Крестьянину на заметку
Все млекопитающие производят молоко для вскармливания своих детёнышей. Однако человечество за последние столетия превратило коров в биологические машины, производящие из растительных кормов за 305 дней лактации объемы молока в 10-15 раз превышающие собственный живой вес.
На земном шаре – около 1,3 млрд голов крупного рогатого скота более 1000 пород, из них наиболее распространены 250. За последние три столетия исчезло порядка 400 местных аборигенных пород, не сумевших составить конкуренцию новым, высокопродуктивным.
Молочная экономика
Интенсификация селекционного процесса, искусственное осеменение, геномная оценка быков, требует значительной численности маточного поголовья. Малочисленные породы проигрывают в конкурентной борьбе. И вот уже Финляндия, Дания и Швеция объединили свои породы (финских айрширов, красную датскую и красную шведскую) в единую селекционную программу.
Самая высокоудойная и многочисленная порода крупного рогатого скота в мире – голштинская, чёрно-пёстрой масти.
В России наиболее высокая продуктивность голштинов зафиксирована в ОАО «Родина» Краснодарского края – средний удой на корову за последнюю законченную лактацию, по данным 2014 года, составил 11751 кг молока (жирность 3,65%, белковость 3,34%).
Достижения и недостатки селекции
При селекции голштинской породы большое внимание уделялось удою, экстерьеру и размерам коровы – считалось, что крупная корова даст больше молока. Ставка на высокую продуктивность дала быстрый результат, однако в породе накопилось много генетического «груза», который привел к росту проблем со здоровьем и воспроизводством.
Несмотря на это, скрещивание с голштинской породой для повышения молочной продуктивности коров активно проводится во всем мире. В Томской области семя голштинских быков используется с 1979 года.
В программах скрещивания 1980-х годов предусматривалось прилитие крови до 75% и затем – разведение помесей «в себе». Однако в 1997 году было опубликовано Письмо департамента животноводства и племенного дела МСХ России №18-06/577 «О порядке определения происхождения (породности) племенных животных», которое допустило использование семени голштинов для увеличения продуктивности без ограничений.
Если до этого потомки голштинских быков считались помесями, то теперь они признавались чистопородными для чёрно-пёстрой, симментальской, сычёвской, красной степной, холмогорской, ярославской, истобинской, тагильской, бестужевской пород.
В результате стада, имеющие более 99% голштинской крови, сегодня номинально относятся к другой породе. Так, например, в ЗАО «ПЗ «Ирмень» уже много лет работают голштинскими быками, а продают животных ирменского типа чёрно-пёстрой породы.
То есть скот, официально являясь черно-пёстрым, имеет все достоинства и недостатки голштинов. Аналогичная ситуация и в сельхозпредприятиях Томской области.
Генетический потенциал: условия реализации
Последние четыре года в работе с чёрно-пёстрым скотом в нашем регионе используется семя быков только голштинской породы, поскольку высококлассных черно-пестрых быков без прилития голштинской крови уже невозможно найти. (В каталоге быков Головного центра по воспроизводству на 2015 год есть только два: МАВР 1994 г. и ВЕТЕРОК 1998 г. с продуктивностью дочерей 4594 и 5154 кг молока).
В племенных заводах Томской области учтенная кровность по голштинской породе составляет 84% и более. Происходит поглотительное скрещивание, и где раньше, где немногим позже чёрно-пёстрый скот фактически станет голштинским. Этот фактор следует учитывать при кормлении, содержании и разведении, ведь коровы голштинской по-роды предъявляют высокие требования к качеству кормов, комфорту в коровнике, грамотному управлению стадом.
Особенно они требовательны к кормам. Чем выше продуктивность животных, тем больше обменной энергии, протеина и сахара должно содержаться в килограмме сухого вещества рациона. Содержание клетчатки при этом должно снижаться, а доля сухого вещества концентрированных кормов в сухом веществе рациона – составлять не более 45%.
Что же происходит, если мы не обеспечиваем животным условия для реализации их генетического потенциала?
Растет доля их хозяйственного выбытия (элиминации) – вынужден ной выбраковки, вследствие болезней, травм, яловости, полученных из-за нарушений технологий содержания и кормления.
Длительный и точный учет выбытия коров в хозяйстве позволяет проанализировать соответствие технологии эксплуатации коров их генетическому потенциалу. По Томской области таких данных пока недостаточно. Поэтому приведу сведения из статьи С.В. Щепкина и А.В. Кузнецова «Использование сведений о выбытии молочных коров в качестве индикатора совершенства технологии производства молока».
Автор оперирует данными регионального Информационно-селекционного центра Некоммерческого партнерства животноводов Краснодарского края.
Анализ сведений, полученных от 30,3 тысяч коров айрширской породы, позволяет сделать следующие выводы:
• За счёт селекционной выбраковки выбывали, в основном, животные с продуктивностью по последней законченной лактации до 4250 кг молока (Средний удой по породе в крае на момент исследования составлял 5842 кг молока).
• Высокопродуктивные коровы выбывают преимущественно за счёт элиминации.
• Точка пересечения кривых – индикатор соответствия условий эксплуатации коров продуктивному потенциалу.
• За 12 лет доля выбывших коров в связи с нарушениями системы воспроизводства возросла с 20 до 30%. Также выросли доли выбытия по причинам заболевания вымени и нарушения обмена веществ.
Как видно, без существенных изменений условий эксплуатации коров в хозяйствах дальнейший прогресс невозможен.
Похожая ситуация и в Томской области.
Предприятия региона делают ставку на семя быков, дающих максимальную продуктивность, и, судя по родословной животных, хозяйства должны доить по 9000 кг и более. Однако надои прибавляются понемногу, и самая высокая продуктивность по итогам 2015 года – 7800 килограммов (ЗАО «Дубровское»), а в большинстве сельхозорганизаций – в два раза меньше потенциала (5071 кг – в среднем по региону).
По данным бонитировки, селекционное выбытие в племенных хозяйствах Томской области составляет от 10 до 19%, то есть весь прирост продуктивности следует отнести на улучшение в кормлении или технологии выращивания, содержания животных.
Таким образом, использование всё более и более высокопродуктивных быков вынуждает нас вносить кардинальные изменения в кормление, содержание коров и управление стадом, иначе мы не получим «большого» молока.
И если ряд крупных предприятий успешно работают в этом направлении (ЗАО «Дубровское», ООО «ПЗ «Заварзинский», ООО «Зональный комбикормовый завод», СПК «Нелюбино»), то что же делать фермерам и хозяйствам, которые заведомо не могут обеспечить высокий уровень кормления? Ответ один: выбирать менее продуктивную, но более неприхотливую породу.
Ставка на «красных»?
В качестве альтернативы голштинам селекционеры нередко предлагают коров самой молодой в нашей стране красно-пестрой породы. Она выведена в 1998 году в результате скрещивания коров симментальской породы с быками красно-пестрой голштинской.
Красно-пестрая порода получила широкое распространение в Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Поволжском, Западно-Сибирском и Восточно-Сибирском регионах России, в которых находится 10 племенных заводов, 7 племенных репродукторов и 1 племенная ферма.
Селекционно-племенная работа с красно-пестрой породой направлена на увеличение молочной продуктивности и улучшение технологических качеств животных. При этом она признана открытой популяцией, что позволяет использовать лучшие генетические ресурсы красно-пестрой голштинской породы для дальнейшего совершенствования породы.
Сегодня красно-пестрая порода скота – одна из наиболее подходящих в плане соотношения затрат на кормление и содержания и отдачи для небольших хозяйств.
Однако в перспективе ее ожидают те же проблемы голштинизации. И это надо учитывать при покупке животных.
Альтернативой красно-пестрой может выступить айрширская порода скота – одна из немногих в России, избежавшая участи поглотительной голштинизации. Племенных предприятий по красно-пёстрой и айрширской породам в Томской области пока нет. Однако есть товарные хозяйства, выращивающие такой скот. Так, в Асиновском районе в ООО КФХ «Нива», на ферме с привязным содержанием на 130 коров, надой в 2015 году составил более 4800 кг молока.
Впервые в условиях СФО укомплектован молочный комплекс с беспривязным содержанием скота айрширской породы на базе СПК «Белосток». Надой на корову по первой лактации составил 6084 кг молока. Часть нетелей завезена из Финляндии и Дании – стран Северной Европы, которые первыми начали учитывать данные по плодовитости и здоровью в селекции. И в настоящее время эти показатели имеют значительный вес в их селекционных индексах. Отмечу, что сегодня на базе СПК «Белосток» возможно создание племенного завода по айрширской породе КРС в целях выращивания молодняка для комплектования ферм в крестьянских хозяйствах Томской области.
Екатерина Эрастова,
начальник отдела по племенному делу и воспроизводству стада
ОГБУ "Аграрный центр Томской области"
Журнал "Томский Агровестник" 2016 год №1
взвешиваем все за и против
О главном
- В отличие от предыдущих исследований, скрещивание молочного скота во время этого десятилетнего исследования контролировалось, также балансировалось оптимальное соотношение количества коров производной породы, был разработан четкий план, использовалось высококачественное проверенное семья быков-производителей категории А-1 для всех пород (голштин, красная скандинавская и монбельярдов).
- Использование пород голштин (Holstein), красная скандинавская (Viking Red) и монбельярдов (Montbeliarde) в трипородних ротациях представляется как программа ProCROSS.
- Ежедневное производство жира и белка в течение жизни коров было на 1% выше по двухпородных кроссов (красная скандинавская x голштин и монбельярд x голштин) от показателей чистопородного голштина и на 1% ниже — для трипородных кроссов.
- Все варианты гибридов имели меньший показатель мертворожденности, а телята от трипородного скрещивания, родившихся от двухпородных маток, имели вдвое меньше мертворожденных телят при первом отеле в отличие от голштинов.
- Двухпородные кроссы имели на 12, а трипородные — на 17 меньше «открытых дней» (сервис-период), чем голштины.
- Стоимость медикаментозного лечения была на 23% ниже для двухпородных кроссов и на 17% - для трипородных по сравнению с голштинами.
- Смертность в течение всей жизни была на 4% меньше, чем в голштинов, для всех вариантов скрещиваний.
- Все виды кроссов находились в стаде на 153 дня дольше, чем чистопородные голштины, поэтому стоимость ремонта стада у них была значительно ниже, чем в голштинов.
- Ежедневный доход был на 13% больше для двухпородных кроссов и на 9% - для трипородних по сравнению с голштинами.
- Средний коэффициент инбридинга американской КРС женского пола, родившегося в 2019 году, превысил 8%, а годовой темп роста среднего инбридинга приближается к + 0,4%, что выглядит довольно угрожающим для будущего.
- Гетерозис (гибридная сила), которая возникает при скрещивании, имеет наибольшее влияние на признаки, связанные с плодовитостью, здоровьем и продуктивным долголетием, что выходит на первый план по сравнению с генетическим совершенствованием породы.
Мотивация для исследования
Интерес к скрещиванию молочного скота растет во всем мире. Порода голштин была чрезвычайно успешной в селекции для производства молока в течение последних 40 лет. В результате этого порода стала почти монокультурой на молочных фермах во всем мире в начале XXI века. Она сыграла решающую роль в увеличении размеров тела и большей кутовости коров при отборе для молочной продуктивности. Все эти три черты имеют генетический антагонизм с плодовитостью, здоровьем и продуктивным долголетием коров. Поэтому голштины подверглись быстрому снижению этих функциональных признаков. В последние годы прилагается немало усилий в селекции для их улучшения, но они плохо поддаются генетическому контролю и продолжают быть антагонистическими при длительном отборе для производства.
Использование геномной селекции в США за последние 10 лет значительно ускорило ежегодное увеличение среднего инбридинга голштинов, главным образом из-за того, что интервал генерации (время между каждым поколением) уменьшился вдвое. Поэтому средний коэффициент инбридинга увеличился и достиг 8,02% для телок, родившихся в течение 2019 года. Еще более тревожным является ускорение среднего инбридинга в последние годы — его показатель увеличивается примерно на 0,35% за каждый из последних 4 лет. Инбридная депрессия уменьшает прибыль производителей молока, так как выражается в основном чертами, которые не являются заметными, в частности потеря эмбриона, меньшая устойчивость к болезням и сокращение продуктивной жизни.
Гетерозис (гибридная сила) возникает при скрещивании и выражается как равносилен и противоположный эффект инбридной депрессии. Когда родители разных пород спариваются для создания гибридного животного, два гена в одном и том же месте на хромосомах не могут быть идентичными, как у общего предка.
Поэтому рецессивные гены как основного, так и незначительного последствия/проявления, вероятно, не будут выражены при кросбридингу. Использование межпородного скрещивания (создание кроссов) охватило птицеводство, свиноводство, овцеводство и тому подобное.
Однако важно помнить, что гетерозис не заменяет генетического улучшения в пределах пород, увеличивает частоту желаемых генов. Поддержка, особенно управления программами генетического совершенствования пород критически важны для успеха программ скрещивания. Производители молока должны отобрать 3 породы, которые соответствуют их специфическим системам управления, и использовать семья топовых быков-производителей (А-1) каждой из трех пород.
В ходе этого десятилетнего исследования в Миннесоте, которое началось в 2008 году и продолжалось до 2017 года, сравнивали коров трипородной программы ротационного скрещивания с использованием пород голштин, красная скандинавская и монбельярд с чистопородным голштином.
Такая программа скрещивания трех пород получила название ProCROSS и продается совместно двумя селекционными компаниями — Viking Genetics и Coopex Montbeliarde.
Красная скандинавская порода является результатом сочетания генетического совершенствования ранее обособленных пород шведской красной, датской красной и финского айршира.
Целью исследования было сравнить доходность гибридизованых и чистых голштинов, особое внимание обращалось на различия в затратах на лечение. Производители молока, которые участвовали в исследовании, пытались иметь в своих стадах коров с высокой производительностью при минимальных затратах на производство, а также с высоким уровнем здоровья. Менеджеры 7 стад, приобщенных к исследованию, владели информацией о том, что кроссы монбельярдов x голштин и красная скандинавская x голштин приносят на 4−5% больше ежедневной прибыльи по сравнению с чистопородным голштином (предварительное полевое исследование в Калифорнии).
План исследования
Группа ученых из Университета Миннесоты начала исследования в 2008 году в 7 стадах.
Массив исследуемого скота составил 3550 телок и коров. Стада размещались в центральной, юго-восточной и юго-западной части штата. В конце исследования, в декабре 2017 года, на семи исследуемых фермах средняя годовая производительность на корову составила 13 587 кг молока, в частности жира — 512,1 кг и белка — 426,4 кг. Средний размер стада составлял 982 коровы. Весь скот содержалась в помещениях беспривязно и потреблял общесмешанный рацион.
Это исследование является уникальным, поскольку ни одно предведущее относительно скрещивания в коммерческом молочном производстве США не было так тщательно спланировано с учетом взросления поколений. С каждого из 7 стад отбиралось не менее 250 самок голштинов, потомки которых в следующем поколении или оставались чистопородным голштином, или становились гибридами.
Как минимум 150 выходных самок в каждом стаде было спаренно с голштинами категории A-1 и не менее 100 выходных самок — с красной скандинавской или монбельярдом, также с использованием семени бугаев оплодотворителей категории А-1 (в одинаковом количестве) для инициирования ротационной программы трипородного скрещивания в оба направления.
Двухпородное скрещенное потомство спаривались согласно схеме скрещивания с третьей породой. Трипородные помеси оплодотворялись семенем быков-производителей породы голштин (см. схема1).
Повна версія статті опублікована в журналі «Молоко і ферма» № 5 (60), жовтень 2020.
Замовити номер можна в друкованому або електронному форматі.
Контакти: [email protected] або +38 (067) 236-01-67
Голштинская порода коров
Голштинская порода – порода крупного рогатого скота молочного направления высокой продуктивности. Является самой распространенной породой молочного скота в Канаде и США. В России распространена в Центральном, Северо-Западном, Южном, Приволжском, Уральском, Сибирском и Дальневосточном федеральных округах.
Какая история происхождения Голштинской породы коров?
Благодаря селекционеру из Америки Уинсропу Ченери в результате селекции голландской чёрно-пёстрой породы коров по продуктивности была создана Голштинская порода, которая впоследствии была распространена на весь американский континент.
Свои истоки история голштино-фризской породы коров, как она раньше называлась, берет в 1852 году, когда разводилась исключительно черно-пестрая порода. 15 марта 1871 года было организовано Общество селекционеров по разведению голштино-фризского скота, президентом которого стал Уинсроп Ченери. К 1872 году чёрно-пёстрый скот уже разводили в 12 штатах, в том же году была выпущена первая племенная книга голштино-фризской породы крупного рогатого скота. С 1983 года название упростилось до «голштинской».
Каковы основные характеристики Голштинской породы коров?
- Большинство животных голштинской породы имеет черно-пеструю масть. Встречается также красно-пестрая масть, являющаяся рецессивной формой. Ранее от таких животных старались избавиться. С 1971 года красно-пёстрые животные учитываются как племенные.
- Вес быков этой породы может достигать 1200 килограммов, а вес тёлочек может варьироваться от 650 и до 750 килограммов.
- Высота в холке у коров-перволеток 137 см, у полновозрастных 143—145 см, с глубиной груди 80 см, шириной 55 см. Сегодня ведутся непрерывные селекционные работы, направленные на увеличение массы самок этой породы. Это нужно для максимизации молочной продуктивности животного.
- Новорождённые телята весят обычно меньше тёлочек — их масса составляет 35 килограммов, в то время как это же показатель у тёлочек достигает 40 килограммов.
- Стоит подчеркнуть, что при довольно внушительных размерах животных голштинской породы, их мускулатура недостаточно развита. Внешне это очень заметно выделяющимися рёбрами коров. Также тело скота покрыто маклаками.
- Вымя самок животных по форме напоминает широкую чашу, которая полностью покрыта небольшой шерстью белого окраса.
- Конечности коровы длинные, а суставы очень крепкие.
- Несмотря на молочную направленность скота, убой может достигать хороших отметок мясного качества. Он составляет более 50 процентов.
Сегодня ведутся непрерывные селекционные работы, направленные на увеличение массы самок этой породы. Это нужно для максимизации молочной продуктивности животного.Какая производительность у Голштинской породы коров?
Голштинская корова способна давать рекордное количество молока в год.
Но чтобы добиться таких результатов, необходимо должным образом обеспечивать уход. К слову, даже цвет шерсти может повлиять на количество удоя голштинского скота.
Показатели продуктивности голштинской черно-пестрой породы отличаются в отдельных странах, так как имеются существенные различия по целям разведения, климатическим и кормовым условиям. Наиболее высокий удой в Израиле (свыше 10000 кг), хотя жирность молока не превышает 3-3,2 %, содержание белка — около 3 %. В США и Канаде удой коров голштинской породы несколько ниже, но содержание жира — 3,6-3,7, белка — 3,1-3,2 %.
В России на племзаводах средний удой на корову 7340 кг молока жирностью 3,8 % (черно-пестрая масть), однако голштины красно-пестрой масти — 4153 кг жирностью 3,96 %.
Какие преимущества и недостатки имеет Голштинская порода коров?
Преимущества:
- Самый большой показатель надоя за год в процессе лактации, при этом жирность молока высокая.
- Крупные размеры и хороший показатель выхода качественного мяса. Высокий темп роста.
- Бурёнки созревают для размножения уже в годовалом возрасте.
- Хорошая иммунная система.
- Голштины считаются устойчивыми к различным заболеваниям по отношению к другим породам крупного рогатого скота.
- Чистоплотность.
Высокий темп роста.Недостатки:
- Завышенные требования к гигиене животных.
- Для повышения продуктивности бычков следует обеспечивать их кормом высокого качества и в больших количествах.
- Суровый климат негативно отражается на продуктивности бурёнок. Это может выражаться в ухудшении здоровья и в уменьшении надоя скота.
- На снижение продуктивности огромное влияние оказывает высокий уровень чувствительности и плохая стрессоустойчивость.
Источники:
https://stroy-podskazka.ru
https://oselhoze.ru
https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai
характеристика голштино-фризского КРС. Сколько эта порода коров дает молока? Особенности содержание и нормы кормления
Одной из самых известных пород крупного рогатого скота в мире считается голштинская корова.
Она известна максимальным показателем удоя. Нидерланды считаются родиной этой разновидности коров. Но стоит заметить, что работы по разведению породы в основном проводились в Америке.
История выведения и происхождение
Селекционеры очень давно занимаются разведением голштинской породы коров. К слову, работы ведутся непрерывно и по сей день. Они были выведены путём скрещивания представителей таких молочных пород крупного рогатого скота как бельгийские, голландские и датские коровы. В начале XIX века скот был завезён на территорию Соединённых Штатов Америки — там и проводилось наибольшее количество селекционных работ. Уинсроп Ченери является одним из ярчайших представителей селекционеров, который внёс большой вклад в развитие голштинской породы.
Одним из главных его достижений считается повышения нормы удоя у КРС.
К концу XIX века селекционеры, заинтересованные в разведении этой породы коров, инициировали создание узконаправленного клуба. Необходимо также подчеркнуть, что в это время появилась племенная книга.
До восьмидесятых годов прошлого века активно использовалось другое название коров и быков этой породы – голштино-фризская.
Животные голштинской породы в основной массе имеют белый окрас, их поверхность покрыта чёрными пятнами. Иногда случается встретить корову красной масти. Таких представителей КРС отбирают для выведения новых пород.
Характеристика
Согласно описанию, разновидность голштинского скота является довольно крупной.
- Вес быков этой породы может достигать 1200 килограммов, а вес тёлочек может варьироваться от 650 и до 750 килограммов.
- Максимально в высоту голштины могут достигать 1,6 метра. Сегодня ведутся непрерывные селекционные работы, направленные на увеличение массы самок этой породы. Это нужно для максимизации молочной продуктивности животного.
- Новорождённые телята весят обычно меньше тёлочек — их масса составляет 35 килограммов, в то время как это же показатель у тёлочек достигает 40 килограммов.
- Стоит подчеркнуть, что при довольно внушительных размерах животных голштинской породы, их мускулатура недостаточно развита. Внешне это очень заметно выделяющимися рёбрами коров. Также тело скота покрыто маклаками.
- Вымя самок животных по форме напоминает широкую чашу, которая полностью покрыта небольшой шерстью белого окраса.
- Конечности коровы длинные, а суставы очень крепкие.
- Несмотря на молочную направленность скота, убой может достигать хороших отметок мясного качества. Он составляет более 50 процентов.
Он составляет более 50 процентов.Голштинская порода коров отлично подходит для фермерского хозяйства любого размера и разводится повсеместно. Условия содержания имеют значительное влияние на показатели удоя скота, поэтому они везде разные. В среднем за год показатели надоя могут достигать 8,5 тонны, жирность молока при этом будет равняться 3,7 процента. Также на показатель удоя огромное влияние оказывает климат. В мягкой климатической зоне этот показатель может значительно увеличиться.
Интересно, что представители породы, имеющие пёструю масть, производят в два раза больше молока.
Внешний вид
Голштинская порода имеет несколько видов мастей.
- Чёрно-пёстрая. Эта масть скота встречается очень часто. Отличительная черта этих голштинов – высокие показатели удоя в год.
- Красно-пёстрая. На такой окрас животного повлиял рецессивный ген, считается, что он располагается под чёрным цветом скота. Не так давно коровы, имеющие подобный окрас, сразу же поддавались выбраковке. Сейчас же их отбирают для выведения новых пород. Удой у этих представителей КРС порядком ниже, чем у предыдущих. Но стоит подчеркнуть, что показатели жирности молока у красно-пёстрых коров выше.
- Голубовато-пёстрая (встречается очень редко). Выглядят так коровы этой масти из-за смешения шерстинок чёрного и красного цвета. Это привело к образованию своеобразной седины, которая имеет голубоватый оттенок.
Внешние характеристики голштинской породы крупного рогатого скота:
- туловище продолговатое и массивное;
- грудная часть очень широкая;
- объёмное вымя, молочные вены очень хорошо развиты;
- длинная спина;
- широкий крестец;
- узкая шея.
Молочная продуктивность
Голштинская корова способна давать рекордное количество молока в год. Но чтобы добиться таких результатов, необходимо должным образом обеспечивать уход. К слову, даже цвет шерсти может повлиять на количество удоя голштинского скота.
Если опираться на показатели надоя, которые были представлены российскими фермерами, то рекордсменом являются представители чёрно-пёстрых голштинов. В среднем за год такая бурёнка даёт 7300 килограммов молока. Максимальный показатель жирности может достигать 3,8 процента. У красно-пёстрых голштинских коров годовой удой значительно меньше и за год не превышает 4500 килограммов молока. Жирность продукта таких бурёнок – 4 процента. После 1 лактации первотёлочки дают примерно 1,5 тонны молока в год. Это считается хорошим показателем. Наиболее высокие удои особь даёт после 3 лактации.
Объёмы молока в домашних условиях максимально могут достигать отметки 8-9 тонн за год. Процесс доения осуществляется как вручную, так и с помощью специального аппарата.
Мясная продуктивность
Годовой выход мяса скота голштинской породы не отличается высокими показателями (не более 55 процентов), но при этом оно имеет отличные качественные характеристики.
В 10 лет быки-голштины готовы идти на убой, их вес в этом возрасте может варьироваться от 800 до 900 килограммов. Преимущество этой породы в том, что они очень быстро набирают вес для убоя, в отличие от других разновидностей пород. Поэтому голштины пользуются огромной популярностью среди фермеров. Также ещё один плюс голштинского скота – ранняя случка.
Они подходят не только для скрещивания самок такой же породы, но и для случки с другими бурёнками. Это помогает значительно улучшить качество других пород КРС.
Плюсы и минусы
Голштинский рогатый скот имеет очень много преимуществ среди всех разновидностей пород, среди них можно выделить следующие.
- Самый большой показатель надоя за год в процессе лактации, при этом жирность молока высокая.
- Крупные размеры и хороший показатель выхода качественного мяса.
- Высокий темп роста. Бурёнки созревают для размножения уже в годовалом возрасте.
- Хорошая иммунная система. Голштины считаются устойчивыми к различным заболеваниям по отношению к другим породам крупного рогатого скота.
- Чистоплотность.
Но, кроме явных преимуществ, следует учесть также и недостатки этой породы коров.
- Завышенные требования к гигиене животных.
- Для повышения продуктивности бычков следует обеспечивать их кормом высокого качества и в больших количествах.
- Суровый климат негативно отражается на продуктивности бурёнок. Это может выражаться в ухудшении здоровья и в уменьшении надоя скота.
- На снижение продуктивности огромное влияние оказывает высокий уровень чувствительности и плохая стрессоустойчивость.
Эти характерные особенности могут вызвать множество затруднений в выращивании голштинской коровы в домашних условиях
Поэтому перед приобретением такой разновидности крупного рогатого скота необходимо ознакомиться со всеми нюансами их содержания.
Правила разведения
В процессе разведения голштинской породы, в случае с бычками, селекционеры обращают внимание на состояние здоровья и характеристику потомства.
Что касается тёлочек, то свою оценку они получают, соизмерив количество и показатели продукции.
Коровам этой породы присущ высокий уровень плодовитости — это объясняется тем, что в процессе вынашивания и кормления она не теряет свою продуктивность. В четырёхлетний период бурёнка может произвести потомство, максимальное количество которого достигает 4 телят. Как и у многих других пород, период сухостоя может продолжаться от 50 до 70 дней. По состоянию здоровья скота необходимо определять предел запуска.
После того как бурёнка отелилась, необходимо очистить телёнка от слизи. Для этой цели можно использовать обычное полотенце. В первое время потомство следует держать в отдельном помещении, в котором нужно создать подходящие условия:
- отсутствие сквозняков;
- показатель температуры в помещении должен быть не ниже 18 градусов тепла;
- расположить телят рекомендуется на подстилке, сделанной из соломы, которую время от времени необходимо менять.
Для кормления необходимо специальное приспособление, через которое телята могут получить молоко матери. В первое время этот процесс следует осуществлять не реже шести раз в день. Порция на каждого телёнка составляет один литр молозива.
Телят сразу после рождения рекомендуется кормить именно молозивом столько дней, сколько у коровы оно выделяется: у некоторых особей это ценная субстанция вырабатывается до 10 дней. Затем телятам показано молоко. Спустя 1 месяц рацион потомства скота можно насыщать едой взрослых животных. Одни раз в две недели рекомендуется чистить помещение, в котором содержатся телята. Ёмкость, из которой пьют животные, следует промывать слегка горячей водой.
Стоит подчеркнуть, что в процессе разведения голштинской породы коров, скрещивать нужно только её чистокровных представителей.
В противном случае животные вырастают с различного рода отклонениями.Особенности ухода
Как уже говорилось ранее, голштины являются мировыми рекордсменами по годовому удою, а их продукт насыщен белком и высоким процентом жирности. Чтобы достичь такого результата, следует придерживаться определённых норм по содержанию крупного рогатого скота. Очевидно, что если систематически нарушать базовые правила ухода за животными, можно повлиять на ухудшение их эффективности.
Перед тем как заняться выращиванием и разведением голштинской породы коров, рекомендуется заняться обустройством помещения для их содержания. Коровник необходимо содержать в чистоте. Сквозняки очень плохо влияют на скот, поэтому стоит избавиться от всех щелей в помещении. Но в таких условиях не стоит забывать о вентиляции.
В помещении должна быть нормальная циркуляция воздуха. В коровнике также должны быть отдельные секции для коров в виде загонов.
При составлении рациона необходимо принять во внимание, что коровам нужны протеины в большом количестве. Телята в раннем возрасте вовсе питаются молоком. А для годовалых животных следует составлять хороший рацион, насыщенный всеми необходимыми полезными веществами. Также кормление коров подразумевает использование таких пищевых компонентов, как трава и бобовое сено. Перед тем как напоить коров водой, жидкость необходимо нагреть и только в тёплом состоянии давать коровам.
Ещё одним важным критерием ухода за голштинами является периодический осмотр ветеринарного врача. Несмотря на очень крепкую иммунную систему, животных всё же может поразить заболевание.
Диагностику таких болезней лучше всего доверить профессионалу, так же как и их лечение.
Болезни, их профилактика и лечение
Коровы голштинской породы являются счастливыми обладателями отменной иммунной системы. Эти животные отличаются высоким уровнем энергичности, а болезни могут настигнуть их только в случае нарушения необходимых правил ухода.
В отличие от многих других представителей крупного рогатого скота, голштины считаются очень чистоплотными животными. Если игнорировать их гигиену или не уделять данному аспекту должного внимания, то возрастёт риск инфекционного заболевания.
В частности, корову могут настигнуть такие болезни.
- Некробактериоз. Болезнь выражается появлением гнойников на конечностях и вымени. Также они могут образоваться в слизистой части гортани животных.
- Лептоспироз. Особо опасным заболевание считается для молодого скота. Характеризуется резким повышением температуры и потерей в весе. Также заболевшие коровы теряют свой вид и становятся слабыми, вялыми, практически ничего не едят. Ко всему «букету» можно добавить отёчность.
Коровы не переносят сквозняков, при их наличии животное также может быть подвергнуто заболеванию, которое называется мастит. При первых признаках заболевания следует обратиться к ветеринарному врачу, который сможет установить точный диагноз и назначить правильное лечение. Обычно от инфекции в организме скота избавляются путём внутримышечного введения антибиотиков.
Продолжительность жизни самок голштинской породы – до 14 отёлов.
Стельность продолжается 285 дней, а срок лактации – не более 305 дней. В 15 лет корова обычно полностью теряют продуктивность к выработке молока, ее содержание становится убыточным и ее забивают.В следующем видео рассказано о голштинской породе коров.
Генетически отредактированная корова – Наука – Коммерсантъ
На Урале реализуется уникальный проект по созданию генетически модифицированных коров методами, которые используются для генной терапии у человека. Такие коровы не будут иметь рогов, у них будет врожденный иммунитет к лейкозу, и главное, они будут давать молоко, которое смогут пить люди с аллергией на молочные продукты.
Моментальная селекция
В России успешно выполняется Программа по развитию генетических технологий, результатом которой должны быть 30 линий растений и животных, созданных с помощью генетических технологий и генетического редактирования, и 20 геннотерапевтических лекарственных препаратов. Все это ставит нас на порог совершенно нового биотехнологического уклада в сельском хозяйстве.
В течение тысячелетий создание сельскохозяйственных культур растений и пород животных было результатом кропотливого труда селекционеров. Из множества проявлений вариабельности в культурных растениях и животных выбирались положительные для хозяйства признаки и закреплялись из поколения в поколение путем скрещивания наиболее интересных в этом плане родительских пар. Для закрепления и стабилизации нового признака в сорте или породе в лучшем случае требовалось 7–10 поколений. А потом снова начинался поиск еще лучших вариантов, их закрепление в потомстве, и так продолжалось испокон веку.
XX век привнес совершенно новое понимание процессов наследственности и изменчивости живых организмов.
Была открыта молекула ДНК, которая несет в себе наследственную информацию, определяющую фенотип — те самые внешние признаки организма. Затем были открыты белки, которые в клетке, а сейчас и в пробирке, способны разрезать и сшивать молекулы ДНК, меняя их последовательность, создавая рекомбинантные молекулы. Позднее была отработана технология синтеза молекул ДНК на основе природных матриц или без них. Апофеозом же развития технологии рекомбинантной ДНК стало открытие в 2013 году нового класса белков — CRISPR/Cas — РНК зависимых ДНК эндонуклеаз, программируемых ножниц для молекулы ДНК. В 2020 году эта разработка была удостоена Нобелевской премии по химии.
Параллельно развивалась технология модификации генома живых организмов (в приложении к человеку — генной терапии). Сейчас в мире в качестве продуктов питания используются уже 536 сортов 38 видов генетически модифицированных растений и один вид рыб. Для производства лекарств применяют два вида генетически модифицированных животных.
Зарегистрировано более десяти геннотерапевтических препаратов, эффективно и безопасно вносящих требуемые изменения в геном человека. Вакцинация от коронавируса РНК-вакциной Pfizer/Moderna тоже своего рода генная терапия, когда в клетки человека доставляются последовательности гена коронавируса и с них нарабатывается чужеродный белок, вызывающий иммунный ответ, их ввели уже десяткам миллионов человек.
На сегодня наиболее перспективной платформой для генной терапии наследственных заболеваний считаются аденоассоциированные вирусы — безопасные доставщики генного материала в нужные ткани организма. Они и были использованы в процессе генетического редактирования коровы.
Эка невидаль, корова без рогов!
Под руководством вице-президента РАН Ирины Михайловны Донник по гранту Российского научного фонда в Уральском федеральном аграрном научно-исследовательском центре УрО РАН совместно с Центром высокоточного редактирования и генетических технологий для биомедицины Института биологии гена РАН при участии екатеринбургского Центра семейной медицины проводятся исследования по разработке технологии редактирования генома коров.
Идея проекта состоит в том, чтобы объединить разработки по in vitro оплодотворению, культивированию, трансплантации эмбрионов с опытом молекулярной биологии, генной инженерии и генной терапии для создания животных с улучшенными хозяйственными свойствами не за 7–10 поколений, а сразу — путем прямого внесения небольших изменений в геном существующей высокопродуктивной породы коров.
Для редактирования были выбраны три точки в геноме коров: а) ген CD209, потенциальный рецептор к вирусу лейкоза. Нарушение его последовательности помешает вирусу проникать в клетки и защитит коров от этой инфекции, которой поражено до 30% поголовья; б) ген бета-лактоглобулина, основной аллерген коровьего молока. Нарушение его последовательности сделает молоко безопасным для людей, склонных к аллергии на молочные продукты; в) аллель комолости (безрогости), последовательность, препятствующая формированию рогов. Внесение этого аллеля позволит снизить травматизм среди животных.
Все выбранные цели довольно амбициозны, даже комолость, которая вроде бы не редкость.
Но фенотипы с естественной безрогостью существуют в основном у мясных пород, таких как, например, ангус. А при общем поголовье коров более чем 1,3 млрд. голов в молочном животноводстве содержится около 300 млн. из них, и подавляющее большинство имеют рогатый фенотип. К тому же у некоторых пород, например голштино-фризской, безрогая популяция (миллионы голов) происходит только от двух племенных быков. Даже с позиций классической селекции ясно, что требуется увеличение генетического разнообразия безрогих особей, хотя бы просто для выживания породы.
Достичь этого методом селекции проблематично, потребуются многие годы для возврата новых генетических вариантов к высокой продуктивности, а генная инженерия может внести аллель безрогости, не затрагивая другие хозяйственно значимые гены, как это происходит при классической селекции. Нельзя сказать, что в мире подобные работы не проводятся, но это делается или на породах, которые в России не поддерживаются, или, как в случае с безрогостью, жизнеспособные особи пока не получены.
Поможет ли природа завершить процесс редактирования коровы
Еще одним преимуществом проекта УрФАНИЦ УрО РАН и ИБГ РАН является возможность отказаться от технологии клонирования (клоны, к сожалению, часто нежизнеспособны) и вносить изменения в геном коров с помощью высокоэффективных инструментов, разработанных для генной терапии человека.
За время реализации совместного проекта отработана технология интрацитоплазматической инъекции (ICSI — Intra Cytoplasmic Sperm Injection) сперматозоида в яйцеклетку коров. Разработаны системы на основе CRISPR/Cas9 для внесения изменений в геном коров. Проведен скрининг 6 различных аденоассоциированных вирусов (ААВ) человека и шимпанзе по эффективности их проникновения в зиготы коров. Для этого клетки культивировались в среде с ААВ, содержащим зеленый флуоресцентный белок (GFP), его свечение показало, что вирус смог проникнуть в клетку и начать в ней работать.
Проведен эксперимент по редактированию генома коров с помощью CRISPR/Cas9 системы, упакованной в аденоассоциированный вирус.
Бластоцисты после такой «генной терапии» были пересажены коровам—суррогатным матерям. Каждый этап этой работы — это фактически максимальный из доступных науке технологический уровень работы с эмбрионами, генной инженерии и генной терапии.
Но несмотря на все это, вероятность успеха далека от 100%, сейчас все в руках природы — бластоциста должна превратиться в эмбрион, эмбрион развиться в организме матери, а система для редактирования уже независимо от исследователей внести требуемые изменения. И только после рождения телят можно будет оценить, насколько удачной оказалась «генная терапия» лейкоза, рогатости коров и аллергенности их молока.
Алексей Дейкин, кандидат биологических наук, Институт биологии гена РАН, НИУ БелГУ
INTERBOVES GmbH Germany
Наилучшая порода для всех молочных специалистов!
Преимущества немецкого голштина:
- молочная порода наилучшей производительности, генетического потенциала к производству более 10000 кг молока за лактацию
- высокие удои у первотелек, стабильное производство молока на протяжении многих лактаций
- скороспелость: ранее осеменение и первый отел
- коровы обладают большим, длинным и глубоким туловищем для высокой вместительности потребленных кормов
- крепкое здоровье и регулярная плодовитость, правильный и крепкий фундамент
- превосходное строение вымени и молокоотдача
- немецкие голштины наиболее соответствуют потребностям современных и больших молочных ферм
- самая экспортируемая порода из Европы, проверенно доказанная по миру во всех климатических условиях
| Факты и данные: | 2011 |
| общая популяция: | ~ 5. 200.000 |
| зарегистрированных коров: | 1.586.051 |
| Ø производство молока (кг/лак): | 9.008 |
| Ø содержание жира (%): | 4,02 |
| Ø содержание белка (%): | 3,35 |
| Ø производство в первой лактации: | 8.187 |
| период между отелами (дней): | 414 |
| первый отел (месяцев): | 27,5 |
| Ø возраст при отбраковке (лет): | >5,4 |
59% из всего поголовья КРС введенного в книги регистрации
С 1.
586.051 черно-пестрых коров, заведенных в племенную книгу, голштины являются важнейшей породой КРС в Германии. Благодаря такой численности, в Германии обитает самая большая популяция голштинов в мире!
Голштины распростанены по всей Германии, хотя на юге (Бавария и Баден-Вюртемберг) содержится лишь маленькая часть популяции.
Организованное разведение с учреждением первых животноводческих обществ началось уже более 130-ти лет назад. На сегодняшний день около 25000 племенных ферм каждодневно занимается дальнейшим развитием этой успешной молочной породы.
INTERBOVES приобретает племенных голштинов из исходного центрального региона разведения между горной цепью Гарц и побережьем Северной Германии. Вместе с племенными советниками мы предлагаем и показываем наших племенных нетелей прямо на фермах, разводящих племенной и молочный скот.
Выращивание племенных нетелей немецкого голштина следует после интенсивного кормления в юном возрасте, преимущественно на щедрых и сочных пастбищах, в периоде с апреля по октябрь.
Такой здоровый способ выращивания является основой будущего высокого производства молока в сочетании с наилучшим здоровьем и плодовитостью.
На основании быстророслости и скороспелости породы немецкий голштин, но в зависимости от интенсивности выращивания молодняка, нетелей можно первый раз осеменить уже в возрасте 14 месяцев. К первому отелу высокостельные голштины достигают вес от 550 до 650 кг.
Длинное, большое туловище и длинные ребра являются характерными для немецкого голштина - они способствуют большой вместительности потребленого основного корма и обеспечивают устойчивое здоровье животного, даже при высоком производстве более 40 килограмм молока в день. Высокопроизводительных коров в средних и больших хозяйствах кормят в основном либо с помощью кормосмесителей-раздатчиков чистой полнорационной кормосмесью, либо концентратом из станций кормления.
Решающим для экономического успеха животновода является качество поголовья скота и его постоянное улучшение.
Поддержку немецкому животноводу оказывают организации занимающиеся осеменением и племенной работой, предоставляя производственные данные и расчеты племенной ценности для его поголовья.
Целенаправленное спаривание производится самыми лучшими немецкими и интернациональными быками, а также 1000 проверяемыми быками в год, происходящими от 0,1% наилучших племенных коров.
Предпосылкой для такой целенаправленной племенной работы является независимый контроль производства молока, а также применение искусственного осеменения. С долей проведения контроля молочной продуктивности составляющей 83% и долью применения искуственного осеменения составляющей 81% всех хозяйств содержащих немецких голштинов, Германия является мировым лидером!
В дополнение к этому, у наилучших маточных семейств племенных коров по всему государству употребляются биотехнологии пункции фоликулов и забора яйцеклеток в соединении с оплодотворением в лабораторных условиях (Ovum pick-up и In-Vitro Produktion), а также пересадка эмбрионов (ЕТ).
В немецком разведении голштинов, наряду с производством молока, жира и белка, так называемым второстепенным признакам уже рано придавалось большое значение. Благодаря этому, Вы получите животных с наилучшим предрасположением к плодовитости, здоровью вымени и здоровому функциональному фундаменту!
Немецких голштинов экспортируют уже десятилетиями по всему миру, где они себя оправдали при самых различных климатических условиях. Совсем безразлично, управляете ли семейным или большим хозяйством – немецкие голштины справятся со всеми формами содержания. Извлеките и Вы выгоду из доказанного качества голштинов из Германии - европейского экспортного чемпиона!
Молочные породы коров - Голштинская порода
Голштинская порода коров – одна из самых старых и распространённых в мире. Она берет свое начало ещё в середине прошлого века, но до сегодняшнего дня удерживает высокие позиции и остаётся востребованной.
Голштинцы родом из Голландии, однако современная порода выведена в США и Канаде – из Нидерландов завезены только животные, которые стали основой для создания новой породы. Первые голландские коровы ступили на американскую землю ещё в 1852 году, и уже к 1872 году коровы, которых стали называть голштино-фризскими, разводились на фермах в 12 штатах. Лишь спустя столетие – в 1983 году – порода стала называться просто голштинской.
Интересно, что голштинская порода была выведена на основе обычных черно-пестрых голландских коров только традиционными методами отбора – за полтора столетия не было проведено ни одного скрещивания с другими породами! Селекция велась по таким признакам, как живой вес животных и удои, поэтому сейчас голштинские коровы – это крупные животные, стабильно дающие рекордное количество молока.
Внешний вид и особенности
Коровы голштинской породы – крупные животные с ярко выраженными молочными формами. Масса коров может достигать 750 – 800 кг, быков – до 1200 кг.
Высота коров в холке – 143 – 145 см, ширина груди – 55 см, глубина груди – около 80 см. Масть коров и быков – обычно чёрно-пёстрая, реже – красно-пёстрая.
Коровы отличаются крупным, широким и объемистым выменем, обычно имеющим чашеобразную форму. При доении вымя может отдавать 2,5 – 3 и более литров молока в минуту, поэтому голштинские коровы хорошо приспособлены к механической дойке, и при молочном разведении в частных хозяйствах будут полезны доильные аппараты.
Удои и характеристики молока
За полтора столетия американцам удалось вывести очень продуктивных молочных коров, которые держат все рекорды по удоям. Средний удой при нормальных условиях содержания и кормления лежит в пределах 8 – 12 тысяч литров молока. При более качественном содержании удои повышаются, а некоторые коровы-рекордсменки выходят на удои в 20 тысяч литров молока в год. Абсолютный рекорд принадлежит американской корове Миранда Оскар Лукинда, которая за лактацию дала 30870 литров молока.
Примечательно, что предыдущий рекорд – 30805 литров – также принадлежал американской корове голштинской породы по кличке Джулиана. Так как работа селекционеров сводилось к увеличению удоев, жирность молока голштинцев умеренная – в пределах 3,6 – 4%, однако при росте удоев жирность понижается до 2,8 – 3,3%. Содержание белка в молоке колеблется в пределах 3 – 3,2%.
Голштинцы в России
Голштинская порода широко распространена в России, причем в нашей стране работа с ней ведется по двум направлениям: чистопородное разведение, и применение быков-голштинцев для улучшения отечественных молочных пород.
Статьи на тему:
Зима несушкам - не помеха
Молочные породы коров - Чёрно-пёстрая порода
Редька масличная: корм и удобрение
Породы - Голштинская - Место крупного рогатого скота
Голштинская
История
Голштинская порода возникла в Европе. Основное историческое развитие этой породы произошло около 2000 лет назад на территории нынешних Нидерландов, а точнее в двух северных провинциях Северной Голландии и Фрисландии, которые лежали по обе стороны от Зейдер-Зее.
Первоначальным поголовьем были черные и белые животные батавов и фризов, европейцев-мигрантов, поселившихся в районе дельты Рейна около 2000 лет назад.В течение многих лет голштинов разводили и строго выбраковывали, чтобы получить животных, которые лучше всего использовали бы траву, самый богатый ресурс в этом районе. Смешение этих животных превратилось в эффективную, высокопродуктивную черно-белую молочную корову.Характеристики
Голштинскую породу быстрее всего узнают по отличительным цветовым отметинам и выдающейся молочной продуктивности. Голштины — крупный рогатый скот с черно-белым или красно-белым окрасом.Здоровый теленок голштинской породы при рождении весит 90 фунтов и более.Взрослая голштинская корова весит около 1500 фунтов и достигает 58 дюймов в высоту в плечах.
Нетелей голштинской породы можно разводить в возрасте 15 месяцев, когда они весят около 800 фунтов. Желательно, чтобы самки голштинской породы телились в первый раз в возрасте от 24 до 27 месяцев.
Беременность голштинской породы составляет примерно девять месяцев.
Хотя некоторые коровы могут жить значительно дольше, нормальная продуктивная жизнь голштинской породы составляет шесть лет.
Средняя продуктивность всех голштинов, зарегистрированных в официальном U.С. производственно-испытательные программы в 1987 г. составляли 17 408 фунтов молока, 632 фунта молочного жира и 550 фунтов белка в год.
Растет интерес к фактору комолости у молочного скота. У всех пород есть комолый (безрогий от природы) крупный рогатый скот. Ряд заводчиков красно-пестрых пород проявили особый интерес к разведению комолого скота. В настоящее время в выборке находится большое количество комолых молодых производителей, как красного, так и красного фактора.
Статистика
У голштинов самая высокая молочная продуктивность в мире.У них есть непревзойденная генетически закрепленная способность достижения, которая не имеет биологического потолка. Генетические улучшения на 1-2 процента в год вполне реальны.
Они адаптируются ко всем системам управления и использования. Они могут содержаться в конюшне, но в равной степени подходят для выпаса скота. Их можно содержать на пастбищах или в смешанных системах земледелия с двухгодичным выпасом или содержать в конюшнях в течение всего года. Также не имеет значения, содержатся ли они в высокогорной или низменной местности. Мало того, что голштинская порода подходит для недорогих систем животноводства, она также в высшей степени подходит в качестве коров молочной промышленности в интенсивном сельском хозяйстве, которое требует содержания коров в стойлах. Однако голштины, по сравнению с природными породами, менее устойчивы к жаре и болезням в сложных агроэкологических условиях. Их реакцией на такие условия является снижение производственных мощностей. Опыт показал, что они проявляют разные способности к адаптации, поэтому при разведении следует уделять внимание с технической точки зрения. При скрещивании с натуральными породами телята проявляют более высокую жаростойкость и достигаются более высокие продуктивные показатели, чем при скрещивании с другими культурными породами.
Голштины дают крепких телят, отличающихся быстрым ростом, скороспелостью и простотой в уходе. Если за ними хорошо ухаживают, у них не возникает проблем с фертильностью.
Они добродушны, просты в обращении и без проблем помещаются в стойло. Они также устойчивы к стрессу, проявляют стадный менталитет и не являются одиночными животными.
Голштинская порода больше, чем просто молочная порода. Животные также вносят вклад в мировые поставки мяса, имеют высокий процент роста в секторе откорма и производят мясо с тонкими волокнами.В отраслях, ориентированных исключительно на производство молока, их скрещивают с мясными породами для получения телятины более высокого качества.
Известно, что лучшие продуктивные голштины, доящиеся два раза в день, дают до 67 914 фунтов молока за 365 дней.
непревзойденная производительность, более высокий доход по сравнению с затратами на корма, непревзойденные генетические качества и адаптируемость к широкому спектру условий окружающей среды.
Такие убедительные доказательства генетического превосходства создали активный экспортный рынок для генетики голштинской породы.В настоящее время живые самки и самцы голштинской породы, а также замороженные эмбрионы и сперма экспортируются в более чем 50 стран и широко используются для улучшения поставок продовольствия за границу и увеличения доходов производителей молочной продукции.
Сравнительная
генетическая взаимосвязь между пожизненной прибылью и типовыми признаками коров испанской голштинской породы, формат PDFРаспространение
Голштинов сейчас можно найти на каждом континенте и почти в каждой стране.Ссылки (вышеупомянутая информация взята со следующих сайтов)
www.ansi.okstate.edu
www.saholstein.co.za
www.westportholsteins.ca
| |||||||||
Происхождение большинства этих животных можно проследить до животных, первоначально импортированных из Нидерландов.
Черный крупный рогатый скот батавов и белые коровы фризов разводили и строго выбраковывали, чтобы получить наиболее эффективных животных, дающих наибольшее количество молока при ограниченных кормовых ресурсах.Эти животные генетически превратились в эффективных, высокопродуктивных черно-белых молочных коров, известных как голштино-фризские. 
Призы в размере 200 долларов были предложены как за круглосуточное производство молока, так и за производство масла.
Заводчики голштинской породы быстро подхватили эти новаторские успехи, и постоянные победы в соревнованиях сыграли большую роль, особенно на Среднем Западе, в быстром распространении и популяризации голштинской породы.
С момента усовершенствования процесса замораживания спермы в конце 1940-х гг. ИИ позволил заводчикам голштинской породы по всей стране использовать лучших, проверенных быков. Сегодня ИИ составляет 85 процентов рождений голштинской породы.
Живые самки и самцы голштинской породы, а также замороженные эмбрионы и сперма экспортируются во многие страны мира и широко используются для улучшения поставок продовольствия за границу и доходов производителей молочной продукции.
Кестелл, Уолдо, Висконсин 
5 фактов о голштинском скоте
Коровы голштинской породы родом из Европы примерно 2000 лет назад и славятся своей впечатляющей молочной продуктивностью
Благородная голштинская корова – это настоящая молочная корова здесь и сейчас.И на самом деле, его молочное господство насчитывает сотни лет, если не тысячи. С 22 миллионами зарегистрированных животных голштинская порода составляет около 20 процентов всего молочного скота США, и некоторые утверждают, что из нее также получаются приличные бургеры. Известные своей белой шерстью и черными пятнами, голштины часто украшают обложки любого журнала, посвященного не только молочным животным, но и скоту в целом.
Независимо от того, являетесь ли вы оператором молочной фермы или производителем говядины, стремящимся добавить новую генетику в стадо, или, возможно, просто заинтересованы в черно-белых коровах, которые усеивают американский пейзаж от побережья до побережья, ниже приведены пять быстрых голштинских пород. факты, которые вы должны знать, прежде чем пытаться говорить о коровах с пастухом.
1. Большое спасибо голландцам
Современная голштинская порода ведет свое происхождение от Нидерландов ближе к нулевому году (граница между до н.э. и н.э.). Почти 2000 лет назад мигрирующие племена Европы, притекавшие в эту область и вокруг нее, начали скрещивать черный скот батавов с белыми коровами фризов с целью увеличения производства молока на ограничительных основаниях. В результате этих скрещиваний появилось голландское животное, известное как голштино-фризская. Когда колонисты начали заселять Североамериканский континент в 17-19 веках, они обратились за ответами к животноводам Голландии.
В 1852 году Уинтроп Ченери, заводчик из Массачусетса, купил голландскую корову у голландского морского капитана, который использовал ее для производства молока для своей команды. Ченери был так доволен производством молока, что импортировал больше голштинов в 1857, 1859 и 1861 годах, вдохновляя других американских фермеров делать то же самое. Около 8000 голштинов были импортированы из Европы до того, как на этом континенте вспыхнула болезнь крупного рогатого скота, и ввоз прекратился.
2. Плодовитые числа
В базе данных Голштинской ассоциации зарегистрировано более 22 миллионов животных, причем почти исключительно родословная восходит к первоначальному крупному рогатому скоту, завезенному из Нидерландов.Генетика голштинской породы, составляющая почти 20 процентов всего молочного скота США, пользуется спросом у производителей молока почти во всех странах мира. Между тем, Голштинская ассоциация США является крупнейшей группой молочных пород в мире со штаб-квартирой в Брэттлборо, штат Вермонт, с 1903 года.
Насчитывая более 20 000 взрослых членов и 8 000 молодых людей, ассоциация обрабатывает более 370 000 регистраций и 70 000 переводов каждый год. в среднем 1400 в день.
3. Крупный рогатый скот
Рожденные телятами весом 90 фунтов, взрослая голштинская корова вырастает примерно до 1500 фунтов и достигает 58 дюймов в холке.Нетелей обычно разводят после 13 месяцев и веса 800 фунтов, чтобы отелиться между 23 и 26 месяцами. Типичная беременность длится девять месяцев, а средняя продуктивность длится около четырех лет. Между тем, в 2017 году средняя фактическая продуктивность всех стад голштинской породы в США, которые участвовали в программах производственного тестирования, составляла 25 676 фунтов молока, 963 фунта пахты и 799 фунтов белка в год. Известно, что ведущие производители производят более 72 000 фунтов молока за 365 дней в году.
4.Где мясо?
Несмотря на то, что эта порода наиболее известна производством молочных продуктов, многие бычки голштинской породы были выращены для производства гамбургеров и кожи.
И согласно большинству исследований, говядина на самом деле очень хороша. Исследования Корнельского университета показывают, что бычки голштинской породы могут производить говядину, равную или в некоторых случаях превосходящую традиционные породы, такие как герефорд и черный ангус. Вопрос для исследователей, как правило, был одной из стратегий кормления бычков, обычно выращиваемых на молочной ферме.В то время как большинство данных действительно предполагают более высокое зерновое питание для голштинской говядины, недавний потребительский спрос на говядину травяного откорма без добавления гормонов заставил исследователей проверить и эти варианты. Преимущество голштинской говядины заключается в том, что та же самая генетика, которая заставляет ее матерей и сестер хорошо доиться, имеет тенденцию увеличивать мраморность. Недостатком является то, что если вы отбираете этих бычков, помните, что, поскольку они молочного происхождения, они имеют более высокие потребности в питании. Обычному мясному скоту требуется от 56 до 58 мегакалорий в рационе, тогда как голштинцам обычно требуется от 60 до 62 мегакалорий.
5. Один для книги рекордов
Поэтому неудивительно, что голштинская корова из Висконсина установила национальный рекорд по производству молока за одну лактацию — 77 480 фунтов, или 9 009 галлонов, за 365 дней. По сообщениям, она, названная Ever-Green-View My Gold-ET, отела в четыре года и три месяца. Корова, чья родословная включает в себя множество сильных дойщиков, ее рекорд вытеснил да, другую голштинскую корову, Бер-Уолл Бакай Джиджи, также из Висконсина, которая произвела 74 650 фунтов молока за 365 дней.
Интересуетесь другими породами? Вот 7 фактов о крупном рогатом скоте Блэк Ангус, 7 фактов о крупном рогатом скоте герефорд, 6 фактов о крупном рогатом скоте японской вагью, а также список самых популярных пород крупного рогатого скота в США
Брайан Бойс — отмеченный наградами писатель, живущий на ферме в западно-центральной части Индианы. Вы можете увидеть больше его работ на www.boycegroupinc.com.
Рекламный контент на AG Daily
Гольштейн - обзор | ScienceDirect Topics
Голштинская
Голштино-фризская, возможно, самая важная порода крупного рогатого скота, а не только молочного скота, в мире.
Представители породы чрезвычайно специализированные животные. Они обладают уникальной способностью превращать корм в белок для потребления человеком. Точное время их происхождения неизвестно, но голштинцы происходят из Нидерландов, в частности, из двух северных провинций Северной Голландии и Фрисландии, которые лежат по обе стороны Зейдерзее. Первоначальными поголовьями были черно-белые животные батавов и фризов, переселенцев из европейских племен, поселившихся в районе дельты Рейна около 2000 лет назад.Они распространились в Германии до провинции Гольштейн, что и дало название породе.
Голландские поселенцы привозили скот для молока из своих домов в Голландии еще в 1621 году. Первое постоянное стадо в Соединенных Штатах было в Белмонте, штат Массачусетс, и принадлежало Уинтропу Ченери. Другие важные ранние стада включают стада Герритта Миллера из Питерборо, штат Нью-Йорк, и Смитса и Пауэлла из Сиракуз, штат Нью-Йорк. Фермы гвоздик недалеко от Сиэтла, штат Вашингтон, были основаны в 1910 году.
В 1871 году была создана Ассоциация заводчиков чистокровного голштинского скота.В следующем году была создана конкурирующая ассоциация, Голландская ассоциация заводчиков фризского скота. В 1885 году две ассоциации были объединены в Американскую голштино-фризскую ассоциацию в Брэттлборо, штат Вермонт. Зарегистрировано больше голштинов, чем всех других американских пород вместе взятых.
Крупный рогатый скот голштинской породы имеет хорошо известный черно-белый окрас. Пятна должны быть четко определены. Количество белого и черного может варьироваться от почти полностью черного до почти полностью белого.Как и у других черных пород крупного рогатого скота, красный аллель присутствует с низкой частотой.
Популярность голштинской породы обусловлена чрезвычайно высокой средней молочной продуктивностью (25–30 кг в сутки −1 ). Хотя другие породы имеют более высокий процент жира, белка и сухих веществ, очень высокая молочная продуктивность голштинской породы означает, что общее количество компонентов молока также выше.
Крупный рогатый скот голштинской породы также является очень крупным (600–800 кг).
Породы домашнего скота — Голштинская порода крупного рогатого скота — Породы домашнего скота, Департамент зоотехники
Происхождение породы
Голштинская корова возникла в Европе.Основное историческое развитие этой породы произошло на территории нынешних Нидерландов, а точнее в двух северных провинциях Северной Голландии и Фрисландии, которые лежали по обе стороны от Зейдер-Зее. Первоначальным поголовьем были черные и белые животные батавов и фризов, переселенцев из европейских племен, поселившихся в районе дельты Рейна около 2000 лет назад.В течение многих лет голштинов разводили и строго выбраковывали, чтобы получить животных, которые лучше всего использовали бы траву, самый богатый ресурс в этом районе.Смешение этих животных превратилось в эффективную, высокопродуктивную черно-белую молочную корову.
Импорт в Америку
После того, как Новый Свет был заселен и в Америке начали развиваться рынки молока, молочные заводчики обратились в Голландию за своим посевным материалом.
Уинтроп Ченери, заводчик из Массачусетса, купил голландскую корову у голландского капитана парусного спорта, который высадил груз в Бостоне в 1852 году. Корова снабжала экипаж корабля свежим молоком во время путешествия.Она оказалась настолько удовлетворительным производителем, что Ченери позже импортировал голштинов в 1857, 1859 и 1861 годах. Многие другие заводчики вскоре присоединились к гонке по разведению голштинов в Америке.
После того, как было импортировано около 8800 голов голштинской породы, в Европе вспыхнула болезнь крупного рогатого скота, и ввоз прекратился.
Американцы создают свою собственную породу
В конце 1800-х заводчики голштинской породы проявили достаточный интерес к созданию ассоциаций для записи родословных и ведения племенных книг.Эти ассоциации объединились в 1885 году, чтобы основать Голштино-фризскую ассоциацию Америки, Голштинскую ассоциацию.
Характеристика голштинов
Голштинскую породу быстрее всего узнают по отличительным цветовым отметинам и выдающейся молочной продуктивности.
Физические характеристики
Голштины — крупные стильные животные с черно-белым или красно-белым окрасом.
Здоровый теленок голштинской породы при рождении весит 90 фунтов и более.Взрослая голштинская корова весит около 1500 фунтов и достигает 58 дюймов в высоту в плечах.
Нетелей голштинской породы можно разводить в возрасте 15 месяцев, когда они весят около 800 фунтов. Желательно, чтобы самки голштинской породы телились в первый раз в возрасте от 24 до 27 месяцев. Беременность голштинской породы составляет примерно девять месяцев.
Хотя некоторые коровы могут жить значительно дольше, нормальная продуктивная жизнь голштинской породы составляет шесть лет.
Производство молока
Средняя продуктивность всех голштинов, зарегистрированных в официальном U.С. производственно-испытательные программы в 1987 г. составляли 17 408 фунтов молока, 632 фунта молочного жира и 550 фунтов белка в год.
Каталожные номера:
Holstein Association, 1 Holstein Place, Brattleboro, VT 05302-0808.
Телефон: (802) 254-4551.Фотографии:
Hoards Dairyman, Форт Аткинсон, Висконсин
В чем разница между джерсейскими и голштинскими коровами?
13.03.2020
Я уверен, что вы видели фотографии или картины безмятежных черно-белых молочных коров.Но знаете ли вы, что существует семь разных пород молочных коров?
Я вырос на молочной ферме моей семьи с черными и белыми коровами, которых называли голштинами. Около 20 лет назад я убедил своего отца, что мне нужны самые милые коровы самых забавных размеров, иначе известные как Джерси!
Забавный факт: все коровы дают белое молоко. (Извините за тех из вас, кто может подумать, что коричневые коровы производят шоколадное молоко.
) Джерси известны высоким содержанием жира в молоке, поэтому оно обычно имеет слегка желтоватый оттенок.Молоко Джерси с высоким содержанием молочного жира идеально подходит для приготовления сыра, масла и мороженого — тех молочных продуктов, которые имеют более насыщенный вкус. Молоко голштинской породы имеет более низкую жирность, поэтому оно белее.
Дружелюбный Гольштейн
Голштины — самые крупные коровы молочных пород, а джерсейские — самые маленькие. Голштины могут весить более 1500 фунтов, а джерси – около 1200 фунтов.
Размер — не единственная физическая разница между этими двумя противоположными породами.Голштины имеют черно-белый, а иногда и красно-белый рисунок шерсти. Каждый рисунок подобен отпечатку пальца человека, поэтому у каждой голштинской коровы есть уникальный только у нее рисунок!
Телята голштинской породы – черно-белые и красно-пестрые
Все трикотажные изделия коричневого цвета.
Они могут варьироваться от светло-коричневого, почти белого или серого до темно-палевого цвета. Иногда кончики ушей могут быть черными. У джерси всегда язык серого цвета и черные копыта.
Эти две породы также имеют некоторые уникальные особенности в форме головы. Голштины имеют традиционную коровью голову, большую и сладкую. У джерси есть то, что называется тарелкой на лице: их лоб и нос образуют небольшую букву V. Из-за этого их глаза кажутся больше и ближе к внешней стороне головы. Это дает им действительно очаровательное лицо, которое вы просто хотите поцеловать. А может это только я.
Между джерсейской и голштинской породами также существует разница в характере.Голштины обычно спокойны. В общем, их мало что беспокоит. Однако у них подлый взгляд сбоку, потому что они всегда обращают внимание; просто нужно много, чтобы их взволновать.
Любопытный трикотаж
Трикотажные изделия — полная противоположность. Трикотажные изделия могут быть небольшой упаковкой, но у них есть большая индивидуальность.
Они, как правило, более любопытны и дружелюбны. Коров Джерси иногда считают упрямыми. Они не боятся людей и имеют в себе дерзкую жилку.
Джерсийская и голштинская породы — самые популярные молочные породы в США. Они обе замечательные коровы на ферме, и мне нравится иметь их обоих. Но если бы мне пришлось выбирать один, мне бы больше всего понравились джерси.
Знаете ли вы, что существует больше пород молочных коров, чем только голштинская и джерсейская? О других читайте здесь.
Эшли и ее муж Эрик — фермеры-молочники в третьем поколении из Мичигана. На молочном заводе Sheridan Dairy Эшли и Эрик содержат 240 голштинских и джерсейских коров и всех телят на ферме.Родители Эшли, Грег и Шелли, присматривают за посевами. Узнайте больше о семье Кеннеди здесь.
ГОЛШТИНСКИЙ КРС
ГОЛШТИНСКИЙ КРС
Copyright AID Bonn, Интернет: http://www.
aid.de,
Электронная почта: [email protected]
Информация о породе
Географический - историческая информация
В первые десятилетия XVII века голландцы, которые поселившись на острове Манхэттен, Нью-Йорк привез с собой прекрасный скот.(...) Официальная история голландского черно-пестрого скота в Северной Америке началась в 1852 г., когда Уинтроп В. Ченери из Массачусетса купил корову у голландца. судно. Голландская корова оказалась отличным производителем молока, поэтому в 1857 г. а в 1859 г. Ченери заказал еще в Нидерландах. (...) Вскоре другие молочники также начали импортировать голландский скот.
В 1906 году, после вспышки ящура в
Нидерланды, во время которых экспорт из Нидерландов был остановлен, 7 757
Голландско-фризский скот снова был завезен в Америку.
Из этого ядра
Американские селекционеры начали селекционное разведение и выведение собственного типа
фризской породы, называемой голштино-фризской .
После Второй мировой войны голштино-фризская порода была выбрана для высокопродуктивная, крупная, одноцелевая молочная корова с исключительно хорошее вымя. В 1960-х годах европейские молочные скотоводы открыли для себя преимущества канадской и американской голштино-фризской породы.(...) Чтобы различают американскую и европейскую голштино-фризскую (что на самом деле Голштинская х фризская), название американской голштино-фризской породы было официально изменена на голштинскую в 1978 году. (...) Мало того, что Европа превратилась в Молочный скот голштинской породы, но конверсия распространилась по всему миру, везде, где климат и условия подходят для европейской молочной промышленности крупный рогатый скот.
Первый голландско-фризский скот был завезен в Канаду в
В 1881 году и тремя годами позже была создана Голштино-фризская ассоциация Канады.
учредил.В 1891 г. была начата Канадская племенная книга; до этого времени
крупного рогатого скота были зарегистрированы в американской племенной книге. Связь между американцем
и канадская голштино-фризская, тем не менее, оставались устойчивыми, с тем же
цели разведения и обмен племенным скотом.
В 1985 году в США насчитывалось одиннадцать миллионов дойных коров,
девять миллионов из которых были голштинскими. В Канаде голштины составляли 95% поголовья.
молочные породы.Однако с тех пор молочное животноводство пришло в упадок.
резко. В 1990 году общая популяция голштинской породы в США сократилась до 4,1 человека.
миллион; в племенной книге было зарегистрировано всего 380 009 новых животных,
представляет 45 700 членов. Таким образом, на долю породы приходилось 82,5% всех
зарегистрированный молочный скот в США. Из всех молочных коров в мире, по оценкам
до 226,7 миллиона в 1992 году, 28,9%, по оценкам, составляют голштины,
Голштино-фризы и их помеси.
Около десяти миллионов из них
зарегистрирован.
Морфологический информация
Голштинская корова имеет высоту в холке около 150-160 см, весом примерно 800-900 кг; быки ростом 170-180 см и весом 1000-1250 кг, а иногда и до 1500 кг.
Голштины, будучи превосходными производителями молока, имеют отличные вымя. Голштинская порода является самой высокопродуктивной молочной породой в мире.В В 1993 г. средняя молочная продуктивность 4 119 544 зарегистрированных коров голштинской породы в США превысила 305 дней составил 8538 кг, содержащих 3,66% жира и 3,20% белка. В 1992 году Зарегистрированные в племенных книгах голштины в среднем имели вес 9 632 кг, содержание жира 3,62% и 3,17% белка. В том же году победил шестилетний голштинец Орфорд Н.Х. мировой рекорд по производству 26 700 кг молока!
В Канаде в 1991 году средний надой молока составлял 299 088 голов.
Племенная книга голштинов составила 7717 кг, содержащих 3.66% жира и 3,22% белка. В
В 1993 году в среднем у 268 842 зарегистрированных канадских голштинов было 8 193 кг молока,
3,71% жира и 3,21% белка за 305 дней.
У крупного рогатого скота лишают рогов, но когда рога пускают на растут они достигают средней длины и обращены наружу, с их кончиками вверх, как это было принято у голландского крупного рогатого скота 19 века.
Источник: Марлин Фелиус, Породы крупного рогатого скота - энциклопедия , Дутинхем, Нидерланды: Misset, 1995
Голштинские звенья
Оклахома Университет, кафедра зоотехники
Прим-Гольштейн Франция
Датская голштинская ассоциация
немецкий Голштинская ассоциация
Гольштейн Великобритания
Гольштейн Ассоциация США
Ирландский Голштино-фризская ассоциация
Гольштейн Австрия
словацкий Голштинская ассоциация
Мир Голштино-Фризская федерация
Гольштейн Канада
Гольштейн Фризская ассоциация Австралии
Юг Африка Гольштейн
Новый Зеландская голштинско-фризская ассоциация
Национальный Ассоциация заводчиков голштинской породы (ANAFI, Италия)
Гольштейн Ассоциация Швейцарии
Гольштейн Ассоциация животноводов Чехии
.
