Перейти к содержимому

Питание улитка ахатина: Чем и как кормить улиток ахатин в домашних условиях?

Содержание

Улитки ахатины – уход и содержание, питание и размножение - Квартира, дом, дача - 4 декабря - 43512224529

Экзотические домашние питомцы с каждым днем пользуются большей популярностью. Одним из самых неприхотливых видов являются ахатины – огромные улитки, самые большие из моллюсков. В отличие от ближайших родственников, улитки ахатины умны и смышлены. Они могут обладать даже условными рефлексами. Эти моллюски быстро привыкают к хозяину и могут отличать его от посторонних, при этом они не требуют внимания и специального корма.

Изначально ахатины обитали лишь в Африке, но благодаря человеку, они распространились и в других регионах. Например, в Японии их выращивали на специальных фермах, а затем употребляли в пищу. В Юго-Восточной Азии, многих африканских странах и в Америке ахатины считаются вредителями. Они наносят урон посевам тростника, из-за них гибнут молодые деревья и растительные культуры. Гигантские улитки могут даже объедать штукатурку с домов, чтобы добыть вещество, необходимое для роста раковины. В России в естественных условиях ахатины выжить не способны из-за слишком сурового климата. Поэтому гигантских улиток в нашем регионе можно встретить только в качестве домашних питомцев.

Африканская улитка ахатина – особенности строения

Среди сухопутных моллюсков – ахатина самый крупный.

Ее раковина в длину может достигать 25 сантиметров, а тело 30. Улитка имеет сердце, почку, глаза, мозг и легкое. Кроме него моллюск дышит еще и кожей. Она ничего не слышит. Глаза ахатин расположены на концах щупалец, они помогают улиткам воспринимать степени освещенности и расположенные на расстоянии не более 1 сантиметра предметы. Степень яркости освещения улитки воспринимают еще и светочувствительными клетками, расположенными по всему телу, возможно, поэтому слепящий свет им не по душе.

Раковина предохраняет моллюсков от пересыхания и становится для них защитой в случае опасности. Она может иметь интересный узор и окрас, который способен меняться в зависимости от того, что ела улитка. Запахи ахатина чувствует кожей всей передней области тела, а также кончиками щупалец. С помощью них и подошвы улитка воспринимает текстуры и формы предметов.

Виды ахатин

В природе насчитывается более 100 видов гигантских улиток. Останавливаться детально на каждом не имеет смысла, поскольку условия их содержания почти не отличаются. Рассмотрим самые распространенные виды ахатин, которые чаще других можно встретить в зоомагазинах.

Наиболее простым в уходе, а поэтому и самым распространенным из гигантских улиток считается вид ахатина фулика. Его представители имеют раковину с пестрой окраской, меняющей цвет в зависимости от рациона, и буроватого или коричневого цвета мягкое тело, с выраженными бугорками на коже. Ахатина фулика медлительна любит много отдыхать в укромном месте.

Вторым по распространенности видом улиток для домашнего содержания является ахатина ретикулята. Его представители имеют рисунок на раковине в виде полосок и точек, цвет мягкого тела черный или темно-коричневый со светлой каймой «ножек». Ахатина ретикулята любопытны и подвижны и поднимают голову в попытках рассмотреть происходящее.

Уход и содержание ахатин

Для содержания ахатин вам не потребуется особых приспособлений. Их можно поместить даже в старый треснувший аквариум, поскольку водой наполнять его не придется. Вместо него можно взять даже пластмассовую коробку, вот только наблюдать за питомцами будет трудно из-за плохой прозрачности стенок. А вот от использования картонной коробки лучше отказаться, поскольку ахатина может ее прогрызть.

Как содержать в домашних условиях

Для одной улитки нужен «домик» объемом не менее 10 литров. Если вы планируете завести несколько ахатинов, его объем должен быть не менее 20-30 литров.

Аквариум нужно всегда прикрывать куском оргстекла с отверстиями или специальной крышкой. В противном случае, вам придется искать улитку по всему дому. Но и плотно закрывать аквариум нельзя, поскольку моллюску необходим свежий воздух, если крышка не содержит отверстий, то оставьте хотя бы небольшую щель.

На дно аквариума следует поместить грунт для ахатин слоем до 10 сантиметров. Он должен быть рыхлым, пропускающим воздух – улитка в него будет закапываться и откладывать яйца. Подойдет кокосовый субстрат или почва для пересадки цветов, которые можно найти в любом цветочном магазине. Главное, чтобы в грунте не присутствовало удобрений и прочих вредных добавок. Не рекомендуется в качестве грунта использовать опилки и глинистую почву. Иногда террариум для ахатин рекомендуют засыпать песком, перепонками из грецких орехов или корой хвои. Вы можете поэкспериментировать и подобратьнаиболее удобный вариант.

Какой бы грунт вы не выбрали, учтите, что он должен находиться в слегка влажном состоянии, но не быть переувлажненным. Это позволит поддерживать в аквариуме оптимальную влажность. Определить степень влажности можно по поведению улитки. Если она старается закрыться в раковине – воздух слишком сухой, если она постоянно висит не стенках – влажность слишком высока.

Так как африканская улитка ахатина обожает купаться, в ее «домик» не помешает поставить неглубокую емкость с водой. Емкость должна быть тяжелой и устойчивой, чтобы моллюск не мог ее перевернуть. Воды в нее рекомендуется наливать немного, чтобы улитка не смогла в ней захлебнуться. Воду для купания меняйте примерно 1 раз в неделю.

Так как ахатина – уроженка Африки, логично, что она любит тепло. Для нее комфортной является температура в районе 26°С. Поскольку в наших квартирах она ниже, обеспечить подходящий климат улитке поможет неяркая лампа. Без этого можно обойтись, но учтите, что ахатина, содержание в домашних условиях которой проводилось при температурах ниже 24°С, будет немного вялой и не особо подвижной.

В дополнительном освещении моллюск не нуждается. Ахстины безразличны к интенсивности света. Для улиток важно, чтобы регулярно день сменялся ночью. Большую активность они проявляют в темное время. Днем улитки предпочитают прятаться в грунте или других укромных местах. Такие места можно создать, положив в аквариум крупные камни, коряги и половинки кокоса. В аквариум можно посадить живые растения, они станут дополнительным кормом для ахатинов. Лучше подойдет плющ или папоротник.

Как ухаживать за ахатинами

В особом уходе ахатины не нуждаются. Все, что вам нужно будет делать, это менять воду для купания, чистить раз в 1,5-3 месяца аквариум и менять грунт. При желании иногда мыть улиток под проточной теплой водой, и кормить питомца.

Что едят ахатины

Ахатины могут есть почти все, причем предпочтения каждой улитки нередко существенно отличаются. Основой их рациона является растительная пищи. Им рекомендуется давать яблоки, салат и огурцы. Летом в пищу можно добавлять молодую листву и травы, например, клевер или одуванчик. Улитки могут с удовольствием есть бананы, арбузные корки, болгарский перец, тыкву, помидор, дыню, кукурузу, ягоды, кабачки и шпинат. А вот морковь и картофель большинству улиток не нравится. Чтобы разнообразить рацион ахатаны, иногда давайте ей сухое пресное печенье, отруби и овсяные хлопья. Изредка можете предлагать ей мясо, яичный белок или птицу.

Обязательно в питании улитки должен присутствовать кальций. Поэтому в аквариуме всегда должна находиться перетертая яичная скорлупа или натуральный мел. В него можно помещать известняк или минеральные камни.

Молодых улиток рекомендуется кормить ежедневно, причем пищу им лучше давать вечером, поскольку в основном они едят ночью. Взрослых ахатин достаточно кормить через 2-3 суток.

Размножение ахатин

Несмотря на то, что ахатины гермафродиты, проживая в одиночку они редко откладывают яйца. Если вы желаете получить от улитки потомство, лучше подсадить к ней «друга». Причем на роль самки стоит подобрать улитки постарше. С ролью самца справиться половозрелый, но не очень большой моллюск.

За раз ахатана откладывает около 200 яиц, из которых, в зависимости от температуры воздуха, через 1-3 недели появляются малюсенькие, около 5 мм, улитки. Половой зрелости они достигают через 6 месяцев, ну а продолжают расти почти всю жизнь.

Достоинства африканской улитки ахатина

Улитка ахатина – это не ласковая кошечка и не игривая собачка, но у нее есть свои преимущества. Она не станет требовать от вас ежедневных прогулок, частых кормлений, не будет скулить ночью и грызть тапки, при этом тратиться на ее содержание почти не придется. За улиткой интересно наблюдать, особенно когда она купается, ползает по стеклу или медленно передвигается по руке. Ее можно попытаться «дрессировать», вырабатывая у моллюска условные рефлексы.

Но главным достоинством улитки ахатина является то, что вы можете уехать в отпуск или командировку и оставить питомца без присмотра. Ведь долгое время, не получая пищи и дополнительной влаги, ахатины впадают в спячку. Возвратившись домой, вам просто нужно будет сбрызнуть находящегося в спячке моллюска водой и тот в скором времени проснется. Улитки ахатины, уход и содержание которых соответствовали требованиям, способны прожить около 10 лет. Они могут стать вам верными спутниками на многие годы.

 

 

Условия и кормление гигантских Ахатин и они сами решат, кто будет мамой и папой | Моя скотинка

Всем привет! Как содержать улитку Ахатину и чем ее кормить? Сегодня чрезвычайную популярность стало приобретать содержание небанальных питомцев в своем доме. Конечно же, позволить себе дорогущее экзотическое создание, или еще какую «Чупакабру» может далеко не каждый среднестатистический человек.

Тем более, что экзотические питомцы не совсем приспособлены к проживанию в наших просторах, и их содержание подразумевает массу хлопот. Именно поэтому, многие предпочитают заводить у себя дома различных «местных» диковинных моллюсков, насекомых и прочую нетрадиционную живность.

Как содержать улитку Ахатину гигантскую

Одним из ярких представителей животного мира, пригодных для содержания в доме являются улитки. А в этой статье пойдет речь о таком редком виде удивительных моллюсков, как гигантская улитка Ахатина. Вы прочтете о ее содержании, и правилах обращения с улитками.

Домик для улитки Ахатины

Можно приобрести специальный домик для вашего питомца в одном из зоомагазинов, но, к сожалению, многие из них не закупают такие товары, потому что на них практически нет спроса. Для Ахатин используют застекленные контейнеры – террариумы.

Но, не обязательно покупать, его можно смастерить своими руками. Но, все же лучше воспользоваться проверенным и эффективным способом – заказать застекленный дом-контейнер для улитки Ахатины в интернете.

Как содержать улитку Ахатину – особенно важным условием содержания Ахатин является наличие субстрата – слой, в котором будет проживать улитка. Можно использовать песок, компост от цветов, или же механический субстрат.

Важно, чтобы субстрат был всегда пропитан водой, а для поддержания необходимой влажности слоя сегодня существует множество электронных и механических приспособлений.

Важно, чтобы в помещении, где будет проживать улитка, всегда поддерживался высокий уровень влажности, и температура не превышала 23 градусов.

Правила обращения с улиткой Ахатина

  • Необходимо быть очень осторожным, когда необходимо взять улитку в руки или транспортировать. Дело в том, что на протяжении всей жизни улитки, ее панцирь продолжает расти. Во время роста некоторые фрагменты раковины становятся очень уязвимыми. Из-за этого возрастает риск повредить ее. Несмотря на то, что раковина способна восстанавливаться, участки, заросшие после повреждения, будут деформированы. Что негативно повлияет на самочувствие улитки, и на ее внешний вид.
  • Ахатины страшно любят воду! Поэтому необходимо предоставить им доступ к ней.
  • Необходимо беречь улитку Ахатину от перегревов. И ни в коем случае не допускать попадания прямых солнечных лучей.
  • Корм необходимо подавать наверх субстрата, так как Ахатины чрезвычайно активные улитки, и в первые же мгновения они позаботятся о том, чтобы перевернуть кормушку.
  • Молодых питомцев необходимо кормить не реже чем 3 раза в день. А вот со старшими все намного проще – достаточно 1 раза в день, или даже в два дня.

Питание для улитки Ахатины

Для того, чтобы ваш питомец рос здоровым и красивым ему потребуется полноценное и сбалансированное питание.

Обязательным компонентом рациона улиток являются продукты, с богатым содержанием кальция – он необходим для роста и формирования панциря. Кальций можно получить из перетертой яичной скорлупы, меловых таблеток.

Как содержать улитку Ахатину и кормить? Основным питанием улиток Ахатин является всевозможная зелень. Например, салат латук, одуванчики, клевер, петрушка. Помимо этого, можно мелко нарезать некислые фрукты и овощи.

Ахатины просто обожают бананы. Помимо свежих овощей, фруктов и зелени, Ахатины очень любят и вареную пищу. Можно давать им отварную капусту, гречку, яичный желток или свеклу.

Самый распространенный корм, который используют те, у кого нет времени на то, чтобы возится с готовкой для улитки? Это сухой смешанный корм. С одной стороны, сухие смеси достаточно полезные. Ведь помимо еды, улитки с ним получают минералы и витамины, необходимые для здоровья.

Но, даже если вы решили посадить своего питомца на «сухой паек», то все же иногда устраивайте ему праздник живота. Давайте зелень и кусочки свежих овощей.

Купание улиток Ахатин

Ахатины очень чистоплотные и им необходимо обеспечить регулярные гигиенические процедуры и уборку в домике. Убраться в контейнере нужно ежедневно если питомец еще маленький и вы кормите его чаще. Но, позже можно повторять эту процедуру и раз в неделю.

Купать улиток в принципе несложно. Но необходимо делать это очень осторожно и ни в коем случае не использовать моющие средства. Даже от использования самых щадящих моющих средств у улиток образуется ожог. И они в большинстве случаев от таких экспериментов просто погибают.

Нельзя улитку полностью погружать в емкость с водой! Кстати, плавать они не умеют, и поэтому могут погибнуть.

Достаточно подержать питомца под мягкой струйкой воды, комнатной температуры.

Очень удобно для купания улиток использовать контейнер с дырочками на дне. Контейнер положить на дно ванной или раковины и медленно поливать улитку водой из ковшика.

Если у вас будет 2 улитки? Они сами решат, кто из них будет мамой и папой!!! И когда будете чистить ее домик, то внимательно ищите пучок бисера – это потомство улиток Ахатин. Обычно бывает выводится 100-400 малышек (прямо бизнес на улитках можно сделать).

Как содержать улитку Ахатину гигантскую мы рассказали.

Удачи!

Подписывайтесь на канал «Моя скотинка», впереди много интересной информации о животных.

Всем удачи, до встречи!

© Сайт природа 2019. Все права защищены.

Ставьте лайк, оцените наши советы.

Исследовательская работа "Улитка Ахатина-домашний питомец на ладони"

XLI-й Ежегодный конкурс исследовательских работ учащихся города Москвы

«Мы и биосфера»

Тема «Улитка ахатина-питомец на ладони»

Автор: Сазонова Елизавета Евгеньевна

МАОУ СОШ №15 2 а класс

Научный руководитель: Логик Надежда Александровна

Город Балашиха

микрорайон Железнодорожный

2017

Содержание

Аннотация

  1. Улитка Ахатина

1. 1.Среда обитания и образ жизни улитки ахатина

1.2. Строение Улитки ахатина

  1. Анкетирование одноклассников

  2. Содержание улитки в домашних условиях

3.1 террариум

3.2 питание улитки в домашних условиях

  1. Улитка от яйца до взрослой особи

4.1 эксперимент с питанием двух групп новорожденных улиток

4.2 результаты разного питания

5. Дрессировка улиток

Вывод

Список использованных источников

Приложение №1

Аннотация

Актуальность. Почти все дети мечтают о домашнем питомце. Но многие факторы заставляют отказаться от друга: аллергия, сложный уход, запах, избыточный шум от животного.

Можно ли избежать всех этих неудобств и завести любимого питомца?

Улитка ахатина – выход из ситуации.

Цель работы: Помочь друзьям и одноклассникам завести домашнего питомца.

Задачи:

1. Найти информацию о естественной среде обитания улитки ахатина

2. Изучить строение улитки ахатина

3. Провести анкетирование среди одноклассников

4. Собрать и проанализировать информацию об особенностях содержании улиток в домашних условиях

5. Вырастить ахатина от яйца до взрослой особи

6. Опыт о влиянии пищи и условий содержания на развитие улитки

7. Попробовать приучить улитку к хозяину, дрессировка

8. Изготовить буклет с правилами содержания улиток

Гипотеза: Я предположила, что улитка ахатина может быть лучшим домашним питомцем при правильном уходе и даже поддается дрессировке.

Объект исследования – улитка ахатина в домашних условиях.

Предмет – выращивание улитки ахатина. Дрессировка улитки.

Методы исследования:

  • Изучение естественной среды обитания улиток

  • Строение улиток

  • Эксперимент о влиянии питания на рост и жизнедеятельность улиток

  • Дрессировка улиток

Практическая значимость работы в том, чтобы помочь одноклассникам завести домашнего питомца.

  1. Улитка Ахатина

Улитка Ахатина - сухопутный брюхоногий моллюск из подкласса лёгочных улиток. Этот вид наиболее высокоорганизован среди других брюхоногих. Улитка достигает в длину 15-30 см. Раковина коническая, чаще всего бывает закручена против часовой стрелки, хотя и обратное направление достаточно распространено. У старых ахатин раковина имеет от 7 до 15 витков. Окраска раковины зависит от диеты моллюска и других условий его жизни, обычно на ней наблюдаются полосы разных оттенков.

    1. Естественная среда обитания и образ жизни улиток

Родина ахатины гигантской — прибрежная часть Восточной Африки, где относительно высокие температуры сочетаются с высокой влажностью. В настоящее время улитка встречается в южной Эфиопии, южном Сомали, Кении, Танзании и северном Мозамбике.

С помощью человека была перенесена в Индию и на Маврикий, а в начале XX века попала на Шри-Ланку, острова Малайского архипелага, Калимантан и в Таиланд. Во время Второй мировой войны японские и американские военные способствовали расселению улиток далее на восток.

На своей родине ахтин используют в пищу. В южных странах, где они обитают, их считают вредителями, поскольку питаются культурной растительностью и быстро размножаются.

В штате Флорида они стали настоящим бедствием уничтожив не только все посевы, но даже штукатурку домов.

1.2. Строение улитки ахатина

Раковина, покрывающая тело улитки, выполняет 3 основных функции:

1. Защита мягкого тела от механических повреждений во время передвижения;

2. Защита от внешних врагов;

3. Предохранение тела от высыхания.

Раковина у ахатин очень крупная и прочная. В сухом и жарком климате раковина имеет толстые стенки и в основном белый цвет, чтобы отражать солнечные лучи.

Сами ахатины очень тяжелые и массивные, и если несколько улиток собирается на ветке дерева, то эта ветка может отломиться.

В связи с наземным существованием у ахатин хорошо развита подошва, по которым проходят волны сокращений. На подошве имеются две ножных железы, выделяющие слизь, что способствует передвижению улиток по сухой поверхности.

Кожа тела ахатина морщинистая, складчатая. Это играет большую роль в процессе кожного дыхания, которое дополняет дыхание через легкие.

1. Пара глаз, позволяющая различать степень освещения. Ахатины также способны видеть предметы на расстоянии примерно 1 см. Освещение они чувствуют не только глазами, но и телом, поскольку в теле имеются светочувствительные клетки. Очень яркий свет эти животные не любят, поэтому прячутся от него.

2. Концевые вздутия щупалец отвечают за обоняние, или "химическое чувство". Кроме того, вся кожа передней поверхности тела, головы и переднего края ноги, вход в дыхательную полость обладают "химическим чувством". Реакция на химические запахи, такие как бензин, спирт, ацетон, происходит на расстоянии примерно 4 см. Гораздо тоньше обоняние на запах пищи. Дыню ахатины "унюхают" за 0,5 метра, капусту - примерно на таком же расстоянии. А разлагающиеся остатки деревьев и листьев - на расстоянии до 2 метров.

3. Подошва и щупальца являются органами осязания.

Слух у ахатин отсутствует совершенно. Но они могут различать звуки по вибрациям.

2. Анкетирование

Было проведено анкетирование учащихся 2 А класса. Ребята ответили на вопросы:

1.Есть ли у вас домашний питомец? А )да Б) нет

2. Хотел бы ты завести домашнее животное? А) да Б) нет

3. Знаете ли вы что в настоящее время модно содержать экзотических животных дома? А)да Б)нет

4. Хотели бы вы иметь таковых? А)да Б)нет

5. Как вы считаете почему возникла мода на содержание экзотических животных?

А) Их нет ни у кого, только у меня

Б )Они редкие, вызывают интерес

В) Их не нужно выгуливать

Г) Не требуют много материальных средств на их содержание

Д) вынужден(а) содержать т. к. являются объектами подарка

6. Если бы Вам предложили завести улитку «Ахатина», Вы бы согласились? А)да Б)нет

7. Знакомы ли Вы с условием жизни и содержания экзотических животных? А)да Б)нет

Результаты анкетирования показали, что многие знают про экзотических домашних животных и хотели бы их завести дома. Но лишь небольшая часть моих одноклассников знает правила ухода и содержания ахатин.

  1. Содержание улиток в домашних условиях

Чтобы улитка ахатина хорошо себя чувствовала в домашних условиях, необходимо правильно организовать уход за ней.

    1. Террариум

Наилучший «домик», где получат улитки ахатины уход, это стеклянный (пластиковый) аквариум или акватеррариум. На одну взрослую улитку выбирайте максимально свободный резервуар. Чтобы содержать сразу несколько питомцев, понадобится ёмкость от 20 л3. В террариуме должна быть крышка с отверстиями для циркуляции воздуха. Отверстия не должны быть широкими, чтобы животное не сбежало.

Содержание крупной улитки в домашних условиях невозможно без грунтового субстрата.

Лучше всего подойдет кокосовая койра. Ахатина любит спать днём, зарываясь в слой грунта Грунтовое покрытие нужно раз в день увлажнять водой из пульверизатора, иначе сами улитки начнут выделять большое количество слизи. Домашних улиток нужно содержать в чистых условиях. Грунт следует чистить раз в неделю, а полностью заменять с чисткой террариума – раз в 3-12 месяцев. Но чем чаще вы будете ухаживать за жилищем питомца, тем лучше. В домашних условиях температурный режим должен быть постоянным. Нужно, чтобы температура воздуха была комфортной для тропических африканских улиток. Температура от 22 до 28 С будет наиболее оптимальной.

Так же улиткам стоит установить тарелку для еды и купания.

3. 2. Питание улиток в домашних условиях

Основу рациона питания улиток ахатина могут составлять листья салатов (все виды), разнообразная зелень, побеги злаков и овощей, и даже ботва свеклы. Многие ахатины любят китайскую капусту. Также, позаботьтесь о том, чтобы включить в основной рацион питания моллюска огурцы, тыкву, шпинат, морковь, кабачки, молодую кукурузу в початках, помидоры, горох и капусту. Что касается фруктов, то, это могут быть яблоки, арбузы, груши, бананы, дыни, абрикосы, манго, авокадо, ананасы, сливы, вишня, клубника и малина. Однако, приготовьтесь к тому, что улитка ахатина в вопросах питания может быть немного капризной – одним продуктам отдавать предпочтение, а другими – пренебрегать.

Существует ряд продуктов, которые запрещается давать улиткам ахатина. Так, прежде всего – смертельную опасность для улиток представляет соль. Следите за тем, чтобы соль в чистом виде или в качестве добавки к основному блюду не попала в рацион питания улитки. Запрещается также давать человеческие продукты со своего стола, специи, жареную еду, сладкие, кислые, копченые продукты и острые блюда. Что же касается яиц, макарон то, они также входят в список продуктов под запретом.

Необходимыми добавками являются: гаммарус, природный кальций и минеральные прикормки.

  1. Улитка от яйца до взрослой особи

Итак, мои питомцы отложили первую кладку. Спустя 14 дней на свет появились первые малютки, которые приняли участие в моем эксперименте.

    1. Эксперимент с питанием двух групп новорожденных улиток

Из новорожденных улиток я организовала две группы одинаковых по количеству и размеру улиток (0.5 см. каждая особь).

Для улиток создала одинаковые условия проживания. Разное у групп улиток было только питание.

Одну группу я кормила согласно всем требованиям: растительная пища, гаммарус и панцирь каракатицы.

Вторая группа была с урезанным питанием: растительная пища.

Так эксперимент длился 2 месяца.

    1. Результаты эксперимента разного питания

Чтобы оценить результаты эксперимента, я проводила замеры улиток каждые две недели. Улитки с полноценным питание быстрее набирали рост и в среднем достигли за 2 месяца размера 4 см.

Улитки со скудным рационом росли гораздо медленнее. За два месяца ни одна улитка не достигла размера более 2 см.

Более того, внешне было ощущение изменения цвета раковины на зеленый. Но при более детальном осмотре, было видно внутреннее содержание улитки. Так как улитки употребляли в пищу в основном растения зеленого цвета, то и просвечивал больше зеленый цвет. Еда не повлияла на цвет раковины. Просто без употребления кальция раковина стала прозрачной.

Эксперимент показал, что питание очень серьезно отражается на росте и здоровье улиток.

Из гуманных целей, я прекратила данный эксперимент. Ни одна улитка не пострадала.

Спустя два месяца все питомцы получили полноценное питание.

  1. Дрессировка улиток

Так как на своих питомцев я возлагаю большие планы, то я решила провести другой эксперимент. Было принято решение о дрессировке улиток.

В эксперименте учувствуют те же две группы улиток. Первую группу решено периодически брать в руки, приучать кормить из рук и купать. За второй группой просто осуществлять необходимый уход без контакта с человеком.

Считается что улитка, проползая по коже человека, запоминает вкус (запах) его кожи. Она привыкает к нему и не боится прикосновений. Со временем она начинает принимать еду прямо из рук хозяина.

Спустя уже три недели улитки, которые постоянно контактировали со мной, не прятались в раковину при прикосновении. Улитки наоборот вытягивались и активно ползали по руке. Через несколько купаний улитки начали узнавать процедуру и целенаправленно тянулись к струе воды. Спустя три недели улитки свободно принимали пищу из рук, издавая звук при перетирании гаммаруса.

Группа, с которой не было контакта, при прикосновении прятались в раковину. Выползали они из нее только после некоторого времени, чувствуя тепло руки. Из рук они не ели.

Возможно, данные достижения нельзя назвать полноценной дрессировкой улиток, но это определенное приучение к человеку на которое требуется время.

Вывод

Мое предположение подтвердилось:

  • При соблюдении всех правил содержания ахатина будет прекрасным питомцем

  • Улитку можно научить определенным навыкам с помощью дрессировки.

  • Улитке необходимо правильные условия содержания, внимание и забота.

  • Ахатина можно научить не бояться прикосновений и есть из рук.

  • Улитка ахатина достойна быть полноценным домашним питомцем.

  • Многие мои друзья смогут получить нового питомца.

Список использованных источников

Улитка ахатина не ест и прячется. Домашние улитки ахатины — стоит ли их заводить Что делать если улитка ахатина не пьет

Любые изменения в поведении домашней улитки начинают беспокоить их владельцев. Один из распространенных вопросов – почему улитка ахатина не ест несколько дней, и как вернуть ей аппетит. Именно об этом мы и поговорим сегодня.

Причины отказа от пищи

Здоровый моллюск имеет хороший аппетит, к тому же его активность должна возрастать ближе к ночи. Но если ахатина вялая в любое время суток и перестает нормально питаться – в ее организме происходит дисбаланс, причин которого может быть несколько.

Самая серьезная – отравление или заболевание. Но возможно, что – то просто не устраивает домашнего питомца: температура, качество еды, новая обстановка.

Если аппетит улитки снизился настолько, что она стала есть в 2 раза меньше, причин для серьезного беспокойства быть не должно. Это может происходить из – за смены условий содержания или невкусной пищи.

Когда налицо длительный отказ от любой еды, вследствие чего моллюск заметно похудел, нужно разобраться в причинах такого поведения ахатины, о самых распространенных из которых пойдет речь далее.

Неправильные условия содержания

Часто улитка ничего не ест по причине ненадлежащих условий содержания.

Качество – важное условие нормального самочувствия африканской улитки. Его обязательно поддерживают в чистоте, не пересушивают и не переувлажняют. Полная замена субстрата нежелательна. Это делают частично, чтобы не вызвать стресс у питомца и, как следствие – отказ от пищи.

Чтобы точно определить уровень влажности воздуха и грунта, следует приобрести гигрометр. А для измерения температуры нужно оборудовать террариум еще и термометром. Нельзя допускать резких температурных скачков в жилище ахатин, а также воздействия на них прямых солнечных лучей.

Террариум должен быть такого размера , чтобы улитке не было в нем тесно. Желательно, чтобы на одну особь приходилось не менее 10 литров пространства.

Иногда улитка отказывается от еды при полной замене наполнителя. Если это , его промывают до тех пор, пока вода не станет абсолютно чистой.

Неправильный рацион питания

Питание улитки должно быть разнообразным в рамках тех продуктов, которые нужны моллюску для нормального роста и развития.

Обратите внимание! Несвежие остатки пищи из аквариума нужно вовремя удалять.

Основными продуктами питания ахатины считаются листья зеленого салата, яблоки, огурцы. Также желательно включать в ее рацион:

  • арбузы,
  • дыни,
  • шпинат,
  • ягоды,
  • бананы и кабачки.

Обязательными для роста раковины считаются , а также витаминно – минеральные смеси, приобрести которые возможно в зоомагазине. Можно измельчить в порошок яичную скорлупу и подмешать ее в субстрат.

Домашний питомец может иметь определенные пищевые пристрастия, которые учитывают при выборе рациона. Иногда улитки плохо едят именно из – за того, что им не нравятся предложенные продукты. Например, ахатина предпочитает огурец, а ее пытаются накормить кабачками или яблоками.

Беременность

Почему улитка не ест в первые дни беременности? Когда ахатина готовится к воспроизводству потомства, в начальной стадии беременности, когда ее организм перестраивается, у нее могут измениться вкусовые пристрастия или пропасть аппетит вообще. В этом случае не стоит паниковать, достаточно подождать 4 – 5 дней, чтобы процесс адаптации организма к новому состоянию закончился, и моллюск начал питаться. Понять, следует ли ожидать потомства, можно, если заглянуть улитке в дыхальце. Яйца будут хорошо просматриваться.

В рацион беременной улитки нужно включать больше кальция и белка. Полностью ее аппетит восстановится только после того, как она сделает кладку.

Болезни

Что делать, если улитка не ест из — за болезни? Прежде всего, нужно выяснить причину недомогания. Для этого нужно проанализировать поведение моллюска в последнее время, вспомнить, что Ваш питомец ел и какие причины могли вызвать стресс. Важно обращать внимание на побочные симптомы. К примеру, если у ахатины начала расслаиваться раковина или из нее стало выпадать тельце моллюска. Пока не будет устранена первичная причина болезни, хороший аппетит к улитке может не вернуться.

Стресс

Если в террариум ахатины поселяют другого моллюска, но такое соседство ей не нравится, возникает стрессовая ситуация. Это и является причиной, почему улитка спит и не ест. Часто неприязнь возникает между особями разных видов.

Чтобы вернуть ахатину к нормальной жизни, потребуется устранить источник стресса: пересадить другого моллюска в отдельную емкость.

Не следует забывать о карантине. Новичок обязательно должен какое – то время содержаться отдельно от других улиток.

Стоит ли заставлять улитку кушать

Что делать, если улитка не ест? Существует мнение, что не следует заставлять улитку питаться, если она полностью или частично утратила аппетит. Но такое суждение ошибочно. Без пищи моллюск может потерять силы и ослабеть уже через 2 суток. Это приведет к еще большей потере аппетита или его полному отсутствию. Поэтому нужно постоянно предлагать улитке пищу.

Как заставить улитку поесть

Первое, что нужно сделать, если улитка перестала есть – отсадить ее в отдельный террариум и предложить ей ту пищу, которая ей больше всего нравится.

Если улитка не ест и любимую пищу, стенки аквариума (контейнера) нужно намазать разведенным до жидкого состояния пюре или разбавленной зерносмесью. Во время передвижения по стенкам улитария питомец сможет немного, но поесть. А если моллюск ослаблен до такой степени, что не может передвигаться самостоятельно, можно попробовать намазать его мордочку пюре.

Когда дело обстоит гораздо хуже и все способы заставить улитку поесть оказываются неэффективными, можно сделать следующее.

  1. В емкость с большим диаметром наливают пюреобразную, разбавленную питательную массу в таком количестве, чтобы улитка не утонула.
  2. В такой импровизированный бассейн с пищей запускают моллюска.
  3. Желательно, чтобы питомец пробыл в такой емкости не менее получаса. За это время он испачкается едой, и какая – то ее часть попадет в организм домашнего питомца.

Такие «ванны» можно устраивать улиткам, которые отказываются самостоятельно есть кальций. На дно контейнера насыпают кальцинированную подкормку, а также ставят в него емкости с водой, в которой разведен мел. После этого туда помещают улитку, которая сможет пополнить запас кальция в организме. Такая мера необходима, особенно, если раковина ахатины очень хрупкая или травмирована в результате падения.

Соблюдение правил содержания ахатин в домашних условиях – хорошая профилактика возможных проблем с аппетитом у этих моллюсков. Но если улитка перестала есть, не стоит расстраиваться – эту проблему можно решить самостоятельно, без помощи специалиста.

Африканские улитки ахатины - экзотические животные, которые набирают популярность, и становятся домашними питомцами . Кошки, собаки, хомяки уже стали привычными, ими никого нельзя удивить, а вот улитки вызывают интерес.

Особенности ахатинов

Африканские ахатины - большие улитки . Размеры раковины достигают 20 см , помещается в руке взрослого человека. Содержать питомцев нужно в аквариумах, поддерживая теплую температуру (23-28℃ ), и высокую влажность воздуха. Им необходим свет, но лучше искусственный и в меру. Прямые солнечные лучи приводят к ожогам, высыханию кожи, разрушению ракушки. Слишком низкие температуры способствуют погружению в спячку до 6 месяцев , могут привести к гибели питомца. Им необходимо достаточно пространства в аквариуме, чтобы они в тесноте не повреждали ракушки друг друга. Часто деформации, сколы происходят при падении моллюска со стен аквариума. Чтобы избежать этого, можно обклеить стенки изнутри поролоном.

Питание ахатинов состоит из растительной пищи и кальция . Например, они с большой охотой едят огурцы, морковь, яблоки, кабачки. Главное, чтобы овощи и фрукты были порезаны небольшими кубиками. Также, улитки не против полакомиться листьями подорожника, салата, одуванчика. Очень позитивно реагируют на тертую яичную скорлупу.

Достоинства содержания ахатинов дома

  • Не вызывают аллергию , поэтому отлично подходят для людей, которым нельзя заводить в доме кошек, собак, хомяков. Безопасны как для взрослых, так и для детей.
  • Не имеют запаха . Так что неважно сколько моллюсков предстоит вырастить - два или двадцать. Не потребуется покупать освежители воздуха.
  • Бесшумные . Улитки просто ползают по стенкам аквариума, не кричат, не выпрашивают еду, а спокойно ее дожидаются. Они не имеют острых зубов и когтей, поэтому не портят вещи, и ночью можно спать спокойно.
  • Обладают декоративными свойствами . Достигая огромных размеров, они очень интересно выглядят, могут отличаться рисунком на ракушке. Красиво получаются на фото, и отлично вписываются в домашний интерьер.
  • Они спокойны . За ними можно наблюдать хоть часами напролет, брать на руки. Улитки не будут вырываться, и пытаться убежать.
  • Позволяют иметь дополнительный доход . У них очень большое потомство, которое можно продавать. Улитки по своей природе гермафродиты, то есть они могут иметь как женские, так и мужские половые органы. Если посадить улиток одинакового размера, то они произведут взаимное оплодотворение, а если размеры будут разные, то самкой будет та, что больше. Когда на голове моллюска появляется белый отросток, это свидетельствует о его половой зрелости. В благоприятной среде, при правильном уходе приплод будет появляться каждый месяц в размере 50-300 яиц. Ахатины подойдут людям с предпринимательской жилкой, которые открыты ко всему новому.
  • Омолаживают кожу . Слизь моллюсков имеет особые элементы, из-за которых ее добавляют в маски для лица и кремы. Чтобы почувствовать эффект омоложения, необходимо посадить улитку на лицо. Она делает массаж, очищает кожу, заживляет раны, царапины. После процедуры лицо выглядит свежим и помолодевшим.
  • Снимают стресс . Наблюдение за медленным движением улиток помогает успокоиться. После работы или ситуации высокого напряжения, острых переживаний, рекомендуется наблюдать за жизнью питомца.
  • Пригодны для пищи . Мясо ахатинов считается диетическим, легко усваивается. Употребляется в жареном, вареном виде. Еще улитку можно запекать, мариновать, фаршировать. В интернете достаточно рецептом для удовлетворения гастрономического интереса. Подойдет для людей с избыточным весом.

Недостатки содержания ахатинов дома

  • Требуют ухода . Они не игрушки, чтобы принести домой и забыть. Им необходим правильно оборудованный контейнер или аквариум, который следует мыть часто, по мере загрязнения. Они должны пребывать на здоровой почве, кушать свежую пищу. Улитки пачкаются, поэтому стоит проводить ежедневное купание в воде без мыла и моющих средств. Некоторые продукты и вещества настолько вредны, что способны убить. К ним относятся соль, лимон, чеснок, хлеб, шоколад, картофель.
  • Очень скользкие . Не подходят для брезгливых людей, так как слизь вызовет отвращение.
  • Слишком пассивны . Они не бегут радостно встречать хозяев, с ними особо не поиграешь. Иногда ахатины проявляют внимание к людям: высовываются из ракушки, подставляют голову ля поглаживаний. Только делают они это не для проявления любви, или желания пообщаться, как это совершают коты, а просто потому, что человеческое тело выделяет тепло, которое приятно для улиток.
  • Нельзя выпускать на свободный выгул по дому , ведь спрячутся так, что будет сложно найти. Кроме того, они могут пораниться или повредить ракушку, приглянуться коту или собаке для лакомства.
  • Болеют при неправильном содержании . Важно вовремя заметить необычное поведение, установить его причину. Часто ветеринары не знают, как вылечить улитку.

Ахатин может подцепить глистов, и чтобы он не умер из-за этого следует изменить питание. Давать ему морковь, сырые протертые тыквенные семечки. Полностью почистить место обитания, заменить грунт.

Нельзя мыть улитку в горячей воде, или допускать перегрева, ведь это приводит к ожогам. Иногда питомца можно спасти, но часто гуманнее будет заморозить его.

Вывод

Таким образом, заводить ахатинов можно для разных целей : как питомцев, для еды или продажи. Эти гиганты могут быть идеальными домашними животными, так как имеют больше преимуществ, чем недостатков.

Рекомендуется приобретать ахатинов ответственным людям , которые будут следить за улитками, и учитывать полезные советы для поддержания здоровья и жизни питомца. Подходят для людей с проблемной кожей, которые хотят устранить прыщики, угри, морщины, не прибегая к тональному крему, пудре и другим косметическим средствам. Подойдут предприимчивым людям и настоящим гурманам.

Здравствуйте, Коля!

Такое поведение улитки характерно для моллюска в стрессе. Причинами могут быть любые изменения в среде обитания - перемены показаний влажности, температуры, подселение нового питомца, слишком частое касание руками. Первое, что необходимо сделать, - перепроверить показатели террариума, продолжать давать еду и убирать несъеденный корм. И обязательно оставить улитку хотя бы на неделю в покое - не брать на руки, не купать. Если недавно подселили другого моллюска - переместите его в иной террариум.

Оптимальные условия содержания

  • Недостаток влажности заставляет улитку прятаться в раковину и закрываться крышечкой. Повышенная влажность вынуждает ее подолгу сидеть на стекле террариума. Необходимо создать условия для нормального функционирования ахатины. Тогда ночью она ползает по поверхности грунта, а днем отдыхает, зарывшись в него. Поддерживайте влажность в террариуме, сбрызгивая грунт и стенки раз в день водой из пульверизатора.
  • Температура в диапазоне от 20 до 28 градусов - оптимальная для содержания моллюсков.
  • Уборка. Проводите ее регулярно, но не используйте химические вещества, чтобы не отравить питомца. Для дезинфекции террариума после прежнего жильца достаточно кипятка и хозяйственного мыла. Уборка должна проводиться не реже раза в неделю.
  • Субстрат. Идеальным считается кокосовая масса. При уборке полностью меняйте грунт.
  • Питание желательно разнообразное. Предлагайте дозволенные продукты и удаляйте несъеденный и подсыхающий корм. Основа рациона - зеленый салат, яблоки, огурцы. Свежая и негорькая листва деревьев также нравится улиткам. Кроме того, давайте кабачки и шпинат, ягоды и дыню, бананы и арбуз (мякоть и корки), манго и папайю. Иногда улитки нуждаются в углеводах - для этого время от времени предлагайте им овсяные хлопья, хлеб твердых пшеничных сортов, отруби.
  • Улиткам обязательно нужно давать специальные добавки. Важнейшая из них - кальций. Можно купить специальные продукты (витаминные и минеральные смеси) в зоомагазине или растолочь вареную скорлупу яйца и посыпать грунт.

Болезни ахатин

Отказ от еды, вялость и потребность укрыться часто может быть признаком плохого самочувствия улитки. Заболеть моллюск может разными путями. Например, заразиться от себе подобных существ. Поэтому вновь купленную улитку нельзя сразу подселять к старожилу - нужно выждать месяц карантина. Никогда не помещайте в террариум к ахатине улиток с улицы. Опытные владельцы не рекомендуют содержать моллюсков разных видов в одной емкости.

Террариум, стоящий на сквозняке, рядом с отопительным прибором или под прямыми лучами солнца, рано или поздно приведет к тому, что улитка откажется от пищи и забьется в укрытие.

Никогда не предлагайте питомцу копчености, жареные, сладкие, соленые или острые продукты. Фрукты тщательно мойте, а у кормовых добавок проверяйте срок годности. Вялая, с плохим аппетитом ахатина может страдать от глистов. Тогда нужно предложить ей измельченные семечки тыквы (непрожаренные), морковь, огурец, ромашку, листик алоэ.

Как лечить заболевшую улитку?

Первым делом нужно исправить погрешности в содержании ахатины, если они есть. Давать лекарства моллюску внутрь не рекомендуется, т.к. любые препараты токсичны для него. Единственное, что можно предложить в качестве внутреннего лекарства, - слабый настой ромашки. Наружные повреждения можно лечить мазью с прополисом - если шелушится и трескается панцирь. Также эффективен йод для наружной обработки раковины при поражении грибком.

С уважением, Галина.

Помогите спасти улитку!!!

Уважаемые друзья-улитководы, помогите!!!
Моя улитка, фулика, по имени Лошадь, – самая большая, активная и общительная из всех, что у меня были и есть сейчас. Она перестала есть около 2-х недель назад, в основном спит, закопавшись в грунт, сама не просыпается, периодически раз в 2-3 дня вытаскиваю её из грунта и купаю. Еду обнаруживает, вяло к ней подползает, нюхает, и не ест. Не возбуждает даже свежий огурец. Просто переползает через него, или лист салата, или кусочек сепии или другую еду. Раньше грызла сепию так, что всю ночь треск был слышен, и раковина регулярно нарастала. Половину огурца съедала целиком без остатка. А сейчас иногда просто зависает на стенке террариума в сморщеном состоянии с подогнутыми рогами и так и сидит в оцепенении целый день. Если снова искупать – оживает на некоторое время. Тонус мышц по моим ощущениям слегка ослабел.

Улитке около 4 лет, 2 года живёт у меня. Кормлю китайским салатом, огурцами, кабачками, реже морковкой и земляными орехами, в террариуме на земле и на потолке – всегда пластинки сепии. Землю и стенки регулярно увлажняю цветочной брызгалкой. В террариуме всегда вода в большой поилке, куда улитка раньше иногда целиком заползала сама купаться. Температура дома: сейчас 22-23 градуса, раньше была чуть выше 25-26 градусов. Влажность в квартире сейчас зимой к сожалению низкая: 25-28%. Грунт – нейтральный грунт для бегонии с примесью кусочков коры средиземноморский сосны (кора нейтральная, используется для многих террариумных животных – членистоногих, рептилий и т.д.). Меняю грунт 2-3 раза в год, регулярно (2-3 раза в неделю) разрыхляю его и убираю улитячьи каки и остатки еды.

Около месяца назад подсадил к Лошади (теперь об этом жалею) годовалую иредалею. На вид здоровая активная и прожорливая улитка. Но две старшие улитки - её родители - недавно умерли, прожив у меня примерно 11 месяцев. За полгода до смерти у них наблюдалось постепенное снижение активности, аппетита, мышечного тонуса, отсутствие роста раковины и желания есть сепию, улитки переставали закапываться в грунт и просто засыпали на поверхности, втянувшись в раковину. За 3-4 месяца до смерти их тело приобрело слегка желтоватый оттенок и стало выделяться больше слизи в виде комочков-сгустков с беловатыми включениями. За месяц до смерти раковина улиток стала в основном совсем белой, без цветного наружного слоя, просто бело-известковой. Постепенно улитки слабели всё больше и больше, пока не смогли вовсе есть и двигаться. Точно так же, с точно такими же симптомами, у меня умерли ещё 3 фулики, прожив 2-2,5 года каждая. Одна из этих фулик всю жизнь прожила одна (ни с кем не контактировала), была очень активной и доросла почти до размеров этой улитки.

Вот и теперь у моей Лошади кажется проявляются такие же симптомы общего ослабевания… ЧТО Я ДЕЛАЮ НЕПРАВИЛЬНО? Есть ли ещё какие шансы спасти заболевшую улитку!!!??? Посмотрите на фотографии – на снимках хорошо видна раковина, слабые пожелтения на теле, что я отметил зелёным и комочки слизи, которой стало выделяться больше. Но в грунт она пока ещё закапывается сама.

Буду очень благодарен за дельные советы!!!

Несколько дней назад ко мне на почту пришло письмо, в котором говорилось о том, что стала вялой и малоподвижной.
Кушает и сразу прячется в раковину. Уменьшилась в размерах и уходит в раковину за завиток, но вход не закрывает.
Что делать? С чем связаны такие перемены в поведении улитки?

Решила написать данную статью, чтобы помочь тем у кого может возникнуть такая проблема с улиткой.

Основные причины

1. С приходом осени в наших квартирах температура понижается и это отмечают не только наши «двурогие» питомцы, но даже и мы с вами. Если в аквариуме, где проживает ахатиновая улитка температура воздуха ниже 25 градусов, она будет вести себя не активно, больше спать и плохо кушать. Улитка ахатин жительница Африки, где влажно и тепло.

Для поддержания постоянной температуры к дну террариума крепят термошнур или размещают внутри террариума лампу. Более подробно как это сделать читайте

2. Африканская улитка очень требовательна к просторному жилищу, если места в террариуме мало она стрессует и может даже впасть в спячку. 3. В течение 7 дней кормите свою любимицу сухими Их улитки кушают с большим аппетитом и хорошо набирают вес.

Питательные подкормки можно заготовить впрок и они не способствует появлению .

4. Необычное поведение улитки, может быть вызвано ее беременностью. Внимательно посмотрите в дыхательное отверстие улитки на наличие яиц.

Требует от ахатины много сил и энергии, поэтому она становится мало подвижной, плохо кушает, больше спит.

5. Инфекция. 7 дней купать улитку в метронидазоле(трихопол). 1/4 таблетки метродидазола растолочь и развести в 600 мл теплой воды. Перелить лечебный раствор в неглубокую емкость, чтобы улитка не утонула. Посадить ее в воду на 10 минут. Затем еще в течение 7 дней купайте ахатину в теплом качественном молоке.

Метронидазол — антибиотик, он уничтожит всякие патогенные бактерии, а молоко поможет улитке быстро восстановиться.

6. Также причиной такого поведения улитки может быть низкая влажность. Улитка большую часть времени проводит в грунте, так как он отвечает за поддержание влажности в террариуме. Считается, что по этой причине раковина улитки может темнеть.

7. Наверное самая неприятная для нас всех причина, это улиточья старость. Она наступает после 3 лет жизни улитки, если же ахатина впадала в спячку, то старость наступает быстрее, через 2 года. А затем смерть. 8. Также причиной могут стать:
  • другой вид грунта;
  • прямые солнечные лучи;
  • необессоленная сепия;
  • химия в продуктах или на ваших руках.

СОЛЬ

ШОКОЛАД

БЫТОВАЯ ХИМИЯ

ЧЕСНОК

ЛИМОН

КОПЧЕНОЕ

Пусть ваши улиточки будут здоровыми и радуют вас долгие годы.

Если вы можете дополнить статью, пожалуйста, оставьте свой комментарий. Ваш совет будет полезен многим улитководам.

Исследовательская работа «Ахатина – домашний питомец»

Победитель

IX районной  конференции исследовательских работ и проектов младших школьников

 

Муниципальное общеобразовательное казенное учреждение начальная общеобразовательная школа пгт. Оричи Оричевского района Кировской области

Муниципальное казенное учреждение дополнительного образования Оричевский районный Дом детского творчества Кировской области


 

«Ахатина – домашний питомец»

 

Выполнила:Бизяева Арина -2класс

Руководитель:Крохина Л.А -учитель

Куратор:Панагушина Е.А.-методист

 

  2019г

 

Содержание:

 

Введение. ...............................................................................................

Обзор литературы………………………………………….…5

II.Этапы и методы исследования

2.1. Этапы работы………………………..…………….….……….....7

2.2. Методика исследования..…………..…………………....…..…..7

III. Результаты исследования

3. 1.Условия содержания и уход за улиткой-ахатиной …………………..

3.2. Особенности кормления………………………………..…….……..9

3.3 Особенности поведения…………………………………………

3.4. Результаты анкетирование учащихся нашего класса……..….…..11

Выводы ……………………………….………. 13

Рекомендации………………………………………………….....….….14

Список литературы……………………………………………..…...…15

Приложение №№1. Питание улитки ……………………..

Приложение № 2. Водные процедуры ………………………..

Приложение № 3. Вопросы анкеты………………………………. .

Приложение № 4. Диаграммы ………………………………….

 

Введение

Актуальность проекта.

Одиночество – это современная «болезнь» нашего общества, которую пока безуспешно пытаются одолеть психотерапевты. У меня аллергия на шерсть домашних животных, но мои родители и я очень хотели приобрести какое-нибудь домашнее животное. Поэтому, когда нам подарили «экзотическое» домашнее животное - гигантскую африканскую улитку-ахатину, мы были очень рады. Улитка-ахатина прекрасно подходит для роли домашнего компаньона. Содержание дома гигантских наземных улиток доступно и малобюджетно. При правильно подобранных условиях улитки живут до десятка лет и во многих отношениях являются идеальными питомцами, при этом они бесшумные и не являются аллергенными.

Цель: Исследовать возможность содержания улитки в домашних условиях.

Задачи:

изучить литературу по данной теме;

описать особенности содержания улиток в домашних условиях;

провести наблюдения за образом жизни;

создать буклет с рекомендации по содержанию улиток;

оформить работу для публичного представления;

Гипотеза: Мы предположили, что улитка-ахатина является идеальным домашним питомцем.

Объекты исследования: улитка-ахатина.

Предмет исследования: поведение, питание, привычки, характер взаимоотношения с человеком улитки.

Время проведения исследования: декабрь 2017 г.- январь 2019г

Значимость: Собранный мною материал наблюдения и исследования , может быть использован учениками для содержания улиток в домашних условиях. Умение заботиться о домашнем питомце - воспитывает организованность, чувство ответственности, заботы, доброты и многое другое.

 

I.Обзор литературы

 

Современный человек страдает от одиночества. Тяжело приходить в абсолютно пустую квартиру, где тебя никто не ждет. Любое животное, существо, растение смогло бы поднять настроение. Домашнее животное – это очень важная составляющая в жизни многих людей. Очень хорошо, когда дома тебя ожидают лохматые, гладкошерстные, ушастые, хвостатые и прочие четвероногие любимцы. Также весело, когда дома радуются звонкие пернатые, или плавные и молчаливые обитатели аквариумов. Но может быть проблемой, если у вас аллергия на все шерстяное и перьевое. А на размещение аквариума не хватает места или времени. Большая африканская улитка, в таком случае, - решение проблемы.

Ахатина (лат. Achatina) — сухопутный брюхоногий моллюск из подкласса лёгочных улиток. Этот вид наиболее высокоорганизован среди других брюхоногих. Раковина коническая, чаще всего бывает закручена против часовой стрелки, хотя и обратное направление достаточно распространено. У старых ахатин раковина имеет от 7 до 15 витков. Окраска раковины зависит от диеты моллюска и других условий его жизни, обычно на ней наблюдаются полосы разных оттенков.

Продолжительность жизни африканской улитки-ахатины: в домашних условиях 5-9 лет.

Вес улитки около 250 грамм. Ахатина – самый крупный представитель сухопутных моллюсков и ее раковина может достигать 25 см, а тело - 30 см. Размеры этого вида зависят от условий содержания.

Первоначальное место обитания её – Восточная Африка.

Двигаются гигантские африканские улитки крайне медленно – со скоростью 1 см в минуту.

Дышат улитки при помощи "легкого", которое представляет собой всего лишь складку кожи, пронизанную капиллярами. Домик улитки – это не просто укрытие на случай опасности. Раковина защищает жизненно важные органы улитки. К примеру, в самом последнем ее завитке находится печень.

Знаменита ахатина не только своими огромными размерами и прожорливостью, но и умом: у нее вырабатываются все виды условных рефлексов.

Строение улитки ахатины, так же как и способности, при кажущейся простоте имеют интересные особенности. Так, им свойственна долговременная память: ахатины могут запоминать размещение источников пищи и возвращаться к ним. Если еды недостаточно и снижается влажность, улитки впадают в спячку. Устье раковины закупоривает пленкой из слизи. Тропическая африканская улитка может даже пережить заморозки и снег, но во время спячки теряет до 60% собственного веса.

Африканская улитка ахатина – самое приемлемое домашнее животное для занятых людей. Этого домашнего любимца не нужно выгуливать, возить к ветеринару и тратить много денег на его еду. Он не разбудит вас утром громким лаем и не испортит вашу любимую мебель. На него не бывает аллергии, и он чудесно снимает стресс.

Интересные факты об африканских улитках-ахатинах:

В медицине улиток-ахатин используют в качестве доноров нервных тканей для лечения болезней мозга человека.

Рожки улиток ахатин — это вывернутый наизнанку нос. Все обонятельные рецепторы, находящиеся у человека внутри носа, у улиток вытянуты в рожки.

Улитки не видят, но различают свет и тьму.

У улитки около 25 тысяч зубов, которые расположены в виде "тёрки". С помощью такого расположения зубов они перетирают пищу.

В Африке улиток ахатин едят, так как считают их мясо вкусным.

В Европе - эти крупные улитки идеальные домашние животные для детей и взрослых.

Самое удивительное в домашних африканских улитках то, что они умеют петь. Естественно не как птицы, их пение больше похоже на писк. Услышать пение или писк ахатин можно тогда, когда они пугаются и начинают судорожно прятаться в свои раковины.

     

    II. Методы исследования

     

    1.   Этапы работы

      Выполнение работы проводилась в несколько этапов:

      1.Подготовительный этап: постановка задачи и цели исследования; изучение литературы;

      2.Описательный этап: описание брюхоногого моллюска, его питания,

      поведения, отношения к человеку;

      3. Аналитический этап: анализ результатов наблюдения, анкетирования;

      4. Отчётный: оформление исследовательской работы;

      5. Информационный: знакомство учащихся моего класса с результатами работы.


       

      1.   Методика исследования

        1. Описание улитки ахатины .

          Наблюдение за моим питомцем.

          Фото и видео фиксация объекта наблюдения

          Анкетирование одноклассников.

          Обобщение и систематизация полученных результатов в дневник наблюдения.

          Создание буклета с описанием условий содержания и правилами ухода за улиткой-ахатиной.

          Публичное представление результатов работы в форме презентации

         

        Результаты исследования

          3. 1. Условия содержания и уход за улиткой-ахатиной

          В качестве жилища для моллюска может быть использована любая стеклянная или пластиковая ёмкость, имеющая крышку со специальными небольшими вентиляционными отверстиями. У нас улитка живет в пластиковом 5 литровом контейнере. Немаловажное значение имеет освещение террариума, но дополнительное подсвечивание в ночное время не является обязательным.

          Мы узнали, что следует предотвратить попадание солнечных лучей на моллюска, поэтому террариум категорически нельзя устанавливать на подоконник окна южного направления.

          В качестве наполнения для жилища требуется выбрать правильный вариант грунта, в качестве которого желательно использовать кокосовый субстрат, хорошо сохраняющий влагу. Толщина грунта подбирается в соответствии с размерами домашнего питомца. Перед засыпкой брикет заливается кипящей водой, после чего остужается, промывается и высушивается.

          Особенно важна для брюхоногого моллюска чистая вода, которую ахатины не только пьют, но также очень активно используют для водных процедур. Вода подлежит ежедневной замене.

          Особого ухода такие экзотические домашние питомцы не требуют. Уборку в террариуме мы производим по мере его загрязнения, а генеральную чистку осуществляем не реже пары раз в месяц. Гигиеническую мойку стенок террариума и внутренней стороны крышки выполняем каждый день. Брюхоногие моллюски очень любят принимать регулярные водные процедуры.

          Нашему экзотическому питомцу с гигиенической целью мы установили неглубокий бассейн внутри террариума, периодически устраиваем улитке теплый душ, держа животное на руке над обычной раковиной. Направленная на улитку струя воды должна быть не слишком сильной и в обязательном порядке тёплой. Общая продолжительность такой процедуры – не больше трех минут.

          (Приложение1)

          Вывод

          Особого ухода экзотические домашние питомцы не требуют. Улитка живет в пластиковом 5 литровом контейнере. Важно, чтобы была чистая вода, которую ахатины не только пьют, но и используют для водных процедур. Вода подлежит ежедневной замене. Мы устраиваем улитке теплый душ, держа животное на руке над обычной раковиной. Струя воды должна быть не слишком сильной и обязательно тёплой. Общая продолжительность такой процедуры – не больше трех минут.

          3.2. Особенности кормления

          Наша улитка лучше всего ест овощи- огурцы, сырой картофель, листья салата. Фрукты ей не нравятся, изредка может поесть банан. Цитрусовые улитке противопоказаны, так как кислоты, содержащиеся в этих продуктах, мешают усвоению кальция и разрушают кальций, находящийся в организме, поэтому мы их не даём.

          Самая любимая еда улитки - это картофельное пюре, его она ест с огромным удовольствием. Кормить взрослых домашних улиток целесообразно вечером, один раз в сутки. Когда она была маленькая и молодая, мы ей обеспечивали круглосуточный и беспрепятственный доступ к пище и воде. Питание даём в специальной мисочке или на подносе, в качестве которого вполне может выступать капустный или салатный лист.

          (Приложение1) 

          Я узнала, что улитки Ахатины должны всегда иметь в свободном доступе кальций. Желательно предоставить питомцу кальций из различных источников, так как помимо собственно кальция в них содержатся и другие важные минералы для формирования красивой и прочной раковины. Улитки Ахатины в природных условиях получают кальций из естественных источников – известковых пород, останков раковин моллюсков, яичной скорлупы. Кормовой мел – один из самых доступных источников кальция для питомца. Мы покупаем в зоомагазинах. Панцирь каракатицы – тоже высоко кальциевый продукт, в нем содержится до 35% данного элемента. Это ни что иное, как скелет каракатицы. Панцирь можно класть в террариум целиком или крупными кусками, наша улитка очень любит грызть именно его.

          Улитки постоянно пьют воду, чтобы поддерживать температурный режим тела, переваривать важные продукты питания и витамины, выводить из организма все лишнее и вырабатывать достаточное количество защитной слизи (муцина). Улиткам очень нужна вода. Если нет постоянного доступа к живительному источнику, у моллюсков быстро наступает обезвоживание, и несчастные моллюски теряют способность к жизнедеятельности.

          Вывод

          Наблюдая за улиткой и анализируя информацию от друзей, которые также имеют домашних улиток-ахатин, я пришла к выводу, что у улиток есть свои собственные пищевые пристрастия к той или иной еде. Например, улитки очень неохотно употребляют в пищу свеклу. А огурец, листья капусты, кабачок, тыкву, кашу, картофельное пюре, сырой мясной фарш едят очень охотно. Таким образом, домашним улиткам лучше разнообразить рацион, т.е. давать разную пищу. Улитки-ахатины имеют свои собственные пищевые пристрастия к той или иной еде. В качестве пищи улитки-ахатины употребляют овощи, выращиваемые в нашем регионе.

          3.3. Особенности поведения

          Строение ахатины – самого крупного представителя сухопутных моллюсков, достаточно простое: голова, туловище и раковина, размер которой может достигать 25 сантиметров. На голове располагается ротовое отверстие и щупальца – длинные и подвижные, с глазами на конце. Способность видеть окружающие предметы у ахатинов измеряется всего лишь расстоянием в 3 сантиметра. При этом улитки очень чувствительны к освещению, особенно яркому, интенсивность которого воспринимают не только органами зрения, но и расположенными на теле светочувствительными клетками. Поэтому улитка иногда поворачивает голову на телевизор, так как от него исходит яркий свет.

          Весной и летом наша улитка более активна, она ползает по контейнеру, больше ест, меньше спит, осенью и зимой- наоборот, активность и аппетит снижаются. Улитка начинает дольше спать, не так реагирует на свет. Поэтому содержать улиток лучше в хорошо прогреваемом помещении при наличии обильного питья.

          В качестве внешних раздражителей выступали: члены моей семьи, родственники и друзья. В первые дни содержания, улитка пряталась, но постепенно она начала привыкать ко мне. Охотно садилась на руку, вытягивала голову в мою сторону, если я заходила в комнату или была по - близости. Когда в доме бывают посторонние люди, она прячется в раковину и не вылезает до их ухода.

          Улитка живёт у нас уже год. За это время мы поняли, что улитка-ахатина узнает своего владельца, проявляет оживление при приближении хозяина, улитки проявляют свои чувства к нему: они умеют ждать, скучать, испытывать симпатию и привязанность к хозяину, различают "своего" человека, его вибрации голоса и запах. Улитки ахатины - очень умные животные, которые запоминают своих хозяев и могут различать их по запаху

           

          Вывод:

          Улитка-ахатина узнает своего владельца, проявляет оживление при приближении хозяина, улитки проявляют свои чувства к нему: они умеют ждать, скучать, испытывать симпатию и привязанность к хозяину, различают "своего" человека, его вибрации голоса и запах. Улитки ахатины - очень умные животные, которые запоминают своих хозяев и могут различать их по запаху

          3.4. Результаты анкетирования учащихся 2 «а» класса

          В своём классе я уже рассказывала про своего домашнего питомца. Мне стало интересно, есть ли улитки - ахатины у ребят, которые учатся во 2 «а» классе нашей школы, знают ли они как нужно ухаживать за этими животными и чем нужно их кормить? Для проведения анализа осведомленности были использованы следующие методы исследования:

          1. Анкетирование.

          2. Анализ полученных результатов.

          3. Выводы.

          Было опрошено24 ученика 2 «а» класса. Ученикам предлагалось письменно ответить на вопросы анкеты. Анкета состояла из вопросов:

           

          Хотели бы вы дома иметь какое-нибудь экзотическое животное?

            Да/нет/затрудняюсь ответить

            Знаете ли вы животное, которое мало ест, не шумит, не имеет запаха, не создает беспорядка в доме, не аллергенное? Приведите примеры____________________________________________________

              ___________________________________________________________

              Что вы знаете об улитках-ахатинах?___________________________

                ___________________________________________________________

                 

                Я составила анкету (Приложение № 2) и опросила ребят. Оказалось, что не все ребята знают этих животных. Это побудило меня написать проект и познакомить всех с моим домашним питомцем:

                 

                 

                Да

                Нет

                Затрудняюсь ответить

                Примеры животных

                Хотели бы вы дома иметь какое-нибудь экзотическое животное?

                 

                20

                -

                4

                 

                Знаете ли вы животное, которое мало ест, не шумит, не имеет запаха, не создает беспорядка в доме, не аллергенное?

                5

                19

                 

                Попугай, ёж, хомяк, птица,

                крыса

                Что вы знаете об улитках-ахатинах?

                2

                (Едят бананы и кабачки, они скользкие и противные)

                Не знаю

                22

                 

                 


                 

                Вывод: из таблицы видно, что 20 человек из 24 хотели бы дома иметь какое-нибудь экзотическое животное, но только 2 человека слышали об улитках-ахатинах и их знания очень слабые (Едят бананы и кабачки, они скользкие и противные).

                Выводы по результатам наблюдения и исследования

                В результате наблюдение и проведённых исследований были сделаны следующие выводы:

                Улитка-ахатина прекрасно подходит для роли домашнего компаньона.

                В рацион улиток-ахатин входит более 500 разнообразных видов растений: овощи, бобы, тыква, дыня, салат, картофель, лук, морковь, подсолнечник. Данные виды продуктов недорогие и выращиваются в нашем регионе. Улитки-ахатины имеют свои собственные пищевые пристрастия к той или иной еде.

                Продолжительность жизни африканской улитки-ахатины: в домашних условиях 5-9 лет. Конечно, от них нельзя требовать такой привязанности, как от собак или кошек, дрессировке они не поддаются, но и хлопот с ними куда меньше.

                Медлительность улиток завораживает: наблюдение за их передвижением по террариуму очень успокаивает. Улитки не являются возбудителем аллергической сыпи, поэтому их можно рекомендовать в качестве домашних любимцев абсолютно всем.

                При хорошем уходе улитка становится больше в размерах. Улитка-ахатина узнает своего владельца, проявляет оживление при приближении хозяина, улитки проявляют свои чувства к нему: они умеют ждать, скучать, испытывать симпатию и привязанность к хозяину, различают "своего" человека, его вибрации голоса и запах. Ахатины не проявляют ярко свою привязанность, как собаки или кошки, но все же и они могут скрасить одиночество и неплохо справиться с ролью компаньона.

                  5. Большинство опрошенных учеников 2 «а» класса хотят иметь дома экзотическое животное. Результат опроса показал, что про улиток-ахатин учащиеся почти ничего не знают.

                   

                  Выводы

                  Изучила сведения из различных литературных источников.

                  В течение года я наблюдала за своим домашним питомцем и поняла, что это очень интересно и познавательно.

                  Провела анкетирование среди одноклассников.

                  Я сделала фотоснимки и оформила проект.

                  Создала буклет с описанием условий содержания и правилами ухода за улиткой-ахатиной, для популяризации данного вида домашних питомцев

                  Моя гипотеза подтвердилась.

                  Улитка-ахатина является идеальным домашним питомцем.

                  Рекомендации

                  Если Вы любите животных, очень хотите их завести, то я Вам рекомендую приобрести улитку-ахатину.Это идеальный питомец для человека, который ощущает одиночество, или очень занятого человека, или человека с очень маленькой жилплощадью, или у которого есть болезненные родственники, страдающие аллергией или не переносящие излишней суеты.


                   

                   

                  Список литературы


                   

                  1. Акимушкин И. Беспозвоночные. Ископаемые животные. М.: Мысль, 1992. – С. 100 –101.

                  2. Ахатина // Большая советская энциклопедия. Т. 2. – М.: Советская энциклопедия, 1970. – С. 458.

                  3. Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — М.: Советская энциклопедия, 1986. — С. 45.

                  4. Онегов А.С., Агальцова Л.Е. Необычные обитатели аквариума // Биология. –2001. – №48.

                  5. Лечение зоотерапией.  http://newspark.net.ua/zdravnitsa/lechenie-zooterapiej /


                  Приложение № 1


                   

                   

                  Моя улитка- ахатина очень любит картофельное пюре.


                   

                  Наша улитка лучше всего ест овощи - огурцы, сырой картофель, листья салата. Питание даём в специальной мисочке или на подносе, в качестве которого вполне может выступать капустный или салатный лист
                   

                  У нас улитка живет в пластиковом 5 литровом контейнере

                   


                   

                  Приложение 2

                  Водные процедуры улитки

                  Периодически устраиваем улитке теплый душ, держа животное на руке над обычной раковиной. Направленная на улитку струя воды должна быть не слишком сильной и в обязательном порядке тёплой. Общая продолжительность такой процедуры – не больше трех минут
                   


                   


                   

                  Приложение № 3

                  АНКЕТА

                  Дорогие ребята! Я провожу исследование на тему: «Ахатина – идеальный домашний питомец. »

                  Прошу ответить на несколько вопросов:

                  Хотели бы вы дома иметь какое-нибудь экзотическое животное?

                    Да/нет/затрудняюсь ответить

                    Знаете ли вы животное, которое мало ест, не шумит, не имеет запаха, не создает беспорядка в доме, не аллергенное? Приведите примеры____________________________________________________

                      ___________________________________________________________

                      Что вы знаете об улитках-ахатинах?___________________________

                        ___________________________________________________________


                         

                        Приложение № 4


                         

                        Диаграмма анкетирования учащихся 2 «а» класса


                        1. Хотели бы вы дома иметь какое-нибудь экзотическое животное?

                         

                        2. Знаете ли вы животное, которое мало ест, не шумит, не имеет запаха, не создает беспорядка в доме, не аллергенное?

                         

                        3.Что вы знаете об улитках-ахатинах?

                        Ахатина гигантская - это... Что такое Ахатина гигантская?

                        Ахати́на гига́нтская[1] (лат. Achatina fulica) — сухопутный брюхоногий моллюск из подкласса лёгочных улиток. Широко распространён в странах с тропическим климатом, высоко инвазивный вид, является вредителем сельскохозяйственных растений, особенно сахарного тростника. В настоящее время дальнейшее расширение ареала ахатины остановлено благодаря строгим мерам по поддержанию карантина. Была предотвращена начавшаяся инвазия улитки в США. В Европе, в том числе в России, где выживание ахатин в природе невозможно, они часто содержатся в качестве домашних животных.

                        Описание

                        Улитка достигает в длину 15-20 см. Раковина коническая, чаще всего бывает закручена против часовой стрелки, хотя и обратное направление достаточно распространено. У старых ахатин раковина имеет от 7 до 9 витков. Окраска раковины зависит от диеты моллюска и других условий его жизни, обычно на ней наблюдаются полосы разных оттенков коричневого и черного.

                        Питание

                        Молодые ахатины кормятся

                        Основная пища

                        Ахатины питаются продуктами растительного происхождения, предпочитая мягкие или разлагающиеся части растений. Пищевые предпочтения меняются с возрастом: молодые особи (размером до 30 мм) предпочитают живые растения, более старые — мёртвые гниющие растительные остатки. С возрастом растёт число потребляемых в пищу растений. Рекомендовано кормить в домашних условиях огурцами, кабачками, и пр. мягкими овощами. Обязательно включение в рацион кальциевых и белковых продуктов животных, таких как гаммарус. Мясные продукты ахатине категорически протиповоказаны (в природе не питается продуктами животного происхождения). Также, категорически нельзя давать солёное, копчёное, спиртное(возможен даже летальный исход). Если давать банан, то возможно другую пищу они брать не захотят, такое же может случиться и с огурцами. Встречаются случаи кормления отварной кашей «из трёх злаков» (без соли!).

                        Пищевые добавки

                        Поскольку для построения панциря улиткам требуется карбонат кальция, они могут есть почву, скоблить радулой обломки породы. Нужно добавлять в рацион яичную скорлупу и мел (рекомендуется кормовой). Также для панциря очень полезна сепия. Она продаётся в зоомагазинах.

                        Ограничение в пище

                        Употребление поваренной соли - смертельно, как и для других моллюсков.

                        Жизненный цикл

                        Яйца ахатин. Ахатина в возрасте около месяца

                        Ахатины — гермафродиты, то есть каждая особь имеет как мужские, так и женские половые органы. При низкой плотности популяции возможно самооплодотворение, но оно достаточно редко. При спаривании двух улиток одинакового размера возможно двустороннее оплодотворение, если же моллюски имеют разный размер, то более крупный выступает исключительно в качестве женской особи, поскольку развитие яиц требует больших энергетических затрат. По той же причине молодые половозрелые улитки способны только к образованию сперматозоидов, яйцеклетки начинают образовываться ими позже.

                        Улитка может хранить сперму в течение двух лет после спаривания, используя её для оплодотворения созревающих яйцеклеток. Число яиц в кладке около 200 (в некоторых случаях до 300[2]), улитка может делать 5—6 кладок ежегодно. Размер одного яйца составляет 4,5—5,5 мм, по форме оно напоминает куриное. Яйца имеют белый цвет и довольно плотную скорлупу. Развитие эмбрионов возможно при температуре от 15 °C и продолжается от нескольких часов до 17 дней. Новорожденные ахатины первое время питаются остатками собственного яйца.

                        Ахатины достигают половой зрелости в 6—15 месяцев (в зависимости от климата) и живут до 5—6 и даже 10 лет. Всё время жизни они растут, однако после первых двух лет жизни скорость роста замедляется.

                        Поведение

                        Годовалая ахатина и месячный детёныш

                        Ахатины ведут преимущественно ночной образ жизни, хотя во влажную погоду могут выползать и днём. Обычно же светлое время суток они проводят в укромных местах, зарывшись в почву и активизируясь лишь через два часа после заката.

                        Было показано наличие у ахатин долговременной памяти: они могут запоминать расположение источников пищи и возвращаться к ним. Молодые особи более подвижны и преодолевают большие расстояния в течение дня, а также способны к дальним миграциям. Обычно для отдыха в одно и то же место они не возвращаются. У старых же улиток, напротив, имеется место, где они предпочитают отдыхать и откуда они выползают на поиски питания, не удаляясь более чем на 5 метров. При переносе улиток в место отдыха другой ахатины (в пределах 30 метров), они всё равно возвращаются к своему[3].

                        В неблагоприятных условиях может впасть в спячку. Вывести улитку из этого состояния можно, побрызгав на неё водой и положив рядом пищу. Но если есть время - лучше помыть улитку под струёй прохладной или слегка тёплой воды.

                        Распространение

                        Родиной улитки является восточная Африка: Кения и Танзания. В дальнейшем она была завезена человеком в страны Южной и Юго-восточной Азии, на острова Тихого океана, Карибского моря. Поскольку ахатины — гермафродиты, даже одна улитка может положить начало колонии моллюсков на новых территориях.

                        Ахатины могут быть активны при 9—29 °C, однако выживают при падении температуры до 2 °C. При наступлении неблагоприятных условий улитки могут впасть в спячку продолжительностью до 12 месяцев.

                        Примечания

                        См. также

                        • Achatina reticulata
                        • Archachatina marginata
                        • "" Улитка ахатина в последнее время широко распостранилась в России как домашний питомец.

                        Ссылки

                        Литература

                        Предпочтительные привычки питания Achatina (Lissachatina) fulica (Bowdich) на отдельных культурах и сорняках, выращенных в Тринидаде, Вест-Индия

                        fulica

                        (Bowdich) — высокоинвазивная наземная улитка, обитающая в Восточной Африке (Raut & Barker, 2002; Sarma, Munsi, & Ananthram, 2015). По словам Бхаттачарьи, Даса, Мишры, Натха и Бхагавати (2014), из-за нескольких факторов, таких как высокая репродуктивная способность, прожорливость, неадекватное управление карантином и рассредоточение с помощью человека, GAS может быть широко распространен и больше не ограничивается регион их происхождения.В 1984 году GAS была создана на карибском острове Гваделупа, к 1988 году на Мартинике, а затем на Барбадосе и Сент-Люсии (Raut & Barker, 2002). В октябре 2008 г. улитка была обнаружена в Республике Тринидад в одном закрытом месте; однако на Тринидаде было обнаружено 17 новых зон заражения в сельскохозяйственных и несельскохозяйственных районах.

                        GAS — печально известный универсальный вредитель, который потребляет более 500 видов растений и неизменно входит в число самых инвазивных вредителей в мире (Lowe, Browne, Boudjelas, & De Poorter, 2000; Simberloff, 2003).Учитывая разрушительные экологические характеристики этого вредителя, Глобальная база данных инвазивных видов включила его в список «100 наихудших чужеродных инвазивных видов» (Группа специалистов по инвазивным видам, 2012 г. ). Эта улитка имеет большое значение для продуктивности тропического сельского хозяйства (Raut & Barker, 2002), а также для здоровья человека, поскольку известно, что она является переносчиком крысиного легочного червя Angiostrongylus cantonensis , вызывающего у людей эозинофильный менингоэнцефалит (Alicata, 1991). ; Prociv, Spratt & Carlisle, 2000).GAS является дефолиатором и проявляет обширный грубый (скребущий) образ питания (Bhattacharyya et al., 2014).

                        Исследования кормовых предпочтений в полевых условиях и на фермах (Chevalier, Desbuquois, Papineau, & Charrier, 2000; Chevalier, Le Coz-Bouhnik, & Charrier, 2003; Ebenso & Adeyemo, 2011; Iglesias & Castillejo, 1999) продемонстрировали способность улиток выбирать себе корм, когда им предоставляется свободный выбор корма, и сохранять воспоминания о предпочтительных кормах. Нахождение пищи GAS определяется его обонянием (Albuquerque, Peso-Aguiar, & Assunção-Albuquerque, 2008) и обладает долговременной памятью на запахи растений, которые используются в пищу (Croll & Chase, 1977). GAS и другие брюхоногие моллюски используют хеморецепцию, чтобы находить удаленные источники пищи и различать потенциальные продукты питания с помощью вкуса и запаха (Croll, 1983). Кроме того, Croll (1983) сообщил, что при наличии большого количества различных источников пищи брюхоногие моллюски активно выбирают один из вариантов, поскольку не все растения в непосредственной близости обязательно представляют собой предпочтительный продукт питания.

                        Учитывая небольшие владения земледельцев в Тринидаде и непосредственную близость выращивания сельскохозяйственных культур от одного земледельца к другому, могут быть предпочтительные типы культур в качестве предпочтительных источников пищи для GAS.В текущем исследовании делается попытка изучить пищевые предпочтения GAS по отношению к структурам растений: листьям, цветам и стручкам / плодам в пределах выбранных типов культур, чтобы оценить внутривидовую уязвимость культур к заражению GAS. Кроме того, исследование будет включать в себя выборочные исследования для оценки предпочтений в потреблении широколистных сорняков и корнеплодов, встречающихся в сельскохозяйственных районах Тринидада. Текущее исследование может позволить применить основанные на точности подходы в усилиях по защите растений от GAS.

                        2. Методология

                        2.1. Место проведения исследования

                        Исследование проводилось в навесе полузакрытого типа в Парке сельскохозяйственных технологий и инноваций Университета Вест-Индии, Оранж-Гроув, Тринидад (10° 37' 37'' с.ш., 61° 22' 15'' з.д.) .

                        2.2. Сбор улиток и препарат для обработки

                        Сто двадцать взрослых улиток длиной 5 см каждая было собрано на необработанных заброшенных сельскохозяйственных угодьях в сельскохозяйственном районе Оранжевой рощи (10° 37’ 49’’ северной широты, 61° 22’ 18’ з.д.) , Тринидад.Улиток разделили на группы по три человека и поместили в хорошо проветриваемые закрытые пластиковые камеры с защелкивающимися крышками размером 54 см в длину, 39 см в ширину и 27 см в высоту для акклиматизации в течение 24 часов. Дно камеры было покрыто 5 см хорошо увлажненного коммерческого сфагнового мха (минимум 90% сертифицированного содержания) с целью имитации почвенных условий для рытья нор и поддержания относительной влажности. Кроме того, торфяной мох помогал поглощать экскременты улиток. Камеры также орошались дистиллированной водой.В период акклиматизации улиток кормили вволю компонентом урожая, который не исследовался, в попытке восстановить их вкусовые качества. Перед экспериментом улиток голодали в течение 24 часов, чтобы убедиться, что голод мотивирует их на поиск пищи (Скотт, Доусон-Скалли и Соколовски, 2005). Кроме того, улиток оценивали, чтобы убедиться, что в различные виды лечения не были включены мертвые или умирающие особи.

                        2.3. Экспериментальная схема

                        Вегетативные (листья) и репродуктивные структуры (цветки и стручки/плоды) охры ( Abelmoschus esculentus ), тыквы ( Cucurbita maxima ), сейма (Lablab purpureus), папайи ( Carica papaya ) и баклажаны ( Solanum melongena ), а также листья трех корнеплодов — маниоки ( Manihot esculenta ), сладкого картофеля ( Ipomoea batatas ) и дашина ( Colocasia esculenta ).Культуры были выбраны, поскольку они широко выращиваются в Тринидаде и Тобаго. Кроме того, были включены листья трех (3) сорняков, обычно встречающихся в сельскохозяйственном районе ( виды Amaranth, Portulaca oleracea и Cleome spp. ), чтобы определить, будет ли их потреблять GAS. Сорняки были включены для дальнейшего изучения фитофилофагической природы GAS помимо потребления культурных растений. Весь растительный материал был собран в течение 24 часов и подготовлен за 30 м до подачи в GAS.

                        Десять (10) граммов листьев, цветков и стручков/плодов каждой культуры (охро, тыква, сейм, папайя и мелонгене) помещали в чашку Петри стандартного размера. Различные компоненты урожая (листья, цветы и стручки/плоды) случайным образом помещали в каждую камеру. Три (3) компонента урожая для каждого урожая повторяли пять (5) раз в пяти отдельных камерах, каждая из которых содержала трех взрослых улиток.

                        Десять (10) граммов листьев каждого корнеплода помещали в чашку Петри, а затем вносили в каждую камеру с тремя улитками; это было воспроизведено пять (5) раз. Точно так же десять (10) граммов каждого сорняка помещали в чашку Петри и вводили в каждую камеру с тремя взрослыми улитками также со средней длиной 5 см, и это также повторялось пять (5) раз. Чашки Петри с каждым растительным материалом располагали в камере на расстоянии 5 см друг от друга.

                        Чашки Петри для каждого посадочного материала, использованного в исследовании, располагали на расстоянии 5 см друг от друга в соответствующих камерах и вводили улиткам в 17:00. поскольку известно, что улитки активны ночью (Ademolu et al., 2011). Отдельная камера без улиток использовалась для каждого типа сельскохозяйственных культур, используемых в исследовании, для оценки и корректировки потерь на испарение.

                        2.4. Сбор данных

                        Неизрасходованное содержимое каждой чашки Петри во всех повторах для каждого типа культур взвешивали с использованием цифровых весов с верхней загрузкой через 24 часа и 48 часов. Перед взвешиванием несъеденного содержимого тщательно удаляли любой экзогенный материал, который мог включать коммерческий сфагновый торфяной мох и экскременты улиток. Потеря воды из-за несъеденного растительного материала была скорректирована на основе расчетной потери воды в контроле, чтобы получить максимально точный неизрасходованный вес. Количество потребленного растительного материала было получено из разницы между исходным весом растительного материала, использованного в исследовании, и рассчитанным скорректированным неизрасходованным растительным материалом. Прежде чем чашки Петри были возвращены в камеру, каждую камеру полностью обрызгали 15 мл дистиллированной воды.

                        2.5. Анализ данных

                        Дисперсионный анализ (ANOVA) был проведен с использованием статистического пакета для студентов социальных наук (SPSS) версии 22. Значимые различия в средних значениях (p < 0,05) затем были выявлены с использованием пост-сравнительного теста Даннетта.

                        3. Результаты

                        3.1. Сельскохозяйственные культуры — вегетативные и репродуктивные структуры (см. Таблицу 1)

                        В первые 24 часа исследования результаты дисперсионного анализа показали, что существовали значительные различия в среднем количестве потребляемых различных растений. Скорректированные значения r квадрата варьировались от минимума 0,74 для папайи до максимума 0,92 для тыквы. Все коэффициенты F переведены в значение p, равное 0,00. После 48 часов воздействия на улиток различных обработок результаты дисперсионного анализа показали, что существовали значительные различия в среднем количестве некоторых потребляемых растений. Среднее потребление различных частей растений бамии и тыквы статистически не отличалось на уровне 5%. Скорректированные значения r квадрата варьировались от минимума 0.от 23 для тыквы до максимум 0,79 для баклажанов.

                        Предпочтительные привычки питания Achatina (Lissachatina) fulica (Bowdich) на отдельных культурах и сорняках, выращенных в Тринидаде, Вест-Индияhttps://doi.org/10.1080/23311932.2018.1491283

                        Опубликовано онлайн:
                        11 июля 18

                        Таблица 1. Анализ дисперсии между количеством потребляемых различных частей урожая

                        Результаты сравнительного теста Даннетта показали, что существуют значительные различия в среднем потреблении различных частей растений в первые 24 часа. В случае бамии наблюдалась значительная разница в количестве съеденных стручков бамии по сравнению с количеством потребленных листьев бамии. Отрицательная средняя разница в 7,02 для бамии указывает на то, что улитки отдают предпочтение листьям, а не стручкам.

                        Что касается тыквы, наблюдалась значительная разница в количестве съеденных плодов и цветов тыквы по сравнению с количеством потребленных листьев тыквы. Отрицательная средняя разница в 5,79 для тыквы указывает на то, что улитки больше предпочитают листья тыквы цветкам.Положительная средняя разница в 1,92 для тыквы указывает на то, что улитки отдают большее предпочтение плодам, чем листьям.

                        В случае баклажанов наблюдалась значительная разница в количестве съеденных плодов и цветов баклажанов по сравнению с количеством потребленных листьев баклажанов. Положительные средние различия в 9,34 и 1,72 для баклажанов указывают на то, что улитки отдавали большее предпочтение фруктам и цветам, чем листьям.

                        Что касается папайи, то наблюдалась значительная разница в количестве потребляемых плодов и цветов папайи по сравнению с количеством потребляемых листьев папайи. Отрицательные средние различия в 6,17 и 5,95 для папайи указывают на то, что улитки отдавали предпочтение листьям, а не плодам и цветам папайи.

                        Положительная средняя разница в 3,87 и 4,33 для семечка указывает на то, что улитки больше предпочитают стручки и цветы листьям.

                        Через 48 ч результаты сравнительного теста Даннетта показали, что существуют значительные различия в среднем потреблении различных частей растений, за исключением бамии и тыквы.Положительные средние различия в 2,184 для баклажанов показали, что улитки отдавали большее предпочтение цветам, чем листьям. Положительные средние различия в 5,728 для папайи показали, что улитки отдавали большее предпочтение фруктам, чем листьям. Отрицательные средние различия в 4,57 и 3,29 для seim указывают на то, что улитки отдавали предпочтение листьям, а не стручкам и цветам, соответственно.

                        3.2. Отдельные корнеплоды (вегетативные структуры) и отдельные широколиственные сорняки (см. Таблицу 2)

                        Скорректированные значения r квадрата варьировались от минимума 0. 79 до максимум 0,87 через 24 часа для листьев различных исследуемых культур. Через 48 часов скорректированные значения r квадрата варьировались от минимума 0,47 до максимума 0,89.

                        Предпочтительные привычки питания Achatina (Lissachatina) fulica (Bowdich) на отдельных культурах и сорняках, выращенных в Тринидаде, Вест-Индияhttps://doi.org/10.1080/23311932.2018.1491283

                        Опубликовано онлайн:
                        11 июля 18

                        Таблица 2. Анализ дисперсии между количеством листьев, потребленных для выбранных сорняков и корнеплодов

                        были значительные различия в среднем количестве потребляемых листьев различных сорняков и сельскохозяйственных культур.Все коэффициенты F переведены в значение p, равное 0,00.

                        Результаты сравнительного теста Даннетта показали, что они значительно различались по среднему потреблению листьев различных сорняков и сельскохозяйственных культур. В случае широколиственных сорняков наблюдалась значительная разница в количестве листьев Portulaca oleracea по сравнению с количеством Cleom e spp. листья потребляются. В случае листьев корнеплодов наблюдалась значительная разница в количестве съеденных листьев батата ( Ipomoea batatas ) по сравнению с количеством съеденных листьев дашина ( Colocasia esculenta) .Также наблюдалась значительная разница в количестве листьев сладкого картофеля ( Ipomoea batatas ) по сравнению с количеством листьев маниоки ( Manihot esculenta ).

                        В первый день положительная средняя разница 1,82 для широколистных сорняков указывала на то, что улитки отдавали предпочтение Portulaca oleracea по сравнению с Cleome spp. Положительная средняя разница в 5,04 для листьев сельскохозяйственных культур указывает на то, что улитки отдавали большее предпочтение листьям сладкого картофеля, чем листьям дашина.Положительная средняя разница в 4,93 указывает на то, что улитки отдавали большее предпочтение сладкому картофелю, чем маниоке, в течение первых 24 часов.

                        На второй день положительные средние различия в 1,68 для широколистных сорняков показали, что улитки отдавали предпочтение Portulaca oleracea по сравнению с Cleome spp. Положительная средняя разница в 2,80 для листьев корнеплодов указывает на то, что улитки отдавали большее предпочтение листьям сладкого картофеля, чем листьям дашина.На второй день отрицательные средние различия в 2,07 для широколистных сорняков показали, что улитки отдавали большее предпочтение Cleome spp, чем листьям Amaranth spp. Положительная средняя разница в 3,70 указывает на то, что улитки отдавали предпочтение листьям сладкого картофеля по сравнению с листьями маниоки, что указывает на предпочтение листьев сладкого картофеля по сравнению с маниокой в ​​течение 48 часов.

                        4. Обсуждение и заключение

                        ГАЗ, питающийся фитоплофагами, наносит ущерб растениеводству и продовольственной безопасности, особенно в странах с сельскохозяйственной экономикой.Тщательное понимание поведения при кормлении в зависимости от типов сельскохозяйственных культур и предпочтения вкусовых качеств внутривидовых частей сельскохозяйственных культур может позволить разработать целевые стратегии защиты сельскохозяйственных культур, такие как подходы к защите сельскохозяйственных культур, основанные на точности. Поскольку в центре внимания популяций вредителей и контроля над ними лежит взаимодействие хозяина, вредителя и окружающей среды (Gisi & Leadbeater, 2010), установление конкретных уязвимостей, связанных с риском хозяина, имеет основополагающее значение для контроля воздействия вредителя.Учет конкретной предпочтительной избирательности структур растений, особенно вегетативных и репродуктивных структур в пределах типа культуры, важен для того, чтобы сделать подход к борьбе с гигантской африканской улиткой более гибким. Хотя гигантская африканская улитка является универсальной в своих привычках питания, текущее исследование указало на уязвимость внутривидовых участков в культурных растениях. Хотя предпочтение гигантских африканских улиток пищевым растениям зависит от состава растительного сообщества и варьируется в зависимости от качества и количества (Madjos & Demayo, 2017), необходимо учитывать уязвимые части растения, чтобы нацелить конкретные усилия по защите сельскохозяйственных культур. Целенаправленная защита растений поможет снизить вероятность и/или воздействие присутствия гигантской африканской улитки до приемлемого порога. У растений охры, например, листья более уязвимы для гигантской африканской улитки по сравнению с другими структурами. Поскольку листья растения охры более уязвимы для ГАГ, то защита листьев с помощью антифидантов или репеллентов может быть приоритетом при выращивании растений охры в районах, зараженных ГАГ.

                        Проблема заброшенного и неконтролируемого биоразнообразия сорняков в сельскохозяйственном ландшафте представляет собой потенциальный источник корма для гигантской африканской улитки в отсутствие возделываемых культур (Chandaragi, 2014).Тип сорняков и обилие преимущественно вкусных видов сорняков могут влиять на популяции GAS. Поскольку GAS может достигать высокой плотности и биомассы за очень короткое время (Raut & Barker, 2002; Raut & Ghose, 1984), сокращение потенциально благоприятных источников пищи из сорняков может повлиять на скорость накопления биомассы, что приведет к более быстрому достижению половой зрелости. Текущее исследование предоставило доказательства того, что выбор сорняков, предложенный GAS, был предпочтительным. Portulaca oleracea был предпочтительнее Cleome spp, а Cleome spp был предпочтительнее листьев Amaranth spp. Хотя Амарант наименее предпочтителен, он не исключен из рациона ГАС, как сообщают Смит и Фаулер (2003) и Раут и Баркер (2002). Вегетативные компоненты выбранных корнеплодов также уязвимы к ГАГ. Хотя это исследование показывает, что листья сладкого картофеля предпочтительнее листьев дашина, дашин также является известным источником пищи для GAS (Madjos & Demayo, 2017).В монокультурах дашин ГАС сможет потреблять листья в качестве источника пищи; однако потребляемый объем корма может быть меньше, чем в системах выращивания сладкого картофеля. Можно ожидать, что плотность популяции GAS у сладкого картофеля по сравнению с дашином будет намного выше, учитывая очевидное предпочтение вкусовых качеств сладкого картофеля и последствия, связанные с накоплением биомассы и достижением половой зрелости.

                        Настоящее исследование пришло к выводу, что хотя гигантская африканская улитка является фитоплофагом, существуют внутривидовые предпочтения в отношении частей растения.Эти знания полезны для разработки более подходящих и целенаправленных мер по защите растений. Учитывая широкий спектр выбора пищи для гигантской африканской улитки в зонах сельскохозяйственного производства с несколькими культурами, знание уязвимых частей растения на растении, а также предпочтение одного растения другому может повлиять на то, на что следует обратить дополнительное внимание при управлении GAS. необходимо. Предпочтения видов сорняков в качестве предпочтительного источника пищи для ГАЗ также должны быть учтены в плане управления, если в системе растениеводства существуют более предпочтительные сорняки в качестве источников пищи.Хотя важно снизить популяционное давление GAS в системе земледелия, важно понять GAS особую уязвимость культуры по отношению к предпочтительным травоядным, и это имеет значение для успеха усилий по защите урожая.

                        Идентификация характерных ароматических соединений в сырых и термически обработанных африканских гигантских улитках (Achatina fulica) | BMC Chemistry

                        Одоранты в сыром мясе улиток

                        Ароматические соединения в сыром и термически обработанном мясе африканских гигантских улиток ( A.fulica ). Наиболее ароматически активные компоненты, обнаруженные в сыром мясе улиток, перечислены в таблице 1 и на рис. 1 соответственно. Применение анализа разбавления ароматических экстрактов (AEDA) и газовой хроматографии (ГХ-О) выявило 13 запахоактивных соединений с коэффициентами FD от 4 до 32. в то время как в кислой фракции (AF) обнаружено 5 одорантов. Основными одорантами с разбавлением вкуса (FD ≥ 8) в сыром мясе улиток были 1-октен-3-он, бензальдегид, октаналь, β-ионон и β-изо-метилионон.Одорант с наименьшим FD 2 был идентифицирован как 2,3-пентандион. 2,3-пентандион, 1-октен-3-он, бензальдегид и октаналь были обнаружены в различных видах моллюсков, таких как моллюски [20], кальмары [21] и мангровые крабы [22]. Однако β-изо-метилионон (апо-каротиноид), насколько нам известно, ранее не обнаруживался и не описывался в мясе улиток или каких-либо других моллюсков.

                        Таблица 1 Большинство ароматически активных компонентов (FD ≥ 4) в сыром и вареном мясе гигантской улитки ( A.фулика ) Рис. 1

                        Характеристические газовые хроматограммы мяса африканской гигантской улитки, экстрагированного растворителем: a сырое, b вареное и c жареное

                        Одоранты в вареном мясе улиток

                        Активные ароматические соединения в вареном мясе африканских гигантских улиток ( A. fulica ) также были оценены AEDA и GC-O соответственно. Всего было обнаружено 19 активных по запаху соединений с коэффициентами разбавления вкуса (FD) в диапазоне от 4 до 128 (таблица 1).Из этого числа 13 одорантов были получены в нейтральных основных фракциях (NBF), а остальные 6 – в кислых фракциях (AF). Идентифицированные одоранты давали множество нюансов аромата, таких как: маслянистый, солодовый, карамельный, потно-сырный, попкорновый, грибной, приправный, цветочный и жареный. Кроме того, результаты AEDA показали, что 2-ацетилпиридин, 2-ацетилтиазол, 1-октен-3-он, бензальдегид, 2-метилбутаналь, октаналь и 3-гидрокси-4,5-диметил-2(5H)-фуранон (сотолон ) обладали самыми высокими факторами ФД (таблица 1).Более низкие факторы FD продуцировали ацетоин, 2-метилпиразин, 2,5-диметилпиразин, октадеканаль, уксусная кислота, 2,3-пентандион, бутановая кислота, β-ионон, β-изо-метилионон, гексадекановая кислота, октадекановая кислота и 9 ,12-октадекадиеновая кислота ( Z, Z ).

                        Сравнительный анализ ароматических профилей сырого и вареного мяса улиток выявил значительное количество термически генерируемых одорантов в вареных улитках. Некоторые из идентифицированных одорантов были; 2-метилпиразин, 2,5-диметилпиразин, 2-ацетилтиазол и 2-ацетилпиридин (рис.2). В то время как в ароматическом профиле сырого мяса улиток преобладали цветочные, слабые жирные, грибные и потные/сырные ноты, в вареном мясе улиток проявлялись солодовые, попкорновые, приправные и грибные нюансы (рис.  3). В то время как ароматические ноты, проявляющиеся в вареном мясе улиток, сильно усиливаются в образцах жареных улиток, слабые жирные и грибные ноты значительно уменьшаются. Чтобы выяснить причины этого наблюдения, жареное мясо улиток подвергли AEDA и GC-O, как описано ранее для вареных улиток.

                        Рис. 2

                        Ароматические соединения в вареном и жареном мясе африканской гигантской улитки

                        Рис. 3

                        Сравнительные ароматические профили сырого, вареного и жареного мяса улиток

                        Пахучие вещества в жареном мясе улиток

                        Всего было обнаружено 22 ароматически активных соединения с коэффициентами FD от 4 до 256 (таблица 2). Из этого количества в НБФ получено 16 одорантов, остальные – кислые фракции. Ароматически активным соединением с самым высоким фактором FD был попкорн-подобный 2-ацетил-1-пирролин.За ним последовали жареный/землистый 2-ацетилтиазол (коэффициент FD 64), 2-фуранметантиол с коэффициентом FD 32, 2-метоксифенол с коэффициентом FD 32 и похожий на приправу 3-гидрокси-4,5- диметил-2(5H)-фуранон с фактором FD 32. Другие с более низкими факторами FD были; 2-метилбутаналь, 2-метилпиразин, бензальдегид, 4-гидрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон, 2,5-диметилпиразин и 2-ацетилпиридин. Однако 2-фуранметантиол, 4-гидрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон, 2-метоксифенол, 2-ацетил-2-тиазолин и некоторые насыщенные длинноцепочечные альдегиды были обнаружены только в жареных улитках, а не в вареных. улитка.За исключением вышеупомянутых соединений, те же самые наборы одорантов, идентифицированные в вареных улитках, были обнаружены и в жареных улитках. Следует отметить значительное присутствие ароматических соединений, придающих нотку попкорна жареному мясу улиток. 2-ацетил-1-пирролин, 2-ацетилпиридин и 2-ацетил-2-тиазолин являются примерами соединений с ноткой попкорна. 2-Ацетил-2-тиазолин, который имел самый низкий фактор FD (4) среди группы, ранее был идентифицирован как ароматический компонент приготовленного мяса лангуста [23] и американского лобстера ( Homarus americanus ) [24].Было показано, что это ароматически активное соединение термически генерируется в результате реакции цистеина с рибозой [25].

                        Таблица 2. Наиболее ароматически активные компоненты (FD ≥ 4) в жареном мясе гигантской улитки ( A. fulica )

                        Кроме того, особый интерес представляет наличие кофеоподобных 2-фуранметантиола и 2-ацетилтиазола в жареном мясе улитки. В то время как большинство соединений серы, таких как тиазолы, сульфиды и тиофены, химически стабильны и могут быть легко экстрагированы, тиолы очень реакционноспособны и восприимчивы к окислению, димеризации и взаимодействию с карбонилами.Следовательно, они заслуживают особого внимания для обеспечения минимальных потерь при анализе. Сообщалось, что 2-ацетилтиазол и 2-фуранметантиол являются основными одорантами в кофе [26] и обнаружены в вареном мясе, попкорне и багетном хлебе [27]. Кроме того, 2-фуранметантиол был идентифицирован как основной ароматический компонент приготовленного на пару мангрового краба ( Scylla serrata ) [28]. С другой стороны, 2-ацетилтиазол, продукт неферментативных реакций потемнения между редуцирующими сахарами и аминокислотами в присутствии H 2 S [28], был идентифицирован почти во всех ароматах приготовленных или жареных продуктов [28]. Например, сообщалось, что 2-ацетилтиазол является важным одорантом приготовленных на пару кальмаров [21] и жареного мяса креветок [29].

                        Другие соединения, вызывающие термическую деградацию углеводов или белков, такие как 4-гидрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон (HDMF, фуранон ® ) и 3-гидрокси-4,5-диметил-2( 5H)-фуранон (сотолон) были обнаружены с более высокими факторами FD в жареном и вареном мясе улиток соответственно (таблицы 1, 2). Фуранон и сотолон являются важными ароматическими соединениями и считаются ключевыми ароматизаторами во многих пищевых продуктах.Они также высоко ценятся в пищевой промышленности. Фуранон и сотолон являются продуктами реакции Майяра, и опубликованы многочисленные методы их синтеза [30, 31].

                        Кроме того, представляет интерес обнаружение β-ионона и β-изо-метилионона впервые в мясе улиток. Хотя эти ароматические соединения показали низкие факторы FD в образцах улиток, они известны своим значительным вкладом в аромат цветов и продуктов питания [32]. В природе β-ионон, пример апокаротиноида, получают путем специфического расщепления β-каротиноида.Эта реакция часто катализируется действием деоксигеназы 1 расщепления каротиноидов (CCD 1), которая расщепляет каротиноиды в положениях 9, 10 и 9', 10' в присутствии кислорода [33]. Однако Бальдерманн и соавт. [34] показали, что β-ионон может также продуцироваться ферментами, подобными расщеплению каротиноидов, у Enteromorpha Compressa (L.) Nees. Таким образом, образование этого соединения ферментами, подобными расщеплению каротиноидов, в сыром мясе улиток кажется вероятным.

                        Вклад ароматических соединений в общее качество аромата сырого и термически обработанного мяса улиток

                        Наконец, чтобы иметь представление о вкладе одорантов в ароматические характеристики сырого и термически обработанного мяса улиток, представленных на рис.3, было проведено количественное определение 13 одорантов, обнаруженных с помощью AEDA в качестве ключевых одорантов (факторы FD ≥ 8) (таблица 3). Результаты по силе аромата показали, что жареное мясо улиток обладает большей активностью в отношении 3-гидрокси-4,5-диметил-2(5H)-фуранона (сотолон), 2-ацетил-1-пирролина, 2-фуранметантиола и 2-метилбутаналя, чем выявлено их высокими значениями запаховой активности (OAV) (таблица 3). Опять же, вареное мясо улиток показало подобную, но меньшую активность в отношении тех же ароматических соединений, что и жареное мясо улиток. Более того, сырая улитка показала более сильную активность в отношении 1-октен-3-она, β-ионона и октаналя соответственно.В то время как OAV показали, что 4-гидрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон (фуранон), октаналь, 1-октен-3-он, 2-ацетилпиридин, 2-метоксифенол и 2-метилпиразин способствовали приправы, попкорн и кофейный аромат термически обработанного мяса африканской гигантской улитки. 1-октен-3-он, октаналь и β-ионон были основными источниками грибного, потного/сырного привкуса сырого мяса улиток. Для определения вклада отдельного одоранта в общий аромат мяса улиток потребуется подробный анализ экспериментов по рекомбинации ароматов.

                        Таблица 3 Концентрации (мкг кг −1 свежего веса) и значения активности запаха (OAV) ароматически активных одорантов (FD ≥ 8) в сырых, вареных и жареных гигантских улитках ( A. fulica )

                        Органолептическая оценка

                        Для подтверждения аналитических данных обученные эксперты провели сенсорную оценку образцов улиток. Органолептическая оценка сырого, вареного и жареного мяса улиток выявила отчетливые ароматические характеристики (рис. 3). В то время как сырое мясо улиток имело потные/сырные, грибные и слегка жирные ноты, вареное мясо улиток характеризовалось попкорном, приправами, солодом и грибными нотками.Жареная улитка вызывала такие же, но более сильные ароматические ноты, как и вареное мясо улитки. Кроме того, жареное мясо улиток также имело сильный кофейный оттенок.

                        Наземные улитки - FishLab, Лаборатория биотехнологии, применяемая для инспекции пищевых продуктов

                        Улитки относятся к типу Mollusca, который насчитывает не менее 80 000 видов и является вторым по величине типом в животном мире. Хотя в основном улитки считаются французским блюдом, их едят уже много тысяч лет. В пещерах доисторического человека было найдено большое количество пустых раковин, что указывает на то, что в различных частях мира в то время они были обычной частью рациона.С ростом цивилизации различные культуры (включая греков и римлян) продолжали есть улиток, часто считая их деликатесом. Сегодня мясо улиток является излюбленным продуктом во многих странах Европы (Франция, Италия, Испания, Бельгия, Греция, Швейцария, Германия, Великобритания и Дания), а также на других континентах: Африке, Азии, Северной Америке и Австралии. Существует более 100 различных видов съедобных улиток размером от 1 мм до гигантской африканской улитки ( Achatina fulica ), вырастающей до фута в длину.Все выращиваемые улитки относятся к классу Gastropoda, подотряду Styllomatophora, а наиболее часто выращиваемыми видами являются Helix aspersa, обыкновенная садовая улитка, Helix pomatia, римская или съедобная улитка, Helix lucorum, Theba pisana, Otala lactea. , и Achatina fulica и Archachatina marginata, гигантские африканские наземные улитки, которые вылавливаются все чаще. Есть некоторые дополнительные виды, но они либо менее многочисленны (например, Cantareus apertus = Helix aperta ), либо их едят только локально.Многие страны имеют большой международный рынок улиток, и многие из них экспортируют улиток за иностранную валюту. Среди них Китай, Франция, Италия и многие другие европейские страны. Цена на гигантскую африканскую наземную улитку на международном рынке относительно низка, примерно в три раза ниже цены на европейские виды. Это связано с тем, что мясо африканских видов считается резиновым, а панцирь менее пригоден для товарного вида. Улитки обычно импортируются в виде консервов, и для увеличения прибыли банки могут быть неправильно маркированы.Виды улиток обычно идентифицируют и дифференцируют по морфологическим признакам. Однако определенные виды улиток неузнаваемы после приготовления и консервирования. Из-за этого существует потребность в подходящем методе идентификации консервированного мяса улиток. Наше исследование направлено на изучение методов ПЦР для идентификации различных видов улиток, чтобы указать на несоответствия этикеток в этих продуктах.

                        Стратегии питания гигантской африканской улитки Achatina fulica на папайе в Самоа

                        Стратегии питания гигантской африканской улитки Achatina fulica на папайе на Самоа
                         
                        Авторы:   Р.Kant, SS diarra
                        Универсальная улитка, кормление предпочтение, выбор теста, грибной рост, поддонствующий, улитка фекалий
                        DOI: 10. 17660 / ActaHortic.2016.1128.35
                        Реферат:
                        Гигантская африканская улитка ( Achatina fulica ) является широко интродуцированным инвазивным видом наземных улиток и считается важным сельскохозяйственным вредителем в нескольких регионах мира, в том числе в южной части Тихого океана.В Самоа A. fulica является основным вредителем, который питается различными культурами, имеющими экономическое значение, включая папайю. В этом исследовании изучались стратегии кормления A. fulica и ущерб, нанесенный папайе, в ходе полевых и лабораторных испытаний в Самоа. Отбирали образцы незрелых зрелых плодов для оценки повреждения улитками. Результаты показали сильное заражение улитками; в среднем на одно дерево папайи приходилось более двух улиток. Среднее количество улиток на растение уменьшалось с высотой растения.Улитки наносили первичный ущерб при питании, что приводило к потертостям на более чем 80% плодов и косвенно вызывало грибковое заражение через их фекалии (93%) и слизистые следы. Повреждения, вызванные питанием улиток, вызвали преждевременное созревание плодов папайи. В тестах на выбор хозяина улитки предпочли питаться папайей, а не помидорами; однако на полевых тропах они в равной степени отдавали предпочтение папайе и капусте. Меньшие улитки были прожорливыми и съедали больше листьев папайи на единицу массы тела по сравнению с более крупными улитками.Улитки оказались хорошими альпинистами, и 60% улиток, выпущенных возле ствола дерева папайи, смогли добраться до плодов папайи на дереве. Однако лазание было менее распространенным во влажные/дождливые дни.

                        Скачать Adobe Acrobat Reader (бесплатное программное обеспечение для чтения PDF-файлов)

                        URL www. actahort.org      Хостинг: KU Leuven © ИШС

                        Лист по уходу | Белковый корм для улиток

                        Введение

                        В нашем листе по уходу за гигантской африканской наземной улиткой есть все рекомендации специалистов, необходимые для эффективного ухода за вашей гигантской африканской наземной улиткой.

                        Гигантская африканская наземная улитка (Achatina Fulica) — одна из наиболее широко доступных гигантских африканских наземных улиток.

                        Это один из лучших видов домашних улиток, так как за ними легко ухаживать, кормить и (в большинстве случаев) они не нуждаются в особых требованиях к обогреву

                        Родом из Кении и Танзании, этот вид считается вредителем во всех странах, куда он был случайно завезен, в настоящее время он широко распространен в Эфиопии, Сомали, Мадагаскаре, Марокко, Гане и многих других странах.

                        Обычно достигают 12 см и более (длина панциря) и имеют типичную продолжительность жизни 5-7 лет, это крупный долгоживущий вид.

                        Интересно, что даже улитки, которые живут поодиночке, начинают размножаться в возрасте 9-12 месяцев (они делают это путем партеногенеза). Поскольку улитки гермафродиты (как самцы, так и самки), это произойдет со всеми улитками.

                        Корпус

                        Существует множество подходящих вольеров для гигантских африканских наземных улиток, можно использовать стеклянные аквариумы, если крыша низкая.Пластиковые баки также являются благоприятным вариантом.

                        Отопление

                        Этот вид требует температуры в пределах 20-25 o C, в некоторых холодильных камерах потребуется нагревательный мат с термостатом. Для проверки температуры следует использовать цифровой или инфракрасный термометр

                        Освещение

                        Дополнительное освещение не требуется, но для визуального освещения можно использовать небольшую светодиодную лампу.

                        Украшение

                        Улитки очень склонны падать с верхней части террариума, а падение на твердую поверхность может повредить или сломать их раковину, поэтому избегайте твердых предметов

                        Пластиковые миски, цветочные горшки, пробковая кора, пластиковые растения и цветы подходят для улиток. В террариуме желательно иметь мох сфагнум, так как он способствует повышению уровня влажности.

                        Подложка

                        Кокосовая подложка

                        — лучший вариант для использования, и вы можете купить ее в виде компактных кирпичей или рассыпчатой. Субстрат должен быть достаточно глубоким, чтобы улитка могла полностью погрузиться в

                        .

                        Кормление и докорм

                        Каракатицы следует использовать в качестве источника добавок для гигантских африканских наземных улиток. Улитки грызут кость каракатицы и используют ее как источник кальция для откладывания яиц, а также для роста и восстановления раковины.

                        Вы можете предложить им самые разнообразные продукты. Белковый день следует устраивать не реже одного раза в неделю, это могут быть рыбные хлопья (в них нет чеснока), замоченные в воде, сушеные мучные черви, измельченные и замоченные в воде, и вы даже можете предлагать мизинцев как более редкое средство. угостите их едой.

                        Салат, фрукты и овощи составляют большую часть их рациона. Все предлагаемые предметы должны быть тщательно вымыты, так как инсектициды могут задерживаться.

                        Влияние размера и времени сушки на регидратацию и органолептические свойства сублимированных улиток (Achatina achatina)

                        Улитки, являющиеся деликатесом в большинстве тропических сообществ, являются скоропортящимися и сезонными.Используемые методы консервирования сильно зависят от температуры, что отрицательно влияет на их пищевую ценность и органолептические свойства. Это исследование было направлено на определение влияния размера и времени сушки на регидратацию и органолептические свойства лиофилизированных улиток. Улиток разделили на три категории со средним весом: 7,59 г (четверть размера), 14,41 г (половинный размер) и 30,71 г (целые) и лиофилизировали в течение 15, 20 и 25 ч. Содержание влаги и процент регидратации высушенных образцов определялись стандартными методами, а органолептические свойства оценивались внутренней комиссией из 30 человек с использованием 5-балльной гедонистической шкалы. Влажность свежих и сублимированных образцов колебалась от 65,80 до 75,20% и от 3,25 до 10,24% соответственно. Высушенные вымораживанием образцы имели более высокий процент регидратации (от 27 до 102%), чем контрольные; копченые улитки (от 21 до 32%). Размер оказал значительное влияние () на способность к регидратации образцов, при этом образцы половинного размера и лиофилизированные в течение 15 часов имели самое высокое значение. Лиофилизированные образцы, как правило, имели более высокие потребительские предпочтения, чем контрольные, по всем оцениваемым характеристикам. Полученные данные показывают, что сублимационная сушка улиток (приблизительный вес 14.4 g) в течение 15 часов может быть предпочитаемым потребителем альтернативным методом консервации для продления срока годности улиток.

                        1. Введение

                        Улитки – мягкотелые беспозвоночные с раковинами, которые составляют самую многочисленную группу моллюсков и вторую по величине группу животных после членистоногих [1–3]. Они являются деликатесом во многих тропических регионах, особенно в Африке, и служат относительно дешевыми альтернативными источниками белка. Согласно мировой статистике, Марокко, Испания, Индонезия и Китай являются ведущими производителями улиток, а Марокко, Испания, Франция и Италия — ведущими потребителями [1, 4, 5].В Гане наиболее распространены виды Archachatina marginata , Archachatina degneri , Achatina achatina и Achatina fulica : наиболее предпочтительным является Achatina achatina [2]. Мясо улиток богато белком (около 80,9–89,92% в пересчете на сухое вещество) и содержит мало жира и холестерина [6, 7], что делает его хорошим источником белка для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Мясо улитки характерно нежное и жевательное, с неповторимым приятным цветочно-грибным привкусом при варке [1, 8].

                        Однако основным ограничением его использования является высокая скоропортимость и сезонность [9, 10]. Сообщается, что свежее мясо улиток едва сохраняется в течение суток, прежде чем портится [11]. Сухопутные улитки более склонны к быстрой порче в результате воздействия различного рода микробов и загрязняющих веществ при ползании по почве [11]. Чтобы обуздать это, их коптят и нанизывают на палки для продажи [9]. Хотя копченые образцы имеют хороший спрос на местном рынке, продукты не соответствуют стандартам для международных рынков, что ограничивает их использование на экспортном рынке для удовлетворения потребностей местных жителей в диаспоре и получения иностранной валюты для страны.

                        Несколько методов высокотемпературной сушки, таких как сушка в духовке, сушка на лотках и сушка на солнце, использовались в попытке сохранить и продлить срок годности мяса улиток [6, 7, 9]. Однако эти методы не обеспечивают хороших органолептических и питательных свойств мяса улиток [7, 9], что требует изучения других методов сушки, включающих низкие температуры.

                        Сушка вымораживанием — это метод низкотемпературной сушки, который широко известен для сушки термолабильных продуктов, таких как качественные продукты питания, фармацевтические и биомедицинские продукты [10]. Сообщалось, что сублимированные продукты имеют незначительную усадку, более пористую структуру, лучшее сохранение органолептических свойств и улучшенную способность к регидратации по сравнению с продуктами, высушенными другими методами [10, 12]. Однако имеются ограниченные данные о потенциальном использовании этой технологии в качестве альтернативы сушке улиток и влиянии этой технологии на параметры качества сушеных улиток. Таким образом, в этом исследовании изучалось влияние размера и времени сушки на качественные (регидратационные и органолептические) свойства сублимированных улиток, чтобы помочь определить потенциал сублимационной сушки для сохранения мяса улиток.

                        2. Материалы и методы
                        2.1. Место сбора и исследования образцов

                        Шестьдесят живых улиток среднего размера (около 35 г каждая) ( Achatina achatina ) и копченых (контроль) улиток были приобретены на местных рынках в Кумаси, Гана. Инструментальные тесты и органолептические оценки проводились в лаборатории Международного центра картофеля, Кумаси, Гана.

                        2.2. Экспериментальный план

                        Для данного исследования был использован факторный план. Учитывались два фактора: размер улитки и время лиофилизации, каждый из которых имел три уровня.Уровни размера включали четвертинки, половинки и целые улитки, а время лиофилизации составляло 15, 20 и 25 часов. Затем сублимированные улитки сравнивали с копчеными улитками (имеющимися в продаже сушеными улитками), купленными на рынке. Содержание влаги, способность к регидратации и органолептические свойства были измеряемыми переменными реакции. Помимо органолептической оценки, все остальные анализы проводили в трех повторностях. Схематическая блок-схема исследования показана на рисунке 1.


                        2.3. Подготовка образцов

                        С улиток удаляли панцирь и содержимое кишечника удаляли кухонным ножом из нержавеющей стали. Затем свежее мясо промывали 0,2% раствором соли для удаления слизи и повторно промывали питьевой водой для удаления соли [6]. Использовали промытое мясо трех разных размеров: целое (), половинное () и четверть размера (). Порции размером в половину и четверть были соответствующим образом получены с использованием ножа из нержавеющей стали. Пять улиток каждой размерной категории (целые, половинки и четвертинки) были отобраны в качестве повторов для дальнейших исследований.

                        2.3.1. Сушка вымораживанием

                        Образцы улиток замораживали при температуре -20°C в течение 24 часов, чтобы подготовить их для процесса сушки вымораживанием. Затем замороженные образцы каждого размера помещали в разные пластиковые емкости одинакового размера и формы и загружали на одни и те же полки в сублимационную сушилку (вакуумная сублимационная сушилка YK-118). Сушку проводили при температуре от -48 до -53°С в течение разного времени: 15, 20 и 25 часов.

                        2.4. Аналитические методы
                        2.4.1. Определение влажности

                        Образец каждого из размеров лиофилизированных образцов отбирали случайным образом и измельчали.Два грамма каждого из порошкообразных образцов сушили в печи при 105°C в течение трех часов, чтобы определить остаточное содержание влаги (%) образцов улиток, высушенных за разное время [13], как показано в уравнении (1). Содержание влаги (%) свежих улиток также определяли методом в печи перед сушкой (уравнение (1)). где – масса (г) образца до сушки и – масса (г) образца после сушки.

                        2.5. Тесты регидратации

                        Метод, описанный Tettey et al.[9] был трудоустроен. Трижды лиофилизированные образцы улиток и контрольные образцы (копченые образцы) регидратировали в 250 мл воды при 45°C в течение тридцати минут с 10-минутными интервалами на водяной бане. Регидратация должна была помочь определить способность сушеных улиток впитывать воду во время приготовления. Это также должно было помочь в проверке продуктов для органолептической оценки. Поверхностную воду на регидратированном образце на каждом интервале после извлечения из воды вытирали мягкой тканью и взвешивали регидратированную улитку.Процент регидратации рассчитывали, как описано Tettey et al. [9] с уравнением где – масса (г) образца после регидратации и – масса (г) образца до регидратации.

                        Кривые регидратации были построены на основе данных, и для органолептических исследований были отобраны лиофилизированные образцы каждой размерной категории, которые имели самый высокий процент регидратации.

                        2.6. Органолептическая оценка

                        Для оценки органолептических свойств регидратированных улиток использовалась внутренняя группа потребителей из 30 человек, регулярно употребляющих в пищу улиток [14].Оценивались следующие характеристики: цвет, аромат, вкус, жевательная способность, сочность и общая приемлемость. В качестве контроля использовали коммерческие образцы копченых улиток. Для улучшения восприятия органолептических свойств регидратированных образцов для приготовления всех образцов использовали 0,2% раствор соли. Приготовление продолжалось примерно 20 минут (до мягкости мяса). Приготовленные образцы были закодированы и представлены комиссии меньшего размера для оценки. Использовалась пятибалльная гедонистическая шкала (1 = крайне не нравится; 5 = крайне нравится).Каждому оценщику было предложено понаблюдать, понюхать и пожевать каждый закодированный продукт и указать его или ее степень сходства или непохожести в соответствии с предоставленной шкалой. Перед жеванием каждого продукта оценщики прополаскивали рот водой, чтобы избежать неправильного масштабирования указанных органолептических свойств из-за эффекта переноса. Затем каждый оценщик оценивал продукты в отдельных сенсорных ботинках, чтобы избежать взаимодействия и влияния со стороны других оценщиков.

                        2.7. Статистический анализ

                        SPSS (версия 21, 2009 г.) использовался для всех анализов.Данные о влажности и регидратации, полученные в ходе исследования, были проанализированы с использованием общей линейной модели (двусторонний дисперсионный анализ), в то время как однофакторный дисперсионный анализ был использован для сенсорных данных с уровнем достоверности 95%.

                        3. Результаты и обсуждение
                        3.1. Определение влажности

                        Содержание влаги в свежих улитках колебалось от 65,8 до 75,2%, в среднем 70,7%. Остаточное содержание влаги в высушенных улитках показано в таблице 1. Было замечено, что содержание влаги в образцах уменьшалось с увеличением времени лиофилизации, но увеличивалось с увеличением размера образца.Другими словами, больше влаги было потеряно в каждом из категоризированных образцов по мере увеличения времени сублимационной сушки, что согласуется с выводами Abasi et al. [15]. Статистически не было существенной разницы между образцами, высушенными в течение 15 часов, и образцами, высушенными в течение 20 часов (). Однако образцы, высушенные вымораживанием в течение 15 и 20 часов, значительно отличались от образцов, высушенных в течение 25 часов.


                        Размер улитки (свежий вес / г)% влаги (заморозки сушеные Улитки)% влага коммерческой копченой улитки (контроль)
                        15 H 20 ч 25 ч

                        Quarter () аА аА ЪА
                        Половина () аА аА ЪА
                        Всего () аВ аА

                        Значения () с тем же верхний индекс в одной и той же строке или столбце существенно не отличаются друг от друга. Буквы нижнего регистра сравнивали значения в одной строке с точки зрения одного и того же размера в течение времени сушки, а буквы верхнего регистра сравнивали значения в том же столбце в отношении разных размеров при одном и том же времени сушки. 15 ч, 20 ч и 25 ч было использованным временем сушки.

                        С точки зрения размера все выборки были статистически схожи, за исключением 15-часовой выборки, где образцы четверть- и половинного размера отличались от полноразмерных образцов. Наблюдаемое увеличение содержания влаги с увеличением размера образца указывает на то, что больше влаги было потеряно из образцов меньшего размера по сравнению с образцами большего размера.Это наблюдение вполне может быть связано с площадью поверхности образца, подвергшейся воздействию условий сушки. То есть, чем меньше размер материала, тем больше площадь его поверхности, подверженной воздействию условий сушки, и тем больше из него теряется влаги, и наоборот [16]. Влажность копченых образцов составила 8,91 %, что относительно выше, чем у лиофилизированных образцов, за исключением полноразмерных образцов, высушенных в течение 15 часов.

                        Низкое содержание влаги в образцах в значительной степени приводит к низкой активности воды [17].Эти более низкие значения влажности свидетельствуют о большей стабильности и более длительном хранении, поскольку для микробной активности может быть мало или вообще не быть свободной влаги [18].

                        3.2. Регидратация

                        Было замечено, что процент регидратации увеличивался со временем регидратации для всех образцов (рис. 2). Процент регидратации резко увеличивался в течение первых десяти минут, после чего постепенно увеличивался в оставшийся период регидратации. Образцы лиофилизированных улиток, как правило, имели более высокий процент регидратации (от 27 до 102%), чем копченые образцы (от 21 до 32%), что является хорошим показателем способности продукта поглощать воду во время восстановления по сравнению с копчеными.Аксой и др. [19] также получили аналогичные результаты для мясного фарша, где образцы, высушенные сублимацией, превзошли образцы, высушенные в вакууме с помощью ультразвука, и образцы, высушенные в вакууме. Относительно более высокая регидратационная способность лиофилизированных образцов по сравнению с образцами, высушенными другими методами, связана с более высокой пористостью лиофилизированных образцов по сравнению с другими [10, 12]. Сообщалось также, что лиофилизация улучшает связность пористой структуры образца, что позволяет ускорить регидратацию [20].Эти характеристики, связанные с лиофилизацией, могут лучше всего объяснить результаты этого исследования.


                        Также было замечено, что среди лиофилизированных образцов 15-часовые высушенные улитки имели самый высокий процент регидратации как в четверть-, так и в половинных категориях, в то время как 25-часовые образцы имели самый высокий процент регидратации для целых улиток. высушенные образцы. Более короткое время сушки, но высокий процент регидратации для образцов размером в четверть и половину размера указывает на более быстрое восстановление и, следовательно, потенциально более короткое время приготовления и меньшее потребление энергии. Однако было замечено, что образцы меньшего размера, высушенные в течение 20 и 25 часов, имели относительно более низкий процент регидратации по сравнению с соответствующими цельными образцами. Считается, что пересушка вызывает разрыв или коллапс клеток [16], и это может лучше всего объяснить низкий процент регидратации в образцах меньшего размера, высушенных в течение 20  и 25 часов. Результаты этого исследования также показали, что целые образцы, высушенные в течение 15 часов, имели относительно более низкий процент регидратации, чем образцы, высушенные в течение 20 и 25 часов, что может быть связано с высоким содержанием влаги (10.24%) 15-часовых лиофилизированных цельных образцов (таблица 1).

                        3.3. Органолептическая оценка

                        Как правило, лиофилизированные образцы были более предпочтительными, чем копченые образцы по всем оцениваемым характеристикам (рис. 3). Это подтверждает более ранние сообщения о том, что лиофилизация сохраняет органолептические свойства продуктов из-за низких температур [8]. Также было замечено, что 15-часовые лиофилизированные образцы половинного размера были наиболее привлекательными по всем оцениваемым органолептическим характеристикам, за исключением аромата, где наиболее понравились 25-часовые лиофилизированные целые образцы.Это свидетельствует о том, что сублимационная сушка улиток половинного размера в течение 15 часов может не только обеспечить хорошие регидратационные свойства, но и сохранить их органолептические свойства. Тем не менее, не было никаких статистических различий () между лиофилизированными образцами по всем оцененным характеристикам, хотя каждый из них значительно отличался () от таковых у копченых улиток, за исключением жевательной способности.


                        Сообщалось, что отложения частиц дыма на образцах отрицательно влияют на органолептические свойства образцов [5, 6].Это могло быть возможной причиной низких оценок органолептических качеств копченых образцов (выведенных из низкого предпочтения панели), что еще больше позиционирует лиофилизацию как более подходящую альтернативу сушке улиток. Относительно высокие потребительские предпочтения сублимированных улиток также свидетельствуют о более высоком рыночном потенциале, чем у копченых улиток.

                        4. Выводы

                        Исследование показало, что размер существенно влияет на способность лиофилизированных улиток к регидратации, но не на их органолептические свойства.Результаты этого исследования показали, что сублимированные улитки обладают лучшими регидратационными и сенсорными свойствами, чем копченые улитки. Таким образом, предполагается, что сублимированные улитки могут иметь больший рыночный потенциал, чем копченые улитки. Более того, лиофилизация увеличила скорость регидратации высушенных улиток. Следует использовать образцы меньшего размера (от 7 до 15 г) и проводить лиофилизацию в течение 15 ч для лучшей регидратации.

                        Доступность данных

                        Данные, использованные для поддержки результатов этого исследования, можно получить у соответствующего автора по запросу.

                        Конфликт интересов

                        Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

                        Благодарности

                        Авторы выражают благодарность Международному центру картофеля (CIP), Кумаси, за предоставление оборудования для исследований.

                        %PDF-1.7 % 428 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 428 84 0000000016 00000 н 0000002813 00000 н 0000002989 00000 н 0000003626 00000 н 0000003653 00000 н 0000003791 00000 н 0000003903 00000 н 0000004178 00000 н 0000004838 00000 н 0000005245 00000 н 0000005949 00000 н 0000005986 00000 н 0000006357 00000 н 0000007087 00000 н 0000007882 00000 н 0000008151 00000 н 0000008265 00000 н 0000008824 00000 н 0000009829 00000 н 0000009856 00000 н 0000010519 00000 н 0000010661 00000 н 0000011603 00000 н 0000012023 00000 н 0000012301 00000 н 0000012720 00000 н 0000013727 00000 н 0000014101 00000 н 0000014798 00000 н 0000015464 00000 н 0000015869 00000 н 0000016921 00000 н 0000017346 00000 н 0000018008 00000 н 0000019116 00000 н 0000019248 00000 н 0000020399 00000 н 0000021300 00000 н 0000021986 00000 н 0000064996 00000 н 0000065279 00000 н 0000065843 00000 н 0000065913 00000 н 0000066023 00000 н 0000113236 00000 н 0000115886 00000 н 0000149465 00000 н 0000171103 00000 н 0000171173 00000 н 0000171269 00000 н 0000193919 00000 н 0000194182 00000 н 0000194518 00000 н 0000194545 00000 н 0000195017 00000 н 0000196366 00000 н 0000196670 00000 н 0000197029 00000 н 0000205295 00000 н 0000205547 00000 н 0000205960 00000 н 0000218129 00000 н 0000218375 00000 н 0000218953 00000 н 0000230323 00000 н 0000230592 00000 н 0000231034 00000 н 0000237910 00000 н 0000238165 00000 н 0000238514 00000 н 0000268560 00000 н 0000268809 00000 н 0000269369 00000 н 0000285503 00000 н 0000285758 00000 н 0000286169 00000 н 0000310817 00000 н 0000311072 00000 н 0000311554 00000 н 0000331552 00000 н 0000331808 00000 н 0000332289 00000 н 0000342776 00000 н 0000001976 00000 н трейлер ]/предыдущая 688973>> startxref 0 %%EOF 511 0 объект >поток h ILSag{@Җ(\JwHD#Pڂe_hf7ŋ5qc4ƫ&!q&9 |3o

                        .

                        Добавить комментарий

                        Ваш адрес email не будет опубликован.

                        2019 © Все права защищены.