Морской окунь желтый: Желтый окунь. Продажа морского окуня Янагио Май в Москве.

вид77 | Музей ННЦМБ ДВО РАН

77. Sebastes trivittatus Hildendorf, 1880 — Желтый морской окунь, Трехполосая марулька; англ. Threestripe rockfish

Характерные признаки. Тело удлинённое и, как у тёмного окуня, более высокое спереди. Голова с хорошо развитыми костными гребнями и вогнутым межглазничным пространством. Хвостовой плавник без выемки. Общая окраска тела желтовато-зеленоватая. Вдоль боков проходят 2 темные полосы, между которыми хорошо заметна боковая линия. По спине протягивается еще одна темная полоса. Нижняя часть тела светло-желтая. Плавники темные. У молоди длиной до 7 см на теле темные вертикальные полосы.
D XIII–XIV, 12–14; A III, 6–7; P 17–19; GR 24–28; LL 31–40; Vert. 26.

Распространение. Низкобореальный приазиатский. Охотское (зал. Анива, сев. побережье Хоккайдо), Японское (по материковому побережью от зал.

Владимира до Пусана, по островному — от Холмска до Цусимского пролива), Желтое (у п-ова Корея) моря. У тихоокеанского побережья Японии от Хоккайдо до южной части о-ва Хонсю (Снытко, 2001).

Биология. Придонная рыба средних размеров. Достигает длины 53 см, массы 2,2 кг, возраста 26 лет. Обитает среди камней и скал в зоне глубин от 5 до 200 м. Половозрелым становится на 4-5-м годах жизни. Вымет личинок происходит весной и летом. До перехода в стадию малька они в течение года или более длительного времени ведут пелагический образ жизни. Мальки оседают на дно в прибрежной зоне, приобретая характерную для них в этом возрасте поперечно-полосатую окраску, помогающую им маскироваться в зарослях зостеры и филлоспадикса. Годовики и двухлетки распределяются на глубинах 8–10 м у каменистых берегов и среди морских скал. Смена условий обитания приводит к изменению окраски тула: исчезают поперечные полосы, появляются продольные.

Взрослые рыбы малоподвижны, держатся вблизи убежищ, подкарауливая добычу и совершая на нее редкие короткие броски. Основным компонентом пищи желтого окуня являются рыбы (корюшка, короткоперая песчанка, керчаки, маслюки, молодь минтая), а также десятиногие ракообразные. Наиболее активен желтый окунь в сумерках и на рассвете. Больших стай не образует, ему больше свойственен территориальный тип поведения. Аквалангисты нередко встречают его под водой; он непуглив, вертится поблизости и даже хватает пищу из рук.

Хозяйственное значение. Объект местного и любительского промысла. Перспективен для выращивания в хозяйствах марикультуры.

Статус численности. Малочисленный вид.

Фото: Ратников А.В.

Окунь желтый морской, Трехполосая марулька

Категория: Рыба Охотского моря

Просмотров: 1124

Окунь желтый морской, Трехполосая марулька

Тело удлинённое и, как у тёмного окуня, более высокое спереди. Голова с хорошо развитыми костными гребнями на голове и вогнутым межглазничным пространством.

Хвостовой плавник без выемки. Общая окраска тела желтовато-зеленоватая. Вдоль боков проходят 2 темные полосы, между которыми хорошо заметна боковая линия. По спине протягивается еще одна темная полоса. Нижняя часть тела светло-желтая. Плавники темные. У молоди длиной до 7 см на теле темные вертикальные полосы. D XIII-XIV, 12-14; A III, 6-7; P 17-19; GR 24-28; LL 31-40; Vert. 26.

Придонная рыба средних размеров. Достигает длины 50 см. Обитает среди камней и скал в зоне глубин от 0 до 50-80 м. Половозрелым становится на 4-5 годах жизни. Вымет личинок происходит весной и летом. До перехода в стадию малька они в течение года или более длительного времени ведут пелагический образ жизни. Мальки оседают на дно в прибрежной зоне, приобретая характерную для них в этом возрасте поперечно-полосатую окраску, помогающую им маскироваться в зарослях зостеры и филлоспадикса. Годовики и двухлетки распределяются на глубинах 8-10 м у каменистых берегов и среди морских скал. Взрослые рыбы малоподвижны, держатся вблизи убежищ, подкарауливая добычу и совершая на нее редкие короткие броски.

Основным компонентом пищи желтого окуня являются рыбы (корюшка, короткоперая песчанка, керчаки, маслюки, молодь минтая), а также десятиногие ракообразные. Наиболее активен желтый окунь в сумерках и на рассвете. Больших стай не образует, ему больше свойственен территориальный тип поведения. Аквалангисты нередко встречают его под водой; он непуглив, вертится поблизости и даже хватает пищу из рук.

Морской вид. Встречается в зал. Петра Великого, у берегов Северного Приморья, в Татарском проливе, в южной части Охотского моря и вдоль Курильских островов. Отмечен и в Желтом море.

Объект местного и любительского промысла. Перспективен для выращивания в хозяйствах марикультуры.

 

Рыбы наших вод - Трехполосый (жёлтый) морской окунь...

Трехполосый (жёлтый) морской окунь Sebastes trivittatus Hilgendorf, 1880

Threestripe rockfish

Тело удлиненное, и более высокое спереди, чешуя ктеноидная.. На голове хорошо развиты костные гребни. Межглазничное пространство вогнутое. Нижняя челюсть не выдается вперед. Концы грудных плавников достигают ануса, а брюшные не достигают его. Хвостовой плавник слегка закруглен. На туловище и на хвосте у особей свыше 20 см обычно имеется много дополнительных чешуй. Окраска тела сверху желтовато-зеленая или темно-серая. Вдоль боков тела проходят две темные полосы, между которыми хорошо заметна боковая линия. По спине проходит еще одна темная полоса. Нижняя часть тела светло-желтая. Плавники темные. У молоди до 7 см длиной на теле имеются темные вертикальные полосы

D XIII-XIV 12-14;À III 6-7; Ð17-19; VI 5. Чешуй в l.l. 31-40. Жаберных тычинок на первой дуге 24-30, тычинки длинные и тонкие; позвонков 26.

Низкобореальный тихоокеанский приазиатский вид. Широко распространен в северной части Японского моря и заходит в южную часть Охотского, отмечен в Желтом море. Вдоль материкового побережья встречается от южной Кореи вдоль берегов Приморья (зал. Петра Великого) и до Татарского пролива, имеется у западного берега Сахалина. По японскому побережью в Японском море идет до севера Хоккайдо. Встречается вдоль всего восточного побережья Сахалина, вдоль всей гряды Курильских островов до юга Камчатки. По тихоокеанскому побережью отмечен вдоль всех Курильских островов до южной части острова Хонсю.

Достигает длины 53 см, массы 2.2 кг и предельного возраста в 26 лет. В траловых уловах преобладают особи длиной 31-38 см. Морская придонная рыба. Обитает на мелководье шельфа, среди скал и камней на глубинах от 0 до 200 м. Больших стай не образует, этому виду свойствен территориальный тип поведения. Взрослые рыбы малоподвижны, держатся вблизи убежищ, подкарауливают добычу и совершают короткие броски как типичные хищники засадчики. Основу питания составляют мелкие рыбы (корюшка, короткоперая песчанка, керчаки, маслюки, молодь минтая), десятиногие ракообразные и мелкие ракообразные (копеподы, эуфаузииды). Наиболее активен вид в сумерках и на рассвете.

Аквалангисты нередко встречают его под водой , он непуглив и даже может брать пищу из рук. Половозрелым становится в возрасте 4-5 лет. Нерестится весной и летом, в зал. Петра Великого нерест бывает в мае-июне и даже в июле. Личинки и мальки в течение года (иногда и более) ведут пелагический образ жизни. Годовики и двухлетки живут на глубинах 8-10 м среди морских скал и у каменистых берегов.

Это обычный прибрежный вид, является объектом местного промысла и любительского лова. Встречается в траловых уловах среди других донных и придонных рыб. Мясо обладает хорошими вкусовыми качествами и реализуется в свежемороженном или в копченом виде. Вид считается перспективным для выращивания в хозяиствах марикультуры . В российских водах этот вид встречается в ряде заповедников Дальнего Востока Дальневосточныи Морской, Сихоте- Алинский и Курильский.

Польза и вред морского окуня для организма: калорийность, витамины, рецепты

Две формы окуня

Опытные рыболовы и ученые-ихтиологи знают, что в крупных водоемах с богатой кормовой базой, окунь образует две разновидности, которые отличаются местом обитания, рационом и скоростью роста. Первую разновидность обычно называют «мелкий», «травяной» или «прибрежный» окунь, вторую — «крупный» или «глубинный» окунь.

Мелкая форма окуня обитает в прибрежной зоне водоема, питается в основном беспозвоночными и растет очень медленно, достигая к третьему году жизни веса не более 30 грамм, а максимальный вес такого окуня составляет не более 70 грамм. Однако не смотря на свои небольшие размеры, такой окунь является половозрелым и способен к размножению.

Глубинный окунь обитает в более глубоких местах водоема, растет намного быстрее мелкого окуня и питается мелкой рыбой, ведя хищный образ жизни. Глубинный окунь имеет более темный окрас, к третьему году жизни достигает веса 80-100 грамм, в последующие годы прибавляет в весе на 50-80 грамм ежегодно.

Разновидности

В семействе окуневых насчитывается около 100 видов, что разделены на 9 отдельных родов. Выделяются следующие виды:

• обычный речной;
• озерный;
• морской;
• травяной;
• глубинный;
• желтый;
• окунь-головешка;
• балхашский окунь;
• большеротый;
• нильский;
• фаланговый.

Каждый из видов имеет свои ареал распространения и отличительные черты.

Речной

Речной окунь — самый распространенный вид. Его можно встретить в пресных водоемах Северной Азии и Европы. Она был также завезен в Новую Зеландию, Африку и Австралию. Основа рациона — мелкие пресноводные рыбы.

Такая рыба водится в реках, озерах, водохранилищах и прудах. Обычный речной окунь часто выращивается в промышленных объемах.

Озерный

Отличие озерного окуня от речного заключается в более светлом окрасе. Это довольно крупный вид, который часто можно встретить в лесных озерах. В озерах Западной Сибири встречаются особи до 5 кг. Озерный окунь — пресноводная рыба, поэтому ареал распространения у нее такой же, как и у речного вида окуней.

Морской

Морская разновидность окуня обитает на глубине до 3 тыс. м. По внешнему виду он напоминает речной вид. Отличия заключаются внутренним строением. Такий вид рыб относится к отряду колючепёрых.

В зависимости от глубины обитания окунь может иметь следующий окрас:

• ярко-красный;
• однотонный;
• розовые;
• пятнистый;
• полосатый.

Для комфортного пребывания на большой глубине такая рыба имеет немного выпуклые глаза. Размеры некоторых особей могут достигать до 50 см в длину. Максимальный вес — 5.

Морской окунь имеет несколько подвидов:

• тихоокеанский клювач;
• атлантический золотистый;
• длинноперый щипощек.

Особенность такой разновидности окуней заключается в том, что самки не мечут икру, они рожают уже сформировавшихся мальков. Если взрослые рыбы водятся на глубине, то потомство обитает у поверхности океана и питается планктоном.

На рынок такая рыба попадает в свежемороженом, копченом или соленом виде. Ее мясо нежирное и хорошо сохраняет свои качества при заморозке.

Травяной

Травяной тип окуня обитает на мелководье. Максимальный вес — 70 г В 2 года она может весить около 30 г, но при этом быть полностью готовой к размножению.

Глубинный

Глубинный окунь относится к быстрорастущим рыбам. Скорость роста зависит от условий его обитания. В чистой воде и при достаточном количестве корма рыба будет расти в 2 раза быстрее, чем в загрязненном водоеме. Этот вид отличается темным окрасом.

СПРАВКА. Такая рыба довольно чувствительна к температуре воды, чем она ниже, тем пассивнее ведет себя окунь. Его можно встретить в разных ямах и большим количеством камней или же у опор мостов.

Желтый

Желтого окуня называют американским. Его можно встретить в водоемах Канады и Северной Америки. Желтый окунь часто используется в качестве объекта для спортивной рыбной ловли.

Этот вид очень похож на простого речного окуня. Главное отличие заключается в размерах и окраске. Тело немного сплюснуто и вытянуто. Чешуя довольно мелкая. Спина имеет темно-зеленый окрас, брюшная часть — белая. Бока имеют желто-зеленый оттенок.

Насыщенность окраса желтого окуня зависит от условий его обитания, чистоты и прозрачности воды.

Окунь-головешка

Рыба окунь-головешка чаще всего встречается в водах Амура, откуда этот вид и распространился по всему европейскому континенту. Он обитает в пресноводных водоемах.

ВАЖНО. Внешне окунь-головешка напоминает бычка.

Главное его отличие — наличие двух маленьких плавников, которые находятся у головы. Тело покрыто чешуей среднего размера. Представители такого вида могут вырастать до 25 см в длину. Средняя продолжительность жизни — 4−5 лет. Рыба питается пиявками, личинками и другими мелкими рыбами.

Балхашский

Балхашский окунь — эндемический вид Балхаш — алакольских озер. Ареал распространения — бассейн реки Или и в реках Семиречья. Максимальный вес — 1 кг, в длину взрослая особь может достигать до 50 см.

Мясо этой рыбы считается одним из самых вкусных. Окрас может варьироваться от светло-серого до черного. В результате акклиматизации судака численность балхашского окуня значительно сократилась.

Большеротый

Большеротый окунь отличается черным окрасом. У него удлиненное тело и большой рот. Его можно встретить в реках Северной Америки. Точная локализация: от бассейна Великих озер до Флориды и на запад до Канзаса, Дакоты и Небраски.

На территории России такой вид был акклиматизирован в оз. Абрау, что находится недалеко от Новороссийска.

Нильский

Внешне нильский окунь напоминает судака. Он относится к семейству латовых и классу лучеперных рыб. Это одна из самых крупных пресноводных рыб. Здоровые особи могут вырастать до 2 м в длину, при этом весить от 150 до 200 кг.

Нильский окунь имеет серебристую чешую с голубым отливом. Встречаются и другие виды окрасок:

• серый;
• желто-зеленый;
• сиреневый.

Рыба имеет темные глаза с ярко-желтыми зрачками. За счет больших размеров этот вид доминирует в своей среде обитания. Основа рациона — ракообразные, мелкая рыба и насекомые.

Фаланговый

Особенность фалангового окуня — его окрас. Самцы имеют малиновую и розовую чешую, на разных участках тела интенсивность цвета разная. На боку за жаберной крышкой присутствует большое бледное пятно квадратной формы.

Оно может иметь голубой, нежно-розовый или белесый окрас. На плавниках присутствуют полосы, красные и желтые пятна.

Ареал распространения — Западная Пацифика. Иногда особи фалангового вида встречаются в восточной части Индийского океана.

ВАЖНО. Фаланговые рыбы обитают в верхнем слое воды недалеко от коралловых рифов.

Это территориальный вид, поэтому рыбы живут гаремными группами. Самец доминирует над самками и охраняет участок, где они проживают. У самок главенствует самая крупная особь.

В рационе фаланговых окуней присутствует мелкий планктон: ракообразные, плавающие личинки и икра рыб.

Жирные сорта рыбы

Существуют сорта рыбы, которые непригодны для диетического питания. К ним относится такая рыба, как:

• Скумбрия и сом.
• Килька и севрюга.
• Сельдь жирная и угорь.
• Осетр и палтус.
• Сайра.

В этих породах рыб отмечается довольно высокое содержание жира (больше 8,5 процентов), а их энергетическая ценность составляет от 270 до 350 кКал на 100 граммов продукта.

Не смотря на столь высокое процентное содержание жира, эти породы рыб считаются наиболее полезными для человека, поскольку в их мясе содержится больше йода и жирных кислот. Наличие таких компонентов позволяет человеку бороться с рядом недугов, связанных с сердечно-сосудистой системой, а также с процессами обмена веществ в организме.

К сожалению, они не пригодные к приготовлению блюд для диетического питания.

Какая рыба вкуснее и полезнее

Мы рассмотрели множество видов рыб в одних из которых костей больше и меньше в других. Выяснили что есть рыба без костей и чешуи. Но достаточно ли этого для того, чтобы судить о кулинарной ценности рыбы? Нет, не очень.

Помимо количества мелких костей, мясо разных рыб отличается по многим свойствам: вкусу, жирности, количества белка, наличия полезных минералов и витаминов. Немаловажными являются доступность и цена рыбы.

Выясним, какая рыба самая вкусная и полезная, от какой рыбы следует держаться подальше, и от чего зависит стоимость рыбы.

Самая вкусная рыба

Самая вкусная рыба — это та рыба, которая лично вам больше нравится. Есть мнение, что невкусной рыбы не существует – есть лишь неправильно приготовленная рыба. Общепризнанно вкусной рыбой считается: лосось, осетр, тунец, луварь. Но некоторые люди, всем этим деликатесным рыбам, предпочтут приготовленного на гриле леща, жареного судака или вяленую чехонь .

Самая полезная рыба

Самая полезная рыба та, мясо которой содержит больше омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые просто необходимы организму. Значит, такой является «жирная» рыба – тунец, палтус, скумбрия, лосось. Расположим их в порядке убывания по количеству полезных жиров:

• Дикий лосось (любая дикая рыба семейства лососевых)
• Скумбрия
• Треска
• Палтус
• Радужная форель
• Сардины
• Селдь
• Тунец

Вопреки тому, что самой полезной рыбой часто называется тунец, он попал в конец списка самых полезных рыб. Все потому, что мы использовали объективный подход и факты. Наиболее полезной рыбой по количеству омега-3, является дикий лосось. Именно дикий, так как выращенный в неволе, часто оказывается вредным из-за добавок в корм, которые используются при его выращивании на рыбных фермах. Всего сто грамм мяса дикого лосося содержат суточную норму омега-3 жирных кислот.

Разновидности окуней

На территории стран бывшего Советского союза окуневый промысел отлично развит. В России, Украине, Беларуси, Казахстане водятся, преимущественно четыре представителя семейства окуневых:

1. Речной — зеленовато-желтый, до 3,5 кг.
2. Желтый — с желтой спинкой, до 3-3,2 кг.
3. Балхашский — без продольных полос, до 4,5 кг.
4. Морской — с ядовитыми железами в острых как бритва плавниках.

При этом, на территории Евразии всего насчитывается не менее сотни разновидностей окуня, но только перечисленный вылавливают в промышленных масштабах.

Вред окуня

Если о пользе морского и речного подвида рыбы из семейства окуневых целесообразно было говорить по отдельности, то обсудить «недостойные» качества окуня можно и в одном разделе.

На самом деле, окуни – это рыбы, у которых нет вредных для здоровья качеств, они практически не имеют противопоказаний к употреблению и побочных явлений после применения в пищу.

Единственным важным нюансом, который может нанести вред человеку, — это ловля и разделка рыбы «голыми» руками.

Необходимо всегда помнить, что у окуня очень острые и колючие плавники, поэтому, если не соблюдать меры предосторожности, то можно сильно раниться и тем самым вызвать воспаление на месте укола. В редких случаях, ранение плавниками может привести к несгибаемости пальцев и частичному параличу. Но такие последствия встречаются крайне редко.

Рыбный продукт в пищу могут употреблять все желающие, однако в исключительных случаях употребление блюд из окуня может обострить протекание некоторых заболеваний.

• Не желателен окунь для тех, кто болеет мочекаменной болезнью, страдает подагрой и имеет индивидуальную непереносимость рыбных продуктов.
• Также не рекомендуется мясо хищной рыбы тем, у кого оно вызывает аллергические реакции.

Чем полезен морской окунь

Польза морского красного окуня многогранна. Благодаря ненасыщенным жирам полезные свойства окуня проявляются в регулировании обмена веществ и нормализации уровня холестерина в крови. Это является прекрасной профилактикой сердечно-сосудистой и нервной системы.

Благодаря относительно высокой концентрации витамина В12 (количество которого в 120 г продукта соответствует суточной норме) в организме нормально функционирует механизм деления клеток, поскольку этот витамин отвечает за синтез ДНК.

Витаминно-минеральный комплекс, входящий в состав рыбы, будет полезен людям, имеющим заболевания сердца и кровеносной системы, а также людям с нарушениями обмена веществ. Рыба рекомендована к питанию для гипертоников, диабетиков, а также людей, страдающих от атеросклероза.

Речной окунь: польза

В отличие от морского сородича, пресноводный окунь считается сугубо диетическим продуктом. Его могут употреблять все, кто предпочитает худеть с помощью морепродуктов.

Особо полезно мясо речного окуня людям, страдающим ожирением. Поскольку жира в составе мяса рыбы менее 1%, то природа компенсировала недостаток одного полезного элемента большинством других, важных для жизнедеятельности организма.

В состав речного окуня входят такие полезные вещества как: бор, марганец, фосфор, белки, калий, медь, железо, витамин А, почти весь поливитаминный комплекс группы В, холин и т. д.

Такой уникальный химический состав позволяет мясу речной рыбы осуществлять в человеческом организме целый ряд функций, которые способны улучшить здоровье:

1. нормализует уровень сахара в крови;
2. благодаря фосфору в рыбе, укрепляются кости скелета и скелетная ткань;
3. улучшается состояние слизистых оболочек и кожи;
4. налаживается работа пищеварительного тракта и ЦНС.

Где обитает окунь

Если рассматривать весь ареал распространения, то наш речной окунь — рыба космополит. Проще сказать, где его нет. Нет его, кстати, в Испании и Шотландии. Пытались заселить, но не приживается.

Европа, Азия, Австралия, Новая Зеландия, Южная Африка. Окунь способен переносить довольно широкий перепад температуры. К тому же, способен жить не только в пресных водоемах. К примеру, вполне нормально и продолжительно живет в солоноватых озерах Киргизии. В проточных и со стоячей водой. Не выживает только в типичных для карася «лужах». Недостаток кислорода в воде смертелен для окунька. Так же избегает горных речек.

Есть озера, где население рыб состоит или из одного окуня, либо хищник соседствует с одним или двумя другими видами. Например, есть окунево-сорожьи озера.

Подытожив, можно сказать, что приспособление окуня ограничивается несколькими параметрами:

• Температура воды. Диапазон существования находится между 4 и 30 градусами.
• Скорость течения. Окуню некомфортно в быстротекущих реках.
• Рыба выдерживает некоторую соленость, но это не морской вид.
• Кислородный режим водоема.

Костлявый или нет?

Перед покупкой и приготовлением многих потенциальных потребителей волнует вопрос о том, является ли такая рыба костлявой, ведь даже самый изысканный рецепт можно испортить тем, что основное блюдо, оказывается, гостям потом придётся разбирать на мельчайшие детали. Ответ на этот вопрос не совсем однозначный.

Что касается обыкновенного речного окуня, которого вы скорее не купите в магазине, а выловите в пресных водоёмах нашей страны, то его скорее следует считать костлявым, нежели нет.

Можно встретить много авторитетных мнений о том, что эта рыба может считаться лишь относительно костлявой по сравнению со многими другими.

Но об этом чаще знают лишь заядлые рыбаки, которые вовсе не привыкли есть какую-либо покупную рыбу, предпочитая выловленную собственноручно. С точки же зрения человека, употребляющего рыбу исключительно в кафе и ресторанах, речные разновидности покажутся пустой тратой денег из-за якобы невозможности их употребления ввиду огромного количества костей.

С морским окунем ситуация несколько иная: не зря он считается деликатесной рыбой и часто подаётся в заведениях общественного питания. Впрочем, и его нельзя назвать совершенно бескостной рыбой, однако, в этом случае ситуация не настолько запущенная, как с его речным собратом.

Естественные враги

Естественными врагами речного окуня являются достаточно крупные по размерам водные обитателя, представленные щукой, сомом, судаком, семгой, налимом и угрем.

На окуня часто охотятся гагары, скопа, чайки и крачки. Окунь относится к числу весьма популярных объектов отечественного и зарубежного любительского рыболовства, поэтому основным врагом такого водного хищника по-прежнему остается человек.

Для окуней характерным является каннибализм, особенно часто встречающийся в осеннее время, но в некоторых природных водоемах, населенных только таким речным хищником, процесс каннибализма представляет собой норму жизни.

Способы ловли окуня

Как только водоём покрывается льдом, клёв окуня значится самым активным. Наступает он тогда, когда лёд еще ультратонкий. Так как стаи полосатого еще на закрепились в определенных местах, клёв окуня ведётся по всей площади водоёма. В первую очередь обследуется вся плоскость, т.к остановится рыба может в любом месте.

Есть несколько способов ловли окуня зимой, такие как: сверление зигзагом, тем же конвертом, расстановка живцовых удочек, подледный эхолот, исследование группой. Каждый из методов является очень важным помощником в поиске окуня как на глубине, так и в малых водоёмах.

Орудием лова окуня может являться, мармышка с насадкой, безмотылка, жерлица окуневая, удочка на живца, блеснильник. Со снастями мормышки на окуня все ясно, на первую насаживается мотыль, вторая работает без насадок, провоцируя и приманивая окуня. Снасти блеснения – балансиры, блесны, бокоплавы, приманки из силикона, мушки, цикады.

В местах летнего пребывания рыбы, рыбаки успешно ловят её спиннингами на большие блёсна на окуня. Блесну ведут в придонном слое, поблизости от камней, коряк и так далее. Последующие забросы делают ближе к стайке пойманной рыбы и следят за ее передвижениями.

На слабых течениях или водоёмах где вода находится в умиротворённом состоянии, летняя ловля окуня на зимнюю блесну в отвес с моторной лодки. Летом можно ловить на мормышку, длинной удочкой.

Большое значение имеет рельеф дна. Обычно рыба находится в придонном слое водоёма, поэтому руководствуясь глубомером, можно отследить за глубиной насадки, которую держат в зависимости от погружения в 20 сантиметров от дна. Иногда окуня находят в верхних слоях водоёма, например его застают при охоте за мальком.

Снасти для ловли окуня

В теплое время года, пока водоемы не покрыты льдом окуня удят летними снастями: поплавочной удочкой и спиннингом. Окунь клюет наверняка, поплавок резко улетает подводу без всяких прелюдий, а чувствительный спиннинг хорошо передает удар или рывок в руку. По манере такой поклевки с ним может соперничать не каждая хищная рыба.

Поплавочная удочка и наживки для нее.

Для ужения окуня с берега подходит обычное болонское – телескопическое удилище длиной 5 м с безынерционной катушкой. Для ловли окуня с лодки хватить любого 1.5 м – 2 м складного удилища с пропускными кольцами и катушкодержателем. В лодки можно спокойно обойтись небольшой инерционной катушкой открытого типа диаметром 70 мм. Оснастка на живца и на обычные наживки отличается размерами и огрузкой поплавка, так как живец на крючке постоянно сопротивляется, поплавок должен быть с хорошей плавучестью и грузоподъемностью не менее 20гр -30гр, чтобы малек его не топил.

Обычно рыболовы их делают самостоятельно из плотного пенопласта, используя канцелярский нож и наждачную бумагу, можно купить готовые поплавки для ловли на живца. Горбоча ловят на червя – выползня, живца и на мелкого лягушонка, можно пробовать на пиявку. В качеств живцов используют рыбу долго не засыпающую на крючке.

Для обычных наживок: червей, ручейников, опарышей, мотелей, личинок стрекозы и пр. на которые ловят мелкого и среднего окуня, подойдет веретенообразный поплавок грузоподъемностью 5 – 8 г, соответствующий условиям рыбной ловли. Легкий поплавок не целесообразен, так как окунь хватает наживку сразу и тут же топит сигнализатор, конечно, буй на 200 – 300 г он утащить не сможет.

Ловим окуня спиннингом

В теплое время года рыбалка на РО* со спиннингом считается добычливым и к тому же очень увлекательным занятием. Характеристики удилища, во многом, будут зависеть от того на какой размер приманки вы собираетесь таскать окушков. Средне – Легкий спиннинг с тестом 5-18 г или Легкий с тестом 5-13 г самые оптимальные классы мощности удилища для этой цели. Длину лучше брать не большую 1.7 м – 1.9 м, с таким удилищем проще управляться.

Катушку берите безынерционную, размером “2000” или “2500”. Шнур – плетенный 0.1 мм -0.12 мм, вдруг окуня в процессе вываживания схватит щука, такое тоже случается, но а вообще разрывная прочность шнура должна соответствовать тесту удилища по леске.

Приманки для ловли окуня на спиннинг

Силиконовые твистеры и виброхвосты

Для ловли окуня на спиннинг используют силиконовые приманки с джиг-головками или ушастыми грузиками на шарнирном монтаже.

Диапазон окуневых твистеров и виброхвостов составляет от 1. 5 см до 15 см. Их используют с соответствующими им по весу грузилами или джигголовками. На миниатюрные приманки весом от 1.5 – 4 г – ловят мелких матросиков, но случается так, что на них попадается и окунь солидных габаритов. Самые крупные приманки хороши для трофейного хищника, промежуточные размеры от 5 см – до 10 см считаются самыми ходовыми и более уловистыми, так как приемлемы для разнокалиберной рыбы.

Читателю, наверное будет интересно, как определить соответствующий вес головки для силиконовой приманки. Вес ушастого грузила или джигголовки подбирается по следующему критерию: приманка своим поведением и внешним видом должна имитировать живую рыбку. Если учесть, что во время паузы силиконовая обманка опускаться на дно вниз головой, которой служит свинцовая головка крючка или шаровидное грузило, то сразу станет понятно – вес грузила влияет на скорость её погружения.

Живой объект, как и приманка, не может камнем падать на дно, да и заметить его на такой скорости достаточно сложно, и в то же время медленное погружение не вызовет активных колебаний подвижной части твистера или виброхвоста, что тоже не “очень хорошо”.

Поэтому вес грузила подбирается с таким расчетом, чтобы при погружени силиконовое изделие было заметно и совершало интенсивные колебания хвостовой частью, т.е. шло ко дну не очень быстро и не слишком медленно.

Не стоит забывать, что от веса приманки с грузилом, это касается и воблеров и блесен, зависит дальность заброса, а легкую оснастку, вес которой не превышает 3 – 5 г можно кидать только ультралайтовым спиннингом, с которого я не рекомендовал бы осваивать спиннинговую снасть.

Забавно ловить окушат на съедобную резину, отличающуюся от обычного силикона, особой мягкостью и вкусовыми добавками. Матросик может долго преследовать твистер, откусывая по кусочку от его хвостовой части, но решаясь схватить целиком. Бывает, хватает обманку у самого берега или атакует только со второй попытки.

Вращающиеся блесны на окуня

Вертушка, излюбленная приманка окуня, ох и любят они высокочастотные колебания ее вращающегося лепестка, если полосатый окажется рядом, он ни в коем случае не пропустит вращалку. Ходовым размером для ловли полосатиков считаются номера от № 0 до № 3. Форма лепестка вертушки подбирается в зависимости от течения – ссылка. Стоит заметить, что вертушки очень зацепистые приманки и цепляются не только за рыбу, но и за окружающие предметы: траву, коряги, камни и пр. и легко теряются. Ловить ими желательно в чистых водоемах, с редкой растительностью.

Колеблющие блесны – эффективное средство на окуня.

Колеблющиеся блесны это классика для ловли ихтиофагов. Они появились самыми первыми из искусственных приманок. Ими ловят любую хищную рыбу и РО* в том числе. Размер колебалки выбирайте не больше 3 – 5 см, а вот форма зависит от условия ловли: скорости течения, глубины и техники проводки.

Окуневые воблеры.

Многие спиннингисты предпочитают ловить окуней на воблеры, причем для них подходят не все, а специальной формы: кренки, щеды, фэды – обеспечивающие приманку активной игрой при любой и, даже, равномерной проводке. Хорошо себя зарекомендовали по РО воблеры минноу. Правда, они обладают слабовыраженной игрой, но в опытных руках быстро обретают естество благодаря твичингу – рывковой проводке.

Ходовыми считаются размеры от 4 см до 10 см, хотя на 4 см воблеры летят плохо и играют слабо. Из своего личного опыта скажу: “Берите приманки крупнее, они тяжелее, поэтому их проще далеко бросать и играют они лучше, а это основные критерии для ловли окуня. А окунь если голодный, хватает воблер чуть меньше своего роста.

Состав, калорийность, пищевая и энергетическая ценность, гликемический индекс

Мясо морского окуня — вкусное, очень питательное, пищевая ценность продукта высока. В 100 граммах рыбного филе содержится:

• от 15,9 до 18 г белков;
• от 3 до 10,9 г жиров;
• менее 0,1 г углеводов.

Разные сорта рыбы содержат разное количество белков, углеводов и жиров, их энергетическая ценность также отличается.

Калорийность 100 г филе красного морского окуня составляет 109-164 килокалории. Гликемический индекс продукта близок к нулю благодаря очень низкому содержанию углеводов.

Он не вызывает повышение в крови уровня сахара. Его можно есть людям, страдающим диабетом.

Но так как диета при заболевании должна быть строго согласована с врачом, а отклонения от лечебного рациона могут привести к осложнению и прогрессированию болезни, использование в пищу морского окуня нужно согласовать с лечащим врачом.

В рыбном филе содержатся следующие витамины (на 100 г продукта):

• витамин A – 0,04 мг;
• B1 – 0,11 мг;
• B2 – 0,12 мг;
• B5 – 0,4 мг;
• B6 – 0,10 мг;
• витамин B12 – 2,41 мкг;
• В3 (PP) – 1,60 мг;
• витамин D – 2,30 мкг.

Эта рыбка также содержит витамины С и Е. Мясо окуня — источник протеина, ненасыщенных жирных кислот Омега-3 (около 1 г на сто граммов филе) и таурина.

Морской окунь богат микроэлементами. В ста граммах рыбного филе содержатся:

• 220 мг фосфора;
• 120 мг кальция;
• 300 мг калия;
• 60 мг магния;
• 1. 5 мг цинка;
• до 12 мкг селена;
• 0.8-1 мг железа;
• 120 мг меди.

В филе в меньшем количестве содержатся другие микроэлементы. Это сера, йод, хром, кобальт, натрий, хлор, марганец, фтор, никель, молибден.

Если вы еще не знаете, чем полезен тунец для организма, прочтите нашу публикацию.

О вреде и пользе минтая для организма мужчин, женщин и детей расскажет эта статья.

Голец — что это за рыба, какие блюда можно из нее приготовить? Ответы на вопросы ищите в данном материале.

Популяция и статус вида

На территории большинства стран обыкновенный или речной окунь не относится к числу охраняемых видов, и в отношении него сегодня действуют некоторые ограничения, которые накладываются в целом на вылов любых пресноводных рыб. Ограничения на вылов могут существенно варьировать даже в пределах одной страны. К примеру, в Уэльсе и Англии сейчас существует несколько сезонных запретов на ловлю окуня, а в некоторых странах окуней, которые не достигли установленной законом величины, необходимо выпустить живым обратно в водоем. При этом, плотность скопления речного окуня может существенно различаться в разных водоемах.

Вернуться к содержанию

Калорийность речного и морского окуня

Морские и пресноводные рыбы имеют разную калорийность и пищевую ценность. Диетический речной окунь имеет средний показатель калорийности – 82-91 ккал. У морского окуня калорий немного больше – 103 ккал.

Что касается пищевой ценности, то у пресноводных обитателей углеводы в составе рыбного мяса равны нулю, жиры составляют 0,9 г., а вот белков в речной рыбе больше всего – 18,2 г.

У морских представителей углеводов также в мясе нет, зато есть белки, общее количество которых составляет 18,2 г., и жиры – 3,3 г.

Чтобы более точно увидеть, сколько калорий имеется в речном и морском виде окуня, предлагаем развёрнутую таблицу калорийности, в которой мы подробно расписали каждый полезный элемент рыбного продукта по микрограммам.

Чем питается окунь

Рацион окуня обусловлен доступностью жертвы, ее размеров, численностью. Нельзя отрицать, что окунь — хищная рыба. Однако, в большинстве случаев ему приходится питаться различной мелочью. Даже достигнув зрелого возраста.

Мальки окуня на первом году жизни потребляют планктон. На питание бентосом молодь выходит на втором году жизни. К этому времени их желудочно-кишечный тракт уже готов к употреблению донных беспозвоночных. К ним относятся личинки комаров, ручейника, других насекомых.

Подрастая до размера 13-15 см молодь окуня начинает приобщаться к хищничеству. В этот период получает движение окуневый каннибализм. Именно на этом этапе начинается распределение на «травянок» и «морских» (глубинных). Первая миграция на глубину и к берегу ставит свою точку. Окунь, оставшийся на зимовальных участках становится настоящим хищником раньше. Те, что вернулись на летние стоянки — приступают к употреблению бентоса, личинок рыб.

Однако, здесь нужно принимать к сведению, что водоемы разные. Как и их население. Озера, заселенные исключительно окунем, однозначно будут населены каннибалами. Влечение (необходимость) к охоте за сородичами в этом случае раскрывается уже на первом году жизни.

Что касаемо крупных окуней, то съесть личинки стрекозы они не побрезгуют. Однако, прокормить свое растущее тело на козявках им не суждено. Горбачам необходим нормальный полноценный корм. Рыба, раки, лягушки. При чем, процентное соотношение того или иного вида корма могут быть довольно внушительными. Например, исследования волжских окуней в середине 80-х выявили, что в рацион питания окуня входит 20% раков.

Таким образом, окунь хищная рыба. Рацион питания очень разнообразный. Он обусловлен размерами рыбы, доступностью корма, участками проживания в водоеме. Естественно, это нужно учитывать, отправляясь на рыбалку.

Чем полезен для мужчин, женщин, детей и пожилых людей, при беременности и лактации

Вред и польза от употребления рыбного филе зависят от состояния желудочно-кишечного тракта, индивидуальной реакции организма на пищу и качества продукта.

Взрослым мужчинам и женщинам не противопоказан морской окунь в любом виде, если у них нет индивидуальных отрицательных реакций на такие блюда.

Беременные женщины и кормящие матери могут включать в свой рацион блюда из этой рыбки. Если женщина опасается за состояние своего здоровья или за здоровье младенца, то она должна проконсультироваться у своего доктора или педиатра.

Детям давать блюда из морского окуня не запрещено. Пожилым людям полезно есть этот продукт, блюда желательно готовить на пару.

Морская рыба, приготовленная на пару или в виде ухи, относится к легкой пище. Ее можно давать ослабленным, больным и выздоравливающим людям.

Самая опасная и хищная рыба на Земле – белая акула

Хищная рыба, называемая акулой-людоедом, кархародоном, или большой белой акулой, — это самая страшная и одна из крупнейших рыб на нашей планете. В среднем эти хищницы вырастают до 4,7 метров в длину, однако ихтиологами были зафиксированы отдельные особи, достигающие 7 метров в длину и весящие до 1900 килограммов. Акулы не имеют костей, их скелет целиком и полностью состоит из хрящей. Кожа многих из них покрыта острыми, как бритва, шипами. Любопытно, что жители некоторых островов используют акулью кожу в качестве шлифовального материала.

Интересные факты об окуне

Алеутский окунь — один из земных долгожителей. Максимальный зарегистрированный возраст составляет 205 лет.

Черноморский окунь способен менять пол в течение жизни. При рождении мальки только женского пола, но через 2 года половая система меняется на мужскую, и с этого момента рыба становится самцом.

При выращивании белого окуня необходимо сортировать для предотвращения каннибализма.

Глубоководный красный окунь — большой дефицит. Его популяция в последнее время сократилась и продолжает уменьшаться.

При изучении природы этой рыбы открываются новые и новые факты. Окунь представляет интерес для людей различных профессий: кулинары, рыболовы, дайверы. Расскажите в комментариях, приходилось ли вам пробовать его на вкус? Делитесь рецептами приготовления.

Какую рыбу можно есть при похудении?

При похудении часто рекомендуют заменить жирное мясо на рыбные продукты. Но при ее выборе стоит разделить на жирную, маложирную и нежирную.

Для понимания жирности можно посмотреть на мясо. Светлое говорит о постном сорте. Логика проста, чем темнее мясо, тем калорийнее продукт. Конечно, рыба с жирностью богата полезными элементами, но при похудении ее стоит избегать или минимизировать потребление до не более 1 кусочка в неделю.

В нежирной отсутствует углеводная часть. Такие сорта пользуются большой популярностью в безуглеводных диетах. Использование в своем питании нежирной рыбы позволит не снижать углеводный расход.

Предлагаем ознакомиться: Когда убирать капусту брокколи с грядки. Капуста брокколи, когда собирать урожай. Особенности в выращивании

Жарим мелкую рыбу без костей

Температурная обработка рыбы размягчает рыбные кости. Растительное масло в отличие от воды, прогревается значительно выше 100 градусов. Под действием такой температуры, мелкие кости в кипящем масле почти полностью растворяются. Получается рыба без костей.

Так можно жарить рыбу которая не очень подходит для жарки из-за большого количества мелких костей — некрупную плотву, подлещика, густеру, язя и подобных рыб. Карася, традиционно жарят, а поперечные надрезы по бокам, определенно, в процессе жарки, избавляют карася от множества вилочных костей.

Смотрите как это выглядит:

Рыба без костей: правда или миф?

Пришло время развенчать миф о полностью бескостных рыбках: в природе не существует рыб без костей. Это физиологически невозможно: каждая рыбка имеет как минимум хребет или хрящи, которые удерживают плоть и не дают распадаться внутренностям. Однако существуют рыбки без мелких костей в филейной части, которые анатомически сложены так, что им достаточно крупных костей скелета, чтобы нормально функционировать. Такую рыбку проще филировать и разделывать, она безопасна для детей (исключается риск травмирования мельчайшими косточками). Обычно в морской рыбе (которую в основном используют в пищевой отрасли) меньше костей, чем в речной, зато они более прочные. О том, что у каждой из них есть косточки, гласит и народная мудрость — например, всем известна пословица «Рыбы без костей не бывает» или «Без костей и рыбку не съешь».

Рубио (Морской окунь) | Altamar Group

Rubio - Balckbelly rosefish (Helicolenus dactylopterus lahillei)

Морской золотистый окунь
Скорпеновые - Скорпенообразные
Sebastus marinus, Sebastes iracundus, Sebastes norvegicus - Golden Redfish, St?rre Kungsfisk

длина: до 80 см.; вес: до 12 кг; сезон добычи: май-октябрь, приловы.

---

Ареал обитания
Северная Атлантика: обычен у берегов Норвегии, Ирландии, северной части Англии, Шотландии, Фарерских и Медвежьего островов, у западных берегов Шпицбергена, южного и западного берегов Исландии. Кроме того, встречается и в северо-западной части океана, у берегов Гренландии и Северной Америки, на юг обычно не далее Ньюфаундлендских банок.

Общие сведения
Морской золотистый окунь - один из самых распространенных видов морских окуней северной части Атлантического океана.
Как и другие представители скорпеновых в северной Атлантике, золотистый окунь - потомок не южных, а наиболее северных по распространению, наиболее глубоководных тихоокеанских морских окунек, попавших в Северную Атлантику через Арктику, судя по всему, в конце третичного периода, т. е. более миллиона лет назад. 
Формой тела морские окуни действительно напоминают речного окуня, но, тем не менее, настолько отличаются от него по многим особенностям внешнего и внутреннего строения, что относятся не только к другому семейству, но и к другому отряду колючеперых рыб.
Наиболее крупные уловы морского окуня добываются тралом в Северной Норвегии. Как прилов морской окунь добывается круглый год в большей части норвежской экономической зоны и в районе о-ва Шпицберген.

Питательная ценность
Содержание жиров в морском окуне может значительно варьироваться, но обычно в 100 г филе содержится 1 г жирных кислот Также морской окунь служит хорошим источником протеинов.

Кулинарное использование
Есть все основания ставить морского окуня в один ряд с лучшими морскими рыбами массовых уловов. Свежего морского окуня очень хорошо жарить или варить, целесообразно использовать для кулинарной обработки, холодного (балычок) и горячего копчения, вяления. Существует множество рецептов блюд из морского окуня. Реализуется морской окунь свежим в виде филе и соленым - цельной тушкой или филе. Его мясо жирное и долго сохраняется свежим, вкуснее всего морской окунь в соленом виде.

---

Рецепты
Морской окунь с хариссой и маслинами (Тунисская кухня)

1 крупный морской окунь весом 1 кг, 3 ст. л. муки, 4 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий желтый перец, 1 зеленый и 1 красный острый перец, 0,5 ч. л. тунисской приправы "харисса", 3 помидора, 250 г маслин без косточек,1 лимон, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. рубленой петрушки.
Рыбу почистить, выпотрошить, промыть. Обсушить, посолить и поперчить снаружи и изнутри. Лук и чеснок очистить и измельчить. У перцев удалить семена и плодоножки, сладкий перец порезать крупными дольками, острый – тонкими кольцами. Помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. Лимон очистить от кожуры, порезать тонкими кружками. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть 2 ст. л. масла. Рыбу обвалять в муке, обжарить на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон и снять со сковороды. Добавить в сковороду оставшееся масло, обжаривать лук и чеснок 3 минуты. Добавить весь свежий перец, хариссу, затем помидоры. Перемешать и влить полстакана воды. Проварить, помешивая, 10 минут. Рыбу выложить в форму, залить соусом, добавить маслины. Готовить без крышки 5 минут. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Морской золотистый окунь в пармезане
400 г филе морского золотистого окуня, 2 ч. л. ложки сока лайма или лимона, Вустершерский соус, 50 г муки, 1 взбитое яйцо (белок), 50 г хлебной крошки, 100 г тертого пармезана, 2 ст. оливкового или растительного масла, перец, соль.
Нарезать порционно рыбу. Смешать лимонный или лаймовый сок с Вустершским соусом, залить этой смесью рыбу. После обвалять рыбу в муке. 
Смешать хлебные крошки с сыром пармезан и положить сверху рыбы. 
Жарить на расколенной сковороде по 7 минут с каждой стороны. Перед подачей приправить солью и перцем. 

Приятного аппетита!

Морской золотистый окунь в сладком соусе
800 г морского золотистого окуня, кукурузный крахмал – 50 г, оливковое или растительное масло, 50 г. нарезанного зеленого перца, 2 пучка нарезанного вдоль зеленого лука, 1 ч. л. свежего корня имбиря, 1 зубчик измельченного чеснока, вода, 1/3 ст. белого уксуса, 2 ст. сухого хереса, 1 ст. л. кетчупа, 70 г сахара, соль.
Промыть и высушить рыбу. Обсыпать всю поверхность окуня кукурузным крахмалом, затем опустить в кипящее масло на сковороде и жарить 5 минут с каждой стороны. После обжарки просушить бумажными полотенцами рыбу.
Смешать зеленый перец, зеленый лук, имбирь и чеснок в другой сковороде, добавить масло и жарить до прозрачности лука. После добавить туда же уксус, херес, сахар и соль, довести до кипения. Замешать в соус кукурузный крахмал.
Залить готовым соусом рыбу. Подавать на стол горячей.

Приятного аппетита!

Морской окунь в молочном соусе с картофелем и яйцом

Наши бабушки испокон веков запекали рыбу в молочном соусе или сметане. Есть забытое блюдо "рыба, запеченная по-московски" или "по-монастырски" — некогда известная праздничная еда. Филе рыбы обжаривали, отправляли в большую сковороду, по краям выкладывали кашу или картофель, жареный лук и кружочки вареного яйца. Все это заливали сметаной и ставили в духовку.

4. Достаем рыбу из духовки. Выкладываем в форму картофель (если используете крупный, то просто порежьте его ломтиками). В середине оставляем немного места для яйца. Заливаем соусом так, чтобы часть рыбы выглядывала из-под него. Солим, перчим и кладем сверху несколько листиков шалфея. Отправляем форму в духовку примерно на 15 минут.

У шалфея очень интересный запах, свежий, с нотками мяты, и, в то же время, по-аптечному настойчивый и плотный. Помните, как пахли старые аптеки? Какими-то порошками, пилюлями и травами. Собственно, если местный магазин еще не начал продавать шалфей для ваших кулинарных экспериментов, вы наверняка найдете его в аптеке. Там он продается в сухом виде и с не меньшим успехом используется при готовке.

Вообще, шалфей — классическая средиземноморская пряность, он дружит с рыбой, овощами, например, с тыквой. Его добавляют и в мясо. Если у вас остался лишний свежий шалфей и в ближайшее время вы не собираетесь с ним ничего готовить, то я вам советую его высушить и добавлять в рыбные похлебки.

5. В конце разбиваем в форму яйцо, прямо в середину. И возвращаем в духовку еще на две-три минуты, чтобы оно схватилось.

Получится что-то вроде яйца в мешочке или яйца пашот. Наши мамы для рыбы в молочном соусе заранее варили яйца, чистили их, смешивали ингредиенты, но мне больше нравится этот вариант — получается вкусно, свежо и, что немаловажно, очень быстро.

Пора доставать рыбу из духовки. Как красиво — нарядный яркий желток, красная спинка окуня, мелкая картошка в мундире, запекшийся зеленый шалфей! Можно просто отрезать понемногу от рыбы и картошки, а можно размять и перемешать ингредиенты вилкой, и получится блюдо совсем другой консистенции.

Желтый окунь

« Я поймал желтого окуня! Эти желтые птички должны где-то сидеть! » - New Horizons

Желтый окунь

# 21

イ エ ロ ー パ ー チ

Lerpāchi

Место расположения

Размер

14,60 дюйма 35 см

Размер тени

Малый ( WW ) , Средний ( CF , NL , NH )

Время суток

Весь день

Редкость

Довольно часто (★★)

Желтый окунь является рыбой найдено в реке в любое время суток , в течение месяцев октября через март . Размер тени у него небольшой, такого же размера, как у карася и ставриды . Была завезена в « Дикий мир» и считается «зимней рыбой».

Захватить цитаты

« Я поймал желтого окуня! Окунь в животе! » - Wild World

« Я поймал желтого окуня! Чего мальчишка так испугался? » - Городской Народ

« Я поймал желтого окуня! Интересно, а птицы обычно на нем стоят! » - New Leaf

« Я поймал желтого окуня! Эти желтые птички должны где-то сидеть! » - New Horizons

Японские Цитаты
「イ エ ロ ー パ ー チ を り 上 げ た！ そ ん な に 黄色 も な い」 - Дикий мир и городской народ « Я поймал жёлтого окуня! На самом деле он не такой жёлтый » (перевод) 「イ エ ロ ー パ ー チ を 釣 り 上 げ た！ そ ん な に 黄色 も な い」 - Новый лист « Я поймал жёлтого окуня! На самом деле он не такой жёлтый » (перевод)

В старых играх

Игра Имя Цена Место расположения Тень Время Месяцы # WW Желтый окунь 240 река Небольшой Весь день Октябрь - март 19 CF Желтый окунь 240 река Середина Весь день Октябрь - март 19 NL Желтый окунь 240 река Середина Весь день Октябрь - март 21 год

Пожертвование музею

Желтого окуня можно подарить музею , поговорив с Блатерсом , который произнесет небольшую речь о пожертвовании:

В

Диком Мире

Блатерс говорит о желтом окуне, когда вы его дарите:

«Большинство членов семьи Окунь когда-то сидели на обеденном столе. Действительно, эти рыбы доступны для ловли окуня во всем мире, вот! Поэтому я полагаю, что желтый окунь тоже был бы съедобным, не правда ли? ? "

В

городском народе

Блатерс говорит о желтом окуне, когда вы его дарите:

«У желтого окуня есть колючие спинные плавники, из-за которых они выглядят довольно крутыми. Вот интересный лакомый кусочек: как мальки, эти рыбы будут прятаться среди водных растений, встав на голову! Само собой разумеется, что такая крепкая рыба, как эта, должна быть умной от день его рождения ... "

Желтый окунь появляется в средней правой емкости аквариума.

В

новом листе

В New Leaf информационная доска в аквариуме будет содержать информацию об этой рыбе.

"Эти рыбы являются родственниками морского окуня, хотя на них охотятся другие, более крупные рыбы, такие как черный окунь. Их отличительными чертами являются большие колючие спинные плавники и серые полосы на бледно-желтых телах. Подледная рыбалка на замерзших озерах - очень популярный способ поймать их в родных Соединенных Штатах и ​​Канаде. Их часто жарят перед употреблением, что делает их простой, но вкусной едой ".

В

новых горизонтах

« Желтый окунь, безусловно, заслуживает крика. Я считаю, что это зрелище! Этот зазубренный спинной плавник! Эти блестящие полосы! Эти великолепные цвета! естественная среда ... Но я боюсь, что пик сезона для желтых окуней - зима. (Очень боюсь ... зимнего холода ...) "

Информация энциклопедии

Дикий мир

Рыбы	Информация об энциклопедии
	«Бас любит полакомиться этой рыбой, поэтому некоторые приманки имеют форму желтого окуня».
	Размер	13,7 дюймов
	Среда обитания	Реки
	Время года	Осень и зима
	Икона

Городской народ

Рыбы	Информация об энциклопедии
	«Поскольку окунь любит их есть, существует множество приманок в форме этих рыб». Размер Около 14 дюймов Среда обитания Реки Время года Осень-Весна

Новый лист

Рыбы	Информация об энциклопедии
	«Я поймал желтого окуня! Интересно, а птицы обычно на нем стоят!» Размер Около 14 дюймов Среда обитания Реки Время года Осень-Весна

Новые горизонты

Рыбы	Информация об энциклопедии
	«Я поймал желтого окуня! Эти желтые птички должны где-нибудь сидеть!» Среда обитания река Активные месяцы (север) С октября по март Активные месяцы (юг) С апреля по сентябрь

Дальнейшая информация

Два настоящих желтых окуня

Основная статья: Желтый окунь в Википедии

Желтый окунь - это вид окуня, обитающий в Соединенных Штатах и ​​Канаде, где его иногда называют короткоформным окунем . Желтый окунь похож на европейского окуня, но он более светлый и желтоватый, а плавники менее красны. У них активный образ жизни в течение дня, когда они кормятся. По бокам у них 6-8 темных вертикальных полос для защиты от хищников. Желтого окуня довольно легко поймать, и его часто ловят при ловле видов, обитающих в одном водоеме. Как упоминалось в окне «Жуки и рыба» в City Folk, существуют приманки, похожие на окуня, обычно для ловли окуня, но они также привлекают и другую рыбу, например, щуку . Они весят около четырех фунтов и обычно имеют длину от 4 до 15 дюймов.

На других языках

Сравнение и идентификация окуня — Департамент парков и дикой природы Техаса

Гуадалупе, Алабама и пятнистый окунь

A: Неправильная боковая полоса аналогична, но более прерывистая, чем у большеротого окуня.
B: Челюсть не выходит за задний край глаза, когда рот закрыт.
C: Пятна на чешуе образуют «ряды» полос на беловатой области брюшка.

Подробная информация о видах гваделупского окуня

Подробная информация о видах пятнистого окуня

Малоротый окунь

A: Вертикальная перекладина по бокам.
B: Челюсть не выходит за задний край глаза, когда рот закрыт.
C: Коричневато-зеленый цвет; белая область живота не простирается высоко по бокам.

Подробная информация о малоротом окуне

Желтый окунь

A: Полосы отчетливые, над анальным плавником разорваны
B: Цвет - серебристо-желтый
C: Спинные плавники соединены
D: Не имеет зубчатого пятна у средней линии ближе к задней части языка

Подробная информация о желтом окуне

Белый окунь

A: Полосы слабые, только одна доходит до хвоста
B: Тело глубокое, более 1/3 длины
C: Имеет один зубной участок у средней линии по направлению к задней части языка

Подробная информация о породе белого окуня

Полосатый окунь

A: Полосы отчетливые, несколько доходят до хвоста
B: Тело стройное, менее 1/3 длины
C: Имеет два отчетливых зубчатых пятна вблизи средней линии к задней части языка

Подробная информация о полосатом окуне

Гибридный полосатый окунь

Также известен как пальметто или солнечный окунь.

A: Полосы отчетливые, обычно прерывистые, несколько доходят до хвоста
B: Тело глубокое, более 1/3 длины
C: Имеет два зубных пятна у средней линии по направлению к задней части языка. Пятна зубов могут быть отчетливыми или располагаться близко друг к другу.

Примечание: Для гибридов все характеристики следует рассматривать в совокупности, поскольку характеристики отдельных рыб могут различаться.

Чилийский морской окунь с жареной крупой из желтого перца и жареным соусом поблано Рецепт | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

4 (6 унции) филе чилийского морского окуня

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и свежемолотый перец

Жареная крупа с желтым перцем, рецепт приведен ниже.

Жареный соус поблано, рецепт приведен ниже.

Крупа из желтого перца:

3 больших желтых перца

4 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

1 большая испанская луковица, мелко нарезанная

3 зубчика чеснока, мелко нарезать

1 столовая ложка пюре чипотле

2 (16 унций) банок мамалыги, без жидкости

1 стакан густых сливок

1/2 стакана тертого белого чеддера

Перечный соус поблано:

3 перца поблано, обжаренных, очищенных от семян и нарезанных

1/4 стакана красного винного уксуса

3 столовые ложки нарезанной кинзы

2 столовые ложки меда

Соль и свежемолотый перец

1/2 стакана оливкового масла

видов баса в Северной Америке: простое руководство

Время чтения: 6 минут

«Ловля окуня» может означать очень разные вещи для разных людей. У некоторых это вызывает воспоминания об утрах на берегу озера и турнирах. Для других это означает троллинг на побережье или морские приключения. В этой статье рассматриваются различные типы басов в Северной Америке, а также кратко рассматривается, как они сочетаются друг с другом.

В мире существуют десятки, а возможно, и сотни рыб по имени Басс. Охватить их все в одном месте невозможно. Тем не менее, в Северной Америке есть два основных семейства басов и несколько дополнительных, о которых стоит упомянуть.Вы, вероятно, знаете большинство из них, но по пути может быть пара сюрпризов.

Типы черного окуня

Для многих черный окунь — единственный окунь. Вокруг этих парней построена многомиллиардная индустрия. Турниры проводятся каждую неделю в году. Профи ловли окуня путешествуют по стране, сражаясь как с рыбой-монстром, так и друг с другом. Давайте посмотрим на некоторых рыб, вызывающих все это волнение.

Большеротый окунь

Говорят, большеротого дважды не обманешь. Они будут атаковать рыбу, насекомых и даже мелких птиц с невероятной агрессией, но будут избегать самых убедительных приманок, если попадались им раньше. Их интеллект, вероятно, преувеличен фанатиками черного окуня, но никто не может отрицать, что большеротые рыбы — удивительная промысловая рыба.

Самое смешное, что обычному не-рыболову большеротый окунь может показаться довольно скучным. Они маленькие. Они круглые. У них нет сумасшедших плавников или захватывающих цветовых узоров. Это действительно все о борьбе с этими легендами о любви к озерам.

Малоротый окунь

Их большеротые собратья могут попасть в заголовки газет, но малоротые окуни точно так же заслуживают внимания. Они такие же хитрые и устраивают даже лучшую борьбу фунт за фунтом. По крайней мере, так говорит толпа «Смолли».

Большеротый и малоротый окунь мы рассмотрели более подробно в другом месте, но основные различия заключаются в размере и среде обитания. Мелкоротые в среднем меньше. Они любят более холодную воду и более сильное течение. Вы можете найти обеих рыб в одном и том же месте, но одна из них всегда доминирует.

Пятнистый окунь

«Пятнистые» встречаются гораздо реже и несправедливо игнорируются многими рыболовами. Когда люди ловят их, они часто принимают их за большеротых из-за их похожей окраски. Лучший способ отличить их друг от друга состоит в том, что верхняя челюсть пятнистого окуня не выходит за пределы его глаза. Говоря простым языком, у него нет такого большого рта, как у большеротого.

Пятнистый окунь как вода где-то посередине между тем, на что идут их знаменитые сородичи. У него должно быть какое-то течение, как у Малого Рота, но в теплой мутной воде, где вы ожидаете найти Большеротого.По сути, они «медвежонок» семьи Black Bass.

И многое другое!

Это самые распространенные виды черного окуня, но в этом семействе гораздо больше рыб. Некоторые обитают только в одной реке, например, Гуадалупе Басс в Техасе. Другие только недавно были признаны отдельными видами, например, чокто во Флориде. Там может быть еще больше видов, которые ждут, пока кто-нибудь их обнаружит!

Типы умеренного баса

Конечно, тот факт, что черный окунь — крупный бизнес, не означает, что они — единственная рыба.Семейство умеренных окуней включает в себя одну из самых важных спортивных рыб Америки. Давайте взглянем на «другую» семью басов в Северной Америке.

Полосатый окунь

Если вы когда-либо ловили рыбу на Восточном побережье, скорее всего, вы как минимум пробовали поймать полосатого окуня. Кен Шульц описывает Полосатиков как «одну из самых ценных и популярных рыб в Северной Америке» в своей Рыболовной энциклопедии. Громко сказано, но заслуженно. Эти ребята большие, сильные и злые — все задатки идеальной спортивной рыбы.

Полосатики проводят большую часть своей жизни в море, но отправляются на нерест вглубь суши. Проблема в том, что большинство из них мигрирует в одно место – Чесапикский залив. Это узкое место делает их уязвимыми для перелова. Недавно несколько штатов отменили сезон трофейных стриптизерш, чтобы попытаться избежать этого. Что бы вы ни делали с закрытием, будем надеяться, что это поможет сохранить здоровье видов.

Белый окунь

Белый окунь — меньшие пресноводные родственники Стриперса. В отличие от большинства рыб в нашем списке, многие рыболовы не считают этих рыб спортивной рыбой.Они менее агрессивны, чем полосатики, и менее коварны, чем черный окунь. Однако они идеально подходят для детей и начинающих.

Белый окунь любит большие озера и водохранилища. Они предпочитают чистую воду глубиной не менее 10 футов. Поскольку они тусуются в школах, вы действительно можете наполнить лодку, когда найдете их. Мнения о белом окуне как о еде расходятся. У них есть особый вкус, который некоторые люди любят, а другие избегают. Единственный способ узнать, к какой группе вы принадлежите, — это поймать одну из них!

Желтый окунь

Еще одна ступенька вниз по лестнице. Желтый окунь — один из самых маленьких представителей семейства умеренных окуней. Они не сопротивляются и редко весят больше фунта. Даже абсолютные новички без труда намотают один.

Честно говоря, люди ловят их больше на мясо, чем на силу. Они должны быть еще вкуснее Стриперсов. Более того, они менее подвержены перелову, что делает их отличным выбором для любителей рыбной ловли, ориентированных на устойчивое развитие.

И многое другое!

Это самые важные виды умеренных окуней. Другой достойный упоминания — белый окунь.«Подождите, это не бас!» На самом деле это так. Именно из этого же семейства находятся Стриперы. В Европе есть еще одна ветвь умеренного окуня, в которую входит европейский морской окунь — любимая рыба каждого британского пляжного рыболова.

«Бас», который не бас

Во всем мире есть рыба, называемая Басс. Большинство из них практически не связаны друг с другом. Вот лучшие виды Bass-not-Bass в Северной Америке. Все они предпочитают совершенно разные места обитания. Каждый из них из разных семей.Единственное, что их объединяет, это то, что они невероятно популярны.

Черный морской окунь

Технически эти ребята относятся к разновидности морского окуня. Они появляются вокруг рифов и пирсов от Техаса до Мэна. Черного сибаса в основном ловят в пищу, но он также может дать хороший бой на легкие снасти.

Непонятно, как черный морской окунь получил свое название. Они не выглядят и не ведут себя как любой другой тип басов. Одно можно сказать наверняка: они абсолютно восхитительны и являются желанным зрелищем на любой рыбалке.

Белый морской окунь

Является ли белый морской окунь родственником черного морского окуня? Нет. Это как-то связано с европейским сибасом? Нет. Он большой и вкусный? да. Продал!

Эти рыбы со сбивающими с толку названиями, также известные как «Белая слабая рыба», на самом деле являются дальними родственниками морского окуня. Они наиболее тесно связаны с гилбеком, популярным уловом в Южной Африке. Как они оказались в восточной части Тихого океана — загадка, но жалоб от калифорнийских рыболовов вы не услышите.

Павлиний окунь

Люди часто предполагают, что эти ярко раскрашенные животные и есть Черный окунь.В конце концов, они сражаются так же сильно и выглядят очень похоже. Павлиний окунь на самом деле является цихлидой из того же семейства, что и тилапия. Известно около 15 различных видов павлиньего окуня. Самый распространенный в США — бабочка-павлиний окунь.

Peacock Bass были завезены во Флориду в 80-х годах для борьбы с инвазивными тилапиями и оскарами. Они быстро приступили к работе, поедая своих сородичей, и помогли стабилизировать экосистему. В процессе они стали очень любимой спортивной рыбой и теперь являются культовой частью рыболовной сцены Южной Флориды.

И многое другое!

«Басс» — одно из тех названий, которые присваиваются всем видам рыб. Некоторые из них являются популярными закусками, например, чилийский сибас. Другие — гигантские гиганты, находящиеся под угрозой исчезновения, такие как гигантский морской окунь. Кажется, что почти любая рыба может носить это имя, если она имеет прекрасный вкус, активно борется или и то, и другое.

Мы постарались охватить самые популярные виды баса в Северной Америке. Этот список нелегко сузить, но это те виды, с которыми вы, скорее всего, столкнетесь.Надеюсь, мы помогли разобраться с одним из самых запутанных названий рыб!

Вас удивила какая-нибудь рыба из нашего списка? Какие из них мы пропустили? Как вы думаете, почему так много разных видов называют «Басс»? Дайте нам знать ваши мысли и теории в комментариях ниже!

Fin-tastic Факты о желтом окуне для детей

Желтый окунь Интересные факты

Какой тип животного является желтым окунем?

Желтый окунь — рыба.

К какому классу животных относится желтый окунь?

Желтый окунь принадлежит к классу Actinopterygii рыб.

Сколько желтых окуней в мире?

В мире не зарегистрировано конкретного количества желтого окуня.

Где живет желтый окунь?

Желтый окунь обитает в чистых водах реки Миссисипи. Он также встречается в реках Тринити и Теннесси.

Какова среда обитания желтого окуня?

Среда обитания желтого окуня включает тихие заводи или плотины и медленно текущие воды ручьев, озер, пресноводных и искусственных водохранилищ и притоков.Эти рыбы предпочитают чистую воду с небольшим количеством растительности и большим количеством карпа. Они живут в или вблизи дна рек и озер.

С кем живет желтый окунь?

Обычно они живут группами, которые называются школами.

Сколько живет желтый окунь?

В дикой природе эта рыба может прожить до семи лет.

Как они размножаются?

Нерест желтого окуня происходит один раз в год в озерах или ручьях в конце марта и начале июня.Откладывает икру в тот же период нереста, когда температура воды достигает 14,5-26 градусов по Цельсию. Самка желтого окуня откладывает группу яиц на гравий или камни в воде, а самцы оплодотворяют яйца. Яйца вылупляются через четыре-шесть дней после оплодотворения. Самцы созревают, когда им около двух-трех лет, а самки созревают, когда им три-четыре года.

Каков их охранный статус?

Природоохранный статус желтого окуня вызывает наименьшее беспокойство.Считается, что этот вид имеет стабильную популяцию.

Забавные факты о желтом окуне

Как выглядит желтый окунь?

Эта рыба считается похожей на белого окуня и полосатого окуня. Этот окунь желтовато-серебристый с семью полосами черного или коричневого цвета. Они спускаются от головы к хвосту. Полосы в нижней части тела разорваны и смещены или зазубрены посередине. Спина этого окуня оливково-серого или зеленого цвета, а нижняя часть белая или желтая.Некоторые плавники этих рыб темного или темноватого цвета, в то время как другие плавники прозрачные и белые. У этих рыб нет ни языка, ни зубов. Их глаза желтого цвета.

Какие они милые?

Эти рыбы не считаются такими милыми, и некоторые люди считают их уродливыми.

Как они общаются?

Желтый окунь общается с помощью своих зрительных и слуховых методов. Они также используют химические сигналы. Эти рыбы также чувствуют вибрации.Их основным органом чувств является боковая линия, которая помогает им ощущать вибрации.

Насколько велик желтый окунь?

Размер Yellow Bass составляет в среднем 9,4 дюйма (239 мм) в длину и весит до 13 фунтов (6 кг).

Как быстро может плавать желтый окунь?

Точная скорость желтого окуня неизвестна, но они считаются хорошими и быстрыми пловцами.

Сколько весит желтый окунь?

Этот вид может весить до 13 фунтов (6 кг).

Каковы их мужские и женские названия видов?

Особых названий самца и самки этого вида нет.

Как бы вы назвали желтого окуня?

У детеныша желтого окуня нет определенного имени. Все детеныши рыб называются мальками, поэтому мы можем предположить, что детенышей желтого окуня называют мальками.

Что они едят?

Размер добычи увеличивается по мере роста желтого окуня. Как правило, желтый окунь питается мелкими животными без позвоночных, обитающими на средних глубинах или у поверхности воды.В их пищу входят мелкие ракообразные, зоопланктон и насекомые. Взрослый окунь ест другую рыбу, а также немного желтого окуня. Они охотятся в сумерках и на рассвете.

Они редки?

Хотя эти виды не так уж и редки, они редко встречаются в Миннесоте.

Будут ли они хорошим питомцем?

Желтый окунь довольно редко встречается в качестве домашних животных, поэтому мало что известно об этом виде как о домашних животных.

Кидадль Консультация: Все домашние животные должны покупаться только у надежных поставщиков.Рекомендуется в качестве потенциальному владельцу домашнего животного вы проводите собственное исследование, прежде чем принять решение о своем любимом питомце. Быть владельцем домашнего животного – это очень полезно, но это также требует обязательств, времени и денег. Убедитесь, что выбранный вами питомец соответствует законодательства вашего штата и/или страны. Вы никогда не должны брать животных из дикой природы или нарушать их среду обитания. Пожалуйста, убедитесь, что домашнее животное, которое вы планируете купить, не относится к исчезающим видам или не занесено в список СИТЕС. и не был взят из дикой природы для торговли домашними животными.

Знаете ли вы...

Желтый окунь, как известно, растет довольно долго, но его рост замедляется. Они растут в зависимости от пространства, которое у них есть. Эти рыбы много размножаются, что приводит к переполнению территории. Это считается самой большой причиной небольшого размера этой рыбы.

Желтого окуня ловить легко и можно на живца. Весной в качестве приманки рекомендуется использовать гольянов, а летом – ночных ползунков.Желтый окунь легкий, поэтому легкая снасть подойдет.

Тела этих рыб тонкие по бокам, но широкие сверху донизу.

Похож на белого окуня, только без полос.

Это также бойцовая рыба и, следовательно, популярная промысловая рыба, пользующаяся спросом в Соединенных Штатах.

Второй и третий анальные плавники или шипы имеют одинаковую длину.

Желтого окуня также называют медной рыбой, барфишем, золотым окунем, полосатиком, полосатиком, песчаным окунем, морским окунем или полосатым джеком.

Желтый окунь против белого окуня

Хотя эти два вида являются членами одного семейства, существуют определенные различия, которые помогут вам отличить один от другого. Желтый окунь имеет смещенные боковые полосы над анальным плавником и не имеет зубных пятен на языке. У белого окуня одиннадцать или тринадцать анальных лучей, а у желтого окуня - от девяти до десяти. Белый окунь вырастает сравнительно больше, чем желтый окунь.

Поедание желтого окуня

Другие окуни, как правило, более известны, чем желтый окунь, когда дело доходит до еды.Желтый окунь одинаково похож на другие типы. Чтобы приготовить желтого окуня, сначала очистите рыбу от чешуи, а затем отделите рыбу от позвоночника. Затем очистите, промойте и удалите кишки и жабры, замочите на ночь в уксусе, воде, чесноке, перце и соли, а затем обжарьте во фритюре на сильном огне в течение пяти минут. Это самый простой способ приготовить и насладиться этим окунем из рецептов приготовления желтого окуня.

Вкус этого окуня кому-то понравился, а кому-то нет.Некоторые склонны считать, что при правильном приготовлении он имеет прекрасный вкус, а если нет, то все равно остается рыбный вкус, который многим не нравится.

Здесь, в Kidadl, мы тщательно подготовили множество интересных семейных фактов о животных, которые каждый может открыть для себя! Узнайте больше о некоторых других рыбах, включая тетра или лосося.

Вы даже можете занять себя дома, нарисовав бас на страницах раскраски нашего канала.

Kids' Inquiry of Diverse Species, Morone mississippiensis, Bass: ИНФОРМАЦИЯ

Как они выглядят?

Желтый окунь желтовато-серебристый с 7 черными или коричневыми полосами на верхней и средней части тела, которые проходят от головы до хвоста. Полосы внизу на их телах сломаны или зазубрены посередине. Их спина оливково-зеленая или оливково-серая, а снизу они белые или желтые. Некоторые из их плавников темные или темные, а другие прозрачные или белые. У них желтые глаза, а зубов и языка нет. Их тела тонкие сбоку, но широкие сверху вниз. (Хассан-Уильямс и Боннер, 2007; Пейдж и Берр, 2011; «Желтый окунь (Morone mississippiensis)», 2009)

• Масса диапазона

  1.16 (высокий) кг

  2,56 (высокий) фунт

• Длина диапазона

  46 (высокий) см

  18,11 (высокий) в

• Средняя длина

  23,9 см

  9,41 в

Где они живут?

Желтый окунь обитает в водах, впадающих в бассейны озера Мичиган и реки Миссисипи от Миннесоты до Мексиканского залива. Они произрастают в некоторых частях Оклахомы и Техаса и встречаются на востоке через центр Теннесси. Желтый окунь был представлен и в других местах, например в Аризоне. (Ли и др., 1980; Пейдж и Берр, 2011; «Желтый окунь (Morone mississippiensis)», 2009)

Какая среда обитания им нужна?

Желтый окунь живет в тихих заводях, плотинах или медленно текущих водах, которые являются частью ручьев, озер и искусственных водохранилищ. Они предпочитают чистую воду с небольшим количеством растений, но большим количеством карпа.Они живут на дне озер и рек или вблизи них. (Carlander, 1997; Froese, 2010; Lee, et al., 1980; Page and Burr, 2011)

• озера и пруды
• реки и ручьи
• временные бассейны

Как они растут?

Яйца вылупляются через 4–6 дней после оплодотворения. Они вылупляются при 21°C. В течение 4 дней молодь рассасывает желточные мешки. Они собираются в группы, называемые стаями, и быстро растут. В озере в Теннесси в первый год они достигают почти 20 см в длину. (Бернем, 1910; Карландер, 1997; Хассан-Уильямс и Боннер, 2007; Пфлейгер, 1997; Шоффман, 1958)

Как они размножаются?

Желтый окунь может откладывать и оплодотворять яйца в возрасте от 2 до 4 лет, в зависимости от того, где они живут.Самцы часто созревают в возрасте от 2 до 3 лет, а самки обычно созревают в возрасте от 3 до 4 лет. Самки откладывают более одной кладки яиц в один и тот же сезон. Желтый окунь откладывает икру в конце апреля – начале июня, когда температура воды достигает 14,5–26 °C. Самки выпускают в воду группы яиц, которые самцы оплодотворяют. Этот процесс называется нерестом. (Бернем, 1910; Карландер, 1997; Пфлейгер, 1997)

Желтый окунь нерестится один раз в год в ручьях или озерах в период с конца апреля по начало июня. Самки ложатся на правый бок на гравий или камни глубиной от 0,6 до 0,9 м и выпускают икру. Самцы плавают поблизости и оплодотворяют икру по мере ее выпуска. (Bosworth, et al., 1998; Carlander, 1997; Hassan-Williams and Bonner, 2007; Pfleiger, 1997)

• Как часто происходит размножение?

  Желтый окунь размножается один раз в год.

• Сезон размножения

  Нерест происходит с конца апреля до начала июня.

• Диапазон времени до вылупления

  от 4 до 6 дней

• Диапазон возраста половой или репродуктивной зрелости (самки)

  от 3 до 4 лет

• Средний возраст достижения половой или репродуктивной зрелости (самки)

  3 года

• Диапазон возраста половой или репродуктивной зрелости (самцы)

  от 2 до 3 лет

• Средний возраст достижения половой или репродуктивной зрелости (мужчины)

  3 года

Икра желтого окуня прилипает к растениям или камням. Родители не заботятся о яйцах после того, как они выпущены и оплодотворены. (Карландер, 1997; Хассан-Уильямс и Боннер, 2007; "Morone mississippiensis", 2011)

Как долго они живут?

Желтый окунь может жить до 7 лет в дикой природе. (Фрозе, 2010)

• Продолжительность жизни ареала
  Статус: дикий

  7 (высокий) лет

Как они себя ведут?

Желтые басы образуют группы, называемые школами.Питаются у поверхности или на средних глубинах в озерах и реках. Они могут перемещаться из озер или более крупных участков рек в более мелкие и мелкие ручьи, чтобы выпустить и оплодотворить свои яйца. Кормят в сумерках и на рассвете. (Хассан-Уильямс и Боннер, 2007; Ли и др., 1980)

Домашний полигон

Ученые не знают размеров и характеристик домашнего ареала желтого окуня. (Ли и др., 1980; Морган, 2006)

Как они общаются друг с другом?

Окунь использует зрение, слух и химические сигналы, чтобы понимать окружающую среду.Их основным органом чувств является боковая линия, которая проходит от головы до хвоста и также помогает им ощущать вибрации..

Что они едят?

Желтый окунь питается в основном мелкими животными без позвонков, которых они находят у поверхности воды или на средних глубинах. Молодой желтый окунь обычно питается зоопланктоном, мелкими ракообразными и насекомыми. Размер добычи, которую они могут съесть, обычно увеличивается по мере роста желтого окуня. Взрослый желтый окунь питается рыбой, в том числе более мелким желтым окунем.Желтый окунь охотится в сумерках и на рассвете. (Коллиер, 1959; Дарнелл, 1961; Гольдштейн и Саймон, 1999; Хассан-Уильямс и Боннер, 2007)

• рыбы
• насекомые
• водные ракообразные
• другие морские беспозвоночные
• зоопланктон

Что их ест и как им не быть съеденными?

Возможными хищниками желтого окуня являются белый окунь, полосатый окунь, судак, луфарь, слабак, белый окунь и синежаберный. Эти виды рыб едят других окуней того же рода. (Мартенс, 2006; Морган, 2006)

Какую роль они играют в экосистеме?

Желтый окунь одновременно является и хищником, и добычей в своей экосистеме, а также заражается многими паразитами. Они заражаются плоскими червями или двуустами, называемыми Onchocleidus interruptus, Allacanthochasmus artus, Allacanthochasmus varius, Azygia angusticauda, ​​Clinostomum complanatum, Diplostomulum, Neochasmus umbellus, Posthodiplostomum Minimum и Tetracotyle.Они заражаются круглыми червями, называемыми Camallanus oxycephalus, Camallanus, Contracaecum spiculigerum, Spinitectus gracilis и Leptorhynchoides thecatus. Они заражаются ленточными червями, называемыми Proteocephalus ambloplitis, Proteocephalus и Trypanorhyncha. Они также заражаются колючими червями и жаберными вшами. (Хоффман, 1999)

Комменсальные или паразитические виды (или более крупные таксономические группы), которые используют этот вид в качестве хозяина

Они вызывают проблемы?

Негативное воздействие желтого окуня на человека неизвестно.

Как они взаимодействуют с нами?

Люди охотятся на желтого окуня для развлечения и еды с 1800-х годов. (Хасан-Уильямс и Боннер, 2007; «Желтый окунь (Morone mississippiensis)», 2009)

Они находятся под угрозой исчезновения?

Желтый окунь внесен в Список видов, находящихся под угрозой исчезновения, находящихся под угрозой исчезновения и вызывающих особую озабоченность Миннесоты, как вид, вызывающий особую озабоченность. ("Мороне Миссисипиенсис", 2011)

Авторы

Эрик Уолберг (автор), Миннесотский государственный университет, Манкато, Джереми Райт (автор, редактор), Мичиганский университет в Анн-Арборе, Роберт Соренсен (редактор), Миннесотский государственный университет, Манкато, Гейл Маккормик (редактор), Animal Diversity Web Staff , Кэтрин Кент (редактор), Специальные проекты.

Каталожные номера

Департамент природных ресурсов Миннесоты. 2011. « Morone mississippiensis » (он-лайн). Веб-сайт Министерства природных ресурсов Миннесоты. Доступ 01 апреля 2011 г. на http://www.dnr.state.mn.us/rsg/profile.html?action=elementDetail&selectedElement=AFCQA01030.

Департамент парков и дикой природы Техаса. 2009. «Желтый окунь ( Morone mississippiensis )» (он-лайн).Техасские парки и дикая природа. Доступ 17 июля 2011 г. на http://www.tpwd.state.tx.us/huntwild/wild/species/yellowbass/.

Босуорт, Б., Г. Либи, Д. Ноттер. 1998. Взаимосвязь между общим весом, формой тела, висцеральными компонентами и признаками филе пальметто-баса (самка полосатого окуня Morone saxatilis × самец белого окуня M. chrysops) и райского окуня (самка полосатого окуня M. saxatilis × самец желтого окуня M. mississippiensis) ). Журнал Всемирного общества аквакультуры, 29: 40-50.

Burnham, C. 1910. Заметки о желтом басу. Труды Американского рыболовного общества, 39: 103-108.

Карландер, К. 1997. Справочник по биологии пресноводного рыболовства. Эймс, Айова: Издательство государственного университета Айовы.

Collier, J. 1959. Изменения в популяциях рыб и пищевых привычках желтого окуня в Северном озере Твин, 1956-1958 гг. Труды Академии наук Айовы, 66: 518-522.

Дарнелл, Р.1961. Трофический спектр эстуарного сообщества, основанный на исследованиях озера Пончартрейн, штат Луизиана. Экология, 42: 553-568.

Froese, R. 2010. « Morone mississippiensis » (он-лайн). Рыбная база. Доступ 18 июля 2011 г. на http://fishbase.sinica.edu.tw/summary/speciessummary.php?id=3309#.

Гольдштейн Р., Т. Саймон. 1999. К единому определению структуры гильдии для экологии кормления пресноводных рыб Северной Америки.Стр. 123-202 в Т. Саймон, изд. Оценка устойчивости и биологической целостности водных ресурсов с использованием рыбных сообществ. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press.

Хассан-Уильямс, К., Т. Боннер. 2007. " Мороне Миссисипиенсис " (Онлайн). Техасские пресноводные рыбы. Доступ 18 июля 2011 г. на http://www.bio.txstate.edu/~tbonner/txfishes/morone%20mississippiensis.htm.

Хоффман, Г. 1999.Паразиты пресноводных рыб Северной Америки. Итака, Нью-Йорк, США: Издательство Корнельского университета.

Kraus, R. 1963. Пищевые привычки желтого окуня, Roccus mississippiensis, Clear Lake, Iowa, лето 1962. Proceedings of the Iowa Academy of Science, 70: 209-215.

Ли, Д., К. Гилберт, К. Хокутт, Р. Дженкинс, Д. Макаллистер, Дж. Штауффер. 1980. Атлас пресноводных рыб Северной Америки. Роли, Северная Каролина: Государственный музей естественной истории Северной Каролины.

Мартенс, А. 2006. "Morone Americana" (Онлайн). Сеть разнообразия животных. Доступ 17 июля 2011 г. на http://animaldiversity.ummz.umich.edu/site/accounts/information/Morone_americana.html.

Морган, Т. 2006. "Мороне хрисопс" (Онлайн). Сеть разнообразия животных. Доступ 17 июля 2011 г. на http://animaldiversity.ummz.umich.edu/site/accounts/information/Morone_chrysops.HTML.

Пейдж, Л., Б. Берр. 2011. Полевой справочник Петерсона по пресноводным рыбам Северной Америки к северу от Мексики, 2-е издание. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Хоутон-Миффлин-Харкорт.

Пфлейгер, В. 1997. Рыбы Миссури. Джефферсон-Сити, Миссури: Департамент охраны природы штата Миссури.

Schoffman, R. 1958. Возраст и скорость роста желтого окуня в озере Рилфут, штат Теннесси, за 1955 и 1957 годы. Журнал Академии наук Теннесси, 33: 101-105.

Ван Ден Авил, М., Б. Хиггинботам, Б. Джеймс, Ф. Бюлоу. 1983. Предпочтения среды обитания и пищевые привычки сеголеток полосатого окуня, белого окуня и желтого окуня в водохранилище Уоттс-Бар, Теннесси. Североамериканский журнал управления рыболовством, 3: 163–170.

Welker, B. 1963. Летние пищевые привычки желтого окуня и черного бычка в Чистом озере. Труды Академии наук Айовы, 69: 286-295.

Чилийский морской окунь в глазури мисо (без глютена) — GFchow

Проще говоря, чилийский морской окунь в глазури мисо просто великолепен! Это блюдо ресторанного качества, которое не только аппетитно вкусное, но и супер простое в приготовлении, которое обязательно произведет впечатление.Он прослоен вкусом умами, а сверху каждое филе покрыто прекрасной засахаренной глазурью. Вам не обязательно обедать в модном ресторане, чтобы насладиться этим жемчужиной рецепта.

Перейти к рецепту

Как я уже сказал, «ЛЕГКО». Ингредиенты: чилийский морской окунь, безглютеновый соевый соус, паста мисо, мирин, саке и коричневый сахар. Блюдо украшено зеленым луком / зеленым луком и семенами кунжута.

Смешайте ингредиенты для маринада мисо в неглубокой миске или форме для запекания. Затем добавьте филе чилийского морского окуня в маринад и полностью покройте.Накройте пищевой пленкой и маринуйте в холодильнике от 2 до 6 часов.

Достаньте филе из маринада (но не выбрасывайте маринад!) и положите его на противень или жаровню, застеленную фольгой или пергаментом. Жарьте рыбу в течение 6-7 минут, пока рыба не станет непрозрачной и не карамелизируется сверху.

Пока рыба готовится, вылейте оставшийся маринад в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Теперь можно использовать маринад как вкусный соус к рыбе.

Переложить филе на отдельные тарелки или блюдо. Посыпьте зеленым луком, кунжутом и подавайте.

ЧИЛИЙСКИЙ СИБУС В ГЛАЗИРОВАНИИ МИСО (БЕЗ ГЛЮТЕНА)

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 7 минут

Маринование 6 часов

Общее время 6 часов 17 минут

Курс: ужин

Кухня: Азиатская, азиатская фьюжн

Ключевое слово: чилийский морской окунь, Рыба, без глютена, безглютеновый соевый соус, мирин, паста мисо, саке

Количество порций: 4 человека

Автор: GFchow @ gfchow.ком

• 1/3 стакана саке можно купить в большинстве винных магазинов
• 1/3 стакана мирина*
• 1/3 стакана светло-желтого или белого мисо* Я использую Shirakiku Organic, безглютеновый мисо
• 3 столовые ложки темно-коричневого сахара в упаковке
• 2 столовые ложки соевого соуса без глютена, я использую San-J
• 4 филе чилийского морского окуня весом 6 унций толщиной около 3/4 дюйма каждое /или белый кунжут опционально

• Смешайте первые 5 ингредиентов (саке, мирин, мисо, коричневый сахар и соевый соус) в неглубокой миске или форме для запекания. Добавьте рыбу и переверните, чтобы покрыть. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2, а если возможно, то на 6 часов.

• Предварительный нагрев бройлера. №

• Достаньте рыбу из маринада (но не выбрасывайте маринад!) и положите на противень с бортиками, застеленный фольгой и сбрызните растительным маслом с антипригарным покрытием. При слегка открытой дверце жаровни жарить рыбу прибл. 6 дюймов от источника тепла, пока не станет непрозрачным в центре и не закарамелизируется сверху, около 6-7 минут, в зависимости от толщины рыбного филе.

• Пока рыба готовится, вылейте оставшийся маринад в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Теперь вы можете использовать маринад в качестве вкусного соуса к рыбе!

• После приготовления рыбы переложите филе на отдельные тарелки или блюдо. Посыпьте зеленым луком, черным кунжутом и подавайте.

* Мирин — сладкое японское вино, а мисо — паста из ферментированных соевых бобов. Оба продукта доступны на азиатских рынках, в специализированных продуктовых магазинах и в отделах азиатских продуктов в некоторых супермаркетах.Так как чилийский морской окунь – дорогая рыба. Я собираюсь купить его, когда он будет в продаже. Whole Foods в последнее время предлагает частые и существенные скидки, поэтому проверьте их, если у вас есть магазин рядом с вами! Некоторые саке могут содержать следы глютена. Если вы не особенно чувствительны к следам глютена, у вас, вероятно, не будет проблем ни с каким саке. Этот вкусный маринад также можно использовать для тофу, курицы и других видов рыбы.

Рецепт от Epicurious.com с небольшими изменениями, сделанными мной для безглютеновой еды.

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться эти рецепты GFchow. Гребешки на гриле с нори и лаймовым майонезом, жареная рыба и овощи с маслом карри и азиатский лосось с лапшой рамен из коричневого риса.

ОТКАЗ ОТ БЕЗГЛЮТЕНА

Рецепты, которые вы найдете здесь, я считаю безглютеновыми. Тем не менее, вы должны убедиться, что ингредиенты, которые вы используете, не содержат глютена. Когда это возможно, я буду перечислять конкретные марки ингредиентов, которые я использую, но всегда обязательно проверяйте этикетки самостоятельно, чтобы убедиться, что продукт не содержит глютена.

Пожалуйста, подпишитесь на нас и поставьте лайк:

Идентификация рыбы: желтый окунь (Morone mississippiensis)

Желтый окунь, популярная добыча легкой снасти и обычно отнесенная к категории панфиш, является неуклюжим бойцом и обеспечивает хорошую спортивную ловлю на легкой снасти. С белой, слоеной мякотью это также хорошая пищевая рыба, наравне с белым окунем или даже превосходя его, а некоторые сравнивают с желтым окунем.

Многие рыболовы не знакомы с этим членом семейства окуней умеренного пояса, потому что он в основном обитает в средней части Соединенных Штатов и меньше своих сородичей; настоящий окунь, желтый цвет связан с полосатым окунем, белым окунем и белым окунем.

Те, кто ловит большеротого окуня или полосатика на более крупные приманки и наживку, скорее всего, будут встречать только случайные и более крупные экземпляры желтого окуня, хотя они могут быть пойманы с большой частотой там, где они многочисленны, и рыболовы, использующие легкие снасти.

Идентификационный номер

Форма тела желтого окуня очень похожа на тело белого окуня: умеренно длинное и коренастое, с самой глубокой частью между спинными плавниками, в отличие от круглого и сжатого. У него маленькая голова, большой рот и соединенные спинные плавники.

Окраска медная, серебристая или ярко-желтая, иногда с серовато-оливковым оттенком на спине, плавники от прозрачных до серо-голубых, особенно голубые, когда рыба находится в воде. По бокам проходят от пяти до восьми отчетливо темных горизонтальных полос, а нижние полосы могут быть неправильно прерваны и смещены над анальным плавником; эти отметины различны с обеих сторон рыбы.

Желтого окуня можно отличить от белого окуня по золотистой окраске и ломаным полосам. Кроме того, у желтого окуня второй шип анального плавника длиннее и толще третьего; у белого окуня она заметно короче. У желтого окуня ровные челюсти, тогда как у белого окуня нижняя челюсть выступает вперед.

Размер/Возраст

Желтый окунь меньше самых крупных синежаберных, и обычный размер, который ловят рыболовы, колеблется от 4 до 12 унций. Они могут вырасти до 2 фунтов и 18 дюймов, хотя мало кто из них весит больше фунта; Мировой рекорд по ловле на все снасти - это рыба из Индианы весом 2 фунта и 4 унции, пойманная в 1977 году.

Эти рыбы растут медленно после того, как становятся мальками, и редко достигают размера белого окуня, возможно, потому, что они чрезвычайно плодовиты и часто становятся низкорослыми. В некоторых местах их небольшой размер и склонность к краже наживки делают их неприятными. У них короткая продолжительность жизни, в среднем около 4 лет, и они могут дожить до 7 лет.

Нерест

Желтый окунь нерестится весной и перемещается в притоки, когда температура воды достигает верхних 50 градусов. Они нерестятся на отмелях и покидают места гнездования, не защищая молодняк.

Пища и привычки питания

Желтый окунь питается насекомыми, гольянами, мелкой сельдью и мелкой солнечной рыбой. Насекомые и личинки насекомых составляют значительную часть их рациона, особенно в небольших размерах. Подобно белому окуню, они будут грабить наживку стаями, хотя с меньшей склонностью делать это на поверхности или вблизи нее. Желтый окунь более активен на мелководье и в прибрежной зоне в начале и в конце дня, а в течение дня бродит по более глубоким водным просторам.

Другие имена

барфиш, медный окунь, полосатый, полосатый окунь, полосатый окунь, полосатый окунь, джек, полосы, золотой окунь.

Распределение

Желтый окунь населяет бассейны озера Мичиган и рек Миссисипи от Миннесоты, Висконсина и Мичигана на юг до стока Жемчужной реки в Луизиане, стока Галвестон-Бей в Техасе, нижнего стока Куза и Мобил-Бей, на восток до западной Индианы и восточного Теннесси, и на запад до западной Айовы и восточной Оклахомы.

Найденные в основном в центральной части долины Миссисипи, они были зарыблены только в пределах своего естественного ареала и переселены в близлежащие штаты и, как правило, не имели успеха в других местах.Они разбросаны в пределах этого ареала и варьируются в количестве от озера к озеру.

Среда обитания

Желтый окунь процветает в тихих заводях, прудах, заводях больших ручьев, малых и больших рек, больших озерах, чистых и мутных водах ниже озер и водохранилищ; они более терпимы к зарослям сорняков, чем белый окунь, и любят теплую воду. .