Откорм молодняка крс: Откорм крупного рогатого скота

Содержание

Откорм крупного рогатого скота

Понятие об откорме и факторы, влияющие на него

Откорм — это обильное кормление скота в целях быстрого повышения его живой массы и упитанности.

По мере откорма с улучшением упитанности животных в их теле происходят изменения:

Изменяется химический состав туши, снижается количество воды в туше, белка, повышается количество жира.
С повышением упитанности животного отложение жира происходит в подкожной клетчатке, на внутренних органах и в мускульной ткани.
Повышается убойный вес и убойный выход животного, повышается количество съедобных продуктов туши.

На успех откорма влияет:

возраст животного;
порода и тип скота;
условия выращивания;
кондиции скота при постановке на откорм;
корма и кормление;
уход и содержание;
пол животного.

Источниками жирообразования служат продукты сбраживания в рубце углеводов кормов, а источниками синтезируемого белка в организме — продукты превращения азотистых веществ корма в пищеварительных органах животного.

В говядине белок и жир находятся в благоприятном соотношении, жир распределен так, что он придает хорошую структуру и вкус. Интенсивные процессы биосинтеза в рубце скота приводят к обогащению говядины биологически полноценными белками за счет аминокислот, витаминами, особенно группы В, ферментами и другими соединениями.

Возраст откармливаемого скота влияет на состав мяса, оплату корма приростом массы и на продолжительность откорма. У молодых животных больше откладывается белка, а у взрослых больше жира, следовательно, у молодых прирост живой массы идет за счет белковой ткани. У молодых животных в организме больше воды.

Возраст оказывает большое влияние на прирост. Взрослое животное дает высокие приросты только в течение первых 1-1,5 мес откорма, а молодое дает стабильные ежедневные приросты, следовательно возраст влияет на продолжительность откорма и на оплату корма. Молодым животным надо меньше кормов на получение 1 кг прироста, так как оно способно съедать больше кормов, следовательно, у него остается больше питательных веществ, которые идут на образование прироста.

Мясо молодых животных менее калорийно и поэтому им нужно на единицу прироста меньше питательных веществ (на 1 кг прироста 7-8 к. ед.). Возраст также влияет на качество говядины: у молодых животных мясо нежное, а у взрослых грубо волокнистое, жирное, биологическая ценность его ниже, чем мяса молодняка (молодая говядина более подходящий продукт для приготовления вторых мясных блюд, а старая — для приготовления супов и борщей, где требуется хороший навар). Очень молодая телятина водяниста, малопитательна и незрела. Вследствие легкой усвояемости она используется при питании больных и детей. Экономически это самое дорогостоящее мясо.

Порода и тип скота. У мясного скота мышцы прослоены жиром и мясо имеет «мраморный» вид. Мясо широкотелого скота, принадлежащего к породам мясного типа, гораздо питательнее, полноценнее и более усвояемо человеком, чем мясо узкотелого молочного скота.
У животных широкотелых ферментативные и всасывательные функции повышены, а процессы ассимиляции сильнее преобладают над распадом и выделением веществ, чем у животных узкотелых. У хорошо откормленного мясного скота убойный выход 60-65%, а у скота молочного типа 51-53%.
Условия выращивания скота. Чтобы был хороший прирост на откорме животное надо кормить от рождения и до убоя очень интенсивно. Очень большое значение имеет то, чтобы животное к годичному возрасту весило примерно 350 кг, если вес меньше, то животное надо доращивать, а после доращивания мясо получается низкого качества и идут большие затраты корма на единицу прироста.

Кондиции при постановке на откорм. Чем упитаннее ставят на откорм скот, тем быстрее заканчивают откармливание. Молодняк хорошей упитанности откармливают за 80-110 дней. Откорм молодняка со средней и ниже средней упитанностью затягивается до 4-5 мес. Тощий молодняк сначала доращивают и лишь после этого откармливают. Коров средней и ниже средней упитанности откармливают 75-90 дней, а выше средней — доводят до высших боенских кондиций за 30-40 дней — и их кормят как в последнюю треть откорма.
Пол животного. Половая принадлежность животного отражается на приростах и качестве мяса. Телки и кастраты дают говядину более жирную и нежно-волокнистую, но с большими затратами корма. При откорме бычков мяса получается больше, а затраты корма меньше, чем у кастратов.
Уход и содержание. Нужно регулярно раздавать корм, чистить кормушки, убирать навоз и т.д.

Кормление выращиваемого молодняка на мясо до 6-месячного возраста

Правильное кормление молодняка в этот период должно обеспечить интенсивный рост на уровне не менее 700 г и достижение живой массы животных молочных и молочно-мясных пород 160-170 кг в возрасте 6 мес. Для этого необходимо тщательно балансировать рационы на основе детализированных норм потребности молодняка в энергии, питательных и биологически активных веществах.

Молодняку до 6-мес возраста на 100 кг живой массы сухого вещества требуется в возрасте 1-3 мес 1,9-2,3 кг, 4-6-мес — 2,5-2,6 кг. На 1 кг сухого вещества должно приходиться кормовых единиц в возрасте 1 мес — 2,1; 2 мес — 1,6; 3 мес — 1,3; 4 мес — 1,0; 5 мес — 0,93; 6 мес — 0,85. Содержание клетчатки в возрасте 1-3 мес в сухом веществе не должно превышать 10-12%, 4-6 мес — 14-16%. Преваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ должно приходиться в возрасте — 140-150 г.

Для молодняка выращиваемого на мясо, существует две типовые схемы кормления, которые обеспечивают получение в возрасте 6 мес телят живой массой 150-160 кг для средних по массе молочных и молочно-мясных пород и 170-175 для крупных пород. Общий расход кормов для телят за 6 мес выращивания для крупных пород составляет, кг: молока цельного 250, обезжиренного 700, концентратов 143, силоса — 597, корнеплодов — 279, сена — 128, соли поваренной — 3,8, мела — 2,3.

В 1-ю декаду после рождения телятам скармливают молозиво и молоко матери, во 2-ю декаду начинают приучать к поеданию сена и дают поваренную соль, выпаивают ЗЦМ, которым можно заменять и обезжиренное молоко. С 3-й декады начинают давать просеянную и овсянку или специальный комбикорм-стартер и минеральную подкормку. С 4-й декады постепенно приучают к поеданию силоса и корнеплодов, часть которых можно заменять равным количеством сенажа по питательности.

Телятам в возрасте 6 мес при выращивании на мясо в стойловый период скармливают в сутки, кг: сена — 2,0, силоса — 6,5-7,0, корнеплодов — 3,5-4,0, концентратов (комбикорма) — 1,5-2,0, минеральной добавки (мел, костная мука, кормовые фосфаты и др.) — 20 г, поваренной соли — 30 г. В летний период вместо сена, силоса, сенажа и корнеплодов дают15-18 кг зеленых кормов.

Кормление молодняка при доращивании и откорме

Структура рационов изменяется с ходом откорма. В начале рационы состоят преимущественно из грубых и сочных кормов. Это поддерживает хороший аппетит, предупреждает ожирение и удешевляет откорм. С повышением упитанности повышаются требования к вкусу, питательности и объему рационов, возрастают затраты корма на 1 ЭКЕ. Удельный вес объемистых кормов в рационе снижается, а концентрированных кормов повышается. При хорошем кормлении, уходе и содержании затраты можно снизить на 1 ц прироста на 8-10%. При плохом содержании затраты возрастают на 10-20%.

Весь откорм делится на три периода:

начало откорма;
cередина откорма;
конец откорма.

Первый и второй периоды во времени одинаковы, а третий на 10-15 дней дольше. Если откорм 110 дней, то первый период — 30 дней, второй — 30, третий — 50.

Приросты планируют несколько снижающиеся, менее 0,7-0,8 кг не планируются. На долю основного корма первого периода может приходиться 80-85%, во втором — 70-75% и третьем — 60-65% от общей питательности рациона.

В возрасте 6 мес молодняк крупного рогатого скота ставят на доращивание и интенсивный откорм, который заканчивают в возрасте 14-18 мес при достижении живой массы 400-500 кг. Нормы кормления зависят от живой массы и среднесуточных приростов — 800-1400 г. Чем выше уровень полноценного кормления, тем больше прирост живой массы и ниже затраты кормов на единицу прироста. Молодняку в возрасте старше 6 мес при доращивании и откорме требуется на 1 кг прироста от 6,1 до 9,7 ЭКЕ. Например, бычку живой массой 300 кг при 800 г суточного прироста требуется 6,1 ЭКЕ, а при 1400 г прироста — 8,4 ЭКЕ в сутки. В первом случае на 1 кг прироста затрачивается 7,6 ЭКЕ, во втором — 6,0 ЭКЕ.

Потребность в энергии учитывается в к.ед. и в обменной энергии. Молодняку крупного рогатого скота в возрасте 6-9 мес. — 6,5 ЭКЕ, 9-12 мес. — 7,6 ЭКЕ, свыше 2 лет — 8-9 ЭКЕ на 1 кг прироста живой массы. Взрослым животным на 1 кг прироста — 12-14 ЭКЕ. В 1 кг сухого вещества 10-10,5 МДж обменной энергии.

Молодняку при доращивании и откорме старше 6 мес требуется в среднем от 2,3 до 2,7 кг сухого вещества на 100 кг живой массы. На 1 ЭКЕ рациона должно приходиться переваримогопротеина в возрасте 6-9 мес — 130-140 г, 9-12 мес — 110-120 и 12-18 мес — 100-110 г. В рационе регулируют протеиновое отношение — в период доращивания оно должно быть 1:5-7, при откорме — 1:8-10.

Потребность в жире — 3-5% в сухом веществе рациона. Большие дачи жира понижают аппетит у животных и влияют на прирост.

Потребность в углеводах. Содержание сахара в сухом веществе рациона требуется в среднем 9,7-8,0 %, сахаро-протеиновое отношение в рационе должно находиться в пределах 0,8-1,0:1. Крахмала требуется 12-14 % в сухом веществе рациона и отношение крахмала и сахаров 1,4-1,5:1. Клетчатки — 18-22 % в период интенсивного доращивания, а в период откорма — 15-16 % в сухом веществе рациона.

Потребность в минеральных веществах и витаминах. На 100 кг живой массы молодняку при доращивании и откорме рекомендуется давать в суточном рационе кальция 13-15 г, фосфора — 6-8, поваренной соли -10-12 г, каротина — 50 мг, витамина D — 2500 МЕ и витамина Е — 70 мг. Потребности молодняка в кальции и фосфоре в расчете на 1 к.ед. с возрастом несколько снижаются, а в калии, магнии и сере — повышаются.

Положительно влияет на откорм крупного рогатого скота дача глауберовой соли, повышается прирост на 15-20%, соли требуется 3-4 г на 1 к.ед.

Главные типы откорма

В зависимости от возраста животных и интенсивности кормления различают следующие типы откорма:

Интенсивное выращивание и откорм молодняка. Масса скота к 15-18 мес. возрасту 450-500 кг при затратах 7-8 к.ед. на 1 кг прироста. Среднесуточный прирост 0,8-1,2 кг. Получают сочную без избытка жира говядину. Основные корма в зимний период: силос, сено, сенаж, корнеплоды. Дополнительно — до 40% концентратов, увеличивая к концу откорма. Весь цикл откорма состоит из трех периодов: 1-й период — выращивание телят молочников до 6-мес. возраста; 2-й период — доращивание сверхремонтного молодняка с 6 до 12-мес. возраста; 3-й период — заключительный откорм с 12-мес. возраста до реализации на мясо при достижении животными средней живой массы — 420 кг. Особенно трудной для животноводства является организация второго периода доращивания, когда молодняк после 6-ти, а иногда даже после 4-мес. возраста полностью переводят на кормление растительными кормами, которые состоят из объемистых кормов. При этом заметно снижается интенсивность роста животных, в период доращивания в их рационы необходимо включать полусухие корма с высокой концентрацией продуктивной энергии (зерносенаж) с добавкой корнеплодов. В сутки скармливают по 8-14 кг зерносенажа и 5-6 кг кормовой свеклы и при необходимости небольшое количество концентратов с соответствующими добавками.

Очень хороший эффект дает скармливание сухих смесей (50% от общего рациона) вместе с другими кормами. Наилучше сухие смеси скармливать в гранулированном и брикетированном виде. В заключительный период животных целесообразно откармливать на жоме, силосе и частично на барде.

Если же отдельные животные при откорме на дешевых кормах (жом, брага, силос) не растут интенсивно, тогда их нецелесообразно дальше содержать на таких рационах. Таких животных (15-20% от всего поголовья) ежемесячно выделяют из откормочных групп и переводят на сухой тип откорма, используя рассыпные, гранулированные и брикетированные смеси.

Доращивание и откорм тощего молодняка. Тощий молодняк сначала ставят на доращивание при умеренном обильном кормлении, а по достижении заводских кондиций на откорм. До живой массы 450-600 кг в возрасте 2-2,5 года до получения жирной говядины. Среднесуточный прирост 800 г. Затраты кормов 8-10 к.ед. на 1 кг прироста.
Откорм взрослого скота. Откармливают выбракованных коров, волов, быков. Цель — повысить упитанность животных и получить жирную говядину. Откорм длится 2-3 мес., коров нижесредней упитанности откармливают в течение 80-90 дней, средней — 50-60 дней. Прирост 300-400 г. Затраты кормов 13-14 к.ед. на 1 кг прироста. В качестве основного корма используют свекловичный жом, барду, картофельную мезгу, силос, сенаж, бахчевые. В рацион включают силоса до 10-15 кг, сенажа — 8-10 кг, жома — 15-18 кг, барды — 15-20 кг, мезги — 10-13 кг на 100 кг живой массы в сутки. В начале откорма этих кормов скармливают больше, в конце — меньше. В структуре рациона доля концентратов или комбикорма марки КК 65-1 не должна превышать 20-25 %, грубые корма — 20-25 %, сочные и отходы технических производств — 50-60 % от суточной потребности в кормовых единицах. Применяют премикс П 63-1 в количестве 10 г на 1 кг сухого вещества и скармливают в смеси с концентратами. При откорме на силосе или кислом жоме аппетит у скота иногда падает вследствие «закисления» рубца и организма. В этом случае в рацион включают 4-6 кг свеклы, и в течение недели восстанавливается кислотно-щелочное равновесие, и аппетит у скота возобновляется.
Производство телятины. Откорм телят до 3-4-х мес. возраста с уровнем прироста живой массы не менее 900 г в сутки, при скармливании этим телятам кроме молока сено, концентраты, корнеклубнеплоды. Используется телятина в диетическом питании.

Виды откорма

Сенажно-концентратный. Откорм молодняка до живой массы 400-500 кг. Сенаж составляет 60-65%, концентраты 35-40% (по питательности) при доращивании и 50-60 % сенажа и 40-50 % комбикорма при откорме. Примерный состав силосно-сенажного рациона для доращивания молодняка живой массой от 150 до 300 кг, % по массе: силос — 35-40, сенаж — 35-40, соломенная резка — 15-16, сенная резка (травяная мука) — 1,4-1,5, корнеплоды — 2-3, концентраты (комбикорм) — 7-8, карбамид — 0,3-0,5, соль поваренная 0,-0,3, кормовые фосфаты — 0,2-0,3, мел — 0,2-0,25. Суточная норма скармливания составляет 18-20 кг. Главным условием является балансирование рационов по протеину, фосфору, комплексу микроэлементов, витаминов А, D, Е в соответствии с детализированными нормами кормления.
Силосно-концентратный в сочетании с грубыми кормами. Силос кукурузный и травяной — 30-50%, грубые корма — 10-15, концентраты — 30-40% — в период доращивания. В период откорма: силос — 45-60%, грубые — 5-10%, концентраты — 35-40% (по питательности). Для удешевления используют мочевину и другие азотсодержащие добавки. Силос скармливают 10-15 кг на 100 кг живой массы в сутки, грубые корма — 1-1,5 кг. Норму соли увеличивают в 1,5-2 раза, дают фосфорно-кальциевые подкормки. Среднесуточные приросты молодняка составляют по периодам откорма 800-1000 г. Примерный рацион для молодняка живой массой 350 кг, кг на голову в сутки: силос кукурузный — 20-30, сено и солома — 3-4, концентраты (комбикорм) — 1,5-2,0, соль поваренная — 30-35, кормовые фосфаты — 50-70 г в зависимости от периода откорма.
Выращивание, доращивание и откорм на сухих полнорационных смесях в рассыпном, гранулированном или брикетированном виде. Этот тип кормления скота применяют в условиях промышленного производства говядины. Из травы искусственной сушки, доля концентратов 30-35%. При включении соломы учитывают возраст животных. При доращивании молодняка до 6-8 мес доля соломы 15-20%, при заключительном откорме — 30-40% (по массе). В состав таких кормосмесей входят следующие компоненты, % по массе: концентраты — 27 (смесь дерти ячменя, овса, пшеницы и др.), солома яровая — 25, сено- 33, мука травяная — 35, жом свекловичный сухой — 7, карбамид — 1, фосфат кормовой — 1, соль поваренная — 0,5, минеральный премикс — 0,5. В 1 кг кормосмеси содержится 0,8 к.ед. или 8,0 МДж ОЭ и 85 г переваримого протеина.

Откармливаемые сухими смесями животные имеют высокую интенсивность роста (1,1-1,2 кг прироста в сутки). Бычкам при откорме сухими смесями (среднесуточный прирост 900 г) при живой массе 250-400 кг скармливают от 9 до 12 кг смеси в сутки и от 1,2 до 2,5 кг концентратов в сутки. Приучают животных к поеданию сухих смесей 4-5 дней. При откорме сухими смесями животные пьют воду из автопоилок.

БВМД, содержащие карбамид или другие азотсодержащие вещества, нельзя скармливать телятам-молочникам, а молодняк старше 6-ти мес возраста необходимо приучать к поеданию постепенно.

Доращивание и откорм молодняка с использованием отходов пищевой промышленности (жом, барда, мезге и пр.). При доращивании молодняка живой массой 250-300 кг жом или барда могут достигать 20-30% по питательности, грубые корма — 10-15%, половина из них приходится на сено, силос или сенаж — 20-30% и концентраты — 30-35%. При откорме долю жома или барды в рационе увеличивают до 45-50%. Остальные компоненты должны балансировать рацион по протеину, кальцию, фосфору, витаминам А и D.

Откорм на жоме. Используют свежий, кислый и сухой жом, последний чаще всего включается в полнорационные сухие кормосмеси. Приучают постепенно к поеданию кислого или свежего жома в течение недели и доводят норму его скармливания до 40-50 кг в сутки, максимальное количество — 12 кг кислого жома на 1 ц живой массы скота. Для поддержания нормального пищеварения и аппетита скармливают грубые корма в количестве 3-5 кг на голову в сутки, в том числе не менее 1,5-2,0 кг хорошего сена, лучше бобового для обеспечения 20-23% содержания клетчатки в сухом веществе рациона. В жоме совсем отсутствует каротин, мало фосфора и повышенное содержание кальция. В 1 кг свежего свекловичного жома содержится 6 г переваримого протеина. Недостаток энергии восполняется зерновыми кормами или специальным комбикормом, включающим все необходимые минеральные и витаминные добавки. Часть протеина в рационе (до 25% от потребности) может быть заменена азотсодержащими синтетическими веществами. Для лучшей поедаемости жома его сдабривают концентратами или раствором патоки до 1 кг на голову в сутки в конце откорма. Структура рациона: жом — 50-60, сено, солома — 15-20, концентраты — 25-30, патока — 10-15. Суточную норму жома скармливают в 3-4 приема. Концентрированные корма с добавками задают также 3-4 раза в сутки, равными частями. Патоку предварительно разводят водой и скармливают 1-2 раза, поливая ею жом. Грубый корм дают 2 раза: утром — сено, вечером — солому. Хороший эффект дает использование сухого жома вместе с другими компонентами в составе гранул или брикетов следующего состава (в % по массе): сухой жом — 40-60, концентраты (комбикорм) — 20-35, грубые корма — 13-17, патока — до 10, БВМД — до 2. На сахарных заводах практикуется приготовление аммонизированного жома, обогащенного мелассой. Наиболее ценным кормом является жом амидоминеральный гранулированный. В состав гранул входит мочевина, травяная мука, меласса, соли макро- и микроэлементов. Клеющие вещества такого жома растворяются в рубце постоянно, что способствует лучшему использованию азота мочевины микрофлорой преджелудков и преобразования ее в микробный белок. Хорошие результаты получены при откорме скота жомом с добавкой карбоксилина, которого скармливают 30 г на 1 ц живой массы откормочных животных. Среднесуточные приросты молодняка при откорме на жоме 800-1000 г.

Доращивание и откорм молодняка на барде. Для кормления используют картофельную и зерновую барду, а также паточную в свежем виде.

Сроки кормления скота бардой определяются возрастом, живой массой, упитанностью животных. Высокие среднесуточные приросты и оплату корма получают при 90-100-дневном откорме молодняка, хотя и при более продолжительном откорме (150 дней) можно получать хорошие результаты при полноценном кормлении. Оптимальные суточные нормы зерновой и картофельной барды — 15-20 кг, а паточной — 10-15 кг на 100 кг живой массы скота. Барда относительно богата протеином и фосфором, но бедна кальцием. Предельной нормой барды для молодняка является 60-65 кг в сутки. Приучают скот постепенно, а к концу откорма снижают. Свежую барду скармливают теплой при температуре 25-30^оС в виде пойла или в смеси с сенной или соломенной резкой. Барду скармливают только свежей. В состав рациона включают сено, солому — 2-2,5 кг и конуентраты (комбикорм) — 0,3-0,5 кг на 100 кг живой массы. Дают мел. Примерный рацион молодняка живой массы 350 кг: барда зерновая свежая — 40-50 кг, сено, солома — 3-4, концентраты — 1-2, мел — 0,02-0,04, соль поваренная — 0,04-0,05 на голову в сутки. Кормят животных 2-3 раза (до 4) в сутки в строго установленное время. После кормления кормушки очищают, чтобы остатки барды не закисали. Один раз в декаду кормушки необходимо дезинфицировать раствором извести. Начинающая закисать барда вызывает расстройство пищеварения. При откорме на барде среднесуточные приросты — 750-850 г.

Доращивание и откорм молодняка на мезге. Главным побочным продуктом крахмального производства служат картофельная мезга, а также зерновая (кукурузная и пшеничная). В картофельной мезге содержится около 88 % воды и сравнительно много углеводов, но мало протеина (около 0,6 %). Зерновая мезга примерно в 2 раза питательнее картофельной. Лучше скармливать в силосованном виде, она вкуснее и питательнее. Скармливают по 10-13 кг на 100 кг живой массы в сутки, а грубых кормов — 2-2,5 кг, из которых на долю бобовых должно приходиться около половины грубых кормов. Концентрированные корма не менее 30-40 % от потребности в кормовых единицах. Кормят животных 2-3 раза в сутки в строго установленное время.

Для начального периода откорма количество к.ед. в рационе следует сократить на 0,8, для заключительного периода — увеличить на 0,7. В расчете на 100 кг живой массы требуется кальция — 6 г, фосфора — 4, поваренной соли — 12 г, каротина — 15 мг. Во втором и третьем периоде откорма норма минеральных веществ и каротина увеличивается на 10-15%.

Доращивание и откорм молодняка на зеленых кормах. Скошенные зеленые корма скармливают в свежем виде из кормушек. Эффективность этого вида откорма определяется хорошей организацией зеленого конвейера, обеспечивающего молодняк с ранней весны и до поздней осени высокопитательным зеленым кормом. Лучшие результаты при одновременном использовании бобовых и злаковых культур. Кратность кормления зеленым кормом 2 раза в сутки. Уровень концентрированных кормов зависит от планируемого прироста и качества зеленых кормов. В структуре рациона зеленые корма занимают 60-70 %, концентраты — 30-40 % от суточной потребности в ЭКЕ. Лучшим комбикормом при этом виде откорма является комбикорм марки КК-65-1 с минеральным премиксом П 63-2.

Откорм молодняка крупного рогатого скота

на промышленных комплексах по производству говядины

Производство говядины на промышленных комплексах характеризуется интенсивным выращиванием и откормом на протяжении всего производственного цикла. В хозяйство на договорных началах завозят бычков в возрасте 15-20 сут живой массой 45-50 кг. Весь производственный цикл подразделяется на три фазы выращивания.

Первая фаза. Длительность до 65 дней. Скармливают молочные корма (цельное молоко и ЗЦМ) в качестве основных кормов. Остальная часть рациона представлена в виде комбикормов-стартеров (КР-1), сена или травяной муки, причем все корма даются раздельно. Программа кормления телят меняется каждые 7 дней. Система кормления молодняка, особенно в первый месяц, должна быть направлена на сохранение и усиление защитных свойств организма телят. Поэтому в ЗЦМ и в рецептах комбикормов-стартеров предусмотрен значительный набор витаминов, антибиотиков, микроэлементов и других биологически активных веществ. В 1 кг ЗЦМ содержится 2,24 ЭКЕ и 260 г переваримого протеина. Во вторую половину первой фазы выращивания бычкам снижают количество ЗЦМ и увеличивают скармливание комбикорма. В 1 кг комбикорма содержится 1,28 ЭКЕ и 216 г переваримого протеина. Начиная со второго месяца, телят приучают к растительным кормам. За 65 суток выращивания на каждого бычка расходуют 28 кг сухого ЗЦМ, 42 кг комбикорма и около 12 кг сена в виде резки.
Во вторую фазу выращивания (50 суток) бычкам скармливают специальный комбикорм марки КР-2 и бобовое сено.В 1 кг комбикорма содержится 1,12 ЭКЕ и 180 г переваримого протеина. На каждое животное расходуют примерно 42 кг комбикорма и около 132 кг сена.
В третью фазу доращивания и откорма, которая продолжается 390 суток до получения живой массы 450 кг в возрасте 13 мес, бычкам скармливают силос или сенаж из многолетних трав и комбикорм марки КР-3. В 1 кг комбикорма содержится 0,96 ЭКЕ и 97 г переваримого протеина. В сотаве рациона бычков на долю комбикорма приходится 40-50 % от суточной отребности в ЭКЕ и 50-60 % на силос или сенаж. Характеризуется активным ростом мускулатуры, формированием опорных тканей организма (костной, соединительной, хрящевой) и определяет последующий уровень мясной продуктивности. Основное внимание обращают на обеспечение стабильного и полноценного кормления при рациональном использовании наиболее дешевых объемистых кормов. Корма скармливают в виде кормосмеси.

В летний период во все фазы выращивания и откорма часть сена, силоса и сенажа заменяют зеленой массой, при этом комбикорм составляет до 65-70 % от потребности в ЭКЕ.

Широкое применение должны получить гранулированные, брикетированные и полувлажные полнорационные кормосмеси, различные БВМД.

Откорм взрослого скота

На откорм ставят в основном выбракованных коров для получения «супового» мяса. Продолжительность откорма составляет в среднем 2-3 мес в зависимости от упитанности животных: при нижесредней упитанности скот откармливается медленнее, при средней — быстрее. Нормы потребности зависят от живой массы, суточного прироста и периода откорма: начало, середина, конец. В стойловый период в качестве основного корма используют силос — до 10-15 кг, сенаж — 8-10, свекловичный жом — 15-18, барду — 15-20, мезгу — 10-13 кг на 100 кг живой массы в сутки и др. В начале откорма этих кормов дают больше, в конце — меньше. Структура рациона: концентрированные корма (комбикорм марки КК-65-1) — 20-25 %, грубые корма — 20-25, сочные и отходы технических производств — 50-60 % от суточной потребности в ЭКЕ. Для балансирования рационов применяют премикс П 63-1 из расчета 10 г на 1 кг сухого вещества и скармливают в смеси с концентратами. При двукратном кормлении скота суточные приросты выше, чем при 3-4-кратном кормлении. Для поддержания хорошего аппетита у животных систематически скоту предоставляют легкие прогулки, удаляют остатки корма и не допускают его закисания. При приедании основного корма его сдабривают концентрированными кормами. Полезно пропустить одну дачу основного корма. При откорме на силосе или кислом жоме аппетит иногда падает вследствие «закисления» рубца и организма. В этом случае в рацион включают 4-6 кг свеклы, и в течение недели восстанавливается кислотно-щелочное равновесие, а аппетит у скота поднимается.

Правильный откорм крупного рогатого скота АО "Витасоль"

опубликовано: 18 . 12 . 2019

автор: Виталий Шибаршин

Откорм крупного рогатого скота (КРС) задача не столь простая, как может показаться изначально. Для того чтобы получить качественное мясо в требуемом количестве, владельцам КРС придется обратить пристальное внимание на сбалансированность рациона питания животных. Правильная организация питания коров – это целая наука, поскольку каждый продукт, попадающий в пищу скотине, выполняет свою особую функцию.

Выращивание и откорм крупного рогатого скота

Под откормом крупного рогатого скота понимается доведение молодых и взрослых, прошедших выбраковку, особей до требуемых весовых показателей. Откармливание преследует основную цель – получить от животного максимально возможную продуктивность. Под ней в свою очередь подразумевается возможность получить наибольшее количество мяса (с учетом возрастных закономерностей прироста мясной, жировой и костной тканей животных, наиболее интенсивный рост мышечной ткани наблюдается в первые 6–8 месяцев с момента рождения) при минимальных затратах корма на единицу продукции.

Для получения мяса используют следующие варианты откорма:

Интенсивное выращивание телят, начиная с возраста 15–20 дней после рождения и до 13-14 месяцев. Масса животного к концу откорма должна достигнуть 420–450 кг. Этот способ предусматривает использование сенажно-концентратного или силосно-концентратного типа кормления, доля концентрата в рационе крупного рогатого скота достигает 50 %.
Этот способ является наиболее распространенным – он предполагает выращивание молодняка, начиная с 13–15-дневного возраста и до 16–18 месяцев и достижения массы в 420–450 кг. При этом варианте используют корма собственного производства, доля концентрата в рационе составляет 30–40 %.
Доращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота, начиная с возраста 4–6 месяцев и до 16–18 месяцев, когда масса животного достигнет 400–500 кг.
Заключительный откорм производится в специализированных хозяйствах, распространяется на животных, достигших возраста 10–12 месяцев. Этот тип откармливания предполагает использование отходов технического производства.

Одним из важнейших факторов, оказывающих влияние на формирование мясной продуктивности, является уровень энергетического питания. Чем он выше, тем выше и эффективность использования корма. При интенсивном выращивании непродуктивные затраты энергии и питательных веществ, необходимых для поддержания жизнедеятельности, снижаются, в то время как энергия, расходуемая на рост и отложение белков и жиров, увеличивается.

Таким образом, при выращивании молодых бычков до достижения ими массы 500 кг при высоком среднесуточном приросте (1100 г) 50 % энергии, получаемой от корма, расходуется на поддержание жизнедеятельности, а оставшиеся 50 % идут на рост и отложение протеинов и жира. Если среднесуточный прирост уменьшится до 800 или 600 г, то энергозатраты на подержание жизнедеятельности возрастают до 60 и 70 %, при этом расход энергии, необходимой для прироста белков и жиров снижается до 40 и 30 % соответственно.

Читайте так же: Рацион для дойных коров зимой и летом: как правильно составить

В качестве второго по важности фактора, влияющего на успешность откорма крупного рогатого скота и качество получаемого на выходе продукта, следует отметить сбалансированность рациона питания и технику кормления. Для того чтобы повысить убойные показатели, необходимо пользоваться сбалансированными полнорационными кормосмесями, добавляя в рацион недостающие витамины и минералы и применяя биостимуляторы роста.

Эффективность откорма зависит также и от породного типа крупного рогатого скота. Молодняк молочных пород позволит добиться убойного выхода в районе 50–55 %, мясные породы повышают результат до 55–65 %.

При кормлении молодняка крупного рогатого скота на откорме используют нормирование по 22–24 показателям. Потребность в питательных веществах рассчитывается в зависимости от живой массы животного, его возраста и породы.

Нуждаемость молодых особей крупного рогатого скота в переваримом белке зависит от возраста и составляет от 80 до 130 г на одну единицу корма. Интенсивное выращивание и откорм предполагают строгий контроль за содержанием обменной энергии – в 1 кг сухого вещества должно присутствовать минимум 10-10,5 МДж. Содержание сухого вещества в рационе составляет 2,5–3,2 кг на 100 кг массы животного. Сырая клетчатка в рационе телят в возрасте до четырех месяцев должна составлять 10–12 % от всего корма, после шести месяцев – 18–20 %, в заключительном периоде откорма – 15–16 %. Соотношение сахара и протеинов в период выращивания и откорма составляет 0,8–1, соотношение крахмала к сахару – 1,4-1,5.

Основным фактором определяющим, какова концентрация обменной энергии в рационе, является соотношение между концентратами и грубыми кормами. Считается, что рацион, включающий только грубые корма, обеспечивает уровень обменной энергии около 8,3-8,4 МДж/кг. При рационе, состоящим из 15–20 % концентратов и 80–85 % грубых кормов, концентрация энергии повышается до 9,1-9,3 МДж. Увеличив уровень концентратов до 30–35 и 50–55 %, можно повысить концентрацию обменной энергии до 10 и 10,5 МДж соответственно.

Читайте так же: Рацион питания коров: что нужно для высокой продуктивности скота

Другие виды откорма крупного рогатого скота

В зависимости от присутствия в ежедневном рационе крупного рогатого скота какого-либо корма в большей степени выделяют следующие виды откармливания на остатках технических производств:

Откорм крупного рогатого скота на жоме

Этот способ откорма крупного рогатого скота получил широкое распространение в регионах произрастания свеклы – Алтайском и Краснодарском краях, центральном Черноземье, Казахстане, Кыргызстане, в Украине.

Питательную ценность жома можно сравнить с питательной ценностью свеклы и турнепса. В нем присутствует большое количество углеводов, однако мало белков, фосфора, кальция, а содержание жира и вовсе минимально. Откармливание с использованием жома предполагает рацион, состоящий из кормов, содержащих протеин, а также преципитата, соли и костной муки. Перевод крупного рогатого скота на такое питание осуществляется постепенно в течение 6-7 дней. Взрослым особям в сутки полагается 65–80 кг корма, молодняку – 40–50 кг. К концу периодов количество жома сокращается.

Чтобы пищеварительная система крупного рогатого скота работала нормально, требуется введение в рацион грубых кормов (1–1,5 кг на 100 кг массы животного). Молодняк лучше кормить сеном, для взрослых особей подойдет свежая солома, смешанная с сеном. Для более высокой эффективности откорма в солому и жом стоит добавлять патоку.

Откорм крупного рогатого скота на барде

Этот способ откорма крупного рогатого скота применяется в фермерских хозяйствах, расположенных поблизости от спиртзаводов. Вода составляет 94 % свежей барды. Количество протеинов в сухом веществе весьма незначительно. Барду используют в силосованном или свежем виде. Она смешивается с соломенной резкой и измельченными кукурузными стеблями в соотношении 100 к 6–8. Соль при этом варианте откорма не ограничивается. Суточная норма свежей барды составляет 15–20 кг на 100 кг веса животного.

Для повышения привлекательности корма измельченную солому и сено, обязательные в рационе, лучше залить горячей бардой. Суточная норма сена и соломы для взрослой особи составляет 7-8 кг, для молодняка – 4–6 кг. Комбикорма, ячменную и кукурузную дерть лучше давать в виде концентрата в суточной дозировке 1,5–2,5 кг на каждое животное. В качестве добавки к концентратам используют мел: молодым телятам полагается 70–80 г, взрослым особям – 100 г.

Откорм бардой требует обязательного включения в рацион ежедневно не менее 1 кг грубых кормов на каждые 10 литров барды, кроме того, обязательно следить за сухостью подстилок животных.

Читайте так же: Можно ли давать теленку овес: специалисты рекомендуют

Откорм крупного рогатого скота на силосе

Откорм крупного рогатого скота при помощи силоса подходит для осени и зимы. В рацион животных входят кукурузный, вико-овсяный, подсолнечниковый и травяной силос, солома, сено, свекла, концентраты, кормовая капуста, картофель и другие корма.

К комбикорму и силосу добавляют карбамид в количестве 52 г молодняку и 80 г – взрослым особям. Карбамид нельзя давать одновременно с водой для питья.

В рацион скота, откармливаемого силосом, должно входить 20–30 % комбикорма, который распределяется в зависимости от питательности. В течение всего периода откармливания на каждое животное приходится около 200 кг комбикорма. Взрослым особям в сутки положено 35–40 кг силоса, молодняку – не больше 30 кг. В суточный рацион также включается 10–15 г мела и 40–50 г соли. Откармливание телят с использованием силоса длится 90 дней, взрослых особей – 70 дней.

Откорм крупного рогатого скота силосом, смешанным с другими видами корма, все больше применяется в фермерских хозяйствах. Его распространение обусловлено в первую очередь тем, что производство силоса, а также себестоимость на 100 кг привеса достаточно дешевы.

Откорм скота с помощью силоса предполагает использование качественных кормов, что особенно важно для заключительного периода откорма. Ежедневный рацион животных обязательно должен состоять из разнообразных кормов из многолетних и однолетних трав, вико-овсяной смеси и других культур. В зависимости от возраста каждому животному в сутки полагается от 40 до 80 кг зеленой массы, 2,5 кг концентратов, а также соль-лизунец в качестве минеральной добавки.

Фермерские хозяйства Черноземья, Северного Кавказа, откармливая крупный рогатый скот с использованием силоса, могут опираться на данные, приведенные в таблице ниже.

Суточные рационы откорма животных кукурузным силосом (в кг на голову):

Вид кормов	Молодняк возрастом от 15 до 18 месяцев с начальным весом от 250 до 280 кг	Взрослые животные
Кукурузный силос	25	35
Сахарная свекла или концентраты	5	-
Грубые корма	2	4
Комбикорма	1	2
Карбамид (г)	70	100
Содержание в рационе:
кормовых единиц	8. 0	2.0
перевариваемого протеина (г)	0.742

Откорм крупного рогатого скота на отходах хлопкового производства

Откорм крупного рогатого скота отходами хлопкового производства распространен в районах произрастания хлопка. Суточный рацион состоит из 4-5 кг хлопчатниковой шелухи, 2–5 кг шрота либо жмыха, 2,5–3 кг сена, 0,6–1 кг кукурузной или ячменной дерти. Возможно включение углеводистых кормов.

Читайте так же: Добавки для роста телятам: наиболее эффективные и полезные

Откорм молодняка крупного рогатого скота

Откорм новорожденных телят

Новорожденных телят необходимо кормить молозивом либо специализированным искусственным прикормом. Витамины, иммуноглобулины и бактерицидные компоненты, которыми они богаты, подготавливают органы пищеварения теленка к нормальной работе.

С месячного возраста и до достижения четырех месяцев телят кормят сухим веществом из расчета 1,5–2,2 кг сухого вещества на каждые 100 кг массы тела, позже – 2,1–2,4 кг. В течение первых шести месяцев необходимо следить за тем, чтобы в рационе присутствовали следующие компоненты:

Жиры. С первого по четвертый месяцы рацион должен содержать не менее 17 % жиров, на пятом-шестом месяцах – не менее 10 %.
Белки. В течение четырех первых месяцев в еде должно присутствовать 20–26 % протеинов, в последующие месяцы – 15–17 %.
Углеводы. С первого по четвертый месяцы в рацион необходимо включать клетчатку – 10–11 %, крахмал – 8–15 %, сахар – 14–16 % (в пятый и шестой месяцы эти компоненты должны составлять соответственно 18-19 %, 15-16 %, 8–12 %).
Минеральные вещества. Полноценный рацион невозможен без премиксов. Телятам ежедневно необходим кальций из расчета 10–12 г на килограмм сухого корма, а также железо в количестве 65–70 мг, цинк – 0,40 мг, йод – 0,4-0,5 мг.
Витамины. Одним из самых необходимых является каротин (25–40 мг на 1 кг сухого корма), затем следуют витамин D – 500–600 МЕ, витамин Е – 35–50 мг.

Откорм молодняка крупного рогатого скота в течение первых шести месяцев возможен по одной из следующих схем:

Традиционная. Подходит телятам, появившимся на свет весной. Этот вариант предполагает откорм животных на пастбищах. Молодняк до шести месяцев находится на выпасе вместе со взрослыми особями, где получает и молоко, и концентрированный корм.
Безвыпасная. Этот вариант в основном используется для телят, родившихся осенью, и предполагает как можно более раннее приучение молодняка к растительному корму для сельскохозяйственных животных. Эта схема откорма характеризуется быстрым набором веса, однако является достаточно трудоемкой и дорогостоящей.
При регламентированной схеме телята отучаются от молока постепенно, допускаясь к корове 3-4 раза в сутки, затем постепенно переводятся на двухразовое молочное кормление.

Откорм месячных телят

Откорм молодняка крупного рогатого скота для пополнения стада

Откорм молодняка крупного рогатого скота, предназначенного для пополнения основного стада, то есть будущих молочных коров, племенных телок и быков-производителей, будет иным.

Схемы питания телок и молодых бычков различны. Первые зимой должны получать в сутки 40–50 % сочных кормов, 25–35 % грубого корма, 10–15 % концентрата.

В качестве примерного рациона телки массой 300–350 кг можно ориентироваться на следующие показатели:

сено – 3,5–4,5 кг;
солома – 1–3 кг;
силос кукурузный – 5–7 кг;
сенаж клевера – 7,5–8 кг;
комбикорма – 0,2 кг;
патока кормовая – 700 г;
соль поваренная – 42–48 г.

В летний период рацион выглядит следующим образом:

зеленая масса – 26–28 кг;
солома пшеничная – 2,5–3 кг;
комбикорма – 200 г;
соль поваренная – 42–48 г.

Племенные бычки должны получать более высокоэнергетичный корм, содержащий значительное количество витаминов и минеральных веществ, способствующих развитию половой активности. В их рацион следует добавлять большее количество концентрированного корма.

Умеренное выращивание предполагает содержание комбикорма в количестве 20–30 % от всей пищи, интенсивное – 40–45 %.

В зимний период примерный рацион племенного бычка весом 300–350 кг должен состоять из:

сена – 3 кг;
силоса кукурузного – 8–10 кг;
сенажа клевера – 6,5–7 кг;
концентратов – 1 кг;
патоки – 0,7-0,8 кг;
соли – 40–46 г.

В летний период в рационе должно присутствовать 24–27 кг зеленой массы и 1–1,1 кг концентратов.

Читайте так же: Кормление телят до 6 месяцев: особенности составления правильного рациона

Откорм молодняка крупного рогатого скота на мясо

Молодняку, подготавливаемому к убою, требуется более интенсивный откорм для скорейшего достижения нужной живой массы. Осенние телята с наступлением весны отлучаются от коровы и до следующей осени пасутся на пастбище. Рекомендовано дополнять их рацион концентрированным и иными видами корма.

Телята, родившиеся весной, отлучаются от коровы осенью. Затем их выращивают в помещениях с кормораздатчиками для крупного рогатого скота или на специальных откормочных площадках. Полноценное кормление позволяет достигать до 1 кг привеса в сутки.

Рационы питания, используемые в мясном животноводстве, различаются в зависимости от региона и распространенности в них определенного вида корма.

Так, в лесных регионах зимний рацион 10–12-месячных телят, откармливаемых на мясо, ориентировочно будет состоять из:

сена – 16 %;
силоса – 37 %;
сенажа – 16 %;
кормовой свеклы – 6 %;
концентратов – 21 %;
патоки – 4 %;

В лесостепных фермерских хозяйствах выше содержание сенажа в рационе:

сенажа – 42 %;
силоса – 40 %;
концентратов – 13 %;
патоки – 5 %.

Мясные животные нуждаются не только в полноценном корме, но и в минеральных кормовых добавках для крупного рогатого скота (хлориде натрия, фосфорсодержащих соединениях, минералах). Специально для них был разработан экструдированный корм, содержащий добавки в виде пищевого мела, поваренной соли, натрия фосфата, серы, йода, а также соединений меди, цинка, кобальта, марганца.

Откорм быков

Откорм быков-производителей требует поддержания углеводно-протеинового баланса 1,2–1,5:1. Правильно организованный рацион дает возможность получать качественный семенной материал, взрослые особи в течение более длительного времени остаются активными.

Чем более интенсивно используются быки-производители, тем более насыщенным должен быть и рацион питания. Подойдет экструдированный корм для КРС, содержащий микроэлементы и витамины.

В кормовых добавках должны присутствовать: поваренная соль – 5 г, кальций – 5-6 г, фосфор – 3-4 г, железо – 55–65 мг, сера – 2-3 г, каротин – 40–60 мг, 800–1300 МЕ витамина D, 30–32 мг витамина Е.

Основную часть корма в весенне-летнее время составляет трава на пастбищах. Суточное количество комбикорма зависит от нагрузки и находится в диапазоне 2–4 кг.

Суточный рацион быка-производителя массой 6–10 ц со средней нагрузкой в зимний период состоит из:

злаково-бобового сена – 1500–2000 г;
кукурузного силоса – 7,5–11 кг;
комбикорма – 3,8–4,5 кг;
патоки – 1,2–1,6 кг.

Быков нельзя кормить жомом, бардой, пивной дробиной, шротом крестоцветных и другими богатыми азотом продуктами.

Читайте так же: Премиксы для выращивания молодняка крупного рогатого скота

Какие породы крупного рогатого скота подойдут для откорма на мясо

Абердин-ангусская порода

Это мясная порода, хорошо адаптирующаяся в климате умеренных широт, зачастую нормально приживается в более северных районах.

Абердин-ангусские коровы отличаются компактным мускулистым телосложением с округлыми формами, хорошо развитыми бедрами, глубокой грудной клеткой, небольшой головой, короткими ногами и шеей. Окрас черный, реже встречается красный.

Новорожденные телята весят около 25 кг. Ежедневно прибавляют в весе в районе 800 г. Самые крупные особи быков могут весить до 1 т. Средний вес бычков – около 800 кг, телок – до 550 кг. Коровы дают ежегодно не более 1,4 т молока.

К преимуществам абердин-ангусской породы коров можно отнести:

Скороспелость.
Хороший иммунитет.
Способность к акклиматизации в неблагоприятных климатических зонах.
Высокие вкусовые характеристики мясной продукции.

Бельгийские голубые коровы

Среди мясных пород крупного рогатого скота встречаются те, набор мышечной массы которых практически не ограничен.

Путем продолжительной селекционной работы была получена порода бельгийских голубых коров, отличающихся необычным телосложением. Это тяжеловесные особи с очень рельефной, гипертрофированной мускулатурой, короткими мощными ногами и шеей, глубокой грудиной, широкой спиной, массивными бедрами, тонкой кожей, довольно редкой шерстью. Эти коровы в основном имеют бело-голубой, реже красный, пегий или черный окрас.

Отдельно стоит отметить мясную продуктивность породы: взрослые быки достигают веса 1,25 т, телки – 0,9 т. Кроме того, порода характеризуется высокой молочностью – удои достигают 4,5 т в год. Забивать животных можно с 12 месяцев, к этому времени бычки весят около 470 кг, телочки – около 370 кг. К двум годам их масса достигает 770 и 550 кг соответственно.

К преимуществам бельгийской голубой породы коров можно отнести:

Высокий выход мясной продукции.
Уравновешенный темперамент.
Быстрый набор веса.

Однако есть у нее и свои недостатки:

Низкая морозоустойчивость.
Слабый иммунитет.
Сложности с отелом – необходима помощь человека, вплоть до проведения кесарева сечения.

Герефордская корова

Это наиболее распространенная мясная порода, давшая начало многочисленным региональным породам.

Животные отличаются типичным красным окрасом с белыми пятнами, которые могут быть на голове, шее, груди, животе. Характеризуются приземистым бочкообразным телом, глубокой грудной клеткой, мощными ногами, широкой спиной, небольшой головой и опущенными вниз рогами. Имеют вьющуюся шерсть, которая удлиняется в зимнее время.

Мясо этой породы славится своим отменным вкусом. Новорожденные телята весят около 36 кг. Ежесуточные привесы могут достигать до 1,5 кг и зависят от выбранного способа откорма крупного рогатого скота. Взрослые телки весят от 600 кг, быки – от 1 т.

Достоинствами породы являются:

Неприхотливость и быстрая акклиматизация.
Устойчивый иммунитет.
Отел не требует вмешательства человека, высокая жизнеспособность телят.

К недостаткам можно отнести низкую молочность. Даже новорожденных телят необходимо прикармливать.

Калмыцкая порода

Эта порода отличается своей неприхотливостью и умением приспосабливаться к скудным пастбищам и резким перепадам температур. Несмотря на длительные перегоны, животные быстро набирают массу.

Порода характеризуется гармоничным, компактным телосложением, крепким костяком, высокой подвижностью, равномерно развитым корпусом с широкой спиной и мощной грудной клеткой, ногами средней длины, плотной двойной шерстью красного окраса с белыми отметинами, способной защитить в морозы, жару. Жировые отложения накапливаются равномерно между мышцами и под кожей.

Новорожденные телята весят 25 кг. Ежедневно прибавляют в весе до 0,9 кг. Взрослые быки могут весить до 1 т, коровы – до 550 кг. К полуторагодовалому возрасту готовы на убой, бычки к этому времени достигают массы 550 кг. Удои составляют в среднем 1–1,2 т, у некоторых особей – до 3 т в год.

К достоинствам калмыцкой породы относятся:

Неприхотливость – их можно круглый год содержать на выпасе.
Выносливость, легкая приспосабливаемость к нестабильному температурному режиму.
Самостоятельный отел.
Жирное молоко (до 4,5 %).
Вкусное «мраморное» мясо.

Недостатками являются:

Красный цвет мяса с желтыми прожилками, что выглядит не слишком привлекательно.
Агрессивное поведение коров после отела. Они не подпускают к телятам никого.

Казахская белоголовая

Эта порода выведена путем скрещивания герефордов, калмыцких и казахских коров. Казахские белоголовые коровы характеризуются крепким мясным телосложением, глубокой выступающей грудью, массивными бедрами, широкой ровной спиной, небольшой головой с короткими рогами, средними ногами. Окрас такой же, как у герефордов.

Вес новорожденных телят около 27 кг. Ежесуточные привесы до 1 кг. Взрослые коровы весят до 600 кг, быки – до 1 т. Убой начинают по достижении телятами 1,5 лет и веса в 500 кг.

К достоинствам казахской породы коров относятся:

Неприхотливость.
Выносливость.
Приспособленность к суровому климату и скудным кормам.
«Мраморность» мяса.

Читайте так же: Содержание белка в молоке коров: от чего зависит и как повысить этот показатель

Откорм крупного рогатого скота молочных пород

На откорм крупного рогатого скота молочных пород влияет возраст, масса тела и фазы лактации. Можно выделить первый период (100 дней после отела) и второй (100–200 дней).

После перевода отелившейся коровы в основное стадо и начала раздаивания необходимо уделять тщательное внимание питательности ее рациона. В нем обязательно должны присутствовать сено, сенаж, кормовая свекла, силос и концентрированные корма. Кроме того, телкам должны обеспечивать авансированное кормление для большей молокопроизводительности.

Примерный рацион дойной коровы при суточном надое 25–35 кг молока должен состоять из:

сенажа – 10 %;
сена – 16 %;
силоса – 18 %;
кормовой свеклы – 18 %;
комбикорма – 38 %.

Через 100 дней после начала лактации корова достигает максимально возможного уровня производительности. В этот период питание должно быть организовано таким образом, чтобы удои держались на достигнутом уровне как можно дольше. Животным обеспечивают качественный объемный корм (силос, корнеплоды, сено, монокорм).

Количество комбикормов рассчитывают от килограмма молока – до 360 г/кг. Контроль животных на выращивании и откорме и коррекция рациона проводятся раз в месяц, так как изменение режима питания может повлечь снижение молочной продуктивности. После 200 дней лактации доля комбикорма сокращается до 260–290 г на 1 кг молока.

Где купить качественные премиксы для откорма крупного рогатого скота

Купить качественные премиксы и кормовые добавки для всех видов животных в России можно у разработчика и производителя – компании «Витасоль».

«Витасоль» – это надежно! Удобно! Профессионально!

В настоящее время АО «Витасоль» располагает современными производственными мощностями и научным потенциалом, способным удовлетворить потребности любого покупателя, – от человека, содержащего дома кошку или собаку, до крупнейших птицефабрик и животноводческих комплексов. Научные разработки нашей фирмы в области питания животных и птиц многократно отмечены медалями Всероссийского выставочного центра и пользуются повышенным спросом в практическом животноводстве.

Наша продукция способствует:

Улучшению переваривания и усвоения корма.

Повышению плодовитости животных.

Увеличению сохранности молодняка.

Повышению привеса на 10–15 %.

Сокращению расхода корма на единицу продукции на 5–10 %.

Снижению заболеваемости животных.

Увеличению сохранности взрослого поголовья на 4–8 %.

Для получения консультации Вы можете связаться с нами по телефону:
+7(800)-707-28-52.

Выращивание молодняка в послемолочный период

Основная задача выращивания телок в послемолочный период - обеспечение их нормального развития и своевременного оплодотворения. Телок от 6- до 12-месячного возраста выращивают беспривязным крупногрупповым (по 40...60 голов в секциях) методом с отдыхом в боксах. Около помещений оборудуют выгульные площадки с твердым покрытием по числу секций (5 кв.м на 1 голову) или без покрытия (15 кв.м). Площадки оборудуют кормушками. Раздача кормов в помещении мобильная универсальным кормораздатчиком.

В послемолочный период применяют рационы, близкие по типу к рационам молочного скота данной зоны. пспользуют силосный, сенажный, силосно-сенажный и другие типы кормления. В летний период максимально используют зеленые корма, выпасая животных или скармливая их из кормушек. Оптимальный размер гурта на пастбище 150...200 голов.

Доращивание и осеменение ремонтных телок.Содержание в этот период беспривязно-боксовое группами не более 50 голов. Фронт кормления 70 см на 1 голову для телок и 80 см для нетелей. С 15...16-месячного возраста телок готовят к осеменению. Отставших животных выделяют в отдельную группу и организуют интенсивное кормление.

Доращивание молодняка для производства говядины. Основная цель доращивания — подготовить животных к интенсивному заключительному откорму. На доращивание ставят бычков, бычков-кастратов, сверхремонтных телочек старше 6 мес.

В зависимости от кормовых и хозяйственных условий, системы содержания, породных качеств, пола, возраста, массы молодняка продолжительность доращивания может быть от 180 до 240 дней при среднесуточных приростах 650...800 г. Оптимальная живая масса к концу доращивания (в возрасте 14...15 мес) для бычков не менее 320 кг, для кастратов — 300, для телочек — 280 кг.

Наиболее простой и доступный тип кормления молодняка на доращивании — силосно-сенажный с использованием сена и соломы, а летом — на зеленых кормах при небольшом количестве концентратов. Корма при доращивании раздают 2...3 раза в день, столько же раз животных поят. Молодняку старше 6 мес требуется в сутки около 25 л воды.

Содержание бычков при доращивании может быть беспривязное на глубокой подстилке по 15. ..20 голов в группах или в боксах на деревянных полах. Размеры боксов для молодняка в возрасте 6...12 мес: длина - 1,3...1,5 м; ширина — 0,6...0,7 м; с 12 мес и старше: 1,5...1,7 и 0,8...0,9 м; с площадью 1,7...1,8 кв.м на голову.

Летом основным кормом служит зеленая масса различных культур, концентраты составляют 15...20 % общей питательности. Зеленую массу дают в измельченном виде на выгульных площадках, дворах или животных пасут на пастбищах. Если пастбищной травы не хватает, то их подкармливают зеленой массой непосредственно в загонах. В рационы включают поваренную соль, фосфорно-кальциевую подкормку, микроэлементы и другие биологически активные вещества.

Сочетание доращивания бычков с заключительным откормом следует рассматривать как два взаимосвязанных технологических приема, обеспечивающие в совокупности экономическую эффективность производства говядины.

Откорм — это усиленное кормление животных в предубойный период. Задача его — обеспечить к определенному возрасту живую массу 450...500 кг и стандартную тушу после убоя. Откорм молодняка продолжается 3...4 мес, а взрослого скота — 2...3 мес.

Обычно откорм подразделяют на три периода: начальный (30 дней), средний (40...60 дней), заключительный (30 дней). В первые два периода скармливают больше дешевых кормов, к концу откорма увеличивают дачу концентратов. На заключительном откорме рационы животных должны обеспечивать суточные приросты массы 800... 1000 г и более.

Виды откорма:
откорм на жоме — скармливают до 45...70 кг жома плюс 0,5 кг грубых и концентрированных кормов на 10 кг жома;
откорм на барде — скармливают в сутки 50...80 кг барды, 4...7 кг грубых кормов и 1...3 кг концентрированных;
откорм на силосе и сенаже —молодняку дают силоса 20...25 кг, а взрослым животным — до 35...40 кг в сутки. Наряду с силосом и сенажом скоту скармливают 30...40 % по питательности концентратов;
откорм на концентрированных кормах, которые составляют до 50 % общей питательности рациона. Этот вид откорма широко применяют в США, Канаде, Англии для получения молодой говядины.

Нагул. Откорм скота на пастбище называется нагулом. Это самый дешевый вид откорма. При правильной организации нагула и хороших пастбищах среднесуточные приросты массы скота достигают 800...1000 г без подкормки концентратами. Размер гуртов в степной зоне составляет 250...300 голов, а в лесной — 100... 150. Наиболее эффективное использование пастбищ бывает при загонной пастьбе, когда на каждый день (неделю) выделяют определенный участок пастбищ.

Продолжительность нагула зависит от возраста и упитанности животных при постановке на нагул. Среднеупитанный молодняк достигает высшей кондиции за 120... 130 дней, а взрослый скот — за 80...90 дней. Тощий в начале нагула молодняк и не достигающий за период нагула высшей кондиции ставят на стойловый откорм.

Выращивание и откорм молодняка

Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота в зависимости от направления скотоводства (молочное, мясное), условий кормления, ветеринарного состояния стада осуществляется различными способами.

В молочный период жизни различают несколько способов выращивания молодняка: ручная выпойка телят молоком, сменно-групповой подсос, подсосное выращивание под матерями.

Ручная выпойка. При ручной выпойке новорожденным телятам в первые дни жизни скармливают молоко матерей. После молозивного периода телятам дают смешанное молоко, полученное от здоровых коров данного стада.

Этот метод наиболее распространен и позволяет получать большие привесы при высокой сохранности поголовья. Преимущество этого метода состоит в том, что можно точно нормировать количество скармливаемого молока и тем самым своевременно вносить необходимые изменения в кормление, чтобы получать предусмотренные привесы.

Выпаивают молоко из ведер, из индивидуальных поилок с резиновыми сосками, из специальных автоматических и полуавтоматических устройств, установки УВТ-20 и других стационарных и передвижных групповых сосковых поилок, которые обеспечивают лучшие санитарные условия при выпаивании молока и значительно повышают производительность труда.

Сменно-групповой подсос. Применяется в основном в молочном скотоводстве. При этом способе снижается опасность возникновения желудочно-кишечных заболеваний телят, так как молоко попадает в организм идеально чистым непосредственно из вымени коровы. Кроме того, отпадает целый ряд трудоемких операций, таких, как доение, подогрев молока, его раздача и т. д.

Основной недостаток этого способа — сложности, связанные со своевременным осеменением коров-кормилиц, так как охота у них проходит незаметно. Поэтому необходимо особенно внимательно следить за приходом этих коров в охоту, улучшать кормление или же переводить в кормилицы уже осемененных коров.

В кормилицы отбирают в первую очередь непригодных к машинному доению, тугодойких и жидкомолочных коров. Однако они должны иметь здоровое вымя и достаточную для нормального роста телят молочную продуктивность. За очень тугодойкими коровами внимательно наблюдают во избежание травмирования телятами сосков их вымени.

Не следует отбирать в кормилицы коров с сильно отвисшим выменем, так как оно быстро загрязняется. Коровы должны быть здоровыми, хорошо упитанными, спокойными, с хорошо выраженными материнскими качествами.

Подпускают телят к корове-кормилице на 10—12-й день после их рождения. Корову перед этим не доят 10—12 ч, так как с наполненным выменем она лучше принимает телят. У коровы сдаивают немного молока и смачивают им голову, спину и зад теленка, особенно в области корня хвоста, потому что его больше всего обнюхивает корова, принимая телят.

Приучение проходит лучше, если корову в это время кормить. В первые дни каждого теленка приучают сосать определенные соски вымени. Более слабых телят подпускают к соскам задних долей вымени. Сначала подпускают одного теленка, и если корова спокойно принимает его, то подпускают остальных телят. Телят подбирают примерно одинаковой массы и возраста, разница в возрасте должна быть не более 15 дней.

За всю лактацию под коровой-кормилицей выращивают несколько групп телят или, иначе говоря, проводят несколько туров выращивания. Продолжительность выращивания телят одного тура обычно составляет 2,5—3 месяца, т. е. за весь период лактации выращивается 3—4 группы телят.

Количество телят в одном туре уменьшают по мере снижения удоя к концу лактации. Каждый теленок должен высасывать за день не менее 3,5—4 кг, а племенные телята до 6 кг молока. Общее количество телят, выращиваемых под одной коровой-кормилицей за всю лактацию, зависит от удоя и установленной нормы расхода молока на выращивание одного теленка.

После того как будет выращена и отнята одна группа телят, под корову-кормилицу подпускают другую группу телят. В период подсоса и при переходе от одного тура к другому необходимо определять молочную продуктивность кормилиц. Для этого проводят контрольные доения или определяют величину удоя по количеству высосанного телятами молока (по разнице веса телят до и после сосания).

Подсос под коровами-матерями. Под каждой коровой в специализированном мясном скотоводстве содержат по одном

22 Откорм крупного рогатого скота

ЛЕКЦИЯ 22

Откорм крупного рогатого скота.

Промышленная технология производства говядины и молока

1. Технологии откорма КРС

2. Производство говядины на промышленной основе

3. Производство молока на промышленной основе

Откорм скота.

При правильной организации откорма мясное скотоводство является высокодоходной отраслью. В скотоводстве значительная доля говядины получается в результате специального откорма специализированных пород. Для этого используется откорм на различных остатках технического производства, например: в Сибири для этого использовалась барда, силос, а также интенсивное летнее пастбищное содержание откармливаемого молодняка.

Кормление КРС | Нормы кормления молодняка крупного рогатого скота при откорме на мясо

Нормы кормления и показатели роста разработаны с учётом особенностей животных отдельных групп:

1) молочно-мясные породы - семментальская, сычевская, красная тамбовская, помеси симментальской, костромской и других крупных по массе пород;

2) молочные породы черно-пестрая, холмогорская, ярославская, красная горбатовская, красная датская. Для первых предусмотрена живая масса к 18-месячному возрасту 450 кг, для вторых - 400 кг.

Для выращивания телят до 6-месячного возраста крупных по живой массе молочно-мясных пород требуется примерно 250 кг цельного молока и 700 кг обезжиренного, а для телят средних по живой массе молочно-мясных и молочных пород 200 кг цельного и 600 кг обезжиренного. Такой уровень кормления обеспечивает получение среднего суточного прироста от 700 до 800 г.

В районах снабжения населения цельным молоком телят выращивает по схемам без обрата с использованием заменителя цельного молока. Применение заменителя позволяет снизить расход цельного молока до 60 кг и сэкономить на выращивании одного телёнка 240 кг этого ценного продукта.

Заменители цельного молока отличаются по набору входящих в их состав ингредиентов. Заменитель цельного молока готовят сухие и жидкие. Сухой заменитель цельного молока представляет собой желтоватый, легкорастворимый в воде порошок.

Телятам дают заменитель цельного молока в восстановленном виде. Сухой ЗЦМ до консистенции натурального молока восстанавливают в теплой (38-40̊) кипячёной воды перед выпойкой. Для лучшего растворения заменитель тщательно размешивают.

Расход ЗЦМ на голову молодняка зависит от направления хозяйства и целей выращивания телят. При этом 1 кг молока заменяют 1кг восстановленного ЗЦМ. С переходом на выпойку ЗЦМ телятам с 11- дневного возраста на каждую голову расходуют за весь молочный период 40-60 кг цельного молока и в зависимости от концентрации заменителя - от 24 до 28,8 кг сухого ЗЦМ.

Потребность в питательных веществах определена на живую массу и прирост в соответствии с планом роста и особенностями животных крупных и средних по живой массе молочно-мясных и молочных пород.

При откорме молодняка и многообразие его видов наибольший эффект достигается при использовании высококачественных кормов.

Суточный прирост 1200-1400 г можно получить у животных, имеющих генетический потенциал высокой энергии роста (порода шароле, отдельные линии симментальской породы), а также в отдельные периоды откорма. В дополнение к основным кормам (сену, силосу, сенажу) в рационы включают травяную муку, или резку, в гранулах и брикетах, патоку, корнеплоды и концентраты. Корма дают в подготовленном виде. В частности, зерновые корма целесообразно измельчать, плющить и обрабатывать паром, а ещё лучше скармливать их в составе комбикормов.

На основании материалов научных исследований можно рекомендовать для выращиваемых на мясо телят следующие количества сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы (таблица 1)

Показатели	Возраст, мес
Показатели	1	2	3	4	5	6
Сухое вещество	1,9	2,1	2,3	2,5	2,6	2,6
Концентрация ЭКЕ в 1 кг сухого вещества	2,1	1,6	1,3	1,0	0,93	0,85

При выращивании и откорме старше 6 месяцев молодняку на 100 кг живой массы требуется от 2,3 до 2,7 кг сухого вещества. Потребность телят молочного периода в сахаре на 95-100% удовлетворяется за счёт сахаров молозива и молока в первый месяц жизни и на 85-90% в возрасте 2-3 мес., остальная часть углеводов поступает с растительными кормами.

В послемолочный период в рационах для молодняка, кроме сахара, нормируют клетчатку и крахмал в 3-6 мес. Клетчатки от сухого вещества рациона 14-16%, старше 6 месяцев - 18-22%; сахаро-протеиновое отношение - 0,8-1,0; соотношение крахмала и сахара - 1,4-1,5.

Для улучшения витаминного питания, особенно в зимний период, используют хорошего качества бобово-злаково сено, травяную муку, рыбий жир, включают в состав премиксов кормовые и синтетические препараты витаминов.

Балансирование рационов по рекомендуемым нормам витаминами позволяет повысить полноценность кормления, сохранность телят, предупредить возникновение заболеваний.

МИНВИТЫ, БМВК, БМВД для балансирования рационов КРС

Белково-минерально-витаминные концентраты
телята КРС
	МУММ ® БВМК 25% для телят до 4 месяцев СТАРТ	Для создания стартерного корма для телят в возрасте от 5 до 120 дней. Содержит белки, витамины, минеральные вещества, пробиотик, комплексный адсорбент. Содержание ОЭ 10,5 МДж, СП 34%.	Норма ввода 25% в составе комбикорма или 0,1 - 0,8 кг/гол/сутки.
	МУММ ® БВМК 25% для молодняка КРС 4-16 мес.	Для балансирования рациона. Содержит белки, витамины, минеральные вещества. Содержание ОЭ 8,5 МДж, СП 25,1%.	Норма ввода 25% в составе комбикорма или 0,5 - 1 кг/гол/сутки.
	МУММ ® БВМК 20% для молодняка КРС 4-16 мес.	Для балансирования рациона. Содержит белки, витамины, минеральные вещества. Содержание ОЭ 10,4 МДж, СП 35%.	Норма ввода 20% в составе комбикорма или 0,2 - 0,6 кг/гол/сутки.
раздой
	МУММ ® БВМК 25% для коров на раздое	Для балансирования рациона. Содержит белки, витамины, минеральные вещества, пробиотик, комплексный адсорбент. Содержание ОЭ 9,5 МДж, СП 33%.	Норма ввода 25% в составе комбикорма или 0,5-1,5 кг/гол/сутки.
дойное стадо
	МУММ ® БВМК 10% для дойных коров	Для балансирования рациона. Содержит белки, витамины, минеральные вещества. Содержание ОЭ 10 МДЖ, СП 31%.	Норма ввода 10% в составе комбикорма или 0,3 - 1,5 кг/гол/ сутки.
	МУММ ® БВМК 20% для дойных коров	Для балансирования рациона. Содержит белки, витамины, минеральные вещества, комплексный адсорбент. Содержание ОЭ 9,7 МДж, СП 34%.	Норма ввода 20% в составе комбикорма или 0,5-1,5 кг/гол/сутки.
откорм молодняка КРС
	РОСТ БИФ АВМК 99% СП для бычков на откорме	НОВИНКА!!! Для балансирования рациона по протеину, макро- и микроэлементам, витаминам. Содержит мочевину. Скармливать бычкам старше 6 мес. Содержание ОЭ 3,7 МДж, СП 99%.	Норма ввода 0,2-0,3 кг/гол. в сутки.
	РОСТ БИФ БВМК 20% для бычков на откорме	Для балансирования рациона. Содержит белки, витамины, минеральные вещества. Содержание ОЭ 9,3 МДж, СП 23,6%.	Норма ввода 20% в составе комбикорма или 0,4 - 1,5 кг/гол. в сутки.

Откорм молодняка мясного скота на сенных рационах

В статье представлены результаты исследований по использованию сенокосных рационов из многолетних бобовых, приготовленных в упаковочной пленке, для кормления молодняка крупного рогатого скота. Рационы откорма молодняка крупного рогатого скота сбалансированы по основным элементам питания, что позволило получить среднесуточные приросты на уровне 10220-1244 грамм. Питательность рационов была практически одинаковой по группам и составляла 9,33–9,39 энергетической кормовой единицы.Установлено, что животные, получавшие люцерну и козий сенатор, лучше переваривали сухое вещество на 7,83 и 3,4 %, сырой протеин на 5,41 и 1,87 %; сырого жира на 19,89 и 4,67 %, сырой клетчатки на 16,46 и 14,10 % по сравнению с телятами, получавшими клеверное сено соответственно. Использование силоса из этих культур улучшает энергетический обмен. Коэффициент продуктивного использования метаболической энергии животными 3-й опытной группы составил 43,91 %, что на 5,15 % больше, чем в 1-й опытной группе, на 8,60 % - во 2-й опытной группе.Животные 3 опытных групп характеризовались более высоким убойным выходом, по сравнению с другими группами. Затраты корма на единицу прироста живой массы животных во 2-й группе составили 9,19 э.к.ед., что на 0,9 э.к.ед. и на 1,73 э.к.ед. меньше, чем в 1-й и 3-й группах.

[1] Левахин, Ю.С. (2004). Влияние технологии уборки на питательность кормов донника. Молочное и мясное скотоводство, нет. 1, стр. 10–11.

[2] Семыкин, В.А., Быков В.С., Синявская Л.В. и другие. (2008). Совершенствование технологии заготовки сенажа. Сборник международной практической конференции «Актуальные проблемы эффективности агропромышленного комплекса», Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванов». Курск, стр. 283–285.

[3] Бондарев В. (2003). Заготавливаем корма по новым технологиям. Животноводство России, шт. 1. С. 36–37.

[4] Курдоглян А.А. (2002). Технология заготовки сенажа в пленочной упаковке комплексом машин «Салют».Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы развития животноводства и кормопроизводства: теория и практика». (16–17 мая 2002 г.). Курган, с. 56–57.

[5] Коробов А.П., Москаленко А.П. С.П., Кузнецов М.Ю., 2005. Сравнительная эффективность кормления силосных коров при разных технологиях уборки // Зоотехника, № 2. С. 12–13.

[6] Москаленко, С.П. Упакованный сенаж в рационах ремонтных телок // Зоотехника, № 10, с.7–8.

[7] Татаркина Н.И. (2008). Влияние скармливания различных видов сенажа на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота. Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 4, стр. 73–77.

[8] Макарцев Н.Г. (2012). Кормление сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов, 3-е изд. переиздано и дополнено. Калуга: Ноосфера, 640 с.

[9] Калашников А.П., Фисинин В.И., Клейменов Н.И. и другие. (2003). Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное руководство, 3-е изд.переработаны и расширены. Москва, 456 с.

[10] Григорьев Н.Г., Мельниченко А.И., Эмбулатов А.И. (1984). Методические указания по определению энергетической питательности кормов для жвачных животных. Москва: ВАСХНИЛ, 15–34.

[11] Надаляк Е.А. Агафонов, В.И. и другие. (1986). Изучение обмена веществ и энергетического питания сельскохозяйственных животных. Инструкция по методу. Боровск, стр. 48–56.

[12] Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота (2001). Рекомендации: Сиб. филиал РАСХН, т. 1, с.2, доб. ревизии. СибНИПТИЖ, СибНИИМС. Новосибирск, 155 с.

[13] Левахин Ю.И., Таспаева Е.Ю., Занкина А.Ю. (2018). Влияние различных кормов из бобово-злаковой смеси на переваримость питательных веществ рациона и энергетический обмен в организме откормленных бычков. Материалы международной научно-практической конференции «Нанотехнологии в сельском хозяйстве: перспективы и риски». стр. 97–101.

[14] Татаркина Н.И. (2009). Теоретические основы повышения эффективности кормления мясного и молочного скота в условиях Северного Зауралья.Кандидатская диссертация. Троицк, 40 с.

[15] Бахарев А.А., Шевелева О.М., Фоминцев К.А. и другие. (2018). Биотехнологическая характеристика мясных пород крупного рогатого скота Тюменской области. Журнал фармацевтических наук и исследований, том. 10, нет. 9, 2383 с.

[16] Шевелева О.М. Бахарев А.А., Лысенко Л.А., Криницына Т.П. (2017). Сравнительная оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота разных пород генетически-экологических поколений в условиях Северного Зауралья.Агро Эко Инфо, нет. 4(30), с. 27. Источник: http://agroecoinfo.narod.ru/journal/

%PDF-1.5 % 1 0 объект AlR\)r2ƼZ颠onpϗ\\C\)bV?>)/ModDate(b҉p0b 8n6\fv1)/CreationDate(b҉p0b 6d耎0\fv1)/Producer(k؛.v=,\n؎ \)\ff{ 1\bv|0`7vɝkFfΫs0,䶕E7.\fAc3š9Œ\txF$Z"U\n\b3c=.)/Author(|\)d> эндообъект 2 0 объект )/Страниц 3 0 Р>> эндообъект 3 0 объект > эндообъект 4 0 объект >/Contents 70 0 R/Type/Page/Resources>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 5 0 объект >/Contents 100 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[129 0 R 130 0 R] /MediaBox[0 0 595. 32 841,92]>> эндообъект 6 0 объект >/Contents 131 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 7 0 объект >/Contents 166 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 8 0 объект >/Contents 199 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595.32 841,92]>> эндообъект 9 0 объект >/Contents 209 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[212 0 R 213 0 R 214 0 R 215 0 R 216 0 R 217 0 R 218 0 R 219 0 R 220 0 R 221 0 R 222 0 R 223 0 R 224 0 R 225 0 R 226 0 R 227 0 R 228 0 R 229 0 R 230 0 R ]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 10 0 объект >/Contents 231 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[235 0 R 236 0 R 237 0 R 238 0 R 239 0 R 240 0 R 241 0 R 242 0 R 243 0 R 244 0 R 245 0 R 246 0 R 247 0 R 248 0 R 249 0 R 250 0 R 251 0 R 252 0 R 253 0 R 254 0 R 255 0 R]/MediaBox[0 0 595. 32 841,92]>> эндообъект 11 0 объект >/Contents 256 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[257 0 R 258 0 R 259 0 R 260 0 R 261 0 R 262 0 R 263 0 R 264 0 R 265 0 R 266 0 R 267 0 R 268 0 R 269 0 R 270 0 R 271 0 R 272 0 R 273 0 R 274 0 R 275 0 R 276 0 R 277 0 R]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 12 0 объект >/Contents 278 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[279 0 R 280 0 R 281 0 R 282 0 R 283 0 R]/MediaBox[0 0 595.32 841,92]>> эндообъект 13 0 объект >/Contents 284 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 14 0 объект >/Contents 308 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 15 0 объект >/Contents 318 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595. 32 841,92]>> эндообъект 16 0 объект >/Contents 326 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[335 0 R]/MediaBox[ 0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 17 0 объект >/Contents 336 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[338 0 R]/MediaBox[ 0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 18 0 объект >/Contents 339 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595.32 841,92]>> эндообъект 19 0 объект >/Contents 340 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 20 0 объект >/Contents 343 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[346 0 R 347 0 R 348 0 R 349 0 R 350 0 R 351 0 R]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 21 0 объект >/Contents 352 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595. 32 841,92]>> эндообъект 22 0 объект >/Contents 356 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[358 0 R]/MediaBox[ 0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 23 0 объект >/Contents 359 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 24 0 объект >/Contents 366 0 R/Type/Page/Resources>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595.32 841,92]>> эндообъект 25 0 объект >/Contents 371 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 26 0 объект >/Contents 374 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/Annots[375 0 R]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 27 0 объект >/Contents 376 0 R/Type/Page/Resources>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[382 0 R 383 0 R]/MediaBox[0 0 595.32 841,92]>> эндообъект 28 0 объект >/Contents 384 0 R/Type/Page/Resources>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[386 0 R]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 29 0 объект >/Contents 387 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[391 0 R 392 0 R] /MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 30 0 объект >/Contents 393 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/Annots[394 0 R 395 0 R 396 0 R 397 0 R]/MediaBox[0 0 595. 32 841,92]>> эндообъект 31 0 объект >/Contents 398 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 32 0 объект >/Contents 399 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[401 0 R 402 0 R 403 0 R 404 0 R]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 33 0 объект >/Contents 405 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[410 0 R 411 0 R 412 0 R]/MediaBox[0 0 595.32 841,92]>> эндообъект 34 0 объект >/Contents 413 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/Annots[415 0 R]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 35 0 объект >/Contents 416 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 36 0 объект >/Contents 417 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595. 32 841,92]>> эндообъект 37 0 объект >/Contents 418 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 38 0 объект >/Contents 421 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[425 0 R 426 0 R 427 0 R]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 39 0 объект >/Contents 428 0 R/Type/Page/Resources>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595.32 841,92]>> эндообъект 40 0 объект >/Contents 431 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 41 0 объект >/Contents 435 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 42 0 объект >/Contents 440 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595.32 841,92]>> эндообъект 43 0 объект >/Contents 443 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 44 0 объект >/Contents 446 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/Annots[448 0 R 449 0 R 450 0 R] /MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 45 0 объект >/Contents 451 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595. 32 841,92]>> эндообъект 46 0 объект >/Contents 455 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/Annots[456 0 R]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 47 0 объект >/Contents 457 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/Annots[458 0 R]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 48 0 объект >/Contents 459 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[462 0 R]/MediaBox[ 0 0 595.32 841,92]>> эндообъект 49 0 объект >/Contents 463 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/Annots[464 0 R]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 50 0 объект >/Contents 465 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 51 0 объект >/Contents 466 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/Annots[467 0 R]/MediaBox[0 0 595 . 32 841,92]>> эндообъект 52 0 объект >/Содержание 468 0 R/Тип/Страница/Ресурсы>>>/Родительский 3 0 R/Аннотации[469 0 R]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 53 0 объект >/Contents 470 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[473 0 R]/MediaBox[ 0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 54 0 объект >/Contents 474 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595.32 841,92]>> эндообъект 55 0 объект >/Contents 477 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 56 0 объект >/Contents 479 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 57 0 объект >/Contents 483 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[485 0 R]/MediaBox[ 0 0 595.32 841,92]>> эндообъект 58 0 объект >/Contents 486 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 59 0 объект >/Contents 487 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[489 0 R 490 0 R 491 0 R 492 0 R]/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 60 0 объект >/Contents 493 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595. 32 841,92]>> эндообъект 61 0 объект >/Contents 494 0 R/Type/Page/Resources>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 62 0 объект >/Contents 520 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[523 0 R]/MediaBox[ 0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 63 0 объект >/Contents 524 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595.32 841,92]>> эндообъект 64 0 объект >/Contents 526 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[528 0 R 529 0 R] /MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 65 0 объект >/Contents 530 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 66 0 объект >/Contents 537 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/Annots[549 0 R 550 0 R 551 0 R 552 0 R 553 0 R 554 0 R 555 0 R 556 0 R 557 0 R 558 0 R 559 0 R 560 0 R 561 0 R 562 0 R 563 0 R 564 0 R 565 0 R 566 0 R 567 0 R 568 0 R 569 0 R 570 0 R 571 0 R 572 0 R 573 0 R 574 0 R]/MediaBox[0 0 595. 32 841,92]>> эндообъект 67 0 объект >/Contents 575 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>/XObject>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 68 0 объект >/Contents 577 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595,32 841,92]>> эндообъект 69 0 объект >/Contents 578 0 R/Type/Page/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/Font>>>/Parent 3 0 R/MediaBox[0 0 595.5@;vڝbʔW#]1m8>OPHDĿxth0'Hv̀Zn.wmkcle$M@LҒ

Откормочные площадки и пастбища: два очень разных способа откорма мясного скота

Выращивание крупного рогатого скота на пастбищах по своей природе является более сложным, чем откорм на откормочных площадках , но результат стоит дополнительных усилий.

Прежде чем купить следующий кусок говядины, рассмотрите эти две фотографии.

Первый находится на откормочной площадке Harris Ranch Beef Company вдоль межштатной автомагистрали 5, примерно на полпути между Лос-Анджелесом и Сан-Франциско. Там до 100 000 голов крупного рогатого скота одновременно теснятся поверх собственных экскрементов на одну квадратную милю того, что можно эвфемистически назвать грязью (зимой) или пылью (летом). С шоссе вонь ударяет вас, как удар по лицу, и задерживается в вашей машине и одежде (даже если вы никогда не останавливаетесь за рулем) на многие мили — и навсегда в вашей памяти. Критики называют откормочную площадку Харриса Ковшвиц.

Харрис обрел национальную известность два года назад, когда его председатель Дэвид Вуд написал письмо (PDF) президенту Калифорнийского политехнического государственного университета, в котором угрожал пересмотреть «финансовую поддержку» колледжа, если он не отменит персональную лекцию Майкл Поллан, который критически относился к откормочным площадкам в своей книге «Дилемма всеядного » , позиция, отчасти вдохновленная проездом мимо объекта Харриса.Деньги говорили, и Поллан был понижен до участия в панельной дискуссии.

Ничке заревел, и несколько десятков коренастых черных и коричневых коров неохотно вышли из леса.

Большая часть говядины, потребляемой в Соединенных Штатах, поступает с таких откормочных площадок, куда прибывает скот после шести месяцев жизни на пастбищах и траве, чтобы еще шесть месяцев или около того питаться кукурузой и другими злаками. Поскольку диета, состоящая в основном из кукурузы, наносит ущерб пищеварительной системе коров, которые являются жвачными и предназначены для травы, а не для зерна, им ежедневно дают антибиотики.

Вторая фотография была сделана через долину от откормочной площадки Харриса на пастбище, арендованном Open Space Meats. Эти коровы останутся на пастбище, питаясь травой всю свою жизнь, «делая то, что Бог предназначил корове», — сказал Сет Нитшке, который вместе со своей женой Микой владеет Open Space. Когда я приехал, Нитшке был на ранчо для одной из своих еженедельных инспекций, чтобы убедиться, что все в порядке со своим скотом, и проверить скорость прибавления в весе.

От макушки своего потертого стетсона до остроконечных носков сапог — Нитшке — настоящий ковбой. Он часто проверяет своих коров верхом на лошади, но в тот день его конем был забрызганный грязью вездеход. Я вскочил на спину и изо всех сил цеплялся за свою жизнь, пока это приспособление брыкалось, вздымалось и качалось по ручьям и мчалось по крутым, усыпанным камнями пастбищам и дубовым зарослям, где плоское дно долины уступало место подножию холмов Сьерра-Невады. .

Выращивание мясного скота на пастбищах по своей сути является более сложной задачей, чем откорм на откормочных площадках. Первой проблемой Нитшке была та, с которой сотрудники Harris никогда не сталкивались.Не было никаких признаков ни одной из 75 коров, обитавших на ранчо площадью 1100 акров. Возле каменного фундамента старой сорокадевятой лачуги Ничке поднес руки ко рту и издал впечатляюще аутентичное мычание.

Выпускница Калифорнийского политехнического института в 1999 году, Нитшке знакома с бизнесом по откорму говядины. После окончания учебы он стал скупщиком крупного рогатого скота в компании Excel Fresh Meats (часть сельскохозяйственного гиганта Cargill), где закупал 150 000 животных в год. Но когда пришло время действовать самостоятельно, он сделал разворот.

«То, как я выращиваю скот, — сказал он мне, — дороже и занимает больше времени». Его коровы идут на убой в возрасте от 18 до 24 месяцев по сравнению с 14 месяцами для животных на откормочных площадках. «Но трава — замечательная вещь. Коровы ее едят. Они толстеют, и я получаю более качественную продукцию. Их печень не перегружена до предела. Нам не нужны гормоны или антибиотики».

Ничке снова заревел, и на этот раз несколько десятков коренастых черно-коричневых коров нехотя вышли из леса.«Настоящие ковбои говорят, что я готовлю «хиппи-чау», — сказал он растягивая слова, которые уместны на любом полигоне. «Но у меня много клиентов, которым нравится то, что я делаю, и я хорошо сплю по ночам».

Мы получаем нашу говядину с фермы LaPlatte River Angus, которая выращивает несколько сотен голов в год на пастбищах недалеко от нашего дома в Вермонте. Возможно, из-за моего британского происхождения (через Канаду) мы добросовестно отмечаем День подарков, который не был бы днем подарков без жареных ребер и йоркширского пудинга. Но в этом году, когда мы сделали заказ, бакалейщик сказал, что все жареное LaPlatte было сказано за несколько недель до этого. Все, что он мог получить, это "говядина по-западному". Образы Ковшвица заполонили мой разум и ноздри, и я возмутился. Затем, перепроверив свои запасы, торговец мясом поправился. Был один невостребованный ростбиф LaPlatte.

Наша говядина не соответствует стандартам Нитшке. Хотя корова, которая произвела его, никогда не получала антибиотиков и паслась на полях в течение 12 или 15 месяцев, она присоединилась к примерно 80 товарищам на «домашней ферме» ЛаПлатта на пару месяцев, чтобы откармливаться на кукурузе и сене.Не идеально, но с помощью большого Rhône red я смог его проглотить.

Изображения: Барри Эстабрук.

Кормление мясного скота

Соединенные Штаты являются ведущим производителем говядины в мире. В США ежегодно производится от 24 до 27 миллиардов фунтов говядины. Потребление говядины постепенно снижается с 1970-х годов, когда оно составляло более 70 фунтов на душу населения, до менее 55 фунтов сегодня.В то время как внутреннее потребление снижалось, внешний спрос был очень высоким, поскольку в последние годы США экспортировали рекордные объемы говядины.

Традиционные предприятия по откорму крупного рогатого скота выращивают телят-отъемышей (от 450 до 600 фунтов) и годовалых бычков или телок (от 550 до 800 фунтов) до убойного веса от 1100 до 1400 фунтов. Операции по откорму крупного рогатого скота существуют во всех регионах Соединенных Штатов, но наиболее крупные предприятия находятся на Великих равнинах от Колорадо и Небраски до Техаса. Большинство операций по откорму крупного рогатого скота относительно невелики.Более 95 процентов всех предприятий имеют менее 1000 голов, но эти небольшие откормочные площадки продают около 15 процентов откормленного скота каждый год. На северо-востоке США смешанные породы мясных пород, помеси или молочная говядина (в основном голштинские бычки) обычно отрабатываются на откормочных площадках.

Кормление крупного рогатого скота — дело с высокой степенью риска. В течение нескольких лет операция может не окупить наличные расходы. Мясная промышленность очень циклична, и цены на крупный рогатый скот могут резко упасть, когда производство говядины сокращает поголовье из-за засухи и высокой стоимости кормов.Вход в бизнес по откорму крупного рогатого скота обычно имеет несколько ограничений. Хотя объекты варьируются от небольших участков с несколькими головами до современных объектов с более чем 50 000 голов, в кормлении крупного рогатого скота есть экономия за счет масштаба. Стоимость кормления в расчете на одно животное снижается по мере увеличения количества животных в хозяйстве. Из-за высоких рисков и эффекта масштаба, который способствует более крупным операциям, предприятия по откорму говядины не так хорошо приспособлены к мелким фермам и фермам с частичной занятостью, как мясные коровы и телята.Однако для откорма крупного рогатого скота требуется меньше земли, чем для разведения телят.

Открытие предприятия по откорму говядины

Тщательное планирование и подготовка необходимы для успешной работы по откорму говядины. Операторы должны определить, где они будут получать откормочных телят, какие корма потребуются для откорма крупного рогатого скота до желаемого рыночного веса и качества, и какой тип убежища будет необходим (поскольку большая часть скота на откормочных площадках находится в наличии в зимние месяцы).Откормщики также должны разработать программу здоровья в сотрудничестве с ветеринаром, решить, какими должны быть начальный и убойный вес и классы, и оценить альтернативы сбыта. Посетите успешные операции по откорму крупного рогатого скота, чтобы определить, какие средства необходимы, такие как желоб для обработки и ворота для надлежащего удержания животных во время вакцинации, имплантации или лечения в рамках программы здравоохранения.

Помещения

Для ограждений откормочных площадок могут использоваться различные материалы, в том числе доски, проволочные панели, высокопрочная проволока и стальные тросы. Колючая проволока не рекомендуется. Семи- или девятипроволочный высокопрочный забор — одно из самых экономичных ограждений. Другой эффективный забор представляет собой сочетание высокопрочной проволоки (которая может быть электрифицирована) с тремя или четырьмя досками размером 2 на 6 дюймов, расположенными между проводами.

Стойло для скота на откорме не обязательно должно быть обширным или защищенным от непогоды – навесы с открытыми стенками и более полностью закрытые конструкции одинаково эффективны. Молодому скоту требуется больше укрытий, чем старшему, особенно для защиты от зимних ветров.Все объекты должны быть рассчитаны на количество кормимого скота и включать в себя хорошую программу управления навозом.

На большинстве откормочных площадок используются бетонные кормушки, которые позволяют скоту кормить с одной или обеих сторон, хотя также можно использовать кормушки из обработанной древесины. Корм может подаваться кормосмесителем, ленточным или цепным конвейером или ковшовым погрузчиком.

Чтобы уменьшить количество грязи, используйте бетонные подушки вокруг поилок и кормушек. Насыпи высотой от 3 до 5 футов предлагают скоту относительно сухую землю для отдыха.Зона откорма должна быть хорошо дренирована, а верхний слой почвы должен быть удален, чтобы обнажить глину или другую достаточно непроницаемую поверхность. Независимо от типа поверхности откормочной площадки, ее необходимо периодически очищать. Помещения должны быть спроектированы таким образом, чтобы предотвратить попадание навоза в пар или другие водные пути. Удерживающие лагуны и отводные канавы должны планироваться по рекомендации и с одобрения регулирующих органов.

Выпас и откорм

Некоторые скотоводы покупают легковесных телят (от 350 до 550 фунтов), выпасают их весной и летом, а затем откармливают на откормочной площадке, начиная с конца лета или осени.Фоновое содержание — это особый тип программы, который обычно сочетает в себе пастбищные системы и легковесный скот. Этот крупный рогатый скот требует чрезвычайно хорошего питания, содержания и программ здравоохранения, но содержание в фоновом режиме может быть прибыльным. Хорошо управляемые, высококачественные пастбища могут эффективно использоваться для этого типа крупного рогатого скота. Дополнительную информацию о выпасе и фоновом выращивании можно найти в разделе «Производство фонового выращивания говядины».

Покупка откормочного скота

Любой, кто покупает откормочный скот, должен быть в курсе рыночных условий.Распродажа телят на откорм проводится как осенью, так и весной; некоторые операторы откормочных площадок используют брокеров крупного рогатого скота и телеаукционы для получения откормочного скота. Цены на откормочный скот могут значительно колебаться практически в любое время года. Кормовой скот более высокого класса продается по более высокой цене за фунт, чем более низкий класс. Более легкий крупный рогатый скот того же сорта стоит больше за фунт, чем более тяжелый откормочный скот. Хотя предполагается, что на качество откорма не влияет количество жира в организме животного или его общее состояние, крупный рогатый скот в лучшей форме обычно получает более высокий класс и продается по более высокой цене за фунт. Разница между ценой покупки и продажной ценой (наценка на крупный рогатый скот или ценовой разброс) крупного рогатого скота на откормочных площадках часто больше для здоровых, но более худых телят или годовалых откормочных животных более низкого качества, потому что эти животные с большей вероятностью улучшат качество между покупкой и продажей. время. Дополнительные затраты на более тонкий скот более низкого качества включают более высокие затраты на лечение, более низкие цены реализации и более высокий уровень падежа. Даже с учетом этих недостатков откормочный скот более низкого класса может быть прибыльным; операторы должны учитывать весь рынок готового скота.Рыночные цены лучше на более высококлассный, однородный скот, чем на менее однородный, более низкосортный скот.

Закупки откормочного скота составляют большую часть затрат на откорм скота. Многие производители откормочного скота предлагают скот, который был отлучен от груди, вакцинирован и получил ревакцинацию от респираторных заболеваний, основной проблемы со здоровьем, возникающей у откормочного скота. Целью покупки откормочного скота является покупка телят, которые имеют генетическую способность расти и прибавлять товарный вес, эффективно преобразовывать корм в привес, иметь высокий потенциал для достижения класса качества «Выбор» после откорма и оставаться здоровыми во время откорма.Откормочный скот обычно сортируется по породе, полу, весу, цвету и откормочному классу при выставлении на продажу, что повышает единообразие сбыта готового скота.

Программа поддержания здоровья

Поскольку крупный рогатый скот, прошедший предварительную подготовку, и крупный откормочный скот, как правило, имеют меньше проблем со здоровьем, покупка предварительно обработанных телят может стать хорошей инвестицией для откормочной компании. Предварительное кондиционирование включает в себя отлучение от груди за 21–45 дней до отправки, вакцинацию против болезней, распространенных в данном районе, обезроживание, кастрацию, имплантацию, обработку от внешних и внутренних паразитов и перевод крупного рогатого скота на зерновые корма с кормовой койки. Если используется более крупный крупный рогатый скот (700 фунтов и более), предварительное кондиционирование не так важно. Поскольку респираторные и кишечные (пищеварительные) заболевания могут поражать крупный рогатый скот любого возраста, его необходимо надлежащим образом вакцинировать, предпочтительно до того, как его переведут на откормочную площадку. Если есть какие-либо сомнения относительно внутренней паразитарной инфекции, образцы фекалий следует отнести к ветеринару для определения степени тяжести инфекции. Также важна борьба с внешними паразитами, такими как вши и мухи; доступны недорогие и эффективные методы лечения.Кормушки могут уменьшить потенциальные проблемы со здоровьем, тщательно спланировав программу поддержания здоровья и профилактики заболеваний с помощью ветеринара.

Питание

Крупный рогатый скот весом 700 фунтов и более следует кормить рационом, содержащим 11% сырого протеина, состоящим из зерна (обычно кукурузы, но часто также используются ячмень и пшеница), источников белка и грубых кормов. Для крупного рогатого скота, как правило, требуется рацион с более высоким процентным содержанием зерна для достижения того же класса качества туши, что и для крупного рогатого скота с меньшим размером тела.Поэтому рацион, которым кормят, зависит от вида крупного рогатого скота и желаемого товарного сорта. Вес и класс, требуемые рынком, принимающим скот, также должны учитываться при выборе рациона. Крупный рогатый скот весом 650 фунтов или менее изначально можно кормить рационом для выращивания, а не рационом для откорма. Рационы для выращивания содержат дополнительное сено или другой корм вместо зерна. Для достижения желаемого качества туши рацион можно изменить, включив в него меньше фуража и больше зерна по мере роста крупного рогатого скота.

Система кормления на животноводческом предприятии должна оставаться гибкой. Для фермеров-кормовиков в программу кормления можно включить кукурузный силос и иногда силос из сена. Доля фуража в рационе определяется ценой на фуражное зерно или побочные продукты пищевой промышленности с эквивалентной кормовой ценностью. Увеличение количества фуража в рационе скота на откормочных площадках, как правило, увеличивает стоимость прибавки в весе (из-за более медленного набора веса и более высоких затрат на содержание), когда цены на зерно достаточно низкие.Конкретный состав рациона определяется комбинацией доступных кормов, которые минимизируют затраты на прибавку в весе, обеспечивают сбалансированный рацион и достигают желаемых конечных результатов для рынка. Эта комбинация кормов будет меняться по мере изменения цен на зерно.

Также можно использовать усилители производительности, такие как имплантаты, стимулирующие рост. Исследования показали, что они обеспечивают наибольшую отдачу почти от любой практики на откормочных площадках при полной безопасности для потребителей. Однако конечный рынок для вашей говядины и признание потребителей будут определять, следует ли вам использовать усилители производительности.

Воздействие на окружающую среду

В ходе обычной деятельности фермеры работают с пестицидами и другими химическими веществами, могут собирать и разбрасывать навоз и использовать оборудование для подготовки полей и сбора урожая. Любая из этих рутинных сельскохозяйственных работ может быть потенциальным источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за этой возможности вы должны понимать правила, которым необходимо следовать в отношении надлежащего обращения и применения химикатов, а также утилизации и транспортировки отходов.В зависимости от водораздела, в котором расположена ваша ферма, могут существовать дополнительные экологические нормы, касающиеся борьбы с эрозией, выщелачивания пестицидами и стока питательных веществ. Свяжитесь с вашим отделом охраны почвы и воды, отделом по развитию, советом по зонированию, государственными департаментами сельского хозяйства и охраны окружающей среды и местными органами власти, чтобы определить, какие правила могут относиться к вашей деятельности.

Управление рисками

Вы должны тщательно продумать, как управлять рисками на своей ферме.Во-первых, вы должны застраховать свои объекты и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности. Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть сотрудники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, нужно ли вам покрытие на случай перерыва в работе или нечестности сотрудников. Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса.Для получения дополнительной информации о вопросах ответственности фермеров см. раздел «Понимание ответственности сельского хозяйства».

Во-вторых, проверьте, существуют ли программы страхования урожая от нескольких рисков для ваших растениеводческих или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, предназначенные для того, чтобы помочь фермерам справиться как с риском урожая, так и с недостатком доходов. Однако страхование отдельных культур доступно не для всех растениеводческих или животноводческих предприятий. Если индивидуальное страхование недоступно для того, что вы производите, вы можете использовать программу AGR/AGR-Lite, чтобы застраховать доход от всей вашей фермы.Чтобы использовать AGR-Lite, у вас должны быть пятилетние формы Графика F Службы внутренних доходов (IRS). Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Penn State Extension.

Еще одним способом управления рисками в животноводстве является заключение форвардных контрактов на фьючерсном рынке. Вы можете использовать фьючерсный рынок, чтобы «фиксировать» как стоимость купленного корма, так и цену, которую вы получаете за свой скот. Идея форвардных контрактов состоит в том, чтобы уменьшить изменчивость доходов и установить цену задолго до продажи животных.Ожидание даты продажи для определения цены на ваш крупный рогатый скот сопряжено с большим риском. Хотя в некоторые годы вы можете получить более высокие цены, более низкие цены также возможны. Получение более высокой цены, чем ожидалось, безусловно, является хорошей новостью, но получение более низкой цены может оказать серьезное негативное влияние на вашу способность выдерживать волатильность, присущую рынку крупного рогатого скота. Использование фьючерсного рынка позволяет устранить эту проблему и зафиксировать цену, которая соответствует вашим бизнес-целям и требованиям к денежным потокам.Однако использование фьючерсного рынка не гарантирует получения прибыли. В периоды высоких затрат на корма и низких цен на скот часто очень мало производителей животноводческой продукции, которые могут получать прибыль.

Примеры бюджетов

В эту публикацию включены три примера бюджетов, в которых суммируются затраты и доходы на кормление мясного скота. Первый предназначен для кормления бычков; второй – для откорма телок; а третья предназначена для кормления годовиков. Эти бюджеты должны помочь вам включить все расходы и поступления в свои расчеты.Затраты и доходы часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Считайте эти бюджеты приблизительными и внесите соответствующие коррективы, используя столбец «Ваша оценка», чтобы отразить ваши конкретные производственные условия. Дополнительные бюджеты на животноводство можно найти на веб-сайте Penn State Extension. Дополнительную информацию об использовании бюджетов животноводства можно найти в документе Анализ бюджета предприятия .

Вы можете внести изменения в интерактивные файлы бюджета в формате PDF для этой публикации, введя свои собственные цены и количества в ячейки с зеленым контуром для любого элемента.Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить свою расчетную цену и информацию о количестве во все ячейки, обведенные зеленым, чтобы заполнить свой индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Печать формы» в нижней части формы. Вы можете использовать красную кнопку «Очистить форму», чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец бюджетных листов

Начальные требования к ресурсам для убойного производства

Земля

Менее 1 ACRE

Труда

4 часа

Capital

Управляющие фидера: $ 850-900
Heifer Heifer: $ 775-959 850
Годовики: 800-850 долларов США
Существующие постройки, улучшения и ограждения: 100-125 долларов США/животное

Для получения дополнительной информации

Becker, J.C., LF Kime, JK Harper и R. Pifer. Понимание сельскохозяйственной ответственности . Университетский парк: Penn State Extension, 2011.
Комерфорд, Дж. В., Л. Ф. Ким и Дж. К. Харпер. Производство мясного фона . Университетский парк: Penn State Extension, 2013.
Комерфорд, Дж. В., Л. Ф. Ким, К. Э. Нолл и Дж. К. Харпер. Молочное производство говядины . Университетский парк: Penn State Extension, 2008.
Гризер, Г. Л. и Дж. К. Харпер. Анализ бюджета предприятия . Университетский парк: Penn State Extension, 1994.
Киме, Л. Ф., Дж. В. Адамик, Э. Э. Ганц и Дж. К. Харпер. Страхование сельскохозяйственных предприятий . Университетский парк: Penn State Extension, 2004.
Томас, Х.С. Справочник по здоровью крупного рогатого скота . Северный Адамс, Массачусетс: Storey Publishing, 2009.
Томас, Х.С. Руководство Стори по выращиванию мясного скота . 3-е изд. North Adams, Mass.: Storey Publishing, 2009.

Веб-сайты

Авторы

Подготовлено Джоном У.Комерфорд, адъюнкт-профессор зоотехники; Линн Ф. Ким, старший специалист по сельскохозяйственной экономике; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была подготовлена в рамках Проекта малых и неполных фермерских хозяйств штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Использование травы при откорме молодняка крупного рогатого скота для продажи | Журнал зоотехники

Получить помощь с доступом

Институциональный доступ

Доступ к контенту с ограниченным доступом в Oxford Academic часто предоставляется посредством институциональных подписок и покупок. Если вы являетесь членом учреждения с активной учетной записью, вы можете получить доступ к контенту следующими способами:

Доступ на основе IP

Как правило, доступ предоставляется через институциональную сеть к диапазону IP-адресов. Эта аутентификация происходит автоматически, и невозможно выйти из учетной записи с проверкой подлинности IP.

Войдите через свое учреждение

Выберите этот вариант, чтобы получить удаленный доступ за пределами вашего учреждения.

Технология Shibboleth/Open Athens используется для обеспечения единого входа между веб-сайтом вашего учебного заведения и Oxford Academic.

Щелкните Войти через свое учреждение.
Выберите свое учреждение из предоставленного списка, после чего вы перейдете на веб-сайт вашего учреждения для входа.
При посещении сайта учреждения используйте учетные данные, предоставленные вашим учреждением. Не используйте личную учетную запись Oxford Academic.
После успешного входа вы вернетесь в Oxford Academic.

Если вашего учреждения нет в списке или вы не можете войти на веб-сайт своего учреждения, обратитесь к своему библиотекарю или администратору.

Войти с помощью читательского билета

Введите номер своего читательского билета, чтобы войти в систему. Если вы не можете войти в систему, обратитесь к своему библиотекарю.

Члены общества

Многие общества предлагают членам доступ к своим журналам с помощью единого входа между веб-сайтом общества и Oxford Academic. Из журнала Oxford Academic:

Щелкните Войти через сайт сообщества.
При посещении сайта общества используйте учетные данные, предоставленные этим обществом. Не используйте личную учетную запись Oxford Academic.
После успешного входа вы вернетесь в Oxford Academic.

Если у вас нет учетной записи сообщества или вы забыли свое имя пользователя или пароль, обратитесь в свое общество.

Некоторые общества используют личные аккаунты Oxford Academic для своих членов.

Личный кабинет

Личную учетную запись можно использовать для получения оповещений по электронной почте, сохранения результатов поиска, покупки контента и активации подписок.

Некоторые общества используют личные учетные записи Oxford Academic для предоставления доступа своим членам.

Институциональная администрация

Для библиотекарей и администраторов ваша личная учетная запись также предоставляет доступ к управлению институциональной учетной записью. Здесь вы найдете параметры для просмотра и активации подписок, управления институциональными настройками и параметрами доступа, доступа к статистике использования и т. д.

Просмотр ваших зарегистрированных учетных записей

Вы можете одновременно войти в свою личную учетную запись и учетную запись своего учреждения.Щелкните значок учетной записи в левом верхнем углу, чтобы просмотреть учетные записи, в которые вы вошли, и получить доступ к функциям управления учетной записью.

Выполнен вход, но нет доступа к содержимому

Oxford Academic предлагает широкий ассортимент продукции. Подписка учреждения может не распространяться на контент, к которому вы пытаетесь получить доступ. Если вы считаете, что у вас должен быть доступ к этому контенту, обратитесь к своему библиотекарю.

малийских животноводов переходят на откорм крупного рогатого скота, чтобы увеличить свой доход

В свои шестьдесят этот бизнесмен был одним из первых бенефициаров Проекта повышения конкурентоспособности и диверсификации сельского хозяйства (ACDP), который помог ему изучить и применить новые методы откорма крупного рогатого скота, а также построить инфраструктуру, подходящую для его бизнеса. «ACDP и тренинги помогли мне разработать программу кормления для правильного откорма крупного рогатого скота и максимизации прибыли моего бизнеса, и это сработало!» — воскликнул он.

С 2002 г. г-н Тогола ежегодно откармливает около 100 голов крупного рогатого скота, в настоящее время обеспечивая продажную цену более 600 000 западноафриканских франков (CFAF) за голову по сравнению с 300 000 франков CFAF до начала проекта. Он считает, что это беспроигрышная ситуация как для торговцев, так и для потребителей.Благодаря этим новым методам торговцы могут продавать больше мяса, а потребители получают высококачественное мясо за свои деньги.

До реализации проекта г-н Тогола практиковал откорм крупного рогатого скота без коровника, кормушек и поилок. «Я пытался откормить их на своем пастбище. Когда я услышал о ACDP, я обратился к сотрудникам проекта с просьбой помочь построить забор, навес и получить кормушку для моих животных», — пояснил он.

Поддержка

ACDP позволила Mr. Тогола построить ограждение размером 30 на 25 метров для своего пастбища. Он вложил 3 600 000 франков КФА, и проект предоставил финансирование на сумму более 10 миллионов франков КФА. В результате этой улучшенной инфраструктуры он теперь может покупать гораздо больше голов крупного рогатого скота, когда цены привлекательны, и постепенно откармливать этот скот, когда рыночные цены растут.

Г-н Тогола считает, что система такого типа помогает повысить доверие коммерческих банков к торговцам скотом. Большинству участников отрасли откорма крупного рогатого скота и животноводства трудно получить кредит в банках, поскольку они не в состоянии выполнить все необходимые гарантии.Однако местные банки более склонны предоставлять финансирование всякий раз, когда они видят, что животноводы и торговцы вкладывают значительные средства в свои предприятия, имеют необходимое оборудование и вкладывают небольшой капитал.

«Скот в наши дни является ценным ресурсом. В ближайшем будущем беднейшим слоям населения будет трудно есть мясо на регулярной основе, поскольку цены на него значительно вырастут. В Бамако во время Рамадана один килограмм мяса стоит более 2000 франков КФА», — отметил Йеянде Кассе Санго, старший специалист по агробизнесу, отвечающий за проект ACDP в страновом отделении Всемирного банка в Мали.

Программа ACDP, закрытая в июне 2015 г., была разработана как среднесрочная программа, направленная на продвижение эффективного и конкурентоспособного товарного сельского хозяйства, способного производить продукцию с высокой добавленной стоимостью для внутреннего и внешнего рынков.

10 насадок для кормления коров

Сколько корма нужно мясной корове, чтобы пережить зиму? Вероятно, меньше, чем вы думаете, говорит Мэри Древноски, специалист по говядине Университета Небраски-Линкольн. Вот ее 10 советов.

1. Знайте пищевые потребности коровы.

Большие различия наблюдаются между серединой и поздней беременностью. «В середине беременности теленок почти не растет, поэтому потребность в нем значительно меньше», — говорит Древноски. «Тогда они заражаются на поздних сроках беременности. И многие люди упускают из виду более высокие потребности в питании в период ранней лактации. Тогда не обманывайся, если хочешь, чтобы коровы размножались».

2. Проверьте свое сено.

«Не все сено костра одинаково, — говорит она.«Вы можете догадаться о его пищевой ценности, но зачем гадать? Потратьте 20 долларов, чтобы протестировать его в лаборатории. Консультанты могут рассказать вам, как это сделать, и у них даже есть зонды для сбора сена, которые вы можете взять напрокат для сбора образцов».

3. Когда вы покупаете сено, выбирайте хорошо.

В Небраске есть онлайн-инструмент под названием Feed Cost Cow-Q-Lator. Вы можете ввести числа для сена, которое вы рассматриваете, и это даст вам сено с наилучшей стоимостью, а не только самое дешевое сено. «Если вы оцениваете его на основе сырого протеина и общего количества усвояемых питательных веществ (TDN), вы гарантируете, что получите лучшее предложение», — говорит Древноски. «Честно говоря, это одна из областей, где люди тратят много денег впустую».

4. Достаточно пасти стебли кукурузы.

Это по-прежнему один из лучших способов сократить расходы на зимние корма. Для весеннеотельных коров середина беременности наступает, когда обычно доступны стебли кукурузы. «Мы проводили исследования здесь, в Небраске, в течение пяти лет, — говорит Древноски. «Коровы, получавшие дополнительный корм во время выпаса стеблей кукурузы, и коровы, не получавшие дополнительный корм, показали одинаковые результаты при отёлах и повторном осеменении.Им могут понадобиться дополнительные витамины и минералы, но они могут получить все необходимые им белки и TDN».

Она добавляет, что выпас скота является важным отличием. Когда коровы пасутся, они выборочно поедают листья и шелуху, лучшие части кукурузных остатков. Обработанные стебли не дают им такого выбора.

5. Из стеблей в тюках получаются хорошие комбикорма.

Если у вас есть кормосмеситель, смешанный рацион из тюков кукурузных остатков и барды может стать очень хорошим рационом для коров. Ограничение кормления часто является недорогим вариантом.«Дистиллеры, питающиеся кормами низкого качества, такими как стебли кукурузы, настолько рентабельны, потому что дистилляторы часто являются дешевым источником как энергии, так и белка», — говорит Древноски.

6. Выпас в соответствии с урожайностью кукурузы.

Как правило, чем выше урожайность, тем больше несущая способность стеблей. «Кукуруза на 200 бушелей обеспечит в два раза больше пастбищ, чем кукуруза на 100 бушелей», — говорит Древноски. Она добавляет, что, когда коровы пасутся на стебле, она следит за кукурузной шелухой. Когда они ушли, пришло время двигаться.Не утруждайте себя подсчетом кукурузных початков. Большинству коров они все равно не нравятся.

7. Меньше кормите в изоляции.

Если ваши коровы проводят зиму в замкнутых пространствах, вы можете быть еще более скупы на их корм. «Мы часто обнаруживаем, что коровам, находящимся в стойле, нужно меньше корма, чем мы рассчитывали, — говорит Древноски. «Мы подозреваем, что их бездействие в заключении еще больше снижает их потребности в энергии, и мы не принимаем это во внимание».

8. Тюки остатков кукурузы с аммиаком.

Если вы прессуете стебли кукурузы после сбора урожая для кормления коров, вы можете значительно увеличить количество белка и TDN, аммонировав их безводным аммиаком.Накройте тюки со стеблями брезентом, затем введите газ, чтобы проникнуть в тюки. Древноски говорит, что при использовании этого метода аммонизированные стебли кукурузы примерно равны травяному сену хорошего качества. Сырой протеин можно увеличить до 9%, а TDN до 55%.

Аммонизация тюков кукурузных стеблей стоит около 25 долларов за тонну, говорит Древноски. Интересно, добавляет она, что коровы, кажется, любят кукурузные початки с аммиаком. (Полные инструкции по аммонизации стеблей кукурузы доступны в бюллетене Nebraska Extension.)

9.Кормите на койке, тратьте меньше.

Коровы скармливали сушеную барду на измельченных отходах до 40%. Но в койке обычно около 5% отходов. «Кормление на койке всегда имеет смысл, если вы можете это сделать», — говорит Древноски.

10. Найдите свое конкурентное преимущество.

Она резюмирует, что почти во всех сравнениях бизнес-отчетов между коровами и телятами самые прибыльные фермы — это фермы с самыми низкими затратами на корову. «Спросите себя: «В чем мои конкурентные преимущества?» Затем приведите свою систему в соответствие с вашими ресурсами.И не бойтесь пробовать что-то новое или необычное».

Цифры, стоящие за докормом мясных коров бардовым зерном

Древноски выступает за использование барды для экономичного кормления мясных коров в зимние месяцы. Но именно то, как вы это сделаете, может повлиять на затраты. Вот как она рассказывает вам о вариантах выбора и приходит к своим предпочтениям.

«Кормление фуражом по выбору и обеспечение дополнительной энергией или белком не всегда является самым дешевым способом кормления мясной коровы. Это может быть, когда фураж дешевый, но фураж не всегда дешев. Сейчас это довольно дорого.

«Кукурузные остатки — один из самых дешевых кормов по стоимости за фунт энергии. Вот почему смешивание высококалорийного и белкового корма, такого как барда, с низкокачественным кормом, таким как стебли кукурузы, является таким экономически выгодным. Distillers часто является недорогим источником энергии и белка. На самом деле, стоимость фунта энергии часто ниже, чем даже после прессования кукурузных остатков.

«Таким образом, составление рациона, богатого питательными веществами, который содержит от 40 до 50% дистилляторов, а остальная часть — это остатки, и кормление ограниченным количеством, которое удовлетворяет потребности коровы, дешевле, чем максимальное потребление ею остатков и использование дистилляторов для дополнения любых продуктов. дополнительный белок и энергия, в которых она нуждается.Я часто вижу, что продюсеры начинают именно с этого подхода. Но как только вы посчитаете, ограниченное кормление высококалорийной диеты будет дешевле.

«Например, корову в середине беременности можно кормить остатками кукурузы по выбору (или сеном CRP) и добавлять дистилляторы». Прямо сейчас низкокачественные тюки сена/кукурузных остатков стоят 60 долларов за тонну, а модифицированные дистилляторы — около 75 долларов за тонну. Таким образом, у нее был свободный выбор, она съела бы 24 фунта сухого вещества остатков или сена, но ей потребовалось бы 1,8 фунта дистилляторов (DM), чтобы удовлетворить ее потребность в энергии / белке.Это будет при общей стоимости корма 0,86 доллара в день.

«Или я мог бы скармливать ей 8 фунтов сена или остатков и 7,5 фунтов дистиллятов, чтобы также удовлетворить ее потребности, по цене 0,80 доллара в день. Разница в 6 центов не кажется большой, но она складывается. Для 100 коров это 6 долларов в день в течение 90-дневного периода откорма. Это 540 долларов за стадо. Это влияние еще больше, если вы посмотрите на более дорогое сено».

Откорм крупного рогатого скота

Понятие об откорме и факторы, влияющие на него

Кормление выращиваемого молодняка на мясо до 6-месячного возраста

Кормление молодняка при доращивании и откорме

Главные типы откорма

Виды откорма

Откорм молодняка крупного рогатого скота

Откорм взрослого скота

Правильный откорм крупного рогатого скота АО "Витасоль"

Выращивание и откорм крупного рогатого скота

Другие виды откорма крупного рогатого скота

Откорм крупного рогатого скота на жоме

Откорм крупного рогатого скота на барде

Откорм крупного рогатого скота на силосе

Откорм крупного рогатого скота на отходах хлопкового производства

Откорм молодняка крупного рогатого скота

Откорм новорожденных телят

Откорм месячных телят

Откорм молодняка крупного рогатого скота для пополнения стада

Откорм молодняка крупного рогатого скота на мясо

Откорм быков

Какие породы крупного рогатого скота подойдут для откорма на мясо

Абердин-ангусская порода

Бельгийские голубые коровы

Герефордская корова

Калмыцкая порода

Казахская белоголовая

Откорм крупного рогатого скота молочных пород

Где купить качественные премиксы для откорма крупного рогатого скота

«Витасоль» – это надежно! Удобно! Профессионально!

Наша продукция способствует:

Выращивание молодняка в послемолочный период

Выращивание и откорм молодняка

22 Откорм крупного рогатого скота

Рекомендуемые файлы

Кормление КРС | Нормы кормления молодняка крупного рогатого скота при откорме на мясо

МИНВИТЫ, БМВК, БМВД для балансирования рационов КРС

Откорм молодняка мясного скота на сенных рационах

Откормочные площадки и пастбища: два очень разных способа откорма мясного скота

Кормление мясного скота

Кормление мясного скота

Открытие предприятия по откорму говядины

Помещения

Выпас и откорм

Покупка откормочного скота

Программа поддержания здоровья

Питание

Воздействие на окружающую среду

Управление рисками

Примеры бюджетов

Образец бюджетных листов

Начальные требования к ресурсам для убойного производства

Земля

Труда

Capital

Для получения дополнительной информации

Веб-сайты

Авторы

Использование травы при откорме молодняка крупного рогатого скота для продажи | Журнал зоотехники

Получить помощь с доступом

Институциональный доступ

Доступ на основе IP

Войдите через свое учреждение

Войти с помощью читательского билета

Члены общества

Личный кабинет

Институциональная администрация

Просмотр ваших зарегистрированных учетных записей

Выполнен вход, но нет доступа к содержимому

малийских животноводов переходят на откорм крупного рогатого скота, чтобы увеличить свой доход

10 насадок для кормления коров

1. Знайте пищевые потребности коровы.

2. Проверьте свое сено.

3. Когда вы покупаете сено, выбирайте хорошо.

4. Достаточно пасти стебли кукурузы.

5. Из стеблей в тюках получаются хорошие комбикорма.

6. Выпас в соответствии с урожайностью кукурузы.

7. Меньше кормите в изоляции.

8. Тюки остатков кукурузы с аммиаком.

9.Кормите на койке, тратьте меньше.