыщенных кислородом ручьях, малых и средних реках, а также в озерах.

  Советы по ловле ручьевой форели

  Эта форель водится на возвышенностях в северной части Калифорнии, а также завезена во многие места по всему миру. Любят очень холодную воду.

  Они не самые умные форели в стае, но они устроят вам хороший бой. Многие рыболовы говорят, что их легко обмануть, и они, как правило, кормятся ниже в толще воды, что делает ловлю нахлыстом немного сложнее.

  Они легко доступны в большинстве рек и ручьев, но встречаются и в большинстве водных путей.

  Для получения дополнительной информации о том, как ловить ручьевую форель.

  ---

  Озерная форель

  Озерная форель. Вы найдете много волнистых пятен на его зеленой спине кремового или желтого цвета. Эти пятна покрывают большую часть форели. Они имеют окраску, похожую на ручьевую форель, но без оранжевого или красного брюшка.

• Места ловли: Любят плавать по кромочным берегам поздней осенью или сразу после ледостава. В остальное время их можно найти на дне озер.

Озерная форель водится во многих крупных озерах Северной Америки. Они живут намного дольше, чем радужная форель, средняя продолжительность жизни которых составляет 7 лет.

Озерная форель может жить многие десятилетия, а может вырасти до более чем шестидесяти шести фунтов.

Форель обычно питается другой рыбой и водными беспозвоночными с мягким телом.

К ним также относятся

• мухи
• подёнки
• ручейники
• веснянки
• моллюски
• стрекозы.

Это делает форель мечтой нахлыста.

Взрослая форель съедает более мелкую рыбу до 1/3 своей длины. Форель может питаться креветками, мучными червями, мотылем, насекомыми, мелкими частями животных и угрями. По этой причине из них получаются очень хорошие приманки для форели.

Дополнительная информация о том, как ловить озерную форель.

---

Золотая форель (Калифорния Золотая форель)

Золотая форель Форель

Золотая форель

• Научное название: OnCorhynchus Aguabonita
• Определение характеристик: Золотая форель имеет от 10 до 12 темно-фиолетовых знаков пар. У них медный верх и красная полоса вдоль золотисто-желтых сторон. Ищите ярко-красный живот и щеки. Это уникально выглядящая форель, и ее трудно не заметить.
• Места ловли:  Эта форель водится в высоких сьеррах и других частях системы верхнего течения реки Керн.Они довольно распространены в озерах и ручьях этих районов, были завезены в другие водные пути и склонны к гибридизации с радугами.

Советы по ловле золотой форели

Некоторые рыболовы считают, что это самая красивая форель. Они бывают различных оттенков красного, желтого, синего, лавандового и розового оттенков. Вы найдете их только на высоте более 10 000 футов, так что стряхивайте пыль с этих походных ботинок. Они есть в Калифорнии, Альберте, Монтане и Вайоминге. Они разборчивы в еде, так что принесите свою лучшую игру.Они любят питаться хирономидами (мошками), а значит, заманить их мухами и другими снастями – непростая задача.

Дополнительная информация о том, как ловить золотую форель.

---

Маленький Kern Golden Trout

Маленький Kern Golden Free Toot

9

• Научное имя:
• Научное название: OnCorhynchus Mykiss Whitei
• Определение характеристик: Эта форель смотрит между обычной золотой форелью и прибрежной форелью. Они похожи на золотую форель, но имеют больше черных пятен от головы до хвоста.Их также называют комплексом золотой форели.
• Места ловли:  Эта форель, как правило, обитает на 160-километровом участке реки Литл-Керн и ее притоков выше естественного водопадного барьера, разделяющего основной исток реки Керн.

---

RUTTHROAT форель

• • Научное название: OnCorhynchus Clarkii
  • Определение характеристик: Режущая форель известена красная отметка под их челюстью, которая заставляет его выглядеть как их горло с ножом.Вы не должны видеть красную полосу сбоку, но у некоторых популяций она бывает слабой или узкой. В зависимости от местоположения они будут сильно различаться по цвету.
  • Места ловли:  Они широко распространены от северной Калифорнии до Аляски вдоль побережья и на восток в таких штатах, как Монтана и Колорадо. Им нравятся ручьи с гравийным дном, небольшие реки и озера.

  Насадки для ловли ручьевой форели

  Любят тихие водовороты за корягами. По поведению они похожи на ручьевую форель, и их обычно можно найти в тихих руслах течений вдоль подрезанных берегов, под уступами скал и обвалами.Если вы видите медленно движущуюся глубокую лужу, проверьте и ее.

  Их легко обмануть, и они любят большую мохнатую муху. Добавьте немного мишуры, и вы в деле. Утром их может быть сложнее соблазнить укусить, но когда вы это сделаете, они устроят драку.

  Им нужна холодная вода, и обычно требуется немного усилий, чтобы добраться до них, но когда вы это делаете, вы на небесах.

  Дополнительная информация о том, как поймать головорезную форель.

  ---

  Лахонтанская головорезная форель

  • Научное название: Oncorhynchus clarkii henshawi
  • Идентификационные признаки: У них много черных пятен на голове иОзерная форма имеет приглушенную окраску со светло-зеленой вершиной и тускло-розовой стороной и более темно-розовым краем на жаберной пластине. Речная версия имеет очень темные черные пятна и похожа на золотую форель, но с литровой розовой выцветшей полосой и высокими отметинами перьев.
  • Места ловли:  Исторический ареал обитания этой форели – озеро Тахо и бассейны рек Карсон, Траки и Уокер. Вы найдете их в горах Сьерра-Невада, а также в Орегоне и Неваде.

  ---

  Прибрежная головорезная форель

  • Научное название: Oncorhynchus clarkii clarkii
  • Идентификационные характеристики: Они покрыты черным цветом и тусклый оранжевый оттенок по бокам.
  • Места ловли:  Их можно найти вдоль побережья Северной Калифорнии вплоть до Аляски. Это единственный морской вид головорезов, и их можно найти во многих прибрежных ручьях, прудах и озерах.

  ---

  Бычья форель

  • Научное название: Salvelinus confluentus
  • Идентификационные характеристики: Они похожи на Dolly Varden, но с более плоской и длинной головой.У них немного более темная спина по сравнению с боками с зеленовато-серым оттенком и кучей желто-кремовых пятен вплоть до брюха. Их живот может быть светлее, но я видел несколько крупных, у которых живот относительно того же цвета, что и бока.
  • Места ловли:  Встречаются в арктической части Тихого океана и, как правило, к северу от Орегона, через Британскую Колумбию и к востоку от Аляски. Им нравятся самые глубокие бассейны и снежно-ледниковый сток.

  Дополнительная информация о том, как ловить форель.

  ---

  Место обитания

  Форель водится практически во всех крупных озерах и реках. Небольшие ручьи и притоки также являются домом для нескольких видов форели.

  Форель с большей вероятностью будет найдена и более активна в этих водоемах, когда температура остается около 50-60 градусов по Фаренгейту.

  Так как форель питается мелкими жуками и другими личинками, ее нередко можно встретить вблизи берегов и на очень мелководье.

  ---

  Снасти для ловли форели

  Когда речь идет о ловле форели, большинство рыболовов сразу же вспоминают нахлыстовые снасти.

  Правда в том, что форель можно ловить на любую стандартную катушку и удочку.

  Нахлыстовое снаряжение

  Если у вас нет опыта ловли нахлыстом или это просто не ваш стиль, вы все равно можете успешно ловить форель.

  Рекомендуемый размер тестовой лески для форели:

  • Вес: 4/5/6
  • Конус: WF или DT.

  Это характерно для местной форели, обитающей в озерах и ручьях.

  Размеры крючков

  Лучший размер крючка для ловли форели – 10-12. Помните, действует правило «чем меньше, тем лучше». Если вы находитесь в районе с мелкой форелью, она не сможет поймать большие крючки.

  Многие опытные ловцы форели советуют ловить форель красными крючками. Убедитесь, что ваши крючки острые.

  У форели очень чувствительные глаза и рот. Если они заподозрят, что с наживкой что-то не так, они выплюнут ее до того, как вы насадите крючок.

  Хорошее правило выбора размера крючка. Убедитесь, что размер крючка точно соответствует размеру наживки, которую вы используете.

  Катушки для спиннинга

  При использовании спиннинговой или обычной катушки для ловли форели необходимо помнить следующее:

  • Емкость лески, не менее 100 ярдов – тестовая леска 4-8 фунтов.
  • Автореверс.
  • Детали из металла или углеродного волокна для защиты от коррозии.
  • Гладкая тяга.
  • При выборе удилища хорошо подойдет длина от 5 ½ до 7 ½ футов. Убедитесь, что удочка, которую вы используете, имеет хорошую чувствительность. Ультралегкая модель отлично работает.

  ---

  Рекомендуемые приманки

  Вращающиеся блесны

  Эти приманки выглядят не очень, но они могут выполнять свою работу.У форели очень хорошее зрение, и она не поймает эту приманку в одиночку. Но вспышка и вибрация спиннера привлекают их из любопытства.

  При наматывании лески следите за тем, чтобы не наматывать слишком быстро. На самом деле вы можете поймать форель быстрее, чем она успеет нанести удар.

  Варианты блесны включают стандартные тройники и одинарные крючки. Также различные типы волос и светоотражающая челка.

  На мушки всегда можно ловить форель в реках и ручьях.

  Stickbaits

  Эти приманки, похожие на гольяна, привлекут внимание практически любой форели.

  Стикбейт может быть обработан разными способами в зависимости от условий. Их можно наматывать быстро или легко замедлять.

  Стикбейты бывают цельными или соединенными, чтобы придать им наиболее реалистичный вид. Рекомендуемый размер стикбейтов 3-5 дюймов для ловли форели.

  Rebel Crickhopper

  Равномерная средняя проводка часто лучше всего подходит как для ручьев, так и для нижних бьефов.Крикхоппер очень эффективен при медленной ловле.

  Эта приманка имеет широкое колебание и профиль сверчка/кузнечика, что делает ее очень привлекательной.

  Джиг и мягкие наживки

  Освинцованный крючок с искусственной мягкой наживкой – это надежная приманка для ловли форели. Это часто одна из самых упускаемых из виду, но наиболее продуктивных приманок в ловле форели.

  Когда форель перемещается в море в разгар лета, джиг с поводком может легко опуститься на глубину, на которой находится форель.

  Блесна

  Блесна, без сомнения, идеальная приманка для ловли форели.Блесны производят колебания и вспышки, которые соблазняют форель при забросе, троллинге и вертикальной джиггинге.

  Ложки бывают всех форм и размеров. Выбор правильной блесны на данный момент часто начинается с соображений контроля глубины и скорости падения.

  Легкие и узкие конструкции, тонкие и легкие для своей длины, хорошо подходят для заброса и троллинга на мелководье. Также при вертикальной ловле форель предпочитает медленное, порхающее падение.

  Наживка из теста для форели

  И последнее, но не менее важное, это наживка из теста.Эта приманка, также известная как Powerbait, известна тем, что привлекает рыбу, которую в противном случае считали неуловимой. Он прост в использовании и дает отличные результаты.

  Маленький шарик приманки из теста, нанесенный на крючок или приманку, может существенно повлиять на эффективность приманки.

  Tailored Tackle предлагает все приманки, которые вам нужны, чтобы отправиться в следующее крупное приключение по ловле форели.

  ---

  Техника рыболовства

  Ловля форели считается четвертой по популярности рыбалкой в ​​Северной Америке после окуня, панфиша и сома.

  Радужная форель и кумжа часто водятся в реках и ручьях. Озерная форель и стальная голова чаще встречаются в глубокой воде многих озер.

  Форели требуется больше воды, богатой кислородом, чем обычной рыбе. По этой причине форель с большей вероятностью будет найдена в проточных участках воды и глубоких лужах, созданных движущейся водой.

  Форель просто потрясающая!

  Вот почему важно бросать против течения. Это сделает вашу наживку более естественной для форели.Форель также прячется за укрытием и подстерегает добычу, которая пройдет мимо.

  Этот метод охоты защищает их от сильного течения и экономит энергию. Хотя за валунами и укрытиями течение не такое сильное, это удерживает их в богатой кислородом воде.

  Ловля озерной форели

  При ловле форели в озерах, когда вода прогревается весной и летом, форель уходит в более глубокие воды в поисках более низких температур

  Озерная форель, как правило, остается вместе в озерах, где она присутствует .Это означает, что если рыболов поймал одного в каком-то районе, велики шансы, что в тех же местах их больше.

  В отличие от ловли окуня, когда рыболов может сменить место ловли после того, как поймал рыбу, при ловле форели это обычно не требуется.

  Как отпустить без вреда для себя

  Уход за форелью или любой другой рыбой, которую вы планируете отпустить после улова, чрезвычайно важен.

  Поскольку форели требуется много кислорода, ее необходимо как можно быстрее выпустить обратно в воду.

  Вся рыба, включая форель, покрыта особым слоем слизи. Эта слизь защищает их от болезней и бактерий, которые могут быть в воде. По этой причине важно как можно меньше прикасаться к рыбе. Этот слизистый слой можно удалить, потрогав рыбу.

  Если форель сопротивляется

  Если рыба сопротивляется после того, как вы ее отпустили, возможно, она израсходовала большую часть своего кислорода. В этот момент вам нужно будет протянуть рыбе руку помощи.

  Аккуратно держите рыбу за живот, помогая ей оставаться в вертикальном положении.Держите рыбу полностью под водой и слегка перемещайте ее вперед-назад. Когда все будет готово,

  Самый важный способ ловли форели — это простота и удовольствие от времени, проведенного на воде. Если вам случится принести домой ужин из приключения, это просто дополнительный бонус.

  ---

  Как чистить

   

  После того, как вы поймали лимит форели, пришло время почистить и подготовить ее к приготовлению. Ниже приведен самый простой способ разделки форели.

  • Удалите голову форели. Филетирование следует делать, когда вы хотите подать только лучший кусок рыбы, а не готовить ее целиком.
  • Разрежьте первое филе вдоль верхней части позвоночника.
  • Переверните форель и нарежьте второе филе.
  • Удалите кости штифта.
  • Избавьтесь от кожи.

  ---

  Рецепт

  Форель — одна из моих любимых рыб. У них нежное белое мясо, которое идеально подходит для гриля.

  Форель насыщена питательными веществами.Например, белок и витамин D. Рыба также является лучшим в мире источником омега-3 жирных кислот, которые невероятно важны для вашего тела и мозга.

  Ниже приведен рецепт, который, как мы в CAST & SPEAR, думаем, вам понравится. Его легко приготовить и очень легко наслаждаться!

  Форель с чесночным маслом: общее время приготовления 30 мин.

  • 1 фунт филе стальноголовой форели без кожи
  • 2 ст. по вкусу

  Разогрейте духовку до 375°F.

  Сбрызните лист алюминиевой фольги кулинарным спреем и положите в центр филе форели. Загните все 4 стороны фольги. Приправьте форель солью и перцем, а затем выдавите сок из половинки лимона на рыбу, пока она не будет покрыта им.

  Растопить сливочное масло в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, добавить свежий измельченный чеснок и посыпать им форель, пока оно не будет равномерно покрыто. Сверху посыпать свежей рубленой петрушкой.

  Заверните края фольги на форель, полностью закрыв ее, и запечатайте в закрытый пакет.Поместите прямо на решетку духовки и запекайте до готовности примерно 15-20 минут.

  Необязательный шаг: Откройте фольгу, открывая верхнюю часть форели, и жарьте в течение последних 4-5 минут, чтобы верх подрумянился.