Узнаем что за птица цесарка? Разведение и содержание цесарок в домашних условиях
Цесарки были завезены в Европу из Африки в 16 веке. Через некоторое время этой красивой продуктивной птицей заинтересовались и в России. Первоначально она разводилась только богатыми людьми в качестве декоративной. Отсюда и ее название. "Цесарка" означает "царская". Позднее этих близких родственниц домашних кур начали разводить и в качестве хозяйственной живности. В этой статье во всех подробностях разберемся с тем, что за птица цесарка и как за ней ухаживать.
Общее описание
По внешнему виду цесарки чем-то напоминают горбатых кур с маленькой головой и округлым телом. Коротковатый хвост этой птицы направлен вниз, а оперение отличается густотой. Одной из характерных особенностей цесарок является наличие на голове рогового нароста. Ноги у этой птицы толстые, мощные и выносливые. Крылья цыплятам цесарок принято подрезать в раннем возрасте. Дело в том, что эти птицы способны летать.
Как видите, очень необычна и интересна цесарка (птица).
Самец и самочка внешне очень похожи, причем настолько, что неопытные птицеводы зачастую не могут точно определить пол птицы. Однако различить самок и самцов цесарки все же можно. Последние ведут себя активнее и агрессивнее. К тому же самцы имеют более светлую окраску и сережки больших размеров.
Цесарки неплохо переносят и жару, и холод. Поэтому их можно разводить практически во всех регионах России. Единственное, о чем нужно позаботиться, — это о том, чтобы в сарае у птицы было сухо. Повышенную влажность цесарки переносят очень плохо.
Болеет эта птица гораздо реже кур и уток. Однако, если особь все же чем-нибудь заразится, вылечить ее будет практически невозможно. Поэтому ухаживать за этой птицей следует с точным соблюдением всех положенных технологий.
Особенности поведения
Итак, теперь вы знаете, что за птица цесарка. Это одомашненная африканская курочка, выносливая и активная. Содержать цесарок можно в обычном сарае вместе с другой пернатой живностью: курами, утками, индюками.
С соседями эта птица уживается очень хорошо — не дерется, но в случае необходимости может за себя постоять. Основной особенностью цесарок в плане поведения является пугливость. Лучше, если кормить их будет всегда один и тот же человек.
Помимо пугливости эта птица отличается еще и шумливостью. Чужих людей и животных она замечает сразу и поднимает крик. Так что цесарки — это еще и отличные охранники.
Одним из важных условий успешного содержания этой африканской курочки является наличие большого выгула. Сарай для птицы также должен быть достаточно просторным. Если рядом с ним не будет выгула, развести цесарок не получится. В этом плане это очень привередливые домашние птицы. Цесарка-курочка вряд ли станет спариваться с самцом в помещении.
Иногда этих представителей пернатых содержат и в клетках. Это ограничивает передвижение молодняка и способствует ускорению набора веса. Однако клетки для цесарок должны быть достаточно свободными. Эта активная птица должна иметь возможность свободно перемещаться по своему жилищу.
Хозяйственная ценность
Разводится птица цесарка, фото которой, представленные на странице, наглядно демонстрируют ее необычный внешний вид, прежде всего для получения:
Современные породы цесарок отличаются скороспелостью. Убойный вес они набирают уже к 45—50-дневному возрасту. Яйцекладка у этих птиц длится с ранней весны до осени. В год одна курочка может принести 90—120 яиц. Мясо цесарок по вкусу напоминает дичь и считается гораздо более полезным, чем куриное и утиное. Дело в том, что в нем содержится намного меньше жира и воды. Огромное количество полезных для здоровья микроэлементов — это также то, чем характеризуется мясо цесарки. Вес взрослой птицы при этом может достигать 1,7—2,2 кг.
Яйца цесарки также отличаются прекрасными вкусовыми качествами. Витаминов в них при этом содержится намного больше чем в куриных.
Заводят африканских курочек на частном подворье не только для получения яиц и мяса. Эти пернатые помимо всего прочего могут избавить огород от разного рода вредных насекомых.
Едят они в том числе и колорадского жука, чего не делает ни одна птица. Выпускать цесарку на огород в большинстве случаев можно без опаски. Грядки она никогда не раскапывает, а овощи не клюет.
Особенности размножения
Отвечая на вопрос о том, что за птица цесарка, стоит уделить немного внимания и способам ее разведения. Как уже упоминалось, для того чтобы получить оплодотворенные яйца этой птицы, владельцы приусадебного хозяйства должны обустроить для нее просторный вольер. Если крылья у цесарок не подрезаны, его надо огородить забором высотой не менее 2 м. Опытные птицеводы советуют посадить в вольере несколько кустов. Это создаст имитацию естественного выгула, и птица будет чувствовать себя увереннее. На 5—6 самок обычно оставляют одного самца.
Птица цесарка (фото ниже это подтверждает) иногда может высиживать яйца и выхаживать цыплят. Однако мамой эта африканская курочка считается все же не слишком хорошей. Самостоятельно насиживать кладку владельцы приусадебных хозяйств цесаркам обычно не разрешают.
Дело в том, что птица эта очень пугливая и легко может бросить яйца.
Для того чтобы получить молодняк, цесариные яйца подкладывают под курицу или индюшку. Также птенцов можно вывести и в инкубаторе. Режим работы аппарата в данном случае устанавливается такой же, как и при выводе цыплят. Единственное, параметр влажности внутри инкубатора должен быть немного выше.
Цесарка, птица, описание которой было дано нами выше, несется примерно один раз в 3—4 дня. В инкубатор при этом закладывают яйца, хранившиеся не более пяти дней. Перед тем как поместить их в инкубатор, следует провести небольшой тест. Для этого яйца ударяют друг о друга. Конечно же, только слегка. Издающие дребезжащий звук при этом выбраковывают, поскольку в их скорлупе имеются микротрещины.
Уход за маленькими цесарятами
Особенности выращивания цесарок и другой породной (птиц на подворье обычно содержится много) живности владельцу приусадебного хозяйства знать следует обязательно. В особенности это касается молодняка.
Яйца цесарки инкубируются примерно 28 дней. Уход за вылупившимися птенцами осуществляется примерно так же, как и за цыплятами. То есть появившихся малышей сначала сажают в коробку с простеленным бумагой дном. Сверху такой дом для цесарят накрывают сеткой. Для обогрева внутрь можно положить обернутую толстой тканью пластиковую бутылку с горячей водой. Обязательно следует устроить цесарятам и освещение. В темноте эта птица гораздо хуже развивается.
Кормят птенцов цесарки после вылупления вареным яйцом, творогом и пшеном. Через несколько дней начинают давать зелень. В первые два дня после вылупления цесарята еще плохо ориентируются в коробке и могут не найти корм и воду. Поэтому им нужно немного помочь — постучать пальцем по дощечке с пшеном или яйцами, обмакнуть клювики в воду. До месячного возраста еду цесарятам дают каждые три часа. После 30 дней переходят к 3—4 разовому кормлению. Начиная со второй недели в рацион птенцов вводят дрожжи, соль и рыбий жир. В коробку или в клетку к цесарятам нужно поставить также небольшую емкость с мелким гравием.
С третьей недели жизни можно начинать скармливать молодняку дробленку, вареный картофель и корнеплоды. Зелени в рационе птенцов должно быть много. Ко взрослому меню переходят в трехмесячном возрасте.
Полезный совет
Для того чтобы добиться успеха в разведении, мало знать, что собой представляет цесарка, что за птица (фото этих пернатых демонстрируют их крепкое телосложение вполне наглядно) это. Важно также иметь представление о некоторых особенностях ее выращивания. Цесарята со временем очень сильно привыкают друг к другу. В стайке устанавливаются довольно-таки сложные иерархические отношения. Поэтому подсаживать в коробку посторонних птенцов нельзя. Члены стайки отнесутся к нему крайне враждебно.
Еще одно правило, которое обязательно нужно соблюдать хозяевам цесарят, — это абсолютная чистота в коробке. Птенцы африканской курицы очень любопытны. В особенности в отношении того, чем можно полакомиться. Поэтому они часто заглатывают нитки, резинки, кусочки тряпок и т.
д. Причем последствия при этом для них могут быть самыми плачевными.
До 4—6-недельного возраста птенцов желательно держать в клетках. Далее их переводят на пол — на подстилку.
Каким должен быть сарай
Таким образом, вам теперь понятны особенности такой пернатой живности, как цесарка. Что за птица (отзывы владельцев приусадебных хозяйств о ней имеются в основном как об очень неприхотливой) это, вы знаете. Так, к примеру, в сарае для этой птицы не требуется устанавливать какого-либо особого оборудования. Все, что нужно, — это разместить здесь стандартный набор: длинную кормушку и несколько поилок. Как и курам, цесаркам нужны насесты. Однако располагают их в данном случае пониже — на высоте в 60 см и на расстоянии друг от друга не менее чем в 40 см. На пол сарая нужно уложить подстилку из соломы. Гнезда делают по размеру птицы и прибивают рядом с насестами.
Без хорошего освещения, как уже упоминалось, цесарки растут очень плохо. Поэтому в сарае обязательно должно быть окошко.
Также желательно устроить вентиляцию. Если предполагается держать цесарок зимой, сарай нужно утеплить. Низкие температуры эти птицы переносят неплохо. Но в утепленном сарае все же будут чувствовать себя комфортнее. Разумеется, в сарае должно быть сухо.
Выгул для цесарок
Рядом с сараем обычно устраивается вольер. Огородить выгул можно с помощью обычной сетки-рабицы. Ветки деревьев на территорию вольера проникать не должны. Иначе цесарки повадятся на них ночевать и одичают. Очень неплохо, если в вольере будет расти трава. Разного рода жучков и червячков цесарки очень любят и поглощают их в больших количествах.
Кормление взрослой птицы
Многим отечественным фермерам хорошо известна цесарка. При этом одной из особенностей цесарок являются ускоренные обменные процессы. Поэтому корма этой птице требуется немного больше, чем курам. В еде цесарки, однако, совершенно непривередливы. С большим удовольствием эта активная птица ест и мешанки, и зерно. Основу рациона обычно составляет птичий комбикорм (130—150 г на голову).
Помимо этого птице дают много зелени (30—50 г в сутки). Траву и ботву скармливают только в свежем виде.
Зерновые корма иногда заменяют отходами со стола. Это может быть вареный картофель, каши и т. д. Влажные мешанки готовят не на воде, а на обрате. Можно также использовать раствор пекарских дрожжей. В этом случае повысится яйценоскость цесарок. Обязательно стоит включить в рацион этой птицы и мясокостную муку. Обойтись без этого продукта цесарки могут только в том случае, если их регулярно выпускают на выгул. Вместо муки можно использовать рыбные отходы, нежирный творог или какую-нибудь другую белковую пищу.
Минеральные добавки также должны входить в рацион цесарок. Это может быть мел, тертые ракушки или древесная зола. При нехватке минералов у цесариных яиц будет истончаться скорлупа. Кормят взрослых цесарок, как и кур, 3 раза в день (иногда 4 раза). При этом утром и в обед дают зелень, а на ночь — комбикорм.
Особенности содержания взрослых особей
У цесарок есть одна особенность, знать о которой птицеводу следует обязательно.
«Цесарка — что за птица?» — на этот вопрос мы отвечали выше. Эта привезенная из Африки курочка, к сожалению, до сих пор остается довольно-таки дикой. Поэтому формировать стадо нужно из молодых особей. Достаточно подержать группу из одного петушка и нескольких курочек вместе примерно неделю, и они образуют очень прочную группу. Сформировать стадо из взрослых птиц практически невозможно. Если же цесарки будут жить каждая сама по себе, это отрицательно скажется на яйценоскости. Продуктивность пернатых, живущих группой, в этом плане обычно в 1,5—2 раза выше.
Некоторые птицеводы не держат цесарок в сарае и вольере постоянно. После второго кормления птицу выпускают на свободный выгул (разумеется, если у нее подрезаны крылья). Бродячие собаки и кошки особой опасности для цесарок не представляют. Птица эта очень шустрая.
Какие существуют породы
Птица цесарка, выращивание которой — дело относительно простое, обычно радует своих хозяев высокой продуктивностью. Однако показатели яйценоскости и набора веса могут меняться в зависимости от породы.
Чаще всего отечественные птицеводы содержат:
Сибирскую белую цесарку. Эта порода отличается высокой яйценоскостью и устойчивостью к пониженным температурам. Основной отличительной особенностью этой птицы является матово-белое оперение. Ведут себя сибирские белые цесарки спокойнее представителей других пород. К достоинствам этих курочек относят в том числе и неприхотливость.
Серо-крапчатую. Эта порода на сегодняшний день является самой распространенной. Популярность она завоевала в основном за очень вкусное мясо. В год такие курочки могут нести до 90 яиц. Голова у представителей этой породы практически не оперена.
Голубую цесарку. Родительской для этой породы является серо-крапчатая. Продуктивность у голубой очень неплохая. По показателям яйценоскости серо-крапчатую она превосходит. Одна курочка может снести за год до 120 яиц.
Волжскую. Курочки этой породы способны нести до 120 яиц в год. К преимуществам волжской цесарки относят также скороспелость.
Выживаемость цыплят достигает 86 %. Окрас у этой породы очень красивый - кремовый.
Выживаемость цыплят достигает 86 %. Окрас у этой породы очень красивый - кремовый.Цесарка — птица, яйца которой отличаются замечательными вкусовыми качествами, таким образом, может иметь разную окраску и разводиться в том числе и как декоративная курочка.
Болезни
Чаще всего причинами разного рода проблем со здоровьем у цесарок являются антисанитарные условия в птичнике и ошибки в уходе. Из наиболее распространенных болезней этой африканской курочки можно выделить:
Трихомоноз. Возбудителем этого заболевания является одноклеточное простейшее. Попадает в организм птицы трихомонада вместе с грязной водой или кормом. Чаще всего ею заражается молодняк. Симптомами служат жидкий кал желтого цвета, вялость птицы, наличие налета на слизистых. Заболевшие особи в большинстве случаев умирают от удушья.
Диспепсию. Страдает этим заболеванием также чаще всего молодняк до трех месяцев. Причинами его обычно становятся перегрев и недоброкачественные корма.
Ну что ж, надеемся, мы достаточно развернуто ответили на вопрос о том, что за птица цесарка. Разводить этих шустрых африканских курочек, возможно, и не так выгодно, как некоторых других представителей пернатых. Однако отличные вкусовые качества мяса и неприхотливость снискали им вполне заслуженную популярность среди владельцев приусадебных хозяйств.
Обыкновенная цесарка
Систематика
Латинское название – Numida meleagrisАнглийское название – Helmeted guineafowl
Отряд – Курообразные (Galliformes)
Семейство – Фазановые (Phasianidae)
Род – Цесарки (Numidа)
Природоохранный статус
Обычный вид, относится к категории видов, вызывающих наименьшие опасения.Вид и человек
Обыкновенная цесарка – единственный одомашненный вид среди цесарок. Ее родина – западная и Центральная Африка к югу от Сахары. В античные времена домашние цесарки попали из Африки в Древнюю Грецию и Древний Рим.
Первых цесарок в Древнем Риме называли «царскими птицами» или «птицами Цезаря» в честь великого полководца. Повторно одомашненную цесарку ввезли в Европу из Западной Африки португальцы в ХV и ХVI веках, и с тех пор она стала обычной домашней птицей почти по всему миру.
Распространение и места обитания
Обыкновенная цесарка распространена в Африке южнее Сахары и на Мадагаскаре. Предпочитает разреженные сухие лесостепи.
Внешний вид
Обыкновенная цесарка – довольно крупная птица, масса ее тела равна примерно 1,5 кг. Домашние цесарки крупнее, вес самок некоторых пород может достигать 2,5 кг. Примечательно, что у домашних цесарок самки крупнее самцов.Голова почти или полностью голая с разнообразными выростами. На темени имеется большой рог и красные мясистые отростки (бородки) у основания нижней челюсти. Клюв крючковатый, сжатый с боков. Голая верхняя часть груди и затылок лилового цвета. Крылья короткие, закругленные, хвост короткий. Оперение темно-серое с белыми круглыми пятнышками и темными ободками вокруг них.
Образ жизни
Цесарки ведут стайный образ жизни и предупреждают друг друга об опасности громкими криками. Хорошо бегают, а в случае опасности поднимаются на крыло. Ночуют на деревьях.Молодые птицы плохо переносят холод и сырость, взрослые цесарки менее требовательны к изменению температуры и влажности воздуха.
Вокализация
Голос цесарок громкий и резкий.Питание и кормовое поведение
Питаются цесарки как животной, так и растительной пищей: червями, улитками, насекомыми, а также ягодами, луковицами, листьями и почками растений. Добывают пищу на сельскохозяйственных полях, в лесу, в саванне. В период размножения основной пищей являются насекомые.Размножение и родительское поведение
В сезон размножения цесарки из стаи разбиваются на пары, но строит гнездо, насиживает кладку и воспитывает птенцов только самка. Впрочем, гнезда как такового у цесарок нет, это может быть просто небольшая ямка в земле, даже почти без выстилки. В кладке от 6 до 19 небольших (чуть меньше куриных) светло-коричневых яиц, скорлупа которых довольно толстая и прочная. Насиживание длится 25 дней. Вылупившиеся птенцы, обсохнув, сразу покидают гнездо, и самка водит их и учит добывать корм. Вскоре семья присоединяется к общей стае.
Продолжительность жизни
Продолжительность жизни домашних цесарок около 10 лет, в природе – меньше.Жизнь в зоопарке
В нашем зоопарке группа домашних цесарок дикой окраски (т.е. они окрашены так же, как их дикие родственники) в летнее время живет на Старой территории в вольере с белохвостыми гну. Ведь в природе, в Африке, цесарки тоже нередко держатся вместе со стадами копытных. На зиму цесарок убирают в теплое помещение. Кормят их так же, как остальных представителей куриных птиц.Птица цесарка: фото, описание и отзывы
Цесарок на сегодняшний день не часто встретишь на приусадебном участке. Таких птиц еще называют царскими. Еще не так давно птиц выводили практически все люди. Это вызвано тем, что они не только красивые, но и имеют неплохой прирост в весе, обладают вкусным и полезным мясом, а также качественными яйцами.
Общая информация
Цесарка – это птица, которая считается родственником кур, индеек и перепелок. Впервые они появились в Африке, но на сегодняшний день они могут жить в любой точке мира, с самыми разными климатическими условиями.
Развод птиц не очень сложен, но от природы они живут, как правило, группами и очень крикливы. Также они имеют дружелюбный характер и благодаря нему отлично находят общий язык с другими жителями участка. Хотя они и дружелюбны, но при необходимости могут дать отпор тем, кто их обижает. Птицы довольно быстро бегают и неплохо летают. Поэтому взрослой особи в домашних условиях необходимо немного обрезать крылья.
ЦесаркаРазвод птиц на мясо или яйца это очень выгодное дело. По вкусовым качествам мясо подобному мясу дичи, в нем минимальное количество воды и жиров, а по своим свойствам его считают не только диетическим, но и лечебным. В зарубежных странах стоимость птиц будет в 2, а то и в 3 раза выше, чем цена кур.
Что касается яиц животных, то они в весе немного меньше чем куриные и, как правило, составляют порядка 42 грамм.
Форма их больше похожа на грушу и имеет светло-коричневую скорлупу. Также стоит отметить, что скорлупа прочная и имеет толстые стенки. Поэтому их можно без проблем транспортировать и содержать при должной температуре порядка 6 месяцев. Яйцо цесарки намного полезнее чем куриное, и подобно перепелиному, не вызывает аллергических реакций. Поэтому их можно давать и детям. Вес птиц в зрелом возрасте составляет порядка 2 кг.
Инкубация и вывод
Как видно из материала выше, описание достаточно простое и можно сказать, что стандартное для большинства пернатых, что не скажешь об инкубации.
Для вывода птицы из яйца потребуется использовать продукты не меньше чем 38 грамм. При этом яйца должны храниться до момента закладки не дольше чем 6-7 дней с момента снесения. У них должна быть правильная форма, цвет и прочная скорлупа, без дефектов. Для проверки прочности рекомендуется простукать яйца друг об друга. Если звук будет приближен к дребезжанию, то такие яйца следует убрать и не закладывать, это означает, что скорлупа имеет маленькие трещины.
Некоторые породы цесарок выводятся для получения мяса и имеют внушительные размеры, как на фото:
До момента закладки яйца необходимо хранить на картоне острым концом к низу. Также допускается боковое положение яйца при хранении, но потребуется по пару раз на день их крутить на разные стороны. Температурный режим следует также выдержать в районе от 0 до +10 градусов.
Инкубационный период для цесарок составляет 28 дней. На неделю дольше, чем для куриных яиц. Сам процесс инкубации подобен куриным яйцам и используются те же методы. Когда инкубационному периоду будет уже 26 дней, потребуется просветить яйца и изъять неоплодотворенные продукты или умерших зародышей.
Если нет инкубатора, то можно для вывода использовать куриную или индюшачью наседку. У них отлично развиты материнские инстинкты, в отличие от цесарок.
После того как птенцы появятся на свет и просохнут их необходимо посадить по коробкам из картона. Для этого на 1 кв.м. приходится около 20 особей.
Изначально птенцы должны содержаться на подстилке из бумаги. Каждый день ее следует менять. В качестве обогрева следует пользоваться лампами. Временное жилье, коробку, нужно сверху закрыть при помощи марли. При этом в первые дни птенцы должны получать должную температуру, информация о которой предоставлена в таблице:
| Дни | Температура |
| 1-3 | +350 |
| 4-10 | +310 |
| 11-20 | +270 |
| 21-30 | +210 |
| 31 и больше | +180 |
В том случае, когда птенцы выводились из-под наседки, то она самостоятельно позаботиться о малышах. Начиная с месячного возраста для птиц можно не использовать искусственный обогрев.
Выращивание и питание
Молодняк следует кормить по аналогии с цыплятами. Поэтому можно воспользоваться тем же кормом. Птенцы очень активные, но при охлаждении в их жилищи они начинают скручиваться и, как правило, собираются в углу коробки.
| Возраст | Время светового дня |
| От суточных до четырехнедельных | 20 часов |
| с 5 до 10 недель | 16 часов |
| с 11 до 14 недель | 12 часов |
| с 15 до 27 недель | 8 часов |
| с 28 до 43 недель | 16 часов |
| с 44 до 50 недель | 17 часов |
| с 51 недели и до конца кладки | 18 часов |
Молодняк сразу после вылупления требует отдельного питания. Таким образом, птенцы нуждаются в круто сваренных измельченных яйцах. Еще можно добавлять в рацион запаренную пшеничную крупу, корм для цыплят и естественно снабжать молодняк водой.
- Взять пол-литровую емкость и наполнить водой;
- Накрыть сверху блюдцем или тарелкой;
- Быстро перевернуть верх дном.
Такая поилка позволит жидкости вытекать из емкости, в том количестве, в котором нужно. На фото видно как выглядит подобная поилка.
С такой поилкой у птиц будет вода, но при этом они не будут намокать.
Корм следует класть на фанеру или картон, вместо миски. А уже с 10 дня птиц можно кормить из неглубокой миски. Далее можно использовать кормушки для кур.
Молодняк, как и взрослые цесарки обожают разнообразную зелень, червей и личинок, также могут питаться колорадскими жуками. Но при кормлении молодняка такими продуктами, даже жуками, заводчику потребуется измельчать все и смешивать с основным питанием. Так следует делать на протяжении нескольких дней. После чего необходимо постепенно увеличивать потребляемое количество травы и жуков. А со временем птицы будут самостоятельно находить и поедать такие продукты.
Таким образом на участке не будет никаких вредителей. Но как гласят отзывы не следует выпускать птиц близко к капусте или кабачкам, иначе урожай будет испорчен и частично съеден.
Содержание взрослых особей
Содержание цесарок практически ни чем не отличается от содержания кур. Их можно держать в любом помещении, в котором будет сухо и довольно светло. Днем птицы предпочтительно гуляют на отведенном для них участке. Как правило, выгул у них происходит группами и они держутся рядом. Ближе к вечеру и трапезе, птицы возвращаются домой. В связи с таким фактом, их можно отпускать далеко от дома. Они все равно на ночь придут домой.
С наступлением ночи цесарки заходят в птичник и садятся на свои насесты. Которые лучше делать на небольшой высоте от пола. При этом ночевать они могут вместе с курами. Если в помещении появится собака или кот, то птицы начнут громко шуметь, их крик слышен очень далеко. В связи с этим птиц можно испольовать как сторожей.
Хотя цесарки любят кабачки и капусту, но при нахождении на огороде, они ведут себя аккуратно и не роют землю.
Как правило, вес суточных птенцов составляет порядка 25 грамм. Ближе к трехмесячному возрасту их вес уже должен быть порядка 900 грамм. Еще через пару месяцев вес птицы будет составлять около 1,5 кг. В период с шестимесячного возраста птицы могут нестись, но если заводчик позаботиться о теплом жилищи. Таким образом, для начала яйцекладки и для ее продуктивности, следует сделать температуру порядка 14-18 градусов. При этом продолжительность светового дня должна составить 16 часов. В период яйцекладки у самки вес будет больше чем у самца. Но после, вес будет на несколько сотен грамм меньше.
Цесарки должны содержаться на глубокой подстилке. В ее состав могут входить:
- Опилки;
- Стружка;
- Торф или песок.
Также для взрослых особей в птичнике необходимо сделать насесты, чтобы они могли комфортно ночевать.
После того, как начнется яйцекладка, животных можно выпускать на выгулы, но только в при закрытом небольшом участке. Выгул не должен быть дольше чем до 14:00 часов дня.
Именно с этого времени начинается кладка.
Как правило, в начале лета у птиц начинается насиживание, но лучше не допускать этого и забирать у них яйца для вывода другими методами.
Цесарок необходимо держать небольшими группами. Таким образом, на одного самца должно приходиться порядка 4 самок.
Как правило, у молодняка можно различить половое отличие в возрасте 5 месяцев. Для самок характерна маленькая голова и темное оперение. У самцов особенности противоположны. В основном из вырощенного поголовья получается порядка 40% самок, остальные особи мужского пола.
Длительность яйцекладки у животных около полугода, возможно и больше при максимально комфортных условиях. Заводчики не рекомендуют оставлять цесарок на второй год для кладки яиц. Поскольку за первый год одна особь может снести до 120 яиц, а вот на второй год намного меньше и показатель с каждым годом уменьшается. Поэтому после кладки птицу можно забить. Если на подворье много самцов, то их тоже следует пустить на убой.
Рекомендуется это делать в возрасте 5-6 месяцев. Это позволит получить самое нежное мясо.
Продукция
Яйца птицы можно употреблять в сыром виде или варить (всмятку). Впрочем, можно использвать, как и куриные. В яйцах не будет никаких вредных бактерий, благодаря толстой скорлупе.
Мясо птицы за границей заменяет мясо дичи. Убитая и обработанная тушка должна быть охлаждена на протяжении суток. Только потом ее можно употреблять.
Также используют и перья цесарок для разнообразных украшений и других поделок.
Цесарка – царская птица
В Европе цесарку называют перловой курицей. В Италии – курицей фараона. А у нас в старину ее величали царской птицей, так как ее вкусное мясо подавалось исключительно к царскому столу.
По вкусовым качествам мясо цесарок и их яйца намного превосходят продукты, получаемые от других видов домашней птицы.
Мясо цесарок относится к диетическим продуктам питания. Оно характеризуется низким содержанием жира (0,5-0,7%) и высоким (25-27%) белка. По содержанию и соотношению аминокислот мясо цесарок значительно превосходит другие виды птиц. А по вкусу оно напоминает мясо куропатки или фазана.
Яйца цесарок также выгодно отличаются от яиц других видов птиц. Они меньше куриных, но богаче по содержанию сухих веществ, липидов, витамина А и каротиноидов. А по содержанию витаминов А, Д3, Е и группы В – превосходят куриные почти вдвое. Скорлупа цесариных яиц практически в два раза толще куриных, а это значит, что им не страшны длительные перевозки, срок хранения яиц достигает полугода и более при сохранении свежести и пищевой ценности. Яйца цесарок от личаются приятным вкусом, не вызывают аллергию, а прочная скорлупа защищает их от заражения микрофлорой.
Существует около двадцати пород домашних цесарок, выведенных как в России, так и в других странах. Но в приусадебных хозяйствах наибольшим спросом пользуются лишь три: серо-крапчатая цесарка, сибирская белая и Загорские белогрудые цесарки.
Серо-крапчатые цесарки
Их называют также серебристо-серыми. Масса взрослых птиц достигает у самок 1,6 кг, у самцов – 1,8 кг. Эти цесарки отличаются тем, что дают мясо особо высоких вкусовых качеств. Яйценоскость их за сезон составляет 85-90 яиц весом по 44-45 г.
Сибирские белые цесарки
Представители этой породы цесарки соответственно их названию имеют кремово-белое оперение. Живой вес самок 1,6 кг, самцов – 1,8 кг. Яйценоскость 80-120 яиц в год. Сибирская белая цесарка отличается быстрым ростом, спокойным характером, а также очень жизнестойка и вынослива к низким температурам.
Загорские белогрудые цесари
Для них характерен своеобразный окрас, крылья и спинка серо-крапчатого цвета, а грудка, шейка и живот – белого, без пятен. Мясо загорской белогрудой цесарки по вкусу напоминает куриное.
Тушка цесарочки, в отличие от ряда других по род, имеющих синеватую тушку, светлой окраски, что придает ей привлекательный товарный вид.
Живой вес самок – 1,7 кг, самцов – 2-2,2 кг. Яйценоскость составляет 115-120 яиц за один цикл.
Цесарка | Лохматая ферма
Цесарка
Домашние цесарки произошли от обыкновенной цесарки, которая и сейчас обитает в Африке в дикой природе. В Европу цесарки попали еще до новой эры из африканского государства Нумидии, однако по ряду причин погибли. В XVI веке португальцы вторично завезли эту птицу из Гвинеи.
Обыкновенные цесарки получили свое видовое название в связи с греческим мифом о герое Мелеагре, который убил громадного свирепого кабана, посланного богиней охоты опустошать земли отца героя. Кабан вырывал деревья с корнем, не щадил и людей. Для охоты на него Мелеагр собрал известных бойцов и героев со всей Греции. Сцена этой охоты дошла до нас в виде изображения на одной из ваз, изготовленной в 550 году до нашей эры.
Кабан был убит, но возникли распри из-за того, кто должен считаться победителем зверя. Распри привели к гражданской войне. В одной из битв Мелеагр случайно убил брата своей матери.
Та, разгневавшись, попросила богов покарать сына. Слезы сестер Мелеагра, умолявших богов о пощаде, не спасли его, и даже сами пострадали, превратившись в цесарок, пятнистое оперение которых – это следы их слез. Вот какова, по греческой мифологии, история этой птицы.
В 1766 году Карл Линней описал ее и дал ей видовое название Нумида мелеагрис. Название символичное: имя дано в честь страны, откуда, птица завезена, отчество — знак глубокого уважения к легендарным подвигам Мелеагра.
Слово «цесарка» произошло от древнерусского «царь», то есть цесарка — царская птица.
В России цесарки появились в XVIII веке как декоративные птицы. Затем их начали разводить на птицефабриках для производства диетических продуктов питания. Несмотря на внешнее сходство с дикими предками, у домашних цесарок произошли некоторые изменения. Они прибавили в весе, повысилось их яйценоскость. Если у диких цесарок в кладке бывает до 20 яиц, то у домашних пород встречаются особи, несущие до 150 яиц в год.
Разводят цесарок ради высококачественного мяса.
Оно не бывает жирным и похоже на мясо дичи. Вкусны и яйца цесарок.
По питательности и вкусовым качествам мясо цесарок и их яйца не только не уступают продуктам, получаемым от других видов домашней птицы, но, наоборот, намного превосходят их, недаром их в прежние времена называли «царскими птицами». Особенно хороши молодые, 3-5- месячные цесарки для приготовления вторых блюд — в жареном или тушеном виде. В тушках этих птиц содержится в среднем 81% съедобных частей, в состав которых входит 27% белка, 0,5 – 0,7% жира, 1 – 1,2% минеральных веществ.
Яйца цесарок мельче куриных (массой около 45 г.), но богаче по содержанию сухих веществ, липидов, витамина А, и каротиноидов. По содержанию витаминов А, Д3, Е и группы В превосходят куриные почти вдвое. Яйца грушевидной формы с толстой и прочной светло-коричневой скорлупой, крупным желтком, отличаются приятным вкусом. Число пор в скорлупе меньше, а толщина ее больше, чем у куриных яиц, в связи, с чем доступ в них микрофлоры ограничен, а испарение влаги из содержимого незначительно.
Такие качества обеспечивают возможность их длительного хранения и перевозок на большие расстояния. При температуре 4—6°С, яйца остаются свежими и не теряют пищевой ценности до 90 суток и более.
фото птицы (дикая и домашняя)
Канга, гвинейская и царская птица, фараонская курица – столько красивых имен у цесарки обыкновенной, птицы из отряда курообразных. Это единственный представитель из семейства цесарковых, одомашненный человеком еще в античные времена.
Цесарка.Дикая цесарка в полёте.Цесарки в естественной среде обитания.Цесарки в дикой природе.Дикая цесарка в Африке.Дикие цесарки в ЮАР.Естественная среда обитания цесарок – гористые ландшафты Африки и острова Мадагаскар. Сначала цесарки появились в Древней Греции и Древнем Риме, в Европу экзотические птицы попали в 15 веке, а в Россию только в 18. Ближайшие родственники цесарок – индейки, перепелки и курицы, тем не менее из-за своей необычной внешности домашние цесарки долгое время выращивались исключительно как декоративные птицы.
Как выглядит цесарка
На фото цесарки выглядят внушительно, но в действительности эти птицы величиной с курицу. Средний рост цесарки составляет около 40 см, вес самцов достигает 1,5 – 1,6 кг, самки чуть крупнее и весят до 1,7 кг. Растут птицы быстро, цесарята в возрасте 70 дней уже имеют массу около 850 г.
У цесарки вытянутое тело грушевидной формы, совсем маленькая голова и короткий хвост. Крылья птиц короткие и округлые, летать цесарки умеют, но не любят, потому что быстро устают, но в естественной среде обитания ночуют на деревьях.
Голова и шея цесарки обычно лишены перьев, а за счет густого оперения тела птицы выглядят такими округыми. Голову цесарки украшают красные рогообразные наросты различной величины, а под клювом располагается мясистая бородка. Клюв небольшой, крючковатый, хорошо сплюснутый с боков. Кожа на верхней части груди и затылке окрашена в ярко-лиловый цвет.
Несмотря на однотонный окрас, перья цесарки очень красивые, свинцово-серые, с маленькими белыми пятнышками, каждое из которых заключено в темный ободок.
Интересно, что из перьев цесарки изготавливают не только удивительной красоты украшения, но и используют в качестве материала для накладных ресниц и в маникюрном деле.
Цесарки в природе
В естественных условиях цесарки предпочитают селиться в степях и предгорьях, избегая зарослей и сплошных лесных массивов. Эти птицы социально организованы и держатся большими стаями, что помогает им выживать на африканских равнинах. В случае опасности птицы поднимают пронзительный крик, от врагов спасаются бегством, иногда вынужденно встают на крыло.
Рацион цесарок составляет растительная и животная пища. Птицы поедают различные травы, почки, листья, завязи и ягоды многих растений, в том числе культурных, чем наносят вред местному сельскому хозяйству. Но в большей степени цесарки отдают предпочтение насекомым, улиткам, червям, иногда ловят мелких мышей.
Половой зрелости цесарки достигают в возрасте 8 месяцев, а размножаются в сухой сезон, иначе потомство гибнет от холода и сырости. Причем взрослые птицы изменения погоды переносят нормально и легко приспосабливаются к жизни в любом регионе.
Цесарки с птенцами.Птенцы цесарки.Цесарка с птенцами, едва заметными в траве.Цесарка.По наблюдениям ученых, в природе цесарки создают пары на период гнездования. В качестве гнезда самка использует небольшую ямку в почве, куда откладывает от 5 до 8 яиц бледно - желтого цвета, массой около 45 г. Спустя 25 дней на свет появляются пестро окрашенные птенцы, которые очень привязаны к матери и не покидают ее около года. Продолжительность жизни цесарок составляет 10 – 11 лет.
Цесарка как домашнее животное
На сегодняшний день выведено несколько пород цесарок для домашнего разведения, которых содержат в закрытых помещениях, клетках и вольерах. Наиболее известны следующие породы:
- крапчато-серая (бройлерная цесарка) с красивым оперением серо-серебристого цвета;
- белая сибирская с необычным оперением чисто белого цвета;
- голубая с перьями нежно - голубого оттенка;
- кремовая или замшевая – результат случайной мутации крапчато-серой цесарки.
Эти птицы неприхотливы в уходе, редко болеют, долго живут, их мясо и яйца – ценные диетические продукты. Интересно, что яйца цесарок практически стерильны и не содержат сальмонелл благодаря чрезвычайно толстой, слабо проницаемой скорлупе. Птицеводы активно используют цесарок в качестве биологического агента по уничтожению многих опасных паразитов, например, клещей, а также для борьбы с сельскохозяйственными вредителями: муравьями, тлей, слизнями, колорадским жуком.
Полезная птица - цесарка {ФЕрмер САдовод ДАчник}
© ФЕрмер САдовод ДАчник fesada.ru
Цесарки (неправильно - цезарки) завоёвывают в последнее время у хозяев подворий всё большую популярность. И это не случайно - яйца у цесарок очень полезные, а сама птица неприхотлива и устойчива к болезням.
Цесарки имеют весьма своеобразный, даже несколько экзотичный, внешний вид: горизонтально поставленное, вытянутое туловище, довольно крепкие ноги, короткая шея, небольшой хвост.
Оперение очень пышное, и птицы кажутся более крупными, чем на самом деле. Почти голая голова имеет роговидный нарост, клюв темно-розового цвета, "лицо" голубовато-белое.
Живая масса зрелых цесарок достигает около 2 кг. Бройлеры-цесарята в возрасте 70-80 дней весят около 1-1,2 кг.
У цесарок больше двадцати различных окрасок оперения - есть фиолетовые, чёрные, серо-крапчатые (наиболее распространённые), голубые, белые, кремовые и др. По всему телу располагаются белые округлые пятна, чем-то похожие на жемчуг, благодаря чему их прозвали "перловые куры". У этой разновидности есть большой недостаток - тушка имеет синюшный цвет после ощипывания, что снижает значительно её товарный вид. В значительной степени лишены этого недостатка цесарки с белым оперением - у них отсутствует совершенно синева на бедрах, спине и голенях.
Цесарки - животные стадные, держатся группами (из нескольких семейств) при свободном выгуле.
Птицы весьма подвижны, могут летать, а в случае опасности забраться на высокие деревья и ограждения. Цесарки на выпасах хорошо поедают зелень и насекомых.
Размножение цесарок
О том, как правильно определить пол цесарки, читайте специальную статью на нашем портале.
Одна из характерных особенностей этой пернатой живности - избирательность при спаривании. Регулярно самцы могут спариваться только с избранными ими самками, а "неприглянувшиеся" остаются неосеменёнными. Из-за этого на племя обычно оставляют на одного самца от 3 до 5 самок. Внешне трудно отличить молодняк по полу. Читайте "про это" в отдельной статье на нашем портале.
Несутся самки хорошо, а вот яйца насиживают не очень. Обычно приходится выводить цесарят с помощью наседок (кур, индеек) или же инкубаторов. Яйца цесарок имеют грушевидную форму с крепкой и толстой скорлупой красновато-бурого или желтоватого цвета. Цесарок (с ярко выраженными половыми признаками) на племя отбирают в возрасте примерно 20 недель.
Для инкубации лучше всего использовать яйца от несушек 34-недельного возраста или старше. Продолжительность инкубации - 27 суток. Яйца храните не дольше 10 дней при температуре +5-12° и влажности воздуха - 75-80%.
Помещение для содержания цесарок
В помещении должно быть тепло и сухо в холода, а в жаркое время - прохладно. Стены и потолок делайте гладкими, без пор и углублений. Пол - с гладким твёрдым покрытием, хорошо моющийся. Окна делают, для достаточной естественной освещенности, в пропорции 1:10 к площади пола.
Обязательно нужно оборудовать вентиляцию, например коньковую приточно-вытяжную. Трубу из досок (квадратную в сечении) делят по длине на четыре отделения двумя крест-накрест поставленными досками. Сверху её закрывают и сверлят по два отверстия со всех сторон. Через два отверстия трубы внутрь попадает свежий воздух, а через остальные - выходит загрязненный. Либо воздух поступает через фрамуги окон и вытягивается наверх через трубу.
При этом не допускайте сквозняков.
При выращивании цесарок на полу к помещению пристраивают выгул (солярий) площадью, сопоставимой с площадью пола птичника. Выгул делают с небольшим уклоном и также с твердым покрытием, чтобы было удобно очищать его от помета, остатков корма и использованной подстилки. Сверху на сетчатые перегородки выгула натягивают сетку, чтобы предотвратить перелеты птицы. Чтобы цесарки свободно проходили на выгул, устраивают лаз размером 0,3x0,3 м, один на 150 голов, оборудуя его трапами и двойными дверками.
За три недели до начала яйцекладки в птичнике устанавливают гнёзда (глубиной 0,5 м, шириной и высотой по 0,4 м), сделанные из деревянных досок.
При любом способе содержания важно соблюдать нормы плотности посадки птицы, то есть количество голов, приходящихся на 1 кв.м пола. Для напольного содержания эти нормы таковы: молодняк до 10-недельного возраста - 15 голов, с 10 до 20 недель - 8, с 20 до 30 недель - 6,5, взрослая птица - 5.
Для клеточного содержания нормы несколько иные: до 10 недель - 31 голова, 11 -20 недель - 17-18 голов при откорме на мясо. В летнее время с наступлением жары плотность посадки может быть снижена на 15-20%.
Не менее важно и соблюдение температурного режима. Для суточных цесарят в зоне их содержания температура в первые дни жизни должна быть около 36° с постепенным снижением к концу третьей недели до 25° и далее, к концу выращивания, до 18-16°.
Большое влияние на рост, развитие и последующую продуктивность цесарок оказывает световой режим. А именно - продолжительность светового дня и степень освещенности. При выращивании молодняка продолжительность освещения должна быть в пределах 20 ч, затем, до 11 недель, - 16 ч, до 15 недель - 12 ч, и с 15 до 30 недель - 8 ч. Далее к началу продуктивного цикла ее увеличивают по 30 мин в день до 16 ч, и с 51-й недели жизни доводят до 18 ч. Это удлинение светового дня стимулирует яйцекладку у самок.
Кормление цесарок
Молодняку в качестве первого корма в первые дни жизни дают сваренное вкрутую яйцо (куриное или индюшиное). Затем, через два дня, добавляют кукурузную и пшеничную сечку. К концу первой недели молодняк переводят на основной корм - заводской комбикорм или кормосмесь собственного изготовления.
При пастбищном содержании всё равно приходится подкармливать птицу основным кормом, так как одной травы недостаточно для нормального роста и развития.
Для контроля живой массы птицу необходимо периодически взвешивать. Суточный молодняк весит 27-29 г, месячный - около 200 г, 2-месячный - 700 г, 3-месячный - 1,1-1,3 кг, 5-месячный -1,5 кг и больше.
Гигиена и санитарное состояние
Перед посадкой цесарок в птичник его необходимо хорошо промыть, почистить, продезинфицировать, и, при соблюдении пожарной безопасности, обработать огнём паяльной лампы поверхность пола, стен и даже потолка.
Аналогичной обработке подвергают и остальное оборудование: кормушки, поилки, насесты и т.д. Для дезинфекции используйте раствор хлорной извести различной концентрации (от 1 до 5% активного хлора в рабочем растворе) или водные растворы хлорамина Б (0,5-1%-ой концентрации). Стены и насесты побелите 10-20%-ным раствором свежегашёной извести.
При содержании любой домашней птицы, в том числе и цесарок, подстилка всегда должна быть рыхлой и сухой , периодически промывайте кормушки и поилки от остатков помёта и корма. Не скармливайте испорченные и заплесневелые корма. В отдельных кормушкаху птицы постоянно должен быть гравии размером 2-3 мм.
Убедитесь, перед тем как выпускать птицу на пастбище, что там нет остатков удобрений и ядохимикатов, а также не произрастают ядовитые травы.
Вернуться в раздел "Птицеводство" ↩
цесарок | птица | Британика
цесарки , представители семейства Numididae (отряд Galliformes), африканских птиц, которых некоторые авторитетные источники альтернативно относят к семейству фазанов, Phasianidae.
Семейство состоит из 7–10 видов, один из которых, Numida meleagris, , широко одомашнен из-за мяса и в качестве «сторожевого пса» на фермах (громко бормочет при малейшей тревоге). Самый крупный и самый красочный вид — грифовая цесарка ( Acryllium vulturinum ) из восточной Африки, птица с длинной шеей и гривой из длинных копьевидных перьев с черными, белыми и синими полосами; красные глаза; и голая синяя голова, похожая на стервятника.
Дикие формы N. meleagris известны как шлемоносные цесарки из-за их большого костяного гребня; полы похожи. Шлемная цесарка имеет множество местных разновидностей, широко распространенных в саваннах и кустарниках Африки, и была завезена в Вест-Индию и другие места. Около 50 см (20 дюймов) в длину, типичная форма имеет голое лицо, карие глаза, красные и синие усики на клюве, черное оперение с белыми пятнами и сгорбленную осанку. Он живет стайками и ходит по земле, питаясь семенами, клубнями и некоторыми насекомыми.При тревоге птицы бегут, а при нажиме летят на коротких закругленных крыльях на небольшое расстояние.
Ночью они спят на деревьях. Шлемные цесарки — шумные птицы, издающие резкие повторяющиеся крики. Гнездо представляет собой углубление в земле и скудно выстлано растительностью. Он содержит около 12 яиц коричневого цвета с мелкими пятнами, для инкубации которых требуется около 30 дней. Пуховые детеныши активны сразу после вылупления и сопровождают родителей.
Британская викторина
Окончательная викторина о животных
Не могли бы вы провести экскурсию по местному зоопарку? Испытайте свое понимание животных с помощью этой викторины.
Эта статья была недавно пересмотрена и обновлена Эми Тикканен.Выращивание цесарок: стадо, не требующее особого ухода - Новости Матери-Земли
По сравнению с цыплятами, цесарки менее затратны и не требуют особого ухода, а также прекрасно справляются с задачей борьбы с вредителями без использования химикатов.
ЦИФРОВАЯ КАМЕРА OLYMPUS
Словно назойливые человечки в мешковатых серых костюмах, цесарки снуют взад и вперед по подъездной дорожке.С рассвета они обыскивают наш сад в поисках жуков, саранчи, пауков и клещей. Теперь они готовы патрулировать наш двор и сад в поисках муравьев, тараканов, мух, ос, термитов, совок, личинок и улиток. Цесарки неутомимы в своей погоне.
Я помню время, когда у нас с мужем не было гиней. Наша бывшая стая устроилась на деревьях и вьет гнезда на земле, где одна за другой они пали жертвами сов и лисиц. Пока у нас не было подопытных, наш урожай картофеля был уничтожен картофельными жуками, наша живая изгородь из гибискусов была уничтожена саранчой, и мы потеряли несколько фруктовых деревьев из-за плоскоголовых мотыльков.Вскоре мы поняли, что наши «маленькие серые человечки» дали нам гораздо больше, чем просто приятное развлечение (и иногда хорошую еду).
Итак, у нас появилась новая команда для работы на нашей земле, и я надеюсь, что никогда больше не буду жить без этих маленьких ребят.
Выращивание цесарок
Многие люди никогда не видели, а тем более слышали о цесарках. Посетители, увидев свою первую гинею, неизменно спрашивают: «Что это — индейка?» Нет, но неплохая догадка. Как и индейки, цесарки относятся к Galliformes , группе, охватывающей всех курообразных птиц.Но в то время как цыплята являются членами семьи фазанов, у индюков и цесарок есть своя собственная семья. Родом из Африки, они известны тем, что путешествуют большими стадными стаями. Цесарки были завезены в Европу португальскими исследователями 15 века, а затем прибыли в Северную Америку с первыми поселенцами. Существует семь видов цесарок, из которых «жемчужный шлем» является наиболее распространенным и, безусловно, самым странным видом, с его шлемом странной формы, белым лицом без перьев, ярко-красными бородками и серыми перьями в горошек.
Спросите тех, кто держит гинеи, зачем они им, и каждый раз будете получать разные ответы.
Фермеры, выращивающие кур и индеек, держат их, чтобы отпугивать хищников, поедающих птицу. Владельцы ранчо отпускают их, чтобы отпугнуть гремучих и медноголовых. Жителям сельской местности нравится, как они поедают болезнетворных клещей. Садоводы используют их для отпугивания хищных птиц. Фермеры заставляют их работать в поисках вредителей пропашных культур. Все это гинеи делают, не повреждая посевы. Конечно, они иногда клюют культурное растение, но гораздо больше предпочитают насекомых, сорняки и семена.
Изображение Фотолии/Джейми Уилсон
Домашняя цесарка откладывает кладку сезонно, как и ее дикие сородичи.
Живущие на свободе цесарки большую часть дня проводят в поисках пищи. Они работают в команде, маршируя грудь к груди и пожирая все, что они пугают, когда двигаются по траве. Когда они обнаруживают особое угощение — например, грызуна или маленькую змею, — они смыкаются, окружают свою добычу и приближаются к пиршеству. Все это время они издают непрерывный поток свистов, щебетаний и щелчков, что-то вроде беглого комментария к дневной охоте.
Но у этих маленьких собирателей есть свои недостатки. Как и цыплята, цесарки прирожденные царапатели — однажды я наблюдал, как недельная цесарка энергично царапает блюдце с закваской, в то время как другие стояли рядом, пытаясь поймать плывущие по воздуху кусочки месива. Тем не менее, цесарки не чешутся с таким энтузиазмом и настойчивостью, как курица, и гораздо реже выкапывают садовые саженцы, хотя их привлекает свежеобработанная почва, и они будут часами копать ямы для роскошных пылевых ванн.Однажды я заполучил целую стаю гиней, просто прибыв на место сразу после того, как они уничтожили цветущие бобы моего друга.
В дополнение к незначительным неудобствам, вызванным пылью и случайными царапинами, у цесарок есть и другие характеристики, которые некоторые люди находят несколько менее привлекательными. Во-первых, куры несутся только сезонно, а молодняк довольно нежный. Гвинеи также шумные, что делает их плохим выбором, если поблизости живут нервные соседи.Из-за их непрерывных разговоров цесарки не могут проникнуть в жилищные комплексы, как это часто делают цыплята.+19+-+Hardwicke,+1884+%5BLC%5D.jpg)
Вероятно, это к лучшему, потому что гинеи не любят сидеть взаперти; они гораздо предпочитают свободу рыскать по своей домашней базе. В этом отношении цесарка так же независима, как и дворовая кошка: она будет есть вашу еду и терпеть ваше присутствие, но цесарка никогда не станет вашим лучшим другом.
Цесарки: птица, не требующая особого ухода
Может быть, с этими ребятами и не получится дружить, но они доставляют гораздо меньше хлопот, чем другие птицы.Поскольку цесарки предпочитают свободу регламентации, их не эксплуатировали и не «улучшали» в коммерческих целях, как кур и индеек. Счастливым результатом является то, что, в то время как эти другие птицы стали менее устойчивыми к болезням, цесарки, живущие на свободном выгуле, остаются почти полностью здоровыми. Кроме того, цесарки легко приспосабливаются ко всем климатическим условиям, кроме самых суровых (хотя они очень не любят снег).
В большинстве районов укрытие от непогоды не обязательно, однако (как я понял на собственном горьком опыте) элементарное укрытие — хороший способ обеспечить ночную защиту от хищников, таких как собаки, койоты, лисы и совы.
Убежище должно быть только простым трехсторонним навесом, выходящим на юг, с проволочной передней частью и насестом без сквозняков сзади, обеспечивающим семь дюймов места для ночлега на одну птицу. Стадо, откормленное в конце дня под крышей, будет поощряться к тому, чтобы остаться на ночь. Если вы предпочитаете загонять своих цесарок, а не позволять им приходить и уходить, когда им заблагорассудится, вы должны выделить не менее 30 квадратных футов на дюжину птиц. Накройте загон проволочной сеткой или привяжите цесарок, чтобы они не вылетели. (Снятие шпилек включает в себя отсечение последнего сустава одного крыла у большого пальца, когда птицам меньше одной недели.) Никогда не цепляйте свободно живущих цесарок, иначе они не смогут улететь от хищников.
Кормление, пожалуй, самая легкая часть ухода за птицей. Откормленное стадо удовлетворяет большую часть своих пищевых потребностей, требуя от вас немного больше, чем свежая вода и горсть смешанных зерен, чтобы заманить их в помещение ночью.
Когда корма не хватает осенью и зимой, немного увеличьте рацион зерна. Кормите цесарок, содержащихся в загонах, коммерчески приготовленным рационом для несушек, предназначенным для цыплят, за исключением сезона размножения.Одна дюжина гиней съедает примерно два фунта в день. Чтобы улучшить яйценоскость, в феврале перейдите на рацион с высоким содержанием белка для индейки или дичи (если есть).
Изображение Фотолии/Мартины Берг
Из семи видов цесарок наиболее распространена «шлемная жемчужина». У него белое лицо без перьев, ярко-красные бородки и серые перья в горошек.
Как поймать цесарку
Яйцекладка и гибридное спаривание
Домашняя цесарка откладывает кладку сезонно, как и ее дикие сородичи.Где-то между мартом и маем, когда ей от 26 до 28 недель, средняя курица откладывает около 100 яиц. Она будет продолжать откладывать это число каждый год, пока ей не исполнится пять лет (или даже старше). Ее яйца будут светло-коричневыми, иногда в крапинку, со скорлупой, которая в три раза прочнее скорлупы куриных яиц.
У гвинейских яиц острие острее, чем у куриных, и они меньше (три гвинейских яйца примерно равны двум куриным яйцам).
Куры несутся поздним утром или ранним днем и предпочитают украсть гнездо в каком-нибудь укромном месте, а не в любом прекрасном гнезде, которое вы предоставите.Если вы задержите своих куриц до тех пор, пока они не закончат нестись в течение дня, вам не придется охотиться за их яйцами. Но даже находясь взаперти, большинство кур избегают гнезд и откладывают яйца на пол. Фертильность яиц редко представляет собой серьезную проблему. Если вы держите одного петуха на каждые четыре или пять кур, вы можете рассчитывать на почти 100-процентную плодовитость (при условии, что петухам три года или меньше).
Меня часто спрашивают, будет ли цесарка спариваться с курицей. Да, случайные спаривания случаются, но нечасто, а редкое гибридное потомство (которое иногда называют похожим на стервятника) обычно бесплодно.Интересное примечание: цесарки, выращенные среди цыплят, более ручные, чем цесарки, которых нет, и их легче заманить в помещение ночью.
Семейные отношения цесарок
Одна из самых удивительных особенностей цесарок — сильная привязанность, которая развивается между цесаркой и его курочками. Если разлучиться во время кормления, курица и петух побегут навстречу друг другу, чтобы воссоединиться, как давно потерянные любовники. Это зрелище. И пока курица находится в гнезде, ее помощник будет стоять на страже, создавая невероятный шум, если почувствует надвигающуюся опасность.Я никогда не забуду тот день, когда одну из моих кур унесла лиса — ее самка несколько дней искала и звала ее.
Несмотря на то, что куры защищают своих детенышей, из-за их бешеной скорости они могут показаться нерадивыми матерями. Вылупление гвинейских яиц занимает от 26 до 28 дней, и в это время матери являются стойкими инкубаторами. Однако, как только первые несколько яиц вылупились, куры в значительной степени готовы к бегу. Когда они взлетают, они летят слишком далеко и слишком быстро, чтобы маленькие товарищи успевали за ними.
Много раз матери вели свое маленькое потомство прямо по росистой траве, заставляя их мерзнуть. Это должно объяснить, почему большинство владельцев цесарок используют инкубатор или насиживающих цыплят для вылупления.
Изображение Fotolia/Krzysztof Wiktor
Поскольку цесарки предпочитают свободу регламентации, их не эксплуатировали и не «улучшали» в коммерческих целях, как кур и индеек.
Уход за цесарками
Детеныша цесарки называют «кит» (от старого скандинавского слова «цитлинг» или «китлинг», означающего молодое животное).Некоторые люди предпочитают заказывать вчерашние кеты по почте. Если вы это сделаете, обязательно откройте коробку перед почтальоном на случай, если вам придется подать претензию. Однако есть вероятность, что вы найдете здоровую банду нетерпеливых маленьких птиц с черными глазами-бусинками и яркими коралловыми клювами и ногами. Если вы планируете разводить цесарок на свободном выгуле, лучше начать с китов, а не с взрослых птиц. Маленькие цесарки знакомятся со своей родной территорией по мере того, как они расширяют свой ареал кормления, в то время как взрослые цесарки, скорее всего, улетят из курятника при первой же возможности.
Киты темной разновидности очень похожи на двуногих бурундуков с двухцветными коричневыми полосами вдоль спины. Маленькие твари представляют собой произведение искусства в вечном движении: они снуют, клюют кончики клювов друг друга, кусают друг друга за пальцы ног, царапают стены и хлопают своими короткими крыльями от чистого удовольствия движения. Затем внезапно, как по команде, все они мгновенно погрузится в сон.
Поскольку киты такие маленькие и хрупкие, их можно легко затоптать или утопить в критические первые две недели жизни.Чтобы ничего не потерять, держите киты не переполненными. Когда они достигают трехнедельного возраста, переместите их в более просторные помещения, предлагающие по крайней мере один квадратный фут пространства на птицу. К тому времени, когда китам исполняется один месяц, у них появляется первый набор перьев. У жемчужной разновидности эти перья будут камуфляжно-коричневыми. Позже появятся серые перья, свидетельствующие о том, что ваши киты готовы постоять за себя на открытом полигоне.
Поднимите не более двух десятков китов, когда вы только начинаете.Они крошечные и быстро ускользают через проволочную сетку толщиной всего в полдюйма, что делает обязательным наличие тесных помещений. Идеальный небольшой брудер — это прочная картонная коробка, выстланная в течение первых нескольких дней бумажными полотенцами, а затем выложенной высушенной древесной стружкой, чтобы клетки оставались чистыми, теплыми и сухими. Обогревайте брудер обычной лампочкой, ввернутой в рефлектор. Поднимите или опустите свет, чтобы отрегулировать степень тепла, позволяя комфорту птиц быть вашим ориентиром. Если они чем-то недовольны, вы узнаете об этом — их настойчивые пронзительные крики заставят вас подумать, что на вас напала стая разъяренных сверчков.Вы также узнаете, когда киты довольны своим музыкальным призывом «я тоже, я тоже».
Что касается кормления китов, попробуйте рацион с содержанием белка от 21 до 23 процентов, состоящий либо из коммерческой закуски из индейки, либо из сваренных вкрутую яиц, смешанных с творогом и небольшим количеством кукурузной (или овсяной) муки.
Через четыре недели переключитесь на 18-процентный рацион или смесь дробленой кукурузы и цельной пшеницы с добавлением обрезков молодой травы, нарезанного салата и другой свежей зелени. И, конечно же, всегда давайте воду.
Расшифровка полов и звуков
Нелегко сказать, какие киты являются петухами, а какие курами, пока им не исполнится около восьми недель. Затем в один прекрасный день куры начинают издавать свой характерный двухсложный крик «возвращайся, возвращайся», который некоторые люди часто слышат как «удачи, удачи». односложных звуков «чи-чи-чи-чичи», за которыми следует резкое «крррр». Они так похожи на жужжание бензопилы, что однажды зимой одинокая соседская курица начала болтать с моим мужем, когда тот рубил дрова.Курица, расстроенная или рассерженная, может кричать как петух, но петух никогда не будет кричать как курица.
В зрелом возрасте петухи и куры имеют одинаковое оперение. Однако петухи немного крупнее. Красные усики, свисающие под их подбородками, немного больше и больше чашеобразны на шее.
У петухов также есть большие шлемы, которые стоят прямее, чем у кур: Тем не менее, размер шлема и другие половые различия довольно тонкие. Моя первая «пара» цесарок была куплена у предположительно опытной заводчицы, которая продавала одну из двух спаренных пар, и которая позже раскраснелась, когда попросила обменять одну из моих куриц на одного из ее петухов.Та первая пара, когда мы наконец их разобрали, не принесла мне ничего, кроме удачи, удачи, удачи. Теперь я не могу представить жизнь без цесарки. Они являются бесценным средством безхимической борьбы с вредителями и источником бесконечных развлечений.
Поедание мяса цесарки
Мясо цесарки часто называют «фазаном бедняка», потому что оно по вкусу похоже на фазана, но стоит значительно дешевле. И хотя она продается примерно за половину стоимости фазана, цесарка по-прежнему считается роскошным продуктом.Вы можете найти его в меню высококлассных французских и восточных ресторанов, особенно на Восточном побережье.
Мясо гвинейки темнее и насыщеннее на вкус, чем курятина, содержит меньше жира и калорий.
У цесарок также меньший костяк, чем у цыплят, но у них более тяжелая грудка, что делает их более мясистыми, чем они выглядят. Средняя птица разделывается на 75 процентов от своего живого веса, что на пять процентов больше, чем в среднем на 70 процентов у цыплят-бройлеров.
Поскольку взрослая курица весит три фунта, а взрослый петух весит четыре фунта, можно ожидать, что максимальный готовый к употреблению вес составит от 2 1/4 до трех фунтов.Как и мясо цыплят и других птиц, мясо зрелого морского петуха далеко не так вкусно, как мясо курицы. Поскольку грудная кость птицы становится более жесткой по мере взросления птицы, вы можете сказать, что цесарка по-прежнему подходит для еды по гибкости ее грудины.
Молодая цесарка – самая нежная и ароматная из всех. Лучшее мясо получается у 12-недельных китов весом около двух фунтов. Гигантская цесарка, гибрид, разработанный для мясного рынка, достигает вдвое большего веса за то же время.Разделайте и разделайте цесарку, как цыпленка.
Быстро охладите мясо и храните его (неплотно накрытым) в самой холодной части холодильника до двух дней. Если затем вы хотите заморозить птицу, чтобы приготовить ее позже, плотно заверните ее в пищевую пленку и запечатайте в полиэтиленовый пакет, предназначенный для хранения в морозильной камере. Мясо будет храниться в течение шести месяцев в морозильной камере и до одной недели в морозильной камере холодильника.
Сочную молодую цесарку можно жарить на гриле, запекать или жарить. Поскольку мясо взрослой курицы нежирное и сухое, традиционный способ жарки курицы состоит в том, чтобы завернуть ее в одеяло из бекона и жарить без крышки при температуре 350 ° F в течение примерно 45 минут, пока мясо не станет мягким.Чтобы подрумянить кожу, удалите бекон ближе к концу периода приготовления. Если вы предпочитаете делать это без добавления жира, приготовьте зрелую курицу методом влажного жара, например, тушением или тушением. Вы можете, например, разрезать курицу на четыре части и замариновать ее на ночь в 1/2 стакана яблочного сидра или белого вина, смешанных с 1 стаканом горячей воды, 1 маленькой луковицей и 3 измельченными гвоздиками.
Слейте мясо, обсушите и обжарьте в небольшом количестве масла. Добавьте одну нарезанную луковицу и 1/2 стакана яблочного сидра или сухого белого вина. Накройте крышкой и тушите от 30 минут до одного часа (в зависимости от возраста птицы), пока мясистая часть ноги не станет поддаваться, когда вы проткнете ее вилкой.Независимо от того, как вы ее приготовите, гинея хорошо сочетается с обжаренными грибами, коричневым или диким рисом, слегка приготовленным на пару шпинатом или свежим салатом.
Ресурсы
Наличие на складе
Гвинейская ферма Ральфа Уинтера
21357 Уайт-Пайн-Лейн
Нью-Вена, Айова 52065
319-853-4195
Помимо белого и перламутрового цветов, имеет различные цвета. Цены варьируются от 3,00 до 4,75 долларов США за киту, в зависимости от цвета и количества
Morris Hatchery
18370 SW 232 Street
Goulds, Florida 33170
305-247-1070/305-248-5589
Специализируется на французских гибридных цесарках.
Книги
Цесарка, Роя Ван Хузена и Лойла Стромберга — это сборник болтливых эссе, восхваляющих достоинства цесарки.
Цесарки мира, Р. Х. Гастингса Белшоу, представляет собой подробное руководство для серьезных заводчиков. Отличный ресурс.
Большой путеводитель по подкасту о цесарках
НОВОСТИ МАТЬ-ЗЕМЛЯ автор Гейл Дамероу и ее гинеи живут на небольшой ферме в Теннесси. Первоначально опубликовано как «Садоводство с цесарками» в выпуске журнала MOTHER EARTH NEWS за август/сентябрь 1992 года.
Обновлено 31 декабря 2021 г. | Первоначально опубликовано 1 августа 1992 г.
РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ
Автор и птицевод Гейл Дамероу рассказывает, как защитить свое стадо от крупных и мелких хищников в вашем районе.
Хэнк Уилл рассказывает, как петухи могут принести пользу вашему стаду и вашему имуществу, как правильно за ними ухаживать и как смягчить потенциальные проблемы.
Келли Болинг делится опытом и советами по кормлению японских перепелов Coturnix и планированию безопасных мест обитания для этих выносливых птиц.
морских кур: что такое цесарка?
Хотя цесарка родом из Западной Африки, эта ароматная птица попала во Францию через Португалию в 16 веке.Называемый во Франции пинтад, его повсеместное распространение на столе принесло ему прозвище «Воскресная птица».
В английском языке название птицы всегда было более запутанным, поскольку термины «цесарка» и «цесарка» используются взаимозаменяемо и относятся либо к самкам, либо к самцам птиц этого вида. Цыплята похожи по размеру на цыплят и фазанов, но их легко узнать по отчетливому белому точечному рисунку на жемчужно-сером оперении, а также по лысой, похожей на стервятника голове.
Как приготовить цесарку
Постное и нежное темное мясо цесарки менее жирное, чем куриное, и по вкусу напоминает фазана – очень доступную дичь.
Из-за его постности вы обнаружите, что многие рецепты требуют влажных методов приготовления. Вы можете засолить цесарку или даже приготовить ее части отдельно, используя различные методы: обжарить грудку на гриле или на сковороде, а ножки запечь, потушить или конфи. Курицу лучше всего готовить до средней степени прожарки, если больше, вы рискуете пересушить нежное мясо.
Жареная цесарка
Многие повара предлагают жареную цесарку как более экзотическую альтернативу курице и готовят ее таким же образом.Разломайте цесарку на кусочки, а затем используйте свой любимый рецепт для панировки и жарки — смоченной в пахте, обваленной в муке и покрытой панировочными сухарями, на воздухе или во фритюре. Нет неправильного способа пожарить цесарку.
Цыпочка-гриль
С насадкой-вертелом на гриле можно легко приготовить цесарку, как в ресторане. И если вы не готовы к этому, довольно просто приблизить результаты к вертикальному обжариванию в духовке, используя банку из-под пива (или розового) или подходящую для этой задачи решетку.
Вы получите хрустящую корочку со всех сторон.
Жареная цесарка
Поскольку птица очень нежирная, ее мясо может стать сухим и вязким, если его не приготовить должным образом. При запекании цесарки не забудьте щедро покрыть ее жиром, например, беконом, утиным жиром или маслом, чтобы полить ее. Вы также можете попробовать бардинг, традиционную технику, при которой ломтики бекона кладут на нежирное мясо, чтобы защитить его в духовке. Вы также можете попробовать посолить птицу за 24 часа до запекания, что поможет сохранить мясо влажным.
Тушеная цесарка
Обжарив цесарку со всех сторон, тушите цесарку с ароматическими добавками, небольшим количеством вина и вашими любимыми корнеплодами в жаровне, а затем поджарьте на сильном огне, чтобы кожица стала хрустящей.
Жареная цесарка
Чтобы предотвратить высыхание постного мяса, вы можете оставить цесарку на несколько часов в вакууме или сварить ее на пару перед тем, как положить на гриль.
Вы также можете завернуть птицу в куркуму или бабочку, чтобы она приготовилась более плоской, более быстрой и равномерной.Закончите, сбрызнув маслом для впечатляющих результатов.
О Цесарках Д'Артаньян
Цесарки Д'Артаньян выращиваются в гуманных и естественных условиях на небольшой птицефабрике в Калифорнии. Почти 30 лет назад фермеры приобрели первоклассный французский племенной скот, чтобы создать свое стадо. И они продолжают гордую традицию качества здесь, в Соединенных Штатах.
Свободные от клеток цесарки питаются кукурузой, соей и пшеничной люцерной, и никогда не используют антибиотики или гормоны.От разведения до переработки, ферма занимается производством выдающихся птиц.
Факты о цесарках - AZ Animals
Этот пост может содержать партнерские ссылки на наших партнеров, таких как Chewy, Amazon и других. Покупка через них помогает нам продвигать миссию A-Z Animals по просвещению о видах в мире.
Его часто можно увидеть бродящим по равнинам Африки и собирающим пищу на земле.
Семейство цесарок насчитывает от 7 до 10 видов, каждый со своим уникальным внешним видом и поведением. Вместе они заполняют ту же экологическую нишу, что и многие другие крупные птицы в других местах.
3 удивительных факта о цесарках!
- Шлемовая цесарка — единственный вид в семействе, одомашненный людьми в качестве источника пищи, выполняя ту же роль, что и курица. Иногда их смешивают с другими птицами, потому что их естественно резкие звуки служат предупреждением о хищниках или потому, что они держат под контролем клещей, переносящих Лайма, и других вредителей.
- Цесарка — это птица, которая иногда может скрещиваться с курами и горохами. В зависимости от совместимости они могут даже иногда вместе производить жизнеспособное потомство.
- Большинство цесарок способны подолгу обходиться без воды.
Где найти цесарок
Цесарки — это птицы, полностью эндемичные для теплых и тропических лесов, саванн, кустарников, сельскохозяйственных угодий и даже полупустынь Африки к югу от Сахары.
Стаи этих птиц иногда также бродят по городским районам. У них есть несколько приспособлений к более суровому африканскому климату.
Шлемованная цесарка, пожалуй, самая распространенная среди всех видов. Занимая огромный участок территории к югу от Сахары, цесарка в шлеме имеет девять признанных подвидов, а также одомашненный вариант. Одомашненная шлемная цесарка - единственный вид в этом семействе, широко интродуцированный в других странах мира.
Гнезда цесарок
Когда наступает сезон размножения, птицы строят общие гнезда в изолированных и неглубоких углублениях. Эти гнезда, покрытые светлой растительностью, обычно прячут под укрытием, чтобы хищники не могли съесть яйца. Самец обычно стоит на страже гнезда.
Научное название цесарок
Научное название семейства цесарок — Numididae. Это латинское название древнего региона Нумидия, который раньше был частью Римской империи, а теперь входит в состав страны Алжир.На самом деле, научное название немного неправильное, потому что все виды происходят из Африки к югу от Сахары, а не из Алжира.
Эти птицы относятся к отряду курообразных вместе с перепелами, куропатками, фазанами, павлинами, курами и индейками.
Статьи, в которых упоминаются цесарки
Ознакомьтесь со всеми нашими интересными и познавательными статьями о животных.
Внешний вид цесарок
Эти птицы имеют большое изогнутое тело с коротким клювом, сгорбленную позу, очень длинную шею и довольно седую голую голову (которая, вероятно, служит для отвода чрезмерного тепла).Они имеют длину от 16 до 28 дюймов и весят до 4 фунтов. У большинства видов есть черные или коричневые перья с белыми пятнами на них, но у белогрудой цесарки также есть грудь белого цвета.
Голова обычно покрыта комбинацией красного, синего, коричневого или коричневого цветов. Тем не менее, некоторые виды демонстрируют некоторые экзотические атрибуты. И пернатые, и хохлатые цесарки носят на голове черный гребень, в то время как у грифовых цесарок есть ряд копьевидных перьев, которые заметно торчат из тела.
Несмотря на название, цесарка-гриф имеет лишь внешнее сходство с грифом. Этот вид во всем остальном является чистой цесаркой.
EcoPrint/Shutterstock.com
Поведение цесарок
Эти очень общительные и общительные птицы объединяются в стаи разного размера. Эти коллективные стаи обычно проводят день, выклевывая землю в поисках пищи, и используют свои сильные когти, чтобы копаться в грязи. Наиболее активны в утренние и послеобеденные часы, когда жара более терпима, но ночью уходят спать на деревья.Стая держится близко друг к другу и иногда двигается гуськом.
Птицы общаются друг с другом с помощью резких и повторяющихся звуков, характерных для полов. Как правило, это дружная группа, но иногда взаимодействие между самцами может перерасти в опасные и кровавые драки. Чтобы казаться больше, самцы расправляют крылья, взъерошивают перья и издают агрессивные звуки. Они также иногда будут атаковать друг друга с намерением ранить или причинить вред.
Несмотря на то, что ее грудь и крылья очень сильные, цесарка не является перелетной птицей и вообще не летает.
Это наземная птица, которая скорее прилипнет к земле и убежит от своих хищников, но крылья позволяют ей спасаться в особо трудных ситуациях короткими рывками в полете.
Добыча цесарок и хищники
Эти птицы занимают промежуточное звено пищевой цепи. Он потребляет огромное количество мелкой добычи и растительности (иногда даже помогая распространять семена по окружающей среде), но, в свою очередь, он также является обычным источником пищи для многих наиболее прожорливых хищников Африки.
Чем питается цесарка?
Цесарка — всеядная птица, которая питается корнями, клубнями, семенами, рептилиями, грызунами, насекомыми и фруктами. Шлемовая цесарка известна своим ненасытным аппетитом и поэтому является очень хорошим убийцей домашних вредителей.
Чем питается цесарка?
У этих птиц длинный список потенциальных хищников, включая крокодилов, змей, леопардов и других крупных кошек. В домашних условиях любой хищник, который напал бы на курицу, также нападет на них, включая лис, волков, койотов и медведей.
У этих птиц действительно есть некоторые средства защиты, такие как способность летать, но лицом к лицу они не могут сравниться с опасным хищником.
Размножение, молодняк и линька цесарок
Шлемованные цесарки, наиболее изученный и хорошо изученный вид, образуют тесную моногамную связь с одним партнером на протяжении всей жизни. Гнездо пары может содержать до 20 яиц одновременно, но эти гнезда носят общий характер и могут содержать яйца от нескольких пар.
В качестве сезонных гнездящихся птиц эти птицы обычно откладывают яйца весной и летом, сразу после пика годового количества осадков, когда ресурсов больше всего.Молодые цыплята или киты, как их часто называют, появляются из яиц примерно через четыре недели инкубации. Рожденные с пуховыми перьями, птицы могут сразу же начать ходить со своими родителями, но им все еще требуется несколько месяцев, чтобы вырасти, освоить веревки и развить свои полные маховые перья.
Родители активно заботятся о своих отпрысках, чтобы дать им наилучшие шансы на успех.
Они от природы склонны к разделению обязанностей: мать насиживает яйца, а отец стоит на страже и обеспечивает защиту.Примерно через восемь месяцев или год потомство готово начать новую самостоятельную жизнь. Они достигают половой зрелости в возрасте двух лет, но у самки есть только ограниченное время для размножения. Ее способность к производству яиц часто замедляется к пяти годам и полностью прекращается к восьми годам. Если он выживает достаточно долго, продолжительность жизни цесарки составляет от 10 до 15 лет.
Популяция цесарок
Эти птицы являются очень распространенным семейством и широко распространены в большинстве стран Африки к югу от Сахары.Согласно Красному списку МСОП, в котором отслеживается их природоохранный статус, семь видов классифицируются как наименьшие опасения и наилучший возможный рейтинг. Только белогрудая цесарка находится под угрозой исчезновения. Численность популяции трудно определить, но если взять только один вид, считается, что в дикой природе осталось не менее 10 000 взрослых грифов-цесарок.
У этих птиц есть несколько преимуществ перед другими животными. Во-первых, они могут адаптироваться к множеству различных мест обитания и обстоятельств, от лесов до равнин.Во-вторых, поскольку одомашненных птиц разводят на мясо, люди практически не беспокоят диких цесарок. Фактически, человеческая деятельность может принести им пользу, поскольку мы охотимся и уничтожаем их более крупных хищников.
Просмотреть все 90 животных, названия которых начинаются с буквы GЦесарки всеядны, то есть они едят как растения, так и других животных.
Цесарки обычно откладывают около 20 яиц в год в две кладки.
Скорость полета цесарки недостаточно задокументирована, поскольку она предпочитает землю.
Цесарка имеет размах крыльев до 6 футов.
Цесарки становятся самостоятельными примерно через восемь-двенадцать месяцев.
Если вы выращиваете цесарок в неволе, неплохо было бы организовать для них курятник. Они быстро адаптируются к курятнику, если вы с раннего возраста приучите их узнавать новый дом.
Хотя цесарки могут быть несколько более агрессивными, чем цыплята, их можно смешивать, особенно если они выращиваются вместе с раннего возраста.
Цесарки от природы осторожные птицы, но они могут стать дружелюбными по отношению к людям, которых узнают. Опять же, для достижения наилучших результатов вам нужно социализировать птиц с раннего возраста.
Цесарки относятся к классу Aves.
Цесарки относятся к типу Хордовые.
Цесарки принадлежат к семейству Numididae.
Цесарки относятся к отряду курообразных.
Цесарки покрыты перьями.
Цесарки живут в лесах, пустынях и лугах.
Хищники цесарок К крупным млекопитающим и рептилиям относятся крупные млекопитающие и рептилии.
Цесарки имеют большие тела и лысые шеи.
Цесарки могут жить от 10 до 20 лет.
Цесарки откладывают яйца.
Цесарка: ваш недооцененный друг на заднем дворе
Маленькие цесарки, называемые китами, так же очаровательны, как и звучат, и за ними легко ухаживать.
Но когда они становятся старше, они становятся достойными сторожевыми псами, отбиваясь от нарушителей, как людей, так и животных.
Брюс Кинг, который продает живых цесарок на ферме Эбей Фармс в Эверетте, штат Вашингтон, приводит аннотированный список причин, по которым цесарки являются такими хорошими сельскохозяйственными животными: их вкусовые качества, их относительно неприхотливый образ жизни, их бдительность в отпугивании хищников.По его словам, цесарки станут интересным и красочным дополнением к вашему стаду и очень полезны на ферме, чтобы предупреждать и защищать других животных от хищников. Но в последнее время он заметил рост того, что он называет «продажами мести».
Кинг сказал, что горожане покупают у него самых шумных и визгливых птиц, чтобы отомстить своим жалующимся соседям.
Помимо обеспечения безопасности дома, цесарки ценятся как одни из лучших истребителей насекомых-вредителей, что делает их украшением любого сада на заднем дворе.Поскольку цесарки предпочитают мобилизоваться сплоченными группами, не пугайтесь, если они не понимают нюансов границ собственности и дорог.
Они живут на свободном выгуле и естественным образом устраиваются на деревьях, если у них нет укрытия для сна. Они также являются машинами для поедания клещей.
Президент Международной организации цесарок Синди Гибсон отмечает, что использование их для борьбы с клещами и другими насекомыми является их самым настоящим заявлением о славе. Еще одно свидетельство использования цесарок в качестве средства борьбы с вредителями получено на ее ферме в Лексингтоне, штат Техас, которая когда-то была наводнена кузнечиками.После использования «всех пестицидов, известных человеку», Гибсон добавила немного цесарок к своей смеси лам, ослов и свиней и обнаружила, что проблема с кузнечиками была чудесным образом решена. «С тех пор я их фанат»
Цесарки считаются одними из лучших истребителей насекомых-вредителей, что делает их прекрасным дополнением к саду на заднем дворе.
Цесарки долгое время считались ценной дичью, наряду с фазанами и перепелами.
Понятно, что египтяне считали цесарок роскошью для богатых.Гвинеи набирают популярность в США, продаваясь лучше, чем их друзья-фазаны и перепела. Вы могли видеть их на фермерском рынке: их мясо темнее, чем курица, нежирнее, чем курица, богато витаминами и низким содержанием холестерина. Аарон Роккино из The Local Butcher’s Shop в Окленде, штат Калифорния, говорит, что их цесарки появляются круглый год каждые несколько недель, и они всегда распродаются.
Министерство сельского хозяйства США считает, что разведение цесарок находится на подъеме, и недавно начало собирать инвентарную статистику.Цифры подтверждают это утверждение: в США насчитывается более 14 500 ферм по разведению цесарок, четвертое место по разведению домашней птицы после цыплят, индеек и уток. Количество фактически проданных цесарок ничтожно (мизерная домашняя птица!), но все же указывает на растущий интерес к выращиванию цесарок на хобби и небольших фермах.
Десятки энтузиастов присоединились к Gibson на недавно прошедшей в сентябре Международной конференции по цесаркам в Кенте, штат Огайо.
Частью миссии девятилетней группы является распространение и продвижение цесарок на выставках домашней птицы, а также обучение агентов по распространению сельскохозяйственных знаний Министерства сельского хозяйства США.Они наблюдают неуклонный рост числа фермеров, выращивающих цесарок, как коммерческих инкубаториев, так и любителей на заднем дворе, которые используют их в качестве дополнения к своим садам и фермам. Последние озабочены тем, как ухаживать за сельскохозяйственными животными без использования пестицидов или других химикатов.
«Это естественное следствие того, что люди, у которых есть гинеи, думают об устойчивом сельском хозяйстве», — отмечает Кэролин Макдермотт из Star, Северная Каролина.
Между тем, число молодых фермеров, взявших цесарок в свое стадо, неуклонно растет.
«Люди смеются при первом посещении», — говорит Кара Сэммонс, которая вместе со своей семьей и мужем Девином Шепардом основала Flying Goat Farm, ферму по выращиванию коз и сыра площадью 11 акров в Актоне, штат Мэн. Когда они впервые переехали на свою ферму, первыми появились куры и цесарки, а вскоре за ними последовали одноименные козы. Они часто используют своих цесарок в качестве сторожевых псов для своего стада. Сэммонс смеется над тем, как они предупреждают о приближении лисы или другого хищника или замечают что-то необычное, добавляя, что им не нравится, когда газонокосилка перемещается по ферме.
«Они звучат как пулемет, когда во дворе есть лиса», — говорит Сэммонс.
1. Сторожевые псы
Гвинеи отлично справляются с охраной вашего имущества, подавая прерывистый сигнал тревоги, когда приближается что-то незнакомое. Ястреб, ястреб, ястреб!
2. Питательные яйца и мясо
В отличие от кур, которые несут яйца в течение всего года, цесарки обычно несутся по-крупному несколько раз в год.
Не позволяйте их крошечному размеру сбить вас с толку (два цесарских яйца равны одному большому куриному яйцу). Вкус более нежный.Мясо гвинейки темнее и богаче, чем курятина, с меньшим содержанием жира и холестерина, и считается деликатесом в Европе и некоторых модных американских ресторанах.
3. Устойчивая жизнь
Эти неприхотливые птицы помогают защитить других сельскохозяйственных животных и не болеют домашними болезнями, досаждающими большинству фермеров. Их богатый питательными веществами навоз можно компостировать и использовать в саду.
4. Борьба с вредителями
Работая в команде, цесарки съедят любого вредителя, до которого смогут добраться клювом, но, в отличие от цыплят, делают это, не разрывая и не царапая ваш сад.Поскольку они живут на свободном выгуле, они будут охотиться на клещей (или жуков, блох, кузнечиков, сверчков, змей) по всей вашей собственности. Они являются более естественным средством борьбы с популяцией насекомых-вредителей, чем пестициды.
5. Развлечения
Какие замечательные личности! Какое красивое оперение! Какие странные перья! Вы можете увидеть их в цветах от жемчужно-серого до лавандового, королевского фиолетового и синего. За ними очень интересно и интересно наблюдать.
Фотографии предоставлены Гленом Буто.
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Цесарки могут стать решением проблемы насекомых-вредителей — совместное расширение: животноводство
Цесарки могут стать решением проблемы насекомых-вредителей
Ричард Дж. Бжозовски, преподаватель дополнительного образования, Кооперативное расширение Университета штата Мэн
Вы разочарованный садовник, и у вас во дворе, в цветочном или огороде есть проблемы с насекомыми-вредителями? Японские жуки обычно развлекаются за ваш счет? У вас много клещей на нашей территории? Были ли различные методы борьбы с этими или другими насекомыми-вредителями неэффективными? Вы заинтересованы в естественном решении проблемы садовых вредителей? Несколько цесарок, пасущихся на вашей территории, могут стать решением проблемы.
Цесарки являются естественными травоядными, поскольку они едят семена сорняков, насекомых и червей. Их довольно легко содержать, и они весьма эффективны для защиты вашей собственности и садов от насекомых-вредителей.
Перед тем, как попробовать гиней в своем саду, необходимо учесть несколько факторов:
- У вас есть зона для содержания домашней птицы? Чтобы узнать это, обратитесь в администрацию своего города или мэрии. Если вы не зонированы должным образом для домашней птицы, забудьте о выращивании цесарок.
- Есть ли у вас помещения для содержания домашней птицы? Домашняя птица нуждается в защите от непогоды.Чтобы птица была здоровой и продуктивной, необходимо обеспечить надлежащий корм, воду и жилье. Взрослые гвинейки предпочитают оставаться на улице даже ночью, когда они устраиваются на ночлег на деревьях. Чтобы получить гиней внутрь, используйте семена проса в качестве кормовой приманки.
- Будет ли шум проблемой для вас или ваших соседей? гинеи поднимут шумиху. Они не кукарекают как петухи каждое утро, но дадут вам знать, когда встревожатся. Они предупредят вас о любых злоумышленниках (людях, хищниках или предполагаемых незнакомцах), проникающих на их территорию, пронзительным криком.
- У вас есть время и силы для ухода за домашней птицей? За цесарками нужно ухаживать, особенно в молодом возрасте. Цесарки должны быть приучены к своему «дому», чтобы они вернулись в птичник или насест. Их также нужно будет приучить к своему «хранителю» — человеку (лицам), который заботится о них.
- У вас есть место для выпаса гиней? Цесарки не распознают линии или границы собственности. Возможно, вам придется поговорить с соседями о вашем «эксперименте в Гвинее.” От двух до шести птиц должно быть достаточно для небольшого стартового стада. Будьте готовы к младенцам в последующие годы. Самки начинают откладывать яйца примерно в 12-месячном возрасте.
- У вас есть для них место на зимние месяцы? гинеям потребуется адекватное зимнее жилье. Вам понадобится план зимнего хронометража птиц. Вы сохраните их на зиму или переработаете для употребления в пищу? Мясо 6-месячных цесарок вкусное и часто заменяет дичь в меню в хороших ресторанах.Поедают и взрослых птиц.
- Видели ли вы признаки дикой природы в вашем районе, например, сов, ястребов, койотов, скунсов или енотов? Хищники будут представлять угрозу, несмотря на то, что Гвинеи могут летать на насест на высоте 20 футов и более. Наземные и летающие в воздухе хищники будут представлять угрозу для китов (молодых гвиней), в то время как летающие в воздухе хищники будут нападать на взрослых птиц, как правило, во время ночевки.
- Что нужно, чтобы научить их правильно пастись? Вам нужно будет научить гиней не собирать фрукты и овощи с вашего огорода.Избегайте скармливания отходов садовых овощей от культур, которые вы хотите защитить, или не допускайте их попадания в сад во время плодоношения.
Они не кукарекают как петухи каждое утро, но дадут вам знать, когда встревожатся. Они предупредят вас о любых злоумышленниках (людях, хищниках или предполагаемых незнакомцах), проникающих на их территорию, пронзительным криком.
Вам понадобится план зимнего хронометража птиц. Вы сохраните их на зиму или переработаете для употребления в пищу? Мясо 6-месячных цесарок вкусное и часто заменяет дичь в меню в хороших ресторанах.Поедают и взрослых птиц.Справочная информация
Цесарки родом из Африки и были одомашнены в качестве домашних птиц по всему миру.
Они хорошо подходят для небольших ферм и садоводов в Новой Англии. За ними смешно и интересно наблюдать, и, как правило, они энергичны и практически не имеют проблем со здоровьем. Самцов и самок трудно отличить, пока они не достигнут зрелости.Американская ассоциация птицеводов недавно признала гиней и теперь проводит для них класс на сельскохозяйственных выставках.
Начиная с цесарки
Чтобы купить цесарку, найдите авторитетного заводчика в вашем районе или закажите небольшую партию в компании, занимающейся доставкой птицы по почте. Спросите в магазине кормов для вашей фермы о местных заводчиках или поищите в Интернете. Ассоциация заводчиков цесарок (Phyllis Bender, 4 Coach Lane, Westport, CT 06880) имеет каталог заводчиков или посетите веб-сайт Международной ассоциации цесарок для получения дополнительной информации.Вы можете найти поставщика или гиней для продажи на местных сельскохозяйственных ярмарках в «птицеводческом павильоне». Самая распространенная и недорогая разновидность гиней – жемчужная.
Вы можете начать с птиц, начиная от однодневных китов или взрослых птиц. Взрослым птицам потребуется несколько недель, чтобы привыкнуть к новому дому и хозяину. Это означает держать их внутри, пока они не узнают, где их кормят и о них заботятся. Если вы покупаете однодневных китов, птенцам потребуется несколько недель ухода в помещении в течение периода насиживания.Высиживание - это время, когда надлежащий корм, свежая вода и дополнительное тепло обеспечиваются в достаточном количестве с однодневного возраста до роста перьев (три-пять недель). Все это время киты должны быть сухими и теплыми. Корм, используемый в период насиживания, называется «стартер для индейки» или «стартер для дичи». Кетов легче дрессировать, чем взрослых гвиней, так как они быстро вырастут и признают вас своим опекуном, а ваше место – своим домом и территорией. Гвинеи хорошо сочетаются друг с другом, и их можно выращивать вместе с цыплятами.Часто наседка-курица естественным образом высиживает новых китов и ухаживает за ними.
За период яйцекладки цесарка может снести 30 и более яиц. Они не откладывают яйца круглый год. Узнайте как можно больше о цесарках, прежде чем покупать птиц по книгам, в Интернете или у опытных владельцев.
6 видов цесарок (с иллюстрациями)
Изображение предоставлено: Нел Бота, PixabayЕсли вы похожи на нас, вы знакомы с курами и утками. Возможно, вы даже вырастили их на своей территории.Однако вы, возможно, менее знакомы с другим замечательным родом птиц, популярность которого растет во всем мире: цесарками.
Что такое цесарки?
Цесарки, также представленные одним словом, цесарки, являются родом птиц, обитающих в Африке. Для них характерна голова без перьев и шумный характер.
Говорят, что цесарки напоминают куропаток и кур, хотя и ведут себя по-разному. В то время как куры и другие обычные домашние птицы вполне счастливо живут на земле, некоторые цесарки предпочитают высокие насесты.Они также не такие ручные, как куры, и не любят, когда их берут на руки.
Цесарки крупные, самки обычно немного тяжелее самцов. Они живут группами, часто большими стаями, и большинство из них создают пары на всю жизнь. Хотя эти характеристики характерны для всех цесарок, среда обитания, в которой они живут, различается. Некоторые живут в лесах, а другие встречаются на лугах. Ниже мы рассмотрим шесть видов цесарок, в том числе один вид, наиболее часто встречающийся во всем мире.
Шесть лучших цветов и видов цесарок
Существует четыре рода цесарок.Внутри каждого рода есть один или два различных вида. Характеристики и среда обитания каждого вида сильно различаются, что делает этих птиц интересными для изучения.
1. Белогрудая цесарка
| Род: | Агеластес |
| Внешний вид: | 17 дюймов в высоту; в основном черный с белой нижней частью шеи, рыжая голова |
| Поведение: | Живет группами по 15–24 птицы; кочевник в поисках еды |
| Место обитания: | Субтропические леса Западной Африки |
Белогрудые цесарки обитают в лесах Гвинеи, Ганы, Кот-д’Ивуара, Либерии и Сьерра-Леоне.
Их диета разнообразна; они с удовольствием поедают ягоды, насекомых, семена и даже мелких животных. У белогрудой цесарки характерный крик, напоминающий крик голубя. К сожалению, эти красивые птицы считаются уязвимыми и могут оказаться на грани исчезновения в дикой природе. Многие леса их среды обитания были уничтожены.
2. Черная цесарка
| Род: | Агеластес |
| Внешний вид: | 17 дюймов в высоту; все черное без белого; рыжая голова |
| Поведение: | Застенчивее, чем другие виды; живет парами или небольшими группами |
| Место обитания: | Вторичные влажные тропические леса; Западная Центральная Африка |
Черные цесарки обитают в нескольких странах Западной Центральной Африки, включая Экваториальную Гвинею, Анголу, Республику Конго, Габон, Демократическую Республику Конго, Нигерию и Камерун.
Они любят прятаться и предпочитают густую лесную подстилку, где их трудно обнаружить. Черная цесарка с удовольствием поедает разнообразных насекомых, ягоды, мелких лягушек, семена и другую лесную растительность. В отличие от своих белогрудых собратьев, черная цесарка не считается находящейся под угрозой исчезновения.
3. Цесарки в шлеме
| Род: | Нумида |
| Внешний вид: | высотой от 21 до 23 дюймов; оперение в серую, черную и белую крапинку; голова без оперения, но с красноватым или желтым костяным выступом на голове |
| Поведение: | Живет большими группами до 25 птиц; образует размножающиеся пары |
| Место обитания: | В дикой природе по всей Африке; сухая, открытая земля |
Шлемованная цесарка — единственный вид, широко одомашненный.
Они встречаются по всему миру на сельскохозяйственных угодьях и в основном используются в пищу или яйца. Они могут летать короткими очередями, но предпочитают ходить или бегать. У них разнообразная диета, состоящая из грызунов, мелких рептилий, семян, кореньев, картофеля и других клубней, фруктов и насекомых. Цесарки в шлемах известны своей способностью поедать огромное количество клещей, что делает их полезными в районах, где клещи являются проблемой.
4. Пернатая цесарка
| Род: | Гуттера |
| Внешний вид: | 17 дюймов в высоту; черный с белыми пятнами; большой шлейф из прямых черных перьев на макушке |
| Поведение: | Застенчивый, предпочитает прятаться на лесной подстилке |
| Место обитания: | Влажные леса Центральной Африки; может пересекать территорию с черной цесаркой |
Из-за их застенчивого характера о поведении пернатых цесарок известно меньше.
Они живут в тех же местах обитания, что и черные цесарки. Пернатые цесарки питаются разнообразными насекомыми и лесной растительностью.
5. Хохлатая цесарка
| Род: | Гуттера |
| Внешний вид: | высотой от 18 до 20 дюймов; черный с белыми пятнами; кудрявый черный гребень из перьев на макушке |
| Поведение: | Живут стаями; путешествуйте вместе ради безопасности |
| Место обитания: | Восточноафриканские леса и пастбища |
Хохлатая цесарка отличается от пернатой причудливым курчавым гребнем на макушке.Хохлатые также гораздо более общительны и любознательны, что делает их наблюдения более частыми.
Их также часто можно увидеть в зоопарках, и они пользуются большим успехом благодаря своему внешнему виду. В дикой природе хохлатая цесарка живет как в лесу, так и на пастбищах. Они едят листья, корни, семена, фрукты и насекомых.
6. Стервятник Цесарка
| Род: | Акриллиум |
| Внешний вид: | высотой от 24 до 28 дюймов; ярко-синее тело с черно-белыми перьями; синее лицо с черной шеей; скопление крошечных коричневых перьев на затылке |
| Поведение: | Исходящие, образующие группы до 50 птиц на брачный период; насесты на деревьях |
| Место обитания: | Леса Центральной Африки |
Стервятник — самый крупный вид цесарок.
Они могут вырасти до 28 дюймов в высоту, и их легко заметить из-за их ярко-голубых тел и голов. Хотя они редко летают, предпочитая убегать от опасности, грифовые цесарки любят ночевать на деревьях. Несмотря на то, что они общительны и путешествуют большими группами до 50 птиц, грифовые цесарки, как известно, довольно агрессивны, особенно самцы по отношению к другим самцам. Они даже могут драться насмерть за пищу или места для ночлега. Они будут есть разнообразную пищу, включая насекомых, корни, грызунов, семена, фрукты и мелких рептилий.Цесарки-грифы также могут долгое время обходиться без воды.
Заключение
Надеюсь, эта статья пробудила ваш интерес к этим уникальным птицам. Хотя только один вид широко одомашнен и выращивается на фермах по всему миру, вы все еще можете наблюдать за многими другими в зоопарках. Цвет цесарок, уникальный внешний вид и разнообразные характеристики делают их интересной группой птиц.
Авторы избранных изображений: Нел Бота, Pixabay
.