Молочное овцеводство: Молочное овцеводство — AgroXXI

Последнее время все чаще владельцы частных подворий обсуждают молочное овцеводство. В плюсы обычно приводится то, что по характеру овцы менее проказливы, чем козы, а молоко и продукты переработки можно продать по премиальным ценам

Итак, могут ли молочные овцы составить конкуренцию козам?

Считается, что овечье молоко полезно и очень питательно. Оно содержит больше кальция, фосфора, магния, конъюгированной линолевой кислоты и витаминов А, В и Е, чем коровье молоко, и лучше усваивается организмом человека.

По содержанию сухих веществ овечье молоко превосходит даже козье, что делает его идеальным сырьем для изготовления сыра. Таким образом, мысль развести молочных овечек на своей ферме и продавать йогурт или домашний сыр кажется привлекательной.

Сколько надо овец для счастья

Надо знать, что овцы ощущают себя довольными и в безопасности только в условиях стада, поэтому одинокая овца - это несчастное животное в состоянии стресса, который может вызывать депрессии иммунной системы.

Большинство исследователей говорят, что стадо должно содержать не менее трех овец, но мелкие частники говорят, что обычно хватает парочки – кастрированный самец и самка. Общение овцы добирают, взаимодействуя с другими обитателями подворья, например, с дружелюбными собаками и даже домашними птицами.

Для владельца необходимо принять вежливый и заботливый тон в отношении овец, которые намного пугливее, чем козы. Мягкие голос и доброта – условие для благополучия этих животных.

Прежде чем покупать или даже выбирать породу, решите, что хотите. Только молоко? Или шерсть? А может, в ваши планы входят и мясные ягнята?

Есть два способа подойти к хобби-овцеводству: со специализированными молочными овцами или с овцами немолочной породы. Молочные овцы предлагают значительно более длинные периоды лактации. Лактация молочной овцы может длиться до восьми месяцев, в то время как лактация типичной немолочной овцы обычно длится от трех до пяти месяцев. И она будет производить намного меньше за доение.

Лучшими для высокой продуктивности и длительной лактации являются молочные овцы восточно-фризской и лаконской пород.

Восточно-фризские овцы обычно производят около 45-50 кг молока в течение лактации (220-240 дней). Восточно-фризская порода также дает хорошую шерсть преимущественного белого и реже темно-коричневого цвета. Ягнята довольно мясистые и крупные при рождении. Восточные фризы, как правило, покорны и дружелюбны, но они не особенно выносливы.

Овцы породы Лакон - это улучшенные французские молочные овцы, которые дают немного меньше молока, чем восточные фризы, но молоко содержит больше сухих веществ. Они довольно выносливы, но для разведения на шерсть не подходят: головы, ноги и животы не покрыты шерстью, кроме того, они сильно линяют.

Овцы Ассаф были созданы в Израиле путем скрещивания породы Авасси с восточными фризами. Ассаф - это шерстяно-молочная порода двойного назначения, и, как и Авасси, ее довольно трудно найти и купить.

Особенности доения овец

Биологически вымя овец отведено назад дальше, чем у коз или коров, по существу, находится между их задними ногами, так что вы доите овец сзади, а не сбоку. Отсюда и особенности процесса.

Вам нужно глубокое ведро. Овцы любят покачиваться и поднимать задние ноги во время дойки, опрокидывая мелкую посуду.

Овца с удовольствием отправит порцию навоза в ведро с молоком, если такая возможность предоставится. Со временем вы научитесь распознавать признаки опасности, чтобы вовремя убрать посуду. Но в начале, пока вы еще неопытны, имейте при себе еще одну кастрюлю и почаще переливайте туда молоко, не дожидаясь сюрприза.

Во время доения вы можете сидеть на стуле за овцами. Или вы можете встать лицом к овце в противоположном направлении и наклониться, чтобы достичь вымени. Есть и третий вариант – оседлать овцу. Этот метод имеет дополнительное преимущество, заключающееся в возможности доить овец в любом месте - не только в овчарне, но и на пастбище.

Наконец, не старайтесь выдоить все до капли. Не стоит тратить время на то, чтобы получить больше, чем первые две «легких» чашки (поллитра молока).

Травы недостаточно

Для молочных овец требуется действительно хороший и высококачественный корм, что означает наличие богатого пастбища поблизости, запаса бобового сена в закромах владельца и определенное количество концентрированного корма.

Нужно обеспечить доступ к чистой воде и овечьим минералам.

Коммерческий корм или минералы, разработанные для других видов, таких как козы, лошади или крупный рогатый скот, не подходят! Они содержат медь, которая может медленно накапливаться в печени овцы и способствовать отравлению.

топ-5 названий и основные показатели, отрасль в России

Овцеводство с глубокой древности было одним из важных и прибыльных отраслей сельского хозяйства. Овца – животное спокойное и покладистое, дающее человеку множество продуктов – шерсть, мясо, курдючный жир, овчину и молоко. Несмотря на низкую продуктивность, у молочных пород овец есть перспектива развития. Их молоко идет на качественные и дорогие сыры – мягкие брынзу, рикотту и фету, выдержанный пекорино, острый рокфор с плесенью.

Популярные молочные породы овец и их основные показатели

Перед тем, как рассматривать молочные породы, необходимо отметить, что узкоспециализированных разновидностей этих животных не существует. Все овцы после ягнения дают молоко, вопрос только в его количестве. Есть породы, которые способны давать немного больше этого ценного продукта, чем другие. Поэтому все они относятся к смешанным разновидностям: мясо-молочным, мясо-шкурным, дающим мясо и качественную шерсть и так далее.

Восточно-фризская

Это универсальная порода, выведенная в Германии. Молоко восточных фризов используется для получения сыра рикотта и рокфор.

Дойные овцы этой породы способны давать до 400-450 литров молока в сезон.

Большая живая масса животных.

Крупные ягнята.

Покладистый и спокойный характер.

Недостаточная выносливость.

Цигайская

Старейшая порода отличается следующими характеристиками:

Универсальность – молоко, мясо, шерсть.

До 150 литров жирного молока за лактацию.

Выносливость.

Устойчивость к болезням и поражению гельминтами.

Отлично подходит для средней полосы России.

Отрицательное отношение к стойлам.

Требовательность к пастбищам и качеству травы.

Плохое самочувствие в морозы, сырую, ветреную погоду.

Асканийская

Эта украинская порода дает самых крупных мериносов с тонким руном и следующими отличиями:

Плодовитость.

Ценная тонкая шерсть.

Нежное постное мясо ягнят без специфического запаха.

Плохой завиток шерсти.

Романовская

Давняя российская универсальная порода, чаще используемая как мясная, а также на производство овчин высокого качества.

Плодовитость.

Из шкур делают теплые и легкие шубы и дубленки, считающиеся одними из лучших в мире.

Нетребовательность к пище.

Небольшой выход шерсти.

Недостаточная устойчивость к заболеваниям, особенно к поражениям легких.

Склонность к гельминтозам.

Балбасская

Это крупные горные животные, часто встречающиеся на Кавказе.

Сухое телосложение.

Большие габариты самок и самцов.

Длинный пух в шерстном покрове.

Использование шерсти для изготовления ковров.

Из молока варят местные сорта сыра типа адыгейского.

Высокая молочность.

Средняя плодовитость.

Удовлетворительное качество шерсти.

Ограниченный ареал разведения.

Каждая из молочных пород этих сельскохозяйственных животных имеет свои преимущества и недостатки, поэтому для формирования стада есть широкая возможность выбора. Молочных самок можно выбирать по различным характеристикам, начиная от уровня удоев и заканчивая требованиями к питанию и условиям проживания.

Особенности содержания

Овцы – животные стадные, поэтому у некоторых людей может создаться впечатление, что их достаточно выгонять на пастбище для питания. Однако этого недостаточно. Конечно, сочные корма – это основа овечьего рациона, потому без выпаса и заготовки большого количества качественного сена на зиму не обойтись. Однако молочным овцам необходимо обеспечение более питательным комбикормом, а также минеральными добавками, чистой питьевой водой.

При этом корма, выпускаемые предприятиями для коз или лошадей, овцам не подходят. Они содержат медь, накапливающуюся в печени и постепенно становящуюся причиной отравления. Поэтому для молочных овец и других пород этих животных необходимо приобретать специализированные комбикорма, выпускаемые опытными производителями.

Выгоняют овец на пастбища только после схода росы или просыхания травы после дождя, так как мокрая трава становится причиной брожения в желудочно-кишечном тракте. Однако у животных должен всегда быть свободный доступ к воде. В зимнее время в корм добавляют корнеплоды, а сено должно быть бобовым, так как для постоянного поступления молока питание должно быть обильным и сбалансированным.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Также важное значение имеет срок отъема ягнят от груди. Пока они сосут, нельзя надеяться на надои, поэтому необходимо как можно раньше перевести приплод на искусственное вскармливание.

Правила доения

Овец доят и на пастбище, и в стойле, но лучше делать это в специальной клетке, так животное ведет себя спокойнее. Посуду для сбора молока лучше брать глубокую, потому что овцы могут переворачивать ее, поднимая и опуская задние ноги. Также необходимо чаще сливать молоко, потому что в него может попасть грязь с шерсти. Не редкость загрязнение навозом, потому что овцы могут опорожнить кишечник в неподходящий момент. У овец маленькое вымя, поэтому к дойке нужно приспособиться, выбрав подходящее и для себя, и для каждого животного положение. Доить можно следующим способом:

1. Сзади от самки.
2. Сбоку.
3. Оседлав животное. Так проще ограничить его движения при доении на пастбищах и выгулах.

Овцы дают скромную порцию молока, но не стоит стараться опорожнить вымя до последней капли. Во время доения необходимо действовать быстро, но бережно и аккуратно, без лишней суеты, чтобы не нервировать самку. Так она охотней отдаст молоко.

Сколько молока дает овца в сутки?

Продуктивность маток овец определяется путем измерения высосанного ягнятами молока. Для этого приплод взвешивают до и после кормления с одинаковыми промежутками в течение 48 часов.

Каждая порода овец дает отличающееся количество молока, поэтому назвать можно только среднюю цифру. Каждое лактирующее животное способно дать по 1200 миллилитров молока в течение 24 часов. За период лактации молочная овца способна дать до 140 литров жирного и полезного молока. Жирность достигает 9 %, а состав содержит десятки витаминов и минеральных веществ.

Молочное овцеводство в России

Для стран Средиземноморья и некоторых других разведение молочных овец – многовековая практика. В то же время в Российской Федерации молочное овцеводство, как самостоятельная отрасль, не существует. Только в горных районах есть практика изготовления сыров из овечьего молока, а по стране овцеводство используется исключительно с целью получения мяса, жира, шерсти и овчин, смушек.

Причина недостаточного использования молочного овцеводства состоит в отсутствии традиции, а также в климатических и географических особенностях. В идеале отары овец пасутся в горных и степных местностях, а часть России – это леса и лесостепи с влажным и холодным климатом.

Однако разведение молочных овец – исключительно перспективная отрасль, если принимать в учет санкции, перекрывшие поступление в страну дорогостоящих сыров типа рокфора и пекорино. У профессиональных российских сыроделов и любителей есть шанс энергично заполнить освободившуюся нишу, поэтому молочное овцеводство – это рациональный путь развития сельского хозяйства и способ создания собственных конкурентоспособных продуктов.

Молоко овцы - сколько дают в сутки и как перерарботать в сыр

Содержание статьи:

Молоко овец является ценным продуктом питания, из которого получают сыры, кисломолочные напитки с наполнителями, йогурты, а так же продукты функционального питания.

Продукты из овечьего молока не сильно распространены на потребительском рынке и на то есть свои причины. Овцеводческим хозяйствам нелегко выживать в сложившихся рыночных условиях, ведь они практически не получают помощи от государства. Поголовье овец каждый год сокращается и это происходит из-за нерентабельности производимой продукции. Цена на шерсть настолько низка, что ее производство становится совершенно не выгодным.

Доение овец

Существует два способа доения овец – ручное и машинное. Проблемы ручного доения:

• высокая загрязненность получаемого молока. Нужно помнить, что высококачественный пищевой продукт можно получить только из сырья высокого качества;
• на ручное доение овец расходуется 40-50% общих затрат труда на их содержание.

За рубежом получили распространение двухтактные доильные аппараты, которые признаны наиболее пригодными для доения овец. Исследования трехтактных доильных аппаратов для овец позволили сделать вывод, что при таком режиме работы аппарата значительно уменьшается скорость выведения молока, снижается полнота выдаивания, увеличивается частота спадания стаканов, что сильно раздражает животных и обслуживающий персонал.

Доение овец можно начинать на 3-5 день после рождения и продолжается около 120-150 дней. Есть породы, которые начинают доиться на 2 месяц после ягнения и продолжают доить только 90 дней. Доение овец вручную производится сзади или сбоку, предварительно загнав овцу в струнг. Так же для доения можно применять и автоматизированные установки, что в значительной степени облегчит человеческий труд.

Доение овец на овцеводческих фермах производят три раза в день. За сутки одна овцематка производит около 800 гр. молока. Чем чаще производится доение, тем выше количество молока, которое она может дать.

Период лактации овец составляет примерно 180 дней, за это время овцематка может дать до 150 кг молока. В таких районах как Крым, Закавказье, Средняя Азия овечье молоко широко используют для пищевых целей. В странах Ближнего Востока потребление овечьего молока в разы превосходит потребление коровьего.

И всё же чаще всего овцы выращиваются для шерсти и мяса, чем для получения от них молока. Молоко овец считается побочным продуктом и не используется широко населением. Исключением здесь являются такие страны как Азербайджан, Армения, Дагестан, Молдова, Узбекистан. Тут готовят из овечьего молока ценные сорта сыра (твёрдые и мягкие). Самым распространённым является получение из овечьего молока сыра – брынзы.

Сколько дают овцы молока

Величина молочной продуктивности и химический состав молока имеют закономерную связь с породой овец, периодом лактации, режимами содержания и кормления. Низкая молочная продуктивность большинства отечественных пород овец обусловлена тем, что до настоящего времени на молочность овец при отборе не обращалось должного внимания. Хотя для развития ягнят и получения товарного молока молочность маток имеет исключительно важное значение.

Средний надой молока на одну овцу в мире колеблется в пределах 45–47 кг за лактацию. В ряде стран этот показатель значительно выше.

Отдельные породы овец в нашей стране отличаются высокими удоями. Особенно ценными являются овцы цигайской и романовской пород характеризующиеся высокой молочной продуктивностью – 122-130 л молока за лактацию, каракульские — 67 кг за лактацию, а также овцы, разводимые в горных районах. Из всех пород только остфризская является специализированной молочной.

В то же время мировая практика и многочисленные отечественные и зарубежные исследования показывают, что при достаточном и полноценном кормлении овцематки других пород и направлений способны давать молока в 3-4 раза больше, чем требуется для кормления ягнят. Следовательно, от них можно наряду с основной продукцией (шерсть, баранина, овчины и смушки) получить дополнительно молоко, при этом доение не оказывает отрицательного влияния на шерстную и мясную продуктивность, плодовитость и рост овец. Страны-лидеры молочного производства

Состав и свойства

Овечье молоко белое с сероватым оттенком, имеет специфический запах, которые придают ему некоторые жирные кислоты, входящие в состав молока. По содержанию белков, жиров и витаминов, оно почти в три раза превосходит коровье. Из-за специфического запаха овечье молоко в основном употребляют в пищу в переработанном виде.

Состав овечьего молока:

• 18,3% сухих веществ;
• 7 – 8% жира ;
• 5 – 6% общего белка;
• 4,8% – молочного сахара;
• 0,9% минеральных веществ.

В молоке овец содержатся все необходимые для организма человека питательные вещества в легкопереваримой и усвояемой форме. Один килограмм овечьего молока удовлетворяет суточную потребность в жире, протеине, витаминах, наполовину в энергии и почти во всех минеральных веществах.

По химическому составу и питательности овечье молоко значительно отличается от коровьего и козьего. Оно в сравнении с коровьим содержит больше сухих веществ в 1,4 раза, жира в 1,8 раза, белка в 1,7 раза.

Овечье молоко богато казеином, альбумином и глобулином, которые являются основными компонентами для производства наиболее ценных твердых и других сыров. В связи с повышенным содержанием казеина и сухих веществ, на производство 1 кг сыра овечьего молока требуется в 1,5–2 раза меньше, чем коровьего.

По сравнению с коровьим овечье молоко лучше усваивается в организме человека. Так, установлено, что протеин овечьего молока переваривается в организме на 99,12 %, а коровьего – на 91,97 %. По удельному весу незаменимых аминокислот овечье молоко значительно превосходит коровье.

Белый цвет овечьего молока и продуктов его переработки связан с наличием в нем витамина А. Желтокремовый цвет коровьего молока обусловлен содержанием в нем каротина (провитамин А).

Таблица породных особенностей качества овечьего молока

Продукты из овечьего молока

Cфера животноводческого производства, которая помогает овцеводческим хозяйствам хоть как-то держаться на плаву и выживать – это производство овечьего молока и продуктов его переработки.

Основной продукт переработки овечьего молока – это сыры. Самым известным и распространенным из всех производимых является брынза. Для производства одного килограмма брынзы требуется от трех до пяти килограммов овечьего молока. Но брынза – это не единственный сыр, который можно приготовить из овечьего молока. Из него также изготавливают творожный, тушинский, швейцарский сыр, кисломолочные продукты, например, простоквашу и масло.

Из овечьего молока изготовляют:

• наиболее ценные сорта твердых и мягких сыров (кавказские, пекарино, горгонзала, рокфор, брынза и др.)
• молочнокислые продукты (творог, жирную и тощую простоквашу, айран, каймак, мацони, йогурт и др)

В связи с тем, что овцы очень сильно подвержены инфекционным заболеваниям, перед употреблением молока необходимо обязательно его прокипятить, а сыры, изготовленные из овечьего молока, выдерживаются не менее двух месяцев.

Производство сыров из овечьего молока очень простое и не требует каких-либо хитроумных приспособлений или оборудования. Для иллюстрации приведем пример технологии изготовления швейцарского сыра.

Молоко квасят, используя сычужку ягненка. Загустевшее квашеное молоко разливают в глиняные горшки с отверстиями для стекания лишней жидкости. Затем добавляют соль и выдерживают его до затвердевания. После чего сыр готов к употреблению.

Как видно из примера технология проста, проще и быть не может.

обзор видов, ценность и применение молока

Когда покупатели кладут в магазине в свою корзину такие сыры, как «Рокфор», «Пекорино», «Рикотта» или обычную брынзу, то они не подозревают, что подобные продукты приготовлены не из коровьего или козьего молока, а из овечьего. Более того, когда люди заводят в своем хозяйстве овец, то даже не задумываются, что от этих домашних животных кроме шерсти, мяса, шкур можно получать и очень ценный и полезный продукт – молоко.

Ценные качества овечьего молока

Овечье молоко обладает прекрасными вкусовыми качествами, оно очень полезно и питательно. И все это благодаря тому, что в состав его входят:

• витамины групп А и В;
• кальций в хорошо усваиваемой форме;
• фосфор в той пропорции, которая позволяет хорошо усваиваться кальцию;
• линолевая кислота.

Обычно коровье или козье молоко и молочные продукты не дают маленьким детям, так как содержащийся в них кальций плохо усваивается детским организмом и практически весь сразу же выводится наружу. А в овечьем молоке процентное содержание кальция и фосфора оптимально, благодаря этому кальций из молочных продуктов на этом молоке хорошо усваивается организмом.

• Дойные козы: какая порода дает много молока?
• Надои молока от коровы: сколько литров можно брать?

Линолевая кислота — это вещество, которое подавляет развитие раковых клеток, поэтому является лучшим естественным средством для профилактики образования злокачественных опухолей.

Поэтому врачи рекомендуют употреблять именно этот продукт людям с болезнями костей, а также тем пациентам, которые входят в группу риска по возникновению онкологических заболеваний.

Натуральное овечье молоко является очень жирным продуктом, поэтому пить его в таком виде нежелательно. А вот кисломолочные продукты из него (ряженка, кефир, простокваша) – необычайно вкусны и полезны. А уж овечьи сыры и брынза всегда пользуются заслуженной популярностью у покупателей благодаря своим чудесным вкусовым качествам.

Нюансы доения овец

Сначала необходимо оградить небольшой загон по размерам овцематок. Калитки в этом сооружении делают на передней и задней стенках сооружения. Через заднюю стенку животное запускают в загон, доят и выпускают через переднюю дверцу.

В помещении следует сделать пол, который у передней дверцы должен быть выше, чем у задней. Такое устройство пола необходимо, так как овцы лучше себя чувствуют, когда при доении их голова находится выше уровня конечностей, а доить животное на таком полу гораздо лучше. Этот процесс протекает так же, как и у других молочных животных. Вымя следует вымыть водой, смазать подсолнечным маслом или специальным средством. Первую струю спускают на пол, остальное молоко уже доят в подойник. Так как молока у овец немного, процесс доения длится не более 5–6 минут. Лучше подойник ставить под вымя уже с накрытым сверху куском марли. А после дойки молоко процеживать уже не надо – все ненужное остается на марле.

Обзор пород

Конечно, овца — это не корова, и даже не коза, которых обычно заводят и из-за достаточно высокой молочной продуктивности. Молоко является просто дополнительным продуктом, которое не все заводчики даже получают от этих домашних животных. Однако есть некоторые разновидности, у которых лактация повышена. И хозяева, занимающиеся разведением именно таких пород, кроме получения шерсти и мяса готовят и овечьи сыры.

Для тех, кто также хотел бы разводить подобных особей в своем хозяйстве, ниже будут описаны основные молочные породы овец.

Восточно-фризская

Эта порода относится к мясо-шерстной (универсальной) разновидности овец. Вывели ее немецкие селекционеры. За сезон от одной овцематки получают 420–450 литров молока. Именно из их молока во многих государствах европейского континента производят такие сыры, как «Рокфор» и «Рикотта».

Цигайская

Овцы этой породы разводятся во всем мире в течение многих столетий. Главное ее преимущество — универсальность, эти животные набирают высокую массу тела, а также дают хорошую шерсть. Поэтому заводчики этой категории животных в своих хозяйствах держат именно цигайских овечек и баранов. После того, как ягнятам исполняется более 2 месяцев, их отделяют от матерей, и овцематок можно начинать доить. За 4–4,5 месяца периода лактации от одной овцематки можно получить 140–150 литров молока. Животные этой породы очень выносливы, стойки к болезням и гельминтам.

Асканийская

Эта порода выведена селекционерами с Украины. За лактацию от овцематок получают до 140 литров молока с жирностью 8,5–9 %. Особи этой породы также являются универсальными, причем их тонкая шерсть очень ценится на рынке.

Романовская

Овцы этой разновидности распространены в разных регионах нашей страны. Хотя овцематки и являются универсальными¸ но все же мяса от животных получают побольше. А шерсть этих овечек грубовата, ее обычно используют для производства носков, чулок и т. п. За период лактации романовские овцематки могут дать 110–130 литров молока.

Балбасская

Эта порода является чисто высокогорной, выращивают ее в странах Ближнего Закавказья (в Армении и Азербайджане). Большую часть года эти животные проводят на высокогорных пастбищах, поэтому у них очень крепкие мускулистые ноги, а сами овцы очень выносливы и могут проходить помногу километров по горам в поисках пищи.

Молока они дают примерно 120–130 литров за сезон лактации. Балбасы являются мясо-шерстной породой, их руно используют при производстве домашних ковров. Основной вид сыра, который изготавливают из молока балбасов, — адыгейский.

Заключение

Молочные породы овец не требуют особых условий для содержания и кормления. Основную пищу они получают при выпасе на пастбище. Но производство овечьих сыров в настоящее время является очень выгодным, поэтому многие заводчики разводят овец не только из-за мясо-шерстяной продуктивности, но и ради получения молока. И российские производители овечьих сыров в настоящее время наращивают темпы их производства.

Молочные породы овец - Дойные овцы

Пород овец не так много, и если вы находитесь в США и ищете молочных овец, вы обнаружите, что у вас очень небольшой выбор на выбор. Ниже я перечислю самые популярные породы молочных овец, а также немолочные породы овец, которые можно попробовать, если найти молочную породу слишком сложно.

Молочные породы овец

Восточно-Фризская овца Овца - Восточно-фризская овца - это молочные овцы в США.Это овцы с самой высокой надоевой и самой продолжительной лактацией, доступной тем, кто интересуется доением овец в США. Это шерстяная порода. В среднем они составляют около 2 ягнят за один окот и могут производить от 500 до 700 кг молока за период лактации. Хотя они отлично подходят для производства молока, и взрослые особи, и ягнята считаются довольно хрупкими и нуждаются в особом уходе. Овцематок можно скрещивать с мясной породой для получения более выносливых и быстрорастущих ягнят. Таким способом можно получить молоко овец и мясо ягнят.Концентрации заводчиков из Восточной Фризии, по-видимому, расположены в Верхнем Среднем Западе, особенно в Висконсине, а также в Нью-Йорке и некоторых частях Новой Англии. Это трудная порода, которую можно встретить в других частях страны.

Lacaune Sheep - Lacaune - это французский хлеб, который, вероятно, является второй по распространенности молочной овцой в США. Овцы породы лакаун производят молоко с более высоким содержанием сухих веществ, чем восточно-фризские овцы, но в несколько меньшем объеме. Овцы породы лакаун производят молоко, из которого состоит знаменитый сыр рокфор.Молочные овцы Лакауне относятся к шерстистой породе, однако они, как правило, сбрасывают всю шерсть от груди вниз. Поскольку во всем мире спрос на шерсть снижается, а затраты на стрижку растут, это становится хорошим компромиссом, поскольку стричь нужно только верхней части овец. Это также упрощает задачу тех стригущих овец, которые держат только несколько молочных овец для молока и не видят выгоды от оплаты стрижки половинного животного.

В США восточно-фризские овцы и лакауне часто скрещивают для получения смешанной породы, которая обычно дает меньше молока, чем восточно-фризские овцы, но более высокого качества, с более высоким содержанием жира и твердых веществ, как молоко овец лакауне.Если вы найдете любую из этих пород в США, можете быть уверены, что они в любом случае представляют собой своего рода смесь, молочную или немолочную. Хотя люди, которые хотят размножить породы, отслеживают разведение и имеют более высокий процент пород. Эта смешанная порода овец также может иметь тот же образец линьки, что и Lacaunes.

Овцы Авасси - Овцы Авасси - это порода молочных овец, выведенная на территории современного Ближнего Востока. Это преобладающая порода молочных овец в этом регионе.это шерстяная порода, рогатая и бывает разных цветов. Они, как правило, более выносливы, чем восточно-фризские или лакаунские, потому что были выведены в гораздо более суровых условиях, чем эти две породы овец. Таким образом, они также очень эффективно превращают корм в молоко. Первые эмбрионы были импортированы в США в прошлом году, поэтому они были полностью недоступны в США до тех пор, пока этой весной (2013 г.) не упали первые ягнята на землю. Подробнее о них и о том, где найти племенных животных, можно прочитать здесь.

Овцы Ассаф - Ассаф - это новая порода овец, выведенная примерно в 1950-х годах в Израиле. Ассаф - это порода овец двойного назначения, выращиваемая как для молока, так и для мяса. Эта порода на самом деле представляет собой помесь восточно-фризской и авасси, и она стала в Израиле предпочтительной породой овец по сравнению с аваси из-за более высокой молочной продуктивности. Одно исследование показывает, что эти овцы способны производить около 1,9 литра в день за 173 дня лактации. Один литр равен примерно одной литре, поэтому овца Ассаф будет производить почти два литра / 1/2 галлона овечьего молока в день.Как и в случае с Awassi, Assaf не был доступен в США до весны 2013 года. Заводчики Авасси также предлагают Ассаф, и я подозреваю, что так и будет; В ближайшие годы будет много ферм, которые будут разводить свои собственные сорта ассаф и авассис, и популярность овечьего молока в Соединенных Штатах растет.

Немолочные породы овец

Иногда бывает сложно найти молочную породу овец. В этих случаях можно попробовать выращивать немолочную породу для производства молока.Доить овец немолочной породы не так продуктивно, как доить молочную породу, но это разумная альтернатива, если вы серьезно относитесь к доению овец. Одна из самых важных вещей, на которую следует обратить внимание у немолочных пород, - это способность этой породы кормить своих детенышей. Некоторые породы не могут заботиться о близнецах или тройняшках, потому что они не дают им достаточно молока. Пастухи должны брать этих ягнят у матери и кормить их из бутылочки. Это не тот тип овец, которых хочет иметь в своем стаде честолюбивый пастух.Ищет породы, у которых регулярно есть несколько ягнят и которые могут легко кормить этих ягнят, не исчерпывая молока.

Есть несколько пород мясных или шерстяных овец, которые также могут стать хорошими дойными овцами. При выращивании мясных овец на молоко следует учитывать, что не только снижается продуктивность за доение, но и продолжительность лактации будет намного короче, чем у молочных пород. Трудно заставить молочную овцу давать молоко дольше, чем через 2 или 3 месяца после того, как овца окунится.Производство упадет очень резко, но если вы заинтересованы в доении овец, доить такие породы - не пустая трата времени. На самом деле, я считаю, что не использовать овечье молоко при выращивании ягнят на мясо - это потеря. Он там, так почему бы с ним что-нибудь не сделать? Ниже приведены несколько немолочных пород, которые могут подойти для небольшой молочной фермы.

Исландская овца - Исландская овца, хотя и не молочная порода, иногда считается породой овец тройного назначения.Это выносливые овцы, привыкшие за сотни лет в Исландии к суровым зимам этой страны. Они могут очень хорошо выжить только на пастбище, поэтому они не относятся к породе с высокими требованиями к содержанию и могут стать хорошей дойкой для новичка. Как и в случае с другими немолочными породами, перечисленными здесь, важно помнить, что молочная продуктивность этой породы может очень сильно варьироваться от одного человека к другому. Так что учитывайте это при выборе.

Катахдинская овца - Эта порода была выведена в штате Мэн и стала породой примерно в 1950-х годах.Как и исландская, это выносливая порода, не требующая особого ухода и хорошо известная своей устойчивостью к паразитам. Однако, в отличие от исландских, это шерстяные овцы, а это значит, что у них нет шерсти. Вместо этого зимой они отращивают толстый слой шерсти, которая естественным образом выпадает к концу весны. Эти овцы - хороший выбор для немолочных дойных овец, потому что они регулярно производят двойню и тройню во время окота, и, как правило, у них нет проблем с кормлением этих ягнят самостоятельно. Катахдин Эве с близнецами может легко производить от 1/2 кварты до литра в день, в зависимости от человека и того, сколько раз они доятся в день.

Finnsheep - Как и катадины, эти овцы рекомендуются в качестве альтернативы молочным овцам, потому что они очень плодовиты, производя несколько потомков при каждом ягнении. На самом деле, их часто скрещивают с другими породами, чтобы увеличить плодовитость помесей. Был как минимум один случай, когда овца-финн родила 7 ягнят. Известно, что они производят достаточно молока для своих многочисленных ягнят, поэтому они должны иметь возможность производить и для вас. Эта порода является шерстяной, поэтому, как и исландские овцы, они могут предлагать мясо, молоко и шерсть.Это мелкая и средняя порода, поэтому с ними будет легко работать на доильной стойке.

//]]