Бизнес на мясе гусей: Мини гусиная ферма — как заработать миллион на разведении гусей (2020) — с чего начать и сколько можно заработать

выбор породы, рентабельность, технология выращивания и ухода

Выращивание гусей на мясо — рентабельный бизнес в условиях рыночной экономики. Гусь — одна из немногих сельскохозяйственных птиц, способных найти себе пищу самостоятельно при наличии площадки для выгула и небольшого водоёма. Возможность небольших вложений и получение прибыли в короткий срок — основные стимулы фермера, начавшего разведение гусей.

Важно! Выдёргивают перо по направлению роста, захватывая небольшими пучками. Техника помогает сохранить тушке товарный вид.

ПоказатьСкрыть

Преимущества разведения гусей

Если на приусадебном участке присутствует небольшой водоём, нужно начинать бизнес по разведению и выращиванию гусей на мясо. Наличия хорошего сарая, загона и вкопанной ёмкости с водой тоже достаточно при правильном уходе и сбалансированном рационе.

Основные выгоды предприятия:

• быстрое получение прибыли: выращивание займёт 3–4 месяца;
• в летние месяцы на открытом водоёме и свободном выгуле на лугу водоплавающие обеспечат себя самостоятельно 80% питания;
• гусиное мясо пользуется стабильным спросом на рынке, в ресторанах, супермаркетах, что гарантирует выгодные продажи;
• пух, перо, печень птицы можно реализовать дополнительно, то есть предприятие безотходное;
• гусиный помёт — отличное удобрение под огородные культуры, кукурузу, зерновые.

Бизнес по выращиванию гусей — не сложный и прибыльный даже для начинающих фермеров.

Важно! Выбирая породу, мониторят наиболее распространённые в регионе. Водоплавающие уже акклиматизированы к местным условиям, риск падежа молодняка снижен.

Какие породы подойдут

Начиная сельскохозяйственный бизнес по выращиванию мясных гусей, главный вопрос — определить породу. Более двадцати известных «тяжёлых» видов гусей дают возможность выбора в зависимости от поставленной задачи: малое количество с большим весом или большое количество с весом в 4–5 кг.

Распространённые породы:

1. Холмогорская порода (холмогоры). Быстро набирают вес, имеют хороший иммунитет, редко болеют. Хорошо переносят холода. Неприхотливы в питании. Наличие пастбища — 90% питания стада в течение летних месяцев. Гусыня холмогорка — отличная наседка и мама. К минусам относят низкую яйценоскость и медленное развитие без водоёма.
2. Тульские гуси. Нетребовательны в уходе и питании. Полезное мясо, с равномерной прослойкой жира. Выносливые, устойчивые к заболеваниям. Недостаток — медленный рост и низкий вес (5–6 кг). Плохо уживаются с другими породами.
3. Линдовские гуси. Сейчас — одна из распространённых пород. Выведена в России. За пять месяцев наращивает вес до 7 кг, за год — 11 кг. Диетические свойства мяса. Хорошая жизнестойкость гусят и яйценоскость гусынь (одно яйцо в день). Высокая адаптация к погодным условиям. К минусам относят — обязательное наличие водоёма для быстрого прироста и сохранения показателей породы, весенний авитаминоз.
4. Легарт Датский. Выведены в Дании. Набирают вес в короткие сроки: за два месяца гусёнок вырастает на 5–6 кг. Основной рацион — трава, что экономит затраты на корм. Устойчивы к заболеваниям, быстро адаптируются, хорошо переносят перепады температур. Отличаются спокойным покладистым характером. Дополнительный доход приносит сбор пуха: гуся можно пощипать в годовалом возрасте, потом каждые два месяца получать качественный пух. К минусам относят низкую яйценоскость, слабый иммунитет гусят, высокую стоимость чистопородных птенцов.
5. Крупные серые.
   В названии заложены основные параметры: оперение серого цвета, гуси наращивают массу в короткие сроки: в двухмесячном возрасте — 4–5 кг, взрослые особи — 9–10 кг. Адаптированы к холодам, неприхотливы к пище. Отличаются яйценоскостью — до 45 шт. в сезон, выход утят — 60–70%.
6. Кубанские. Отличаются хорошей яйценоскостью, быстрым приростом веса и устойчивостью к заболеваниям. Порода лёгкого направления: вес взрослой птицы — до 6 кг, гусёнка в возрасте 2 месяца — 3–3,5 кг. Высокие показатели яйценоскости (80–85 яиц) и выхода птенцов (80%). Реализовав яйца и гусят, получают дополнительный доход. Небольшой вес и сероватый оттенок мяса относят к недостаткам породы.
7. Китайская порода. Относится к лёгким мясным. Вес двухмесячного молодняка достигает 3–3,5 кг. Взрослый самец — 5–6 кг. Диетические свойства мяса, практически без жировой прослойки, высоко ценятся знатоками. Дополнительный заработок принесут яйца (100–120 шт. в год). «Китайцы» не переборчивы в питании, но требуют тёплого помещения без сквозняков, плохо переносят холодную погоду.

Начиная бизнес по выращиванию гусей, первую закупку гусят лучше сделать у известных заводчиков, опытных, имеющих собственное материнское стадо. При покупке обязательно уточняют привитость родителей: гепатит, паратиф, гастроэнтерит. При покупке молодняка также уточняют наличие прививок. Птенцов выбирают активных, с сухими животиками, чистым, слегка жестковатым пушком. Признак суточного гусёнка — яичный зубик на клюве. В помёте не должно быть слизи, следов крови, частичек непереваренного корма.

Яйца с наседкой

Период яйцекладки у гусыни заканчивается насиживанием птенцов. Заботливая мамаша тщательно застилает гнездо пухом, переворачивает яйца для равномерного обогрева, укрывает их, покидая гнездо для кормления.

Признаки усаживания птицы на яйца:

• почти постоянно сидит в гнезде, покидая только чтобы поесть;
• гнездо застлано пухом, подложенные «подкладные яйца» птица зарывает в пух.

Убедившись в том, что гуска «уселась», можно подкладывать яйца для насиживания. Лучшее время — поздний вечер, птица готовится ко сну, спокойно отреагирует на процедуру, к утру привыкнет к кладке. Гнездо располагают отдельно от гусака и основного стада.

Важно! Гуси преданы паре. Потерявшая самца гусыня может несколько лет не насиживать яйца.

При наличии нескольких наседок, их отделяют перегородками, чтобы избежать «воровства» яиц друг у друга. В противном случае гусыни могут разбить большую часть яиц, перекатывая из гнезда в гнездо, или переохладить их: самка способна обогреть не более пятнадцати яиц в одной кладке. Гусыня — очень заботливая мамаша.

Высиживание яиц длится четыре недели, в этот период нужно внимательно следить и ухаживать за наседкой:

• поднимать с гнезда для кормления. Часто птица настолько заботлива, что забывает о собственном питании;
• рацион наседки состоит из лучшего зерна, сухого корма;
• установить небольшую ёмкость с чистой водой рядом с гнездом, менять ежедневно;
• поднимать гусыню ежедневно на полчаса для прогулки и купания. Ёмкость для купания установить рядом с местом кормления, иначе тревожная мамаша будет сбегать к гнезду, не восполнив свои силы.

На одиннадцатый день, во время прогулки гусыни, проводят выбраковку неоплодотворённых яиц: подсвечивают овоскопом, определяя наличие зародыша. В противном случае «засиженное» яйцо может взорваться от нагревания в гнезде, испачкав и испортив остальную кладку. На двадцать восьмые сутки, плюс-минус один-два дня, проклёвываются гусята. Сразу от наседки их не забирают, птенцы должны обогреться и обсохнуть. Скорлупу из гнезда убирают. В случае сложного проклёвывания птенцу можно немного помочь: снять кусочки скорлупы в месте проклёва. Если обнаружатся следы крови, прекратить.

Поместив малышей в коробку, обогревают лампами до проклёвывания последнего.

После чего гусят подкладывают матери. У гусыни сильно развиты материнские инстинкты. Вместе со «своими» птица безболезненно примет «чужих» желторотиков, будет трепетно за ними ухаживать. Нужно учесть, что опытная мамаша отлично справится с двумя-тремя десятками деток, к молодой наседке лучше подпустить только десять-двенадцать малышей.

Знаете ли вы? За пару дней до проклёва гусята «разговаривают» с наседкой, если яйцо переохладилось или перегрелось.

В течение двух суток маму с птенцами на улицу не выпускают, даже в очень тёплое время. Держат в сухом тёплом помещении, следят за питанием мамочки и поведением потомства, пока оно окрепнет. Инстинкт насиживания у разных пород отличается. Хорошо садятся на яйца Крупная серая, Кубанская, Тульская породы. Не получится наседка из Китайской, Легарта. Для выведения этих гусей используют инкубаторы.

Яйца в инкубаторе

Эффективный способ получить жизнеспособное потомство — заложить яйца в инкубатор.

При выборе яиц учитывают основные показатели:

• масса и размер. Чем крупнее яйца, тем крупнее птенцы. Из крупных яиц птенцы проклёвываются позже, существует риск передержать, что приведёт к обезвоживанию гусят. Перед закладкой яйца сортируют по размеру. Калибровка снизит процент появления «некондиционного» потомства. Закладку производят тремя группами: большие — средние — мелкие с расстоянием в 5–8 часов;
• форма. Правильный эллипс, без вогнутостей, «поясов» и наростов — признак качества. Присутствует отличие между тупым и острым концом;
• поверхность. Скорлупа должна быть ровной, гладкой, без повреждений. Цвет равномерный. Мраморные разводы — признак неравномерного пигмента. Опытные птицеводы утверждают: чем темнее окрас, тем качественнее потомство;
• качество белка и желтка. Параметр проверяют овоскопом. Желток расположен в центре яйца. Воздушная камера — в тупом конце. Наличие больших воздушных камер (больше 9 мм) — причина для выбраковки: яйцо долго хранилось;
• внешние загрязнения. Чистое яйцо — залог здоровых гусят. Обильная грязь на поверхности свидетельствует об антисанитарных условиях стада, возможных заболеваниях, высокой смертности потомства.

Покупать яйца для закладки лучше у хозяев, которые давно разводят гусей, имеют здоровое стадо с высоким процентом выхода гусят, или собрать их самому.

Важно! Собранные яйца располагают горизонтально, мыть их перед закладкой не нужно.

Выращивание

Неприхотливые к погоде, условиям содержания и питанию домашние водоплавающие растут быстро и к двум месяцам весят 3–3,5 кг. Мясо птицы к этому времени набирает нужные питательные качества, сочное и мягкое, легко поддаётся тепловой обработке. Имеет самую высокую рыночную стоимость. Смешанное кормление птицы (зелень и зерно) допускает более поздний забой. Определяют, сколько растить птицу на убой индивидуально, но более 5 месяцев держать её в таком случае не стоит: мясо станет жёстким, реализовать его будет труднее, себестоимость повысится, что значительно снизит рентабельность предприятия. Определяют время забоя птицы по отсутствию пеньков новых перьев после природной линьки. Для проверки нужно провести ладонью против роста пера, на ощупь определяя наличие пеньков.

Знаете ли вы? Домашний гусь — долгожитель, может прожить до 30 лет.

Уход за гусятами в первые дни жизни

Первая декада для гусят без наседки — самый ответственный период, особенно для начинающих.

Главные моменты ухода за малышами:

1. Устройство жилья. Помещение должно быть тёплым, без сквозняков. Температура — +27°...+29°С, площадь из расчёта 1 м² на 10 гусят, в качестве подстилки — крупные опилки. Вдоль задней стенки — место для отдыха птенцов, на противоположной стене — кормушки и поилки. Обогрев и достаточное освещение (до 20 часов в сутки) обеспечит инфракрасная лампа.
2. Питание. Корм гусят должен быть рассыпчатым, липкий корм может попасть в дыхательные пути птенцов. Костная мука, обезжиренный творог, яйца — обязательный корм гусят раннего возраста. В первые сутки малышам дают только круто сваренное яйцо, смешанное с небольшим количеством воды. Начиная со вторых суток, можно понемногу подмешивать дроблёное зерно, лучше кукурузное, постепенно вводить в рацион измельчённый ячмень, пшеницу. Кормить малышей нужно каждые три часа. На второй день вводят в корм зелень: порубленную крапиву, перо молодого лука, пекинскую капусту, молодой салат. Зелень составляет половину количества корма. Главное правило — трава должна быть сочной и свежей.
3. Выгул и купание. Начиная с третьих суток малышей выпускают на прогулку, даже если они растут с наседкой и погода солнечная. В холодную ветреную погоду гусят лучше оставить в сарае: неприхотливые птенцы боятся сквозняков и холода. Для купания во дворе гусятам устанавливают небольшую ёмкость с водой. Нужно следить, чтобы малыши не перекупались. Мама-гусыня отлично знает, сколько нужно птенцам находиться в воде, без неё нужно отправить малышей в сухое помещение через 30 минут.
4. Прививки. Первая вакцинация — от сальмонеллёза: на третий день после рождения, если не были привиты родители; на 10-й — если взрослое стадо прививалось. Вторая прививка — от вирусного энтерита обязательна, в противном случае может пасть всё стадо. Прививку ставят живой вакциной на 28-й день после рождения. Для профилактики колибактериоза малышам первые три дня дают вместо воды выпойку: пропионо-ацидофильную бульонную культуру в пропорции на 10 мл воды 1 мл препарата. Без прививок разведение гусей сопряжено с риском поражения болезнями всего стада в течение короткого времени.

Уход в первые недели

Гусята быстро растут и адаптируются к условиям обитания.

Знаете ли вы? Отличный слух гусей разрешает слышать в радиусе 50 м.

Опытные птицеводы советуют, как вырастить здоровых птенцов без риска падежа в первый месяц:

• через неделю снижают количество кормлений до шести, увеличивая порции на треть. В рацион вводят измельчённый горох, варёный картофель, морковку, замешивают на простокваше или обрате. Добавляют рыбий жир. Воду в поилках пополняют постоянно. Основное количество витаминов птенцы получают из свежей зелени, составляющей половину объёма корма гусят в этот период.
• В тёплую погоду гусят выгоняют во двор на весь день. Определяют, сколько времени гусята купаются, по оперению: пока не появилось основное перо — не больше 20 минут без перерыва. Пух малышей намокает быстро, птенцы переохлаждаются и болеют.

Уход после первого месяца

Четырёхнедельные гусята покрываются настоящими перьями, спустя месяц их можно выгонять на водоём, режим питания — утром и вечером. Находясь на природе весь день, молодняк находит пищу самостоятельно: зелень, жучки, мошки составляют рацион подростков, питают организм витаминами. На воде гуси крепнут физически, быстро набирая массу. При выращивании в загоне кормление проводят трижды. 60% объёма составляет зелень, в поилках постоянно должна быть чистая вода. Вкапывают большую ёмкость для купания, компенсируя отсутствие естественного водоёма.

Знаете ли вы? Тибетские монахи считают гуся воплощением бога Шивы, древние римляне считали лапчатую птицу любимицей бога войны Марса.

Обустройство гусятника

Домашние гуси — птица неприхотливая к жилью. Приступая к строительству помещения, нужно продумать, какое количество водоплавающих планируется поселить: на 1 м площади — одна птица. Иначе загазованность и грязь приведут к распространению заболеваний и гибели всего стада.

Главные параметры строения:

• ориентация фасада — южная сторона, здесь же обустраивают открытую загородку. Высота — не более метра, домашние гуси не летают;
• высота сарая — два метра, толщина стен — 250 мм;
• материал: кирпич, ракушечник. Стены из досок выполняют двойные, внутри — слой утеплителя. Двери из дерева на зиму утепляют с обеих сторон;
• длительный световой день для гусей — условие хорошего аппетита и роста. В стенах предусматриваются оконные проёмы не менее 15% площади стены, внутри — освещение. Если планируется высиживание потомства. Для гусынь отводят отдельные загородки. Помещение для молодняка оснащают инфракрасными светильниками;
• пол — на 200–250 мм от уровня земли, деревянный, с уклоном для лучшего стекания жижи. Подстилку устраивают из опилок, соломы, сена — не меньше 0,5 м, меняют по степени загрязнения как можно чаще, чтобы избежать развития бактерий и паразитов;
• потолок настильный, из двух слоёв досок или фанеры, с прослойкой из утеплителя. Крышу устраивают односкатную, чердак используют для хранения инвентаря или сена, соломы;
• правильная вентиляция — важное условие при строительстве гусятника. Под потолком проделывают отверстия диаметром 5–8 см, на зиму их заделывают смесью глины и опилок, чтобы избежать сквозняков. Проветривание помещения в холодный период — через открытую дверь;
• на боковой стене устанавливаются поилки. Водоплавающие пьют много, запас нужно пополнять постоянно, вода должна быть чистой, комнатной температуры;
• кормушки — достаточной длины, чтобы не было давки: 25–30 см на одну птицу. Борта кормушки поднимают на высоту 10–15 см, чтобы избежать разбрасывания корма;
• в сарае поддерживают температуру не ниже +20°С, после появления потомства — +27°...+30°С.

Условия содержания и кормления

Откорм гусей на мясо — дело не сложное. Водоплавающие неприхотливы к корму, всеядны за небольшим исключением. Правильно сбалансировав режим питания и состав кормов, прибыль от реализации вкусного диетического мяса получают и зимой, и летом.

В летний период

В летнее время при наличии водоёма и зелёного выгула водоплавающие обеспечат себе полноценное питание на целый день: жучки, черви, зелень на лугу, ряска, молодой камыш, водоросли в водоёме обеспечат 80% объёма дневного питания. Утреннее и вечернее кормление состоит из зерновых смесей. Влажные мешанки из комбикорма — дополнительный стимулятор роста. Собственный огород — источник питания гусей. Зрелые огурцы, кабачки, кормовая свёкла подойдут в качестве корма на протяжении дня, если птица растёт в загоне. Обязательно обеспечить гусей зелёной массой из крапивы, одуванчиков, тысячелистника, для лучшего переваривания пищи в загородку насыпают гравий, песок.

Утром и вечером дают варёный картофель, лучшее зерно: дроблёную кукурузу, пшеницу, ячмень. Сухой корм гусям дают редко. Зерновые смеси. Комбикорма увлажняют водой, простоквашей. Ёмкости с водой должны быть всегда наполнены: взрослая птица выпивает до 2 л в день.

В зимний период

В холодную пору нужно поддерживать правильное питание гусей на откорме:

• трёхразовый режим питания, в одно и то же время, чтобы выработать рефлекс;
• обеспечить постоянное присутствие тёплой чистой воды в поилках;
• рацион: калорийные зерновые смеси, увлажнённые комбикорма. Тёртая кормовая свёкла, тыква, варёный картофель, заготовленная зелень, силос — лакомства, любимые гусями. Варёные бобовые, шрот, жмых пополнят запасы белка;
• в качестве витаминной добавки используют хвою, она повысит и яйценоскость;
• чтобы предотвратить авитаминоз, проводят дрожжевание кормов: зерно на ночь замачивают раствором тёплой воды и пекарских дрожжей. Водоплавающие во время кормления получат молочную кислоту.

Как зарубить и ощипать гуся

Три месяца — возраст забоя гусей. Вес птицы — 4–4,5 кг, сальная прослойка умеренная, диетические показатели отвечают рыночным требованиям.

Правильная схема забоя:

1. Чтобы очистить зоб и кишечник, прекращают кормление за 10 часов, дают пить подсоленную воду для увеличения сроков хранения мяса и сохранения вкусовых качеств. Назначенную на убой птицу отделяют от стада, подготовку лучше провести в ночное время или затемнить помещение днём.
2. Для забоя птицу помещают в конус или мешок, вытащив голову наружу и подвесив птицу вверх лапами.
3. Существует два способа забить гуся: наружный и внутренний. При наружном способе прокалывают горло ниже уха на 0,5 см, резким движением перерезают сонную артерию и яремную вену.
4. Для внутреннего забоя используют ножницы с острыми краями, хорошо отточенные. Вводят инструмент в открытый клюв глубоко, резким движением пересекают артерию и вену.
5. Гусь находится в подвешенном состоянии, пока не стечёт вся кровь, иначе мясо быстро портится, теряет вкусовые качества.

Ощипывают гуся сухим способом (эффективный только сразу после забоя) или способом ошпаривания. Порядок ощипывания идентичный. Но при втором методе птицу ошпаривают в кипящей воде, после этого перо лучше вытаскивается, становится мягче. Ощипывают по порядку: крупные перья на крыльях, хвосте, мелкое перо и пух, переходят к шее, ногам, грудке.

Разведение гусей как бизнес

Бизнес по разведению гусей — дело хлопотное, но выгодное.

Главные преимущества предприятия:

• пара гусей за сезон принесёт прибыль, эквивалентную восьмимесячному поросёнку;
• минимальные затраты на питание: основная еда домашней птицы — зелёный корм (80%), наличие соседнего луга или возможность заготовки травы самостоятельно принесут отличную экономию вложений и прибыль на приросте веса;
• реализовать можно не только мясо: печень, пух пользуются стабильным спросом на рынке;
• короткие сроки получения дохода: вес гусёнка за два месяца увеличивается в 45 раз, при затрате на корма и уход рентабельность составит 115%;
• дополнительный бонус — экологически чистое удобрение: помёт птицы поднимет плодородность земли в 1,5 раза.

Выгода от разведения и выращивания мясных пород гусей очевидна: получение стабильно высокой прибыли и обеспечение семьи свежим качественным диетическим мясом.

Разведение гусей как бизнес: план, прибыль

От грамотного выбора породы зависит сложность ухода, питание, а главное – будущая прибыль. При выборе учитывайте, для каких целей будет использоваться поголовье, условия содержания, размеры особей, способности нести и насиживать яйца, прочие адаптационные отличия.

Для получения мясных продуктов и печени чаще всего используются крупные, тяжелые гусиные породы. Однако такие самки не способны самостоятельно насиживать яйца. Породы средних размеров нетребовательны в питании, быстро растут. Маленькие обычно используются в декоративных целях.

Для начала рекомендуем сосредоточиться на 2-3 породах. В общей сложности около 500 особей для минимизации рисков.

Порода	Вес (в кг)	Кол-во яиц (в год)	Особенности
Кубанская	5-6	100	Некрупная порода. Характерен серый или бурый окрас, коричневая полоса по всей длине шеи. Хорошо подойдёт для продажи яиц, но не в качестве источника мяса.
Холмогорская	8-12	50	Особи быстро растут, самки хорошо способны нести и высиживать яйца, однако прихотливы к выбору корма. Спокойно переносят изменения температуры, обладают крепким иммунитетом. Порода довольно дорога в содержании.
Крупные серые	8-10	40-50	Крепкое, крупное телосложение. Самки не склонны самостоятельно высиживать яйца. Быстро приспосабливаются к различным внешним и погодным условиям. Не особо нуждаются в близости водоёма.
Арзамасская	6-7	20-30	Не чувствительны к низким температурам, обладают высоким иммунитетом. Мясо этой породы ценится своим вкусом и качеством.
Итальянская	9	50	Считается наиболее подходящей для разведения гусей в домашних условиях для начинающих. Особи быстро растут и набирают массу.
Тулузская	12	40-60	Малоподвижная, крупная порода. Сильно чувствительна к низким температурам. Хорошо ценятся пух и паштет из печени этих гусей.
Китайская	6	70	Если рассматривать разведение гусей как бизнес, китайские часто используются для выведения новых пород. Однако самки не склонны к насиживанию яиц. Особи очень подвижные, некоторые склонны к агрессии.
Датский легарт	6-8	40	Выгодно содержать, так как нуждаются они в гораздо меньшем количестве пищи. В короткие сроки набирают вес, хорошо несут яйца.

Для разведения гусей в домашних условиях в разных областях страны рекомендуются разные породы. Этот выбор во многом обоснован климатическими условиями. В южных регионах лучше использовать горьковских и роменских гусей, а в более северных широтах с умеренным климатом – уральских.

Мы рассматриваем разведение гусей как бизнес, поэтому советуем начать с более универсальных видов, например, датский легарт. Эти птицы неприхотливы как в уходе, так и в питании. Они очень продуктивны, обладают хорошими мясными показателями. Пух мягкий, оперенье белоснежное.

Рекомендуем постепенно разбавлять стадо серыми особями. Повысить способность нести яйца можно путем скрещивания с китайской породой.

выгодно ли как бизнес, выращивание на мясо или пух

Часто фермеров интересует разведение гусей как бизнес, и выгодно или нет в него вкладывать капитал. Чтобы получить четкий и полноценный ответ, нужно провести подсчеты по реализации задуманного дела. Для этого изначально составляется бизнес-план разведения гусей, в него необходимо включить все возможные затраты, сроки реализации задуманного производства, и просчитать приблизительный доход.

Часто фермеров интересует разведение гусей как бизнес

Содержание материала

Трудности организации

Для начинающих фермеров это может показаться непосильным и нереальным трудом, но для людей, имеющих определенный опыт в этом деле, все не так уж и страшно. Перед тем как вкладывать свои деньги в производство, стоит изучить все основные вопросы, которые раскрывает гусеводство. Этот бизнес требует в первую очередь:

• специальных знаний относительно жизнедеятельности и природы этой птицы;
• какие условия необходимо создать для ее содержания;
• чем кормить;
• какими болезнями может болеть, и как их лечить.

И это самые элементарные темы, в которых нужно хорошо ориентироваться.

Для начинающих фермеров это может показаться непосильным и нереальным трудом, но для людей, имеющих определенный опыт в этом деле, все не так уж и страшно

Организация самой фермы — это еще один довольно важный и нелегкий вопрос. Чтобы построить грамотно ферму для птицы, нужно знать тонкости этого производства и требования к условиям содержания гусей.

Составление плана затрат

Для начала стоит подсчитать возможные затраты.

Вкладывать капитал придется в приобретение участка земли площадью не меньше 1 га. Для фермы среднего размера на 100 — 150 птиц этого участка для выгула и построек вполне хватит. Иногда в частных владениях для содержания птицы используют хозяйственные постройки или сараи. Их благоустраивают, согласно определенным стандартам. Например, у птицы в обязательном порядке должна быть подстилка, для этого используют сено.

Гусиный бизнес требует официального оформления и наличие соответствующих документов. Первое, что необходимо сделать, так это оформить в налоговой службе регистрацию в качестве индивидуального предпринимателя. Далее нужно получить под это свидетельство разрешение на открытие бизнеса. После чего определенные инстанции, такие как пожарная и ветеринарная службы, санитарно-эпидемиологическая станция должны оценить уровень готовности помещений и всей фермы в целом, согласно своих требований, и выдать соответственно, разрешение на начало деятельности.

Теперь стоит позаботиться о корме: зерно рекомендуется покупать у официальных продавцов с наличием соответствующей документации. Если планируется разведение гусят при помощи инкубатора, то на его покупку также стоит выделить определенную сумму денег.

Закупка птицы. Гусят необходимо покупать сертифицированных. Покупая оптом, можно получить скидку и при этом нужно брать сразу несколько пород. Каждая из них имеет свои отличия, относительно скорости роста, набора веса и начала яйценоскости. Для начала стоит взять 100-150 гусят — это довольно немалое стадо, но может дать при этом хороший доход.

Прививание птицы 2 раза в год стоит определенных денег, поэтому этот факт нужно учитывать заранее и внести в затраты.

Чтобы узнать, выгодно ли разводить гусей, для начала достаточно будет просчитать эти пункты затрат. Конечно, в процессе могут появиться еще незначительные, но все же непредвиденные траты, на них стоит отложить некоторую сумму денежных средств.

Расчет доходов

Бизнес-план гусиной фермы должен содержать в себе и подсчеты приблизительных доходов. Бизнес-план, как правило, рассчитывается на 1 год активной работы производства. Большинство птицеводов отдают предпочтение именно разведению гусей. Связано это с тем, что производство является практически безотходным. Гуси способны давать прибыль от следующей продукции:

1. В первую очередь диетическое и богатое на витамины и полезные вещества мясо и жир.
2. Гусиная печень играет немалую роль в получении доходов. Многие рестораны и магазины закупают в большом количестве у фермеров именно эту продукцию. Связано это с тем, что гусиная печень используется для приготовления таких деликатесных блюд, как фуа-гра.
3. Довольно прибыльная и продажа гусиных яиц. На них всегда есть свой покупатель.
4. Продажа пера и пуха является одним из важных сегментов этого бизнеса. Если найти хорошего оптового заказчика, то поставку этой продукции можно поставить на поток.
5. Выращивание гусей может давать хорошую прибыль с продажи молодняка. Оптовая продажа гусят разного возраста всегда являлась выгодной и перспективной деятельностью.
6. Говоря о безотходности производства, имеется в виду, что даже помет от птицы можно продавать на удобрение.

При грамотном и внимательном ведении бизнеса ферма таких размеров может окупиться уже за год. Более крупные птичники требуют больших затрат и, естественно, что время окупаемости из-за этого увеличивается.

Выбор породы

Для начала стоит получить информацию о разных породах гусей. Ведь каждая из них имеет свои особенности, в частности, 1 порода больше мясная, а другая даст хороший и мягкий пух. Выбор породы будет зависеть от целей, поставленных перед производством. Если основная специализация будет продажа пера и пуха, то лучше всего остановиться на таких породах, как Арзамасская и Линдовская — это самые популярные виды, которые дают отличную продукцию, используемую для изготовления пуховиков, подушек, одеял и перин.

Если поставлена цель — выращивание гусей на мясо, то выбирать птицу стоит ту, которая довольно быстро и хорошо набирает вес, а мясо ее отличается особым нежным вкусом. Самыми популярными породами считаются следующие:

1. Холмогорский вид. Довольно быстро набирают вес, но в нем достаточно жира. Взрослый самец может достигнуть до 10 кг, а самка — 7-8 кг. Яйценоскость у этой породы достаточно высокая, гусыня может снести до 40 яиц.
2. Горьковская. Отличается быстрым набором веса, взрослая особь достигает до 10 кг, а яиц способна дать до 50 шт. с 1 самки. Порода считается мясной, продукция пользуется большим спросом среди потребителей.
3. Тулузская порода подходит для разведения птицы с целью получения самой вкусной и качественной продукции в виде гусиной печени для приготовления фуа-гра. Представители этого вида — очень крупные самцы набирают в среднем 10-12 кг, а самки 8-10 кг.
4. Легарт. Этот вид гусей самый подходящий для начинающих птицеводов. Эта птица требует на 15-20 % меньше корма, в отличие от других пород, а вес набирают ничуть не меньше. Оптимальный вес у взрослого гуся 8-12 кг.
5. Итальянский белый гусь. Это одна из дорогих пород. Птица набирает отлично в весе и имеет хорошую яйценоскость. 1 самка может снести до 50 шт. яиц.
6. Рейнский гусь. Вид относится к мясным породам, их заводят исключительно с целью получения мяса хорошего качества и с малым содержанием жира.
7. Обычный серый гусь. Одна из самых популярных пород среди фермеров, так как птица очень вынослива, отлично набирает вес и характеризуется высокой яйценоскостью.

Закупку молодняка лучше всего осуществлять у людей, специализирующихся на этом

Содержание птицы

Закупку молодняка лучше всего осуществлять у людей, специализирующихся на этом и имеющим все документы: в этом случае можно получить гарантию и сертификат на приобретение породистой птицы. Для разведения лучше всего приобретать гусят у разных заводчиков, так как подбор пары должен осуществляться по принципу исключения семейного родства, в противном случае чистота породы нарушится, и поголовье начнет мельчать и набирать малый вес.

Выращивание птицы как бизнес является доходным и перспективным производством. Начиная с малого стада, можно со временем увеличивать численность жильцов фермы и, соответственно, расширять разнообразие содержащихся пород, каждая из которых сможет дать качественный продукт, довольно востребованный на рынке.

Бизнес этот доходный и не такой уж и хлопотный: дело в том, что гуси являются неприхотливыми в содержании, они имеют хороший иммунитет и легко адаптируются к новому месту. Но представители любой породы требуют в первую очередь правильно организованного пространства для содержания и качественного корма.

Особенности постройки

В первую очередь, птицы нуждаются в специальной территории для выгула, так называемого пастбища. Птичник на стадо в 100 шт. нуждается в помещении не менее 50 м². В высоту такое здание должно быть не менее 1,5 м. Птичник должен содержаться в чистоте и быть достаточно теплым и сухим. Температурный режим должен находиться в пределах +8-10°C круглогодично.

Для освещения лучше всего использовать лампы дневного света, на ферме световой день должен быть около 14 часов в сутки. Боятся эти питомцы сквозняков, поэтому проветривание нужно осуществлять регулярно во время выгула стада. Важно помнить, что у гусей легко уязвимы лапки. Полы должны быть устланы сухой и чистой соломой, а в жаркое время сено можно заменить на песок или мелкие опилки.

Сама ферма должна быть разделена на несколько зон, в каждой из которых содержится определенное стадо по породе и возрасту. В обязательном порядке необходимо оборудовать место для взрослых птиц, инкубатора, содержания молодых гусят и наседок. Каждая зона имеет свои требования к обустройству и организации. Для наседок необходимо помещение с малым освещением, и каждое гнездо должно быть отгорожено от другого: для этого устанавливают перегородки в высоту 20-25 см. Сами гнезда подготавливают заранее, устилая на дно гусиный пух и сено.

Требования к питанию

Кормушки и поилки тоже стоит оборудовать, согласно требованиям. Количество кормушек должно быть достаточным, чтобы гуси не теснились и не затаптывали друг друга. Сами емкости изготавливают из дерева и вывешивают на высоте 15-20 см. Для поилок можно использовать ведра и другие емкости  — главное, чтобы гуси не смогли их опрокидывать. Многие фермеры используют специальные кормушки, они позволяют выдавать пищу и содержать птичник в чистоте.

Питанию птицы стоит уделить особое внимание. Их рацион должен быть разнообразным, в основном он состоит из зерновых и бобовых культур, а еще и свежей травы. Фермеры обогащают рацион своих питомцев такими продуктами, как: мел и скорлупа, молочная продукция в виде простокваши и творога, рыбьего жира и дрожжей, а еще ряд добавок, влияющих на скорость роста и плодовитость птиц.

Чтобы разводить гусей, следует знать, как организовать их птичник, кормление и пастбище. При правильной организации фермы и составлении бизнес-плана уже через 1-2 года можно получать стабильный доход и стремиться к расширению своего птичьего хозяйства. Основными потребителями продукции, поставляемой с гусиных ферм, являются супермаркеты, текстильные предприятия, рестораны, малые фермеры и частные лица, занимающиеся торговлей. В процессе развития предприятия стоит заранее подыскивать пути для сбыта своей продукции, это значительно сэкономит в дальнейшем время и будет хорошей подстраховкой.

Бизнес план по разведению и выращиванию гусей в домашних условиях

Гуси – это один из наиболее популярных видов птицы, которую выращивают в домашних условиях бизнесмены во всем мире. В этой статье мы поговорим о бизнесе, построенном на выращивании и разведении гусей различных пород. Затронем основные моменты, которые стоит учитывать, перед тем как стартовать и запускать свою мини ферму.

Чем же обусловлена популярность этого вида птицы?

Содержание статьи

1. Гуси не прихотливы как к условиям обитания, так и к кормам. Они в основном потребляют около 2кг травы или же около 650г корнеплодов ежедневно. Также их можно кормить травяной мукой.
2. Гусята имеют очень высокие темпы роста. Так в период первых 8-9 недель они увеличивают свой вес почти в 40 раз, иногда даже больше.
3. В этом бизнесе кроме того что вы выращиваете гусей на мясо, которое имеет хороший вкус и достаточно питательно, но и в итоге можете реализовывать гусиную печень (до 800гр/1 гуски), гусиный жир (до 2,5 кг/1 гуски ), а также перья, которые покупают под подушки и одеяла различные производители.

Что мы имеем в конечном итоге?

Минимальные трудовые и материальные затраты на разведение гусей в домашних условиях и высокую рентабельность реализации продукта. Можно смело сделать вывод, что заниматься в этом направлении стоит, а сам процесс разведения гусей как бизнес должен оправдать себя на все 100%.

С чего начать?

Разведение гусей  стоит начать с подготовки. Вам нужно определиться с количеством птицы, которую вы будете содержать, подобрать помещение для содержания плюс ко всему оборудовать его клетками и всеми необходимыми коммуникациями.

На втором этапе нужно будет закупить корм и изучить литературу по содержанию, выращиванию и заболеваниях гусей. Это нужно для того, чтобы избежать последующих проблем.

Третьим шагом является поиск племенных ферм этих птиц. Нужно поехать на инкубатор и посмотреть на уже взрослые экземпляры нужной вам породы. Почитайте комментарии о том или другом фермерском хозяйстве и уточните, как обстоят дела с инфекционными заболеваниями птицы в этих инкубаторах. Правильно подобранная порода птицы гарантирует вам успех в этом бизнесе, поэтому отнеситесь к этому вопросу достаточно серьезно.

У нас наиболее расрпостраненные два типа крупных гусей белые и серые. Нормальный вес взрослой птицы составляет около 6 – 7 кг. При этом такие гуси дают около 600 гр. печени из одной особи.

Запустите собственный бизнес на разведении кур. Породы, кормежка, мясо и яйца. Где сбывать продукцию?

Какие бывают варианты этого бизнеса?

В зависимости от того планируете ли вы заниматься этим бизнесом на постоянной основе или же он будет запущен в качестве дополнительного заработка зависит и то, в каком формате вы будете его вести.

Наиболее распространенным вариантом является круглогодичное выращивание гусей в домашних условиях. В таком формате вам нужно будет оборудовать сараи у себя на участке. Как правило выращивание домашних гусей у себя во дворе не имеет массовый характер, обычно таким образом содержат около 50 голов птицы.

Если же вы решили заняться этим бизнесом достаточно серьезно, то вам нужно будет запускать выращивание гусей на собственном фермерском хозяйстве. Это подразумевает большие финансовые затраты и полное оформление вашей деятельности.

Мы рекомендуем попробовать сначала начать их разводить по первому варианту, а в будущем можно уже переключатся на второй.

Если этот бизнес подразумевает под собой дополнительный заработок, тогда нет смысла делать серьезных вложений и достаточно будет начать выращивать гусей на даче в деревне. Там можно сократить все расходы практически к нулю.

Итак, о форматах мы поговорили, переходим к самому важному.

Технология выращивания гусей

В этом разделе мы разберем основные моменты построения этого бизнеса.

От того в каком формате вы будете содержать птицу зависит многое. Если вы будете выпускать их на пастбище – это одно, а если вы будете выращивать гусей в клетках без выпаса – это уже совсем другое. Мы поговорим о втором варианте, так как он позволяет заниматься этим бизнесом, не зависимо от времени года и, конечно же, требует особых знаний и навыков от его владельцев. Ниже мы кратко постараемся все что вам нужно будет для старта.

Помещение для разведения гусей

К нему существует ряд требований, оно должно быть сухим, отапливаемым, и должно быть оснащено отличной вентиляцией. В нем должно быть сквозняков. Стены и пол нужно делать из твердых материалов. Основное, чтобы вам было удобно его убирать и дезинфицировать. Также должны быть подведена вода, электричество и прочие коммуникации.

Покупка гусят

Сам процесс разведения начинается с покупки гусят. Для того чтобы выбрать нормальных птенцов, нужно обращать внимание на их внешний вид и поведение. Гусята должны быть подвижными, крепко стоять на лапах, реагировать на звуки, у них не должен быть отвисший живот. Также обратите внимание на плотность пуха, он должен быть густой и равномерно распределенный по всему телу. Хилых и больных на первый взгляд птенцов брать не стоит, даже если вам будут говорит что с ними все нормально и они скоро будут такие же как и остальные. Лучше всего на закупку взять опытного человека, у которого уже есть успешно работающая ферма по выращиванию гусей, или же просто любителя, который имеет базовые понятия в этом деле.

После покупки, их нужно перевезти к вам на ферму. Транспортировать гусят лучше всего в картонных коробках с вырезанными вентиляционными отверстиями. По приезду, перед тем как запустить их в клетки, нужно простелить на днище несколько слоев картонки и выставить поилки и кормушки. По ходу того как клетки будут загрязняться вы сможете снимать по одному слою  картона, для их очистки.

Свет и влажность

Первые несколько недель самые важные, поскольку именно в этот период птенцы наиболее слабые и поэтому нужно как минимуму две недели настроить им один световой режим, включайте лампы и  следите за влажностью в помещении.

Освещение:

• 1 неделя – 24 часа;
• 2 неделя – 20 часов;
• 3 неделя – 16 часов;
• 4 – 9 неделя – 14 часов и в таком режиме поддерживать дальше.

Если рассматривать интенсивность освещения, то показатели должны быть следующими:

• 1 – 4 неделя – 40 люкс;
• 4 – 9 неделя – 30 люкс;
• После 10-ти недель – 20 люкс.

Обязательно предусмотрите включение дежурного ночного освещения.

Для того чтобы не появлялась влажность в помещении нужно хорошо продумать воздухообмен. Контролировать влажность в помещении можно с помощью вентиляторов, окон, вентиляционных шахт, калориферов и прочего.

Показатели влажности воздуха:

• 1 – 9 неделя – 65 — 75%;
• больше 10 недель – около 70 – 75%.

Основной момент: следите за тем, чтобы подстилка в клетках была сухой. Нужно регулярно производить ее замену.

Температурный режим

Еще одним не менее важным параметром при выращивании гусей, является температурный режим в помещении.

Если вы купили суточных гусят, то первые несколько дней температуру в клетках нужно поддерживать около 27 – 30 градусов.

Далее до 3-х недель поддерживайте температурный режим на показателе – 20 градусов, после чего на 4 – 9 неделе его можно постепенно снизить к 18 градусам. После 10-ти недель можете удерживать значение температуры в диапазоне 14 – 19 градусов.

Правильно выбранную температуру вы можете оценить по поведению самых птенцов. Так, если они бодро ходят по клетке, нормально кушают, то режим подобран, верно, если собираются в кучки и мало двигаются, температуру нужно поднять. Если же они вялые и  пьют много воды, то им жарко.

Организуйте собственную фазанью ферму. Уход и корма, рынки сбыта, рентабельность.

Кормление гусей

Понятно, что большинство фермеров занимаются разведением гусей на мясо. Поэтому нужно особо учитывать режим и технологию питания гусей.

Поилки и кормушки устанавливают, так, чтобы у птицы был свободный доступ к еде и воде. Высоту бортика делают в районе 5см.

Основной рацион гусей:

• различного рода дерть: пшеничная, кукурузная и прочие.
• травяная, мясокостная или рыбная мука;
• варенная картофель или морковь;
•  соевый жмых;
• свежая зелень: одуванчика, люцерны, крапивы.
• пищевые отходы;
• кормовые дрожжи и прочее.

В первые недели кормления можно давать вареные яйца и творог. В летнее время гуси активно едят различную зелень и водоросли из водоемов.

Не используйте испорченных кормов, так как это может привести к различным заболеваниям, и  вся ваша работа сойдет на ноль.

В первые дни гусят кормят 7 раз на день. В качестве корма используют в основном пшеничную или кукурузную дерть, а также в нее добавляют вареные яйца и творог. Не лишним будет позаботиться и о витаминах, так как именно в эти дни формируется иммунитет птицы. Желательно проконсультироваться в этом вопросе с ветеринаром.

5-ти дневным гусятам начинаю добавлять в еду пшеничные отруби и раздробленный горох, мелкую зелень, потертую морковь и прочее. Также добавляют питательные комбикорма, если брать расчет со 100% смеси, то до 3-х недель показатели должны быть 20% протеина и 280 ккал. обменной энергии.  4 – 8 недель протеин уменьшают до 18%. А в возрасте старше 9-ти недель используют значении – 20% и 260ккал обменное энергии.

Наиболее оптимальным решением будет кормежка полнорационным комбикормом. Его производят в виде крошки.

Сухой корм должен быть в кормушках постоянно, а вот мешанки дают два раза на сутки, с утра и в полдень.

После 10-ти недель в рационе гусей львиную долю играет свежая зелень. Так в летний период расход 1,5 – 2кг на голову, а в зимний около 600 грамм на голову.

Если у вас на ферме будет оборудован выгул, то недельных гусят можно будет выпускать на пастбища и небольшие искусственные водоемы. Старайтесь следить за выкосом травы, Высота травяного слоя не должна быть больше 5 – 10 см.

Альтернативная бизнес идея — выращивание кроликов. Породы кролей, сооружение клеток, корма и рентабельность.

Породы гусей для разведения

Мы рассмотрели технологию выращивания, базовые принципы этого бизнеса, но не обсудили один очень важный вопрос: «А как выбрать породу гусей?». В основном начинающих бизнесменов интересует неприхотливость и хороший рост птицы. А какие же существуют лучшие породы гусей для разведения?

1. Разведение холмогорских гусей.

Обладает хорошим темпом роста, отлично подходит для температурного режима нашей страны. Из них получают высокого качества мясо, перья, яйца.

Существует два вида гусей холмогорской породы: серые и белые.

В среднем холмогорская гусыня в выкладки приносит до 30 яиц. Вес яйца в среднем составляет около 180 грамм.

1. Тулузские (Россия).

Цвет оперения серый. Достаточно крупная порода гусей. Часто используется для скрещивания с другими видами гусей. Выведена во Франции. Живая масса гусыни около 6 – 8 кг, а гусака до 10кг. В год откладывает до 40 яиц. Особенностью является окорм на жирную печень. Ее размер у птицы этой породы достигает  1 кг.

1. Горьковские.

4. Адлерские.

1. Тульские.

1. Оброшинские (Украина).

1. Виштинес.

1. Разведение гусей линда.

Гуси мясной направленности. Средний живой вес около 8 кг. Достигает 12 кг.

1. Эмденские.

1. Солнечногорские.

1. Суховские.

1. Выращивание гусей бройлеров. Отличаются особо быстрым ростом. Их разводят на мясо. Потребляют огромное количество корма. Среди фермеров существует двоякое отношение к этому виду птицы.

Доходность бизнеса

Рентабельность бизнеса по выращиванию и разведению гусей достаточно высока. При правильном подходе можно выйти на уровень – 100% окупаемости уже в течение года. Спрос на гусиное мясо, перья и яйца есть всегда, поэтому и есть смысл стартовать и пробовать себя в этом достаточно нелегком деле.

Гусь - птичник

Гусята

Гусь

Существует почти 60 различных пород гусей, многие из которых встречаются в Восточной Европе. Впервые гуси были одомашнены в Китае более 6000 лет назад и более 3000 лет назад египтянами. Они принадлежат к роду Anser и являются потомками дикого гуся-лебедя Anser cygnoides , который встречается в основном в Азии, и серого гуся ( Anser anser ).Наиболее распространенными коммерческими породами являются белая эмбден, серая тулузская, африканская, мелкая белая китайская и коричневая китайская. Маленький бело-коричневый китайский гусь весит всего от 4,5 до 5,5 кг, но он откладывает около 100 яиц за сезон и популярен в Юго-Восточной Азии. Китайские гуси, в отличие от европейских, имеют большую шишку у основания клюва.

Их выращивают для производства мяса, перьев и пуха, а также для производства жирной печени (гусиное мясо также, как известно, жирное). Яйца вылупляются в течение 30-35 дней в зависимости от породы.Девяносто четыре процента из 2,5 миллионов тонн гусиного мяса, потребляемого ежегодно во всем мире, производится в Китае (из многих различных пород), за которым следуют Украина, Египет и Венгрия. В США производится всего 900 тонн.

Мировое производство гусиного мяса в 2010 году составило около 2,5 миллионов тонн, что составляет 2,6% мирового производства мяса птицы. Китай является крупнейшим производителем гусиного мяса с годовым объемом производства около 2,41 миллиона тонн в 2010 году.

Производство

Гуси предпочитают спариваться на воде, и гусака следует бегать с самками за месяц до начала сезона размножения.Обычно они вступают в период яйцекладки в возрасте от 40 до 50 недель и откладывают всего от 30 до 45 яиц (весом 120–170 г) с низкой фертильностью и выводимостью, что дает 60 гусят на 100 яиц в зависимости от породы. Умеренное ограничение корма примерно за два месяца до яйцекладки увеличивает численность гусят. Птенцы растут очень быстро и могут достигать 2 кг в возрасте от 4 до 5 недель, но полностью созревают лишь в возрасте двух лет.

Гуси обычно не подвержены болезням, выносливы, живут долго и могут существовать за счет кормления и без дополнительного корма.Хотя считается, что это связано с их способностью переваривать пищевые волокна, на самом деле это их способность извлекать белок из травы, которую они собирают. Их разводят небольшими группами, от одного гусака до четырех самок. Их можно содержать на свободном выгуле, в загонах с решетчатым полом или на соломенной подстилке.

Гусь возле Армидейла, Новый Южный Уэльс,

Производство гусей в Австралии

Стаи гусей можно увидеть во многих частях страны, очевидно, в неуправляемом, кочевом состоянии, но обычно близко к воде.В 2002 году было убито около 5000 молодых гусей (гусят), в результате чего было получено 20 тонн мяса розничной стоимостью 400 000 долларов. Поэтому это скорее задний двор, чем коммерческая промышленность, и предпочтение отдается белым пернатым породам, таким как Embden. В 2009 году гусянка весом от 2,5 до 4,0 кг продавалась по цене 22,9 долл. / Кг. В северной части Центральной Виктории есть по крайней мере одна ферма, которая поставляет гусята в розничную точку в Бендиго, а другой переработчик в викторианском стиле не может получить достаточно гусят для удовлетворения спроса, особенно в Рождество и пасха.В 2007 году было семь бойен, на которых, по утверждениям, перерабатывали гусей.

Маленькие стаи из примерно 12 самок, каждая из которых откладывает от 10 до 15 яиц весной и снова в январе, вырастают от 12 до 20 гусят за сезон. Зерноводы могут хранить их в качестве побочного бизнеса, стремящегося увеличить свой доход. Гуси могут содержаться в загонах, но, скорее всего, им разрешено пастись на специальных пастбищах, таких как люцерна. Для достижения наилучших результатов птенцов отделяют от гуся в возрасте от шести до восьми недель, когда отпадает необходимость в выводке, и затем выращивают вручную на дорогом концентрированном корме.Из москвичей иногда вылупляются от 6 до 8 гусиных яиц, что позволяет гусю сосредоточиться на откладывании большего количества яиц. Увеличение иммиграции в Австралию популяций, которые традиционно потребляют гусиное мясо (например, Китай, Польша), увеличило потребность в более организованном производстве гусей. Отсутствие постоянных поставок гусиного мяса является недостатком, и генотипы, доступные в настоящее время в Австралии, вряд ли станут основой жизнеспособной коммерческой гусиной индустрии. Существует потребность в импорте превосходных пород, доступных в странах с развитой гусиной промышленностью, таких как Франция и Восточная Европа.

Другое применение для гусей

Гуси очень разносторонние. Когда-то они использовались в США для борьбы с сорняками на некоторых культурах (спаржа, табак, бобы, картофель) и водяным гиацинтом, выходящим за водные пути. Они также служат сторожевыми собаками.

Таможенный склад виски

Ballantine находится недалеко от Глазго и охраняется гусями.

После Китая Венгрия является крупнейшим производителем пуха и перьев. Гусей ощипывают трижды в год, получая до 350–400 г пуха и перьев на птицу.

Гусей выращивают из-за их печени, из которой делают фуа-гра. Печень весит от 500 до 800 г и обычно откармливается для производства принудительным кормлением. Гусей в основном кормят зерном около двух недель, когда гусятам от девяти до двадцати недель. Принудительное кормление гусей и уток запрещено по соображениям благополучия в Австралии и во многих странах, особенно в Европейском сообществе. Однако принудительное кормление практиковалось в Древнем Египте и в настоящее время является предпочтительной практикой во Франции, где производится и потребляется большая часть фуа-гра.Венгрия - крупный производитель, большая часть которого экспортируется во Францию.

Глава 9. ГУСИ ДЛЯ МЯСНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Глава 9. ГУСИ ДЛЯ МЯСНОГО ПРОИЗВОДСТВА

---

В этом разделе описаны различные способы управления и кормления потребности гусиной продукции в мясе. Следует отметить, что при очень небольшие вариации, одинаковые рекомендации по содержанию и кормлению применимы ко всем виды гусиной продукции.

BROODING

Выращивание птицы - это метод хозяйствования, которому прививается молодняк домашней птицы. подвергается сразу после вылупления, и для гусей это считается первые три недели жизни.Самым важным аспектом выращивания является обеспечение дополнительное тепло, чтобы не было температурного шока при вылуплении птенцов переводят из инкубатора в место, где они будут разводиться и выросли. Чтобы обеспечить стабильную температуру в помещении для выращивания, необходимо важно, чтобы источники тепла были включены по крайней мере за 24 часа до приходят гусята.

Успех в выращивании гусей во многом зависит от ухода и внимание, которое молодые птицы получают в период высиживания.Частые руководство проверяет, комфортно ли гусятам и им достаточно корм и вода - один из самых надежных способов вырастить здоровых гусят.

Практически любое здание можно использовать для содержания гусей. он сухой, чистый, без сквозняков и паразитов. Важно помнить чем ниже температура окружающей среды в помещении или здании, где гусят, тем больше тепла потребуется от локализованных источник тепла для брудера для поддержания температуры в том месте, где находится птица.любой брудерный источник тепла, который можно использовать для цыплят, можно использовать для гусят с рекомендация, в зависимости от температуры окружающей среды, чтобы количество гусят не превышает от одной трети до половины количества птенцов, рекомендованных изготовление.

Источники энергии могут включать электричество, нефть, уголь, природный газ, пропан или другое органическое топливо. Обычно участки, где брудер нагревается источники будут размещены вокруг них, чтобы уменьшить сквозняки и следят за тем, чтобы птенцы не сбились с пути от источника тепла.Этот защитный кожух должен быть на месте только в течение первых 2-3 дней периода выращивания. Для этой цели предпочтительно использовать круглую площадку, так как она не позволяет гусятам забиваясь в угол.

РИСУНОК 29. Недавно вылупившиеся гусят с кормом, водой и защитной охраной (Народно-Демократическая Республика Кореи)

( Источник : Buckland, 1995)

РИСУНОК 30. Ручка с автоматическим кормушки, поилки и электрический источник тепла для приема гусят (Франция)

( Источник : Buckland, 1995)

В районах, где часто бывают перебои в электроснабжении, альтернативный источник энергии следует использовать для выращивания, хотя исследования в Канада показала, что гусята устойчивы к перепадам температур во время задумчивый период до тех пор, пока они не теснят и не душат друг друга.

Когда прилетают гусята, температура прямо на уровне птицы. под источником тепла должна быть 36-37 ° C, которая может быть снижена до 32-33 ° C в конце первой недели и до 23-25 ​​° C к концу недели. вторая неделя. По истечении третьей недели не следует использовать дополнительные источники тепла. требуется, если температура окружающей среды в здании не ниже 20 ° С.

Лучшее руководство для принятия решения о снижении температуры и когда убрать насиживающий источник тепла - это поведение гусят.Если они слишком холодные, они будут прижиматься к источнику тепла, и если они слишком теплые, они будут находиться далеко от источника тепла, как показано на рисунке 31.

РИСУНОК 31. Схема изображение поведения гусята под брудером

( Источник : Shanawany, 1994)

У гуся самый быстрый начальный темп роста среди содержащихся птиц. для мясного производства. В таблице 6 представлен пример увеличения массы тела. гусей (порода Хунгави Комби, полученная в результате трехстороннего скрещивания) в период выращивания.Такой быстрый рост в сочетании с тем, что они подвержены перенаселенности, значит, очень важно, чтобы гуси иметь достаточно места в период выращивания. В среднем максимальная плотность на квадратный метр не должен превышать 14-20 голов в течение первой недели, 7-14 птиц в течение второй недели и 4-5 птиц в течение третьей недели.

Даже в период высиживания, когда птенцов два недельного возраста, их можно выпускать пастись, если погода теплая и не идет дождь.Это может снизить требования к площади здания на гусята. Гусята нельзя выпускать под сильный холодный дождь примерно до пяти недель. возраста, так как до этого они не имели достаточного перьевого покрова для защиты их.

Практически любой материал может быть использован в качестве подстилки для гусята, например солома, стружка, рисовая шелуха и т. д. при условии, что материал сухой, хорошо впитывающий и нелегко уплотняется. Эти точки важен для гусят, так как их помет влажный и они склонны проливать воду на подстилку.По этим причинам рекомендуется ставить воду на проволочной сетке или на пластиковых или деревянных планках, которые поддерживаются рамой для не допускайте смачивания подстилки пролитой водой (Рисунки 18A, 20, 33).

ТАБЛИЦА 6. Темпы роста Hungavi Комбинированные гусята от вылупления до 3-недельного возраста

(Источник: Willin, 1995)

Поливное пространство, рекомендованное в период выращивания, составляет минимум 2 см на птицу, и это может быть обеспечено либо круговой поилкой или линейная поилка.Гусятам требуется 1,5 см пространства для кормления на птицу. который может быть оснащен двухсторонним линейным питателем или круговой питатель. В первые 24 часа после вылупления желательно предоставить дополнительный, более доступный корм, чтобы все гусята начали ешьте немедленно. Этот корм можно класть в лотки для яиц, которые устанавливаются на подстилка в посадочной зоне для легкого доступа.

В период выращивания стартовый рацион водоплавающих птиц в рекомендуется использовать в виде крошек или маленьких гранул, их следует скармливать н.э. libitum .Эти заквасочные рационы обычно имеют уровень сырого протеина от 16,0 до 18,0 процентов и уровень метаболизируемой энергии от 2600 до 2 900 ккал МЕ / кг (Таблица 7). Если стартовый рацион гуся недоступен, то можно использовать закваску из курицы с таким же уровнем белка и калорийности. Маш корм также можно использовать, если нет ни крошки, ни гранул. Во многих низких в странах с низким уровнем доходов и продовольствием, где нет комбикормовых заводов, фермеры должны использовать местные источники питательных веществ, чтобы обеспечить необходимые питательные вещества, такие как земля крупы и измельченная свежая трава.Однако такие системы кормления обычно дефицит белка и может привести к очень медленному росту. Если есть возможность, диета должны быть сбалансированы добавками с высоким содержанием белка, такими как соевые бобы, семена хлопка или арахис.

Общий расход корма на гусят, в зависимости от породы, в течение этого начального трехнедельного периода будет составлять 2,5–2,7 кг стартового рациона. Гусята потребляют от 7 до 8 литров воды в этот период. Если гусятам доступны высококачественные корма (райграс, белый клевер, капуста или даже крапивы) в течение трехнедельного периода выращивания, это может уменьшить их потребление полного рациона на 20 процентов.

Когда гусятам исполняется три недели, можно ограничивают потребление корма до 75 процентов от ad libitum . Однако где должен применяться более высокий уровень ограничений из-за нехватки либо стартовый рацион или смешанные зерна, тогда необходимо приложить все усилия, чтобы обеспечить гусят с молодым нежным кормом либо прямым выпасом, либо срезкой и несут им корм. Свежие кухонные и / или садовые отходы также могут быть использовался в этот период.Если гусятам требуется пастись, то любая закваска рацион или зерновые смеси следует скармливать на ночь, чтобы в течение дня гусят будут голодны. Это увеличит их потребление корма. Если кормить ограничение практикуется в этом молодом возрасте, очень важно соблюдать понаблюдайте за гусятами, чтобы они оставались здоровыми.

ТАБЛИЦА 7. Рекомендуемое питание уровень энергии, сырого протеина, аминокислот и минералов для гусят во время период высиживания трехнедельный

(Источник: Leclercq et al., 1987)

РАЗВИТИЕ

После периода выращивания гусей можно выращивать до товарного веса в любых условиях интенсивного заключения, в условиях широкого диапазона или смесь двух. Оборудование для выращивания не должно быть сложным, поскольку эти птицы не требовательны - достаточно простого укрытия. Большинство важным фактором является обеспечение тепла птенцам во время высиживания период и защищен от солнца, проливного дождя и хищников, особенно во время ночь.В жарких странах для этого достаточно деревянного укрытия. цель.

Разведение гусей в неволе позволяет лучше контролировать среда. Хотя у этого есть ряд преимуществ, он, однако, не использовать естественную способность гуся потреблять и использовать большие объемы корма. Когда пасутся, гуси едят не только траву, но и насекомые, улитки, черви и т. д., которые могут обеспечивать около 10 процентов их общего количества потребление белка.Кроме того, сильные ноги гуся в сочетании с его Водные тенденции означают, что он может путешествовать на большие расстояния, если требуется корм как на суше, так и в воде. Наконец, производство гусей на обширные условия пастбищного типа исключают необходимость в дорогом жилье и оборудования и требует только поилок, кормушек, ограждений и укрытий для тень.

Из-за относительно высокой стоимости построек и оборудование, необходимое при выращивании гусей в стесненных условиях, гуси обычно выводится на рынок в весе как можно быстрее.Гуси бройлерного типа могут выходят на рынок в возрасте 8-9 недель при массе тела 4,0 кг и гуси тяжелого типа могут поступать на рынок в возрасте 12–14 недель при массе тела 6,0 кг. Это означает что гусей, выращенных по этим системам, обычно не ощипывают во время период выращивания (см. Производство пера и пуха).

РИСУНОК 32. Гуси в приподнятом состоянии. загоны откармливаемые для продажи (Польша)

( Источник : Buckland, 1995)

РИСУНОК 33.Гуси в напольных загонах откорм для рынка (Польша)

( Источник : Buckland, 1995)

РИСУНОК 34. Гуси под расширенная система управления, откормленная для рынка (Венгрия)

( Источник : Buckland, 1995)

Гуси, выращенные в закрытом помещении, обычно выращиваются на глубокой подстилке. которая считается классической системой птицеводства.Однако они также можно выращивать на фальшполе из деревянных сланцев (Рисунок 18А), пластиковых решеток. (Рисунок 20), толстая проволочная сетка (Рисунок 33) или просечно-вытяжной металл без экспонирования любые проблемы, связанные с пузырями на груди и т. д., которые так часто встречаются у цыплят-бройлеров выращены по этим системам. Преимущества систем фальшпола: что:

• приблизительно на квадратный метр можно разместить вдвое больше птиц;

• помет проходит через пол в яму или землю внизу;

• любая вода, пролитая из поилки проходят сквозь пол и не доставляют никаких проблем;

• риск заражения паразитами уменьшен.

При системе глубокой подстилки поилки должны располагаться на проволоку или решетку, чтобы пролитая вода не намочила подстилку. Один На практике одна треть площади пола должна быть возведена проволочной сеткой или деревянные или пластиковые планки для размещения поилок.

ТАБЛИЦА 8. Рекомендуемое питание уровень энергии, сырого протеина, аминокислот и минералов для гусят во время вегетационный период

( Источник: Leclercq et al., 1987)

Примечание : Гусям следует предлагать нерастворимую крупу. раз. Требуемое количество составляет около 1 кг на 100 гусей в неделю.

В шестинедельном возрасте гуси, выращенные на глубокой помет не должен превышать четырех гусей на квадратный метр, и только трех после 13 недели. Для тех, кто поднимается на решетчатый пол, соответствующие значения семь и пять птиц на квадратный метр. Следует отметить, что крупные гуси в горячем погода может потребовать больше места.

При интенсивных закрытых условиях гуси должны получить 15 см кормового пространства на птицу. Если когда-либо практикуется ограниченное кормление, независимо от используемой системы жизненно важно, чтобы в фидере было достаточно места. при условии, что все птицы могут есть одновременно. Если этого не сделать, более робкие птицы просто не получат никакого корма, так как к тому времени его уже не будет они попадают в кормушку.

Площадь для водопоя на птицу должна составлять около 5 см на птицу.Поилки должны быть прочными и небольшими. Поилка 20 см квадрат и глубиной 10 см, чтобы вместить около 3 см воды, некоторые рекомендуют производителей, в то время как коммерческие потребители свиней и крупного рогатого скота, как сообщалось, очень хорошо работают с гусями. Важно, чтобы поилочка не проливала много воды. Когда автоматические поилки недоступны, можно использовать любые обычный контейнер, но его необходимо часто наполнять, чтобы обеспечить обильное количество пресной воды.Полезно приспособить емкости так, чтобы птицы не могли купаться в них. их.

Тип корма, обычно скармливаемый во время вегетационного периода, - это рацион для выращивания заброшенных водоплавающих птиц с содержанием сырого протеина 10-13% и уровень метаболической энергии 2 700-2 900 ккал МЕ / кг (Таблица 8). Если такие пайки недоступны тогда рацион цыпленка-бройлера или жареного цыпленка может использоваться аналогичная плотность питательных веществ. Хотя рекомендуется использовать заброшенный или измельченный корм для выращивания гусей, во многих частях мира это недоступен, и в таких случаях рацион можно скармливать в виде сусла.

Главное преимущество выращивания гусей на мясо под Экстенсивные условия - это уникальная способность гуся использовать корм с высоким содержанием клетчатки и таким образом использовать различные виды кормов. Эта способность сохраняется независимо от того, гуси содержатся на хорошо управляемых пастбищах или менее структурированных системы очистки.

При интенсивном содержании гуси обычно достичь рыночного веса в возрасте старше заключения. Фактически, возраст в какие гуси идут на рынок, может зависеть не от их способности расти, а от ли:

Относительно невысокая стоимость серийного производства. системы, допускающие такую ​​гибкость.

Обеспечение гусей доступа к пастбищам хорошего качества во время период роста, даже без каких-либо ограничений в кормлении, может привести к существенная экономия на потреблении зерна. В таблице 9 приведен пример где гуси, имеющие доступ к пастбищам, потребляли на 34 процента меньше зерновых рацион, но их масса была всего на 17 процентов меньше, чем у выращенных исключительно в заточении. В период с 12-14 недельного возраста гуси с выходом на пастбище потребляло на 48 процентов меньше рациона на основе зерна, чем гуси, выращенные в заключение.Эти результаты также демонстрируют способность гуся потреблять большое количество кормов хорошего качества.

Ограничение кормления зерном в любой форме, пока гуси на пастбище - очень популярная практика, и она рекомендуется. В зависимости от уровень ограничений, это практика, которая может обеспечить максимальное использование доступный корм или любые другие корма. Можно использовать практически все виды зерна. в сочетании с пастбищным кормлением. В Европе ячмень, овес, пшеница и кукуруза обычно используются.В странах с низким доходом и дефицитом продуктов питания необходимо проверить все местные источники зерна на антипитательные факторы перед использовать.

ТАБЛИЦА 9. Скорость роста и корма потребление белых китайских гусей и гусей Эмбден (смешанные пола)

(Источник: Leeson and Summers, 1991)

Чем выше уровень ограничения корма, тем больше кормов гуси будут потреблять, и тем менее избирательно они будут в том, что они едят.Если При необходимости гуси будут преодолевать значительные расстояния в поисках корма. Уровень Практика ограничения корма будет зависеть от ряда факторов. За Например, если нет альтернативных источников энергетического белка, то уровень ограничений будет серьезным, и зависимость от добычи и / или уборка мусора будет высокой. В этих условиях за гусями нужно следить. внимательно, особенно если строгое ограничение начато до трех недель возраст.Если качество местных кормов низкое и других нет дополнительных кормов, тогда может возникнуть необходимость срезать и переносить корм на гуси.

Этот корм должен быть максимально качественным. Если хорошо есть корм, то даже при небольшом количестве зерна гуси высокого качества могут быть произведены. Единственная разница в том, что они будут готовы к выходу на рынок старшего возраста, и туша будет более постной, чем туша, полученная с высоким содержанием зерна (энергетический) рацион.Даже если доступное зерно не является ограничением, оно может быть желательно ограничить потребление зерна, чтобы максимально использовать любой доступный корм, и ограничение от 0,5 до 1,0 кг зерна на гуся в неделю. рекомендуемые. Однако для достижения желаемого рыночного веса и наличия адекватных мездривания рекомендуется кормить гусей полным рационом на последние За 2-3 недели до умерщвления. В зависимости от массы тела и состояния гусей в начале этого периода окончания 2-3 недели, и рынок для которых предназначены гуси, их можно кормить либо полным рационом, аналогичным к тому, что указано в Таблице 8, или только зерно.

В Венгрии и Польше практика откорма гусей в осень только на овсе очень популярна (рис. 32, 33 и 34). Если птицы слишком светлый, смесь овса и полный рацион, аналогичный показанному на Стол 8 кормят в течение этого трехнедельного периода.

При посадке пастбища специально для гусей следует отметили, что они будут есть практически любую траву или клевер, хотя и не любит люцерну не меньше других клеверов.Одна пастбищная смесь, которая была рекомендованный в Великобритании, состоит из Райграсса многолетнего ( Lolium perenne L.), Timothy ( Phleum pratense L .) И Клевер белый ( Trifolium repens L .). Плотность посадки гусей на пастбище составляет около 150 гусей на га в зависимости от качества кормов и скорости его роста. Гуси как новый рост, поэтому управление пастбищами должно практиковаться, и оно должно включать вращение и отсечение.

Таким образом, содержание гусей при экстенсивном условия как на управляемых пастбищах, так и в условиях обширных падальщиков, во многом похожи:

• поведенческий характеристики гусей поддаются обширным системам управления, потому что они имеют естественную склонность собираться в стаи и в конце дня возвращаются домой по собственному желанию;

• очень важно, чтобы гусям предоставляется естественное или искусственное укрытие для защиты от солнце;

• у них должна быть вода всегда и кормушки должны быть построены так, чтобы корм оставался сухим в случае дождь;

• если хищники - проблема, необходимо предусмотреть заборы и безопасное жилье на ночь.

---

Гусь - Экзотическое мясо и многое другое®

Гусь - это полностью темное мясо, которое, по мнению некоторых, очень похоже на хорошо прожаренный ростбиф. У гуся много жира между кожей и мясом, но само мясо очень нежирное. Перед запеканием кожуру следует прокалывать через каждый дюйм, чтобы высвободить жир.

Гуси сегодня являются одними из самых многочисленных диких птиц в США. Вы можете охотиться на них практически в каждом штате в определенные периоды года.В некоторых штатах даже разрешена охота на гусей осенью и весной.

Гусь - также одно из самых ароматных экзотических видов мяса, которое вы можете положить на свой стол. Узнайте, как охотиться или покупать гусиное мясо и почему оно может стать идеальным дополнением к вашему рациону сегодня.

Законно ли употребление гусиного мяса в Соединенных Штатах?

---

Не только гусиное мясо разрешено законом в Соединенных Штатах. Он также высоко ценится среди охотников и любителей экзотических видов мяса.

Вы можете охотиться на самых разных гусей в большинстве штатов, даже на Гавайях, и все они обеспечивают пикантное и сочное мясо для вашего стола.Однако из всех видов канадские гуси являются одними из самых многочисленных и ароматных.

Некоторые из лучших штатов для охоты на гуся:

• Нью-Йорк
• Мэн
• Коннектикут
• Канзас
• Северная Дакота
• Висконсин
• Мичиган
• Небраска

Тем не менее, вы также можете охотиться на канадских гусей в течение месяцев в Канаде и Окоме.

Гуси настолько многочисленны, что во многих штатах разрешены сезоны как для огнестрельного оружия, так и для лука и стрел.Они также поощряют подростков-охотников выходить и охотиться на этих диких птиц, предлагая молодежные сезоны.

Где купить гусиное мясо

---

Вы можете купить гусиное мясо в ряде источников в США. Все места, где продается это мясо, должны иметь лицензию и регулироваться Министерством сельского хозяйства США. Технически незаконно покупать его у охотников из-за строгих законов о пищевых продуктах и ​​безопасности в этой стране.

При этом, однако, вы можете купить его на мясоперерабатывающих предприятиях, которые специализируются на переработке мяса дичи, например, гусей.Эти предприятия закупают гусей на фермах, которые выращивают птиц исключительно для мясопереработки.

Вы также можете купить его в продуктовых магазинах, где продают экзотическое мясо, например, гусей. Мясо может быть доступно только в определенное время года, например, на Рождество или Пасху. Другие магазины, особенно те, которые продают экологически чистые продукты, предлагают это мясо круглый год.

Какой вкус на вкус гусиное мясо

---

Первое, что скажет вам каждый, кто ест гусиное мясо, - это то, что мясо имеет более темный, жирный и насыщенный вкус, чем курица и другая птица.Фактически, оно не считается белым мясом, а скорее классифицируется как вид красного мяса из-за его текстуры, внешнего вида и вкуса.

Многие виды гусей, особенно канадские гуси, настолько хорошо питаются, что готовятся на собственном жире. Вам не нужно слишком много масла или ароматизаторов, если таковые имеются, чтобы раскрыть его полный вкус.

Однако, как и в случае с любой другой дичью, мясо может быть игристым и иметь более сильный вкус, чем тот, к которому вы привыкли. Один из лучших способов подчеркнуть яркость - замочить мясо в холодном молоке в холодильнике на один-два дня, чтобы оно стало мягче и приятнее.

Как приготовить гусиное мясо

---

Вы можете приготовить это мясо так же, как любую другую птицу. Один из лучших способов его приготовления - это запечь или поджарить.

Однако его также можно запекать и тушить. Если измельчить его на более мелкие кусочки, например, ножки и голени, можно даже приготовить барбекю или приготовить на гриле. Это универсальное мясо дичи, которое относительно легко приготовить, и его можно использовать в различных блюдах, даже в супах и рагу.

Пищевая ценность мяса дикого гуся

---

В порции мяса гуся размером три унции содержится 113 калорий.В нем также содержится более 20 граммов белка и около четырех граммов жира. Он содержит 68 граммов холестерина и 286 граммов калия.

Это также хороший источник фосфора, рибофлавина и ниацина. Он содержит 42 грамма натрия.

Мясо дикого гуся - одно из самых ароматных и легкодоступных из всех экзотических видов мяса в США. Охотиться на этих диких птиц можно практически в каждом штате.

Китайский производитель гусиного мяса, китайский гусь, поставщик гусиной печени

Содержание аудита: (для получения дополнительных сведений щелкните логотип)

 Основная информация

 Возможности внешней торговли

Потенциал исследований и развития продукции

Сертификация системы менеджмента и продукции

Производственные мощности и контроль качества

Финансовое положение

Рабочая среда

 Фотографии

Отраслевая информация

Энергосбережение и сокращение выбросов

Выращивание гусей ~ 8 вещей, которые нужно знать перед началом работы

Думаете о том, чтобы добавить гусей на свою ферму?

Гусей удивительно легко ухаживать, и во многих отношениях они легче цыплят.Они самодостаточны и в целом прекрасные матери.

Семья гусей на свободе в нашей усадьбе в Вермонте.

Хотя они могут быть проще, чем цыплята, они также сильно отличаются от цыплят. Я бы порекомендовал достать хорошую книгу по гусеводству, чтобы полностью понять их потребности, прежде чем приступать к делу.

«Руководство современного хозяина по содержанию гусей» - отличное исчерпывающее руководство для начинающих, а «Содержание гусей: породы и содержание» - еще одно отличное руководство по выращиванию гусей.Для более общего руководства по птицеводству нет лучшей книги, чем «Справочник по выращиванию домашней птицы», который охватывает практически все виды домашней птицы на заднем дворе, включая гусей.

Вот лишь несколько отличий гусей от кур.

В отличие от уток и кур, которые предпочитают жуков и пищу с высоким содержанием белка, гуси - пасущиеся животные. У них пищеварительная система очень похожа на лошадь, и они созданы для быстрого превращения травы в мясо и яйца. Убедитесь, что у них есть доступ к зелени, а также к стандартному корму для птицы без лекарств.Лекарственный корм для домашней птицы дозируется для кур и может быть токсичным для других пород.

Наша мама-гусь учит своих малышей пастись в возрасте 1 недели.

Даже в очень холодном климате они предпочитают оставаться на улице в светлое время суток. Наши лежали на снегу, довольные собой, ухаживая за собой даже в самую суровую метель. Имея это в виду, им нужно только самое элементарное жилище, ровно столько, чтобы хищники не могли добраться до них.

Гуси - отличные птицы на свободном выгуле, потому что они отлично защищаются от хищников.Некоторые птицеводы смешанного стада добавляют их в стадо, чтобы цыплята оставались в безопасности на свободном выгуле.

Хотя гуси отлично отражают злоумышленников в дневное время, у них очень плохое ночное зрение. Они не могут бороться с тем, чего не видят, поэтому убедитесь, что вечером они в безопасности.

Один из наших поднял милашек.

У гусей большие лапы для ходьбы по сырой земле или гребли по воде. Эти лапы сильно отличаются от куриных лапок или любой птицы, использующей окунь.Это наземные птицы, и им нужны чистые полы в их курятнике, а также большие скворечники на полу. Они не смогут получить доступ к приподнятым ящикам для гнезд для кур.

Гуси гнездятся ранней весной в очень простом укрытии с подстилкой из сена.

Гуси - водоплавающие птицы, и они счастливы, когда у них есть вода для купания, но вам не нужен полный пруд. Им нравится небольшой детский бассейн, в котором можно купаться в теплые месяцы. В холодные месяцы мы ежедневно приносили им теплую воду, и они полагались на снег, чтобы получить большую часть своей жидкости.

Будьте осторожны, чтобы их зимний источник воды был небольшого размера и его нельзя было легко пролить. Они попытаются залезть туда, чтобы искупаться, а потом заморозит свои груди и ноги на снег и лед. Зимой лучше всего держать их сухими, если вы находитесь в холодном климате. Хотя поедание снега может показаться суровым, это намного приятнее, чем пытаться вырезать изо льда перепуганного гуся.

Наша матрона гусь ухаживает за смешанной стаей на пруду. Она приняла уток как своих и защищала их.

В то время как куры - наземные птицы с очень сухими гнездами, гусиным матерям на самом деле приходится купаться, чтобы намочить свои перья, чтобы яйца оставались влажными во время инкубации. Чтобы вывести гусиные яйца в инкубаторе, вам необходимо соблюдать определенные протоколы. Подробности см. В «Руководстве по содержанию гусей» для современных домовладельцев.

Вся эта дополнительная влажность означает, что гусиные яйца немного отличаются от куриных в плане приготовления. Желтки намного крупнее и богаче, но белок более жидкий.Я люблю делать домашний заварной крем или вафли из желтков гусиных яиц, но не пытаюсь приготовить безе из белков. Они просто не подбегут правильно.

Гусиное яйцо взрослой птицы. Это яйцо весило около 220 граммов!

Если вы собираетесь выращивать гусей на мясо, вы будете приятно удивлены, узнав, что гусиное мясо на вкус больше похоже на говядину, чем на птицу. Для мелких поселенцев гусиное мясо - отличный способ разнообразить урожай, не беря на себя ответственность или расходы по выращиванию коровы.

Даже если вы не собираетесь ловить гусей на мясо, всегда есть случайные гусаки, которых невозможно приручить. Приятно осознавать, что если вам действительно нужно собирать урожай, чтобы обуздать атакующее поведение, вас ждет редкое удовольствие.

Гусиная грудка, нарезанная гусиным «стейком»

Гуси имеют плохую репутацию агрессоров, но чаще всего это связано с обращением больше, чем с чем-либо еще. Выращенные вручную гуси преданы своим хозяевам и приветствуют их как часть стада.Гуси, выращенные на нашей ферме, - это скорее животные, чем животные на ферме.

Наш кот потерял свое место, когда наш коленный гусь прижался к себе. Это птенец, намного меньше взрослой птицы.

Наши гуси приветствовали бы нас, когда мы приходили домой, приходили, когда их вызывали, и обвивали наши щиколотки, прижавшись носом, как домашние кошки.

Хотя они принимают вас как часть стада, посетители могут быть другим рассказом. Нашу семью дружелюбных гусей нужно было запереть, когда к нам приходили друзья, и мы должны были найти компромисс по ограждению с парнем из UPS.Любой за пределами их известной паствы был подвержен нападению.

Наши детеныши гусей усердно учатся следовать за лидером. Если обучение начинается рано, вы просто еще одна часть семьи.

Такое поведение «сторожевых собак» делает их отличным дополнением к усадьбе в очень сельской местности, где мало посетителей. Гусей до сих пор используют в качестве «сторожевых собак» в тюрьмах, потому что их нельзя подкупить, как настоящих собак, и они яростно защищают свою территорию от злоумышленников.

То же самое и с вашей усадьбой. Я бы в любой день натравил своих гусей на грабителя.

Связанные

Гусь | птица | Britannica

Гусь , любая из различных крупных водоплавающих птиц с тяжелым телом, промежуточных по размеру и телосложения между крупными утками и лебедями, особенно из родов Anser (так называемые серые гуси) и Branta (так называемые черные гуси) в птичьем семействе Anatidae. Связанные в основном с пресной водой и обитающие в Северном полушарии, эти роды включают канадский гусь ( г.canadensis ), белолобые гуси ( A. erythropus и A. albifrons ), белобрысый гусь ( B. leucopsis ) и снежный гусь ( Chen caerulescens ), а также казарки ( B . bernicla ) и нене ( B. sandvicensis ).

Британская викторина

Изучение Африки: факт или вымысел?

Хотя этот континент полон природных ресурсов и разнообразной дикой природы, что вы действительно знаете об Африке? От Каира до Хартума, разберитесь в этих фактах в этой африканской одиссее.

Гуси гудят.

Служба рыбных ресурсов и дикой природы США

Полы схожи по окраске, хотя самцы (гусаки) обычно крупнее самок (куры). Шея всегда короче тела. Клюв у основания горбатый и сужается к кончику; пластины клюва приспособлены для захвата осоки и травы, которыми питаются гуси. Ноги расположены дальше вперед, чем у лебедей и уток, что позволяет птице легко ходить. Оба пола издают громкие гудящие или бормочущие крики на крыльях или при появлении опасности.В гневе гуси трясут перьями на шее; После разгрома незваного гостя гусак издает торжествующую ноту, которую вторят его партнерша и молодые гусята.

Дикие гуси спариваются на всю жизнь и объединяются в стаи, называемые стаями. Простые гнезда строят на земле. Беловатые яйца с шероховатой поверхностью курица насиживает около месяца, пока гусак стоит на страже. Пушистые птенцы почти сразу заботятся о себе, но в первое лето остаются с родителями. Гуси могут прожить 10–15 лет в дикой природе и более 30 лет в неволе.

Эти перелетные птицы зимуют в ограниченных местах далеко к югу от мест их гнездования, хотя канадские казарки стали круглогодичными жителями некоторых районов южной Канады и северных частей континентальной части Соединенных Штатов. Во время миграции их везде встречают как предвестников смены времен года. Мощные и летящие на большой высоте, они летают V-образными формами, чтобы сберечь энергию, используя воздушные потоки (вихри), создаваемые законцовками крыльев.

Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего первого издания 1768 с вашей подпиской.Подпишитесь сегодня

Одомашнивание гусей началось в нескольких местах в период неолита (примерно от 11 000 до 4 000 лет назад) и распространилось на Египет около 3 000 лет назад. Современные породы в основном произошли от серого гуся ( A. anser ), дикого гуся из Северной Евразии и гуся-лебедя ( A. cygnoides ), дикого гуся из Восточной Азии. В отличие от моногамных диких собратьев, домашние гуси полигамны и, следовательно, более продуктивны для коммерческого использования. Самый крупный и популярный домашний гусь - Тулуза.Побочным продуктом производства гусиного мяса, особенно важным в Европе, является паштет из фуа-гра, паста из увеличенной и жирной печени гусей, подвергшихся принудительному вскармливанию.