Перейти к содержимому

Таблица замера свиней живым весом: Обмер свиньи. Таблица соответствие веса и размеров свиньи.

Содержание

Обмер свиньи. Таблица соответствие веса и размеров свиньи.


Обмеры свиньи 

В условиях домашнего или небольшого фермерского хозяйства не всегда есть возможность взвесить взрослую свинью чтобы определить ее вес. Для определения максимально точного веса без взвешивания можно использо­вать обмеры свиньи. При этом необходимо промерять два расстояния (обмера).

Измерения производят за 2-3 часа до дневного кормления животного, то есть натощак.

Для получения точных и правильных обмеров свинью необходимо заставить правильно стоять: голова не свисает а поднята на уровне спи­ны, ноги — вертикально, прямые. Сантиметром измеряют длину корпуса от корня хвоста до затылочного гребня свиньи, а затем обхват грудной клетки за лопатками, места измерений  показаны на рисунке.

Схема обмера свиньи

Для определения примерного

веса после обмеров свиньи, данные совмещают с цифрами в приведенной ниже таблице, и смотрят вес свиньи на пересечении двух линий (горизонтальной и вертикальной).

Таблица соотношения обмеров и веса свиньи.

Второй способ узнать вес свиньи. 

 Еще один способ узнать примерный вес свиньи с помощью обмеров и даже не используя приведенную здесь таблицу веса свиньи. Этот способ такой – производят обмер свиньи, как в первом способе, а затем результаты обмера надо перемножить между собой, а полученную цифру разделить на коэффициент упитанности свинки. Который в этом способе определяется на «глаз»: при худобе животного используется коэффициент 162, при нормальной упитанности -  коэффициент 156, а хорошей жирности - 142.

Рекомендуем прочитать :

Разделка туши свиньи.

Бизнес план выращивание и разведения свиней. Расчет экономической эффективности.

Качественный состав кормов свиньи используемых при откорме.

Корма для свиней. Нормирование и составление рационов питания.

Рост поросят и молочность свиноматок при комбинированном добавлении в их рацион различных препаратов биологически активных веществ.

Породные особенности свиней выбираемых для откорма.

Технологические приемы предупреждение стрессов свиней и поросят.

Профилактика заболевания свиней.

Лекарственные растения в ветеринарии для свиней.

Лучшие условия для выращивания свиноматок. Практический эксперимент.

Случка свиней.


Как получить 30 поросят от свиноматки в год.


Сперма хряков - оценка качества и объема в зависимости от породы и сезона года.

Болезни и лечение свиней.

Управления ветеринарными препаратами в условиях современных промышленных свинофермы.

Утилизации отходов животноводства. Санитарно-гигиенические аспекты процесса анаэробной биологической ферментации отходов.

Процентный выход мяса свинины. Средний вес свиньи на протяжении всей своей жизни

При выращивании свиней для коррекции рациона и решения других проблем часто возникает потребность узнать, сколько весит свинья. На больших фермах для этого пользуются электронными весами, но при выращивании небольшого поголовья весы в хозяйстве присутствуют не всегда. Опытные свиноводы могут «на глаз» или по таблице веса свиней прикинуть, сколько весит конкретное животное, зная средний вес свиньи определенного возраста и упитанности. Но для большинства фермеров, особенно начинающих, вес свиней без измерений определить сложно. Как узнать вес свиньи без весов, и сколько в среднем весит хрюшка определенного возраста?

Вес животного - важный показатель, позволяющий судить о состоянии здоровья хрюшки, рассчитывать норму при кормлении, определять стоимость при продаже или покупке (свиньи живым весом) и приблизительно высчитать количество мясной продукции после забоя.
Свиньи – крупные животные с солидной массой тела, среди которых встречаются настоящие рекордсмены, весящие более тонны. Такие гиганты в условиях небольших ферм встречаются редко, поскольку не каждая порода может достигать таких размеров, а выращивание такого тяжеловеса в конечном итоге не рентабельно.

Масса здоровой свиньи зависит от:

  1. Рациона. Набору веса способствуют рожь, ячмень, просо, горох, овощи, отходы мясного производства и молочная продукция, а отруби, кукуруза и гречиха снабжают животное энергией, но увеличению массы тела не способствуют.
  2. Породы. Взрослая свинья в среднем весит 200-240 кг. Наибольшим весом отличаются кабаны породы Крупная Белая – средний вес такого кабанчика составляет от 320 до 350 кг (разница в весе между свиньей и кабаном этой породы достигает 100 кг). Вес взрослой свиньи миргородской породы колеблется от 240 до 260 кг, а вес вьетнамских свиней редко превышает 145 кг.

Вес поросят при рождении при хорошем питании свиноматки составляет около 600 гр. -1,5 кг в зависимости от породы. Средний вес поросенка в месяц составляет около 9 кг. Дальнейшая масса тела зависит от здоровья животного и процесса откорма. Средний вес трехмесячных поросят достигает 25-38 кг, а вес шестимесячного колеблется от 100 до 110 кг.

Вьетнамские свиньи, крупные представители некрупной породы

Как можно измерить вес свиньи

Существует несколько методов, позволяющих рассчитать вес свиньи без весов.

Наиболее распространенным методом являются измерения параметров тела животного (длина тела и обхват груди за лопатками) и сопоставление данных по таблице.

По таблице

Хотя результат получается довольно точным, следует учитывать, что таблица веса свиней имеет погрешность от 4 до 11%.

Таблица для определения веса свиньи

Чтобы узнать длину тела, мерная лента прикладывается одним концом к середине затылка свинки, а второй конец вдоль позвоночника протягивается до корня хвоста. Голову при измерении животное должно держать прямо.

Мерять свинью следует за 2-3 часа до дневного кормления. Для обмера обхвата груди мерная лента протягивается за передними ногами и по углам лопаток.

Полученные данные нужно найти в соответствующих колонках таблицы, и на пересечении этих колонок найти цифру, которая и будет приблизительным весом свиньи.


Без таблицы

Важно также знать, как определить вес свиньи при отсутствии таблицы. Для этого используется:

  1. Метод коэффициента упитанности. При этом методе замер производится аналогичным образом, после чего длина тела умножается на обхват груди и делится на коэффициент упитанности.
    Для крупных животных этот коэффициент равен 142, для среднеупитанных особей – 156, а для худых животных – 162.
  2. Математическая формула ЖМ = 1,54*х+0,99*К-150, по которой для вычисления массы животного (ЖМ) обхват животного в груди нужно умножить на 1,54, общую длину тела – умножить на 0,99, сложить эти показатели, а затем вычесть 150. Полученное при подсчете число и будет указывать на вес свиньи.

Измерение молодого животного

Вес поросят

Сколько весит поросенок, можно определить по таблице, в которой указано, сколько должен в среднем весить поросенок по месяцам (расчет веса в данном случае не предусматривает промер):

  • вес новорожденного животного колеблется от 0,8 до 1 кг.
  • в месяц нормально упитанный поросенок весит 8-9 кг.
  • в 2 месяца вес составляет около 21 кг.
  • в 3 месяца – приблизительно 38 кг.
  • в 4 месяца – около 60 кг.
  • в 5 – 83 кг.
  • в 6 – 107-110 кг. 6 месяцев – это возраст, в котором поросенок уже переводится в разряд подсвинков, поскольку он уже в 6-7 месяцев достигает полового созревания.

В 9-10 месяцев вес животного достигает 130 - 150 кг.


Выход продукции при забое

Выход мяса и сала при забое свиньи зависит от степени упитанности, породы, возраста и пола.

Масса свиньи перед забоем – это живой вес, включающий вес внутренностей, головы, копыт, мяса и сала. После забоя, потери крови и отделения кожи, конечностей, головы и внутренних органов масса туши значительно уменьшается.

Объем удаленных частей определяется убойным показателем (при приготовлении бекона и некоторых других продуктов кожа, конечности и голова не удаляются и включаются в массу туши).

Определенный вес можно сразу вычесть из живой массы свиньи – кости животного весят 11-12 кг, а отходы – до 3 кг. Вес внутренних органов составляет приблизительно:

  • сердце 310-320 гр;
  • легкие 800 гр;
  • печень 1,5 кг;
  • почки 250 гр.

В среднем весящий 100 кг кабанчик – это в зависимости от породы после забоя от 29 до 36 кг сала и около 75 кг мяса. Самый большой убойный выход составляет 80-90%, при мясном и беконном типе откорма – 70-75%.

Зная, как измерить вес свиньи и пользуясь данными таблицы можно приблизительно рассчитать количество мясной продукции, которую вы получите после забоя.

Важнейшими факторами, определяющими экономическую целесообразность ведения хозяйства, являются натуральные показатели, полученные в итоге. При производстве свинины, как для собственных нужд, так и на продажу, очень важен показатель, веса свиньи. Далеко не всегда в распоряжении имеются точные приборы необходимого размера. Между тем, контроль привесов важен с момента появления поросенка и до убоя, чтобы определить выход мяса и конверсию кормов. Узнайте сколько весит свинья и какие методы измерения существуют.

Средний вес взрослых особей и поросят по месяцам

Для правильного составления рациона необходимо знать средний вес свиньи на разных этапах жизни. Это позволяет своевременно откорректировать качественные характеристики, количество а иногда и частоту кормлений.

Руководствуясь усредненными показателями важно понимать различия между разными породами свиней. В поросенке Крупной белой живого веса будет намного больше, чем в его сверстнике, но из Азиатских травоядных.


Для каждой породы существуют свои приблизительные данные, сколько в среднем может весить свинья в том или ином возрасте.

Помимо породы на вес оказывают влияние и другие факторы. Если свиноматка выносила 11 малышей, то при рождении вес поросят будет меньше, чем в малоплодном опросе, который произошел у такой же свиньи при прочих равных условиях.

Примерно до месячного возраста поросята находятся на подсосе. Их масса во многом зависит от молочности свиноматки.

Питание – ключевой фактор, который способствует набору массы. Кормление исключительно концентрированными кормами приводит к интенсивным привесам. Рацион, основанный на большом количестве травы, овощей и фруктов, наоборот, снижает скорость роста живого веса. Поэтому, сопоставляя, сколько в среднем весит поросенок, с нормативными значениями, расписанными по месяцам, необходимо учитывать и данные о кормлении.

Таблица для приблизительной оценки веса поросят в первый месяц жизни:

Таблица веса поросят по месяцам:

Месяц (на конец периода)

Масса, кг

Погрешность массы Ландрасов, Дюроков, Крупных белых свиней, а также производных от них пород, которых обычно не держат больше полугода, составляет примерно 10%. Самки традиционно весят меньше самцов.

Свиньи растут и дальше. Хряки у крупнейших пород, которые используются для промышленного откорма и получения свинины, достигают и 350 кг. Свиноматки в среднем весят на 100 кг меньше. Оптимальным для начала активного размножения считается возраст 10–12 месяцев, когда живой вес является кондиционным, а организм у хряка или свиньи находится на пике сил. Самец при этом в среднем весит 180–200 кг, а самочка 120–140 кг.

Небольшие Азиатские свиньи к годовалому возрасту набирают порядка 80 кг. Максимальная масса для таких свиней составляет 140 кг.

Методы измерения веса у свиней

В промышленных условиях, в крупных фермерских хозяйствах, когда производство свинины поставлено на поток, сопоставить живой вес и нормативный не составляет труда – в наличии, как правило, есть необходимые приборы для точного измерения.

Другой вопрос, как узнать вес свиней без весов? Таблица с приблизительными данными о живом весе по месяцам окажется бесполезной, если не знать способы измерения массы при помощи обмеров и вычисление веса с использованием формул.

Как правило, опытные свиноводы пользуются несколькими способами сразу, это дает максимально точный результат для определения массы. Произведя замеры длины тела и объема грудной клетки, можно найти вес свиньи в таблице или получить его, сделав несложные вычисления.

Безусловно, эти способы измерения веса не дают высокой точности результатов, однако позволяют хотя бы приблизительно узнать готовность поросенка к убою. При знании соответствующих коэффициентов, вполне можно рассчитать выход мяса с туши.

С помощью таблиц по обмерам

Наиболее проста в применении таблица веса свиней. Чтобы узнать живую массу любой особи понадобится немного времени и всего один измерительный прибор. Чаще всего используют портновскую измерительную ленту. Хотя можно купить специальную, для свиней. Производится и выглядит почти также. Эластичная, на полимерной основе, лента обеспечивает удобство измерения и последующего очищения.


Получив необходимые данные, можно воспользоваться таблицей веса свиней. Понадобятся всего две мерки:

  1. Длины тела. Для измерения необходимо приложить ленту к затылочной части свиньи и, протянув ее вдоль позвоночника, зафиксировать необходимый размер в сантиметрах у точки основания хвоста.
  2. Объема груди. Измеряется лентой, вкруговую, в сантиметрах, вокруг грудной клетки, по линии, проходящей по углам лопаток и непосредственно за передними ногами.

При измерении нужно придерживаться следующих правил:

  1. Для определения максимально точных размеров необходимо осуществлять все манипуляции за 2–3 часа до очередного кормления.
  2. Свинья, по возможности, должна стоять ровно, и спокойно держать голову прямо.

Чтобы определить вес, в таблице необходимо найти пересечение строки и колонки, которые соответствуют полученным замерам. Значение массы будет приблизительным. Погрешность такого метода составляет порядка 4–11%.


К примеру, свинья, у которой длина тела составляет 1,10 м, а объем груди около 1,12 м, весит примерно 114 кг. Погрешность в определении массы находится в промежутке 4,5–12,5 кг, как в меньшую, так и в большую сторону.

А поросенок длиной 70 см, с объемом груди 68 см, весит примерно 27 кг. Погрешность от 1 до 3 кг. Если масса не совпадает с весом по месяцам, то питание, скорее всего недостаточное.

По формулам

Если вы уже знаете, как узнать вес свиньи без весов, при помощи таблиц, для вас станет подспорьем другой метод – расчетный, с применением специальных формул. Он очень удобен, если недоступны таблицы для определения веса свиней.

Для этого понадобятся те же мерки – длины тела у свиньи и обхвата грудной клетки. Помимо этого нужен небольшой опыт, чтобы дать визуальную оценку телосложения. От этого зависят применяемые коэффициенты.


В частности коэффициент:

  • «162» используется для недостаточно откормленного животного, которое выглядит худым;
  • «156» – для среднеупитанных свиней;
  • «142» – рекомендуется применять, если животное выглядит нормально упитанным, либо жирным.

После этого необходимо:

  1. Вычислить произведение длины тела на объем грудной клетки (в сантиметрах).
  2. Полученный результат разделить на коэффициент, наиболее близко характеризующий телосложение свиньи на данный момент.

Если взять те же примеры, что использовались при определении веса свиней по таблицам, получим:

  1. Нормально упитанная свинья, с длиной тела 110 см и объемом груди 112 см будет весить: (110*112)/142 = 86,7 кг.

Среднеупитанная: (110*112)/156 = 78,9 кг.

Плохо упитанная: (110*112)/162 = 76 кг.

  1. Поросенок, длина корпуса у которого составляет 70 см, а объем груди 68 см в случае нормального телосложения весит: (70*68)/142 = 33 кг.

Среднего: (70*68)/156 = 30 кг.

Худого: (70*68)/162 = 29 кг.

Другая формула расчета живого веса также предполагает использование коэффициентов и размеров тела свиньи (длины и объема груди):

Вес (кг) = объем груди (см) * 1,54 + длина тела (см) * 0,99 – 150.

Таким образом, для наших примеров, получаем:

  1. У свиньи: 112 см * 1,54 + 110 см * 0,99 – 150 = 131,4 кг.
  2. У поросенка: 68*1,54 + 70*0,99 – 150 = 24 кг.

Несмотря, на наличие расхождений в полученных результатах, они дают возможность примерно определить массу тела.

На самом деле, даже не имея под руками весов, можно узнать массу поросенка или свиньи по замерам. Так намного проще контролировать, насколько правильно идет откорм или рассчитать необходимую дозу лекарств для животного. Кроме того еще до забоя, у вас появится информация о выходе мяса с туши. Понимая, сколько свинины окажется в вашем распоряжении, гораздо легче сориентировать будущих клиентов или подготовить место для хранения соответствующих объемов мяса.

Сельское хозяйство ежегодно приносит нашей стране колоссальные деньги. Львиная часть этой прибыли припадает на мясо и не для кого не секрет, что свинина – это самый популярный продукт на отечественном рынке.

Одно дело купить ошеек или окорок в супермаркете или специализированном магазине и совсем другое – вырастить хрюшек самостоятельно.

Для правильного развода данных животных нужно всегда обращать внимание на их вес, ведь очень жирный поросенок даст много сала, но мало мяса, а тощая не даст вообще ничего. Так сколько же должна весить хрюшка перед забоем?

Откармливаем

Если цель вашего фермерства – это сало и продукты из него, тогда вам нужна крупная и жирная свинья. Такого результата можно добиться лишь правильным и усиленным откормом животного. По большому счету рацион хрюшки должен состоять из злаковых и стручковых кормов, кукурузы, свеклы, премиксов и добавок. Именно они способствуют быстрому нарастанию сала в животного. В 4 месяца поросенок уже должен достигать 45 кг и выше.

Такого результата можно добиться двумя способами:

  1. Правильным и усиленным питанием.
  2. Выращиванием специальных сальных пород свиней.

Свиньи на сало


Миргородская порода свиней – это явный лидер среди остальных. Из-за сниженного обмена веществ, большая часть жиров отлаживается в организме, в виде сала, и такой поросенок в 5 месяцев уже достигает 85-90 кг и уже годится на убой. Но не только эта порода отличается сальными качествами, на ровне с Миргородской свиньей, фермеры так же выращивают крупных черных и башкирских. За год такие животные могут достигать 200 кг и выше. Конечно же, так долго выращивать сальных свиней не следует, так как их сало станет грубым и твердым, разве что вам нужен хороший и крепкий хряк.

Таблица откорма и выращивания сальных свиней

Чтобы получить максимум необходимого продукта от свиньи, следует следить за ее показателями веса на протяжении всего периода роста.

Сразу же может показаться, что годовалая свинка – это настоящий Клондайк сала, но не забывайте о том, что в таком возрасте при убое, вы получите жесткое сало, которое годится лишь на противень или сковороду. Идеальный возраст сального поросенка перед убоем – это 9 месяцев.

Мясные породы


Сейчас существует очень много мясных пород свиней, но лидерами, как и несколько десятилетий назад, были и остаются породы Ландрас, Вислобрюхая и Белая Большая. Все они очень похожи друг на друга и единственное их отличие – это рост и вес.

Первая порода очень похожа на таксу. Ландрасы имеют необычно длинное туловище. Большая белая имеет очень массивное тело и большую голову, вислобрюхая полностью же на нее похожа, только ее туша немного меньше по размеру, а уши опущены, закрывая глаза. Такие хрюшки способны дать очень много мяса, при правильной откормке, в противном случае после убоя, вы получите заплывшую жиром тушу.

Очень часто к мясным породам также приписывают Вьетнамскую породу свиней, с чем очень тяжело согласится. Вьетнамская вислобрюхая свинья вес и рост которой очень сильно уступает остальным породам, выигрывает лишь в том, что для ее выращивания не нужно каких-то специальных знаний или дорогих кормов.

Мясо


Несмотря на то, что сало очень популярный продукт на рынке, все же именно мясо стает причиной массового развода свиней. Здесь обыкновенная откормка не подходит, так как главной целью такого фермерства является – мясо.

Когда идет под нож такое животное, мясо хрюшки отличается очень нежным ароматом и «деликатесным» вкусом. Но для выращивания в фермерских масштабах – это очень важный показатель, о чем так же стоит сказать.

Поможет проследить за весовыми показателями животных небольшая таблица, в которой по месяцам расписаны весовые критерии.

Возраст мясной свиньиЖивой вес животногоСоотношение мяса к живому весуПримечанияВес частей тела и органов
В 4 месяца42-47 кг50% мяса, 50% все остальноеВьетнамская свинья в 4 месяца достигает всего 30 кгГолова свиньи – 3-4 кг
Сердце 200-250 грамм
Почки по 80-100 грамм
В 6 месяцев71-76 кг60% мяса, 40% все остальноеВьетнамская свинья в 6 месяцев достигает всего 55 - 60 кгВес головы – 6-8 кг
Сердце – 280-300 грамм
Почки по 120-150 грамм
В 7 месяцевДо 95 кг60% мяса, 40% все остальноеВес Вьетнамских свиней в таком возрасте не превышает 75 кгВес головы 8-10 кг
Сердце – 320-350 грамм
Почки по 160-180 грамм
В 8 месяцев103 -107 кг63% мяса, 37% все остальноеВес Вьетнамских свиней – 75-80 кгГолова свиньи – 9-11 кг
Сердце – 320-350 грамм
Почки по 180 грамм
В 10 месяцев125-140 кг65% мяса, 35% все остальноеВьетнамская порода – 90 кгВес головы – 10-12 кг
Сердце – 320-350 грамм
Почки по 180 грамм
Годовалая вислобрюхая свинья, Ландрас, Большая Белая или любая другая мясная порода160-180 кг (в редких случаях 200+ кг)67-70% мяса, 33-30% все остальноеВьетнамская порода свиньи – 90 кг (в редких случаях 100+ кг)Голова свиньи – 13-15 кг
Сердце – до 400 грамм
Почки до 200 грамм

Теперь вам стало известно, сколько весит свинья в среднем на протяжении всей своей жизни. Очень важно отправлять хрюшек на убой вовремя, зрелая свинья дает очень грубое мясо и сало. Стало понятно, что такое свинья черная и сколько в ней мяса, что такие «вьетнамцы» подходят лишь в том случае, если вы не собираетесь особенно усердно возится возле свиней, так как порода сама по себе очень крепкая. Но и это еще не все. Помимо всего прочего есть еще и беконные породы свиней.

Вкусный бекон

На бекон подойдет обыкновенная свинья мясной породы, все дело в правильном питании. Изначально животное кормят многокалорийной пищей, а именно злаковыми в течении 2 недель. После этого на хрюшке появляется маленькая прослойка сала. Следующие 3 недели животное подкармливают травой, молоком, хлебом и отходами от подсолнуха.

За это время домашняя хрюшка наращивает прослойку мышц над жировой и так далее. Именно таким образом можно получить вкусный бекон.

Что касается веса на забой, его можно взять из таблицы о мясных порода, разницы никакой нет. Лучше всего для таких целей подойдет откормленная матка Ландраса, которые из-за своего строение тела может дать достаточно много бекона. Отличным вариантом для забоя на бекон, станет животное в возрасте 7-8 месяцев.

  1. Не важно сколько весит свинья, для забоя подойдет любое животное возрастом до 1 года. Хотя во многих ресторанах мира есть специальные рецепты для приготовления вкуснейших блюд именно со «старого» мяса.
  2. На откормке с пренебрежением нормы питания часто свиньи падают на ноги и умирают без весомых причин. Причиной тому сильное ожирение, которое снижает функцию сердца.
  3. Самая большая свинья в мире по кличке Большая Норма просто поразила нобелевских представителей весов 1.2 Т. Как обычная свинья набрала такой вес, хозяин БН держит в тайне. Большая Норма пришел на смену Старому Слоту, которые по причине ряда генетических нарушений имел вес более 6 тонн!
  4. Сколько килограмм весит свинья живая можно узнать, не только воспользовавшись весами, но и нехитрой таблицей, которая позволит в считаные минуты узнать вес хрюшки.
  5. В живом весе свиньи мяса обычно столько же, сколько сала, потрохов, кожи и костей вместе взятых.

Вот это все то, о чем должен знать каждый, кто хочет выращивать здоровых и «полезных» животных, таких как свиней. Правильное питание очень важно для таких животных, дабы получать от них то, что вам необходимо. Помните о том, что весит мясом свинья всегда значительно меньше по отношению до живого веса.

Нормируйте питания, дабы весовые показатели животных соответствовали нормам (приведенным в таблице). Не стоит спешить с забоем, но и отлаживать его не советуется, все должно быть выполнено вовремя и в соответствии с весовыми показателями.

Опытные животноводы умеют определять вес упитанной свиньи «на глазок». Для выработки такой способности требуется немалая практика, но ведь любому фермеру время от времени нужно знать, сколько весит свинья, а требуемого для взвешивания оборудования в небольшом хозяйстве может и не быть. В этой статье мы поделимся практическими соображениями, как измерить вес свиньи, используя самые разные подручные методики.

Измерение животных при помощи весов не всегда возможно, поэтому существуют другие проверенные методики.

Чтобы свиньи успешно набирали вес, им постоянно требуется некоторое количество кормов. Для расчёта нужных объёмов желательно знать вес свиней, которых откармливают с определённой целью. По прибавке в весе даже одного поросенка из всего опороса фермер способен составить объективную картину своей работы и либо оставить всё как есть, либо ввести некоторые корректировки.

Существуют и иные потребности в подобном знании. Например:

  • ввод дополнительных кормов или витаминизированных добавок предполагает точный контроль над прибавочным весом – нельзя давать слишком мало, иначе не будет никакого эффекта, но и перекармливание не годится – растут затраты;
  • если свинка уже «созрела», чтобы сдавать её на мясо, скотоводу наверняка пригодилась бы определённая «страховка» – умение в домашних условиях прикинуть вес свиньи без весов, чтобы оценить будущую выгоду;
  • в случае заболевания животного ему порой приходится давать лекарство. В таких случаях требуемую дозу нужно рассчитать, исходя из живого веса.

Разумеется, с замерами на точных весах эти методики тягаться не могут, но приблизительно оценить вес свиньи в среднем они позволяют, а этого зачастую бывает вполне достаточно.

Методика расчётов по размеру животного

Вам понадобится сантиметровая измерительная лента – инструмент, которым обычно пользуются портные. Схема следующая – используя ленту, нужно обмерить два показателя свинки:

  1. Длину туловища . Чтобы животное стояло неподвижно, заинтересуйте его какой-нибудь едой. Затем начните мерять – приложите измерительную ленту началом к середине затылка и протяните её до начала хвостика.
  2. Объём груди . Этот замер делается под лопатками – лентой просто опоясываете снизу свинку, сводя концы вверху на лопатках.


Используя методику расчётов веса по размеру животного, достаточно измерить длину его тела и объём груди за лопатками.

Ленту чересчур сильно натягивать нет нужды, погрешность в один сантиметр вполне допустима.

Важно. Все измерения делают обязательно до кормления животного, а не после. Свинка должна стоять прямо, с приподнятой головой.

Далее следует воспользоваться приведённой нами таблицей. Имейте в виду, что высчитываемый таким методом средний вес свиньи имеет определённую, в пределах от 4 до 11 процентов, погрешность. Впрочем, при дозировке тех же лекарств такая погрешность считается допустимой.

По полученным результатам, кстати, можно выяснить, для какой цели выращивается то или иное животное. Одних свинок откармливают на мясо, других – на шпик. При выяснении конкретной категории требуется не один замер, а два:

  • живой вес;
  • толщина шпика.

Обычно по этим параметрам измеряемую свинку удаётся отнести к одной из пяти существующих категорий. Например:

  1. Свинью весом от 80 до 100 кило, которой уже исполнилось восемь месяцев, можно смело отнести к первой, мясной, категории.
  2. Молодняк весом от 50 до 150 кило с небольшой толщиной шпика относится ко второй категории. Сюда же относят и представителей первой категории, имеющих какие-то травмы или патологии в развитии.
  3. Коли жировая прослойка у животного образовалась в пределах 4 см, то это уже третья категория.
  4. Тяжёлых боровов, набравших более 150 кило живого веса, относят к четвёртой категории.
  5. Молочные поросята весом до восьми кило составляют пятую категорию.


Замеры нужно проводить по утрам, на голодный желудок, в просторном помещении или на улице.

Чтобы проводимые вами замеры определения веса не представляли особых трудностей, для получения более точных результатов рекомендуется:

  • выполнять замеры по утрам, когда животные малоактивны;
  • измерять голодных свинок – это позволит отвлекать внимание животного на предлагаемый корм;
  • делать замеры в просторном помещении или даже на улице, чтобы избежать травм;
  • измерительный инструмент должен быть изготовлен из мягких материалов, чтобы нежная чувствительная кожа поросят не раздражалась.
Длина туловища (в см)Обхват груди под лопатками (в см)
60646872768084889296100104108112116120124128132136140144146
38111315
4213141618
4614161820
50151719222427
5416182123262932
581719222528313437
62182124273033374043
6619222528323539424650
7024273034374145495358
7428323639444752566166
78374146505559657076
8239434852576269747985
8646515560657177828996
9053586368758194101108
94606671788591105113120
986974818895101110118125133
10278859299106114123131139147
1068895103110119127136144153
11099107114123132141149158170180
114111119128137146155176186196
118123132142151160170182193203215
122137146156166176188199210222
126151161171181194205217229
130166177187200212224236
134182193206218230244
138199212225237251
142219231244258
146238251266
150258273


Мерная лента объединяет в себе таблицу по определению живого веса и обычную измерительную ленту.

Имея на руках оба обмера – длину тела и обхват груди, – найдите по таблице их величины в столбце и колонке. Ячейка, где они пересекутся, и будет указывать примерный вес животного.

Вычисление с помощью коэффициентов

Этот вариант определения веса свинок куда менее точен, но и его можно использовать в случае, если сантиметровая линейка у вас есть, а вот вышеприведённой таблицы нет. Как определить вес свиньи в таком случае?

Методика состоит в следующем:

  1. Делаете указанные замеры (длина тела и охват груди).
  2. Умножаете одну полученную величину на другую;
  3. Выбираете один из трёх коэффициентов упитанности свиньи, на который делите результат умножения. Упитанность свинки (условно) бывает трёх стадий:
  • худая свинка – в таком случае коэффициент равен 162;
  • свинка средней упитанности – коэффициент равен 156;
  • жирная свинка – берётся коэффициент 142.

Смотрите на свою свинку, на глаз определяете примерную стадию её упитанности и выбираете коэффициент.

После деления получите приблизительный вес животного.

Поясним данный метод на примере. Предположим, после сделанных вами промеров получились следующие значения:

  • туловище в длину составило 70 см;
  • обхват под лопатками равняется 85 см;
  • свинка на глаз средней упитанности, значит, берём коэффициент 156.

Теперь совершаем требуемые расчёты веса животного:

  • 70 умножаем на 85 = 5 950;
  • делим результат на коэффициент: 5950 / 156 = 38,14.

Выходит, что масса свинки порядка 38 кило.

С оглядкой на возраст

Чем дольше живёт хрюшка на откорме, тем больше она весит. К примеру:

  • молочный месячный поросёнок имеет вес в 8–9 кило;
  • к трём месяцам, получая подкормку, животные набирают вес в 25 кило;
  • после того как поросят начнут кормить более интенсивно, они толстеют и за один–два месяца набирают до 55–60 кило;
  • в четыре–шесть месяцев их вес доходит до отметки в 70–80 кило;
  • после 6 месяцев поросёнка уже считают подсвинком, его вес к концу седьмого месяца должен быть в пределах 90–110 кило;
  • взрослой свинья становится к девятимесячному возрасту. К этому моменту её вес уже находится в пределах 130–150 кило;
  • свиноматки породы «Большая белая» набирают до 350 кило;
  • у свинки вьетнамской породы максимальный вес редко превышает 140 кило.


Чем дольше откармливать свинку, тем больше он будет весить. На этом факте основана методика определения веса по возрасту.

Исходя из этого, т. е. зная, как увеличивается вес животного с возрастом, можно пойти от обратного – примерно оценить текущий вес, зная возраст. Правда, следует учитывать ещё и породу свинок, ведь, к примеру, представители белой породы и вьетнамской, имеющие одинаковый возраст, весят всё же по-разному.

Конечно, методика не может учесть абсолютно всех факторов. Одни фермеры дают своим подопечным специализированное полноценное и сбалансированное питание, другие просто кормят животных тем, что остаётся от домашней кухни.

Приведём таблицу веса поросят сроком до 16 недель. Градация, конечно, будет очень грубой, но кому-нибудь может и пригодиться. Советуем пользоваться ею, чтобы узнать, всё ли в порядке с вашими питомцами.

Таблица веса поросят по месяцам

Возраст свинкиВес свинки (в кг)
Период жизни (месяц)Период жизни (неделя)Срок жизни
(в днях)
1Перваяот 1 до 72,6
Втораяот 8 до 144,4
третьяот 15 до 216,4
четвёртаяот 22 до 288,9
2пятаяот 29 до 3511,6
шестаяот 36 до 4214,5
седьмаяот 43 до 4917,5
восьмаяот 50 до 5621
3девятаяот 57 до 6324,9
десятаяот 64 до 7029
одиннадцатаяот 71 до 7733,5
двенадцатаяот 78 до 8438,4
4тринадцатаяот 85 до 9143,4
четырнадцатаяот 92 до 9848,6
пятнадцатаяот 99 до 10553,9
шестнадцатаяот 106 до 11259,4

Условные допущения

Из всех описанных методов определения, сколько весит поросенок или взрослая свинья, последний, разумеется, наиболее приблизительный. В нём не учитываются, к примеру, такие факторы, как:

  • условия содержания животных;
  • состав и питательность кормов;
  • время года – лето или зима.

По мнению специалистов, на сбалансированных комбикормах вес взрослой свиньи может достичь 120 кило всего за полгода, а вот если кормить её отходами от кухни и огорода, т. е. варить ей картошку, тереть зерно и т. д., то такого веса животное достигнет лишь к году.

Совет. Добавим к последнему методу ещё несколько фактов, хорошо известных опытным животноводам. Летом и весной свинки набирают в весе куда лучше, чем в холодные месяцы, поэтому выгоднее всего покупать поросят именно по весне. Если есть выбор, предпочтение отдавайте двухмесячным малышам, которые способны сами усваивать твёрдый корм. Коли у вас на руках окажутся молочные поросята, то первый месяц их придётся докармливать молоком.

Правильное взвешивание на весах

Если имеется возможность взвесить своих животных на точных весах, это не значит, что вы всегда будете получать на 100 % достоверные результаты: даже электронные весы показывают вес с определённой погрешностью, поэтому специалисты рекомендуют взвешивать не один раз, а несколько, и по полученным замерам уже высчитать средний результат.

Такие замеры связаны с определёнными хлопотами, частенько требуют привлечения дополнительных помощников и даже специальной техники. Поэтому в небольших фермерских хозяйствах обычно обходятся перечисленными нами методиками.

Выход при забое


При забое величина веса готовой продукции зависит от пола животного, породы, возраста и степени упитанности.

Особо следует упомянуть выход продукции животноводства при забое. Здесь результаты зависят от четырёх факторов:

  • пола животного;
  • возраста;
  • породы;
  • степени упитанности.

При разделке свиней выход продукции равен следующим величинам:

  • со 100 кило свиньи или кабанчика получают 73–75 % продукции;
  • с животного от 120 до 140 кило веса выход составит 77–80 %;
  • если вес более 180 кило, выход предполагается от 80 до 85 %.

Выходит, что чем упитаннее будет выращенная хрюшка, тем большую выгоду животное принесёт своему владельцу.

Живым весом свинки принято считать её взвешенную массу перед забоем. Но существует и понятие убойного веса, которое подразумевает отделение головы и конечностей. Возьмём для примера выход с особи породы «Русская белая», которая необычайно популярна в отечественном животноводстве.

Делится тушка весом, например, в 110 кило, в следующей пропорции:

  • 10–11 кило уходит на кости;
  • 2,5–3 кило идёт в отходы;
  • 23 кило составит полученное сало;
  • 73 кило составит мясо.

Даже со свиньи весом 110 кило полтушка составит всего 30–35 кило.

Приведём ещё весовую оценку (тоже, конечно, примерную) отдельных внутренностей свиньи. У 100-килограммовой тушки:

  • голова потянет на 8–9 кило;
  • печень – 1,5 кг;
  • легкие – 800 г;
  • сердце – 320 г;
  • почки – 250 г.

Для свиней иных пород соотношение готовой продукции может быть иным.

Резюме

Мы пояснили, как узнать вес свиньи, воспользовавшись одной из общепринятых методик. Зная вес животного хотя бы приблизительно, можно уже и лекарство ему отмерить, и прикинуть, не добавить ли ещё кормов.

Ещё раз уточним – все приведенные нами таблицы позволяют получать величину с определённой, порой до 10 %, погрешностью. Поросёнок, весящий в 6 месяцев по одной таблице веса свиней одну величину, согласно другой может показывать и другой результат.

Если фермер использует комбинированные корма, разводя свинок для продажи, то наверняка его результаты будут лучше, нежели у тех владельцев, кто выбрал иной путь – домашние корма, откармливая поросёночка для собственных нужд.

Таблица веса свиней по замерам

Автор Михаил На чтение 5 мин. Просмотров 2.3k. Опубликовано

Если вы не знаете, сколько весит ваша взрослая свинья или небольшой поросенок предлагаем у нас посмотреть таблицы веса виней по размерам и другим характеристикам. Главный параметр здоровья домашней свиньи считается вес тела, но на глаз определить его 100% точно не удастся, поэтому для этих целей и были придуманы таблицы весов.

Содержание статьи:

  1. Таблица веса поросят по неделям
  2. Как измерить вес взрослой свиньи
  3. Средний вес органов свиньи

  4. Видео взвешивания свиньи без весов

Важно! Представленные ниже таблицы помогут вам по месяцам и размерам определить вес свиньи с точностью до 1 кг, особенно если вы начинающий фермер.

Таблица веса поросят по неделям

Вес молодых поросят после рождения, а также в самые первые дни их жизни, чаще всего определяют на специальных, портативных весах. Дальнейший же их оценочный вес можно узнать из таблицы ниже. Однако когда поросята достигают в весе до 30 кг их обязательно нужно разделить на свиней для откорма и для размножения стада.

Расчет веса поросят по неделям

Возраст поросенка в неделяхЖивой вес в кг
12,5 кг
24,5 кг
37 кг
49 кг
511 кг
614 кг
718 кг
822 кг
926 кг
1030 кг

Расчет веса поросят по месяцам

Как только молодых поросят вы «посадили» на откорм и начали выращивать для разведения, можно не используя весов, ориентировочно проводить ежемесячный замер по весу, ну а потом сравнить их с показателями на весах, и вы убедитесь, что смогли приблизительно правильно определить вес с развитием роста молодых свиней.

Возраст молодняка в месяцахЖивой вес в кг
338
445
565
685
7115

Важно! Сдавать на мясо молодых свиней можно, по достижению 115 кг. потому что дальнейший их откорм уже будет нецелесообразным по нескольким причинам – мясо становится старым, а вес прибавляется за счет сальной прослойки, тем самым живой вес в цене может сильно упасть. В виде исключения и в зависимости от питания, свинья к 8-12 месяцам может достигать в весе до 200 кг.

Таблица замера свиней живым весом

Взрослых свиней принято считать с 9-ти месячного возраста. Можно сказать, что именно на этой отметки и оканчивается рост особей, но не всегда. Самым наиболее точным вариантом взвешивания живого веса можно определить по таблице ниже.

Длина свиньи в смОбхват груди в смВес в кг
38 см60-68 см11-15 кг
42 см60-72 смдо 16 кг
46 см60-72 смдо 20 кг
50 см60-80 смдо 27 кг
54 см60-84 смдо 32 кг
58 см60-88 смдо 37 кг
62 см60-92 смдо 43 кг
66 см60-96 смдо 50 кг
70 см64-100 смдо 58 кг
74 см68-104 смдо 66 кг
78 см72-104 смдо 76 кг
82 см76-112 смдо 85 кг
86 см80-116 смдо 96 кг
90 см84-116 смдо 108 кг
94 см88-120 смдо 120 кг
98 см92-128 смдо 133 кг
102 см96-132 смдо 147 кг
106 см100-132 смдо 153 кг
110 см104-140 смдо 180 кг
114 см108-140 смдо 196 кг
118 см112-148 смдо 215 кг
122 см116-148 смдо 222 кг
126 см120-148 смдо 229 кг
130 см124-148 смдо 236 кг
134 см128-148 смдо 244 кг
138 см132-148 смдо 251 кг
142 см136-148 смдо 219 кг
146 см140-148 смдо 266 кг
150 см144-148 смдо 273 кг

Важно! Когда вы обмериваете длину туловища животного, его голова должна смотреть строго прямо, область нижней челюсти головы, груди и шеи – располагаются на одной линии вдоль живота. Следите за тем, чтобы при обмерах, рулетка лежала строго ровно и плотно прилегала к кожной щетине. При таком подходе погрешность в весе будет самой минимальной.

Таблица для определения веса свиней

Если свинью вы собираетесь выращивать в матку, то обязаны учитывать, что примерно в 7-ном возрасте подрастающая, ремонтная свинка уже достигает половой зрелости. Когда у свинки начинается течка, в этот момент может приостановиться рост и вес, иной раз случаются даже отвесы.

Фермеры с опытом в разведении свиней осуществляют первую случку не позже 10 месяцев, когда свиноматка достигает примерно 120 кг. Таблица веса свиноматок указана чуть выше. После каждого опороса, свиноматка прибавляет, как правило, в весе до 25 кг. К примеру, при первой вязки ваша свиноматка весила 115 кг, к моменту второй вязки свиноматка уже может весить 140 кг и т.д. по возрастающей.

Средний вес органов свиньи

С весом свиней по размерам мы определились в таблицах выше. После забоя животного у него остается множество внутренних органов, большая часть которых съедобная и очень даже ничего на вкус.

Название внутреннего органа Вес в кг
Костиот 10 до 12 кг
Сердцеот 300 до 350 гр
Головаот 8 до 10 кг
Легкиеот 800 до 900 гр
Печеньот 1.5 до 1.8 кг
Почкиот 250 до 270 гр
Салоот 20 до 27 кг
Отходыот 3 до 5 кг

Важно! Как видите узнать вес свиньи по таблицам, что мы описали выше не сложно и достаточно просто знать размер. Все представленные выше таблицы веса свиней по замерам ориентировочны, но что-то близко к точному значению. Обязательно нужно все перевешивать на весах.

Как взвесить свинью без весов

Способы определения веса свиньи. Рекомендации по измерению веса свиней в разном возрасте

Каждый фермер, занимающийся выращиванием свиней, должен точно знать вес животного в тот или иной период жизни. В небольшом фермерском хозяйстве, как правило, взвесить взрослую свинью не представляется возможным, ведь ее вес может достигать 200-300 кг. В этом случае, важно знать, как определить вес свиньи без взвешивания. Есть несколько способов, которые позволяют точно узнать вес животного без весов.

Средняя масса свиньи напрямую зависит от возраста, породы и рациона питания. Каждому свиноводу необходимо знать точный вес животного, чтобы правильно составить схему кормления, определить время убоя и состояние его здоровья. Так, например, свиньи породы большая белая достигают очень больших размеров. Именно среди представителей этой породы часто встречаются рекордсмены по набору массы. В домашних условиях, взрослый кабан может весить более 350 кг, а свинья около 200-250 кг.

Имеют усредненные показатели веса. Они редко набирают более 200-250 кг. Средний же вес взрослого вьетнамского кабана не превышает отметку 140-150 кг, а свиньи весят еще меньше – 100-120 кг.

При откорме маленьких поросят важно уделять внимание грамотному составлению рациона. Ведь набор веса зависит в-первую очередь от качества и количества кормов. Кормление беременной свиноматки влияет на вес новорожденных поросят. При рождении, здоровый поросенок должен весить около 1 кг. Вьетнамские поросята рождаются весом 0,5 кг, а большие белые – более 1,5 кг. Чем лучше питается мать, тем больше качественного молока получают малыши и быстрее набирают нужную массу:

  • В первый месяц жизни, малыши стремительно набирают вес. Через 30 дней после появления на свет, поросенок должен достичь 8-9 кг.
  • В возрасте 2-3 месяцев молодой кабанчик весит в среднем 25 кг. Причиной тому является включение в меню дополнительных подкормок.
  • С 3-4-месячного возраста начинается сам . Особое внимание уделяется калорийности питания. В начале этого периода вес животного уже должен достичь отметки в 50-60 кг.
  • Через полгода после рождения поросенок набирает 75-80 кг.
  • К 7-ми месяцам, быстрый откорм прекращают. Подсвинок достигает полового созревания и может весить уже около 110 кг.
  • В возрасте 10 месяцев это уже совсем взрослое животное, которое готовят к случке и . Средний вес в этом возрасте должен составлять 130-140 кг, а иногда чуть меньше.

Методы измерения веса свиней

Существует три основных методики измерения веса свиньи без взешивания. Для чего может понадобиться специальная таблица, мерная лента или формула для расчета.

Определение по размерам

Опытные и бывалые свиноводы часто определяют вес свиньи «на глазок», не прибегая к помощи весов и обмеров. Но погрешность в этом случае может составлять около 5-10 кг. Чтобы точно узнать массу свиньи, можно воспользоваться обмером и таблицей:

  • Сначала замеряют длину туловища свиньи. Для этого берут измерительную ленту, прикладывают одним концом к середине головы и протягивают вдоль по позвоночнику, до самого кончика хвоста. Важно, чтобы животное стояло неподвижно, не поднимая и не опуская голову.
  • Вторым необходимым параметром является замер окружности груди. Делается обмер груди сразу за передними ногами, а ленту проводят через лопатки, но не затягивая.

Внимание! Этот метод расчетов признан самым точным и верным, и применяется даже на крупных свиноводческих комплексах. Например, если длина туловища свиньи равна 102 см, а обхват груди составляет 106 см, то весит животное ровно 112 кг. Такая таблица очень удобна в использовании, как для опытных фермеров, так и для новичков.

Полученные данные сверяют со специальной таблицей, в верхней части которой указаны обмеры окружности грудной клетки, а сбоку приведены варианты длины туловища. В месте пересечения этих замеров и будет обозначен вес свиньи.


Сантиметровую ленту для промера свиней можно заменить рулеткой.

По этим же замерам можно определить не только живой вес свиньи, но и толщину шпика, а также отнести животное к одной из пяти категорий качества:

  • Если вес свиньи в восемь месяцев составляет 80-100 кг, то это первая, мясная категория.
  • Молодые свинки, весом 50-150 кг и небольшой жировой прослойкой относятся ко второй категории качества.
  • При толщине сала около 4 см, свинья будет иметь третью категорию.
  • Кабаны, набравшие более 150 кг веса, подходят под четвертую, а молочные поросята – под пятую категорию.

Чтобы результаты обмеров были более точными, замерять параметры свиньи нужно только по утрам, когда она голодная и не слишком активная.

По возрасту
По возрасту трудно определить вес свиньи.

Можно определить массу свиньи учитывая ее возраст и породу. Молочный поросенок породы большая белая весит около 9 кг, а вьетнамский малыш, такого же возраста, редко достигает 4-5 кг. В три месяца, здоровый поросенок крупной породы должен весить более 25-30 кг, а к семи месяцам – уже 150 кг. Свиноматки большой белой породы могут набирать до 350 кг, хотя обычно, свиньи не весят больше 200-250 кг.

Но такое определение точным не будет. Ведь набор веса во многом зависит от рациона питания, добавления витаминных подкормок, условий содержания. Если животное питается , то уже в полгода оно может набрать 120 кг и более. Кормежка отходами с кухни или отварной картошкой, приведет к тому, что такой массы свинья достигнет только к годовалому возрасту.

При помощи коэффициентов
Коэффициент упитанности — основной показатель при расчете массы свиньи.

Еще одним методом расчета живой массы свиньи считается определение веса с использованием коэффициента упитанности. Важно правильно выбрать к какому из них относится животное:

  • В случае, когда свинья достаточно худая, мелкая, то коэффициент упитанности равен 162.
  • Если животное средних размеров – 156, а при нормальной и высокой упитанности коэффициент составит 142.

При расчете веса тоже используют измерение длины туловища и обхвата груди. Эти показатели умножают, а потом делят на один из необходимых коэффициентов. Полученный результат будет являться приблизительным живым весом свиньи.

масса равна 1,54*X+0,99*К – 150;

Делается это очень просто. Обхват груди умножается на 1,54, а длина тела – на 0,99. Полученные результаты складываются, и от полученной суммы отнимается 150. Получившаяся цифра и будет точным живым весом свиньи.

Выход продукции после забоя


Конечный выход мяса и сала зависит от нескольких основных причин.

Вес свиньи после забоя и получение готовой продукции зависит от нескольких причин. На это могут повлиять не только пол животного, но и возраст, степень упитанности, порода. Выход чистого мяса и сала после забоя 100-килограммовой свиньи составит порядка 75%. Если вес кабанчика более 130 кг, то выход станет уже около 80%. При весе 180 кг и больше, готовая продукция на выходе составит до 85%.

Например, туша весом 110 кг делится следующим образом:

  • 23 кг сала;
  • 73 кг мяса;
  • 10-11 кг костей;
  • 2-3 кг отходов.

То есть, чем упитаннее и толще животное, тем больше мяса и сала с него можно получить. Средний вес всех внутренних органов может доходить до 3-4 кг, а голова часто имеет массу около 7-9 кг. Чтобы готовая продукция была качественной и имела хороший товарный вид, надо уметь ее грамотно разделать.

В видеоролике показывается, как определять вес свиньи при помощи промеров:

Организация сельского хозяйства занимает большое количество времени и средств, необходимых на его развитие. Вычисление живого веса свиньи актуально для частных предпринимателей и тех, кто печется о ее правильном развитии. Если с выведением животных можно еще разобраться, то необходимое техническое оснащение, аксессуары и приспособления для ухода за сельскохозяйственной скотиной в дефиците. Частым вопросом после развития свинки является, как вычислить ее живой вес. Стандартным способом выяснить, массу животного, можно с помощью весов. Единственной проблемой в этом случае может возникнуть помещение хрюшки на весы, но с поставленной задачей можно разобраться, а вот без имеющихся весов, мы, практически, безоружны.

Несколько методов, как вычислить живой вес свиньи без весов

Одна из практик измерения основывается на вычислении объемов свиньи с помощью сантиметра. Лента измерения должна быть длинной, не менее трех метров. Точные мерки можно снять, не кормя животное за несколько часов до начала процедуры. Правильное расположение также влияет на конечные мерки: свинка должна стоять неподвижно, голова и спина образовывают прямую линию. Мерки снимаются, начиная с хвостика, протягивая сантиметр до затылочной части головы (гребень). Отметьте полученные результаты и приступите к следующему пункту: измерьте обхват грудной клетки, огибая туловище свиньи за лопатками. Пересечение длины и обхвата туловища соответствует текущей массе.

Второй способ измерения - это специфическая интерпретация предыдущего варианта, но с использованием коэффициента. Для проведения исчислений нам необходимо имеющийся обхват за лопатками умножить на замеры длины туловища. Вводим коэффициент 142 и делим полученное произведение на него. Данный способ вычисления живого веса свиньи подходит для полнотелых животных, так как позволяет подсчитать максимально точную массу. Также он относиться к методике вычисления «на глаз» и может применяться к худым и средне упитанным хрюшкам: 162 и 156.

Третий математический способ измерения текущей массы свинки основывается на метрических данных и вычислительными действиями. Имеющийся обхват грудной клетки умножаем на 1.54. Длину туловища, в свою очередь умножаем на 0.99. полученные цифры суммируем и от их результата отнимаем 150. Готовая цифра будет живой массой хрюшки.

Инструменты и приспособления, необходимые для ухода и разведения сниней ищите на

Откорм поросят с 4-х месячного возраста. Когда молочные поросята подрастут, они вступают в возраст подсвинков. Живой вес подсвинков в 4-е месяца составляет от 15 до 30кг. Наступает период откорма, свиней который, называется выращиванием, подсвинки должны за 3-4 месяца набрать вес до 50 — 60кг. В этот период закладывается основа для успешного откормочного периода свиней. Корм поросят должен обеспечить поросенка всеми необходимыми элементами для полного роса костяка и мышечной ткани подсвинка, на которых будет откладываться сало.

Чтобы поросенок хорошо питался дешевыми кормами, надо приучать его с ранних месяцев. Для этого по возможности больше давать подсвинкам молодую траву, особенно полезна лебеда и крапива, можно давать сорную траву от прополки огорода и растения от прореживания посевов. Поросята в возрасте подсвинков отлично поедают пищевые отходы, что значительно уменьшает затраты на корм свиней. В зависимости от качества кухонных отходов, количество концентрата увеличивают или уменьшают. На одного поросенка на период отращивания (3-4 месяца) потребуется закупить 100-110 килограммов концентратов. Остальной корм составит кухонные пищевые отходы и растительные корма.

В таблице приводится примерный состав корма подсвинка в период выращивания, это самый экономичный набор корма на 4-ре месяца. При таком корме подсвинок должен давать среднесуточный привес от 300 до 500гр и набрать вес до 60кг.

Свиньи не могут поедать целые кусты травы, поэтому растительный корм для животных надо предварительно подготовить. Траву порубить или измельчить любым способом и залить кипятком, дать постоять 1,5-2,0 часа, пока трава запарится. Часть травы, но в небольших количествах полезно давать поросятам в свежем виде, между кормлениями. Хорошо растут поросята, имея возможность свободно пастись на лужайке, хотя бы не продолжительное время. На лугу они поедают траву, что очень полезно для получения хороших привесов.

Поросята дают хороший привес на вареном картофеле, впрочем, так же как и . Картофель, морковь или свеклу отварить и смешать с запаренным растительным кормом, добавить концентрат, для улучшения вкуса сдобрить корм для поросят снятое молоко или сыворотку. Так они охотнее будут поедать любую мешанину.

Трава и сено как уже было сказано отличный корм для поросят и свиней. Но сено предварительно надо подготовить. Его режут на специальной соломорезке или рубят топором в труху. Затем запаривают кипятком, выдерживают 2-3 часа и затем отдают на корм поросятам.

Сенная труха лучший корм для поросят, чем измельченное сено. Труха это верхние части растений их листья и соцветия, поэтому труха более питательна и полезна.

Мякину тоже, прежде чем давать свиньям запаривают, на 2-3 часа, затем смешивают с картофелем или свеклой и дают свиньям.

Когда подсвинки наберут необходимый вес, их выращивание переходит в период откорма.

свиньи отличаются плодовитостью и быстрым ростом. Быстрый их рост позволяет к 8-9 месяцам получить свинью весом до 120кг, а при хорошем откорме в зрелом возрасте свиньи имеют вес до 250кг. К убою становятся поросята и подсвинки в возрасте 5-6 месяцев.

В статье мы разберем, какой выход мяса у свиней, и как данный показатель зависит от их живого веса. Процентное содержание в туше костей, внутренностей, сала и чистого мяса напрямую связано с породой поросенка и его возрастом. На количество получаемого продукта влияет и пол особи. Убойный вес очень важен для расчета прибыли фермы. Полученная информация позволит вам сделать оценку рентабельности хозяйства и определить нормы питания животного.

Средний вес животного на убой

Масса выращенного животного находится в прямой зависимости от подобранной разновидности и правильного режима питания. Одними из самых тяжелых считаются животные породы крупная белая. Например, вес свиноматок достигает 320-340 кг. Им не уступают кабаны, давая показатели в 320-350 кг. Нормальный средний вес свиньи — 210-260 кг.

Увеличение веса поросенка больше всего зависит от организации грамотного кормления. В среднем в 3-4 месяца представители любой породы достигают 55-65 кг, а при питании вволю животное в 3 месяца достигнет 100 кг.

Масса вьетнамских вислобрюхих свиней может составлять 150 кг. Но обычно их забивают рано в 6-7 месяцев при весе в 70-80 кг.

Сколько весит свинья в среднем, определить не трудно. Можно воспользоваться весами или другими способами, о которых мы говорили в статье

Выход мяса свинины от живого веса

Выше речь шла о живой массе, убойный вес — это другое понятие. Здесь имеется в виду выход чистого продукта после разделки животного. В эти показатели не входят внутренние органы, шкура и ноги (нижняя часть). Соответственно цифра всегда меньше. Остановимся подробнее на этом и других понятиях.

Свиньи являются одними из самых выгодных животных в отношении получения мясного продукта. При разделке поросенка получается наименьшее количество отходов. Итак, под убойным весом понимается туша со снятой шкурой, отделенной головой, нижними частями конечностей, а также удаленными внутренними органами.

Обвалка же предполагает отделение костей от мышечных тканей. Убойным выходом считается процентное отношение массы, которая получилась после убоя туши, к живой.

Чистого мяса после осуществления забоя животного весом 100 кг выходит от 63 до 72 кг. При этом на сало приходится 14-24 кг. Нормы выхода при обвалке показывают, что количество продукта в процентном отношении составляет 63-72%. Все это – среднестатистические показатели.

В том случае, если хрюшка много двигается, то сальная прослойка будет небольшой, а при пассивном образе жизни животного чистой свинины будет меньше, — все питание идет на накопление сала.

Сколько мяса и других продуктов в процентном отношении получится при забое особи массой 100 кг, показано в таблице выхода мяса (свинины) от живого веса:

Имейте в виду, что в таблице приведены среднестатистические данные. Цифры могут меняться в зависимости от породы свиней, их возраста, индивидуальных особенностей.

Вес тушки, полутушки и различных частей животного

Живая масса животного – это вес перед убоем. После забоя, разделки и обработки она делится на части. Чаще всего туша свиньи весом в 110 кг имеет 74 кг мясного продукта, 22 кг сала, а также 11 кг костей и около 3 кг разных отходов.

Масса полутуши после отделения костей и сала в среднем составляет 35-40 кг. У свиньи мясной породы количество шпика будет равняться 13%, а у особи с высоким коэффициентом жирности – 25%. На кости находится около 12% всего веса полутуши. Потери во время разделки примерно равны 1%.

Независимо от породы молодых особей, выход свинины в сравнении с количеством получаемого сала, больше, чем у взрослых животных, которые находятся на откорме.

Голова животного в 120 кг весит около 10 кг, а задняя нога примерно 8-9 кг. Средний вес месячного поросенка составляет 7-9 кг. В 5 месяцев он достигает 85-90 кг. Выход чистого мяса с данной особи находится в пределах 40 кг без костей и субпродуктов.

Категории свинины

Свинину после бойни применяют в качестве столового продукта и для изготовления колбас, консервов и различных копченостей. Отбор продуктов идет, согласно категории мяса, которое в зависимости от используемой термообработки бывает остывшее, охлажденное и мороженое.

В отличие от говядины свинина является плотным, мягким и нежным мясом, которое при разном возрасте особей имеет разный цвет — от светло-розового (у молодых) до красного (у более зрелых).

Классификация свинины зависит от степени упитанности животного. Получаемый продукт делят на:

  • тушу поросенка;
  • жирный;
  • беконный;
  • мясной;
  • промышленный.

Созревание мяса свинины после убоя

После забоя особи в мясе происходят различные процессы, определяющие его качественные свойства. Различают посмертное окоченение и размягчение (созревание мяса).

После нескольких дней нахождения в холодильнике при температуре 5-10 градусов выше нуля свинина станет ароматной. Продукт обретает отличные вкусовые характеристики, из него выходит сок – показатель того, что мясо созревает.

Характерным признаком считается возникновение на туше «сухой корки», упругости и специфического запаха. Чтобы определить степень созревания свинины, применяют гистологические и химические исследования.

Длительное хранение данного продукта без заморозки приводит к изменению его консистенции, оттенка, выделению водянистого сока и появлению затхлого запаха. В результате этого развивается гнилостная микрофлора, и свинина начинает мгновенно портиться.

Выход мяса свиньи

На величину убойного выхода оказывают влияние множество причин. Одними из главнейших факторов являются телосложение животного и мясные свойства выращиваемой породы. У свиней компактных размеров зачастую получается больший процент выхода мяса в сравнении с длинными и высокорослыми особями.

Повышенная упитанность животного, предназначенного на убой, положительно влияет на количество продукта. Его величина возрастает при одном и том же весе субпродуктов и костей.

По мере набора массы животным растет и убойный выход, потому как количество субпродуктов после наступления определенного возраста особо не увеличивается. Влияние пола животного также важно: к примеру, у кастрированного хряка на 1,5 % меньше мяса, чем у свиньи с таким же предубойным весом.

Убойная масса будет выше у особей, которых кормили специальным комбикормом либо другими компонентами с полезными элементами.

Если материал был вам полезен, поставьте, пожалуйста, лайк.

Виктор Калинин

Свиновод с 12 летним стажем

Написано статей

При выращивании свиней для коррекции рациона и решения других проблем часто возникает потребность узнать, сколько весит животное. На больших фермах для этого пользуются электронными весами, но при выращивании небольшого поголовья в хозяйстве они присутствуют не всегда. Опытные свиноводы могут «на глаз» или по таблице веса свиней прикинуть, сколько весит конкретное животное, зная средний вес при определенном возрасте и упитанности. Но для большинства фермеров, особенно начинающих, вес без измерений определить сложно. Как узнать его без весов, сколько в среднем весит хрюшка определенного возраста?

Вес – важный показатель, позволяющий судить о состоянии здоровья хрюшки, рассчитывать норму при кормлении, определять стоимость при продаже или при покупке живым весом и приблизительно высчитать количество мясной продукции после забоя.

Свиньи – крупные животные с солидной массой тела, среди которых встречаются настоящие рекордсмены, весящие более тонны. Такие гиганты в условиях небольших ферм встречаются редко, поскольку не каждая порода может достигать таких размеров, а выращивание такого тяжеловеса в конечном итоге нерентабельно.

Масса зависит от:

  1. Рациона. Набору веса способствуют рожь, ячмень, просо, горох, овощи, отходы мясного производства и молочная продукция, а отруби, кукуруза и гречиха снабжают животное энергией, но увеличению массы тела не способствуют.
  2. Породы. Взрослая свинка в среднем весит 200-240 кг. Наибольших значений удается достичь кабанам породы Крупная Белая – средний вес такого кабанчика составляет от 320 до 350 кг (разница между свиньей и кабаном этой породы достигает 100 кг). Взрослая свинка миргородской породы - от 240 до 260 кг, а масса вьетнамских редко превышает 145 кг.

Вес поросят при рождении при хорошем питании свиноматки составляет около 600 г -1,5 кг в зависимости от породы. Молодой поросенок в 1 месяц весит около 9 кг. Дальнейшая масса тела зависит от здоровья животного и процесса откорма. Средний вес трехмесячных поросят достигает 25-38 кг, а шестимесячного — от 100 до 110 кг.

вес по месяцам, нормы массы тела в разном возрасте. Вес свиней по месяцам

Опытные животноводы умеют определять вес упитанной свиньи «на глазок». Для выработки такой способности требуется немалая практика, но ведь любому фермеру время от времени нужно знать, сколько весит свинья, а требуемого для взвешивания оборудования в небольшом хозяйстве может и не быть. В этой статье мы поделимся практическими соображениями, как измерить вес свиньи, используя самые разные подручные методики.

Измерение животных при помощи весов не всегда возможно, поэтому существуют другие проверенные методики.

Чтобы свиньи успешно набирали вес, им постоянно требуется некоторое количество кормов. Для расчёта нужных объёмов желательно знать вес свиней, которых откармливают с определённой целью. По прибавке в весе даже одного поросенка из всего опороса фермер способен составить объективную картину своей работы и либо оставить всё как есть, либо ввести некоторые корректировки.

Существуют и иные потребности в подобном знании. Например:

  • ввод дополнительных кормов или витаминизированных добавок предполагает точный контроль над прибавочным весом – нельзя давать слишком мало, иначе не будет никакого эффекта, но и перекармливание не годится – растут затраты;
  • если свинка уже «созрела», чтобы сдавать её на мясо, скотоводу наверняка пригодилась бы определённая «страховка» – умение в домашних условиях прикинуть вес свиньи без весов, чтобы оценить будущую выгоду;
  • в случае заболевания животного ему порой приходится давать лекарство. В таких случаях требуемую дозу нужно рассчитать, исходя из живого веса.

Разумеется, с замерами на точных весах эти методики тягаться не могут, но приблизительно оценить вес свиньи в среднем они позволяют, а этого зачастую бывает вполне достаточно.

Методика расчётов по размеру животного

Вам понадобится сантиметровая измерительная лента – инструмент, которым обычно пользуются портные. Схема следующая – используя ленту, нужно обмерить два показателя свинки:

  1. Длину туловища . Чтобы животное стояло неподвижно, заинтересуйте его какой-нибудь едой. Затем начните мерять – приложите измерительную ленту началом к середине затылка и протяните её до начала хвостика.
  2. Объём груди . Этот замер делается под лопатками – лентой просто опоясываете снизу свинку, сводя концы вверху на лопатках.

Используя методику расчётов веса по размеру животного, достаточно измерить длину его тела и объём груди за лопатками.

Ленту чересчур сильно натягивать нет нужды, погрешность в один сантиметр вполне допустима.

Важно. Все измерения делают обязательно до кормления животного, а не после. Свинка должна стоять прямо, с приподнятой головой.

Далее следует воспользоваться приведённой нами таблицей. Имейте в виду, что высчитываемый таким методом средний вес свиньи имеет определённую, в пределах от 4 до 11 процентов, погрешность. Впрочем, при дозировке тех же лекарств такая погрешность считается допустимой.

По полученным результатам, кстати, можно выяснить, для какой цели выращивается то или иное животное. Одних свинок откармливают на мясо, других – на шпик. При выяснении конкретной категории требуется не один замер, а два:

  • живой вес;
  • толщина шпика.

Обычно по этим параметрам измеряемую свинку удаётся отнести к одной из пяти существующих категорий. Например:

  1. Свинью весом от 80 до 100 кило, которой уже исполнилось восемь месяцев, можно смело отнести к первой, мясной, категории.
  2. Молодняк весом от 50 до 150 кило с небольшой толщиной шпика относится ко второй категории. Сюда же относят и представителей первой категории, имеющих какие-то травмы или патологии в развитии.
  3. Коли жировая прослойка у животного образовалась в пределах 4 см, то это уже третья категория.
  4. Тяжёлых боровов, набравших более 150 кило живого веса, относят к четвёртой категории.
  5. Молочные поросята весом до восьми кило составляют пятую категорию.

Замеры нужно проводить по утрам, на голодный желудок, в просторном помещении или на улице.

Чтобы проводимые вами замеры определения веса не представляли особых трудностей, для получения более точных результатов рекомендуется:

  • выполнять замеры по утрам, когда животные малоактивны;
  • измерять голодных свинок – это позволит отвлекать внимание животного на предлагаемый корм;
  • делать замеры в просторном помещении или даже на улице, чтобы избежать травм;
  • измерительный инструмент должен быть изготовлен из мягких материалов, чтобы нежная чувствительная кожа поросят не раздражалась.
Длина туловища (в см)Обхват груди под лопатками (в см)
60646872768084889296100104108112116120124128132136140144146
38111315
4213141618
4614161820
50151719222427
5416182123262932
581719222528313437
62182124273033374043
6619222528323539424650
7024273034374145495358
7428323639444752566166
78374146505559657076
8239434852576269747985
8646515560657177828996
9053586368758194101108
94606671788591105113120
986974818895101110118125133
10278859299106114123131139147
1068895103110119127136144153
11099107114123132141149158170180
114111119128137146155176186196
118123132142151160170182193203215
122137146156166176188199210222
126151161171181194205217229
130166177187200212224236
134182193206218230244
138199212225237251
142219231244258
146238251266
150258273

Мерная лента объединяет в себе таблицу по определению живого веса и обычную измерительную ленту.

Имея на руках оба обмера – длину тела и обхват груди, – найдите по таблице их величины в столбце и колонке. Ячейка, где они пересекутся, и будет указывать примерный вес животного.

Вычисление с помощью коэффициентов

Этот вариант определения веса свинок куда менее точен, но и его можно использовать в случае, если сантиметровая линейка у вас есть, а вот вышеприведённой таблицы нет. Как определить вес свиньи в таком случае?

Методика состоит в следующем:

  1. Делаете указанные замеры (длина тела и охват груди).
  2. Умножаете одну полученную величину на другую;
  3. Выбираете один из трёх коэффициентов упитанности свиньи, на который делите результат умножения. Упитанность свинки (условно) бывает трёх стадий:
  • худая свинка – в таком случае коэффициент равен 162;
  • свинка средней упитанности – коэффициент равен 156;
  • жирная свинка – берётся коэффициент 142.

Смотрите на свою свинку, на глаз определяете примерную стадию её упитанности и выбираете коэффициент.

После деления получите приблизительный вес животного.

Поясним данный метод на примере. Предположим, после сделанных вами промеров получились следующие значения:

  • туловище в длину составило 70 см;
  • обхват под лопатками равняется 85 см;
  • свинка на глаз средней упитанности, значит, берём коэффициент 156.

Теперь совершаем требуемые расчёты веса животного:

  • 70 умножаем на 85 = 5 950;
  • делим результат на коэффициент: 5950 / 156 = 38,14.

Выходит, что масса свинки порядка 38 кило.

С оглядкой на возраст

Чем дольше живёт хрюшка на откорме, тем больше она весит. К примеру:

  • молочный месячный поросёнок имеет вес в 8–9 кило;
  • к трём месяцам, получая подкормку, животные набирают вес в 25 кило;
  • после того как поросят начнут кормить более интенсивно, они толстеют и за один–два месяца набирают до 55–60 кило;
  • в четыре–шесть месяцев их вес доходит до отметки в 70–80 кило;
  • после 6 месяцев поросёнка уже считают подсвинком, его вес к концу седьмого месяца должен быть в пределах 90–110 кило;
  • взрослой свинья становится к девятимесячному возрасту. К этому моменту её вес уже находится в пределах 130–150 кило;
  • свиноматки породы «Большая белая» набирают до 350 кило;
  • у свинки вьетнамской породы максимальный вес редко превышает 140 кило.

Чем дольше откармливать свинку, тем больше он будет весить. На этом факте основана методика определения веса по возрасту.

Исходя из этого, т. е. зная, как увеличивается вес животного с возрастом, можно пойти от обратного – примерно оценить текущий вес, зная возраст. Правда, следует учитывать ещё и породу свинок, ведь, к примеру, представители белой породы и вьетнамской, имеющие одинаковый возраст, весят всё же по-разному.

Конечно, методика не может учесть абсолютно всех факторов. Одни фермеры дают своим подопечным специализированное полноценное и сбалансированное питание, другие просто кормят животных тем, что остаётся от домашней кухни.

Приведём таблицу веса поросят сроком до 16 недель. Градация, конечно, будет очень грубой, но кому-нибудь может и пригодиться. Советуем пользоваться ею, чтобы узнать, всё ли в порядке с вашими питомцами.

Таблица веса поросят по месяцам

Возраст свинкиВес свинки (в кг)
Период жизни (месяц)Период жизни (неделя)Срок жизни
(в днях)
1Перваяот 1 до 72,6
Втораяот 8 до 144,4
третьяот 15 до 216,4
четвёртаяот 22 до 288,9
2пятаяот 29 до 3511,6
шестаяот 36 до 4214,5
седьмаяот 43 до 4917,5
восьмаяот 50 до 5621
3девятаяот 57 до 6324,9
десятаяот 64 до 7029
одиннадцатаяот 71 до 7733,5
двенадцатаяот 78 до 8438,4
4тринадцатаяот 85 до 9143,4
четырнадцатаяот 92 до 9848,6
пятнадцатаяот 99 до 10553,9
шестнадцатаяот 106 до 11259,4

Условные допущения

Из всех описанных методов определения, сколько весит поросенок или взрослая свинья, последний, разумеется, наиболее приблизительный. В нём не учитываются, к примеру, такие факторы, как:

  • условия содержания животных;
  • состав и питательность кормов;
  • время года – лето или зима.

По мнению специалистов, на сбалансированных комбикормах вес взрослой свиньи может достичь 120 кило всего за полгода, а вот если кормить её отходами от кухни и огорода, т. е. варить ей картошку, тереть зерно и т. д., то такого веса животное достигнет лишь к году.

Совет. Добавим к последнему методу ещё несколько фактов, хорошо известных опытным животноводам. Летом и весной свинки набирают в весе куда лучше, чем в холодные месяцы, поэтому выгоднее всего покупать поросят именно по весне. Если есть выбор, предпочтение отдавайте двухмесячным малышам, которые способны сами усваивать твёрдый корм. Коли у вас на руках окажутся молочные поросята, то первый месяц их придётся докармливать молоком.

Правильное взвешивание на весах

Если имеется возможность взвесить своих животных на точных весах, это не значит, что вы всегда будете получать на 100 % достоверные результаты: даже электронные весы показывают вес с определённой погрешностью, поэтому специалисты рекомендуют взвешивать не один раз, а несколько, и по полученным замерам уже высчитать средний результат.

Такие замеры связаны с определёнными хлопотами, частенько требуют привлечения дополнительных помощников и даже специальной техники. Поэтому в небольших фермерских хозяйствах обычно обходятся перечисленными нами методиками.

Выход при забое

При забое величина веса готовой продукции зависит от пола животного, породы, возраста и степени упитанности.

Особо следует упомянуть выход продукции животноводства при забое. Здесь результаты зависят от четырёх факторов:

  • пола животного;
  • возраста;
  • породы;
  • степени упитанности.

При разделке свиней выход продукции равен следующим величинам:

  • со 100 кило свиньи или кабанчика получают 73–75 % продукции;
  • с животного от 120 до 140 кило веса выход составит 77–80 %;
  • если вес более 180 кило, выход предполагается от 80 до 85 %.

Выходит, что чем упитаннее будет выращенная хрюшка, тем большую выгоду животное принесёт своему владельцу.

Живым весом свинки принято считать её взвешенную массу перед забоем. Но существует и понятие убойного веса, которое подразумевает отделение головы и конечностей. Возьмём для примера выход с особи породы «Русская белая», которая необычайно популярна в отечественном животноводстве.

Делится тушка весом, например, в 110 кило, в следующей пропорции:

  • 10–11 кило уходит на кости;
  • 2,5–3 кило идёт в отходы;
  • 23 кило составит полученное сало;
  • 73 кило составит мясо.

Даже со свиньи весом 110 кило полтушка составит всего 30–35 кило.

Приведём ещё весовую оценку (тоже, конечно, примерную) отдельных внутренностей свиньи. У 100-килограммовой тушки:

  • голова потянет на 8–9 кило;
  • печень – 1,5 кг;
  • легкие – 800 г;
  • сердце – 320 г;
  • почки – 250 г.

Для свиней иных пород соотношение готовой продукции может быть иным.

Резюме

Мы пояснили, как узнать вес свиньи, воспользовавшись одной из общепринятых методик. Зная вес животного хотя бы приблизительно, можно уже и лекарство ему отмерить, и прикинуть, не добавить ли ещё кормов.

Ещё раз уточним – все приведенные нами таблицы позволяют получать величину с определённой, порой до 10 %, погрешностью. Поросёнок, весящий в 6 месяцев по одной таблице веса свиней одну величину, согласно другой может показывать и другой результат.

Если фермер использует комбинированные корма, разводя свинок для продажи, то наверняка его результаты будут лучше, нежели у тех владельцев, кто выбрал иной путь – домашние корма, откармливая поросёночка для собственных нужд.

Чтобы определить эффективность выращивания необходимо знать, сколько весит свинья, чтобы спрогнозировать целесообразность её выращивания. Контроль за весом свиньи осуществляется с первого месяца и длится по достижению ею необходимого размера, для осуществления убоя. Данные показатели позволят спрогнозировать конечный выход мясной продукции, определить расход корм.

Вес свиньи по месяцам

Чтобы составить рацион и иметь возможность его корректировки, важно учитывать рост массы тела свиньи. Средние показатели масса тела животного помогут дать примерную оценку тому, сколько весят свиньи разных пород по мере их роста. Если сравнивать такую породу как крупная белая и вьетнамская вислобрюхая, то масса новорожденного поросенка крупной белой будет отличаться от вьетнамских травоядных свиней.

Приблизительные данные по массе тела в зависимости от возраста

На вес животного влияют и многие другие моменты. Чем больше матка принесла поросят в опорос, тем меньше будет масса поросят. И наоборот, если бы она принесла меньшее количество поросят, то масса одного поросенка больше. Свиноматка одной и той же породы может иметь как многоплодную, так и малоплодную беременность, даже при содержании в одинаковых условиях. По достижению месячного возраста молодняк находится на подсосе. И в этот период их рост зависит количество молока у самки. Поэтому от того насколько поросята будут хорошо питаться зависит и их скороспелость. При использовании откорма поросята будут иметь высокие привесы. Если в составе рациона большую часть составляет трава, овощи, фрукты и мало концентрированных кормов, то скорость набора мышечной массы снижается.

Поэтому, чтобы определить, сколько весит поросенок, опираясь на среднее значение по весу каждый месяц, необходимо знать, какой тип кормления используется для данного животного. Такие высокоинтенсивные породы как ландрас, дюрок и крупные белые, выращивают 6 месяцев. При этом самцы набирают массу большую, чем самки.

Свиньи крупных мясных пород, которые используются для интенсивного откорма, могут набирать живую массу до 350 кг, при этом матки весят 100 кг и меньше. Их используют для дальнейшего воспроизводства стада в 10-12 месяцев. В это время их вес является оптимальным. Организм полностью созрел для создания потомства. В этот момент самец должен весить от 180 до 200 кг, а самка 120-140 кг. Травоядные азиатские свиньи в 12 месяцев весят 80 килограмм, максимальная масса может достигать 130-140 кг.

Как измерить вес свиньи

На больших промышленных предприятиях по выращивание свиней на мясо можно легко узнать реальный вес и соотнести его с нормами, так как имеются специальные приборы для измерения точной массы тела животных.

Как узнать вес свиньи без весов

В таком случае даже приблизительные данные по породе могут не дать точной оценки массы тела животного, поэтому применяют измерение массы при помощи специальных формул. В свиноводстве применяются несколько способов, чтобы получить максимально верный конечный результат. Производятся замеры длины тела, а также объем грудной клетки и производят вычисления. Конечно, данный способ может не дать точных результатов, но приблизительную массу тела животного вычислить поможет. Если знать коэффициент, то можно рассчитать выход массы одной головы с использованием таблицы по промерам. Используется таблица веса свиней. Чтобы узнать массу животного нужно использовать измерительную ленту. Также продаётся специальная лента для свиней, она эластичная и обеспечивает простоту измерения. После того, как необходимые замеры произведены можно применять таблицу веса свиней. Для этого понадобятся 2 измерения.

Длина тела животного

Берется лента и прикладывается к основанию затылочной части и протягивается вдоль спины к основанию хвоста, фиксируется показатель.

Объем грудной клетки

Лента проводится вокруг грудной клетки за лопатками, после передних ног. В процессе измерения необходимо, чтобы конечный результат был точным. Замеры проводят за 2 часа до кормления. Животное должно стоять ровно и держать голову прямо. Чтобы определить вес используя полученные данные необходимо сопоставить строчку и колонку и получить конечный результат. Масса будет иметь приблизительное значение, погрешность, в среднем, будет составлять 7-8 %.

Пример: длина тела свиньи 1 м 14 сантиметров, объем груди 1 м 20 см, в этом случае масса составляет 137 кг, +/-2,5 килограмм. Если вычисляется масса поросенка и его длина составляет 66 см, а объем груди 72 см, то масса тела составляет 28 кг. В этом случае погрешность будет составлять около 2 кг. Если животное весит меньше относительно своего возраста, значит его рацион недостаточно питательный.

Как узнать вес свиньи по формуле

После того, как вы узнали способы определения веса при помощи таблиц, можно использовать определение веса с помощью специальных формул. Данный способ можно применять, если таблица в данный момент недоступна. Для этого используют полученные ранее мерки длины тела и обхвата груди. Необходимо визуально оценить животного. Так как от этого будет зависеть используемые для расчёта коэффициенты.

  • Плохо откормленные животные будут иметь коэффициент 162 . Визуально такая свинья выглядит худой;
  • Если животное имеет среднюю упитанность, используют коэффициент 156 ;
  • Если свинья нормальной упитанности или жирная, имеет коэффициент 142 .

Пример: животное имеет нормальную упитанность, длина тела составляет 1 м 14 сантиметров, объем груди 1 м 20 см, в этом случае коэффициент 142. 114 х 120:142=96,3 килограмм. Если животное имеет среднюю упитанность: 114 х 120:156=87,7 кг. Худое животное с плохой упитанностью имеет живую массу: 114 х 120:162=84,4 кг.

Вычисляем массу поросёнка

Пример: 66х72 (при нормальной упитанности животного делим на 142) получаем 33,4 кг. Для поросёнка средней упитанности: 66 х 72:156=30,5 кг. Худой поросенок: 66 X 72:162=29,3 кг.

Например: вес свиньи 120*1,54+114*0,99-150=147,6, вес поросенка 72*1,54+66*0,99-150= 26,2 кг.

Несмотря на то, что полученные результаты имеют разные значения, они позволят примерно определить массу тела животного без весов. Замеры позволяют определить массу без использования измерительных приборов. Данный способ позволяет оценить эффективность откорма и рассчитать дозировку необходимых препаратов. Также этот метод позволяет дать примерную оценку выхода конечной продукции. И спрогнозировать какое количество мяса получится в конечном итоге после забоя большого количества животных.

Чтобы определить примерную массу животного, обычно используется таблица веса свиней. Составлена она по результатам обмера туловища. Однако существуют таблицы, по которым определяется вес в зависимости от возраста хрюшки. Конечно, при этом получаются приблизительные значения массы животного. Эти таблицы могут корректироваться в процессе использования, при контрольных обмерах поросят. Данные, в первую очередь, нужны для корректировки количества корма в период роста животных и расчета лекарств в случае их болезни.

Нередко бывают моменты, когда надо узнать вес свиньи, а соответствующего оборудования в хозяйстве нет

Нередко бывают моменты, когда надо узнать вес свиньи, а соответствующего оборудования в хозяйстве нет. И тогда возникает вопрос о том, как определить вес свиньи без весов. Многие опытные животноводы могут приблизительно определить массу своих поросят «на глаз», с точностью до 10 кг. Этот параметр зависит от многих факторов: породы, возраста, условий содержания, рациона и др.

Используя практические данные обмеров и взвешивания животных, была составлена таблица зависимости их веса от размеров. По горизонтали нанесены результаты обмера обхвата груди, начиная с 60 см и далее через 4 см, а по вертикали — длина туловища со значения 38 см с таким-же интервалом. Для этого у животного измеряется обхват груди по лопаткам и длина туловища от корня хвоста до линии затылка. Для получения более точного результата животное должно держать голову прямо. Затем по таблице в месте пересечения полученных значений считывается примерный результат. Чтобы он был более точным, измерения проводят до первого кормления животного. Такая таблица имеет погрешность 4-11%.


Чтобы определить примерную массу животного, обычно используется таблица веса свиней

В некоторых небольших хозяйствах фермеры корректируют значения живого веса в таблице по результатам контрольного взвешивания и составляют ее для каждой породы свиней. Перед тем как измерить вес свиньи на весах, ее выгоняют из загона и помещают на специальную площадку. Для животного это стрессовое состояние, во время которого оно теряет 2-2,5% живой массы. Поэтому так определяют массу взрослой хрюшки перед сдачей на забой. В других случаях пользуются результатами измерений и таблицами.

Сортировки поросят на откорме (видео)

Расчетные способы

Иногда требуется узнать вес свиньи без весов и таблиц. Существует несколько способов определения приблизительного живого веса хрюшки. В нем расчет массы проводится в зависимости от упитанности свиньи. Выделяют 3 степени упитанности, для которых определены свои коэффициенты:

  • слабая — 162;
  • средняя — 156;
  • хорошая — 142.

Для определения живого веса свинью измеряют точно так же, как и в предыдущем случае. Упитанность определяют примерно, «на глаз». Затем результаты обмера в сантиметрах перемножают и делят на выбранный коэффициент. Полученный результат будет показателем живого веса свиньи. Этот метод является самым приблизительным, однако подходит для определения массы как взрослых, так и маленьких хрюшек.

Существует зависимость веса поросенка от его возраста. Данные получают практическим взвешиванием животного и заносят в таблицу. Составляется она примерно так же, как и таблица, приведенная выше. Точные данные веса зависят от многих факторов. Это — порода свиней, условия содержания, количество голов в загоне, нормы кормления и др.

Определение живого веса возможно с точностью 2-8 кг, в зависимости от возраста поросят. После неоднократной корректировки данных точность определения существенно увеличивается.

При хорошем кормлении поросята активно набирают массу и в 6 месяцев средний вес свиньи достигает 100-110 кг. Если животные выращиваются для продажи или сдачи на мясо, дальнейшее их содержание нерентабельно. Они будут расти медленнее, а вес набирать за счет прироста сала, что увеличит его выход. Если масса свиньи, определенная по таблице веса, не совпадает с данными о том, сколько весит свинья по месяцам, то, скорее всего, проблема в кормах, в их составе или количестве.

Для того чтобы узнать, сколько весит поросенок, можно использовать не только электронные и механические напольные весы, но и кантерные. Обычно на них взвешивают животных до 3-4 месяцев. Этот процесс можно проводить прямо в загоне. При обмере таким способом поросенок не поддается стрессу, а сам процесс проходит гораздо быстрее.

Вес вьетнамских поросят (видео)

Убойный выход мяса

Так называется отношение веса туши после забоя и обработки к живой массе до забоя, выраженное в процентах. Зная вес взрослой свиньи, легко определить, сколько мяса получится на выходе. Особенно это надо тем фермерам, которые самостоятельно реализуют продукцию. Вес кабана до забоя является определяющим показателем выхода мяса. При забое с кабана выпускают кровь, потрошат, отрезают по суставы ноги, а в некоторых случаях снимают с него шкуру. Оставшееся мясо, сало и кости являются убойным выходом. В среднем выход мяса и сала составляет около 77 %, а без субпродуктов — 66%.


Существует зависимость веса поросенка от его возраста

Количество костей в свиной туше весом 100 кг составляет около 10 кг (10%). Это почти в 2,5 раза меньше, чем в говяжьих и бараньих тушах, а мяса — на 20-25% больше. После забоя свинья в среднем весит 100-110 кг. Сала в такой туше примерно в 3-3,5 раза меньше, чем мяса, и соотношение будет 20-23 и 70-73 кг соответственно. Взвешивая, можно определить выход субпродуктов. Он обычно составляет:

  • сердце — 0,35 кг;
  • легкие — 0,8 кг;
  • печень — 1,5 кг;
  • почки — 0,25 кг

Голова 100-килограммовой туши будет весить около 8 кг. После забоя и определения веса тушу разделяют на 2 полутуши свинины. Опытные резчики делают это остро отточенным топором, разрубая ее точно посередине хребта. При правильной разделке получаются 2 абсолютно одинаковые части полутуши свинины. После чего их подвешивают для охлаждения и удаления лишней влаги. Для этого используется холодное темное помещение. Затем полностью готовые полутуши можно перевозить на рынок или отправить на хранение в холодильную камеру.

Если животное забивается для собственного потребления, то полутуши свинины обычно сразу разделывают на части. Единого стандарта для домашней разделки нет, и каждый мясник делает это по-своему. Далее мясо нужно взвесить и после этого оставить для дозревания. Так можно определить не только вес каждой разделанной части, но и убойный выход мяса.

Самостоятельно разделать тушу свиньи несложно. Необходимо несколько раз поприсутствовать при этой процедуре, лучше в качестве подсобника. Желательно это сделать у нескольких разных мясников, так как каждый из них имеет свои особенности в проведении разделки. Особой аккуратности требует потрошение туши. Если будет поврежден кишечник и содержимое попадет в брюшину, то мясо приобретет характерный неприятный запах и, соответственно, уменьшится его выход. Поэтому для получения продукта хорошего товарного вида необходимо все работы по разделке туши проводить аккуратно.

Взрослая особь домашней свиньи, животного из рода парнокопытных, весит от 140 до 300 кг. Предком всех хрюшек и хряков, обитающих на животноводческих фермах, является дикий кабан, который был одомашнен около 7000 лет назад, а по некоторым данным и раньше.

Большое количество пород свиней, выведенных человеком, позволяет завести хрюшку по собственному вкусу. Если владелец свиньи хочет получить аппетитное сало, то остановиться лучше на сальных породах. Такие особи отличаются особым экстерьером: они имеют широкое туловище с утяжеленной передней частью и мясистый окорок. Особенность развития такой разновидности свиней состоит в том, что в возрасте полугода у поросят прекращается рост мышечных волокон и ускоряется процесс отложения жиров. Сырье, получаемое от этих пород, отличается высоким содержанием жировой ткани. Чаще всего разводят сальные породы, таких видов, как: мейшан, миргородская, брейтовская, крупная черная.

Взрослая свинья весит от 140 до 300 кг.

Мясные породы хряков (беконные) в отличие от своих собратьев со значительными жировыми накоплениями, имеют удлиненное туловище. Глубина груди менее выражена по сравнению с окорочной частью. Отличительной особенностью развития мясных пород является активный рост мышечной ткани и замедленное отложение жировой ткани. К 7-8 месяцам свиньи беконных пород могут набирать до 100 кг живого веса. Соотношение мяса и сала, при правильном убое составляет 70% к 30%. В животноводческом рейтинге лидерские позиции занимают: эстонская беконная, ландрас, дюрок, темворс.

Третьим видом разновидности свиней в скотоводстве, являются породы малосального типа. От них получают достаточное количество, как сала, так и мяса. Особенностью таких пород являются высокие показатели среднесуточного прироста – до 980 грамм живого веса. Соотношение мяса и сала, при забое составляет 60 к 40. Распространение получили представители таких пород, как: крупная белая, сибирская северная, украинская степная белая.

Современная мода на свиней позволяет завести свинку не только в хлеву, но и в собственной квартире. Декоративные хрюшки (мини-пиги) поселились в домах знаменитостей, заменив привычных собак и кошек. Веселый нрав этих животных покорил человека, а сообразительность и интеллект сделали питомца домашним любимцем. Сейчас существует порядка 30 пород таких миниатюрных свинок и популярность этих обитателей растет в разных странах постоянно. Привычным явлением стало встретить на улице Токио или Лондона человека, прогуливающего на поводке вместо собаки забавного пятнистого поросенка. Вес мини-пигов не более 25 кг, что сопоставимо с весом собаки породы боксер или шнауцер.

Сколько весят различные породы свиней?

Разнообразие пород свиней не только велико, но и удивительно по форме, окрасу и другим качествам. Ниже рассказано о необычных разновидностях хрюшек, которых можно встретить на свином подворье.

Свиньи умеют различать человека, который их кормит и радостно похрюкивая, бегут навстречу, когда он приносит еду. Какими бы различными по цвету, форме и строению туловища не были свинки, сколько бы они не весили, все породы этих дружелюбных и активных животных являются неотъемлемой и популярной частью для любого подворья.

Для каждого фермера необходимо знать сколько весит его поросенок. Данная информация важна животноводу для того, чтобы определить норму кормления, которая прямо зависит от веса, также эта информация актуальна при формировании стоимости особи во время продажи поросят. Также несоответствующая нормам прибавка в весе и плохой аппетит могут свидетельствовать о том, что особь отстает в развитии или заболела. Сколько весит поросенок мы сможем узнать в данной статье.

Какие же факторы влияют на вес? Следует отметить, что есть несколько причин, которые влияют на вес поросенка. Такими являются:

  • порода и наследственность;
  • масса при рождении;
  • состояние здоровья;
  • условия, в которых обитает поросенок;
  • возраст;
  • объем потребляемой пищи.

Сколько же весит новорождённый поросенок?

Этот фактор влияет на здоровье и является основополагающим в его дальнейшем развитии, формировании и продуктивности. Средний вес поросят при рождении в большей степени зависит от сбалансированного и правильного питания свиноматки, а также наследственности, то есть предрасположенности в темпе набора веса. Средний вес обычного поросенка составляет приблизительно от 0,8 до 1 кг, есть также породы с массой более 1,5 кг. Масса вьетнамских поросят не менее 0,5 кг.

Средний вес поросенка в возрасте 1 месяца.

Существует специальная таблица, по которой можно узнать вес по неделям и месяцам. Вначале своей жизни малыши питаются материнским молоком и поэтому наблюдается значительная прибавка веса. Масса к концу первого месяца достигает 8-9 кг.

Вес поросенка в период от 2 до 3 месяцев.

В это время малыши начинают употреблять оптимизированный и сбалансированный прикорм. Поэтому в возрасте 2 месяцев их вес составляет

от 12 до 15 кг., а в следующем месяце увеличивается практически вдвое и достигает около 25 кг.

Средний вес поросенка в возрасте от 3 до 4 месяцев.

Вес особи в этот период составляет около 45-60 кг. Уточнить данную информацию и узнать сколько весит малыш можно в специальной таблице.

Вес поросенка в период от 4 до 6 месяцев.

Характеризуется этот период развития усиленным откормом поросят, основной пищей является корм с высокой энергетической ценностью. При правильном соблюдении питания вес особей составляет от 75 до 90 кг.

Вес в 6-7 месяцев.

Сколько же весит поросенок в указанный промежуток времени. В этот период заканчивается специальный откорм поросят, так как они уже достигают половой зрелости и становятся свиными подростками, то есть подсвинками. Темпы набора веса не прекращаются, а меняется рацион прикорма, поэтому показатель веса составляет около 100 кг.

Средний вес в возрасте от 8 до 10 месяцев.

В данный период развития поросята уже становятся взрослыми особями, и свиноводы начинают заниматься их разведением. Вес достигает приблизительно 120-150 кг.

Возможные варианты измерения веса поросенка.

Узнать конечно же можно посредством взвешивания, то есть с помощью весов. Когда особь маленькая, то можно взять ее на руки или положить в сумку, которую нужно прикрепить к весам. Когда поросенок большой, то измерить с помощью весов уже будет тяжело. Узнать сколько весит особь поможет специальная таблица соответствия массы тела возрасту поросенка. Следующим способом является измерение с использованием коэффициента упитанности. Для этого необходимы перемножить следующие показатели: длина тела и обхват груди. А затем разделить на коэффициент упитанности, который определяется «на глаз» следующим образом: у худых свиней он составляет 162, с нормальной упитанностью – 156, а у жирных особей — 142.

Исходя из информации, указанной выше можно сделать вывод, что на вопрос «Сколько весит поросенок?» необходимо отвечать, учитывая большое количество факторов, которые влияют на данный показатель. А узнать вес в любой период развития вашего малыша можно с помощью различных способов, удобных для вашего использования, а именно взвешивая, по таблице или по формуле. Поэтому соблюдая все условия, которые влияют на положительное развитие и рост поросенка, можно из малыша получить отличного крепыша!

Читайте также...

Сколько весит хрюшка или как узнать ее массу без весов? Средний вес свиньи на протяжении всей своей жизни 6 сколько вешает 2 мес поросенок.

Выращивание поросят в домашних условиях – популярное занятие многих фермеров. Одни животноводы разводят всего несколько особей для собственной семьи, другие смогли организовать процветающий бизнес. На ферме содержат десятки или даже сотни свиней. Применяя современные технологии и перенимая опыт свиноводов со стажем, вполне реально за 6 месяцев выкормить свинью весом до 100 кг! Все секреты успешного выращивания поросят в домашних условиях, чем кормить, какие породы лучше разводить, рецепты составления рациона – все это поможет животноводам достичь успехов.

Бизнес по выращиванию свиней всегда рентабельный и процветающий, даже если речь идет о разведении животных в домашних условиях в небольшом количестве

Выращивание поросят как бизнес в домашних услови ях

В нашей стране свинина традиционно пользуется огромным спросом. У фермера крайне редко возникают проблемы с реализацией продукции фермерского хозяйства, а в преддверии праздников свежее мясо свиней просто разметают с прилавков. Поэтому бизнес по выращиванию свиней всегда рентабельный и процветающий, даже если речь идет о разведении животных в домашних условиях в небольшом количестве.

Вот несколько весомых аргументов в пользу свиноводческого бизнеса, а именно:

  1. Выращивание поросят в домашних условиях отличается простотой и от фермера не требуется делать большие финансовые вложения.
  2. Если соблюдены все требования к содержанию поросят и правильно составлен рацион, то уже в 6 месяцев животное набирает массу тела около 100 кг. Таких упитанных особей можно отправлять на забой.
  3. Свиньи плодовиты и за один раз свиноматка приносит около 15 поросят, а этого достаточно для получения хорошей и быстрой прибыли через несколько месяцев.
  4. Свиньи редко болеют, особенно в том случае, если в свинарнике чисто, а их рацион разнообразен, сбалансирован и животное получает все необходимые для жизнедеятельности питательные вещества.
  5. Поросята не требовательны к уходу, а для приготовления им корма нужно минимальное количество времени.
  6. По отзывам опытных фермеров, свиньи потребляют немного еды, но она полностью усваивается их организмом, что в результате приводит к быстрому набору веса.

У фермера крайне редко возникают проблемы с реализацией продукции фермерского хозяйства, а в преддверии праздников свежее мясо свиней просто разметают с прилавков

Прежде чем взяться за развитие бизнеса по выращиванию свиней, необходимо найти подходящее помещение для переоборудования в свинарник. Его размер зависит от количества особей, которые в нем будут находиться. Оптимальные размеры с учетом санитарных требований составляют 3 кв метра на одного взрослого поросенка.

Важно, чтобы здание было капитальным, ведь свиньи чувствительны к холоду, сквознякам и простудами, воспалениями легких. Если подходящего помещения для поросят на ферме нет, можно своими руками из подручных материалов. Важная особенность свинарника – это обеспечение отвода испражнений в стоковую яму. Для этой цели пол делают под небольшим углом, благодаря чему отходы животных стекают в желоб, а затем на улицу.

Как вырастить поросенка на мясо ?

Как вырастить поросенка за 6 месяцев до 100 килограмм интересует многих начинающих свиноводов. Особых приемов для этого применять не придется. Достаточно использовать проверенные временем советы по составлению рациона для поросенка и цель будет достигнута. Чтобы за короткий срок вырастить поросенка на мясо, нужно давать ему качественный, калорийный комбикорм.

По отзывам заводчиков, свиньи неплохо растут на домашних отходах, ботве овощных культур, корнеплодах и картофеле. Однако для организации успешного и процветающего бизнеса, такой подход к организации кормления поросят не эффективен и животное вырастет до 100-120 кг при таком рационе только к 10-11 месячному возрасту. На калорийных, сбалансированных комбикормах тот же результат будет достигнут за 6-7 месяцев.

Некоторые свиноводы с недоверием относятся к заводским комбикормам и полностью их избегают или делают зерносмеси самостоятельно. Самостоятельное – хорошее решение проблемы питания свиней, но применимо только в случае выращивания незначительного поголовья. Если на ферме выращивается несколько сотен голов, то достаточно времени и сил на обеспечение животных кормом собственного производства найти будет тяжело.

Если фермер решил выращивать поросят ради получения достаточного количества мяса, стоит отдать предпочтение сально-мясным породам свиней

Заводские качественные комбикорма содержат в своем составе отличные компоненты. К основным относят следующие:

  • дробленое зерно;
  • натуральный белок животного и растительного происхождения;
  • минерально-витаминные добавки;
  • ферменты.

Покупать рекомендуется комбикорм с учетом возраста животного. Рацион взрослых особей и малышей значительно отличается. Эти особенности учитывают при производстве комбикорма для поросят. Имея достаточное количество таких смесей, можно легко приготовить влажную мешанку или дать корм в сухом виде.

Каких поросят лучше выращивать на мясо ?

Если фермер решил выращивать поросят ради получения достаточного количества мяса, стоит отдать предпочтение сально-мясным породам свиней. Эти животные имеют вкусное, нежное сало, а также достаточное количество мяса. Поэтому такие породы часто называют универсальными.

Для любого свиновода актуален вопрос здоровья и, конечно же, максимального веса поросят и взрослых свиней. Для этого необходимо, во-первых, корректно рассчитать норму кормления, а во-вторых, обеспечить свинкам достойные условия содержания. В этом случае вес свиньи средний будет максимальным, а это цель любого хозяина. Успех домашнего подсобного хозяйства основан именно на общем выходе среднего убойного веса свиней.

  • породы;
  • возраста;
  • условий содержания;
  • половой принадлежности.

Самая большая свинья в мире, вес которой составлял более 900 килограмм, проживала в Китае.

Свинка по кличке Хунь-чунь весила около тонны при длине туловища всего в полтора метра! Животное вполне справлялось с объемом пищи, который требовался 10 свиньям.

Другой рекордсмен по весу — американский хряк по кличке Большая Норма. Вес его составлял более 1200 килограмм, длина туловища — 2 метра 74 сантиметра. Современные домашние свиньи, конечно же, не набирают такого веса, но при должном кормлении и с учетом особенностей породы, средний вес может составлять более 300 килограмм. А вес свиньи максимальный и того больше!

Средний вес кабана

Наибольшее число тяжеловесов среди свиней относятся к породе Большая белая. Так, к примеру, кабан этой популярной породы в возрасте полутора лет весит 300-320 килограмм. В возрасте 2 лет — 350 и более. Самка породы Большая белая имеет вес меньший, чем вес хрячка, примерно на центнер.

Средняя масса свиньи

Рассматривая породу Большая белая, как наиболее востребованную в подсобных домашних хозяйствах, на основе опыта содержания этих животных можно сказать, что средний вес свиньи составляет не менее 200 килограмм в возрасте полутора лет. Другая популярная порода в подсобных хозяйствах, вьетнамская, характеризуется представителями с небольшим средним весом. Редко вес вислобрюхой свиньи по месяцам соответствует весу по месяцам представителям обычных пород (ландрас, большая белая, пьетрен и других). Средний вес «вислобрюшек» — не более 120 килограмм.

Средний вес поросенка

Средний вес поросенка во многом зависит от грамотно организованного кормления. Откормочный возраст стартует с трех месяцев. В это время вес молодняка начинает стремительно увеличиваться. К примеру, средний вес поросенка в 4 месяца может достигать 60 килограмм, а уже в полгода — более 90. Выбирая режим кормления вволю, этот показатель вполне можно достичь за 2 месяца кормления. То есть, начиная кормить поросенка методом свободного кормления с 4 месяцев, уже в 6 месяцев средний вес может быть на уровне 95-100 килограмм. Далее рассмотрим средний вес свиней по месяцам.

Средний вес новорожденного поросенка

При определении среднего веса новорожденного поросенка важно понимать, что здесь главную роль играет наследственность, генетическая предрасположенность малыша к скорости набора веса. Только сильные, здоровые свиньи могут дать потомство, которое будет отличаться:

  1. Хорошим аппетитом.
  2. Крепким здоровьем.
  3. Последующей высокой продуктивностью.

Средний вес новорожденного поросенка практически на 60% зависит от полноценного кормления свиноматки во время беременности (на 40% — от генетики).

Если кормление было сбалансированным, правильным, то:

  • обычные поросята рождаются с весом не менее 1 килограмма;
  • вьетнамские поросята — не менее 600 грамм.

Именно масса при рождении будет оказывать максимальное влияние на формирование животного и его продуктивность. Правильно организованное кормление — это следующий по важности фактор набора веса. О том, чем кормить поросенка в домашних условиях, читайте .

Средний вес месячного поросенка

Кормление поросенка в первый месяц жизни основано исключительно на молоке матери, поэтому набор веса происходит стремительно. Средний вес на 30-й день от рождения составляет не менее 8 килограмм. В любом случае, достаточно точно подскажет вес свиньи таблица по месяцам.

Средний вес в 2-3 месяца

В 2 месяца поросята начинают получать сбалансированные дополнительные корма, витаминные премиксы. Вес поросят в 2 месяца должен быть на уровне 12-15 килограмм, в 3 месяца вес должен составлять не менее 22-25 килограмм.

Средний вес в 4-6 месяцев

С трехмесячного возраста поросят начинают интенсивно откармливать. К четырем месяцам средний вес поросенка должен быть не менее 50-55 килограмм, вес вьетнамской свиньи в 4 месяца – на 40% меньше. В период откорма основной упор делается на корма с высокой энергетической ценностью. В этот период максимальный вес достигается при рационе, который включает:

  1. Зерно (ячмень, пшеница, кукуруза).
  2. Мясокостную муку.
  3. Рыбную муку.
  4. Соевый шрот.
  5. Витаминные премиксы.
  6. Минеральные добавки.
  7. Столовые отходы.
  8. Зеленую массу.
  9. Овощи и фрукты.

При правильном, сбалансированном питании вес свиньи в 6 месяцев будет в пределах, как минимум, 90 килограмм.

Средний вес в 6 месяцев и более

В 6 месяцев поросенок достигают половой зрелости и относятся к подсвинкам. Скорость набора веса не останавливается, но рацион, который обеспечивает максимальные привесы, немного меняется. Изменения в большей части касаются типа премиксов и минеральных добавок. В 9 месяцев средний вес подсвинка составляет около 130 килограмм. О том, как быстро вырастить поросенка, читайте

Измеряем средний вес

Существуют три основных способа измерения среднего веса свиньи:

  • вес свиньи по таблице;
  • с помощью коэффициент упитанности;
  • путем взвешивания. Для этого можно сделать весы для свиней своими руками.

Первый способ основан на точном измерении параметров тела свиньи. Для этого следует измерить длину туловища и обхват груди за лопатками. Полученные данные нужно проанализировать с помощью специальной таблицы соответствия размеров и массы тела.

Способ, который учитывает влияние коэффициента упитанности, основана в формуле, по которой измеряется живая масса. Фактически, это вес свиньи по замерам. Для этого нужно знать длину тела и обхват груди животного, то есть исходные данные те же, что и в первом случае, только таблица не нужна. Так, к примеру, для свиней нормальной упитанности применяется коэффициент 156. Для худых – 162, для свиней, у которых наблюдается ожирение — 142. Оценку производят визуально.

Средний вес при забое

Выход продукции при забое, то есть средний вес туши свиньи, зависит от возраста свиньи, породы, степени упитанности и пола. К примеру, средний вес мясной продукции от свиньи в 120 килограмм будет составлять около 90 килограмм. Как видите, средний вес живой свиньи и средний убойный вес отличаются примерно на 20%. Далее рассмотрим средний вес отдельных частей свиньи:

  1. Вес головы составляет не менее 8 килограмм.
  2. Сердце — около 320 грамм.
  3. Легкие — не менее 0,7 кг.
  4. Печень — полтора килограмма.
  5. Почки 300 грамм.
  6. Кости 11 килограмм.

Эти значения являются средними показателями массы отдельных частей тела свиньи живым весом 120-130 килограмм. Вес вьетнамских свиней по месяцам и при убое отличается примерно на 50-60%. Согласно научным исследованиям отечественных и зарубежных свиноводов, отмечается, что с увеличением средней массы свиньи значительно минимизируются потери при убое. К примеру, полезный выход составляет не менее 80% при убое свиней в 130 килограмм и не более 70% при убое свиней в 90 килограмм. Это объясняется небольшим увеличением веса крови, кишечника и продуктов отходов с ростом животного. То есть, уменьшается выход субпродуктов и костей с увеличением веса свинки.

Как увеличить средний вес свиньи

Для увеличения среднего веса свиньи необходим комплексный подход. Вес свиньи во многом зависит от:

  • условий содержания;
  • генетической предрасположенности к набору веса;
  • правильно организованного рациона кормления;
  • длительности светового дня;
  • возможности прогулок.

Как обеспечить максимальный средний прирост? Максимизация веса свиней достигается за счет сбалансированного кормления — в первую очередь. Поросята при кормлении молоком матери до месячного возраста отличаются сильным иммунитетом и прекрасными показателями привеса.

Следует понимать, что лучшим вариантом для достижения оптимального веса является именно кормление вволю, то есть необходимо обеспечивать столько пищи поросятам, а затем и взрослым животным, сколько может съесть свинка за один раз. При этом важно помнить не только о количестве, но и о качестве кормов.

Обязательно необходимо обеспечить свежую чистую воду и свободный доступ к воде. Температура воды должна быть не менее 15 градусов. Если в воду попал мусор, ее нужно вовремя менять. До трех месяцев желательно добавлять медный купорос из расчета 1 грамм на литр воды для предотвращения анемии.

Во многих подсобный фермерских хозяйствах для достижения максимального веса широко используются различные стимуляторы роста, то есть специальные стимулирующие добавки. При использовании таких добавок наблюдается более усиленный рост молодняка и взрослых особей по сравнению с другими животными, которые не получали такие вещества в рационе. Механизм воздействия премиксов достаточно сложен. В основе лежат реакции нервно-рефлекторного характера, которые изменяют обмен веществ животного и энергетическую ценность кормов.

Такие добавки обеспечивают максимальное переваривание еды, максимальное всасывание полезных веществ и эффективное улучшение процессов пищеварения. Стимуляторы являются своеобразными катализаторами белкового обмена. Прежде всего, к стимуляторам относятся антибиотики, витамины, органические вещества, минеральные добавки. Сравнив массу животного, который получал добавки с тем, который их не получал, вес свиньи таблица схемы и таблицы – все говорит о целесообразности использования стимуляторов в разумных пределах.

В любом случае, со стимуляторами или без, кормление свиней должно быть:

  1. Достаточным.
  2. Регулярным.
  3. Комплексным.
  4. Питательным.
  5. Свежим.
  6. Сбалансированным.

Для получения максимальных привесов свиней следует кормить несколько раз в день (3-4 раза). Если животные находятся на режиме кормление вволю, питательность корма должна быть на уровне полторы кормовых единиц на килограмм корма, причем обязательно должно быть достаточное количество растительного белка (горох, чечевица, фасоль) и животного протеина (мясокостная или рыбная мука).

Допускается использование недорогих кормов для свиней, но в этом случае желательно применять метод нормированного кормление или кормления вволю (только не ограниченного!). Средние привесы свиней массой до 120 килограмм могут составлять от 800 грамм до полутора килограмм в день, даже при кормлении дешевыми кормами (отруби, грубые корма, мучка). Таким образом, низкое содержание энергии в корме является своеобразным ограничением. Если метод кормления нормированный или вволю, стоит отметить, что на килограмм сухого корма необходимо два с половиной литра воды в рационе свиней — вода является одним из питательных элементов для животных.

Таким образом, средний вес животного – показатель, который зависит от многих факторов. Забота, сбалансированное питание, соблюдение санитарных норм, крепкое здоровье – все это вполне может привести к тому, что через несколько месяцев самая толстая свинья будет именно в Вашем хозяйстве!

Содержание:

Очень многие свиноводы задаются вопросом, как определить средний вес своих питомцев. Данный параметр очень важен, чтобы отслеживать, насколько правильно развиваются молодые животные и насколько качественные привесы у взрослых особей. Ничего сложного в этом нет, уже разработаны простые и точные способы измерения веса, с которым справятся даже новички.

От чего зависят показатели веса? Чтобы правильно составить рацион, нужно знать среднюю массу свиней на каждом жизненном этапе. Это поможет провести своеременую корректировку по объему кормов, а также опеределиться с кратностью кормлений.

Зная средние показатели, владелец должен помнить, что существует разница между породными группами животных. Поросята крупной белой свиньи будут гораздо больше сверстников азиатской травоядной породы.

Сколько весит свинья в среднем

Масса животного зависит от половой принадлежности, возрастной группы, породных особенностей и способа кормления. Средний вес взрослой свиньи варьируется от 150 до 300 кг, разумеется, есть и рекордсмены, которые набирали массу свыше 1 т. Можно повстречаться и с миниатюрными представителями, которые весят не больше 30 кг. Однако фермеры практически не имют дела с такими породами.

Каждый владелец останавливается на той или иной породе. Животное может относиться к мясному или сальному типу. У последних жир откладывается более активно, после того как свинье исполнится полгода. У мясного направления отличие в активном росте мышц.

Мясо-сальные породы можно назвать промежуточными, у них жир с мышцами распределяется поровну.

В среднем весовые категории зависят от породы. Для примера можно взять производителя степной белой, который может набрать более 300 кг, и вьетнамской - до 140 кг. Молодняк нибирает вес в зависимости от рациона и того, как кормилась матка во время супоросности . Правильное, регулярное кормление приводит к тому, что масса новорожденных может варьироваться от 1000 до 1500 г.

В следующей таблице можно ознакомиться с данными массы по породам у свиней

Наименование породы

Масса хряка-производителя в кг

Масса свиноматки в кг

Многоплодность

Выход мяса в туше

Убойный выход

Длинноухая белая

Нет данных

Черно-пестрая белорусская

Нет данных

Башкирская

Нет данных

Нет данных

Крупная белая

Крупная черная

Нет данных

Белая латвийская

Мангалицкая

Нет данных

Нет данных

Муромская

Вьетнамская

В зависимости от опороса

Нет данных

Северокавказская

Нет данных

Нет данных

Белая украинская степная

Эстоская беконная

Нет данных

Как говорилось ранее, масса представителя каждой породной группы сугубо индивидуальная. Но не только породный фактор оказывает влияние на массу животного. К примеру, вес у 13 новорожденных поросят будет гораздо меньше, чем у молодняка, полученного от малоплодной самки, даже при том, что оба животных содержались одинаковым способом.

До возраста в 30 суток у малышей длится подсосный период, и здесь привесы зависят от молочных показателей матери.

Рацион играет ключевую роль в наборе веса. Если давать животным концентрированные корма, то и привесы будут более внушительными. В том случае, если кормовая база представлена:

можно будет заметить, что животные будут набирать массу довольно медленно. Зная среднюю массу поросенка, а также нормы соответствия каждому месяцу, можно спланировать кормление таким образом, чтобы получить максимальный привес.

В следующей таблице можно будет ознакомиться с данными по приблизительным оценкам массы у молодняка с 1 по 4 неделю жизни.

Тонкости измерения веса

Любой владелец может без труда узнать, сколько весит его домашняя скотина. В этом помогут разработанные методики, главное иметь под рукой ленту для измерений, таблицу или знать формулу.

Большинство опытных животноводов могут навскидку определить, какую массу набрала свинья. Однако точностью данный метод не отличается. А вот обладая знаниями кое-каких параметров туловища животного, можно произвести более точные вычисления. Владелец должен знать обхват за лопатками и длину. Эти промеры уже сопоставляют с теми цифрами, которые есть в таблице.

Чтобы узнать длину туловища, лента прикладывается к середине затылочной области и проводится измерение по позвоночнику до корневой части хвостика. Во время измерений у свиньи должна быть прямая постановка головы, она не должна ее опускать или поднимать. Обхват меряют по углу лопаток за передними конечностями. Нужно запомнить получившиеся цифры и найти их в таблице, где пересекаются колонки со значениями.

Конечная продукция после забоя

Сколько мяса можно получить от свиньи, зависит от половой принадлежности, возрастной группы, породных особенностей и упитанности. Также имеет большое значение умение правильно забить и разделать животное . Свиноводство ориентируется на следующие приблизительные показатели конечной продукции:

  • обоеполые животные с массой в сотню кг - получают до 75%;
  • от 120 до 140 кг - до 80%;
  • более 180 кг - 85%.

Полутуши и туши

Под понятием живого веса понимается масса накануне забоя. Но после процесса умерщвления и первичной обработки продукта (отрубание конечностей и головы) он становится меньше и переходит в следующее понятие - убойный вес.

Если животное весило 120 кг, то:

  1. Вес костей - 10 кг.
  2. Отходы - 3 кг;
  3. Сало - 20 кг.

В конечном итоге на чистое мясо останется 87 кг. Разумеется, все цифры даны приблизительно.

Вес остальных внутренних органов

Если взять среднестатистическое животное с весом в 100 кг, то можно сказать следующее:

  • вес головы - до 9 кг;
  • сердца - 0,32 кг;
  • легких - 0,8 кг;
  • печени - 1600 грамм;
  • почек - 0,26 кг.

Итак, из статьи становится понятно, что вес свиней зависит от множества факторов. При правильном подходе животные будут давать хорошие привесы.

У людей, живущих в селе, часто возникает потребность узнать, сколько весит взрослая свинья в среднем. Те, кто занимается свиноводством более-менее профессионально, обзаводятся электронными весами. Остальным дорогое приобретение ни к чему, ведь узнать, сколько весит свинья, можно и без специального инструментария. Методы «взвешивания» взрослых особей и поросят отличаются – вес последних рассчитывают по месяцам. Но все способы характеризуются довольно высокой точностью.

Конечно, и в этом свинском деле есть свои рекорды. Встречаются кабаны весом под, а то и за тонну. Не зря тучных людей сравнивают с этими милыми домашними зверушками. Но, к счастью, есть статистика, уравнивающая животных в их праве на некую универсальность. Правда, породная классификация вносит коррективы в средние показатели.

Самая тяжелая отечественная порода – большая белая. Кабаны этого вида, в среднем, весят 320-350 кг. Свиньи той же породы весят на сотню килограмм меньше. Однако эти показатели никак нельзя считать усредненными. Ближе к «центру» вес свиньи миргородской породы – 240-260 кг. А если уж говорить исключительно языком статистики, то средняя масса «наших» свиней составляет 200-240 кг.

Методы измерения веса

Если речь заходит о взрослых особях, то все методы определения веса свиней сводятся к тому, чтобы выполнить определенные измерения. Вес поросят определяют по месяцам, но об этом ниже.

Измерять живое существо может быть не очень удобно, поэтому следуйте некоторым рекомендациям:

  • старайтесь «взвешивать» утром, пока свинья еще не столь активна;
  • до обмера лучше кабана не кормить, чтобы помощнику проще было заинтересовать животное в процессе;
  • непосредственно во время измерений желательно простимулировать свинью вкусной едой, чтобы животное приняло нужную позицию.

По обмерам с помощью таблицы

Используются два показателя – длина туловища и обхват груди. Животное должно стоять неподвижно, здесь и пригодится помощник с лакомством. Туловище замеряют, приложив мерную ленту к средней части затылка и протянув ее к корню хвоста. Важно, чтобы голова кабана смотрела прямо перед собой, находясь на одной линии с туловищем.

Обхват груди можно узнать, выполнив замер свиньи в области лопаток. Не нужно натягивать ленту слишком сильно, равно как и чрезмерно ослаблять натяжение. Допустима погрешность в 1 см. Получив исходные данные, следует воспользоваться таблицей. Напомним, таким образом можно узнать вес взрослых особей. Тогда как массу поросят определяют по месяцам.

Чтобы определить средний вес свиньи, горизонтальными и вертикальными линиями находят точку пересечения.

По обмерам с помощью формулы

Здесь используются те же исходные данные – длина туловища и обхват груди. Только нам предлагают быть более самостоятельными и поработать головой. Средний показатель можно определить по формуле:

М = 1,54 * Х + 0,99 * К – 150

  • М – масса;
  • К – длина туловища;
  • Х – обхват груди.

По обмерам с помощью формулы – для сальных пород

Средний вес упитанных кабанов определяют по формуле:

М = (К * Х): 142

Кодировка вам уже известна – она аналогична таковой из предыдущего способа. Для мясо-сальных свиней используют эту же формулу, но произведение длины на обхват делят на иную константу – 156. Если животные принадлежат к относительно тощим породам, число снова меняется – в этом случае делят на 162.

Это основные способы определения массы свиней без использования весов. Существует еще метод Клювер-Штрауха, который почти ничем не отличается от первого. В нем также работают с таблицей. Единственная разница в том, что здесь меряют косую длину туловища. Этот способ более универсальный и применяется обычно для обмеров крупного рогатого скота. А хрюшки – лишь частность.

В этом видео вы узнаете, как 300-килограммовая свинья жила в доме со своими хозяевами.

Массу поросят определяют не по размерам, а по месяцам и неделям. Как именно, далее.

Измерение веса поросенка

Вес поросят зависит в первую очередь от кормления. В трех-четырехмесячном возрасте их начинают откармливать. Масса новорожденного кабана, при должном отношении к беременной свиноматке, составляет в среднем 0,8-1 кг. Месячный малыш тянет уже на 8-9 кг.

В 2-3 месяца кабан, до этого времени питавшийся молоком матери, получает подкормки. Масса в этом возрасте в среднем 25 кг. В 3-4 месяца поросят начинают откармливать интенсивней и показатель достигает 50-60 кг. 4-6 месяцев характеризуется достижением отметки в 70-80 кг.

Далее обычно прекращается интенсивная кормежка. В 6-7 месяцев поросенок весит 100-110 кг, в 9-10 месяцев – 130-150 кг. Это очень грубая градация, но таблица поможет узнать вес поросят на более коротких жизненных отрезках. Ограничивается она 16-недельным возрастом.

Вес в неделяхМасса на конец

периода, кг

Вес в неделяхМасса на конец

периода, кг

1 2,69 24,9
24,410 29
3 6,411 33,5
48,91238,54
5 11,613 43,4
614,51448,6
717,515 54
8 2116 59,4

Конечно, вся эта математика страдает погрешностями, порой в пределах 10 %. Свиньи живым весом могут задавить любую арифметическую выкладку. Но во многих случаях возможность понять, сколько весит взрослая или юная свинья, очень удобна. В частности, знание веса живого кабана помогает в определении количества тех или иных добавок, лекарственных препаратов и т. д.

Видео «Сколько весит свинья»

Видеоролик демонстрирует характеристики, связанные с размерами и массой свиней.

Эффективность от выращивания свиней зависит от правильно составленного рациона питания поросят в возрасте 1-6 месяцев. За месяц молодняк набирает 8-10 кг. И все это благодаря маминому молоку. Но уже через 5 дней с момента рождения малыши тычутся носиками в кормушку, где находятся минеральные добавки. А если поросята подросли до 2-4 месяцев, то одним молоком они не наедаются, приходится позаботиться о подкормке.

Питание поросят-сосунков и сколько они должны весить

На протяжении 3 недель с момента своего рождения поросята питаются исключительно маминым молоком. Причем необходимость в таком питании проявляется каждые 3 часа. По этой причине в народе малышей прозвали «сосунками». Благодаря такому рацион снижается риск развития болезней среди молодняка. От правильного питания и будет зависеть сколько будут весить поросята. Но бывает ряд ситуаций, когда кормление свиноматкой становится невозможным. Тогда фермеру необходимо подобрать правильный рацион питания, богатый на витамины и полезные микроэлементы.

Поросята сосунки

Чтобы маленькие поросята смогли выжить без маминого молока, необходимо подыскать варианты его замены. Имеется несколько проверенных способов приготовления подобного заменителя.

Например, можно взять такие компоненты:

  • цельное молоко коровы или козы – 1 л;
  • теплая вода – 30-40 мл;
  • сахар – 2 г;
  • биомицин – 1 г;
  • раствор сульфата железа (1%) – 10 мл;
  • куриное яйцо;
  • аминопептид – 2,5 г;
  • смесь витаминов Д и А в пропорции 1:2 – 1 мл.

Полученную смесь подогреть до 39 градусов и давать сосункам в качестве заменителя молока. Про отзывы о породе свиней Мангал читайте .

Приготовить питательную смесь для поросят можно еще, воспользовавшись вторым рецептом. Для этого необходимо соединить такие компоненты:

  • молоко – 1 л;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • рыбий жир – 15 г;
  • сахар – 25 г;
  • соль – 10 г.

Все перемешать, подогреть и дать малышам. Помните, искусственное вскармливание – дело непростое. Здесь нужно соблюдать режим, набраться терпения и навыков.

Уже с 1-2 недели поросятам нужно давать подкормку. Это будет развивать в них привычку к привальному питанию. В противном случае с возрастом животные будут выпивать жидкость, а кашу оставлять.

Так что в кормушку можно добавлять древесный уголь, мел, сенную труху, дерн, красную глину. Это отличные варианты минеральной подкормки. Дозировку с каждым днем увеличивать – от 5 мл до 10 мл.

Когда малышам уже будет 1,5 месяца, то в их рационе может присутствовать морковь, а летом им нужно давать зелень и траву. За 2 месяца выращивания одной особи будет уходить 5-10 кг сочных кормов и 0,5-1,5 кг сена. Летом сочные корма можно заменить на такие травы:

  • люцерна;
  • клевер;
  • ботва от свеклы и моркови.

Вначале растительность измельчить при помощи мясорубки, а затем давать ее в мелко нарубленном виде, соединяя с остальными кормами.

Все эти добавки позволяют молодняку быстро расти и набирать вес. Под конец молочного периода, когда поросятам будет месяц, средний вес одной особи будет составлять 25 кг.

Схема питания и рацион месячных отъемышей

Переломным временем для поросят считается то, когда их отнимают от молока мамы и переводят на сухое питание. У них снижается аппетит, рост и замедляется развитие. Еще это пагубно сказывается на пищеварительных функциях. Пугаться этого не стоит. Нужно просто наладить рацион питания отъемышей. Уже через несколько дней вы заметите положительные результаты. Вначале количество еды в этом время придется сократить на 20-30%. В день количество кормлений составит 3-4. Про состав комбикорма для свиней расскажет .

На видео – как происходит кормление поросят:

На протяжении месяца после отъема питании поросят будет состоять из таких кормов:

  • концентрированный корм– 0,7-0,8 кг;
  • обрат – 1 кг;
  • отварной картофель – 0,5-1 кг;
  • морковь и свекла – 0,2-0,4 кг;
  • сено – 0,1-0,2;
  • зеленая масса – 1,2-1,5 кг на особь в сутки.

Когда хрюшкам будет 2 месяца, то объем корма стоит увеличить. Рацион питания предполагает такие продукты:

  • концентрированный корм – 1 кг;
  • картофель – 1-1,5 кг;
  • морковь и свекла – 1,5-2 кг;
  • сено – 0,2-0,3 кг;
  • свежая трава – 2-3 кг.

Когда поросятам уже 4 месяца, то кормить их нужно 2-3 раза в сутки. При этом можно давать густые влажные мешанки. Если возможно, то предстоит вне помещения оборудовать участок, где поросята смогут кушать. Дело в том, что при кормлении влажными смесями в помещении будет развиваться излишняя сырость.

Виды корма, чтоб кормить маленьких поросят

Кормить поросят, которых уже отняли от мамы, можно различными видами корма, но все они подразделяются на сухие и влажные.

Сухие

Когда поросятам 2-4 месяца, то им нужно вносить в рацион полноценный комбикорм, в составе которого находится протеин, клетчатка.

В его составе могут находиться такие компоненты:

  • жмых соевый;
  • кукуруза;
  • отруби;
  • пшеница;
  • монокальцийфосфат;
  • ячмень;
  • рыбная мука;
  • премикс витаминно-минеральный;
  • жмых подсолнечный;
  • соль;

Если давать хрюшке сухой корм, то необходимо все время следить за наличием в поилке свежей и чистой воды.

Когда поросятам 2-4 месяца, то это время для их интенсивного роста. Происходит активное развитие мышечной и костной ткани. В рационе должна присутствовать разнообразная пища для повышения аппетита и роста. Но и перекармливать молодняк нельзя, иначе может произойти ожирение, результатом которого станет остановка роста животного. Прибавка в весе составляет 400-700 г.

А вот как необходимо откармливать беконные породы, поможет понять .

Как выкармливать жидкими смесями в домашних условиях

Если выбрать жидкий тип кормления, то необходимо правильно научиться готовить такой корм. Для приготовления стоит задействовать простоквашу и кухонные отходы. Жидкий тип кормления предполагает использование мешанок. Сюда можно отнести варенный картофель с овощами, жмыхом или зеленью.

Комбисилос

Поросята в возрасте 2-6 месяцев отлично поедают комбинированный силос. Для его получения задействуют измельченные овощи и зелень. Сюда можно отнести морковь, свеклу, люпин, капусту, бобовые культуры. А вот заплесневелый силос для скармливания поросят не подходит.

Комбисилос для свиней

Дрожжевание

Еще один вариант жидкого корма – это дрожжевания. Необходимо просто добавлять в концентрированный корм пекарские дрожжи. Дрожжевание может выполняться безопарным и опарным способом. Каждый из них способствует улучшению аппетита, быстрому росту и набору веса.

Если использовать безопарный способ, то необходимо добавить 100 г дрожжей в 20 л воды. Температура жидкости должна составлять 40 градусов. После тщательного размешивания засыпать 10 г сухого корма. Перемешивать массу каждые 30 минут. Дать корм поросятам можно через 7-8 часов брожения. Про содержание Вьетнамской породы свиней читайте по .

Опарный метод предполагает взять 100 г дрожжей и 5 л теплой воды. Добавить туда 2 кг комбикорма. Настаивать состав 6-8 часов. Затем в опару добавить 15 л воды и 7-9 кг комбикорма. Давать такой корм поросятам можно через 2 часа. Питание поросят до полугода – это ответственное дело. В это время животные активно растут и набирают вес. Так что питание должно быть сбалансированным. В него нужно включать различные корма, богатые витаминами, минералами и полезными микроэлементами.

Каким может быть максимальный вес свиньи. Каким способом узнать сколько весит свинья

1278 12.03. 2019 5 мин.

Выращивать поросят и свиней в домашнем хозяйстве довольно просто, особенно если в наличии соответствующие инструкции. Однако на протяжении периода откорма необходимо делать некоторые замеры, чтобы знать, что он действительно эффективен. А сделать это удается далеко не всегда, особенно если под рукой нет весов или животное слишком велико для того, чтобы их использовать. В таких случаях могут пригодиться традиционные методы измерения массы и объемов туши. Некоторые из них унаследованы от старых традиций, другие – разработаны недавно. О том, из чего состоит технология измерения массы и какими должны быть средние весовые показатели животных, расскажет данная статья.

Средние показатели веса

Некоторые заводчики выращивают свиней с невероятно большими показателями массы. Чаще всего такие животные относятся к мясо-сальным и . Однако для того, чтобы выбрать эталон веса собственных поросят и свиней, необходимо изучить средние показатели.

Хряка

Как правило, взрослые самцы весят больше самок той же разновидности и возраста примерно на сто килограммов. Средняя масса хряка беконной породы , составляет около двухсот пятидесяти-трехсот килограммов. Особенно большими габаритами отличаются представители . Самцы достигают веса в триста-триста пятьдесят килограммов и более. Многое в данном случае зависит от периодизации и применения технологий откорма. Про откорм свиней читайте .

Взрослой свиньи

Средний вес взрослой свиньи мясной и беконной породы составляет двести-двести тридцать килограммов. Хорошие показатели дают представители Крупной белой и Миргородской пород, их вес достигает двухсот пятидесяти килограммов. При , можно получить среднем сто-сто пятьдесят килограммов живого веса.

Поросят

В зависимости от породы и разновидности новорожденные поросята могут весить от шестисот граммов до полутора килограммов. Далее они начинают быстро набирать массу и их показатели в зависимости от возраста можно сравнить с эталонными из таблицы. О содержании свиней в домашних условиях читайте .

От рождения поросята набирают в день около четырехсот граммов, по мере роста и развития данный показатель может меняться. В период откорма, используя , средний суточный привес достигает восьмисот граммов.

Показатели в таблице примерны. Реальная масса и соотношения зависят от типа и качества откорма.

Способы измерения

Помимо обычного взвешивания можно применить одну из трех технологий измерения. Для того, чтобы расчеты оказались максимально точными, важно строго следовать инструкциям и рекомендациям.

По обмерам

Некоторым опытным заводчикам удается определить массу животного “на глаз”. Однако если опыта недостаточно, можно воспользоваться таблицами обмера.

В первую очередь следует подготовить два обмера: длину туловища от затылка до хвоста, а также обхват груди прямо под лопатками. Во время определения параметров голова животного должна смотреть вперед, для этого его потребуется чем-либо отвлечь. Для того, чтобы измерения были более точными, необходимо воспользоваться следующими рекомендациями:

  • обмеры следует проводить только рано утром;
  • кормить животное можно только после измерений;
  • использовать для процедуры следует только мягкую ленту, не затягивая ей тушу.

Далее полученные результаты необходимо сравнить с табличными. В ней указаны оба параметра, на пересечении которых можно найти примерную массу туши. Погрешность показателей составляет от четырех до одиннадцати процентов.

По формуле

Формула измерений используется для заполнения указанной выше таблицы. Поэтому воспользоваться ей можно также и самостоятельно, причем с лучшей точностью.

Примем в тождественном равенстве обхват груди за показатель X, а длину туловища за показатель Y. Оба числа должны быть внесены в формулу в сантиметрах. Далее потребуется выполнить следующие вычисления:

Примерная масса свиньи = 1,54 * X + 0,99 * Y – 150.

Погрешность в данном случае может составить менее пяти процентов . Результат рекомендуется округлять в сторону наименьшего.

По категории упитанности

С помощью формулы по категории упитанности можно получить данные, близкие к наиболее точным. Для этого понадобится также дополнительный параметр N, называемый коэффициентом упитанности. Для жирных свиней он равняется 142, средних – 156 и худых – 162.


Сальные породы относят к категории жирных. Они имеют округлые формы, часто их шея практически сливается с лопатками. Позвонки не прощупываются, толщина сальной прослойки пять-семь сантиметров.

Категорию худых, как правило, составляют мясные породы, толщина шпика которых не превышает трех сантиметров. У таких животных легко прощупываются позвонки, лопатки с шеей не соединены.

Определение живой массы свиньи по упитанности

Примерная живая масса = (X * Y) / N.

Указанные методики могут быть использованы для измерений как взрослых животных, так и молодняка.

Выход мяса при убое

Объем выхода мясной продукции (сала, мяса, бекона и внутренностей) напрямую зависит от породы, типа ее продуктивности, а также от возраста и массы туловища животного.

Туши

В среднем убойных выход туши составляет семьдесят-восемьдесят процентов при массе более ста килограммов. Для того, чтобы определить примерную долю мяса, необходимо из живого веса вычесть два-три килограмма отходов, десять килограммов костей, двадцать пять килограммов сала. Таким образом, получится около семидесяти килограммов чистого мяса от центнеровой туши.

О забое вьетнамских свиней можно узнать в .

Также для определения убойной массы можно воспользоваться формулой: вес туши сразу после забоя / предубойный живой вес * 100.

Полутуши

Вычислить вес полутуши возможно, разделив всю массу после убоя пополам, либо отняв массу сала, головы и внутренних органов. Все зависит от того, в каком виде свинина будет отправлена на продажу.

Внутренностей

Голова свиньи весит от десяти до пятнадцати килограммов. Примерная масса ливерной продукции:

  • сердце – триста граммов;
  • легкие – восемьсот граммов – килограмм;
  • почки – двести-триста граммов;
  • печень – около полутора килограммов.

Внутренние органы свиней также поступают в продажу. Их стоимость значительно отличается от стоимости чистого мяса и беконной продукции.

О свиноводстве можно узнать в данном .

Видео

в данном видео показан расчет веса свиньи по таблице.

Выводы

  1. Измерить массу туловища живой свиньи можно не только при помощи весов, но и с использованием таблиц и формул.
  2. Вычислить массу мясной продукции свиньи можно и непосредственно перед убоем.
  3. Выход сала, мяса и бекона будет зависеть от породы и ее типа, а также от возраста и половой принадлежности свиньи.
  4. Отслеживать массу молодняка важно для того, чтобы сравнивать ее с эталонной и обращать внимание на возможные недочеты откорма.

О том как разделать тушу свиньи читайте по .

Каждому свиноводу необходимо знать, какой выход мяса у свиней, ведь выращиваются они для получения именно этой продукции. Такой показатель будет важен также и при продажи, позволит оценить рентабельность выращивания, рассчитать нормы кормления свинки. Соотношение живой массы поросенка или хряка к убойной, количество получаемой свинины определяется в процентном эквиваленте. Расчет производится по формулам и не представляет больших сложностей.

Важно уметь определять убойный вес

Средний вес свиньи

Масса выращенной хрюшки зависит от выбранной породы и правильного кормления. Наиболее тяжелыми являются свиньи породы крупная белая, самые распространенные в России. Вес кабана достигает 300-350 кг. Средний вес кабана миргородской породы составляет около 230-260 кг. Для свинки нормальный средний показатель веса составляет 200-250 кг. Однако некрупная вьетнамская свинка может достичь веса 140 кг, а свиноматка крупной белой породы весит вдвое больше, до 330-350 кг.

Увеличение массы поросят в первую очередь зависит от правильного качественного кормления. Имея вес 50-60 кг в возрасте 3-4 месяцев, при кормлении вволю поросенок за 3 месяца достигает веса в 90 кг и более.

Определение живого веса без весов

Не во всяком домашнем хозяйстве найдутся подходящие весы, однако массу свиньи достаточно точно можно определить и без них. Существует несколько проверенных способов. Для надежности можно воспользоваться всеми сразу.

Для расчета потребуется измерить обхват груди и длину тела животного. Обхват груди определяют, располагая измерительную ленту за передними ногами по углам лопаток. Длина тела измеряется от середины затылка до корня хвоста. Чтобы не было ошибок в расчетах, при замере свинья не должна поднимать или опускать голову.

Упрощенная формула

Формула с учетом жирности

Коэффициент упитанности для сальных свиней составляет 142, мясо-сальной породы средней жирности– 156, а для худых животных - 162.

Перемножают обхват груди с длиной туловища и результат делят на указанную константу.

Определение по таблице

Массу определяют на пересечении тех же замеров.


Таблица определения веса свиней

Биомасса откармливаемого поросенка в течение дня может изменяться. Чистым весом называют массу тела животного без содержимого желудка, кишечника и мочевого пузыря. Поэтому взвешивают животное за несколько часов до кормления.

Убойный выход

Так называется процентное соотношение веса туши после обработки к живой массе свиньи перед забоем. Во время забоя животному выпускают кровь, потрошат, отрезают по скакательный и запястный суставы ноги, голову и снимают шкуру. Оставшееся количество мяса, костей и сала и называется убойным выходом. Этот показатель зависит породы, возраста, пола, разновидности откорма и степени упитанности.

Убойный выход мяса и сала составляет в среднем 70-85%. При живой массе хрюшки в 100 кг выход свинины составляет 72-75%, 120-150 кг – 77-80%, свыше 180 кг – 80-85%. Средним показателем выхода мяса и сала является 77%, без субпродуктов - 66%.

Определить, сколько мяса можно получить от свиньи с живым весом в 110 кг, можно отняв примерно 2,5-3 кг отходов, около 10 кг костей. На сало придется приблизительно 23 кг. В итоге получаем выход чистой свинины – 73 кг.


Убойный выход мяса и сала составляет в среднем 70-85%

Голова 100-килограммовой туши весит около 8-9 кг, печень – 1,6 кг, сердце – 320 г, почки – 260 г, легкие – 800 г.

Влияющие на выход мяса факторы

Перед убоем свинкам дают корм не позднее чем за 8-12 часов и стараются подвергать наименьшему стрессу. Список факторов, согласно которым можно определить выход мяса:

  • Точное взвешивание до и после убоя дает наиболее подлинные данные выхода свинины от одного животного.
  • Содержание поросят на щелевом полу повышает вес по сравнению с выращиванием на соломенной подстилке.
  • Тяжелее туши у пород мясного направления. Свинья породы ландрас или пьетрен дает больший выход свинины, чем крупная белая.
  • Кастрированный хряк меньше по убойному весу на 1%, чем некастрированный, и ниже свинки на 1,5% по причине разницы веса половых органов.
  • Состав рациона, качество кормов и уровень кормления также влияют на выход продукции. Питание кормами с большим содержанием клетчатки дает меньшие привесы, чем рацион с наличием плотных питательных веществ.
  • Длительное лишение питания мобилизует организм на работу жизненно важных функций. За сутки без кормления животное может потерять до 3,5-3,8% массы тела и до 2% веса туши соответственно.
  • При забое на бойне транспортировка животных снижает убойный вес до 2%. В результате стресса свиньи теряют по килограмму живого веса за каждую четверть суток.
  • На выход количества мясной продукции также влияют опыт забойщика и раздельщика свиней.

Свиноводство по выходу продукции для потребления выгоднее, чем выращивание крупного рогатого скота и овец. По сравнению с другими видами животных выход свинины больше на 20-25%. Меньше в свиных тушах и костей в 2,5 раза. Содержание наибольшего процента съедобных сухих веществ в мясе, химический состав и характерный вкус ценятся потребителями и повышают рентабельность выращивания хрюшек на откорм.

Наиболее точное определение живого веса свиней проводится при помощи весов. Однако далеко не всегда в домашних условиях есть необходимое оборудование. Как определить вес свиньи без весов? Наиболее часто для этого применяется определение массы свиньи по промерам обхвата груди и длины туловища.

1)Длину туловища свиньи измеряют сантиметровой лентой, начиная от середины затылочного гребня, по верхней линии шеи между ушами, по холке, спине, пояснице и крестцу до корня хвоста. Важно, чтобы при замерах свиньи для определения веса голова ее находилась в положении, когда линия нижних челюстей, шеи и груди продолжала бы линию живота, то есть была прямой.

2)Обхват груди свиньи также измеряют сантиметровой лентой, ориентируясь на задние углы лопаток. Следите, чтобы лента не лежала на щетине свободно, но и не врезалась в тело. Это поможет максимально точно определить вес свиньи без весов.

В дальнейшем определить массу свиней поможет таблица живого веса свиней.

Таблица веса свиней по замерам (кг)

Как определить вес свиньи по замерам?

Если вы занимаетесь свиноводством, не лишним будет знать, что выделяют пять групп упитанности свиней.

1 группа упитанности свиней . Это молодняк на бекон возрастом до 8-ми месяцев, откормленный на специальных кормах. К первой группе относятся свиньи белой масти, без пигментированных пятен, травматических повреждений, опухолей, кровоподтеков. При этом длина туловища должна составлять минимум 1 метр. Вес таких свиней колеблется от 80 до 105 килограмм. Еще один важный критерий - толщина шпика между шестым и седьмым грудными позвонками, над остистыми отростками (без толщины шкуры), должна составлять от 1,5 до 3,5 сантиметров.

2 группа упитанности свиней. Это мясной молодняк живым весом от 60 до 130 килограмм. На упомянутом участке толщина шпика должна составлять от 1,5 до 4 сантиметров. Сюда же относятся и подсвинки с толщиной шпика от 1 см и весом от 20 до 60 килограмм.

3 группа упитанности свиней. Это жирные свиньи, в том числе – свиноматки и боровы с толщиной шпика минимум 4,1 см.

4 группа упитанности свиней. Это свиноматки и боровы весом свыше 130 килограмм с толщиной шпика на упомянутом участке от 1,5 до 4 сантиметров.

5 группа упитанности свиней. Это молочные поросята с белой или слегка розовой кожей, без кровоподтеков, сыпей, опухолей, укусов и ран.

Как измерить вес свиньи вы теперь знаете – в этом вам поможет таблица массы свиней по замерам. Кстати, таким же способом можно узнать

Зачастую при разведении свиней возникает необходимость определить массу животного. Определить это на глаз способны лишь некоторые специалисты, а весы под рукой есть не всегда. В такой ситуации можно воспользоваться таблицей веса свиней. Имея такую таблицу и зная возраст животного, можно определить её массу с минимальной погрешностью.

  1. Первая причина - это расчёт корма для свиней на месяц и более долгий период. В выращивании поросят огромную роль играет полноценное питание в достаточных порциях. Поэтому прикинуть объем корма просто необходимо. Очень важным фактором является прибавка веса у поросят, фермер должен это контролировать и в случае необходимости корректировать отставание в росте питанием и витаминами.
  2. Для расчёта дозировки лекарств, если их нужно выдавать животному.
  3. В случае сдачи кабана на свинину, конечно, лучше использовать точное электронное оборудования, но заранее прикинуть вес по таблице тоже можно.

Как узнать, сколько весит свинья, по размерам

Нужно обмерить животное . Интересуют два показателя: длина туловища и объем её груди, который нужно измерять под лопатками. Для измерения подойдёт обычная портняжная сантиметровая лента. Таблицу веса свиней по размерам легко найти в интернете на специализированных ресурсах.

Важно учесть, что максимально точно определить массу можно лишь при измерении до кормления. Свинью нужно заставить стоять прямо и приподнять голову. Взяв таблицу, надо совместить данные замеров на пересечении горизонтального и вертикального значений - это будет приблизительная масса.

Искусственное осеменение свиней

К примеру, если взять свинью с параметрами - длина тела 110 см, обхват груди 112 см, то её вес будет около 114 кг.

Как узнать вес свиньи с помощью коэффициента

Если вдруг таблицы под рукой нет и её никак не найти, а массу определить нужно срочно, то используется метод определения с помощью коэффициентов . Надо учесть, что метод этот очень приблизительный.

Размеры нужно взять те же, что и для способа определения по таблице.

  1. Перемножаются данные обмеров (в сантиметрах)
  2. Примерно определяется упитанность животного. Этот коэффициент делится на три стадии:
  3. k = 162 - худая свинья
  4. k = 156 - средне упитанная
  5. k = 142 - нормальная или хорошей жирности
  6. Результат умножения объёмов делят на выбранный коэффициент

Например, если длина свиньи составляет 110 см, а объем груди 84 см, при этом она нормально упитанна (коэффициент 142), то вес рассчитывается так:

110 * 112= 12320

Соответственно, масса получается около 87 килограммов, конечно, с учётом погрешности.

При этом можно заметить, что этот вес довольно сильно отличается от указанного в таблице для тех же параметров. Одна погрешность накладывается на другую, плюс вопрос в правильном определении коэффициента. Хотя бывают и более точные попадания, но такой метод лучше использовать, только если нет других вариантов.

Большую роль в определении веса играет и возраст животного, также на фактор влияют и другие параметры - например, порода. Так, например, при одинаковом возрасте вьетнамская свинья и белая будут весить совершенно по-разному. Идеально точных таблиц набора веса нет, так как все определяется критерием полноценного правильного питания, которое обеспечивается в полной мере только в фермерских условиях, а не при домашнем применении.

Кострец свиной и другие части свинины. Вкус и польза

Существует таблица прибавки в весе поросят по месяцам. Надо учитывать, что она также ориентировочная и не даёт стопроцентной точности. В ней берётся период от рождения и до возраста уже взрослого животного.

Как уже было указано, данные могут варьироваться очень сильно - это зависит от условий, в которых содержатся животные, оттого как их кормят и какой они породы. Есть зависимость и от сезона: весной и летом свиньи лучше набирают вес. Поэтому поросят лучше всего покупать в весенний период, при этом брать поросят, которым примерно два месяца, они уже нормально сами едят твёрдую пищу. Совсем маленьких поросят придётся докармливать молоком.

Средний вес свиньи

Все указанные выше способы приблизительны . Если говорить о том, сколько весит свинья в среднем, то этот параметр может очень сильно различаться - это зависит и от породы, и от пола животного и огромного числа других факторов.

Самыми тяжёлыми из русских пород на данный момент считаются большие белые, кабан белой породы весит примерно на 100 кг больше самки и достигает 350 кг. Но это один из самых больших показателей. В среднем кабаны достигают массы 240−260 килограмм. Понятно, что кабан не только больше весит, но и габаритнее самки.

Выход мяса при убое

Если речь идёт о серьёзном свиноводстве, разведении животных на убой, то понадобятся уже более точные измерительные системы, без весов тут не обойтись . Каждый раз прикидывать вес на глаз просто невозможно. Тем более понадобится и точный замер туши и полутуши животного после забоя. Но, конечно, всем хочется заранее прикинуть сколько примерно мяса выйдет от живой свиньи.

Одной из главных характеристик свиньи является ее вес. Казалось бы, что может быть проще - взвесить свинью и узнать ее массу. Созданы самые разные специальные приборы для измерения веса. Но что делать, если их нет поблизости?

Вычислить «на глазок», сколько весит свинка, возможно, но сделать это весьма и весьма сложно. Специалистов, способных измерить вес животного с одного взгляда, довольно мало. Что же делать, если необходимо определить приблизительную массу свиньи за короткое время и без применения специальных приспособлений? Каким образом можно узнать массу свиньи без весов?

Измерить вес хрюшки можно следующими методами:

  • воспользовавшись специальной таблицей;
  • по коэффициентам;
  • с учетом возраста животного.

О том, как определить вес животного при помощи таблицы и по коэффициенту упитанности хрюшки с максимально возможной при этих способах измерения точностью, и пойдет речь далее.

Средний вес свиньи

Масса хрюшки обусловливается несколькими факторами:

  • породой;
  • полом;
  • возрастом;
  • питанием.

Средний вес взрослой особи колеблется от ста сорока до трехсот килограммов.

Разумеется, среди хрюшек имеются рекордсмены по весу. Пожалуй, наиболее ярким примером является свин по кличке Большой Билл. Этот кабан носит титул самого тяжеловесного во всем мире. Сколько весит кабан Билл? Его вес превышает одну тонну!

Есть среди свинок рекордсмены по весу и в другую сторону. Самые маленькие хрюшки - знаменитые мини-пиги - весят в пределах тридцати килограммов. Но едва ли такие животные представляют интерес для большинства животноводов, разводящих свиней с целью получить от них мясо и сало.

Порода свиньи играет немаловажную роль в ее массе. Исключив декоративные виды хрюшек, которые являются породами, что называется, на любителя, все оставшиеся породы свиней можно разделить на три основных вида:

  • мясные породы;
  • сальные породы;
  • мясосальные породы.

Какой вид предпочесть, каждый фермер решает для себя сам. Разумеется, каждый из этих видов имеет свои характерные особенности. У представителей мясных пород начиная с 6-месячного возраста ускоренными темпами нарастает мышечная масса, или, иначе говоря - мясо. А у особей, относящихся к сальным породам, в том же возрасте, напротив, быстро откладывается жир, или сало.

Равномерно мышечная масса и жир распределяются исключительно у мясосальных пород. Только животные этого вида не имеют какого-либо перевеса в сторону мяса или, наоборот, сала.

Как уже было отмечено ранее, средний вес хрюшки неразрывно связан с ее породой. Для примера этой взаимосвязи: нормальный вес украинских степных хряков составляет 350 килограммов, а масса вьетнамских немногим превышает сто килограммов. Как можно убедиться, разница более чем значительная.

Поросята также не являются в этом исключением. Равно как масса свиней и кабанов, вес поросят зависит от породы. Для сравнения: вес вьетнамских поросят в 7 месяцев доходит до шестидесяти килограммов , а вес поросенка от белой свиньи в этом возрасте составляет примерно сто килограммов . И это несмотря на то, что и у первых, и у вторых 7-месячный возраст считается периодом достижения половой зрелости.

Для чего нужно знать массу животного

Зачастую возникают ситуации, в которых требуется знать сколько весит свинка, но необходимых весов поблизости не имеется. Вот для примера несколько наиболее распространенных случаев.

Для чего же будет совсем не лишним знать, как можно измерить массу свиньи без весов?

Так какими же методами можно узнать вес хрюшки? О нескольких простых и самых распространенных методах определения веса будет рассказано ниже.

Как узнать без весов по таблице

Этот способ также называют определением веса по размерам.

Для получения максимально точного результата перво-наперво необходимо произвести обмер свинки. При подсчетах используются всего-навсего два параметра. Нужными значениями являются:

  • длина туловища;
  • объем груди.

Поэтому обмер хрюшки необходимо производить по двум линиям. Длина тела измеряется от точки между ушей и до хвоста. Объем необходимо мерить по окружности под лопатками. Для измерений удобнее всего использовать портняжную сантиметровую ленту.

Важно помнить, что определить живой вес данным способом наиболее точно можно исключительно при определенных условиях.

Обмер животного должен производиться до его кормления . Необходимо, чтобы при измерениях хрюшка стояла прямо, а ее голова была немного приподнята.

Когда необходимые замеры произведены, нужно применить полученные значения к приведенной ниже таблице веса свиней. Данные обмеров необходимо совместить, и в той графе таблицы, которая окажется на пересечении строки и колонки с выбранными значениями, и будет указана ориентировочная масса свиньи .

Таблица измерения веса свиней

Приведенные в таблице данные могут иметь погрешность, но не более десяти процентов.

В первой строке (по горизонтали) указаны значения обхвата груди под лопатками (в сантиметрах). В первой колонке (по вертикали) - значения длины туловища (в сантиметрах). На пересечениях линий указан вес (в килограммах).

63677175798387919599103107111115119123127131135139143147149
38121518
4214171921
4615182123
50161922242731
5418202426293335
582023262831343739
62212427303336394245
6621252831353742454951
7027303337394448525561
7429343841454953586367
78384247525661667278
8240445054596470768086
8648535762677279839097
9054606469778395102109
94616773798792106114121
987075838997102111119126134
102798794101108115124132140148
1068996104111120128137145154
110100108115124133142150159171181
114112120129138147156177187197
118124133143152161171183194204216
122138147157167177189200211223
126152162172182195206218230
130167178188201213225237
134183194207219231245
138200213226238252
142220232245259
146239252267
150259274

Определение приблизительного веса животного по этой таблице - дело нескольких мгновений. После обмера животного нужно только найти в таблице максимально близкие к полученным результатам значения длины тела и обхвата. Затем остается лишь взглянуть на число, которое значится на пересечении найденных значений. Это число и есть приблизительный вес свиньи.

Как высчитать по коэффициентам

Умение воспользоваться этим способом определения массы животного здорово пригодится в том случае, если под рукой нет не только весов, но и приведенной выше таблицы.

Этот способ измерения веса с уверенностью претендует на статус самого приблизительного, но как уже было отмечено выше, может оказаться, что альтернативы ему не будет.

Для этого метода измерения требуются те же данные, что и для описанного выше определения веса по таблице. Размеры определяются по тем же линиям, что и для таблицы.

Вычисление веса при помощи коэффициента - процесс довольно простой. Порядок действий таков:

  1. Полученные данные замеров (обязательно в сантиметрах) перемножаются между собой.
  2. Необходимо визуально «прикинуть» степень упитанности свиньи. От этого напрямую зависит коэффициент, который будет использоваться при вычислении.
  3. В зависимости от упитанности животного выбирается наиболее подходящий коэффициент - один из трех возможных: к=162 - если свинья довольно худая; к=156 - если животное на средней стадии упитанности; к=142 - если хрюшка довольно жирная.
  4. Результат перемножения размеров свиньи делится на выбранный коэффициент.

Чтобы наглядно продемонстрировать процесс данного вычисления, можно рассмотреть такой пример:

Конечно, важно контролировать живой вес свинки, но еще более важно знать объем конечной продукции, или, иначе говоря, какое количество мяса и сала будет получено после убоя животного. Разделка туши всегда сопровождается потерей некоторого количества продукции. В среднем после этого процесса отмечается потеря тридцати процентов веса. Эти потери идут за счет сала, головы, а также внутренних органов животного.

К слову, внутренние органы свиньи, равно как и все остальное, идут на продажу. Их общий вес обычно доходит до трех килограммов, причем половину этой массы занимает свиная печень.

Особо стоит отметить следующее: свинья весом до ста килограммов после убоя и разделки сохраняет примерно семьдесят процентов массы, а особь весом в районе двух сотен килограммов сохраняет свыше восьмидесяти процентов. Разница существенная, и именно по этой причине многие фермеры прикладывают максимум усилий к откармливанию свиньи, чтобы животное набрало до убоя как можно больший вес.

Убой свиньи и процесс разделки имеют более чем весомое значение в области свиноводства в общем и целом. Процесс убоя свиньи - это конкретные действия, выполняемые в строго определенной последовательности, а кроме того, целый свод правил, которые требуется соблюсти. Если в этом деле не имеется достаточного количества знаний и опыта, так сказать, теории и практики, то не стоит браться за эту задачу самостоятельно.

Вне зависимости от того, до какой степени будет разделана туша - оставлена целиком, разрезана на две полутуши или вовсе на куски - лучше всего прибегнуть к услугам специалистов в этом вопросе. Иначе можно с легкостью повредить абсолютно всю продукцию, причем так, что ее нельзя будет не только пустить на продажу, но и употребить лично.

Кроме того, при «любительской», непрофессиональной разделке запросто можно потерять по-настоящему огромное количество чистого мяса - размер утраты может достигнуть двадцати процентов. Такие неоправданные потери, естественно, скажутся более чем неблагоприятно как на доходе от реализации конечной продукции, так и на рентабельности всей затеи.

И в качестве подведения итогов стоит еще раз отметить, что самостоятельно измерить вес хрюшки без весов и специалистов более чем реально и довольно несложно. Справиться с этим сможет любой начинающий животновод.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Сколько мяса должна дать свинья? – Животноводство

  • Туша состоит из постного (мяса), жира (жира) и костей
  • Ноги, кровь и внутренности не являются частями туши
  • Урожайность при разделке туш — лишь один из факторов, влияющих на количество продукции, которую можно взять на дом
  • Свинина, приобретаемая на разливочных предприятиях, обычно продается целиком или пополам

Процент заправки

Чтобы лучше понять количество мяса, которое вы можете ожидать от рыночной свиньи, первым шагом является понимание разницы между живым весом и весом туши. При добыче рыночного борова удаляются определенные части животного, такие как ноги, кровь и внутренности (внутренние органы). Оставшаяся кость, жир (жир) и постное мясо (мясо) составляют послеуборочный висячий вес (горячий вес туши). Процент разделки — это процент мяса и костей животного по сравнению с его живой массой, и на него влияют многие факторы, такие как показатель мышечной массы и жировой покров, и это лишь некоторые из них (таблица 1).

Процент разделки = (вес туши/живой вес)*100

Таблица 1

  Процентные коэффициенты перевязки
Коэффициент Процент заправки (%)
Обычный откорм, рыночная тачка (самец) 70-75
Свинки (самки) Нижний
Больше наполнителя Нижний
Свободный выгул Нижний
Остаток кожи Высшее
Головка оставшаяся Высшее
Более мускулистый Высшее
Дополнительное состояние (жирное) Высшее
Раздевалки имеют различные методы сбора свиней. Некоторые перерабатывающие заводы удаляют кожу и оставляют головку для процесса охлаждения, а другие могут удалять головку и оставлять кожуру. Различные методы повлияют на вес туши и процент разделки, но не повлияют на количество съедобного постного мяса.

Изготовление каркаса

Во время охлаждения и изготовления туши часть веса туши теряется в процессе подвешивания, обвалки и жиловки. Процент веса туши, остающийся в качестве розничных мясных отрубов для продажи, называется выходом полутуши.

Вес охлажденной туши * Выход тушки при разделке = фунты «мяса на вынос»

Выход туши при разделке варьируется и зависит от толщины жира туши (более постные туши увеличивают выход), мускулистости (увеличивает выход) и количества разделки с костями по сравнению с бескостными розничными отрубами (без костей снижается выход). (Таблица 2).

Таблица 2: Средний выход тушки на разделку

Тип выреза Средняя производительность резания
Кусочки для розничной торговли на кости 74%
Обваленные мелко жилованные отрубы для розничной торговли 65%

Заказ нарезанных и бескостных отбивных и жаркого, а также фарша из свинины/колбасы приведет к уменьшению количества продуктов на вынос, поскольку излишки жира и костей будут удалены. Это может быть выгодно в зависимости от наличия места в морозильной камере и предпочтений в еде. Важно понимать, что количество съедобного постного мяса будет одинаковым, независимо от того, будут ли куски в розничной продаже бескостными или с костями.

Выбор мясных субпродуктов, таких как печень, сердце и язык, также повлияет на вес мясных продуктов, которые вы возьмете домой, повысив выход нарезки.

Важно отметить, что, несмотря на то, что обрезанные туши обеспечивают повышенный выход туши, слишком обрезные свиные туши могут иметь негативные последствия, такие как низкое качество грудинки (бекона) и отсутствие нежности.

Понимание первичной и розничной огранки

Целая свиная туша сначала разделяется на 6 отдельных основных отрубов (рис. 1). Каждая первичная огранка затем перерабатывается в различные розничные огранки. Например, корейка может быть разделена на ребра, корейку, бабочку и отбивные/жаркое из филе. Плечо (бостонский пикник с прикладом и плечом) можно разделить на стейки из рук, отбивные из лезвия и пикник из плеча. Фарш из свинины и колбасы получают из обрезков нескольких первичных отрубов по всей туше.

Рис. 1. Свиные отрубы

Таблица 3: Приблизительный вес выреза на первичный вырез

Первичная огранка % Вес выреза Возможные розничные отрубы из каждого первичного отреза
Бостонская задница 10% Отбивные/жаркое из рук и лезвий
Пикник на плече 11% Копченый пикник
Корейка 25% Ребрышки, корейка, отбивные/жаркое из вырезки
Боковые/нижние части 21% Ребрышки и бекон
Ветчина 25% Ветчина и средний ломтик

Дальнейшая обработка

Приправу можно добавлять в свиной фарш для приготовления колбасы.Свиной фарш также можно дополнительно обработать и наполнить различными оболочками, чтобы сделать колбасные звенья, летнюю колбасу, сардельки и кольцевую колбасу, и это лишь некоторые из них. Свежие отбивные и жаркое можно вялить/коптить, вводя рассол и позволяя нарезке медленно готовиться при заданной температуре и влажности. Общепринятой практикой является вяление/копчение ветчины и грудинки (бекона). Корейка и лопатка также могут быть коптены в соответствии с предпочтениями потребителя.

Покупка свинины местного производства

Многие фермеры и заводы по производству шкафчиков продают свинину пополам или целиком.Покупая половину свиньи, это именно то, что вы получите. После разделки свинины туша разделяется по хребту на две половины для облегчения хранения в холодильнике для процесса охлаждения. При приблизительном определении того, сколько мяса следует ожидать от половины свиньи, возьмите ранее подсчитанные килограммы мяса на всю тушу и разделите на два.

Пример расчета выхода мяса

  • Живая масса x типичный процент разделки = масса парной туши

250 фунтов x 70% = 175 фунтов

  • Масса парной туши x (100 – термоусадка) = масса охлажденной туши

175 х (100% – 3. 5%) = 169 фунтов

  • Вес охлажденной туши x процент выхода из разделки туши = фунты готового продукта

169 фунтов x 67% = 125 фунтов

Морозильная камера

Чтобы убедиться, что у вас достаточно места в морозильной камере для свинины, имейте в виду, что 35-40 фунтов розничного продукта должны поместиться в один кубический фут морозильной камеры. Это может варьироваться в зависимости от отрубов с костями и без костей или любых упаковок мяса необычной формы.

Для получения дополнительной информации

Обратитесь к местному педагогу-консультанту; Министерство сельского хозяйства, торговли и защиты прав потребителей штата Висконсин; или Висконсинская ассоциация свиноводства.

Каталожные номера

Аберле, Элтон Дэвид. Принципы мясной науки. 4-е изд., Кендалл/Хант. 2001.

Национальный совет по свинине с объявлением EMI Analytics. (2017, 15 августа) Отбивная из свинины. Типичная рыночная свинья сегодня. Получено с сайта pig.org/facts/stats/construction-and-expenditures/typed-market-pig-today/ Дата доступа: 27 августа 2020 г.

Рэй, Федерик К. Буиг Говядина для домашнего морозильника. Совместная служба распространения знаний в Оклахоме AnSi-3401. Распечатать. Дата обращения: 16 июля 2020 г.

Рентфроу, Грегг. Сколько мяса ожидать от туши Руководство потребителя по покупке замороженного мяса. Кооперативная служба распространения сельскохозяйственных знаний Колледжа сельского хозяйства Университета Кентукки ASC-179. Распечатать. Дата обращения: 23 июля 2020 г.

Тибумери, Арион; Кристин Джепсен; и Кристи Хетланд. 2013. Руководство по покупке цельного мяса говядины и свинины . Расширение и информационно-разъяснительная работа Университета штата Айова. Распечатать. Дата обращения: 10 июня 2020 г.


Загрузить статью

Калькулятор целевого веса свиней

Калькулятор целевого веса свиней



Введение

После того, как работа по выращиванию свиньи будет выполнена, будет ли получена прибыль может зависеть от последнего шага: маркетинга. При этом стоимость производства является ключевым компонентом прибыльности любой операции, максимизируя выручка так же важна для получения прибыли, как и снижение себестоимости продукции.
Масса туши, на которую ориентируется таблица сортировки свиней, в первую очередь определяет когда свиньи продаются. Разнообразие факторов, от вариаций свиней требования к пространству для праздников, влияют на практику доставки что приводит к менее чем идеальному совпадению с целевым значением сетки оценок спектр.Некоторые из этих факторов можно контролировать или управлять ими, чтобы максимизировать финансовую отдачу.

Потеря сортировки

Потеря дохода, когда туши не соответствуют целевым показателям сортировочной сетки. для постного выхода или веса. Хотя стоимость этой потери не указана в отчете об урегулировании, его можно оценить путем подсчета номера туш по выписке, не вписавшиеся в мишень и вычисление полученного пропущенного дохода. Даже если в среднем вес и средний выход постного мяса группы, кажется, достигают цели, многие трупы могут фактически лежать вне его. При этом средний вес поскольку ручка может показаться подходящей для доставки, важно помнить что туши сортируются и оцениваются индивидуально.

В стадах, где тщательно контролируют вес и отправляют свиней еженедельно, стандартное отклонение веса туш должно быть около 4 кг, так что 66% веса туш находятся в пределах ±4 кг средний вес¹.Некоторые сети будут поддерживать доставку раз в две недели. без штрафа, пока вес точно контролируется. С участием узкая сетка, точная еженедельная доставка может быть очень важна.
Чтобы свести к минимуму этот источник упущенной выгоды, обратите особое внимание на целевую сетку сортировки и знать необходимый вес отгрузки для достижения наилучшего соответствия целевому весу туши и скудный выход. Изучите особенности роста свиней. и процент перевязки (DP) на упаковочном заводе, обычно просмотр отгрузочных весов и результирующий отчет об урегулировании. Знание того, как отгрузочный вес влияет на вес туши и постный выход поможет производителям свинины эффективно скорректировать свою стратегию отгрузки. Очевидно, что правильное определение веса при транспортировке является фундаментальной отправной точкой. точка.В стаде всегда есть различия, но здесь они можно управлять, по крайней мере, до некоторой степени. В градуировочных сетках используется острая отсечение, а не постепенное, и попадание в следующую более высокую весовую категорию может означать потерю 10-14 очков (используя сетку Онтарио в качестве пример), что приводит к упущенной выгоде.
Начните с точных весов. Тщательное взвешивание свиней перед к доставке может привести к большему возврату, чем, возможно, любой другой ручной труд в производстве свинины. Опрос 34 производителей свинины в Канзасе показали, что ожидаемая прибыль от расходов одного работника Взвешивание рыночных свиней за 2 часа в неделю стоило от 41,53 до 190,38 долларов США. в час, в зависимости от потерь при сортировке для начала². С использованием автоматические сортировщики — еще один способ точного взвешивания свиней.

Второй инструмент для быстрого определения необходимого веса посылки в зависимости от целевого веса туши, а DP - это цель Hog. Калькулятор веса (рис. 1).Калькулятор целевого веса может быть используется, чтобы увидеть, какой вес туши может получиться в результате транспортировки свиней при заданном живом весе, или посмотреть, как повлияет изменение DP (что может быть связано с длительной транспортировкой) может иметь на туше масса.

На качество туши также могут влиять решения по обработке; перевозки время не время рисковать с инвестициями уже сделано в готовом животном. См. публикации Если это Свинью перевозить? и Уход за свиньями, подвергшимися риску, можно получить в Совете сельскохозяйственных животных Онтарио (www.ofac.org).



Рисунок 1. Калькулятор целевого веса свиней
(вес отгрузки в кг и фунтах).


Калькулятор целевого веса

Калькулятор целевого веса графически соотносит массу туши, ДП туши и живая масса.Калькулятор может определить доставку вес с учетом целевого веса туши и оценки DP (или наоборот). наоборот). На рис. 1 показан калькулятор целевого веса свиней с доставкой. вес указывается в килограммах и фунтах.
С помощью калькулятора производители могут определить целевую отгрузку веса для своих свиней, исходя из их текущей сетки или потенциального вес отгрузки, основанный на целевом диапазоне веса новой сетки. Они также могут оценить вес туши в результате транспортировки. свиней при данном живом весе или определить, какое влияние оказывает изменение ДП может иметь вес туши.

Использование калькулятора
  1. Найдите целевой вес туши (из таблицы) слева ось.
  2. Оцените свой DP (из записей или используйте 80%).
  3. С помощью линейки прочтите целевую массу туши, DP, чтобы найти целевой живой вес.
  4. Обратная процедура для определения массы туши на основе с учетом живого веса.
Пример

Рассмотрим текущую оценочную сетку Онтарио. Индекс является максимальным из 114 в весовом диапазоне 80-94,9 кг; в этом примере используется 80-95 кг. Предполагая DP 80%, мы можем считать от 95 кг (вес туши, слева) через точку 80%, чтобы достичь целевого живого веса около 118. 8 кг на правую сторону. Аналогично вес туши из 80 дает 100 кг (рис. 2). В этом примере для сетки Онтарио целевой диапазон живой массы составляет 100-118,8 кг.
Целевой диапазон живой массы 100–118,8 кг, найденный в этом примере. довольно широк по сравнению с некоторыми сетками, где максимальный индекс занимает диапазон одной весовой категории 10 кг или даже 5 кг по сравнению с текущая классификационная сетка Онтарио - 15 кг.В этих случаях это очень важно знать и отгружать оптимальный живой вес достичь целевого веса туши.

Используйте калькуляторы на рисунке 1, чтобы повторить упражнение, используя ваш собственная сетка. Помните о факторах, которые могут повлиять на вес туши и ДП. Обратите внимание, как изменение DP изменяет целевую живую массу для заданная целевая масса туши.


Фигура 2. Пример использования калькулятора целевого веса.

Ваша информация

Планировочная сетка
Меньший целевой вес туши

кг

Верхний целевой вес туши

кг

Процент правки

%

Меньший целевой транспортировочный вес кг

фунтов

Верхний заданный транспортировочный вес кг

фунтов

Влияющие факторы

Целевой вес туши:
  • определяется вашей шкалой оценок
  • зависит от процента разделки и живой массы
  • требует, чтобы производители знали свою сетку и цели, а также взвешивали их свиней
Перевязка Процент:
  • транзитное время
  • убойное время (знай свой график)
  • Отбор корма/наполнение кишечника
  • диетический состав
Предельные затраты на корм и предельный доход

После того, как свиньи достигли минимального веса, требуемого классификацией сети, подумайте, выгодно ли продолжать кормить более высокие веса. Это особенно важно, когда стоимость корма высока, и тем более, если рыночные цены еще и низкие. Он также предполагает что основной движущей силой является не необходимость высвобождения мощностей для поступающих животных.

Чтобы принять взвешенное решение, производителям потребуется достоверная информация на коэффициент конверсии корма (FCR) стада по сравнению с соответствующим весовой диапазон (в дополнение к изменению выхода постного мяса, обсуждаемому ранее).Это важно, так как конверсия обычно снижается по мере того, как животные становятся крупнее, и их действительно можно оценить только с помощью точность путем измерения его в сарае. Эта информация позволяет производителям производить пошаговые расчеты добавленной стоимости корма (т. предельная стоимость корма) и добавленная стоимость туши (предельная доходность) и определить точку, в которой прибыль достигает пика.

Светлые свиньи

Принятие решения о перемещении легких чушек, оставшихся в конце партии особенно актуален для систем «все включено/все включено».Стоит ли держать этих свиней или переводить их в отдельное помещение для откорма? Их перемещение помогает в усилиях по снижению передачи болезней новичков, если место необходимо для прибывающих свиней. Тем не менее, верна ли экономика?

Правильное ведение записей даст ответ здесь, как и везде - эти свиньи "хвосты", потому что у них медленный начать, или потому что они плохие исполнители и пытаются получить их чтобы закончить вес выбрасывает больше корма? Они могут стоить дороже чем они стоят, особенно если они занимают место.Лучшая стратегия может заключаться в том, чтобы организовать доставку на двух отдельных сетках, чтобы разместить еще один степень изменчивости стада.

Выводы

Информация, необходимая для принятия правильных маркетинговых решений и все советы и инструменты для интерпретации информации доступны. Собрать все вместе стоит затраченных усилий.
Предоставление туш, соответствующих максимально возможному индексу в соответствующей сетке оценок является целью.Вес посылки меньше контроль производителя, как и постный выход, в некоторой степени, если производитель понимает факторы, определяющие его. Производитель может также контролируйте качество свинины - в зависимости от обработки и транспортировки - стратегии кормления перед отправкой. Потенциальное влияние управления эти факторы на выручку очень велики.

Ссылки

  1. де Ланге, К.1997. Мониторинг стратегий судоходства. . . и сделать больше денег. Свиньи. Университет Гвельфа.
  2. Киллер Г.Л., Токач М.Д., Гудбэнд Р.Д., Нельсен Д.Л., и М. Р. Лангемейр. 1994. Помощь свиноводам в максимальном увеличении Маркетинговая отдача. Дж. Расширения. 32(1).

Калькулятор целевого веса для тяжелых свиней

Калькулятор целевого веса для тяжелых свиней



Содержание

  1. Введение
  2. Потеря сортировки
  3. Калькулятор целевого веса
  4. Выводы
  5. Ссылки

Введение

Сочетание максимизации доходов и снижения затрат на производства определяет, получают ли производители свинины прибыль свиней они выращивают.Доходная сторона уравнения часто зависит на выводе свиней на рынок в нужное время.

Целевой вес туши, определенный по сетке сортировки свиней, составляет основной фактор, определяющий, когда отправлять свиней на рынок. Разнообразие факторов, от разнообразия свиней до требований к площади и праздников, влиять на методы доставки, что приводит к менее чем идеальной подгонке с целевым диапазоном оценочной сетки.Производители свинины могут контролировать некоторые из этих факторов или управлять ими, чтобы максимизировать финансовую отдачу.

Потеря сортировки

Туши, которые не соответствуют целевым показателям сортировочной сетки по постному выходу или вес не приносят их потенциальный максимальный доход. В то время как в отчете об урегулировании не указывается стоимость этого убытка, подсчитывая номера туш на ведомости, которые не вписались в цель и расчет полученного упущенного дохода даст оценка убытка. Даже если средний вес и средняя худоба выход группы, по-видимому, достигает цели, многие туши могут, в на самом деле, лежат вне его. Хотя средний вес ручки может показаться подходит для доставки, важно помнить, что покупатели оценивают и цена туши индивидуально.

В стадах, где производители свинины внимательно следят за весом и отгружают свиней еженедельно, 66% массы туши попадают в плюс-минус 4 кг среднего веса¹.Некоторые сетки будут принимать раз в две недели доставка без штрафных санкций, если вес точно контролируется. При узкой сетке точная еженедельная доставка может быть очень важной.

Чтобы свести к минимуму этот источник упущенной выгоды, обратите особое внимание к целевой сетке классификации и узнать вес отгрузки необходимо для достижения наилучшего соответствия целевой туше вес и постный выход. Понять особенности роста свиней и процент разделки (DP) на упаковочном заводе регулярная проверка отгрузочного веса и результирующий расчет утверждение.

Знание того, как отгрузочный вес влияет на вес туши и выход постного мяса поможет производителям свинины эффективно скорректировать свою стратегию отгрузки. Правильный вес при транспортировке является фундаментальной отправной точкой.В стаде всегда есть различия, но здесь самое подходящее место, чтобы управлять ею хоть в какой-то степени. В градуировочных сетках используется резкое отсечение, не постепенный, и попадание в следующую более высокую весовую категорию может означают потерю значительных индексных пунктов, что приводит к упущенной выгоде.

Начните с точных весов. Тщательное взвешивание свиней перед к доставке может привести к большему возврату, чем, возможно, любой другой ручной труд в производстве свинины. Опрос 34 производителей свинины в Канзасе показали, что ожидаемая прибыль от расходов одного работника Взвешивание рыночных свиней за 2 часа в неделю стоило от 41,53 до 190,38 долларов США. в час, в зависимости от потерь при сортировке для начала². С использованием автоматические сортировщики также могут помочь при взвешивании свиней.

Второй инструмент для быстрого определения необходимого веса посылки, в зависимости от целевого веса туши и DP, это Hog Target Калькулятор веса (рис. 1).Используйте калькулятор целевого веса, чтобы посмотреть, какой вес туши может получиться при отправке свиней в данного живого веса, или посмотреть, как повлияет изменение DP (которое может возникнуть в результате длительного времени транспортировки) может иметь на туше масса.

Решения по обращению также могут повлиять на качество туши; время доставки не время рисковать с уже сделанными инвестициями в готовом животном. См. публикации Руководство по транспортировке Свиньи и уход за скомпрометированными свиньями, доступные на ферме & Food Care Онтарио.

Рисунок 1. Калькулятор целевого веса свиней (отгрузочная вес в килограммах и фунтах).

Ваша информация - Таблица оценок

Снижение целевого веса туши

- кг

Верхний целевой вес туши

- кг

Процент правки

- %

Уменьшение целевого транспортировочного веса

кг фунтов

Верхний заданный вес в упаковке

кг фунтов
Влияющие факторы

Целевой вес туши:

  • определяется вашей сеткой оценок
  • зависит от процента разделки и живой массы
  • требует, чтобы производители знали свою сетку и цели, а также взвешивали их свиньи

Перевязка Процент:

  • транзитное время
  • убойное время (знай свой график)
  • Отмена корма/наполнение кишечника
  • диетический состав

Калькулятор целевого веса

Калькулятор целевого веса схематически связывает тушу масса, DP туши и живая масса. Калькулятор может определить вес отгрузки с учетом целевого веса туши и оценки ДП (или наоборот). На рис. 1 показан калькулятор целевого веса свиней. с отгрузочным весом в килограммах и фунтах.

С помощью калькулятора производители могут определить целевую отгрузку веса для своих свиней, исходя из текущей сетки или потенциального вес отгрузки, основанный на целевом диапазоне веса новой сетки.Они также могут оценить вес туши в результате транспортировки. свиней при данном живом весе или определить, какое влияние оказывает изменение ДП может иметь вес туши.

Использование калькулятора
  1. Найдите целевой вес туши (из таблицы) слева ось.
  2. Оцените свой DP (из записей или используйте 80%).
  3. Используйте поверочную линейку для считывания с целевой туши веса через DP, чтобы найти целевой живой вес.
  4. Обратная процедура для определения массы туши на основе заданный живой вес.
Пример

Предположим, что целевая масса туши составляет 110 кг. Предполагая DP 80%, мы можем прочитать от 110 кг (масса туши, левая сторона) через 80 % планируют достичь целевого живого веса около 137,5 кг на правая сторона.

Предельные затраты на корм и предельный доход

После того, как свиньи достигли минимального веса, требуемого классификацией сети, подумайте, выгодно ли продолжать кормить более высокие веса.Это особенно важно, когда стоимость корма высока, и тем более, если рыночные цены еще и низкие. Он также предполагает что основной движущей силой является не необходимость высвобождения мощностей для поступающих животных.

Чтобы принять взвешенное решение, производителям потребуется достоверная информация на коэффициент конверсии корма (FCR) стада по сравнению с соответствующим весовой диапазон. Это важно, так как FCR может снижаться по мере того, как животные становятся больше и могут быть оценены с какой-либо точностью только измеряя его в сарае.Бедный выход может также измениться при более тяжелом веса. Следите за этим из отчетов об урегулировании, через Онтарио Онлайн-база данных по свинине или с помощью Grading Data Explorer OMAFRA . программа, доступная для загрузки на веб-сайте Ontario Pork. Этот информация позволяет производителям делать пошаговые расчеты добавленную стоимость корма и добавленную стоимость туши, и определить оптимальный вес посылки.

Выводы

Информация, необходимая для принятия правильных маркетинговых решений и все советы и инструменты для интерпретации информации доступны. Собрать все вместе стоит затраченных усилий.

Ссылки

1 де Ланге, К. 1997. Мониторинг стратегии доставки... и заработать больше денег. Свиньи. Университет Гвельфа.

2 Киллер, Г.Л., М.Д. Токач, Р.Д. Гудбэнд, Дж.Л. Нельсен, и М. Р. Лангемейр. 1994. Помощь свиноводам в максимальном увеличении Маркетинговая отдача. Дж. Расширения. 32(1).

Этот информационный бюллетень был составлен Джейди Смит, руководителем производства, OMAFRA , Риджтаун.

Каков средний вес свиньи? * Усадебный хиппи

Если вы думаете о разведении свиней на своей ферме или в приусадебном хозяйстве, вам может быть интересно, к каким целям вы должны стремиться.А именно, вы можете захотеть узнать, каков средний вес свиньи, чтобы вы знали, что кормите ее и правильно ухаживаете за ней перед забоем.

К счастью, за последние несколько десятилетий лучшее разведение и более высокая эффективность кормления позволили увеличить средний вес свиней на рынке.

Средний вес взрослой свиньи составляет около 285 фунтов (130 кг). Это может варьироваться в зависимости от породы и условий, в которых вы выращиваете своих свиней.

Есть некоторые различия в этом, но хорошая новость заключается в том, что по мере того, как мы узнаем больше о лучших способах выращивания свиней, этот средний вес растет.Всего пять лет назад средний вес свиньи составлял всего 281 фунт (128 кг)!

При этом оптимальный вес зависит от многих факторов, и более тяжелая свинья не всегда лучше. Вам нужно будет учесть все факторы.

Как помочь моей свинке набрать вес

Есть несколько советов, которым вы можете следовать, чтобы помочь своей свинье достичь здорового убойного веса за короткий, но разумный период времени.

Во-первых, предоставьте вашей свинке смешанный рацион, включающий такие продукты, как:

  • Зерно
  • Люцерна
  • Минеральные смеси
  • Пищевые отходы
  • Свежие пастбища

Обеспечьте также большое количество свежей чистой воды. Свинья, которая обезвожена, будет свиньей, которая не ест так много и будет медленно набирать вес.

Вода должна быть очень чистой, чтобы предотвратить появление паразитов, из-за которых ваша свинья может медленнее набирать вес.

Пока мы говорим о паразитах, возьмите за привычку предоставлять своим свиньям как можно больше места. Многие люди выращивают свиней в небольших загонах или даже на бетонных площадках.

Вы можете сделать это, но они не будут расти так быстро и эффективно.Вам также придется полагаться на дегельминтизаторы, чтобы держать паразитов в страхе.

Вместо этого подумайте о выращивании свиней на пастбищах. Существует распространенный миф о том, что свиньи, которым разрешено бродить, будут производить жесткое и дикое мясо.

Наши свиньи выращиваются на площади более ⅔ акра, и мы никогда не обнаруживали, что это так. Наоборот, вы получите нежирное и ароматное мясо, а это означает меньше отходов, когда речь идет об избавлении от жира во время разделки.

Несмотря на то, что наши свиньи находятся на пастбище, мы проводим дегельминтизацию раз в месяц.Химические вещества не нужны для дегельминтизации ваших свиней — достаточно простого средства, такого как чеснок и яблочный уксус (чеснок также может помочь от мух).

Независимо от того, чем вы кормите, рассмотрите возможность установки автоматических кормушек и поилок.

Свиньи могут пить воду из соски, и вы можете легко прикрепить их к пластиковой бочке или барабану, чтобы обеспечить постоянный запас воды, который вам нужно наполнять только один или два раза в неделю.

Опять же, вы не хотите, чтобы у ваших свиней закончилась вода, потому что они не будут есть и не наберут вес .

Не думайте, что, просто проявив усердие, вы сможете обеспечить их водой, необходимой им для набора веса. Свиньи неряшливы, и они больше всего на свете любят опрокидывать свои миски с водой и плескаться в образовавшейся грязи.

Установите какой-нибудь автоматический полив, чтобы они не могли перевернуться, и вы поблагодарите себя позже.

То же самое касается кормушки. Вы потеряете много еды, если будете кормить свиней из обычной кормушки вместо кормушки.

Соберите автоматическую кормушку с крышкой, которую свиньи смогут поднять мордой. Это защитит еду от дождя и, если крышка достаточно тяжелая, от грызунов.

Ваши свиньи могут кормить себя, когда захотят, а ваши обязанности по кормлению сократятся примерно до одного раза в неделю.

Не стесняйтесь кормить своих свиней всеми этими судорогами, которые вы хотите. Если вы можете получить в свои руки бесплатный хлеб, пивоварню, овощи, молоко или яйца, это еще лучше.

Старайтесь не давать слишком много одного вида корма, так как это может привести к пережириванию свиней и придать мясу странный привкус.

Еще два фактора: учитывайте время года, когда вы выращиваете своих свиней, а также то, с кем вы их выращиваете. Вы, конечно, можете вырастить одну свинью в одиночку, но вы можете обнаружить, что ваши свиньи лучше набирают вес, если их выращивают вместе с другими свиньями.

Конкуренция увеличивает потребление пищи – это анекдотично, но факт, который я всегда считал правдой.

Время года важно, потому что вы хотите, чтобы ваши свиньи тратили свою энергию на набор веса, а не на согревание. Если вам нужно разводить свиней зимой, убедитесь, что у вас есть хорошее укрытие, в которое они могли бы укрыться от осадков и ветра.

Как рассчитать вес свиньи

На каждые 200 фунтов (90 кг) свиньи (живой вес) вы получите около 55 фунтов (25 кг) ветчины и свиной лопатки (или отбивных), 40 фунтов (18 кг) бекона и корейки, а также все обрезки, такие как колбаса , сало и т.д.Для семьи из четырех человек достаточно одной свиньи.

При расчете веса свиньи вам нужно будет измерить два веса: вес в подвешенном состоянии и живой вес.

Висячий вес — это вес вашей свиньи после удаления всех отделочных материалов, таких как голова, шкура, кровь, копыта, легкие, внутренности и сердце. Обычно это около 40% живой массы.

Вы не узнаете этого, пока не поставите свою свинью на весы после убоя, но вы можете сделать приблизительную оценку.

Живой вес можно определить с помощью простого расчета. Не волнуйтесь, взвешивать свинью также не нужно! Все, что вам нужно сделать, это использовать сантиметровую ленту для ткани.

Наклейте ленту на свинью сразу за ее передними ногами. Измерьте его обхват в дюймах. Затем измерьте его длину от основания ушей до хвоста. Это также делается в дюймах.

Возведите обхват в квадрат, затем умножьте его на длину и разделите на 400. Это даст вам примерный вес вашей свиньи в фунтах:

ОБЪЕМ X ОБЪЕМ X ДЛИНА / 400 = ВЕС СВИНЬИ

Одно замечание – это легче сделать на старых свиньях, чем на молодых.Они имеют тенденцию извиваться немного меньше, и будут гораздо более любезны, когда дело доходит до того, чтобы обмотать их измерительной лентой!

Калькулятор веса свиней

Несмотря на то, что приведенная выше формула довольно проста, давайте сэкономим вам немного времени. Введите обхват и длину ниже, чтобы быстро оценить вес вашей свиньи:

Какие породы свиней становятся самыми большими?

Большинство пород свиней производят животных, которых можно вырастить до рыночного веса. Однако при покупке свиньи любой породы необходимо проверить генетический состав.

Убедитесь, что ваша свинья из чистой, свободной от болезней линии, и постарайтесь не покупать низкорослую. В то время как коротышки иногда доказывают, что вы ошибаетесь, они часто просто не вырастают такими большими, как их братья и сестры.

Хорошей чертой, на которую стоит обратить внимание, является длинная свинья. Низкорослый и приземистый даст больше сала.

Порода менее важна, так как все породы были выведены для производства мяса, но если вы ищете хорошую свинину с ветчиной и беконом (обычно считающуюся лучшей мясной свиньей), вам следует выбирать из:

  • Йоркшир
    • Йоркшир
    • duroc
    • Berkshire
    • Landraine
    • Chester White
    • Hampshire
    • Tamworth
    • Tamworth

    Ниже приведены другие распространенные поросы свиньи, которые вы можете поднять, но так как они были расставлены будь таким стройным, как тебе хочется:

    • Большой черный
    • Глостерширские старые пятна
    • Мулфут
    • Мейшан
    • Пузатый

    Когда тяжелее не всегда лучше

    Помните: больше не всегда лучше, и это относится и к свиньям. Хотя вы, безусловно, можете вырастить свинью до нескольких сотен фунтов (наша племенная свиноматка Бу весит около 700 фунтов — 317 кг), особого преимущества в этом нет.

    Как только свиньи достигают примерно 225 фунтов (102 кг), соотношение набранного веса и потребляемой пищи значительно падает. Это означает, что вы потратите больше денег на кормление свиньи без особого возврата.

    Если у вас каким-то образом есть доступ к бесплатной еде (или вы держите своих свиней на пастбище), это может быть неплохо.

    Однако, если вы кормите своих свиней зерном, ваша цель здесь должна состоять в том, чтобы оптимизировать коэффициент конверсии корма, чтобы вы не спускали деньги в унитаз.

    Как только свиньи становятся слишком большими, качество мяса также снижается. Больше веса не обязательно означает больше ветчины, бекона и свиных отбивных — часто это просто означает больше сала.

    Если вы ничего не делаете со свиным жиром, это означает, что вы все равно выбросите большую часть этого лишнего веса, когда дело дойдет до разделки свиньи.

    Однако следуйте правильным шагам, и вы вырастите свинью, которая будет не только стройной и крупной, но и даст невероятно вкусное мясо!

    Ребекка живет на постоянной основе. На своих 22 акрах она разводит кур, овец и пчел, не говоря уже о том, что выращивает самые разные овощи. У нее огромная теплица, и вместе с мужем она делает много проектов своими руками в своем постоянно растущем приусадебном хозяйстве.

    Приготовление целой свиньи – мясная лавка Финдли

    Жарка свинины в три этапа

    1) Покупка свиней

    • Закажите свою свинью в специализированном магазине мяса, продуктовом магазине или местном шкафчике.Часто необходимо заранее уведомить их за 7 дней. Перед покупкой убедитесь, что свинья абсолютно чистая.
    • См. Таблицу 2 для порций
    • Убойные свиньи составляют 70% живой массы.
    • Меньшие животные будут иметь больший процент костей и кожи и дадут пропорционально меньше порций мяса.
    • Тушку следует вскрыть бабочкой.

    2) Оборудование

    Существует три способа жарки свинины.

    Гриль

    • Температура жаркого должна поддерживаться постоянной и составлять около 200-250 градусов по Фаренгейту.
    • На большинстве грилей установлены термометры для контроля температуры. Если нет, используйте большой термометр для мяса, вставленный в верхнее вентиляционное отверстие.
    • Наружная температура, ветер, тип оборудования — все это влияет на поддержание этой температуры.
    • Разрежьте реберные кости у позвоночника, чтобы свинья могла лежать ровно, стараясь не проткнуть кожу.
    • Наполните гриль углем. (см. Диаграмму 1)
    • Пусть уголь горит, пока он не станет пепельно-серым.
    • Поместите толстую проволоку размером со свинью над грилем на расстоянии 13 дюймов от углей.
    • Поместите поросенка плашмя кожей вверх на проволочную поверхность.
    • Поместите вторую проволоку поверх скребка, зажав скребок между двумя слоями проволоки

    Вертел

    • При использовании гриля убедитесь, что вес распределяется равномерно.
    • Следуйте указаниям из инструкции к вашему грилю.

    Каменный карьер

    • Выкопайте яму глубиной от 2 ½ до 3 футов в центре и диаметром от 5 до 7 футов, в зависимости от размера свиньи.
    • Выложите яму камнями.
    • Зажечь огонь.
    • Дополнительные маленькие круглые камни должны быть помещены в огонь для нагревания.
    • Пока огонь догорает, намочите мешковину и оденьте свинью по желанию.
    • Поместите свинью на проволочную сетку.
    • Под ножками сделайте прорези достаточного размера, чтобы вставить круглые нагретые камни.
    • Когда камни очень горячие, используйте щипцы, чтобы заполнить брюшную полость и щели.
    • Свяжите вместе передние ноги, затем задние.
    • Оберните поросенка проволочной сеткой так, чтобы его можно было поднять.
    • Полностью покройте золу углей и камней кукурузными стеблями и листьями или обрезками травы.
    • Опустите свинью на листья.
    • Сверху обильно накройте листьями.
    • Накройте листья влажной мешковиной, чтобы удерживать тепло и парить поросенка.
    • Обложка с большим холстом!!!
    • Сгребите грязь или гравий на холст, чтобы сохранить пар.

    Китайская коробка

    Китайская жаровня, также известная как «La Caja China», является популярной тенденцией среди любителей барбекю. Вопреки названию, устройство было изобретено американцем кубинского происхождения Роберто Герра Санчесом. В китайском жаровне свинья помещается в толстый деревянный ящик, облицованный листовым металлом и снабженный съемным поддоном на дне для сбора соков, выделяющихся при приготовлении пищи.Угли складывают на стальной верх ящика, чтобы обеспечить тепло.

    Устройство вдохновлено американской печью-бройлером с источником тепла, расположенным над пищей. Китайский ящик для жарки сочетает в себе метод жарки с корпусом, напоминающим яму, традиционно используемую для жарки свиней и других крупных кусков мяса. Коробка готовится в основном за счет излучения. Металлическая облицовка ящика отражает инфракрасное излучение по всему корпусу, подобно микроволновой печи, поэтому нагреваются все поверхности свиньи, а не только верх.

    3) Кулинария

    Гриль

    • Из-за различий в размерах, формах, весе, воздушных потоках и методах приготовления на гриле, среди прочего, трудно дать правило минут на фунт.
    • Расчетное время приготовления на гриле см. в таблице 1.
    • Всегда проверяйте внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса.
    • Как только внутренняя температура достигнет 160 градусов по Фаренгейту, жаркое следует вынуть.
    • Лучше всего проверить ветчину, так как это самая большая часть свинины.
    • Переверните свинину в середине процесса приготовления.
    • ***Время есть вариант! Нужно быть гибким в отношении времени и процесса приготовления, часто необходимо проверять свиней.

    Вертел

    • Готовьте свинину на расстоянии 12 дюймов от источника тепла.
    • Поддерживайте постоянный нагрев.
    • Колебания температуры увеличивают время приготовления.
    • Живой вес 110 фунтов ориентировочное время приготовления 8-10 часов.
    • Когда температура свиньи достигает 160 градусов по Фаренгейту, уберите свинью от огня.
    • Приблизительно 1-2 часа будет держать свинью в тепле без высыхания.
    • ***Время есть вариант! Нужно быть гибким в отношении времени и процесса приготовления, часто необходимо проверять свиней.

    Каменный карьер

    • Приблизительное время приготовления
      2 часа для живого веса 25 фунтов
      2 ½ часа для живого веса 50 фунтов
      4 часа для живого веса 75 фунтов
      8 часов для живого веса 150 фунтов
    • Если сомневаетесь, оставьте его в яме подольше. Поросенок не подгорит, так как готовится на пару.
    • Начните готовить за 12 часов до подачи в зависимости от таблицы выше, периодически проверяя внутреннюю температуру.
    • Когда температура свиньи достигает 160 градусов по Фаренгейту, уберите свинью от огня.
    • Приблизительно 1-2 часа будет держать свинью в тепле без высыхания.
    • ***Время есть вариант! Нужно быть гибким в отношении времени и процесса приготовления, часто необходимо проверять свиней.

    Таблица 1

    Вес свиньи Древесный уголь Количество газа Дерево Температура плиты Расчетное время приготовления с закрытой крышкой
    75 фунтов 60 фунтов 40 фунтов. Цилиндр 1/3 шнур 225-250 от 6 до 7 часов
    100 фунтов. 70 фунтов 40 фунтов. Цилиндр 1/3 – 1/2 шнур 225-250 от 7 до 8 часов
    125 фунтов. 80 фунтов. 40 фунтов. Цилиндр 1/2 шнур 225-250 8-9 часов

    Таблица 2

    Оценка размера порции разделанной свинины.

    75 фунтов. разделанный поросенок: 30 фунтов. вареная рубленая свинина
    100 фунтов. разделанный поросенок: 40 фунтов. вареная рубленая свинина
    125 фунтов. разделанный поросенок: 50 фунтов. вареная рубленая свинина
    14 фунтов. сырая лопатка: 10 фунтов. приготовленный
    6-7 фунтов. сырой бостонский окорочок: 3 фунта. приготовленный
    14 фунтов. сырая ветчина: 6-7 фунтов.приготовленный

    Оптимальный размер порции 1 1/2 фунта на человека

    Сколько мяса мы получаем? - Шкафчик Эджвуд

    Когда я забиваю животное...

    Сколько я получу, съев мясо?

    Откровенно говоря, точного ответа на этот вопрос нет. Вот некоторые из причин:

    • Каждое животное устроено по-разному. У одного может быть больше мышц, жира или костей, чем у другого.
    • Мясо можно мелко обрезать или оставить с небольшим количеством жира.Предпочтения по нарезке могут определять количество.
    • Мясо может быть бескостным или с костями. Это повлияет на вес и количество мяса, которое вы положите в морозильник.

    Следует ожидать потери веса во время убоя и переработки мяса живых животных до готовых к столу отрубов.

    Убой

    При забое с животного удаляют кровь, шкуру и несъедобные части. В случае с говядиной, телятиной и бараниной средняя потеря составляет немногим менее половины первоначального живого веса животного.Убойные потери свиней составляют в среднем около четверти живой массы.

    После убоя туша будет весить значительно меньше, чем раньше. Оставшийся процент можно оценить:

    Говядина               58% - 65%
    Свинина                 70% - 73%
    Баранина       48% - 52%

    Пример: если ваш бычок весит 1100 фунтов. вживую он, скорее всего, будет весить 638-715 фунтов. при забое или «разделке». Это составляет 58% -65% живого веса.

    Обработка

    Переработка – это разделка «разделанного» мяса или туши на порции, готовые к приготовлению.Обработка объясняет еще одну потерю веса, так как лишний жир и кости обрезаются. Обрезка не только делает мясо более аппетитным, но и сокращает требуемое пространство в морозильной камере и часто исключает дальнейшую подготовку на кухне. Чем больше жира и костей удалено для удобства, тем больше потеря веса. Чем толще тушка, тем ниже будет конечный вес готовых к употреблению отрубов.

    После обработки готовое к столу мясо будет весить меньше, чем туша до обработки.Можно оценить процентное содержание плотно обрезанных, в основном бескостных кусков, оставшихся от разделанного веса:

    Говядина 50–65 %
    Свинина 60–75 %
    Баранина 45–60 %

    Пример: если ваша свиная туша весит 170 фунтов, ожидайте примерно 102-128 фунтов. из тщательно обрезанных, в основном бескостных употребляющих в пищу мясо после обработки. Это 60% - 75% надетого веса.

    Определение потери свиней при сортировке с помощью моделирования различных вариантов сбыта свиней с предположением, что товарные отрубы улучшают колебания массы туши и постного мяса выращенный в коммерческих условиях (Asmus et al.

    2014; Лоу и др. 2014). ADG был установлен в среднем на 0,92 кг в день 90 592 −1 90 593 для всех производителей, но не оставался постоянным для свиней одного и того же производителя, поскольку было хорошо известно, что группы свиней в коммерческих условиях имеют большие различия в их норме. увеличения веса, даже если в современных группах применяются одинаковые генетика, питание и управление. Предполагалось, что производители смогут сначала отобрать для продажи самых быстрорастущих свиней, а затем продавать более медленно растущих свиней в более поздних рыночных группах, что было продемонстрировано снижением ADG по мере увеличения количества дней производства.Средний вес туши был получен путем применения доли разделки 74% к оценочной средней живой массе, что было бы аналогично средним показателям по отрасли после учета усадки при транспортировке (Boler et al. 2014). Средний прогнозируемый процент постного мяса оценивается в 60% для всех свиней в этом исследовании, что является репрезентативным для товарных свиней (Bohrer et al. 2013; Arkfeld et al. 2017). Стандартное отклонение для среднего веса туши оценивается в 10,0 кг, а средний прогнозируемый процент постного мяса оценивается в 2.75% основано на предыдущем исследовании, в котором участвовало большое количество коммерческих свиней (Аркфельд и др., 2017). Предполагалось, что стандартное отклонение среднего веса туши улучшится на 20 % при добавлении еще одной маркетинговой группы, поэтому стандартное отклонение было оценено как 10,00 кг для производителя 1, 8,00 кг для производителя 2, 6,40 кг для производителя 3, 5,12. кг для производителя 4, 4,096 кг для производителя 5 и 3,2768 кг для производителя 6. Предполагалось, что стандартное отклонение среднего прогнозируемого процента мяса будет улучшено на 20 % при добавлении еще одной маркетинговой группы, поэтому стандартное отклонение было оценено как 2. .75% для производителя 1, 2,20% для производителя 2, 1,76% для производителя 3, 1,41% для производителя 4, 1,13% для производителя 5 и 0,90% для производителя 6.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.