Перейти к содержимому

Белорыбица фото википедия: Недопустимое название — Викисловарь

Содержание

у кого толстый лоб - Наша Пища — LiveJournal

Пришла ссылка на пост "Рыбное заливное и суп на бульоне из головизны крупной рыбы".
Сходил так как обычно стараюсь читать материалы о рыбе в интернете вообще и в ЖЖ частности.
Пошел читать
https://irina-co.livejournal.com/651022.html

Подпись на первом фото уточняет: "Рыбный суп с судаком на бульоне из головизны белорыбицы".
Ну интересно же.
Только вот поучаствовала ли там действительно белорыбица? за эту благородную рыбу из сиговых продавцы нередко выдают толстолобика

К сожалению, единственное во всем её этом материале фото - именно "Голова белорыбицы, вес 4800 гр, мы ее разрубили" - слетело.
Пишу об этом в комментариях, получаю там же её кадр


Отвечаю:
Спасибо. Так я и думал: это не белорыбица.
Это благородное название принадлежит родной сестре нельмы, крупнейшей рыбе из сиговых https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B8%D1%86%D0%B0
в этой статейке белорыбица трактуется как синоним нельмы, что не совсем неправильно.
https://zdesriba.online/wp-content/uploads/5c44e1cfe86675c44e1cfe8705.jpg
Вам же, увы, продали голову толстолобика. Без туловища определить сложновато - но думаю, что белого Hypophthalmichthys molitrix, они из сем. Карповые.

Ирина возражает:
Разрешите Вам не поверить. В посте я не написала, что вылов рыбы был произведен предприятием 'Рыбак Камчатки', чтобы не делать ему рекламы и почитайте здесь ниже по ссылке.
Вы с удивительной легкостью определяете вид рыбы по виду одной головы, как волшебник. А с образованием ихтиолога надо было бы быть скурпулезнее. [Переписку копирую, орфография авторская - НБ]. Прикрепляет фото

И добавляет:
Еще одно доказательство, что на фото не толстолобик:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Толстолобики
…При помощи своего цедильного ротового аппарата толстолобик профильтровывает от детрита зацветшую, зелёную и мутную воду. Поэтому, чтобы в пруду была прозрачная вода, помимо фильтрационной системы в водоём запускают толстолобика….
….а взрослые особи переходят на фитопланктон или смешанное питание. Белый толстолобик питается микроскопическими водорослями — фитопланктоном, поэтому эта рыба является прекрасным мелиоратором водоёмов. У пёстрого толстолобика более разнообразное питание, в котором помимо фитопланктона и детрита присутствует зоопланктон (источник протеина)…
У рыбы, которую я варила, были настоящие большие острые зубы на мощной челюсти, как у хищника. Часть их выпала в процессе варки, а часть так и осталась сидеть на челюсти.

Написал, что знаю, кто такой толстолобик, и без википедии https://maxnicol.livejournal.com/2067286.html .
Что две нельмы на её фото не имеют никакого отношения к толстолобам, фотографией головы которого она любезно поделилась: это разные семейства.
Что если она еще раз встретит толстолобика с мощными зубами, голову нужно отнести в Зоомузей, а вторую - если удастся раздобыть две - во ВНИРО. Потому что обычно по части зубов у толстолобиков бедновато
https://img12. postila.ru/resize?w=550&src=%2Fdata%2F17%2F53%2F66%2Fba%2F175366ba52286324c3e9d99688d76dc626ac78738f434563f3e1619d75de567c.jpg

Однако поставить там этот абзац уже не смог: мадам Белорыбица стерла всю ветвь нашего диалога, а меня самого забанила.
Странно: неужели человек думает, что удалив что-то у себя, она уничтожает все следы вообще? У меня-то наша переписка в её блоге осталась: scripta manent и манит. Впрочем, многие взрослые люди всерьез верят, что когда они зажмуриваются, ночь наступает для всех.
Но в некотором изумлении сижу по другому поводу: разве кулинарный автор со стажем, сфотографировав голову толстолобика, действительно всерьез верит, что это белорыбица - подкрепляя свои аргументы фотографией нельмы - и что она ухитрилась найти "зубы на челюстях, как у хищника"?
А если она всё же согласна с тем, что в мире её систематики есть несостыковки - к чему такое упорство?

как выглядит, химический состав и польза сосьвинской селедки

Особенности

Тугунок – ценная промысловая рыба из семейства сигов. Самая мелкая из всех представителей благородного вида, отряда лососевых. Продолжительность жизни – 6 лет. Тугунок — белорыбица. По качеству мяса не отличается от нельмы, сига, чира, ряпушки. На Томи тугуна называют манеркой. Эта всеядная рыбка очень вкусна, особенно хороша килечного, пряного, посола, а сагудай, или свежая рыба быстрого посола, на одном из международных конкурсов заняла третье место, опередив блюда с трюфелями и знаменитых французских улиток.

Популяция

Ещё полвека назад вид являлся ценной промысловой рыбой и приносил немалую прибыль государству. В настоящее время численность популяции значительно сократилась, особенно в бассейне Енисея. Соответственно уменьшились и объёмы лова – более чем в 10 раз (если сравнивать с 50-ми годами прошлого столетия).

Существенный урон популяции нанесла хозяйственная и промышленная деятельность человека, которая привела к изменению направления русел, загрязнению воды. Особую угрозу численности вида представляет неконтролируемый лов в местах нерестилищ и на подходах к местам нереста.

Ареал обитания

Любит тугун холодную воду сибирских рек. Там его ласково называют тугунок (рыба). Где водится, где размножается, где нагуливает массу эта чудесная рыбка? Тугун считается эндемиком Сибири, но знатоки утверждают, что она прекрасно себя чувствует и в реках северной Канады.

Доходя до места впадения в моря Ледовитого океана, она не входит в солёную воду и возвращается обратно. Миграция – процесс непрерывный. Нерестится тугун на мелководье – в старицах, то есть в старых, заиленных устьях – Енисея, от Шушенского до устья. Излюбленные места – Нижняя и Подкаменная Тунгуски, Ангара.

В большом количестве водится он и в бассейне Оби. В притоках Тавды, Лозьве и Северной Сосьве тугун имеет промысловое значение – здесь больше всего удобных для нереста стариц. Отсюда и говорящее название — сосьвинская селёдка. Ловят тугуна и в Лене, но здесь он более всего заражён гельминтами.

Рыба тугунок, тугун или сосьвинская сельдь: википедия, где обитает, как ловить ?

Новость дня

. Задержанные браконьеры рассказали секрет своего успеха для хорошего клёва. Рыбинспекторов удивило отсутствие запрещённого снаряжения.

Сибирские реки – уютная гавань для многих видов рыб. Практически все они имеют промысловое значение и отличаются уникальными, ни с чем несравнимыми вкусовыми качествами. Маленькая пресноводная рыба тугунок – не исключение. Блюда из неё высоко ценятся настоящими гурманами, довольно часто встречаются в меню дорогих ресторанов, успешно конкурируют с деликатесами из улиток и трюфелей.

Немного википедии: рыбка относится к семейству Salmonidae (Лососёвые), относится к роду Coregoninae (Сиговые), латинское название вида – Coregonus tugun (Тугун). В некоторых регионах Сибири её ещё называют сосьвинской селёдкой, тугунок или манеркой. Какое из названий больше подходит этому представителю фауны – выбор за рыбаками.

Размножение

Откладывает икру тугун в мелководных устьях притоков Оби и Енисея. Предпочитает спокойную воду, без порогов и перекатов с песчаным и галечным дном. В тёмное время суток выходит на мелководье. Нагуливается в период половодья. Тогда рыба заполняет плёсовые участки, с заиленным дном, где питается мелкими ракообразными, икрой, личинками комаров и водорослями. В июле вместе со спадом воды отступает в крупные водоёмы. К этому времени взрослые особи набирают максимальный вес. Половой зрелости тугунок достигает ко второму году жизни.

В сентябре-ноябре, в период ледостава, происходит нерест. Икру тугун откладывает в руслах рек на песчаных или мелкогалечных косах на глубине 1,5-2 метра. От одной самки, в зависимости от возраста, бывает от 500 до 5000 икринок. Зимует рыба там же, где и нерестилась.

Среда обитания тугуна

Так как тугун любитель теплых участков воды, поэтому он водится в основном, где течение не очень быстрое и при мелководье, то есть плёсовые участки. Его предпочтение к покрытию дна из гальки, мелкого гравия либо песчаными грунтами.

Тугуна редко можно встретить на трудных участках рек, таких как:

Чаще всего его обитание находится в устьях небольших притоков. Поведение рыбы в течение суток изменчиво, днем рыбка держится глубоких участков водоема, а под вечер и на ночь – приближается к прибрежным мелким участкам, собираясь в косяки.

Внешний вид

Сказать, что тугунок — рыба (фотографии её представлены в нашей статье) солидная, никак нельзя. Самая крупная редко бывает длиннее 20 см. Средний размер – 10-14 см. Максимальный вес – около 90 граммов, средний – около 20 граммов. Чешуя серебристая, блестящая, легко опадающая, по бокам до 70 штук. Глаза треугольные, остриём направленные вперёд. Челюсти одинакового размера. Анальный плавник мягкий, хвостовой – закруглённый, раздвоенный. Спинка тёмная, к брюшку светлеет – внешне очень похожа на сельдь, на боках присутствует слабо различимый рисунок в виде тонкой прямой полосы от головы до хвоста. Тело вытянутое, в поперечном сечении более круглое, чем у других представителей этого же семейства. За эту особенность и прозван сосьвинской сельдью тугунок (рыба). Фотографии это наглядно демонстрируют, только обычная сельдь всё же несколько темнее и размером покрупнее. Тугун скорее похож на корюшку, да и запах свежего огурца у только что выловленной рыбы добавляет сходства. Кстати, блюда из корюшки и тугуна готовят одни и те же, но об этом более подробно поведаем чуть ниже.

Рыбалка

На севере Красноярского края тугуна разрешено ловить бреднем. Это небольшая сеть-волокуша. В других местах такой способ рыбалки запрещён, и лишь на устье Енисея данная норма не распространяется. Нужно только приобрести лицензию. В настоящее время популяция данной рыбы слишком мала, воспроизводится она медленно, поэтому и ужесточились нормы вылова. Никто ведь не хочет, чтобы из российских рек совсем пропал тугунок (рыба). Как ловить в других местах, например в Якутии? Очень просто – на удочку. Во время путины тугунок так и выпрыгивает из воды – только успевай менять наживку. Прекрасно ловится на мотыля, на комарика. Для того чтобы обеспечить свою семью и угостить друзей, одного похода на рыбалку весной — в начале лета вполне хватает. Больше двух кг за раз в любом случае поймать не удастся – слишком мала рыбёшка. Зато до чего же она вкусна! Всё же белорыбица, хоть и мелкая. А на какие блюда годится рыба тугунок, мы расскажем в своё время.

Рыбалка на тугунка

Рыбалка на тугуна очень интересное, и, в некотором смысле, азартное занятие.

Она подразделяется на два периода:

  • Зимний. В данный период ловля, по отзывам рыбаков, лучше всего по последнему льду. Используется зимняя удочка с мормышкой, в качестве наживки применяют небольших червей, репей, мотыль.
  • Летний. В летний период лучший улов от середины августа и до середины сентября. Ловля тугуна:
  1. Неводом. Лучше всего осуществлять в темное время суток при неполной луне.
  2. С берега. Рекомендуется удочкой с поплавком, нахлыстом и со спиннинга.
  3. С лодки. Используют зимнюю удочку с мормышкой. На воде производится двумя способами – наживку опускать на самое дно, слегка подергивать время от времени и опускать на половину глубины.

В летний период лучшей наживкой для ловли сиговых будет: подёнка, комары, червь, мотыль, маленькая муха. Прикармливать во время рыбалки тугуна не нужно, так как он рыба пугливая.

Рыбацкие хитрости

Ловить тугунка-манерку одно удовольствие – ни прикорм не нужен, ни особая наживка не требуется. Самый продуктивный лов – на закате солнца и до рассвета. В это время тугунок активно кормится. Безлунная ночь – идеальное время для охоты на тугунка. Рыбаки выставляют фонари, которые привлекают стаи, а ходят тугуны косяками. Хоть на крючок, хоть в бредень сами запрыгивают, по этой причине ловля неводом запрещена – при таком варварском отлове к нересту уже и приходить будет некому.

Зимой самый клёв бывает по последнему льду. Тогда можно ловить и нахлыстом, и вполводы. Подойдёт донная удочка, поплавочная или спиннинг. Мормышка, конечно, зимняя, хотя и летом тугунка на неё ловят. Мушка вяжется на крючке №16.

Любят тугуны ямы. Оптимальная глубина – метров пять. В этом случае можно сделать прикорм из жмыха, хиронамиды и аниса. Снасть поплавковая вполводы. Рыбаки выкапывают несколько ям, и где клёв будет первым, туда опускают несколько удочек. За одну рыбалку (пять часов) можно до 120 штук вытянуть, но это нечасто бывает. Обычная норма – 20-40 штук из одной ямы.

Знатоки секретов ловли тугунка советуют изготовить кораблик, а наживкой взять хиронамиду или подёнку – это в идеале. На худой конец – мелкого опарыша, червя, репейника, верховую муху, мотыля, комара. Подсекать при первой же поклёвке, не ждать, когда потонет — дёргается он очень быстро. Упущенная рыба уйдёт сама и уведёт всю стаю.

Тонкости рыбалки

Интерес к ловле тугуна не пропадает на протяжении всего года. Рыбалка довольно часто заканчивается неплохим уловом, что только подзадоривает местных рыбаков.

Где ловить летом

Летом за тугуном следует отправляться в конце августа, начале сентября. Лучшее время для начала ловли – вечерняя зорька. Чтобы промысел был удачным, заранее подыскивают подходящие мелководные плёсы и старицы, где под прикрытием сумерек собирается самое большое количество рыбы.

Для привлечения стаи на берегу устанавливают фонари. Прикорм для ловли с берега не требуется. Ловят рыбу со дна или в пол воды. Подсекают сразу, и не раздумывая, при первой же поклёвке. Если рыба случайно сорвётся с крючка, она может увлечь за собой весь косяк. Именно поэтому мешкать не стоит.

Когда ловить зимой

В зимнюю пору, особенно в преддверии приближающейся весны, тугун проявляет активность в течение светового дня. Считается, что по последнему льду рыба клюёт лучше всего.

Снасти

Выловить рыбу можно с применением различных снастей:

  • на летней рыбалке используют спиннинг, поплавковую удочку, удилище с нахлыстом;
  • на зимнюю рыбалку и рыбалку с лодки берут зимнее удилище с мормышкой;
  • в некоторых регионах разрешается ловить неводом с ячейками по 10 мм.

Наживка

  • Идеальная летняя наживка – подёнка, хирономида. Можно также использовать мотыль, муху, мелкий опарыш, дождевого червя.
  • В зимний период в качестве наживки применяют мотыль, небольших червей, личинки репейной моли. Наживку цепляют на тонкий крючок с острым жалом.

В настоящее время существует запрет на любительский и промысловый лов этого вида рыбы в пределах Среднего Урала.

Химический состав

Кто один раз попробовал тугунка – никогда не забудут его вкус. Не случайно на столе генеральных секретарей Советского Союза очень часто присутствовала рыба тугунок. Состав этой нежной рыбёшки поистине уникален — жира в ней совсем мало – всего 14 %, но консистенция такова, что рыба кажется маслянистой. Это характерно для всех сиговых. Данное свойство объясняется большим содержанием полиненасыщенной линоленовой жирной кислоты, которая, кстати, считается лучшим природным иммуномодулятором. Диетологи хорошо знают, чем полезна рыба тугунок. Свежепосоленная рыба богата витаминами РР (ниациновый зквивалент), В12, А и Д, а также фтором, молибденом, никелем, хромом, фосфором, серой и цинком. Большая часть перечисленных веществ заключена в костях и чешуе рыбы, а они настолько мягки, что при правильном приготовлении съедаются без ущерба для вкусовых ощущений. Они буквально растворяются солью, а также при варке.

Надо заметить, что при термообработке большая часть витаминов сохраняется. РР, которого в тугунке рекордное количество, более всего действует на кровеносные сосуды, восстанавливая тонус, эластичность и проницаемость как вен и артерий, так и мельчайших капилляров. Рыба тугунок, польза которой не подлежит сомнению, входит в число продуктов, рекомендованных для профилактики болезней сердца. Она входит и в оздоровительное меню кардиологических санаториев, а также других лечебных учреждений сердечно-сосудистого направления.

Имбирь против паразитов

Имбирь – это один из невероятно полезных продуктов, который насыщен большим количеством микроэлементов. Его состав уникален, так как в него входят витамины группы А, В и С, аминокислоты и ряд органических кислот, минералы, калий, магний, фосфор, железо и т.д.

На востоке порошок из имбиря считается универсальным лекарством, а традиционная медицина не может отрицать благоприятное влияние этого чудо-корня на сердечно-сосудистую, нервную и пищеварительную системы человека. К тому же, его иммуномодулирующее воздействие стоит наряду с очищающей функцией организма от токсических веществ, а использование имбиря от паразитов – действенный способ профилактики.

Имбирь против паразитов

Имбирь против паразитов столетиями используется в азиатской кухне. К примеру, согласно японским традициям, блюда, основным ингредиентом которых есть сырая рыба, обязательно подаются с маринованным имбирем. А всё потому, что веществам, которые входят в его состав, необходимо всего 4 часа для нейтрализации (лишения жизнедеятельности) личинок глистов и 16 часов для их полного уничтожения (вывода с организма).

Важно принять во внимание, что он убивает паразитов только на начальных стадиях развития. Для взрослых особей он только создаст неблагоприятную среду, что может стать причиной возникновения проблем со здоровьем. Поэтому, использовать этот корень, рекомендовано только с целью профилактики, а при лечении паразитов лучше отдать предпочтение методам современной медицины.

Как можно использовать имбирь против паразитов?

Почему имбирь от паразитов советуют использовать и в домашней, и в традиционной медицине? Популярность использования имбиря в борьбе с паразитами обусловлена тем, что он обладает широким спектром целебных свойств:

Появление опасных паразитов в организме человека влечет за собой ряд неприятных изменений и последствий. Чаще всего человека мучает бессонница, он теряет аппетит, его беспокоят боли в желудке, может проявиться дисбактериоз, нарушается стул, появляется общая слабость и т.д. Причиной этому являются продукты жизнедеятельности глистов, которые очень токсичны для человеческого организма.

Полезные свойства имбиря способствуют очищению организма от ядовитых веществ, которые через кровь очень быстро распространяются по всему организму.

Сами же паразиты выбирают очень благоприятную для себя среду обитания, поэтому часто живут не только в кишечнике, но и в печени, желудке и легких. Исходя из этого, для профилактики рекомендуется использовать не только сырой имбирь, а и принимать приготовленные жидкие спиртовые настойки и чаи на основе этого лекарственного растения.

Эффективные рецепты

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь – отличное профилактическое средство от личинок паразитов. Он часто используется в японской кухне, поэтому его легко можно найти в готовом виде в магазинах. При желании его достаточно просто приготовить и в домашних условиях. Для этого необходимо очистить 500 г корня, нарезать его тонкими кольцами, добавить чайную ложку соли и оставить на час. Тем временем нужно наполнить стакан до половины рисовым уксусом и смешать с 50 г сахара, после чего вскипятите смесь. По истечению часа с настоявшегося корня необходимо смыть соль и просушить его бумажным полотенцем. Далее мы перекладываем имбирь в банку, заливаем его вскипячённым уксусом и остуживаем. Хранить маринованный имбирь нужно в холодильнике.

Еще один рецепт замариновать этот природный антигельминтик

Чай из имбиря

Имбирный чай обладает оздоровительной функцией и замечательно укрепляет организм. Он хорошо тонизирует и улучшает иммунитет. Для профилактики паразитов рекомендуется ежедневно выпивать кружку чая, добавляя туда пол чайной ложки свежего имбиря. Очень важно использовать именно свежий корень, а не сушеный порошок, приобретенный в магазине. Заварите любой травяной или зеленый чай, добавьте чайную ложку меда, кусочек лимона и пол чайной ложки тертого либо порезанного на кусочки ароматного корня. Этот напиток не только эффективен при борьбе с глистами, а и будет способствовать омоложению организма и повышению стрессоустойчивости.

Осторожно: паразиты!

Рыба тугунок, полезные свойства которой мы описали достаточно подробно, водится только в пресных водоёмах, а это значит, что она очень часто бывает заражена паразитами, опасными для здоровья человека. Болезни, которые можно подхватить, отведав любой пресноводной сырой рыбы, известны – это описторхоз, лигулёз, метагонимоз, нанофиетоз, дифиллоботриоз, клонорхоз и другие. Тугунок, к сожалению, не исключение. Часто заражение глистами принимают за аллергию или пищевое отравление. Симптомы глистных инвазий и в самом деле схожи с ними – тошнота, рвота, расстройство кишечника, резкие боли в области желудка или правого подреберья, головная боль, высокая температура, кожный зуд и высыпания, отрыжка, изжога, метеоризм, непереносимость жирного или горечь во рту. Все паразитарные инфекции легко предотвращаются, но тяжело лечатся. Болезней не нужно бояться, но о них нужно знать, отправляясь на рыбалку или покупая рыбу у заготовителей. При правильном приготовлении рыба принесёт здоровью только пользу. В чём заключается правильное приготовление? Это неукоснительное соблюдение нижеследующих заповедей.

Виды паразитов, встречающихся в рыбе и заболевания с ними связанные

Часто бывает так, что после покупки в рыбе обнаруживается наличие червячков или личинок небольшого размера. Это может быть связано с тем, что продукция не очень свежая, а бывает, что эти организмы просто обитали у нее в теле или внутренностях. Главное, что эти личинки могут быть совершенно незаметными, но от этого не менее опасными.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день…

Читать далее »

Некоторые виды гельминтов способны выжить даже после длительной термообработки продукта или после засола и нанести вред организму человека, употребившего рыбу с паразитами в пищу. Поэтому необходимо разобраться в том, какую же опасность для человека носят паразиты в рыбе и как предохранить себя и своих близких от проблем со здоровьем, не ограничивая себя в плане употребления в пищу.

Заболевания, возникающие при инфицировании паразитами из рыбы

Самыми распространенными заболеваниями являются следующие:

  • описторхоз;
  • клонорхоз;
  • дифиллоботриоз;
  • анкилоз.

Первое заболевание, о котором стоит упомянуть – описторхоз. Возбудителем является кошачий сосальщик, а окончательным хозяином паразита, помимо человека, могут быть и животные. В случае данного заболевания у человека поражаются жёлчные протоки и проток поджелудочной железы, нарушаются процессы пищеварения, эмульгирования жиров, что приводит к соответствующим изменениям в организме.

В тяжелых случаях при длительном паразитировании возможен цирроз печени, рак поджелудочной железы. Этот паразит встречается у рыб семейства карповых. В плотве паразиты также не являются редкостью, несмотря на ошибочное мнение о том, что в ней гельминты встречаются реже, нежели в других видах пресноводных рыб.

Чтобы не стать обладателем данного гельминтоза, следует всегда употреблять в пищу только хорошо проваренную, прожаренную либо просоленную рыбу, т. е. уделять достаточное внимание предварительной обработке рыбы.

Клонорхоз. Этот недуг – редко встречаемое явление в нашей местности, но о нем также следует упомянуть. По последним данным, случаи поражения человека этим заболеванием встречаются лишь на Дальнем Востоке России. Поражаются все те же структуры человеческого организма, что и при описторхозе, симптоматика схожая. Меры личной профилактики не имеют каких-либо отличий, обязательная термообработка продукта, который планируют употребить в пищу.

Особенности протекания дифиллоботриоза и анизакидоза

Дифиллоботриоз – довольно частое заболевание. Не редкость паразиты в:

  • щуке;
  • окуне;
  • форели;
  • лососе;
  • и другой речной рыбе.

Локализуется паразит в тонком кишечнике человека, вызывая его механическое повреждение – вследствие этого развивается некроз тканей. На фоне повреждения слизистой кишечника возникает анемия, витамин B12 не всасывается в достаточном количестве, необходимом организму для нормального функционирования. Все это происходит на фоне общего токсического воздействия на организм.

Для того чтобы уберечь себя от этого заболевания, следует не употреблять в пищу:

  • плохо просоленную икру упомянутых видов;
  • сырую и полусырую рыбу;
  • всегда, прежде чем употребить ее в пищу, подвергнуть виды дальневосточного региона правильной термообработке.

Локализуется паразит в тонкой кишке. Симптомы – профузная диарея, которая носит очень тяжелый и длительный характер. Рекомендации профилактики аналогичны тем, которые были упомянуты выше.

Анизакидоз – заболевание, поражающее почти все виды морских жителей. В группе риска находятся те люди, которые любят употреблять в пищу сырую или полусырую рыбу.

Симптомы: вследствие обще токсического действия на организм:

  • тошнота;
  • рвота;
  • боли в животе;
  • диарея.

Меры профилактики заключаются в правильной термической обработке перед применением.

Паразиты в разных видах рыб

Паразиты в минтае, очень распространенном виде, также довольно актуальное явление. Зачастую в рыбе, которую обычно продают в торговых сетях, все паразиты уже погибли, и не могут причинить вред организму человека. После термообработки такая рыба пригодна в пищу.

По законодательству, продавцам можно производить реализацию замороженной продукции с очень дозированным количеством личинок какого-либо гельминта, но с условием, что эти паразиты уже погибли. Однако существует вероятность того, что некоторые из них остались живы даже после заморозки (такое возможно, в основном, при неглубокой заморозке).

Вы удивитесь, сколько паразитов выйдет, если с утра выпивать стакан обычного…

Паразиты выйдут из организма за 3 дня! Необходимо всего лишь пить натощак…

Поэтому даже любителям морских рыб, в которых, казалось бы, паразитов меньше, нежели в речных – необходимо всегда помнить о термической обработке. Лишь после нее можно иметь уверенность в том, что употребление такой рыбы не принесет никакого вреда организму.

Также стоит покупать рыбу лишь в проверенных местах, продукция которых регулярно проходит санитарные проверки. Особенно надо быть осторожным в тех регионах, где есть вредные производства, и существует вероятность попадания в среду обитания рыб вредных веществ, в местах с неблагоприятной экологической обстановкой. Водные обитатели могут быть поражены паразитами вследствие употребления той пищи, которую находят в местах обитания.

Подводя итоги, можно утверждать, что паразиты в речной рыбе, как и в морской всегда встречаются, хоть и не повсеместно. Паразиты в корюшке встречаются с такой же вероятностью, как и в других видах пресноводных обитателей рек и озер – любителям этой рыбки также следует помнить о личных методах предохранения от гельминтов.

Бывают случаи, когда гельминты поражают не саму рыбу, а ее внутренние органы, например, облюбовав печень налима, паразиты прекрасно себя чувствуют и там.

Учитывая, что корюшка служит известным деликатесом, особенно в соленом и сушеном состоянии, так же как и ее икра, необходимо перед употреблением в пищу быть уверенным в качестве засола. А при покупке регулярно у одного и того же продавца сдать один раз на проведение анализа на наличие рыбных паразитов для уверенности безопасности применения в пищу.

Как уберечься от отравлений

В какой рыбе нет паразитов вопрос неоднозначный, ведь всегда существует вероятность того, что представительница водных глубин заражена каким-либо из многих видов гельминтозов. Видов, которых бы не поражали гельминтозы, к сожалению, не существует. Считается, что у глубоководных морских рыб паразиты встречаются реже, чем у речных, но все-таки бывают, поэтому ответ на этот вопрос также неоднозначен.

Рыбные паразиты попадаются как в первом, так и во втором случаях. Вышеперечисленные заболевания являются наиболее часто встречающимися и актуальными, однако, есть и множество других гельминтозов. Вообще, существует множество заболеваний, при которых промежуточным носителем является рыба либо моллюск, которым рыба питается, а окончательным – человек.

Но всегда стоит помнить о том, как обезопасить себя от неприятностей – ведь правильный выбор продукции, покупка ее в проверенном магазине и правильная термообработка позволят сохранить нашу наибольшую ценность невредимой – здоровье.

Всегда нужно готовить лишь при строго определенной температуре, соблюдая время, необходимое для приготовления рыбы, не представляющей какой-либо опасности для человеческого организма употреблением ее в пищу. В таком случае можно совершенно не беспокоиться о проблемах со здоровьем из-за рыбных блюд и быть полностью уверенным в безопасности своего организма.

Отравление может нанести существенный вред здоровью человека, поэтому при обнаружении симптомов, указывающих на заражение организма или отравление, необходимо срочно обратиться к врачу.

Обязательные правила безопасности

Прежде чем попасть на стол, а затем в желудок, рыба тугунок должна быть правильно подготовлена – её ни в коем случае нельзя есть сырой. Возможно употребление рыбы холодного и горячего копчения, пряного посола, в отварном, жареном и печёном виде.

Варить, жарить и печь на углях или в духовке не менее 20 минут. Длительная термообработка только на пользу минорке – кости и чешуя становятся совсем незаметными, вкус бульона делается насыщенным и густым. Жареная рыба тугунок просто тает во рту.

При заморозке яйца и личинки паразитов также погибают. Температура -27 градусов убьёт их за 12 часов, однако вкусовые свойства тугунка в результате замораживания теряются и знаменитый огуречный аромат исчезает.

Горячий и холодный посол в течение одной и двух недель, соответственно, также обеззаразят рыбу. Что касается сухого посола неразделанной и поротой рыбы, то в первом случае она будет готова к употреблению через 9-13 дней, а во втором – через 7-12.

Описание рыбы тугун

Рыбка относится к лососевым, рода сигов. Водится в пресных водах, которые впадают в Северный Ледовитый океан, а так же во всех притоках уральских рек. Она славится еще под таким народным названием, как манерка либо сосьвинская сельдь (от названия реки Сосьва)

Размеры самой крупной особи достигают до 19,5 см с весом в 89 г. Созревает тугунок на второй год жизни. Продолжительность существования — от 4,9 до 5,7 лет. Его рацион питания состоит из планктона и личинок насекомых.

Первичная обработка свежевыловленной рыбы

Только что пойманную рыбу лучше сразу разделать и засолить. Если сделать это вечером, то к обеду следующего дня уже можно есть. Чтобы исключить глистную инвазию, надо выловленную рыбу сразу поместить в тузлук – крепко посоленную воду (на 2 литра воды – 1 стакан соли). По окончании рыбалки отрезать головы и удалить внутренности, снова промыть, посыпать солью, перцем, свежим луком, полить растительным маслом и уксусом – на следующий день можно есть. Лишней соли рыба не возьмёт, но если хочется более пресной, то не возбраняется промывание готовой рыбы кипячёной водой.

Шпроты

Чтобы приготовить шпроты, нужно взять эмалированную кастрюлю, желательно с двойным дном, соль, перец, растительное масло, уксус и 1-2 кг свежего тугуна.

Рыбу промыть, на дно кастрюли налить немного масла, положить слой тонко нарезанного лука и слой рыбы. Посолить, поперчить, снова положить тонкий слой лука, один лавровый лист, размолотые семена кориандра и можжевельника (совсем чуть-чуть), сбрызнуть двумя столовыми ложками уксуса и одной столовой ложкой масла. Затем снова положить слой рыбы, на него – лук и приправы, как на первый слой. Так уложить всю рыбу.

Плотно накрыть крышкой и поместить в горячую духовку на 5 часов. Огонь уменьшить до 180 градусов. Плавники, чешуя и кости размягчатся настолько, что совсем не будут ощущаться.

Шпроты аккуратно разложить в стерильные банки, дождаться, когда остынут, и убрать в холодное место.

Тугунок в кулинарии

Рыба имеет нежное, сочное, ароматное (с запахом свежего огурца) мясо, является отличным источником легко усваиваемого белка, витаминов (РР, А, B12,D), минеральных элементов. Свежий продукт хорошо подходит для копчения, засолки, приготовления различных, в том числе диетических, блюд.

Пищевая ценность

В 100 граммах рыбы содержатся:

  • белки – 19,1 грамм;
  • жиры – 5,9 грамм;
  • полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3) – 1,2 грамм;
  • калорийность – 130 Ккал.

Омега – 3, входящие в состав тугунка повышают иммунитет, уменьшают воспалительные реакции, нормализуют тонус сосудов, стабилизируют клеточные мембраны, активизируют деятельность мозга.

Вкусные блюда

Приготовление блюд из тугуна не требует особого опыта, знаний и навыков. Он хорош в любом виде (солёном, жаренном, печенном, варёном). Единственное, что никак нельзя упускать из виду – это свежесть продукта. Рыба быстро портиться, и даже в свежезамороженном виде её не рекомендуется хранить более трёх недель (ухудшаются вкусовые качества продукта).

Фаршированный картофель

Повару понадобится:

  • 150 – 200 грамм филе тугуна;
  • 6 крупных картофелин одинакового размера;
  • небольшая луковица;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • 1 ст. ложка топлёного масла;
  • соль и специи по вкусу;
  • 1 сырое перепелиное яйцо (или половина сырого куриного яйца).

Картофель отварить в слегка подсоленной воде, очистить от шкурки, удалить верхушку и вынуть сердцевину. Рыбное филе и варёный картофель (верхушки и сердцевины) измельчить на мясорубке, смешать с мелко порезанным луком, специями, яйцом, добавить ложку сметаны. Полученную смесь хорошо размешать, посолить. Подготовленный картофель наполнить фаршем, уложить на смазанный жиром противень, залить сметаной и выпекать 20 – 25 минут при температуре 180°C.

Запеканка на сковороде «Ленивый повар»

Список продуктов:

  • тугун – 1 кг;
  • сметана – 150-200 грамм;
  • соль, специи.

Рыбу очистить от чешуи, удалить голову, плавники, внутренности, хорошо промыть. Уложить в два слоя на чугунную сковороду, добавить соль и любимые специи, залить сметаной. Ёмкость плотно накрыть крышкой, поставить на умеренный огонь, жарить до готовности (не менее 20 минут) не перемешивая, следить, за тем, чтобы рыба не пригорела. Блюдо подаётся горячим, хорошо сочетается с отварным картофелем, салатом из свежих овощей и хлебом.

Рыбка тугун – заветная мечта настоящего рыбака и истинного гурмана.

Уха

Почистить картошку, нарезать маленькими кусочками и поставить варить. Свежую рыбу освободить от кишок и голов и промыть. Когда картошка закипит – посолить, добавить чёрный перец горошком, лавровый лист и одну целую луковицу прямо с шелухой (она придаст блюду красивый золотистый оттенок). Минут через 10 положить в кастрюлю разделанного тугуна. Пусть всё вместе варится ещё 20 минут. По окончании готовки луковицу удалить. За 20 минут кости и чешуя развариваются настолько, что в блюде становятся незаметными, а до чего наваристым получается бульон – пальчики оближешь!

Образ жизни тугуна

Среди сиговых рыб тугун самый теплолюбивый вид. В бассейне реки Сосьвы тугун использует для нагула и зимовки Тренькинское водохранилище и старицы, в бассейне Лозьвы — многочисленные старицы и непосредственно русло реки.

Весной личинки расселяются по местам нагула, скатываясь с нерестилищ вместе с потоком воды. Половозрелые тугуны в сентябре перемещаются на нерестилища, где отметывают икру при температуре воды от 4 до 10 градусов. Нерестилищами являются галечные и песчано-галечные перекаты. Тугун — эврифаг. Питается в основном зоопланктоном и насекомыми.

Приготовление балыков из белорыбицы. Что такое балык из рыбы Технология приготовления балыка из рыбы

Балык из рыбы – довольно необычный продукт, причем очень вкусный. Не все о нем знают, ведь большинство людей привыкло, что копченые продукты делаются в основном из свинины. Рассмотрим подробнее технологию готовки балыка из мяса рыбы в домашних условиях, его калорийность и полезные свойства.

Что это такое?

Балык – это рыбное филе, вырезанное из верхней части спины. Рыбный балык представляет собой засоленное и завяленное по особой технологии мясо рыбы.

Балыкование можно осуществлять из любого вида речной или морской рыбы, но при этом должны быть соблюдены определенные требования. От разновидности рыбы в дальнейшем будут зависеть вкусовые качества приготовленного блюда. Готовку балыка осуществляют только из калорийных видов рыбы, к ним относятся осетровые и лососевые породы. Но его можно готовить и из любого другого типа рыб, соответствующего некоторым параметрам.

Польза и вред

Употребление балыка имеет массу положительных для организма человека качеств:

  • продукт рекомендуется вносить в рацион людям, страдающим сахарным диабетом, так как постоянное потребление копченого деликатеса снижает показатель сахара в крови;
  • восстанавливается иммунная система;
  • сосуды очищаются от шлаков и токсичных веществ;
  • врачи советуют употреблять данный продукт, если нарушена нервная система, поскольку содержащиеся в рыбе микроэлементы способны восстанавливать нервные клетки;
  • быстро регенерируются волосы и ногти, а также укрепляется зубная эмаль.

Балык из рыбы практически не имеет противопоказаний, ведь он готовится без добавления различных добавок и консервантов. Это условие выполнимо в том случае, если ингредиент приготовлен правильно, а также были соблюдены сроки и правила сохранности продукта. В противном случае имеется риск отравления организма.

С особым вниманием стоит отнестись к блюду тем, кто подвергается аллергическим реакциям. Если после употребления балыка у вас на коже появились покраснения и зуд, то стоит отказаться от данного кушанья. Это касается и индивидуальной непереносимости – выбирайте для готовки только те виды рыбы, которые хорошо воспринимаются организмом.

Калорийность

Калорийность 100 граммов балыка составляет 194 ккал. В продукте содержится 20,4 г белков, 12,5 г жиров и 0 г углеводов. При этом соотношение БЖУ и калорийность может изменяться в зависимости от породы используемой рыбы, а также от способа готовки.

Данный ингредиент богат витаминами и минералами. В 100 граммах рыбного балыка содержится огромное количество питательных элементов. При термической обработке в продукте разрушаются витамины, а при солении и вялении они сохраняются.

Состав:

  • витамины: А, В1, В2, Е, РР;
  • макроэлементы: натрий, кальций, калий, селен, магний;
  • микроэлементы: железо, цинк, фтор, молибден, никель;
  • холестерин – 92 мг;
  • вода – 57,2 г;
  • зола – 9,9 г;
  • жирные кислоты – 2,8 г.

Балык относится к диетической продукции питания, ведь он не содержит углеводов, а только белки и жиры. Поэтому специалисты рекомендуют вносить его в меню тем, кто придерживается диет.

Какую рыбу выбрать?

Рыба, которую позволено применять для балыкования, должна отвечать некоторым требованиям, главным из которых является коэффициент жирности. То есть готовить балык следует из мяса рыбы с высоким или средним показателем жирности. Одни специалисты советуют выбирать тушку, в которой меньшее количество вилочных костей, другие же утверждают, что готовку балыка можно осуществлять из любой разновидности рыб, отличающихся большими размерами. Оба мнения правильные, поэтому все зависит от ваших вкусов и предпочтений.

Огромной популярностью пользуются такие виды рыб, как толстолобик, жерех, сом, сазан. Изысканными вкусовыми качествами отличаются блюда, приготовленные из осетрины или красной рыбы породы лососевых. Особо жирной является та рыбка, которая выловлена осенью или в начале зимнего периода. Для тех, кто придерживается здорового питания, существуют рецептуры готовки балыка из нежирных пород рыб: щуки и судака.

Этапы приготовления

Существуют различные вариации готовки балыка из рыбного филе. При этом в каждой из них имеются определенные правила, которые в обязательном порядке должны быть соблюдены.

Рассмотрим пошаговое приготовление балыка в домашних условиях.

  1. Тушку рыбы очищаем от чешуек, после чего промываем под проточной водой.
  2. Далее избавляемся от ненужных элементов: головы, плавников, хвоста и требухи. Потрошение следует делать с особой аккуратностью, чтобы не задеть желчный пузырь.
  3. Тушку разрезаем вдоль хребта, который аккуратными движениями вытягиваем. Все имеющиеся кости следует удалить. Имейте в виду, что филе не должно содержать кожу, поэтому ее также нужно срезать. Только в некоторых рецептах готовки она оставляется.
  4. Подготовленное мясо рыбы нарезаем на порционные куски, толщина которых может варьироваться от 1,5 до 3 см.
  5. Нарезанные куски посыпаем смесью из соли и сахара.
  6. Мясо укладываем в емкость и ставим под гнет на 4-6 суток, при этом в помещении должно быть холодно.
  7. По окончании засаливания кусочки следует хорошенько промыть, после чего завернуть в марлю и подвесить в холодное место на 3-5 дней. Чтобы убрать лишнее количество соли с мяса, его можно замочить в холодной жидкости, время замачивания должно быть не меньше 2-3 часов.

Готовая продукция имеет розовато-желтый оттенок. Блюдо можно применять для бутербродов, салатов, а также отдельно в качестве закуски.

Рецепты

Рыбный балык подразделяется на несколько видов в зависимости от породы рыбки, ее габаритов и метода соления.

Балык из скумбрии

Ингредиенты:

  • тушки рыбы – 3 штуки;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • сахарный песок – 1 столовая ложка;
  • горчичный порошок – 1 столовая ложка.

Предварительно очищенную тушку разделываем на филе. Сахарный песок смешиваем с солью, а также добавляем горчичный порошок, после чего натирают смесью рыбное мясо. Укладываем филе в емкость и ставим в холодильник на 24 часа. По истечении данного времени рыбку необходимо промыть холодной жидкостью и обсушить бумажным полотенцем. Вывешиваем продукцию вялиться. Через сутки продукт можно употреблять.

Деликатес из карпа

Компоненты:

  • карп (вес 7-9 кг) – 1 шт.;
  • соль;
  • сахар.

Свежую тушку чистим, потрошим и филируем. Готовое филе карпа нарезаем на куски, толщина которых должна составлять 5-7 сантиметров. При использовании данного вида рыбы шкуру необходимо оставить. Мясо натираем солью и сахаром, после укладываем в кастрюлю таким образом, чтобы шкура была снизу. Поверх рыбы кладем гнет, убираем емкость в холодильник или холодное помещение на неделю.

По истечении времени засолки карпа следует вымочить (2-3 часа) или хорошенько промыть в воде. Вымоченному мясу даем стечь и обсушиваем бумажным полотенцем. Рыбку подвешиваем сушиться на 4 суток, после опять кладем под гнет на 9-10 часов, затем еще раз просушиваем. Продукт будет готов к употреблению через 1-2 недели.

Балык из жереха

Продукты:

  • 1 жерех весом в 1-3 кг;
  • соль;
  • сахар;
  • приправа к рыбе.

Осторожными движениями разрезаем спинку рыбы в направлении от головы к хвосту. Движения должны быть аккуратными, чтобы не повредить брюхо, в противном случае весь жир вытечет. Разделяем рыбу на две половины, очищаем от внутренностей и маленьких косточек. Хребет можно оставить. Готовые куски рыбки посыпаем солью и ставим в холодное место на 8-12 часов.

Жерех можно готовить и в солевом растворе. В этом случае нужно добавить пряности для рыбы, имеющие в своем составе все необходимые элементы. Чтобы определить концентрацию соли в растворе, следует в него опустить сырой картофель, в идеале он не должен утонуть.

После засолки жереха нужно вымочить в течение 1 часа, после дать воде стечь. Чем больше масса рыбы, тем длительнее нужно проводить вымачивание. Чтобы на тушку не нападали вредоносные организмы, ее нужно накрыть марлей, пропитанной уксусной эссенцией. Когда мясная продукция немножко подсохнет, в нее рекомендуется положить несколько укропных веточек и зубчик чеснока. После рыбу помещают на 24 часа в прохладное место, при этом она должна быть уложена в ткань или бумагу. Затем жерех вывешивают на 12 часов для сушки.

Как хранить?

Чтобы приготовленное блюдо оставалось свежим и безопасным для человека, его необходимо правильно хранить. Условия и период хранения полностью зависят от использованной породы рыбы и от метода готовки.

Свежий балык нужно хранить в холодильнике, при этом он должен быть герметично упакован. Для этой цели прекрасно подойдут специализированные контейнеры или пакеты. Главное, чтобы в тару не попадали посторонние запахи. Хранить блюдо в холодильнике можно в течение 30 дней, по истечении данного времени продукт начнет подсыхать и терять вкусовые качества.

Существует метод, который позволит хранить балык на протяжении длительного времени. К нему относится заморозка продукта, которая должна быть выполнена строго по правилам.

  1. Первым делом следует подготовить тару для заморозки.
  2. Готовое блюдо необходимо протереть бумажным полотенцем или салфеткой.
  3. Мясо укладывается в емкость и плотно закрывается. В случае применения пакета проследите, чтобы в нем не осталось воздуха, его следует выпустить.
  4. Емкость с балыком убирают в морозильную камеру.

В процессе готовки данного блюда следует выполнять определенные рекомендации специалистов, которые помогут приготовить изысканное лакомство.

  • Продолжительность засаливания полностью зависит от массы продукции. Также стоит обратить внимание на время года, ведь в летний период процедура засолки длится около 14 дней, а в зимний – всего лишь 5-7 дней.
  • Крупную рыбку обязательно нужно резать на маленькие куски, толщина которых не должна превышать 2-2,5 сантиметра. Слишком толстые куски не просохнут, а тоненькие, наоборот, высохнут.
  • В качестве защиты мяса от нападения насекомых используют марлю, пропитанную в уксусной эссенции. Таким материалом накрывают рыбку.
  • По истечении трехдневного вяления рыбное филе следует положить под гнет, чтобы мясо приобрело гладкость и блеск, после чего его необходимо вернуть к сушке.
  • Готовность блюда проверяется легким надавливанием пальца на филе. В готовой продукции после таких действий не остается следа, а также не вытекает сок.
  • Перед засолкой емкость нужно подвергнуть процессу стерилизации. При этом применять стоит только пластмассовую или эмалированную посуду.
  • Перед тем как обрабатывать филе солью, его можно натереть небольшим количеством сахарного песка. Но когда продукцию укладывают на засолку в емкость, разрешено добавлять только соль.
  • Готовку рыбы можно осуществить в духовом шкафу. В этом случае дверца шкафа должна быть не полностью закрыта, а также параллельно следует включить вытяжку. Вся процедура готовки займет 6-8 часов.
  • Если ингредиент в процессе вяления впитал в себя посторонние ароматы, следует произвести обработку продукции способом холодного копчения.
  • В солевой раствор рекомендуется вносить пряности, можно добавить перец душистый, гвоздику, лавровый лист.

О том, как приготовить балык из рыбы, можно посмотреть в видео ниже.

Балык

(по-татарски значит "рыба") - представляет из себя сперва просоленые, и после завяленные на воздухе спинные боковые и брюшные части красной рыбы (белуги, севрюги, осетров и шипов), а также лососей и белорыбицы. Б. приготовляются только весной до жары, ибо иначе их надо бы было слишком сильно солить, чтобы они не испортились. Лучшими считаются мартовские. В Азовском море и в северной части Каспийского на балыки идут лишь осетры (Accipenser Güldenstädtii) и белуги (A. huso). Но на Куре, в Закавказьи, идет также много севрюг (A. stellatus) - на Б. низшего качества, известные под именем джерима. Он суть и очень солон и ценится жителями Кахетии, где главный его сбыт, потому что возбуждает жажду, которую утоляют вином. Для хорошего Б. выбирают самую крупную рыбу, отрезают голову, хвост, брюхо и боковые части, оставляя одну лишь спину. Отделенные части солят обыкновенным способом или отдают в пищу работникам; но стенки брюха, которые необыкновенно жирны, также нередко приготовляются как балыки и называются тешкой. Осетровые спины не разрезаются, и каждая составляет отдельный Б.; но спины больших белуг разделяются на несколько частей, ибо иначе они не просолились бы. Вырезанные спины укладывают в чаны, обсыпая каждую солью так, чтобы они ни между собой, ни к стенкам не прикасались; без этой предосторожности они испортились бы. В соли держат рыбу от 9 до 12 дней, а в теплое время и большие Б. и до 15. К соли примешивают селитру, на 50 пуд. Б. по 2 фунта, чтобы придать ему красноватый цвет; для лучших Б. в рассол прибавляют перец простой и английский, гвоздику и лавровый лист. Когда Б. достаточно пропитались солью, их вынимают и вымачивают день или два в воде, для чего слабо соленая вода Азовского моря предпочитается, а еще лучше в совершенно пресной. Когда таким образом извлечен излишек соли, Б. вывешивают сначала на солнце, чтобы они провяли, потом в тени, под навесом, открытым со всех сторон, чтобы они провевались ветром. Б. спеет, смотря по погоде, от 4 до 6 недель. Признак спелости составляет плесень, которой они снаружи покрываются; если плесень не появляется, значит Б. пересолен. Несмотря на все предосторожности, Б. никогда не выходят одинакового качества; между ними есть всегда такие, которые с первого взгляда отличаются своим темным цветом - это самые лучшие. Хороший Б., какой приготовляется только на Дону и по некоторым местам Азовского прибрежья (сев. и вост. берега Керченского полуострова), бывает почти так же нежен и мягок, как соленая семга, красноватого или коричнево-оранжевого цвета, и просвечивает насквозь; у него особенный запах, несколько напоминающий огуречный, притом в нем не должно быть ни малейшей прогорклости, гнилости или слишком соленого вкуса.


Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон . 1890-1907 .

Синонимы :

Смотреть что такое "Балык" в других словарях:

    - (тат.). Спинная часть красной рыбы (белуги, осетра, севрюги), сперва просоленная, а после провяленная на воздухе. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БАЛЫК спинная часть красной рыбы (осетра, белуги,… … Словарь иностранных слов русского языка

    БАЛЫК, балыка, муж. (тюрк., ср. тат. свежая рыба). Соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы. Осетровый балык. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

    Балычок, балыковина Словарь русских синонимов. балык сущ., кол во синонимов: 4 балыковина (1) … Словарь синонимов

    БАЛЫК, а (у), муж. Солёная и провяленная хребтовая часть красной рыбы. Осетровый б. | прил. балыковый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

    Муж. , татар. соленая и провесная осетровая (и других сходных рыб) хребтовая полоса; | крым. крупная кефаль, рыба Mugil Cephalus. Балчук муж. рыбный торг, привоз, базар. Балыковина жен. мясо балыка, часть его. Балыковый, балычный, относящийся до… … Толковый словарь Даля

    Р. см. Нефтеюганск Географические названия мира: Топонимический словарь. М: АСТ. Поспелов Е.М. 2001 … Географическая энциклопедия

    В Викисловаре есть статья «балык» Балык (тюрк. балык рыба) солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных поро … Википедия

    балык - Очлыклары канат рәв. булган һәм саңаклары ярдәмендә сулый тор. салкын канлы су хайваны. БАЛЫК АГЫ (СӨТЕ) – Ата (иркәк) балыкның орлык сыекчасы. БАЛЫК МАЕ – Тәрәч бавырыннан алына торган витаминлы май. БАЛЫК ТҮНЕ – Зур сулыкларда киң күләмдә балык … Татар теленең аңлатмалы сүзлеге

    Высохнуть на балык. Дон. Сильно похудеть. СДГ 1, 90 … Большой словарь русских поговорок

    балык - (по особому приготовленная спинная часть осетровой рыбы) Заимствовано из тюркских языков. В татарском балык означает рыба, однако при заимствовании значение сузилось … Этимологический словарь русского языка Крылова

    А; м. [от тюрк. balyk рыба]. Копчёная или вяленая хребтовая часть осетровых и крупных лососевых рыб. ◁ Балыковый, ая, ое. Б ая тешка (приготовленная как балык). Балычный, ая, ое. Балычок, а; м … Энциклопедический словарь

Книги

  • Производство самолетов , М. Балык. Производство самолетов Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1940 года (издательство`оборонгиз`). В…
  • Производство самолетов , М. Балык. Производство самолетов Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1940 года (издательство "оборонгиз")…

По весу белорыбицу подразделяют на крупную, весом от 7,5 кг и более, и среднюю, весом менее 7,5 кг.
Самки белорыбицы отличаются большей упитанностью и весом; выловленные в дельте р. Волги, они содержат до 28% жира. Самцы меньше по размерам и менее упитанны, содержат жира до 15%.
Лучшим сырьем для балыков являются крупные самки размером 80-110 см.
Для балыков разделывают рыбу в подмороженном состоянии. Свежую рыбу охлаждают в холодильнике яда в ледосоляной смеси, мороженую рыбу оттаивают до -1°.
При разделке отрезают тешу от спинки. Разрез ведут от головы на 2 см ниже боковой линии. На брюшной части остается не менее 3/4 анального плавника. После отделения теши из рыбы вырезают жабры, оставляя голову у спинки.
Спинки и тешу тщательно зачищают от внутренностей, крови и пленок. У теши делают надрез у анального кольца, затем вырезают кишечник, вынимают внутренности, разрезают вдоль кость у анального плавника. Отходы при разделке на балык идут в переработку: печень - для выработки витамина А, жировые скопления - на вытопку жира.
После зачистки спинки и тешу тщательно промывают чистой водой и одновременно протирают мягкой мочалкой. Затем рыбу со всех сторон натирают солью: сначала по чешуе (от головы к хвосту) - для удаления слизи и загрязнений с поверхности, потом против чешуи - для введения соли под чешую. Для лучшего просаливания в спинках крупных рыб с брюшной стороны, около позвоночника, деревянной шпилькой делают от 4 до 6 проколов.
Спинки и тешу солят раздельно, Перед посолом дно ванны покрывают слоем соли толщиной в 1 см. Затем рыбу укладывают плотными рядами, разрезом вверх. Более крупные экземпляры укладывают в нижние, а более мелкие - в верхние ряды ванны. Каждый ряд пересыпают солью. Следят за тем, чтобы соль попала также и на боковую поверхность спинки. Общая высота рыбы в посольной ванне не должна превышать 0,7 м. Верхний ряд рыбы посыпают солью более обильно, слоем в 2 см. Общий расход соли на посол не должен превышать 22% к весу рыбы. Для контроля за процессом посола и состоянием тузлуков в ванне устраивают колодец. Посол производят в помещении при температуре 6-10°. В процессе посола рыбу в ванне через колодец заливают раствором соли с удельным весом 1,19: спинки через 4 суток, тешу накануне дня выгрузки. Продолжительность посола: спинок 7-9 суток, теши до 2 суток.
Высоленную рыбу перекладывают в другую ванну. Рыбу укладывают на 3/4 высоты ванны, соли не добавляют и выдерживают: спинки до 6 суток, тешу до 4 суток. За этот период происходит выравнивание солености мяса рыбы.
Перед вялением рыбу отмачивают. Ванну заполняют рыбой па половину ее высоты. Отмочку спинок ведут в слабом растворе соли удельным весом 1,03-1,05, теши - в пресной воде. Продолжительность отмочки, в зависимости от содержания соли в рыбе: шинок 24-48 часов, теши 16-24 часа.
Затем рыбу обвязывают шпагатом: спинки под жаберные крышки, тешу за прокол головной части, в который предварительно вводится под кожу деревянная палочка, предохраняющая тешу от свертывания.
После обвязки рыбу промывают мочалкой в пресной воде и выдерживают ка к спинки, так и тешу в пресной воде в течение 1-2 часов. Это делают для того, чтобы предупредить появление на поверхности рыбы кристаллов соли (рапы) в процессе ее вяления или копчения.
При приготовлении провесных балыков спинки и тешу выдерживают на вешалах следующие сроки (в сутках) (табл. 40).


При изготовлении копченых балыков рыбу предварительно подсушивают на вешалах в течение 2-4 суток, а затем выкапчивают в камерах. В коптильных камерах высотой 3 м рыбу вывешивают в один ярус. Спинки коптят отдельно от теши. Для равномерного смывания дымом рыбу развешивают на расстоянии 20 см друг от друга и коптят при температуре 20-25°: спинки в течение 60 часов, тешу 50 часов. Для копчения применяют сухие дубовые, буковые или липовые опилки.
При выработке балычных изделий установлен следующий выход продукции по этапам обработки (табл. 41).
Химический состав балыков ив белорыбицы приведен в табл. 42.
Готовые балычные изделия сортируют по весу и качеству. Допускается следующий вес каждого экземпляра (в кг) (табл. 43).
К высшему сорту относят наиболее упитанную рыбу, с нежным и сочным мясом, имеющую правильную разделку, равномерно провяленную или выкопченную, с содержанием соли к мясе рыбы до б%.
К I сорту относят рыбу, не имеющую дефектов, разной упитанности, с соленостью до 8%.

Балык — это название блюда и название определённого способа приготовления вяленой рыбы. От обычного процесса вяления балык отличается тем, что рыбку разделывают специальным образом. Готовят балыки из крупных и жирных рыбин разных пород — лососевых, осетровых и менее ценных (список таких рыб и приготовление балыков из них представлены ниже).

Лучше всего балыковать рыбку, выловленную осенью, так как она за лето нагуляла жирок и становится особенно вкусной. Летом сушить рыбу небезопасно — в жаркую погоду балычок может получиться вытопленный или с неприятным душком.

Если освоить один хороший рецепт балыка из рыбы, можно таким же способом обрабатывать рыбку разных разновидностей. Почти вся рыба балыкуется схоже — каких-либо отличий в приготовлении мало, разве что пластование и использование особых специй, которые к тому или иному виду рыбы подходят больше.

Как готовится балык из рыбы в домашних условиях

Магазинный деликатес стоит недёшево. Несложно сделать балык из рыбы в домашних условиях, лучше — из свежей или солёной рыбки, но можно использовать хорошо размороженную рыбу. Обычно блюдо готовится без термической обработки.

Процесс приготовления балыка из рыбы в домашних условиях складывается из определённых этапов:

  1. Чистка и разделка рыбы отличается, в зависимости от вида рыб и размера тушек. У небольших рыбин живот не вспарывают, распластывают рыбку как книжку, разрезая вдоль хребта по спинке. У крупных тушек отрезают нижнюю часть живота — её готовят отдельно под названием «теша»: солят, маринуют, кладут в пироги. Тушки можно оставить цельными, удалив хребет, или разделать на филе, нарезать крупными пластами или тонкими двухсантиметровыми кусочками.
  2. Засолка рыбы из расчёта — не менее 300 г крупной соли на каждый килограмм балыка. Разделанные тушки или подготовленные куски рыбы пересыпают солью. Иногда добавляют чёрный перец, раскрошенные листочки лавра, сухие травки, пряную зелень и иные специи — тмин, зерна кориандра и кунжута, бутончики гвоздики. На толстых кусках и тушках делают частые надрезы, чтобы рыбка лучше, быстрее и равномернее просолилась.

Часто используют смешанный посол. Сначала на сутки засыпают рыбу сухой солью, затем заливают рассолом и оставляют на несколько недель. В крепком тузлуке рыбу можно держать долго, доставать и использовать её по мере надобности.

  1. Промывание и вымачивание — эти операции, так же как и засолку, включает любой рецепт балыка из рыбы. После вынимания из солевого раствора рыбу промывают и вымачивают в чистой воде, меняя её каждый час. Обычно, сколько суток пролежала рыбка в рассоле, столько часов её вымачивают.
  2. Вяление — наиболее ответственная стадия. Именно от неё зависит вкус балыка (таянье во рту) и внешний вид (прозрачный золотистый янтарь). Вялят рыбку в подвешенном виде на свежем воздухе, в хорошо проветриваемом месте, защитив от насекомых. Срок вяленья — около двух недель в зависимости от толщины кусков. Уже через недельку можно снимать пробу и оценивать рыбу на вкус и внешний вид.
  3. Дозревание. После снятия подвешенной рыбы с крючков надо дать ей возможность полежать — дозреть. Каждую рыбку или каждый кусочек оборачивают пищевой бумагой и укладывают в нижний ящик холодильника. Немного полежавший балычок становится ещё вкуснее.
  4. Хранение, употребление. Правильно приготовленный балык из рыбы в домашних условиях
    может храниться несколько месяцев — 3-4. Можно кусочки смазать маслом и завернуть в пергамент. Едят балык просто с хлебом, подают как аппетитную закуску, добавляют в разные блюда — в салаты, рыбные супы.
  5. Дополнительная обработка. Если балык вялился в не очень хороших условиях или с нарушением температурного режима (под прямыми лучами солнца), впитал в себя сторонние запахи или приобрёл некрасивый вид, его можно немного подкоптить горячим или холодным дымом. Затем проветрить и складировать. Копчёный балык довольно вкусен.

Просмотрите разные варианты приготовления балыка из тех или иных видов рыб и опробуйте их приготовление в домашних условиях.

Рецепты балыка из рыбы

Ниже дан список рецептов балыков из разных рыбных пород. После нажатия на соответствующую ссылку можно перейти на страничку с подробным описанием процесса, относящегося непосредственно к рыбам определённого вида. Смотрите рецепты балыка из:

Полный список рецептов блюд из всех видов рыб легко найти в разделе « ». вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все , что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Рыбный балык можно назвать настоящим лакомством, которое отличается нежной консистенцией, буквально тающей во рту. Вкус готового балыка может разниться в зависимости от вида рыбы, которая была использована в процессе его приготовления. О том, какая рыба для балыка самая вкусная, читайте в нашей статье.

Какая рыба для балыка самая вкусная?

Для приготовления балыка используют рыбу самых разных видов. Основных требований всего два: рыба для балыка должна содержать большое количество жира и весить не меньше трех килограмм (за исключением жереха). Этим параметрам идеально соответствуют ценные промысловые породы рыб и морские обитатели. Например, лосось или осетр. Также подойдет выловленный в осенний период жерех, вес которого составляет от 1 до 3-х кг. Балык из жереха пользуется особым спросом среди любителей рыбных блюд. Форель, сом и судак должны весить от 3 до 5 кг. Из семейства карповых подойдут только крупные особи, весом от 7 кг. Это же правило касается и толстолобика. Особенно ценным считаются вяленные белорыбица и клыкач. Это и неудивительно, так как они имеют жирность в пределах 22-30%. Поэтому, выбирая, какая рыба для балыка подойдет, выбирайте крупные тушки с большим содержанием рыбного жира.

Интересный факт: в разных странах можно встретить обособленные названия рыбного балыка. Так, например, в Азии и Восточной Европе балык из белорыбицы называют «ак-балык», а из лососевых пород – кизил-балык. На Кавказе готовят джериму из севрюги, которая придется по вкусу любителям сильносоленых блюд.

Домашний балык рецепт

Приготовить балык из рыбы можно и в домашних условиях. Для этого нужно отделить спинную часть рыбной тушки, ведь именно здесь сосредоточено самое жирное филе. Очень важно аккуратно удалить плавник, не нарушив при этом целостную структуру рыбного филе. Затем кладем его в емкость для засолки. Пересыпаем крупной солью из расчета 300 г на 1 кг рыбного филе. Если вы любите богатую вкусовую палитру и открыты к экспериментам, добавьте также сахар (примерно 100 г на 400 г соли). Придавливаем сверху чем-нибудь тяжелым и оставляем на срок не меньше трех дней (чем дольше мясо пробудет в соли, тем длиннее будет срок его хранения).

Затем вынимаем его из соли, промываем и на 5-6 часов оставляем в воде (можно вымачивать дольше – 1-2 дня, если вы не любите насыщенный соленый вкус). Вывешиваем филе на просушку. При этом следует учитывать, что плохо просушенная рыба имеет более сочное мясо, но быстрее портится. В первые дни подержите балык несколько часов на солнце. Тогда он покроется корочкой и точно не испортится в будущем. Подвесьте его в хорошо продуваемом месте под навесом, который защитит от плохих погодных условий. А в борьбе с насекомыми поможет марля, пропитанная небольшим количеством уксуса. Обычно рыба для балыка готова уже на 4-6 неделю.

Ну а если вы хотите поскорее полакомиться этим блюдом, то купить балык из рыбы в Киеве не составит труда. Обратитесь к нам, в «РекаМоре», и мы предложим вам широкий ассортимент вкуснейших балыков с доставкой по Киеву и Украине.

Интересный факт: поскольку вяленая и сушеная рыба для балыка долго хранится без термической обработки, она сохраняет свой отменный вкус и полезные микроэлементы. А их в балыке предостаточно. Так, например, он содержит витамины А, B, Е и полиненасыщенные жирные кислоты. При этом калорийность этого продукта относительно небольшая – около 194 кКал на 100 г.

виды, состав и полезные свойства

Белорыбица или белая рыба относится к семейству лососевых и является полупроходным видом, то есть рыбой, которая большую часть времени обитает в морской воде, а нереститься уходит в реки.

Другие названия белорыбицы:

  • яловая;
  • цебын;
  • каменка;
  • белинькая;
  • ошкол;
  • шориполе;
  • поджерик;
  • ак-балык;
  • унэк;
  • whitefish ее называют на Аляске.

Она отличается длинным толстым туловищем, голубовато-серо-бурой окраской спины и светлым брюхом, весом до 20 кг и длиной около 1 м, выдающейся нижней челюстью. Самки белорыбицы заметно крупнее самцов. Рыба, обитающая в сибирских реках более жирная, чем ее каспийские собратья.

Поскольку белорыбица является исчезающим видом в природе, ее специально разводят на водных фермах и в рыбных хозяйствах.

Виды

Выделяют 2 подвида этой рыбы:

  1. Белорыбица водится исключительно в Каспийском море, с заходом в реки: Волга, Урал, Кама, Терек, Чусовая, Белая, Уфа.
  2. Нельма имеет более длинную голову и крупнее глаза, расположенные дальше от носа, чем у белорыбицы, вырастает до 40 кг веса и полутора метров в длину. Она обитает в реках бассейна Северо-Ледовитого океана, протекающих на территории России а также в реках Юкон, Маккензи, протекающих в США и Канаде.

Подвид белорыбица считается исчезающим видом, подвид нельма встречается чаще, при этом вылов нельмы меньше 59 см на территории России запрещен.

Состав

Белорыбица содержит следующие нутриенты:

  • воду до 70%;
  • белки более 30%, включающие незаменимые кислоты: треонин, лизин, изолейцин;
  • жиры, содержащие жирные кислоты: пальмитиновую, олеиновую кислоты и омега-3 полиненасыщенные жиры;
  • холестерин — 19%;
  • золу;
  • экстрактивные вещества;
  • витамины: Е, РР, D и группы В;
  • минералы: фосфор, калий, кальций, селен, медь, цинк.

Важно! В мясе белорыбицы витамина В12, оказывающего положительное влияние на обмен веществ и процессы кроветворения, больше чем в мясе.

Полезные свойства

  1. Регулярное употребление белорыбицы нормализует обмен веществ благодаря содержанию витамина РР, предотвращает тромбоз и закупорку сосудов, так, как снижает количество холестерина, а наличие в ней антиоксидантов способствует выведению токсических веществ из организма.
  2. Белок белорыбицы легко усваивается и служит для поддержания физической формы, укрепления костей, активизации умственной деятельности.
  3. Низкое содержание калорий и наличие полиненасыщенных жирных кислот позволяет включать блюда из белорыбицы в диетическое и лечебное меню.
  4. Ее рекомендуют употреблять при разладах щитовидной железы, рахите, остеопорозе, заболеваниях нервной системы.
  5. Употребление белорыбицы снижает риск инфарктов, улучшает состав крови, внешний вид кожи, волос, ногтей.

Интересно! Мясо белорыбицы не подвергается заражению гельминтами и потому может безопасно употребляться в сыром виде.

Противопоказанием к употреблению белорыбицы являются:

  • непереносимость рыбных продуктов;
  • проблемы системы пищеварения: гастрит, панкреатит;
  • заболевания печени.

Как использовать

  1. Мясо белорыбицы белое и нежное, отличается деликатесным вкусом, но из-за высокого содержания жиров быстро портится, поэтому белорыбицу чаще всего продают в замороженном или засоленном виде.
  2. Ее мясо отличается высокими вкусовыми и питательными качествами, уступая первенство только осетровым рыбам поэтому из белорыбицы готовят вкусный рыбный балык, тешу, ее также тушат, коптят, вялят, жарят и отваривают.
  3. Подчеркнут вкус отварной белорыбицы соленые огурцы, грибной соус, хрен.
  4. Белорыбица готовится быстро, около 20-25 мин., поэтому важно не допускать в процессе приготовления появления жесткой корки, которая портит ее вкус.
  5. Перед жаркой, кусочки белорыбицы рекомендуется сбрызнуть лимонным соком, что придаст пикантности вкусу, налив масло на сковородку, обжарить сначала кусочки, заранее вымоченного в воде перца чили, затем веточки тархуна и только после этого рыбу.
  6. Жареную рыбу можно дополнить салатом из помидоров и маслин или порцией рассыпчатого риса и свежей зеленью.
  7. Очень полезным и диетическим блюдом является отварная на пару белорыбица или запеченная в духовке с овощами, более сытным вариантом будет запеченная белорыбица с сыром и яично-сливочной заливкой.
  8. Отменным вкусом отличаются приготовленные из белорыбицы бульон, уха, солянка, сэндвичи, канапе, тефтели, фаршированная или жаренная в сухарях рыба.
  9. Ее используют для приготовления рыбных консервов.
  10. Иногда ее используют в японской кухне для приготовления традиционных суши и сашими.
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 30г. ( ∼ 120 кКал)

Жиры: 15г. ( ∼ 135 кКал)

Углеводы: г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 136% | 153% | 0%

Профиль видов овец, Департамент рыбы и дичи Аляски

Перейти к видам:

Морское ушко, Пегий альбатрос, Черноногий альбатрос, Короткохвостая летучая мышь, Миотис Кина, Маленький коричневый миотис, Серебристый медведь, Черный медведь, Бурый медведь, Полярный бобрБизон, Равнинный бизон, Лесной налимКарибуГолец, Полярный голец, Долли ВарденСиница, Черношапочная синица, Бореальная синица, Каштановая синица, Серо- возглавляемыйCisco, ArcticCisco, BeringCisco, LeastClam, GeoduckClam, LittleneckClam, RazorCoyoteCrab, Blue KingCrab, DungenessCrab, Golden KingCrab, Red KingCrab, TannerCrane, Sandhill Curlew, EskimoDeer, MuleDeer, Sitka Black-tailed Dipper, AmericanDolphin, Pacific white-sideDuck, HarlequinEagle, BaldEagle, GoldenEider , Очковая гага, Белоплечий лось, Рузвельт Горностай, EulachonFisherFox, ArcticFox, RedFrog, Columbia SpottedGoat, MountainGoose, CanadaGoose, Речной тетеревятник, Северный хариус, ArcticGrouse, RuffedGrouse, Sharp-tailed Grouse, SootyHagfishHalibut, PacificHare, AlaskaHare, SnowshoeHerring, Pacific, PacificLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey Северный ошейникLingcodLo on, ЖелтоклюваяLynxMackerel, AtkaMarmot, AlaskaMarmot, WhiteMarmot, WoodchuckMarten, AmericanMarten, Pacific Mink, AmericanMooseMurrelet, Kittlitz'sMurrelet, MarbledMabledMuskoxMurreletNewt, RoughskinOctopus, GiantPacificOspreyOtter, Northern SeaOtter, RiverOwl, BarredOwl, NorthepolockPikaPallorcupine, CollaredPike, Northern SeaOtter 'sPorpoise, HarborPtarmigan, RockPtarmigan, WillowRaven, CommonReindeer, Морской окунь Санты, Черный морской окунь, Желтоглазый морской лосось, Чавыча, Кета, Кижуч, Горбуша, Морской гребешок, Флюгер, Морской огурец, RedSea Lion, StellerSea Urchin, She RedSeal, Salmonseal, HarborSeal, Northern FurSeal , DallShrimp, CoonstripeShrimp, NorthernShrimp, SidestripedShrimp, SpotSmelt, LongfinSmelt, PondSmelt, RainbowSquirrel, Arctic GroundSquirrel, Northern FlyingSquirrel, RedSwan, TrumpeterToad, WesternTrout, Головорез, озерная форель, Steelhead / RainbowTurtle, Green SeaTurtle, Leatherback SeaTurtle, Log gerhead Морская черепаха, Оливковая морская полевка Ридли, Луговая полевка, Красноспинный морж, Тихоокеанский кит, Белуга, Серый кит, Горбатый кит, Косатка, Северо-тихоокеанский правый кит, Сперматозоид, Широкий сиг, Горбатый волкРосомаха

Версия для печати

Дело об исчезающих видах

28 мая 2008 г.

Тайна Великих озер: дело об исчезающих видах

ЗАПАДНЫЙ ЛАФАЙЕТ, Индиана- В малоизвестных глубинах озера Мичиган и других Великих озер быстро исчезает маленькое, но важное животное.

До недавнего времени это животное — похожее на креветку, энергичное существо под названием Diporeia — было основным источником пищи для важных с коммерческой точки зрения видов, таких как озерный сиг и многие хищные рыбы, от которых зависят лосось, форель и судак.

Ученые используют новые методы исследования, пытаясь объяснить свободное падение их популяции, которое угрожает негативно повлиять на экосистемы озер и индустрию спортивного рыболовства стоимостью 4 миллиарда долларов, сказала исследователь из Университета Пердью Марисоль Сепульведа.

«Мы хотим сузить круг возможных причин этого снижения», — сказал Сепульведа, доцент кафедры лесного хозяйства и природных ресурсов. «Это может помочь нам остановить дальнейшее исчезновение животного».

Сепульведа начала идентифицировать вещества, участвующие в метаболизме Diporeia , наборе химических реакций, поддерживающих жизнь и позволяющих организмам реагировать на стресс. По ее словам, различия в уровнях этих метаболитов между отдельными людьми и популяциями в различных регионах озер могут указывать на фактор или факторы стресса, ответственные за их снижение.

Эти ракообразные размером с рисовое зерно, принадлежащие к тому же биологическому классу, что и криль и креветки, обитают на дне озер и питаются нисходящим водорослевым планктоном. Их тела содержат от 30 до 40 процентов липидов, таких как жиры и масла, что делает их жизненно важным источником энергии и питательных веществ для всей пищевой цепи.

Они уже исчезли из многих больших районов озер Мичиган, Гурон, Эри и Онтарио, сказал сотрудничающий исследователь Том Налепа. В озере Мичиган почти не встречается Diporeia на глубинах менее 90 метров.Всего 15 лет назад их плотность часто превышала 10 000 животных на квадратный метр на таких глубинах, говорит Налепа, биолог-исследователь из Лаборатории экологических исследований Великих озер.

Распространение инвазивных мидий-зебр и квагга — прожорливых фильтраторов с перекрывающимся рационом — в значительной степени совпадает с сокращением численности Diporeia и широко распространено мнение, что оно, по крайней мере, частично ответственно за это. Но исследования пока не могут объяснить эту связь, сказал Налепа.

«Мы не знаем, почему Diporeia так негативно реагируют на мидии, — сказал он.

Сепульведа изучает другую возможную причину упадка Diporeia : загрязнители воды, такие как пестициды, полихлорированные дифенилы (ПХД), антипирены и другие.

Подробно в исследовании, которое будет опубликовано в печати и в Интернете в следующем месяце в журнале Aquatic Toxicology , компания Sepúlveda измерила реакцию Diporeia на обычный загрязнитель, а также начала выявлять различия между сокращающимися популяциями в озере Мичиган и обитателями озера Верхнее. , единственное Великое озеро, население которого остается стабильным.Последнее сравнение показало, что группы имеют только 5% общего количества метаболитов, что позволяет предположить, что животные из двух озер биологически совершенно разные, сказал Сепульведа.

"Ответ на снижение Diporeia можно найти в этих вариациях", сказала она.

Сепульведа и исследователь Мичиганского университета Томас Хук получили четырехлетний грант в размере 560 000 долларов США от Фонда рыболовства Великих озер в январе этого года для дальнейшего изучения возможных причин снижения численности Diporeia .Оба исследователя являются соруководителями проекта.

«Мы забрасываем широкую сеть, чтобы в основном рассмотреть несколько гипотез одновременно», — сказал Крюк, эколог-рыболов, нанятый Purdue, который начнет там работать в июле этого года.

В исследовании Сепульведы она и ее команда сравнили уровни метаболитов между группой контрольных животных и популяцией выращенных в лаборатории Diporeia , подвергшихся воздействию атразина. Они обнаружили, что животные, подвергшиеся воздействию атразина, обычно используемого пестицида, присутствующего в незначительных количествах в озере Мичиган, значительно увеличили или уменьшили выработку в организме пяти идентифицируемых химических веществ.По ее словам, они включали феромон насекомых, жирную кислоту, аминокислоту и углеводород.

«Мы только начинаем интерпретировать эти данные, но они дают нам лучшее представление о том, как загрязняющие вещества влияют на них», — сказал Сепульведа. «По крайней мере, наши результаты показывают, что, казалось бы, незначительные уровни загрязнения могут нанести значительный вред животным, таким как Diporeia ».

Проект должен помочь рассмотреть предположения некоторых исследователей о том, что Diporeia и/или инвазивные мидии зебры и кваггы могут быть способны к биоаккумуляции или изменению уровня загрязняющих веществ таким образом, что это может усилить их вредное воздействие, сказал Сепульведа.

Проект также должен углубить понимание того, как именно инвазивные мидии причиняют вред Diporeia , сказал Хук. Исследователи изучили, но еще не определили, в какой степени мидии вытесняют ракообразных за пищу, загрязняют окружающую среду своими излияниями отходов или влияют на передачу и распространение болезней.

Независимо от причины, Снижение численности дипорейи в году уже оказало заметное негативное воздействие на различные виды рыб. По словам Чарльза Маденджяна, алевины, важная добыча рыбы, которая обеспечивает чавычу более 80 процентов ее пищи, снизились в темпах роста, состоянии (измеряемом как отношение веса к длине) и калорийности с тех пор, как популяция Diporeia начала сокращаться. биолог-исследователь из Геологической службы США.

«Раньше алевины обычно достигали 10 дюймов в длину», — сказал Маденджян. «Теперь нам повезло найти тот, который разбивается на 8 дюймов».

Diporeia ранее давала 50 процентов источника пищи для коммерчески важного озерного сига, а теперь поставляет только около 5 процентов.По словам Маденджяна, с тех пор, как в 1990-х годах началось сокращение численности ракообразных, темпы роста и состояние озерного сига существенно снизились.

Если окажется, что упадок Diporeia будет иметь аналогичные негативные последствия для других видов и продолжит ухудшаться, могут возникнуть самые серьезные последствия, хотя трудно предсказать такие результаты с какой-либо уверенностью, сказал Налепа.

Крюк сказал, что, по его мнению, первым шагом в принятии мер является определение причин.

"Первое, что мы можем сделать, это выяснить более точно, почему они снижаются", сказал он. «Если мы догадаемся, любое управленческое решение, которое мы примем, может оказаться контрпродуктивным».

По словам Налепа,

мидии-зебры и квагги почти наверняка попали в Великие озера из Европы или Восточной Азии с пресноводным балластом океанских судов, начиная с конца 1980-х годов. По его словам, люди должны знать о рисках распространения вредных инвазивных видов, и такие балласты должны более строго регулироваться или, возможно, запрещаться.В качестве одной простой превентивной меры лодки меняют балласт пресной воды на балласт соленой воды в открытом океане, тем самым убивая все присутствующие пресноводные виды.

В исследовании Сепульведы использовался процесс, называемый газовой хроматографией, для разделения метаболитов и сопоставления их с известными химическими веществами в национальной базе данных. Исследователи идентифицировали 76 метаболитов среди обитающих в озере животных и 302 среди контрольной и лабораторной популяций атразина. Результаты двух сравнительных анализов позволяют предположить, что жирные кислоты и углеводороды важны для выживания животного или могут нарушаться определенными стрессорами.

Diporeia набирает большую часть своего веса во время весеннего цветения диатомовых водорослей, водорослевого планктона, которым они питаются, во время которого улавливание и хранение энергии имеют особенно важное значение. По словам Сепульведы, это делает их уязвимыми к нарушениям в еде или их способности хранить ее, а жирные кислоты играют ключевую роль.

Четырехлетний грант включает исследователей из трех крупных университетов - Пердью, Мичиганского университета и Государственного университета Нью-Йорка, а также двух федеральных учреждений, сказал Хук.

Опубликованное исследование финансировалось за счет гранта Центра охраны окружающей среды Пердью. В число соавторов входят докторант Сепульведы Кимберли Ралстон-Хоппер, а также Иржи Адамек, Эмбер Хопф и Чолхван О, ученые из Центра биологических наук Биндли Purdue.

Автор: Дуглас М. Мэйн, (765) 496-2050, [email protected]

Источники: Марисоль Сепульведа, (765) 496-3428, [email protected]

Томас Налепа, (734) 741-2285 (доб. 2024), Томас[email protected]

Томас Хук, (734) 741-2388, [email protected]

Charles Madenjian, (734) 214-7259, [email protected]

Ag Communications: (765) 494-2722;
Бет Форбс, [email protected]
Страница сельскохозяйственных новостей

Примечание для журналистов: Дипорея произносится как ди-пу-ри-э-э.

ПОДГОТОВКА К ИЗОБРАЖЕНИЮ:
Как видно из этого изображения, популяция дипореи резко сократилась с середины 1990-х годов.Красные кресты на карте обозначают места отбора проб. Исследователи Purdue ищут объяснение их сокращающейся численности, которая может оказать серьезное влияние на популяции рыб во всех Великих озерах. (Томас Налепа, Лаборатория экологических исследований Великих озер)

Фотография качества публикации доступна по адресу https://www.purdue.edu/uns/images/+2008/diporeia-decline.jpg

ПОДПИСЬ НА ФОТО:
Фотография крупным планом взрослой особи Diporeia, ракообразного размером с рисовое зерно, относящегося к тому же биологическому классу, что и криль и креветки.Они служили важным источником пищи для множества рыб в Великих озерах. (Томас Хук)

Фотография качества публикации доступна по адресу https://www.purdue.edu/uns/images/+2008/diporeia-adult.jpg


АННОТАЦИЯ

Разработка GCxGC/TOF-MS Metabolomics для использования
в экотоксикологических исследованиях с беспозвоночными

Кимберли Ралстон-Хупер, Эмбер Хопф, Чолхван О, Сян Чжан, Иржи Адамек, Мария С. Сепульведа

В большинстве метаболомических исследований, используемых в экотоксикологии, используется анализ 1H ЯМР. Несмотря на постоянное совершенствование, основными ограничениями методов на основе ЯМР являются относительно низкая чувствительность, что приводит к исследованию ограниченного числа метаболитов. Альтернативным подходом является использование жидкостной или газовой хроматографии (ГХ) для разделения метаболитов и масс-спектрометрии (МС) для их количественного определения и идентификации. Целью нашего исследования было разработать двумерную ГХ в сочетании с времяпролетной МС (ГХ-ГХ/ВП-МС) в сочетании с многомерным анализом для сравнения профилей метаболитов дипореи в различных условиях окружающей среды.Мы сравнили профили метаболитов между дипореями, собранными в озере Мичиган (сокращающиеся популяции), и особями, обитающими в озере Верхнем (стабильные популяции), а также между дипореями, подвергшимися воздействию химического стрессора (атразина), и контрольной группой. В целом, 76 и 302 полных метаболита были обнаружены при сравнении озер и исследованиях атразина соответственно. Многие из идентифицированных метаболитов включали жирные кислоты, аминокислоты и углеводороды. Кроме того, в обоих исследованиях мы наблюдали уникальные и почти неперекрывающиеся профили метаболитов.В заключение мы установили возможность использования GCxGC/TOF-MS для обнаружения метаболитов, а также разработали программное обеспечение для выравнивания и объединения хроматографических пиков для сравнения различий метаболитов между группами беспозвоночных, отобранных в разных условиях окружающей среды. Эта способность обнаруживать уникальные профили метаболитов в различных условиях окружающей среды расширит наше понимание физиологических процессов и реакций всего организма, возникающих в результате воздействия различных факторов стресса окружающей среды.


На домашнюю страницу службы новостей

Если у вас возникли проблемы с доступом к этой странице из-за инвалидности, обратитесь в Службу новостей Purdue по адресу [email protected]

Эврика, Монтана - Записи Википедии на Waymarking.com

Эврика, Монтана Автор:  T0SHEA

с. ш. 48° 52.756 Вт 115° 03.173

11U Е 642757 Н 5415862

Краткое описание: В северной части Долины реки Табак Эврика является крупнейшим городом поблизости и единственным настоящим торговым центром в этом районе.

Местонахождение: Монтана, США

Дата публикации: 29.12.2016 22:53:40

Код путевого знака: WMTQEJ

Просмотров:  0


Подробное описание:
Город Дьюивилль был официально зарегистрирован 28 апреля 1903 года, но просуществовал недолго — если быть точным, три месяца.Видите ли, отцы города обнаружили, что в Монтане уже есть Дьюи , и имя было немедленно изменено на Эврика. Эврика была создана в преддверии прихода Великой Северной железной дороги, которая строила ответвление от Уайтфиша на юг, до Рексфорда, к западу от Эврики. Первый поезд из Калиспелла прибыл в город почти через полтора года после регистрации Эврики, 2 октября 1904 года.

Есть очень занимательная история о том, как, когда был создан округ Линкольн, Эврика выиграла выборы и стала административным центром округа, но так и не смогла стать административным центром округа.Это изложено в некоторых деталях ниже.

Сегодня Эврика, город с населением около 1100 человек, продолжает жить, не растёт и не уменьшается. Странное новое здание указывает на желание города расти. В южной части Эврики город построил замечательный музей, историческую деревню Табачной долины, изобилующую старыми сельскохозяйственными тракторами и оборудованием, фургонами, лесной смотровой башней, множеством исторических зданий, ярко-красным камбузом и многим другим. Многие вывески, расположенные в разных местах, рассказывают об уникальной истории Эврики, местной культуре, флоре и фауне.Торговая палата также находится в деревне и предоставляет местную информацию, достопримечательности и небольшую карту местности.

Эльзеор Демерс, Овиде Пельтье, Дж. Дж. Салливан и Абрам Л. Джакет составили устав компании Deweyville Townsite Company 28 апреля 1903 года. Название Deweyville было предложено в честь жены Эльзеора Демерса, бывшей Амин Дьюи. Режиссеры изменили название предложенного города на Эврика 3 месяца спустя, когда обнаружили еще один Дьюи в Монтане.Город расширился вдоль новой магистрали Великой Северной железной дороги между Уайтфишем и Дженнингсом, и 2 октября 1904 года из Калиспелла прибыл первый поезд. Вслед за первым поездом шло строительство лесопилки Бейдер и Боттом, которая в конечном итоге стала Лесопромышленная компания Эврика. С созданием округа Линкольн в 1909 году Эврика выступил против Либби на внеочередных выборах за желанное место в округе и выиграл, набрав 656 голосов против 638. Либби оспорил результаты, заявив, что выборы были неправильными, поскольку законодательный орган Монтаны объявил Либби административный центр округа.В июле 1911 года Верховный суд Монтаны отменил свое решение от апреля 1911 года в пользу Эврики и в конечном итоге вынес решение в пользу Либби. Благонамеренный и слегка нетрезвый гражданин Эврики предположил, что административный центр округа был буквально резиденцией, и, согласно «Истории Табачных равнин» (стр. 212), призвал других отважных: моя упряжка из четырех лошадей к моему фургону; Я спущусь к этой белоснежной Либби, загружу ее в этот окружной центр и привезу прямо сюда в своем фургоне! Государственный банк фермеров и торговцев и Общественный зал Эврика внесены в Национальный реестр.
Из компаньона географических названий Монтаны

Запись из Американской серии путеводителей Монтана, Государственный путеводитель следует.

ЭВРИКА , 8,9 м. (2571 выс., 860 чел.), медленно поднимается по склону холма над своими первыми постройками на берегу реки Табак. После того, как в 1923 году сгорела большая лесопилка, в городе открылась рождественская ярмарка вечнозеленых растений; в 1935 году на восточные рынки было отправлено шестьдесят восемь вагонов маленьких елей. Черника в изобилии растет на склонах гор.
Из Монтаны, Государственный путеводитель, стр.
Историческая деревня Табачной долины

Инструкции по посещению:
Чтобы опубликовать журнал посещений на этом путевом знаке, вам необходимо посетить и написать о фактическом физическом местоположении. Любые фотографии, которые вы сделаете в этом месте, также будут великолепны.

Недавние посещения/Журналы:
Для этого путевого знака еще нет журналов.

Что такое рыба свай? • Earth.com

Родственник сома, рыба свай стала одной из самых распространенных сигов в Соединенных Штатах. Даже если вы никогда не слышали о рыбе свай, вы наверняка ели ее. При цене около двух долларов за фунт эта рыба является одной из самых дешевых съедобных рыб (по сравнению с 10-20 долларами за фунт для многих других распространенных видов съедобной рыбы).

Рыба свай обитает в реке Меконг в Юго-Восточной Азии. Однако большая часть рыбы сваи поступает из Вьетнама, где ее выращивают в дельте Меконга. Эти рыбные фермы плохо регулируются, что приводит к различным проблемам. Массовое производство этой рыбы не только имеет экологические последствия, но и может нанести вред вашему здоровью.

У этой рыбы много разных названий. Первоначально он продавался как «азиатский сом». Рыба свай ( Pangasius hypophthalmus ) — близкий родственник американского сома (в семействе Ictaluridae ).Однако он принадлежит к другому семейству, чем американский сом. В 2003 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США приняло закон, согласно которому «сом» относится только к членам семейства Ictaluridae. Это привело к большому разнообразию названий сваи и некоторой путанице в отношении того, что же такое сваи.

 

Дельта Меконга во Вьетнаме.

 

Рыба со многими именами

Реклассификация «азиатского сома» усложнила идентификацию сваи. Магазины продают свай под разными названиями, включая радужную акулу, баса, тра и сутчи.Эти названия вводят в заблуждение, поскольку свай не является акулой или настоящей рыбой-баса. Многие из этих названий также используются для других родственных видов рыб.

Swai также носит гораздо более общее название «рыба». Многие рестораны, где подают блюда, которые просто называют «рыбой», такие как рыбные бутерброды или рыбные тако, могут подавать свай. Суай — белая рыба, такая же, как треска и палтус, но стоит в разы дешевле. По этой причине сваи — одна из самых распространенных пищевых рыб в США. В одном исследовании 67% блюд, содержащих неуказанную рыбу, содержали сваи.

Множество разных названий этой рыбы, а также совпадение с другими видами затрудняют точное определение того, что вы получаете, даже если они продаются честно. Тем не менее, честный маркетинг также не всегда гарантирован.

 

Это не та рыба, которую вы ищете

Путаницу, вызванную многочисленными названиями Свая, усугубляет преднамеренно неправильно маркированная рыба. Поскольку сваи настолько дешевы, выдавать их за другую рыбу очень выгодно.Многие шаги от рыбных ферм во Вьетнаме до вашего стола затрудняют уверенность в том, что ваша рыба — это то, как она продается.

Компания из Вирджинии продала сваи на сумму 15,5 млн долларов в виде морской камбалы, морского окуня и камбалы. Хотя владелец получил 5-летний тюремный срок, другие компании также могут вводить клиентов в заблуждение.

 

Безопасно ли есть сваи?

Люди очень обеспокоены безопасностью употребления в пищу рыбы свай. Промышленное разведение этой рыбы и отсутствие регулирования в этой отрасли имеют серьезные последствия.Выращивание рыбы в плотных бассейнах вызывает множество проблем с санитарией и здоровьем. Кроме того, производственные процессы подвергают рыбу воздействию токсинов. Хотя некоторые утверждают, что выращивание рыбы предотвращает перелов, большая часть их рациона состоит из мелкой дикой рыбы. Кроме того, рыбоводство в дельте Меконга нарушает местную экосистему. Добавленные продукты питания, отходы и химикаты наносят ущерб естественной экологии дельты.

 

Пищевое отравление

Самая непосредственная угроза от некачественной пищи – это пищевое отравление.Этот термин относится к широкому спектру инфекций, которые могут передаваться через пищу. Тяжесть пищевого отравления бывает разной, но это никогда не подходящее время.

Выращенный на ферме сваи имеет больший риск пищевого отравления из-за плотных условий выращивания. Как и у всех видов, жизнь в тесноте увеличивает риск инфекционных заболеваний. В одном исследовании исследователи обнаружили бактерий Vibrio , загрязняющих 70-80% проверенных импортных товаров сваи. Эта форма пищевого отравления вызывает серьезные желудочно-кишечные расстройства.

 

Антибиотики

Фармацевтические препараты и дезинфицирующие средства используются для борьбы с рисками, связанными с выращиванием рыбы. Из-за инфекций, которым подвержены эти фермы, рыбу кормят большими дозами дегельминтизаторов, антибиотиков и других препаратов. Хотя это уменьшает количество бактерий, оно также подвергает потребителя воздействию этих препаратов. Многие из этих соединений не одобрены для использования у людей.

Гораздо опаснее то, что неконтролируемое использование антибиотиков представляет собой экзистенциальную угрозу человечеству.Бактерии развиваются очень быстро и становятся невосприимчивыми к нашим антибиотикам. Чем больше антибиотиков используется, тем быстрее эти патогены становятся устойчивыми. Попадание антибиотиков в реки только усугубляет эту проблему.

Антибиотики изменили лицо медицины и сделали многие ранее смертельные болезни легко излечимыми. С тех пор население мира увеличилось более чем в три раза, а города стали намного плотнее. Крупная эпидемия, устойчивая к антибиотикам, в нашем глобализированном мире может привести к невообразимым масштабам смертоносности.

 

Подводя итог, можно сказать, что рыба свай – чрезвычайно доступная съедобная рыба. Это становится все более распространенным в Соединенных Штатах. Однако выращивание этой рыбы во Вьетнаме связано с некоторыми сомнительными методами. Воздействие на этих рыб фармацевтических препаратов и бактерий может сделать их низкую цену невыгодной в долгосрочной перспективе.

 

Эндрю Энглин: Становление американского нациста

16 декабря 2016 года Таня Герш ответила на звонок и услышала выстрелы.Вздрогнув, она повесила трубку. Герш, агент по недвижимости, живущий в Уайтфише, штат Монтана, предположил, что это был розыгрыш. Но снова зазвонил телефон. Больше выстрелов. Опять повесила трубку. Еще один звонок. На этот раз она услышала мужской голос: «Вот как мы можем сохранить Холокост в живых», — сказал он. «Мы можем похоронить тебя, не прикасаясь к тебе».

Чтобы узнать больше тематических статей, просмотрите наш полный список или скачайте приложение Audm для iPhone.

Когда Герш положила трубку, у нее тряслись руки. Она была одной из примерно 100 евреев в Уайтфише и окружающей долине Флэтхед, и она знала, что в этом районе есть белые националисты и «суверенные граждане». Но Герш прожил в Уайтфише более 20 лет, сразу после колледжа, и всегда считал живописный лыжный городок идиллическим местом. У нее даже не было ключа от дома — она никогда не чувствовала необходимости запирать дверь. Теперь это чувство безопасности было подорвано.

Эти звонки ознаменовали начало многомесячной кампании преследования, организованной Эндрю Энглином, издателем крупнейшего в мире неонацистского веб-сайта The Daily Stormer. Он утверждал, что Герш пытался «вымогать» продажу собственности у Шерри Спенсер, чей сын, Ричард Спенсер, был еще одним видным белым националистом и лицом так называемого альтернативного правого движения.

Ознакомьтесь с выпуском за декабрь 2017 г.

Узнайте больше из этого выпуска и найдите свою следующую историю для чтения.

Подробнее

У Спенсеров были давние связи с Уайтфиш, и Ричард прожил там много лет. Но он получил международную известность сразу после выборов 2016 года за то, что выступил с речью в Вашингтоне, округ Колумбия, в которой он провозгласил «Да здравствует Трамп!», что вызвало нацистские приветствия со стороны его аудитории. В ответ некоторые жители Уайтфиша решили провести акцию протеста перед коммерческим зданием, принадлежащим Шерри в городе.По словам Герша, Шерри обратилась к ней за советом, и Герш предложил ей продать имущество, сделать пожертвование на благотворительность и осудить белые националистические взгляды своего сына. Но Шерри заявила, что Герш раздавала «ужасные угрозы», и 15 декабря написала пост на Medium, в котором обвинила ее в попытке шантажа. (Шерри Спенсер не ответила на просьбу о комментариях.)

В то время Ричард Спенсер и Эндрю Энглин едва знали друг друга. Спенсер, мнящий себя ведущим интеллектуалом белого национализма, скрывает свой расизм за высокоинтеллектуальными аргументами.Энглин предпочитает сточные канавы, упиваясь гнусным языком, распространенным на худших интернет-форумах. Но Спенсер и Энглин появились вместе в подкасте за день до публикации сообщения Шерри на Medium и выразили взаимное восхищение. Энглин назвал это событие «историческим», шагом к большему единству крайне правых.

Таня Герш стала мишенью многомесячной кампании травли, спровоцированной Эндрю Энглином в The Daily Stormer. (Дэн Чанг / Южный юридический центр по борьбе с бедностью)

Именно в этом духе Энглин «доксировал» Герш и ее мужа Джуду, а также других евреев Уайтфиша, опубликовав их контактную информацию и другие личные данные на своем веб-сайте.Он украсил их фотографии желтыми звездами, украшенными джудом, и разместил фотографию 12-летнего сына Герше, наложенную на ворота Освенцима. Он приказал своим читателям — своей «армии троллей-штурмовиков» — «бить их».

«Все вы заслуживаете пули в череп», — написал один Стормер в электронном письме.

«Засунь обратно в клетку свою наглую шлюху-жену Таню, жид с крысиной мордой», — писал другой Джуде.

«Ах ты, чертова злая жидовская шлюха», — сказал Эндрю Ауэрнхаймер, веб-мастер Daily Stormer, в голосовой почте для Герша.«Теперь это Америка Трампа».

Всю следующую неделю штурмовики осаждали предприятия Whitefish, группы по защите прав человека, членов городского совета — всех, кто потенциально был связан с целями. По данным полиции Уайтфиша, один преследователь звонил в офис Джуды более 500 раз за три дня. Однажды ночью Герш пришла домой и обнаружила, что ее муж сидит дома в темноте с чемоданами на полу и думает, не бежать ли им. «Мне никогда не было так страшно за всю мою жизнь, — сказала она мне позже.

Тот факт, что Энглин, 33-летний бросивший колледж, смог устроить такой беспредел — начальник полиции Уайтфиша Билл Дайал сравнил это с «домашним терроризмом», — был признаком того, насколько ободренными стали альтернативные правые.

Энглин является идейным потомком таких людей, как Джордж Линкольн Роквелл, создавший Американскую нацистскую партию в конце 1950-х, и Уильям Лютер Пирс, основавший Национальный альянс, мощную группу белых националистов, в 1970-х. Энглин восхищается этими предшественниками, которые считали себя революционерами в авангарде движения за возвращение страны.Он мечтает о жестоком восстании.

Но там, где Рокуэлл и Пирс полагались на брошюры, радио, информационные бюллетени и личную организацию для достижения своих целей, у Энглина есть Интернет. Его охват экспоненциально больше, его способность общаться с единомышленниками беспрецедентна.

В открытом доступе мало фотографий Энглина; это наиболее широко используемое его изображение. (Викимедиа)

Он также прибыл в более удачный момент. Энглин и ему подобные любят говорить об «окне Овертона» — термине, описывающем диапазон приемлемого дискурса в обществе.Они годами дергали это окно только для того, чтобы с удивлением и восторгом наблюдать, как оно распахнулось настежь во время выдвижения кандидатуры Дональда Трампа. Внезапно стало нормально говорить о запрете мусульман или о том, что мексиканские иммигранты должны быть объявлены преступниками и тунеядцами, а это означало, что еще более экстремистские взгляды Энглина уже не так далеки от мейнстрима, как раньше. Энглин — самый опытный пропагандист среди альтернативных правых, и его статьи затрагивают некоторые из тех же тревог и обид, которые помогли Трампу стать президентом, — главным образом, воспринимаемую потерю статуса среди белых мужчин.

Через шесть дней после начала своей кампании Уайтфиша Энглин объявил о втором этапе: вооруженном протесте. «В Монтане действуют чрезвычайно либеральные законы об открытом ношении», — написал он в The Daily Stormer. «Мой адвокат говорит мне, что мы можем легко пройти через центр города с мощными винтовками». Он запланировал мероприятие на 16 января, в День Мартина Лютера Кинга-младшего, и предсказал, что около 200 человек придут на «Дневную феерию Джеймса Эрла Рэя» в честь убийцы Кинга. Он пообещал привезти скинхедов из Сан-Франциско.

Когда эту историю подхватили национальные новостные агентства, напуганные жители Уайтфиша собрались на собрание общины, где Дайал, начальник полиции, увидел 90-летнюю еврейскую пару, дрожащую от страха. У некоторых была установлена ​​сигнализация. У раввина были параноидальные видения скинхедов в лесу с очками ночного видения и оружием с оптическим прицелом. Полиция усилила патрулирование.

Губернатор Монтаны Стив Буллок ворвался в город вместе с представителями Антидиффамационной лиги. Президент Всемирного еврейского конгресса потребовал от властей остановить марш, назвав его «опасным и опасным для жизни митингом, который подвергает риску всю Америку».Энглин подогрел истерию, заявив, что европейские националисты, а также представитель ХАМАСа и член Корпуса стражей исламской революции тоже прибудут. «Ничто не может остановить нас», — заявил он.

В итоге так никто и не появился — ни европейские националисты, ни представители Хамаса, ни вооруженные скинхеды. «Марша на сига» не было. Вместо этого Энглин улизнул, на месяц наводя панику на небольшой городок. Атака Уайтфиша укрепила его репутацию лидера троллей альтернативных правых.Но это заставило некоторых задуматься о приверженности движения своему делу. Было ли все это просто больной шуткой?

Однако в последующие месяцы Энглин продолжал наращивать свою аудиторию и убеждать своих последователей перенести свою ненависть в реальный мир. В августе, когда белые националисты действительно устроили крупный митинг в Шарлотсвилле, штат Вирджиния, многие из его читателей были там, скандируя придуманные им лозунги. Стало ясно, что альтернативные правые уходят с досок объявлений и выходят на улицы.

К тому времени я месяцами писал об Энглине, пытаясь понять, кто он такой и как ему удалось завоевать такое количество последователей, а также насколько серьезную угрозу на самом деле представляли он и остальные альтернативные правые. Путь Энглина к белому национализму был тревожным и более окольным, чем я мог себе представить. Но это соответствовало модели, которую определили ученые, в том, что он, кажется, был движим, по крайней мере, первоначально, больше стремлением к статусу и принадлежности, чем глубоко укоренившимися убеждениями. Энглин хотел быть кем-то, и интернет дал ему такую ​​возможность.

Колумбус, штат Огайо, причудливый, но все еще немного суровый город, и я отправился туда в январе в поисках ключей к прошлому Энглина. В дождливую субботу около 45 протестующих, некоторые из которых были в черных масках, закрывающих лица, собрались возле унылого двухэтажного здания в Уортингтоне, пригороде Колумбуса, где отец Энглина, Грег, руководит христианской консультационной службой.

Энглин долгое время держал в секрете свое местонахождение. В течение многих лет он путешествовал по Европе, и один из членов семьи сказал мне, что примерно в 2015 году он скрывался в России, его последнем известном зарубежном адресе.Другой источник показал мне сообщения в Facebook от лучшего друга детства Энглина, в которых говорилось, что Энглин все еще жил там в прошлом году. Но он сохранил присутствие в Колумбусе через своего отца, который сказал, что он «на самом деле не был связан с сайтом Энди». На самом деле, Грег был замешан. Он зарегистрировал торговую марку The Daily Stormer и подал документы для корпорации с ограниченной ответственностью своего сына Moonbase Holdings — вероятная ссылка на теорию заговора о том, что Гитлер пережил Вторую мировую войну, сбежав на секретную лунную базу.

В январе активисты-антифашисты протестовали возле офиса отца Энглина в Уортингтоне, штат Огайо.

Ни одна платежная система не стала бы прикасаться к The Daily Stormer, но у Энглина не было проблем со сбором денег. По словам Джона Бамбенека, эксперта по кибербезопасности, который отслеживает биткойн-кошельки неонацистов, с 2014 года он получил биткойны на сумму около 250 000 долларов, криптовалюту, из неизвестных источников. Энглин призвал своих читателей также присылать чеки. Эти пожертвования пошли в офис Грега, поэтому протестующие собрались снаружи, многие из них из Колумбийского отделения Anti-Racist Action, национальной антифашистской сети.

Энглин впервые привлек мое внимание летом 2015 года, после того как он поддержал Трампа в Daily Stormer. Когда я брал у него интервью по электронной почте для HuffPost в прошлом году, он неоднократно лгал мне — о количестве трафика своего сайта, его финансировании, его местонахождении. Перед тем, как эта статья вышла, он ложно обвинил меня в The Daily Stormer в фабрикации информации от ФБР о его местонахождении. Не раз я предлагал ему ознакомить его с моим репортажем, но он отказывался меня слушать.Он также отказывался от многочисленных просьб поговорить со мной для этой статьи.

После нашего последнего обмена мнениями я наблюдал, как он неустанно извергал ненависть, хвастаясь тем, что «только пули» могут его остановить. Но он так и не вышел из-за своей клавиатуры. И хотя он без угрызений совести оклеветал других и пометил их как домогательства, он стал яростно защищаться, когда кто-нибудь осмеливался исследовать его жизнь.

The Daily Stormer стал, возможно, ведущим сайтом ненависти в Интернете, намного превзойдя Stormfront, чьи доски объявлений перенесли белый национализм в цифровую эпоху еще в 1990-х годах.Энглин был напористым и плодовитым писателем, который использовал сарказм и преувеличения, чтобы привлечь читателей-миллениалов. «Неироничный нацизм, маскирующийся под ироничный нацизм», — так он описал свой подход. Ирония дала ему повод утверждать, что он просто шутит. В качестве вдохновения он привел Infowars, Vice и BuzzFeed , но ближайшим аналогом с точки зрения формата и тона, по его словам, был Gawker. Как и ныне закрытый сайт сплетен, The Daily Stormer обобщил новости с отношением. В отличие от Gawker, Энглин подделал все, чтобы отразить свое расистское мировоззрение.

Дилан Руф стал героем для читателей Энглина, которые чествуют его мемами «вырезанные из чаши».

Энглин написал о своем стремлении к расовой войне и призвал своих читателей подготовиться к борьбе с туманными силами, выпущенными на свободу евреями, чернокожими, мусульманами, выходцами из Латинской Америки, женщинами, либералами, журналистами — всеми, кто может воспрепятствовать нападению альтернативных правых на нацию. Как и многие молодые люди крайне правого толка, Энглин не сразу отказался от идеи о том, что Соединенные Штаты — это либеральная демократия. Он хотел сжечь его дотла.«Быстро приближается время, когда в каждом городе Белого Запада трупы будут сложены на улицах так высоко, как люди могут их складывать», — писал он. «И вы либо будете складывать, либо будете складывать».

Влияние Энглина распространилось в автономном режиме благодаря «книжным клубам» Daily Stormer, которые он создал, чтобы вовлекать своих последователей в «действия в реальном мире». Клубы представляли собой небольшие отделения читателей, которые собирались в городах США, Канады и других стран. Группа Колумба встретилась на полигоне.Другие клубы были выгнаны из баров за открытое выражение антисемитских взглядов или выставление напоказ нацистской атрибутики. Энглин настаивал на том, чтобы его читатели изучали боевые искусства, учились обращаться с огнестрельным оружием и участвовали в «симуляции боевых действий» посредством полувоенных тренировок с дробовиками.

Среди протестующих под дождем возле офиса Грега я встретил воспитательницу дошкольного учреждения Энглина Гейл Буркхолдер, которая рассказала, что была потрясена, когда узнала, что ее бывшая ученица выросла и стала печально известной белой националисткой.«С чего бы мне думать, что один из моих учеников станет нацистом, который хочет меня убить?» — сказал Буркхолдер, еврей. Она заметила имя Энглина в новостях после того, как Дилан Руф убил девять чернокожих в Чарльстоне, Южная Каролина. Сообщается, что Руф оставлял комментарии в The Daily Stormer, и он стал героем для читателей Энглина, которые чествуют его мемами «вырезанные из чаши».

Руф был не единственным убийцей, читавшим Daily Stormer. В 2016 году Томас Мэйр застрелил члена британского парламента.В этом году Джеймсу Харрису Джексону было предъявлено обвинение в убийстве чернокожего человека мечом в Нью-Йорке, и он сослался на The Daily Stormer как на идеологическое влияние. Девон Артурс, 18-летний бывший неонацист, принявший ислам, застрелил двух из трех своих соседей по комнате в Тампе, которые все еще были неонацистами. Полиция арестовала выжившего соседа по комнате за хранение взрывчатых веществ.

До резни на Крыше Буркхолдер не думала об «очаровательном», «беспечном» мальчике из ее класса, который любил динозавров.В то время Энглин был нормальным ребенком, единственным замечательным качеством которого был его необычайно гнусавый голос — он был настолько плох, что Беркхолдер подумал, что у него могут быть проблемы с носовыми пазухами, и поднял этот вопрос со своей матерью Кэти на родительском собрании.

Но это было почти 30 лет назад. Все, кто знал Энглина в молодости, казалось, задавались одним и тем же вопросом: что случилось, что превратило его в неонациста?

Видео: «Самая опасная форма американского экстремизма»

Люк О'Брайен, альтернативный правый

Судя по всему, у Эндрю Энглина было обычное, безбедное детство, по крайней мере, до подросткового возраста.Он вырос в большом доме в Уортингтон-Хиллз, районе, где жили представители высшего среднего класса, где он собрал комиксов о Людях Икс , играл в компьютерные игры, ел гамбургеры в оригинальном ресторане Wendy's и увлекся музыкой со своим лучшим другом. Уэст Эмерсон. И он любил читать. Одной книгой, которая произвела на него глубокое впечатление, была « Ласка », в которой рассказывается история мальчика на границе Огайо, жаждущего отомстить психопату, который, у которого закончились американские индейцы, чтобы убивать, начинает убивать белых поселенцев.

Когда в 1999 году Энглин поступил в альтернативную программу Линворта, «хиппи» среднюю школу Колумба, будучи первокурсником, другие ученики сочли его тихим, неуверенным в себе ребенком, который жаждал внимания и хотел соответствовать. Будучи объявленным атеистом, он уложил свои рыжеватые волосы. в дредах и любимых джинсах с 50-дюймовыми отверстиями для ног. Он часто носил толстовку с большой нашивкой на спине.

В старшей школе Энглин был веганом и занимал прогрессивную позицию по различным вопросам. Эта фотография была размещена на сайтах альт-райтов людьми, сомневающимися в его искренности.

Энглин был одним из двух веганов в Линворте, и вскоре он начал встречаться с другой, брюнеткой по имени Элисон из класса старше него, за которой он ухаживал, выпекая веганское печенье. Она была популярной девушкой, которая познакомила его с разнообразной и резкой кликой детей. Им Энглин казался милым и забавным, хотя и слишком рьяным, чтобы цепляться за дело. Элисон глубоко интересовалась правами животных. Внезапно он тоже.

Эта фотография появилась в школьном ежегоднике Энглина и показывает его со своей тогдашней девушкой.

По словам полудюжины людей, знавших его в то время, он также сильно пристрастился к наркотикам. Он принимал ЛСД в школе или во время прогулки по живописному Метропарку Хайбэнкс к северу от города. Он принимал кетамин, ел психоделические грибы и нюхал кокаин по выходным. Он пыхтел Робитуссином, и «робот спотыкался» так сильно, что повредил желудок и его рвало в мусорные баки в школе.

Дома Энглин часами пропадал в подвале родительского дома, скачивая музыку и посещая сайты ранних Flash-анимаций.По словам Кэмерона Лумиса, бывшего друга, любимым интернет-ресурсом Энглина был Rotten.com, на котором собирались изображения искалеченных трупов, уродств и сексуальных извращений.

Энглин создал свой собственный веб-сайт для поддельного лейбла под названием «Энди отстой! Records», который он использовал, чтобы заставить группы присылать ему демо-записи. Здесь его левые наклонности проявились в полной мере: он писал посты, призывающие людей отправлять угрозы смертью в баптистскую церковь Вестборо с неизвестных аккаунтов, и высмеивал Ку-клукс-клан и другие расистские организации. В то время он не так уж отличался от антифашистских активистов, которые однажды протестовали у офиса его отца.

Но люди, которые знали Энглина в старшей школе, сказали мне, что по непонятным причинам его поведение стало неустойчивым и пугающим где-то в начале второго года обучения в Линворте. Посетители его дома видели дыры в стенах его спальни и знали, что, когда он расстроен, он разбивает себе голову обо что-нибудь. Некоторые вспоминают эпизод на вечеринке: Энглин расплакался после того, как Элисон пьяно поцеловала кого-то другого, затем выбежал на улицу и раз за разом бил его головой о тротуар.

Он навредил себе и другими способами. Он попытался вытатуировать название своей любимой группы Modest Mouse на плече, но отказался после двух с половиной букв, оставив на коже выгравированный mI. Он растянул мочки ушей, втыкая толстые колпачки маркеров в проколотые отверстия, пока из них не капала кровь. Он утверждал, что не чувствует боли, и использовал зажигалки, чтобы расплавить плоть на внутренней стороне предплечий. Он провоцировал людей на нападение на него, но никогда не сопротивлялся, вместо этого смеясь над ударами.Однажды двое детей сбили его в канаву. Энглин просто лежал, пока они не остановились, из жалости и замешательства.

Бывшие друзья вспоминают, что родители Энглина казались слепыми к тревожному поведению сына. И хотя он мог быть нежным по отношению к своим младшим братьям и сестрам, Челси и Митчу, и верным своим друзьям, у него также была садистская сторона. Элисон (попросившая не упоминать ее фамилию в этой статье) рассказала мне, что когда Энглин учился на втором курсе, она позвонила ему в растерянности: она сказала, что потеряла сознание на вечеринке и была изнасилована старшим братом друга.Она нуждалась в сострадании и поддержке, но Энглин только рассмеялся и расстался с ней.

«Ты шлюха», — вспоминает она его слова.

По словам Элисон и других источников, несколько девочек, с которыми Энглин познакомился в другой старшей школе, начали звонить ей домой в любое время ночи. «Ты это заслужил», — говорили они. — Ты шлюха. Элисон говорит, что насилие продолжалось несколько недель, пока Энглин показывал друзьям видео, на котором они занимались сексом.

После разрыва Дэн Ньюман, еще один друг того времени, вспоминает, как Энглин однажды ударился головой о стены своей спальни в таком безумии, что его матери пришлось вызвать полицию.Несколько одноклассников сказали мне, что Энглин больше не ходил на свидания в старшей школе и иногда пытался поцеловать других мальчиков, в том числе одного темнокожего ученика, который ему особенно нравился. Было ли это поведение подлинным экспериментом или просто для шока, оно примечательно в свете крайней гомофобии, которую Энглин с тех пор выражал в The Daily Stormer и в других местах. Например, он выступал за то, чтобы сбрасывать геев со зданий в стиле ИГИЛ.

К первому году обучения Энглина брак Грега и Кэти распался.Люди, знавшие Кэти в то время, описывали ее мне как запуганную женщину, которая жила в страхе перед своим мужем. Человек, который был близок к одному из бывших клиентов Грега, а также два пастора Колумбуса, знакомые с работой Грега в качестве консультанта, рассказали мне, что Грег был эмоционально, а иногда и сексуально связан со своими клиентками. Судебные документы, связанные с его разводом, подтверждают это утверждение: бывший клиент идентифицирован как его девушка. Позже Грег сделал ее партнером в своей консультационной практике.(Ни один из родителей Энглина не ответил на просьбы о комментариях.)

Вскоре после начала бракоразводного процесса Энглин нашел новую эмоциональную отдушину: послушал радиоведущего правого толка, который утверждал, что 9/11 было внутренней работой. Это был Алекс Джонс, который впоследствии стал главным американским теоретиком заговора. Для Энглина он был точкой входа в «движение правды в Интернете», онлайн-пространство, наполненное всевозможными параноидальными заблуждениями. Вскоре Энглин отвел одноклассников в сторону, чтобы предупредить их о людях-ящерах.После выпуска немногие из его друзей снова видели его или разговаривали с ним.

Проводить сколько-нибудь значительное количество времени на форумах правдолюбцев значит чувствовать, как расставляются ловушки, как завязываются крючки. Что, если? , размышляет разум. Для тех, кому не хватает навыков критического мышления, форумы могут быть заразительными и вызывающими привыкание. Можно сделать вывод, что здесь коллеги-детективы работают над раскопками фактов, скрытых от «нормального» мейнстрима, — например, о том, что инверсионные следы реактивных самолетов содержат химические вещества, распыленные в атмосферу правительством, или о том, что высадка на Луну была сфальсифицирована.

Энглин бросился в этот мир после школы, когда он ездил по стране, слушая правдолюбов и живя за счет своей Honda Civic. В 2004 году он провел ночь в тюрьме в Санта-Барбаре, штат Калифорния, после ареста за вождение в нетрезвом виде. Когда он вернулся в Колумбус после нескольких месяцев в дороге, он поступил в Университет штата Огайо, чтобы изучать английский язык, но бросил учебу через один семестр. В начале 2006 года он был арестован недалеко от кампуса за два мелких преступления, связанных с наркотиками. (Он признал себя виновным по одному обвинению, другое было отклонено.)

Энглин к тому времени проводил много времени на 4chan, веб-сайте, который позволяет пользователям анонимно публиковать изображения и комментарии, и который привлек толпы социально изолированных молодых людей, презирающих политкорректность. Канальщики запускали мемы и организовывали розыгрыши, которые позже превратились в кампании троллей, такие как Gamergate, нацеленные на женщин в игровом сообществе с угрозами смерти и другими оскорблениями. В частности, на одной доске пользователи соперничали друг с другом, чтобы увидеть, кто может оставить самые расистские комментарии, якобы в шутку.Со временем юмор отступил, а расизм остался. «4chan оказал на меня большее влияние, чем что-либо еще», — сказал Энглин по электронной почте в прошлом году, прежде чем прервать общение.

В ноябре 2006 года Энглин запустил свой собственный веб-сайт теории заговора, практически все следы которого были удалены из Интернета, пока я писал эту историю. Он назвал сайт «Журналистика вне закона» в честь Хантера С. Томпсона, которого он боготворил, хотя тексты Энглина больше напоминали разглагольствования Алекса Джонса — возмутительные посты, пронизанные женоненавистничеством и антииммигрантскими настроениями.«Добро пожаловать в будущее», — написал он. «Мы живем в научно-фантастическом кошмаре».

В марте 2007 года Энглин опубликовал свой первый пост о Дональде Трампе, выделив видеоклип с жарки Руди Джулиани в 2000 году. На видео тогдашний мэр одет в спортивную одежду и распыляет духи на свою фальшивую грудь. Трамп утыкается лицом в грудь Джулиани. Энглин назвал их обоих «педиками» и написал, что у Джулиани, должно быть, «извращенный гомосексуальный трансвеститный роман с Дональдом Трампом».

В другом месте своего сайта Энглин писал о кровавых ритуалах и подземных туннелях, используемых педофилами и пожирателями зародышей.Он писал, что правительство является «научной диктатурой», пытающейся вживить микрочипы в мозг граждан, чтобы создать «всемирную сеть рабов».

Это бредовое мышление в конце концов переполнило Энглина. «Я чуть не сошел с ума из-за этого дерьма с заговором», — признался он в подкасте годы спустя. Он удалился на ферму родственника, скорее всего, на 84-акровую собственность его бабушки по материнской линии к югу от Колумбуса, где были леса, ручей и поля. «У меня были некоторые проблемы, и я переехал в деревню», — написал он в Outlaw Journalism в мае 2007 года, отметив, что его мысли стали «примерно на 200 процентов яснее.Он любовался звездами ночью и наслаждался «восторженной роскошью долгих прогулок по грунтовым поверхностям».

«У светящихся зеленых мартышек могут быть детеныши светящихся зеленых мартышек», — писал Энглин.

Но он не мог оставаться в стороне от правдолюбцев. Он создал Outlaw Forum, доску в стиле 4chan, где люди могли болтать о заговорах. Вскоре они начали преследовать других истинников, с которыми Энглин конфликтовал. Это был его первый кибермоб.

Правдивцы из Интернета освоили новую среду, но их способ мышления едва ли можно назвать новым. В своем знаменитом эссе 1964 года «Параноидальный стиль в американской политике» историк Ричард Хофштадтер писал о заговорщических фантазиях сторонников Барри Голдуотера в терминах, которые звучат поразительно современно: «Современные правые… чувствуют себя обездоленными: у них в значительной степени отобрали Америку. и им подобных, хотя они полны решимости попытаться завладеть ею и предотвратить окончательный разрушительный акт подрывной деятельности».

Подобная тревога по поводу перемещения пронизывает интернет-движение за правду, что помогает объяснить, почему оно стало ключевой точкой входа для альтернативных правых.Одержимые системами контроля, многие правдолюбцы кончают тем, что твердят о еврейском влиянии в обществе. Некоторые отрицают, что Холокост имел место, утверждая, что это была тщательно продуманная уловка, предназначенная для того, чтобы позволить евреям изображать из себя жертв за счет всех остальных. Гологоакс, как известно, дает своим приверженцам повод обвинять во всем, что они ненавидят, клику евреев: феминизм. Иммиграция. Глобализация. Либерализм. Эгалитаризм. СМИ. Наука. Факты. Зависимость от видеоигр. Романтическая неудача. НБА 74 года.4 процента черный. Согласно Holohoax, все это заговор с целью подорвать традиционный белый патриархат, чтобы евреи могли поддерживать паразитическое господство над Землей.

Энглин не сразу поверил в Holohoax, но зарождающийся антисемитизм пронизывал его ранние произведения. Он пошутил о «сионистском оккупированном правительстве» и призвал читателей связаться с посольством Германии, чтобы выразить протест против осуждения печально известного отрицателя Холокоста за нарушение закона о разжигании ненависти.

По мере того, как перспективы Энглина сужались, его мировоззрение становилось еще мрачнее.Согласно судебным протоколам, в феврале 2008 года он был арестован за вождение в нетрезвом виде и провел 10 дней в тюрьме. В январе следующего года он сообщил, что работает 50 часов в неделю на складе и все еще не может позволить себе собственное жилье. В июне того же года он опубликовал то, что стало его последним постом в Outlaw Journalism за многие годы. Это было предупреждение о банковской системе, правительстве единого мира, извлечении органов и сращивании генов растений и животных. «У светящихся зеленых мартышек могут быть детеныши светящихся зеленых мартышек», — написал он.

«Единственный логический путь для человечества — это полностью отказаться от [цивилизации] и вернуться к образу жизни охотников и собирателей», — заключил он. Он хотел ловить рыбу, охотиться и выращивать себе пищу, жить в хижине, проводить время, «развлекаясь, рассказывая истории, сочиняя музыку, создавая искусство, танцуя, занимаясь любовью с женой, шутя со стариками и вообще живя». это вверх.

Итак, он сел в самолет и полетел в сторону джунглей Юго-Восточной Азии. Именно там, после более мрачного погружения в иллюзии, он сделает свой последний шаг в неонацизм.

Дождь лил с соломенной крыши бамбуковой хижины Энглина. Снаружи тропические папоротники тряслись от воды. Он прибыл в джунгли, но это было извилистое путешествие. Покинув Колумбус, он путешествовал по Азии, пока не достиг Филиппин. Он читал Джозефа Кэмпбелла, писателя, известного своими работами по мифологии, и думал о том, как создать собственное героическое повествование.

Энглин хотел племя — настоящее. И он искал. Он отправился в горы с мальчиками, которые носили питьевую воду в пластиковых кувшинах для удобрений Monsanto, и отправился в Манилу, чтобы найти деревни скваттеров, где люди «пьют из канализации.Он исследовал остров Минданао на мопеде и позировал для селфи с кислым выражением лица, сигаретой Marlboro, свисающей с губ или заткнутой за ухо. В одном видео он стоял без рубашки на пляже, рассказывая об ужасах вырубки лесов.

Энглин обосновался в отеле Sampaguita Tourist Inn, отеле за 10 долларов за ночь в городе Давао, где он жил месяцами на деньги, которые присылал его отец. Ему нравилось сидеть в холле с ноутбуком, пить «Нескафе» и планировать свой следующий шаг. В то время Давао железной рукой правил авторитарный мэр Родриго Дутерте, ныне президент Филиппин. (Энглин однажды пожал руку Дутерте и сделал восхваление склонного к насилию политика одним из основных репортажей Daily Stormer.) Это был третий по величине город в стране, но вряд ли Мекка для американцев старше 20 лет. Вот почему в 2009 году Энглин привлек внимание Эдварда, 33-летнего жителя Нью-Йорка и единственного другого молодого американца в отеле. Эдвард, попросивший не называть его фамилию, в течение нескольких лет проводил месяцы на Филиппинах.Он и Энглин подружились и почти каждый день ходили вместе обедать.

Эдвард думал, что Энглин был веселым и умным, с отличным музыкальным вкусом. Эдвард когда-то руководил небольшим бизнесом по распространению музыки, но Энглин по-прежнему знакомил его с новыми группами, такими как Felice Brothers. И все же было что-то не так с Энглином, который сказал, что не собирается возвращаться в Соединенные Штаты. «Он явно убегал, — сказал мне Эдвард. Но от чего? Эдвард вспоминает, как Энглин утверждал, что торговал кокаином дома.«Я искренне думал, что именно поэтому он уехал из Америки», — сказал он.

Эдвард сказал мне, что Энглин вел себя так, будто он умнее всех остальных, и в стране, где с молодыми белыми мужчинами «обращаются по-божески», эго Энглина только росло. У него был комплекс из-за низкого роста — он утверждает, что его рост 5 футов 7 дюймов, но несколько человек, с которыми я разговаривал, назвали его рост ближе к 5 футам 4 дюйма. Однако в Давао Энглин заигрывал с каждой симпатичной молодой филиппинкой, которую он видел, и добился успеха у многих. из них, иногда пользуясь своей надеждой на то, что муж-американец может стать выходом из бедности.Большинству этих девушек было 18 или 19 лет, но Эдвард говорит, что некоторые были моложе. Он помнит, как однажды Энглин подобрал 14-летнюю девочку в баре и привез ее в «Сампагиту» переночевать.

Тем не менее, Энглина беспокоило то, как западное общество, казалось, принижало филиппинскую культуру — он презирал христианских миссионеров и был потрясен, увидев, что филиппинцы слушают Леди Гагу вместо традиционной музыки. «Вы видите, как белые люди — и это белые люди — обошли весь мир… и трахнули всех», — сказал он в подкасте, который он записал в то время.«Я думаю, что белую расу следует выводить». Он высказал аналогичные чувства в других подкастах.

«Полковник Курц встречает Трэвиса Бикла» — так друг описал настроение Энглина, когда он направлялся в джунгли.

Затем, во время одного из своих набегов из Давао, Энглин нашел свое племя. В 2011 году он провел несколько недель в небольшой деревне на юге Минданао среди народа тболи, живущего вокруг горных озер, покрытых цветами лотоса. Тболи известны своей традиционной музыкой, танцами, вышивкой бисером и ткачеством.«Их жизнь была такой прекрасной и удивительной», — сказал Энглин в одном из своих подкастов.

Это было его возвращение к природе. Энглин сообщил, что находится примерно в дне пути от электричества. Все в лесу имело для т'боли духовное значение. Например, каждый раз, когда Энглин переходил ручей, он тер мокрым камнем лицо, руки и ноги, чтобы попросить совета у водного духа, который всегда знал путь через лес. «Я люблю этих людей, — сказал Энглин после пробного забега в джунглях.

У Энглина появился план: он вернется в джунгли, построит собственную хижину и будет существовать «полностью вне системы». Сначала он будет жить с т’боли, но надеется продвинуться еще глубже в горы в поисках мусульманских племен и «людей, которые все еще сражаются копьями, убивая горняков и лесорубов». Он также, вопреки здравому смыслу, запустит веб-сайт под названием Reality Situation, чтобы вести хронику своей новой автономной жизни. Он выставил свое имущество на продажу, чтобы собрать деньги на лошадь, кур и уток.В его плане было мессианское рвение. «Я собираюсь это сделать», — сказал он другому правдолюбу. «Я буду жить без денег. И я собираюсь создать сообщество, которое будет делать то же самое. И я собираюсь снять это на видео».

Энглин запустил Reality Situation в январе 2012 года, прежде чем вернуться в джунгли. Он читал об НЛО и скачивал паранормальные подкасты. Он все еще был одержим чипированием мозга и телевизионным контролем над разумом, фальшивыми посадками на Луну и сатанинскими сексуальными ритуалами. Его видение утопии тропических лесов было не менее безумным.

«Полковник Курц знакомится с Трэвисом Биклом» — так Эдвард описал образ мыслей своего друга примерно в то время. «Он собирался вернуться в джунгли, чтобы стать белым спасителем и научить всех, как правильно выращивать урожай». И, по словам Эдварда, у Энглина была другая мотивация: «Он собирался жениться на двух 16-летних девушках-мусульманках. Он уже встречался с ними и покупал им скот в приданое».

В течение следующих шести месяцев Энглин почти исчез из Интернета. В мае 2012 года он разместил одинокий пост в Reality Situation, в котором сказал, что сажает деревья, развивает устойчивое сельское хозяйство и рассказывает детям об опасностях христианства и капитализма.Потом он снова исчез.

Что с ним случилось в джунглях - загадка. Позже он сказал, что выпил слишком много «крепкого кокосового вина» и «начал чувствовать себя глубоко подавленным и одиноким». Его причудливая идея «собирать фрукты и охотиться на кабанов» и обращаться с ним как с героем была, как он понял, «романтической фантазией». Он снова обвинял других в своих неудачах. На этот раз виноваты филиппинцы.

«Их разум был таким же примитивным, как и их образ жизни», — писал Энглин, заявляя, что только среди «европейской расы» он будет чувствовать себя как дома.«Только те, кто разделяет мою кровь и могут понять мою душу».

Эдвард видел его в последний раз, еще в Давао. Энглин казался преображенным. Он обрил голову и был одет по-уличному: белая майка и мешковатые джинсы. Он был зол, особенно по поводу смешения рас. У него также был пистолет.

Энглин сказал Эдварду, что племя отвергло его. «Они кучка идиотов, — сказал Энглин. «Обезьяны».

Он закрыл Reality Situation, покинул Филиппины и после пребывания в Китае вернулся в Огайо.В декабре 2012 года он запустил новый сайт под названием Total Fascism, серьезный предшественник The Daily Stormer. «Из пылающих обломков предполагаемого Движения за правду, — писал Энглин, — начала появляться группа людей… Мы нашли истину. Мы нашли свет. Мы нашли Адольфа Гитлера».

Энглин снова уединился на семейной ферме. Теперь он выступал за «жестокий экстремизм». Он писал, что не призывал к насилию «в настоящее время», но добавлял: «Если бы я думал, что насилие поможет нам освободиться от еврейского желтка [ sic ], я бы абсолютно и недвусмысленно поддержал его.

У него появилось почти религиозное увлечение Владимиром Путиным, или «Царем Путиным I, защитником человеческой цивилизации», как назвал его Энглин. Для Энглина Путин был великим белым спасителем, «существом огромной силы».

Эта фиксация на силе распространена среди представителей альтернативных правых, но Энглин довел свою преданность власти до крайности. «Он мыслит категориями фашистского диснеевского фильма», — сказал мне видный белый националист, сотрудничавший с Энглином, добавив, что Энглин считал, что если он достаточно постарается, то последователи стекаются к его культовому видению и помогут ему создать нового Гитлера. .— Он воображает, что обладает какой-то магической силой. Над сердцем он вытатуировал паутино-черное солнце Зонненрада, оккультный символ мистической разновидности неонацизма, последователи которого придерживаются таких представлений, как Гитлер как воплощение Вишну.

В марте 2013 года Энглин или, возможно, его отец использовали адрес электронной почты Грега для регистрации доменного имени для The Daily Stormer. Затем Энглин снова покинул страну. Сначала он отправился в Грецию, где три месяца жил в общежитии в Афинах. Он нашел работу, проводя экскурсии по Парфенону и другим достопримечательностям, и посещал встречи Золотой Зари, ультранационалистической ультраправой политической партии Греции.

4 июля 2013 года The Daily Stormer был запущен в бета-режиме, заменив Total Fascism. Энглин назвал свой новый сайт в честь Der Stürmer , яростно антисемитского еженедельника нацистской эпохи, который Гитлер благоговейно читал. (Как позже напишет Энглин, официальной политикой его сайта было: «Евреи должны быть уничтожены».) Daily Stormer не был похож ни на что другое в отношении белого национализма: дизайн был чистым, посты были пронизаны саркастическим юмором Энглина. Это был нацистский Gawker, и он прижился.

Другая широко распространенная фотография Энглина, кажется, показывает его на собрании Золотой Зари, экстремистской группы в Греции.

Редакционный подход Энглина, который он объяснял в различных подкастах, заимствован как из Mein Kampf , так и из Правил для радикалов Сола Алинского . У Гитлера Энглин научился приукрашивать свой аргумент: хорошие парни против плохих парней. Некоторые темы повторяются снова и снова. От Алински он научился тактике контркультуры: нападать на людей, а не на институты. Изолировать цели. Делайте угрозы. Одно правило Алински особенно закрепилось за Энглином: «Насмешка — самое мощное оружие человека.

Насмешкам было трудно противостоять. Так усмехнулся Энглин. Он заставил людей смеяться. «Весь смысл в том, чтобы сделать что-то возмутительное», — сказал он на сайте. «Речь идет о создании гигантского спектакля, медиа-спектакля, который снижает чувствительность людей к этим идеям». Он считал шутки о том, что Йозеф Менгеле тренирует собак для изнасилования еврейских женщин, «золотом комедии».

В 2014 году Энглин жил в Европе, когда нашел партнера в лице Эндрю Ауэрнхаймера, также известного как «weev», неонацистского хакера и тролля. Ауэрнхаймер вырос в Озарке и в 2013 году попал в федеральную тюрьму по обвинению в краже личных данных и взломе.После того, как год спустя его судимость была снята по апелляции, он уехал за границу. Сейчас он живет в Приднестровье, небольшом поддерживаемом Россией отколовшемся регионе на восточной границе Молдовы.

Ауэрнхеймер руководил технической частью The Daily Stormer, а также внес свой значительный вклад в подрывную деятельность, заставив печатников в кампусах американских колледжей выпускать листовки, украшенные свастикой, для сайта. «Не знаю, что бы я делал, если бы не он, — сказал Энглин в прошлом году в интервью другому белому националисту.«Он тот, кто в основном держит все вместе».

Тем временем Энглин прославился своими нападениями троллей. В 2015 году он мучил Университет Миссури во время студенческих протестов против расистских инцидентов в кампусе. Он использовал хэштеги в Твиттере, чтобы внедрить в разговор фальшивые новости, ложно сообщив, что члены Ку-клукс-клана прибыли, чтобы сжечь кресты в кампусе, и сотрудничали с университетской полицией. Он утверждал, что клановцы расстреливали протестующих, и опубликовал случайную фотографию чернокожего мужчины на больничной койке.Когда его слухи распространились, кампус взбесился.

Но Энглину было мало троллить в одиночку. Он написал инструкции для своих последователей о том, как регистрировать анонимные учетные записи электронной почты, настраивать виртуальные частные сети, маскировать их IP-адреса и подделывать сообщения в Твиттере и текстовые сообщения. Он создал образы и слоганы для их использования. Энглин предупредил своих штурмовиков, чтобы они не угрожали целям насилием, отказ от ответственности, призванный защитить его от правоохранительных органов.

Тем не менее, толпа Энглина была ужасом.Он натравил своих троллей на первую темнокожую женщину-президента студенческого сообщества Американского университета. Он заставил их преследовать Эрин Шроде, еврейку, баллотирующуюся в Конгресс от Калифорнии, а также Джона Голдберга и Дэвида Френча, авторов журнала National Review . Когда я рассказывал об этой истории, Энглин тоже послал за мной своих троллей, и мое общение с ними подтвердило мои подозрения, что они, по большому счету, потерянные мальчики, которые чувствовали себя отвергнутыми обществом и, благодаря Интернету, могли набрасываться на новые и деструктивными способами.Когда я пытался рассказать им об их жизни, некоторые признались, что у них проблемы с женщинами. Один сказал мне, что боролся со своим гомосексуализмом. Большинство воображали, что они восстали против неконтролируемой политкорректности, клевещущей на белых мужчин. Чем больше либеральный истеблишмент предпочитал поносить их, тем больше они принимали свою роль злодеев.

В последние годы психологи обнаружили мощную связь между троллингом и так называемой «темной тетрадой» черт личности: психопатией, садизмом, нарциссизмом и макиавеллизмом. Первые две черты являются важными предикторами троллингового поведения, и все четыре черты коррелируют с получением удовольствия от троллинга. Исследование, опубликованное в июне двумя австралийскими учеными Натали Сест и Эвитой Марч, показывает, что тролли, как правило, обладают высоким уровнем когнитивной эмпатии, то есть они могут понимать эмоциональные страдания других, но низким уровнем аффективной эмпатии, что означает, что они не заботятся о боли. они вызывают. Короче говоря, они опытные и безжалостные манипуляторы.

Летом 2015 года еще один великий белый спаситель — сам тролль — явился Энглину, на этот раз спускаясь по золотому эскалатору на Манхэттене перед толпой платных статистов.Через несколько дней после того, как Дональд Трамп выдвинул свою кандидатуру в президенты, начав нападки на мексиканских «насильников», Энглин поддержал его как «единственного человека, который на самом деле представляет наши интересы».

Энглин немедленно направил все свои ресурсы на то, чтобы желание Трампа стать президентом стало реальностью. Он штамповал посты болельщиков и использовал своих троллей от имени Трампа, направив несколько своих самых отвратительных нападок на журналистов-евреев, критиковавших кандидата или его соратников.

Энглин много лет не ходил на избирательные участки, но он не собирался упускать шанс проголосовать за Трампа.Его бюллетень для открепительного удостоверения прибыл в Огайо из Краснодара, города на юго-западе России у Черного моря, согласно документам округа Франклин. То, что российское правительство не знает о том, что американец внутри ее границ публикует крупный неонацистский веб-сайт, кажется невероятным.

Энглин преклонялся перед Путиным и казался именно тем типом онлайн-агитатора, которого Россия могла бы сеять хаос во время выборов в США. В марте Ауэрнхаймер сказал комментаторам Daily Stormer, что он настраивает форум сайта на «гораздо более мощном сервере в Российской Федерации».Позже Энглин поклялся на своем сайте — «под страхом наказания за лжесвидетельство», — что никогда не брал денег или указаний от российского правительства.

Но знал об этом Энглин или нет, его сайт, похоже, получил поддержку от кого-то в России. Группа специалистов по данным по имени Сьюзан Бурбаки Энтони провела анализ охвата The Daily Stormer в Твиттере со 2 февраля по 2 марта 2017 года и обнаружила, что контент Энглина распространяется через таинственную сеть учетных записей. Эта сеть, которая все еще активна, усилила разногласия в американском политическом дискурсе в Твиттере, по крайней мере, с начала года.Он включает в себя ботов и «марионеток» (учетные записи, управляемые реальными людьми под вымышленными именами) и, по сути, закрывается каждую ночь с 17:00 до 20:00. до 23:30 на Восточном побережье — с полуночи до 6:30 утра по местному времени в Москве и Санкт-Петербурге.

Выборы помогли поднять The Daily Stormer из одного из нескольких влиятельных сайтов белых националистов до ключевой платформы альтернативных правых, хотя этот сайт и близко не был так популярен, как хотел думать Энглин. Он и Ауэрнхаймер часто хвастались, что сайт посещают миллионы уникальных посетителей в месяц, но comScore подсчитал, что ежемесячная посещаемость сайта приближается к 70 000 человек. Тем не менее, Энглин знал, как поднять шум, и по всем показателям линия тренда его сайта после Трампа указывала вверх.

В мае 2016 года Вольф Блитцер из CNN спросил тогдашнего кандидата Трампа об угрозах смертью и преследовании армии Энглина журналистке Джулии Иоффе после того, как она написала профиль Мелании Трамп для журнала GQ . (Сейчас Иоффе работает по адресу The Atlantic .)

«У меня нет сообщения для фанатов», — сказал Трамп.

Вентиляторы. Его люди.«Мы интерпретируем это как одобрение», — сказал Энглин репортеру, когда его спросили об отказе Трампа осудить белых националистов.

Я вернулся в Колумбус в середине февраля. Я узнал, что Энглин может быть в городе для судебного слушания — по какой-то причине он подал ходатайство о снятии с него судимости за правонарушение, связанное с наркотиками, — и собирался подойти к нему в здании суда.

В день моего приезда городская еженедельная газета Columbus Alive опубликовала длинную статью об Энглине. На следующий вечер Энглин зашел в супермаркет, где работал протестующий, которого цитировали в статье. Позже она рассказала мне, что, несмотря на сильный мороз, на нем были только белая футболка и черные спортивные штаны. Держа банку энергетического напитка Monster Ultra Blue, он подошел к ней и посмотрел ей в глаза. "Как идут дела?" — сказал он, прежде чем уйти в ночь.

Я остановился рядом со старым баром Exile, который когда-то был главным магазином кожаных изделий в Колумбусе и одним из первых источников дохода для семьи Энглинов.The Exile был одним из двух гей-баров, которые принадлежали дяде Энглина Тодду, пока он не умер от СПИДа, после чего Грег вступил во владение. В барах продолжали устраивать пенные вечеринки и фетиш-вечеринки, в то время как Грег, согласно двум источникам, проводил гей-конверсионную терапию в своей консультационной практике. Грег накопил солидный, хотя и жалкий портфель недвижимости в городе, и я посетил несколько его объектов, безуспешно пытаясь найти его сына-неонациста.

Я думал, что Энглин, возможно, расстается со своим лучшим другом детства Уэстом Эмерсоном, чья страница в Facebook содержала «любимую» цитату Гитлера и отсылки к альтернативным правым.Эмерсон был склонен хвастаться своей дружбой с Энглином. Он рассказал более чем одному из моих источников, что они с Энглином общались каждый день. В сообщениях, которые он отправил одному источнику, он утверждал, что разговаривает с Энглином «сейчас, пока мы говорим». Но когда я связался с Эмерсоном, он отказался со мной разговаривать. (Эмерсон сказал The Atlantic , что не разделяет взглядов Энглина, не видел его 15 лет и даже не знает его номера телефона.) — доксировали журналисты.Он опубликовал их контактную информацию и выложил фотографии их домов и машин, супругов и детей, в том числе полугодовалого младенца. «Примите меры», — сказал он своим троллям, которые беспокоили цели звонками, электронными письмами и оскорбительной почтой. Журналисты не чувствовали себя в безопасности в своих домах. Полиции пришлось усилить патрулирование в своих районах.

Однажды вечером я поехал к тому, что, как я думал, могло быть домом матери Энглина. Были сумерки, и свет горел только в гостиной. Издалека мне показалось, что я увидел худую женщину, стоящую у окна, но к тому времени, когда я припарковал машину, свет погас.Я позвонил в дверь, затем постучал и подождал несколько минут. Ответа не было. Я быстро нацарапал записку: «Мне нужно, чтобы кто-то, кто любит Энди, говорил от его имени» — и прикрепил ее к двери. Несколько дней спустя я оставил Кэти голосовое сообщение на работе. Она так и не ответила.

Я был в нужном доме. Позже Энглин опубликовал фотографию моей записки и обвинил меня в участии в «злобной кампании выжженной земли», чтобы угрожать его семье и друзьям. Он назвал меня террористом и сказал, что я пытаюсь заставить его замолчать.Angry Stormers позвонили и написали мне по электронной почте. Один пытался дать мне ложную информацию о местонахождении Энглина. Я получил полдюжины поддельных писем, пытающихся заразить мой компьютер вирусом.

Но сам Энглин оставался неуловимым. Его слушание было назначено на 10 утра понедельника. Но накануне вечером прорвало водопровод и повредило пять этажей здания суда, в том числе тот, где должно было состояться его слушание. Все разбирательства на этих этажах были отложены. Я все равно пошел в здание суда в девять утра на следующее утро, надеясь, что Энглин еще может появиться.Мне потребовалось некоторое время, чтобы уговорить меня подняться на нужный этаж и найти клерка. Она сказала мне, что Энглин и его адвокат пришли пораньше и удалили его записи. Я только что скучал по нему.

В апреле Таня Герш и Южный юридический центр по борьбе с бедностью подали в федеральный суд на Энглина иск за вторжение в частную жизнь, умышленное причинение эмоционального стресса и нарушение закона штата Монтана о борьбе с запугиванием. Ему придется ответить за то, что в иске назвали «кампанией террора», которая вызвала у Герш панические атаки и привела ее к терапии травм.

Говорило, что ей пришлось подать гражданский иск вместо возбуждения уголовного дела. Власти мало что могли сделать с ненавистническими высказываниями, опубликованными в Daily Stormer, которые защищены Первой поправкой, и Энглин это знал. Он часто упоминает Бранденбург против Огайо , дело Верховного суда, касающееся пламенной речи Кларенса Бранденбурга, клановца, в 1964 году на ферме недалеко от Цинциннати. Бранденбург яростно проповедовал о евреях и чернокожих и предположил, что, если правительство продолжит подавлять белых людей, может быть совершена «месть».Суд постановил, что его бредни были защищены, поскольку они были слишком абстрактными, чтобы подстрекать к «неизбежным противоправным действиям», и не соответствовали ранее установленному стандарту «явной и реальной опасности». Этот «Бранденбургский тест» определяет, как далеко могут зайти разжигатели ненависти, и Энглин старался, чтобы его язык насилия был расплывчатым. Он, например, имеет право опубликовать, что «мусульмане должны быть уничтожены». Однако ему не разрешено угрожать уничтожением конкретному мусульманину.

Где он потенциально перешел черту закона, так это в организованном им троллинге.Киберпреследование, определяемое как использование Интернета способом, который «вызывает, пытается вызвать или, как можно разумно ожидать, причинит человеку значительный эмоциональный стресс», является федеральным преступлением, наказуемым лишением свободы на срок до пяти лет и штрафом в размере 250 000 долларов. (Во многих штатах также предусмотрена уголовная ответственность за киберпреследование.)

Но эту деятельность трудно преследовать, когда тролли умеют скрывать свою личность. Одинокий тролль может оставить своей жертве только одно голосовое сообщение с предложением сжечь ее в духовке, что не соответствует критериям киберпреследования.Однако когда сотни троллей делают то же самое, эффект может быть ужасающим. «Это похоже на пчелиный рой», — говорит Даниэль Цитрон, профессор юридического факультета Университета Мэриленда и ведущий эксперт по киберпреследованиям. — У тебя тысяча пчелиных укусов. Каждый укус болезненный. Но это воспринимается как одна ужасная, пульсирующая гигантская масса».

По словам Цитрона, даже если Энглин не участвует в преследовании напрямую, он, возможно, подстрекает к киберпреследованию, помогает и подстрекает к нему. Это преступления сами по себе, но не те, за которые правоохранительные органы готовы взяться.Немногие местные полицейские управления имеют средства для преследования троллей, и Цитрон говорит, что федеральные следователи, которые завалены делами о детской порнографии, мошенничестве и терроризме, как правило, не делают расследование киберпреследований приоритетом.

Итак, Гершу пришлось идти за Энглином в суд. Через неделю после того, как она подала иск, Ауэрнхаймер организовала краудфандинговую кампанию на WeSearchr, платформе, управляемой Чаком Джонсоном, крайне правым троллем и пропагандистом, который утверждал, что имеет связи с администрацией Трампа.В течение месяца Стормерс собрал более 150 000 долларов на юридическую защиту Энглина. Затем Энглин нанял Марка Рандаццу, юриста по Первой поправке, который представлял Майка Черновича, еще одного крайне правого пропагандиста.

Иск должен перейти на досудебную стадию в декабре. Это первый случай, когда печально известному интернет-троллю предъявили иск за подстрекательство к кампании преследования и запугивания. Это может заставить суды решить, является ли призыв к нападению троллей — предостережение Энглина «ударить их» — защищенной речью.Риск, однако, заключается в том, что если Энглин победит в суде, тролли-садисты смогут беспрепятственно рвать Интернет с еще большей силой.

Со своей стороны, Рандацца утверждает, что ограничение троллинга Энглина создаст опасный прецедент. Энглин «имеет полное право просить людей поделиться своими взглядами, какими бы отвратительными они ни были», — сказал мне Рандацца. «Это дерьмовая цена, которую мы должны заплатить за свободу».

Лидеры альтернативных правых прибыли в Шарлоттсвилль издалека в августе этого года на крупнейшее собрание белых националистов за более чем десятилетие. Ричард Спенсер, Майк Енох, Мэтью Хеймбах, Эли Мосли и даже Дэвид Дьюк, старый клановец, взявший на себя новый лейбл, чтобы приобщиться к расизму миллениалов. Все, кроме Энглина.

«Мы злы», — написал Энглин за несколько дней до митинга. «Есть тяга вернуться в эпоху насилия. Мы хотим войны». Многие из его подчиненных совершили поездку. Готовясь к уличному бою, некоторые принесли самодельные щиты, расписанные черепами. Но Энглин никогда не рисковал своим телом.

Филдс скандировал «Белый шариат» — фраза Энглина — перед тем, как въехать на своей машине в толпу в Шарлоттсвилле.

По всем сообщениям, он остался в США после суда в Колумбусе, а весной и летом ушел еще глубже в подполье. SPLC наняла серверы процессов, чтобы уведомить Энглина о судебном процессе Герша, но они нигде не могли его найти, несмотря на то, что он неоднократно посещал семь разных адресов. В одной из квартир в Колумбусе младший брат Энглина, Митч, открыл дверь, но отказался помочь, заявив, что «не может этого сделать» со своим братом. По другому адресу у серверов процессов сложилось впечатление, что Энглин забаррикадировался внутри.

Рандацца высмеивал неспособность SPLC найти его клиента. (Вскоре Энглину предстояло отразить еще два федеральных иска: один подал Дин Обейдаллах, американский комик-мусульманин и радиоведущий, который утверждал, что Энглин клеветал на него, а другой подали жители Шарлоттсвилля против лидеров альтернативных правых, ответственных за смертоносный митинг. .) Энглин сказал CNN, что он переехал в Лагос, Нигерия, и когда сеть обнародовала его ложь, Стормеры долго и тяжело смеялись.Один пытался обмануть меня, заставив думать, что Энглин находится в Чехии. Но я получил заслуживающую доверия информацию о том, что он скрывается где-то на Среднем Западе.

У Stormers был частный чат-сервер через компанию Discord, и я использовал псевдоним, чтобы слушать, как они говорили между собой о геноциде, часто в графических терминах. «Все, чего я хочу, — это увидеть [евреев], кричащих в яме страданий на земле моей родины, прежде чем я умру», — писал Ауэрнхаймер. «Я не хочу богатства. Я не хочу власти.Я просто хочу, чтобы их дочери были замучены до смерти на их глазах, чтобы они смеялись и плевали им в лицо, пока они кричат».

«Это был наш пивной путч», — писал Энглин об августовском митинге в Шарлотсвилле, хотя сам на нем не присутствовал. (Сэмюэль Корум / Анадолу / Гетти)

В июле Ауэрнхаймер опубликовал новое правило на форуме Discord: «Не разговаривать с полицией… Если мы узнаем, что вы по какой-либо причине разговаривали с полицией, вы будете забанены». Выяснилось, что правоохранительные органы наконец-то могли заинтересоваться операцией Энглина.Возможно, в ответ Энглин стал еще более маниакальным. Он принял участие в популярном подкасте альтернативных правых и рассказал сбитым с толку ведущим об «электрической вселенной» и «деконструкции реальности» и заверил их, что «как только мы, наконец, истребим этих евреев, мы будем сражаться с инопланетянами. ”

На своем сайте он продвигал мем «Белый шариат» и публиковал посты, призывающие мужчин избивать и насиловать женщин, лишать их права голоса и обращаться с ними как с собственностью. Женщины были «ниже собак», писал он.«Все они порочные, аморальные, безмозглые шлюхи, которые не заслуживают никакого уважения или восхищения». Мем огорчил и смутил многих его читателей, особенно нескольких женщин, часто посещавших сайт. Другие Stormers не могли понять, почему Энглин хотел продвигать концепцию, связанную с исламом. Но Энглин был неумолим, и после десятков постов его мем прижился.

«Белый шариат» — одна из фраз, которые члены альтернативных правых выкрикивали в Шарлотсвилле в августе. Это было то, что сделал Джеймс Алекс Филдс-младший.скандировал, прежде чем он въехал на своей машине в толпу протестующих против расизма и был обвинен в убийстве Хизер Хейер.

Энглин торжествовал — вот его видение марша Белой Рыбы, воплощенное в жизнь. Он сделал столько же, сколько и любой другой, для продвижения митинга, превратив свой сайт в ключевой организационный центр. «Альтернативные правые восстали. От этого пути назад нет», — написал он. «Это был наш пивной путч». И когда Трамп снова отказался осудить белых националистов, Энглин ликовал. «Никакого осуждения», — написал он.«Действительно, очень хорошо. Да благословит его Бог».

На следующий день после митинга Энглин написала пост, в котором назвала Хейер «толстой неряхой» и заявила, что «большинство людей рады ее смерти». За день он набрал больше репостов в Facebook, чем любой предыдущий пост Daily Stormer. На сервере приватного чата Ауэрнхаймер вынашивал план послать нацистов на похороны Хейера. Но несмотря на все разговоры альтернативных правых о расширении окна Овертона, Энглин не заметил, что чем более жестокими становились его слова, тем меньше в конечном счете становилась его сфера влияния.

The Daily Stormer был удален компанией GoDaddy, ее регистратором доменов; затем Zoho и SendGrid, которые предоставляли услуги электронной почты; и Cloudflare для защиты от кибератак. Сайт потемнел. Другие сайты альтернативных правых также были закрыты. Discord закрыл сервер, на котором Энглин и его соратники сговорились, а также чаты для других расистских групп. Ричард Спенсер предупреждал о «Великом закрытии», и вот оно случилось.

Энглин и Ауэрнхеймер изо всех сил пытались вернуть The Daily Stormer в онлайн.Они были отклонены полдюжиной других регистраторов доменов. Даже Роском, национальный регистратор России, опроверг их. На момент публикации им удалось запустить версию сайта, размещенную на Филиппинах и переименованную в «крупнейший в Америке новостной сайт, поддерживающий Дутерте». Но Энглин потерял многих читателей, а его раздел комментариев, который давал настоящую энергию созданному им сообществу, был опустошен.

Его паника была почти осязаемой, когда он пытался избавиться от устрашающей репутации, которую культивировал.«На самом деле я не «неонацист, сторонник превосходства белой расы», и я не знаю, что это такое», — написал он в середине сентября. Он утверждал, что его агрессивная риторика никогда не была искренней, а просто способом высмеять тех, кто навешивает нацистский ярлык на любого, кто «защищает права белых людей», «отказывается верить в глупую ложь о Гитлере» или отвергает «предполагаемый Холокост». повествование. Теперь Энглин поделился тем, что, по его словам, всегда было его истинным редакционным подходом: «Ироничный нацизм, замаскированный под настоящий нацизм, замаскированный под ироничный нацизм.

Пять дней спустя он опубликовал сообщение о том, что «миром правят либо рептилии из другого измерения, либо какой-то другой тип рептильной или инсектоидной расы инопланетян». Трудно понять, где начинается и заканчивается ирония. Я еще раз отправил Энглину электронное письмо с просьбой об интервью. Он не ответил. На следующий день он написал пост с призывом к массовой казни журналистов. «Я хочу увидеть осколки мозгов журналистов, разбросанных по стенам», — написал он.

Время от времени, следя за Энглином, я не мог не чувствовать, что он был актером-методом, настолько преданным и сумасшедшим, в таком долгом и тяжелом путешествии, что навсегда потерял себя в своей роли.Я вспомнил цитату Курта Воннегута: «Мы то, чем мы притворяемся, поэтому мы должны быть осторожны с тем, кем мы притворяемся».

Как и многие эмоционально ущербные молодые люди, Энглин решил быть кем-то или чем-то большим, чем он сам, в Интернете, чем-то свирепым, чтобы скрыть слабость, которую он не мог вынести в себе. Фантазии взяли верх над реальностью, и теперь он не мог убежать. Кем он был, как не королем нацистских троллей?

Захватывающие фотографии самого холодного города в мире | The Weather Channel - Статьи с The Weather Channel

Якутянка в центре города.Пар от заводов, автомобилей и людей создает зимой густой туман, который сохраняется даже в самые холодные недели. (Амос Чаппл)

В следующий раз, когда у нас будет резкое похолодание, подумайте о бедных душах в самом холодном городе на Земле. Зимние температуры в Оймяконе, Россия, в среднем минус 50 градусов по Цельсию (минус 58 градусов по Фаренгейту). Удаленная деревня обычно считается самым холодным населенным пунктом на Земле. Оймякон находится в двух днях езды от Якутска, областного центра с самыми низкими зимними температурами из всех городов мира.

Как местные жители справляются с холодом? «Русский чай, буквально русский чай, которым они называют водку», — сказал фотограф Амос Чаппл Weather.com после своего визита в самый холодный город.

СПОНСОРЫ: Эпическая зимняя распродажа в Sierra Trading Post

Оймякон по иронии судьбы означает «незамерзшая вода». Это связано с тем, что поблизости находится термальный источник. Первоначально это место использовалось оленеводами, которые поили свое стадо в теплых источниках.

Самая низкая зарегистрированная температура в Оймяконе была минус 71,2  C (минус 96,16 F) еще в 1924 году. По данным The Independent, ношение очков на открытом воздухе может привести к тому, что они прилипнут к лицу пользователя. Это лишь одна из самых серьезных проблем чрезвычайно холодной погоды.

Другие приспособления, которые местным жителям приходится делать в своей повседневной жизни, более экстремальны, чем кратковременная близорукость или дальнозоркость при выходе на улицу. Мерзлая земля затрудняет работу с сантехникой в ​​помещении, поэтому большинство туалетов находятся во дворах.Сильный холод также затрудняет рытье могил. Перед похоронами землю нужно прогреть костром. Местные жители используют отапливаемые гаражи для своих автомобилей. Машины, оставленные снаружи, нужно поддерживать в рабочем состоянии, иначе они не запустятся. Самолеты не могут летать в этот район зимой. И, конечно же, велик риск обморожения уже через несколько минут на морозе.

«Я был в тонких брюках, когда впервые вышел на улицу при температуре минус 47 градусов, — сказал Чаппл. — Я помню, как холод физически сковывал мои ноги. мои губы.

Из-за мерзлоты в Оймяконе нельзя выращивать сельскохозяйственные культуры. Население выживает в основном за счет мяса. быть деликатесом, — сказал Weather.com местный житель Болот Бочкарев. — В повседневной жизни мы любим есть суп с мясом. Мясо обязательно. Это очень помогает нашему здоровью».

Чаппл путешествовал через Оймякон и Яктуск в поисках интересных фотографий о жизни в суровых холодах. Как фотожурналист, он ищет воодушевляющие истории по всему миру. Он сказал, что холод создал некоторые трудности для его фотографии. Он сказал, что иногда сфокусировать объектив было бы так же сложно, как открыть банку с маринадом.

S​PONSORED: Скидка 40% на избранные курорты AMResorts и БЕСПЛАТНЫЕ привилегии

Лето, однако, в Оймяконе и Якутске относительно теплое, в среднем около 60-х и 70-х годов, и достигло По словам метеоролога Джона Эрдмана, температура достигает 94 градусов по Фаренгейту.Но зима длинная, а лето короткое, и, по словам Бочкарева, многие местные жители действительно жалуются на более теплую погоду.

15 лучших малых городов для посещения в 2021 году | Путешествие

Туристический корреспондент

Возможно, сейчас как никогда важно ценить маленькие городки Америки. Когда мы начинаем видеть другую сторону пандемии, из-за которой многие из нас оказались в изоляции, становится легче понять ценность тех вещей, которые мы упустили. Будь то летний концерт под открытым небом с соседями или встреча с друзьями в местной пивоварне, многим было трудно найти чувство общности; Zoom и FaceTime созданы для адекватных виртуальных дублеров, но они не идут ни в какое сравнение с реальными вещами. Именно личное общение со знакомыми лицами делает маленькие города такими привлекательными.То есть, наряду с независимыми магазинами, скрытыми жемчужинами парков, историческими местами и архитектурой, уникальными ресторанными находками и, конечно же, более медленным темпом жизни и относительной доступностью, которые все больше и больше привлекают многочисленных горожан.

К счастью, многие небольшие города Америки восстанавливаются после последствий Covid-19 и готовы приветствовать посетителей. В некоторых, например в Дайерсвилле, штат Айова, наконец-то проводятся долгожданные спортивные мероприятия, которые были приостановлены из-за пандемии. Другие, такие как Каунсил-Гроув, штат Канзас, отмечают исторические юбилеи. В любом случае, 15 мест, которые мы выбрали в качестве лучших малых городов для посещения в 2021 году, являются яркими примерами настойчивости и сохранения, а также напоминанием обо всем, что мы любим в малых городах в первую очередь.

Маленькие городки Америки: мы соскучились по вашим улицам, магазинам и истории. Спасибо, что остаётесь с нами. Мы готовы вернуть должок.

Каунсил-Гроув, Канзас (нас.2182)

Каунсил-Гроув когда-то был заметной остановкой на тропе Санта-Фе (также известной как шоссе Грейт-Прери), знаменитом торговом и туристическом маршруте 19-го века, который пролегал 1200 миль между Франклином, штат Миссури, и Санта-Фе, штат Нью-Мексико. В этом году тропе исполняется двухсотлетие, и город отмечает ее историческую роль тропой Санта-Фе 200, оживленной чередой исторических реконструкций, выставкой старинных фургонов, конкурсом барбекю и другими юбилейными мероприятиями. Каунсил-Гроув также станет первым контрольно-пропускным пунктом в рамках American Solar Challenge, гонок на солнечных автомобилях, которые проходят раз в два года по шоссе Великих прерий, начиная с 27 июля.

Являясь северной конечной точкой национального живописного переулка Флинт-Хиллз протяженностью 47,2 мили, который вьется среди холмов и широко открытых прерий (фактически, Национальный заповедник Высокотравных прерий является домом для одной из последних оставшихся в мире экосистем высокотравных прерий), Каунсил-Гроув также живописно. Центр города полон кирпичных витрин, в которых расположены независимые магазины, такие как Weathered Wood Home, известный своими картинными рамами из мелиорированного дерева, и Flint Hills Books.Несмотря на пандемию, такие предприятия, как The Territory Ballroom, коворкинг, место проведения свадеб и (возможно) жилье, а также Riverbank Brewing, также готовятся открыть свои двери.

Вы можете попробовать ресторан Hays House 1857 года, который считается старейшим постоянно действующим рестораном к западу от реки Миссисипи. Если вам хочется чего-то более захватывающего, в Кафе и Музее Каунсил-Гроув Трейл Дэйс подают блюда коренных американцев и Старого Света (например, жаркое из бизона с суккоташем или запеченную ветчину со сладким картофелем) в доме Роулинсона-Тервиллигера 19-го века, либо первом, либо первом. последний дом, который видели путешественники на тропе Санта-Фе, в зависимости от направления, в котором они ехали.Каждый месяц на обеденных столах в музее рассказывается история кого-то или какой-то вещи из местной истории, а местные артефакты включают керосиновые фонари более чем столетней давности и памятную табличку с двухсотлетия 1976 года.

Что касается отдыха на свежем воздухе, не пропустите 117-мильную многофункциональную тропу Флинт-Хиллз, седьмую по длине железнодорожную тропу в стране. Он соединяется с Мемориальным парком наследия Аллегавахо округа Моррис, где находится последнее известное поселение индейского племени Кау (или Канса) в Канзасе.

Каунсил-Гроув и окружающий его округ Моррис включают более двух десятков исторических мест, многие из которых связаны с тропой Санта-Фе. Например, Каунсил-Оук — это место, где в 1825 году вожди племени осейджей предоставили европейско-американским путешественникам право прохода через земли осейджей, обеспечив их безопасность на исторической дороге. Магазин с метким названием «Последний шанс» был последним местом, где можно было купить товары по пути в Санта-Фе, и посетители могут увидеть настоящие тропы, проложенные путешественниками из Санта-Фе примерно в пяти милях к западу от города.

Фейетвилл, Западная Вирджиния (население 2806 человек)

После того, как ранее в этом году был официально объявлен новейший национальный парк страны, Национальный парк и заповедник ущелья Нью-Ривер, соседний Фейетвилл гудит. Однако это непринужденное, сплоченное сообщество (названное в честь героя американской войны за независимость маркиза де Лафайета) уже давно стало местом, где царят приключения. Просто спросите владельцев Water Stone Outdoors, спортивного магазина в Фейетвилле, который уже более 25 лет экипирует альпинистов, рафтеров, туристов и отдыхающих.

На самом деле, близлежащие реки Нью и Гаули предлагают рафтинг мирового класса, а район Фейетвилля является домом для одних из лучших скалолазания на Восточном побережье. Это также отличное место для катания на горных велосипедах: городская велосипедная ферма Arrowhead Bike Farm является универсальным магазином для проката горных велосипедов, доступных троп и даже ночевки в кемпинге.

Приключения в стороне, природные пейзажи Фейетвилля потрясающие, с каскадными водопадами, живописными парками и захватывающими дух видами на ущелье Нью-Ривер.Этот регион также является домом для богатой истории Аппалачей, в том числе Тропы Гражданской войны и близлежащих шахтерских городов, таких как Натталлбург и Турмонд.

В центре города

полно причудливых магазинов, таких как Wild Art Wonderful Things, где вы можете приобрести товары, произведенные в Аппалачах, такие как вышивка в форме государства и бутылки острого соуса River Rat, а также Great Googly Moogly, сувенирный магазин, специализирующийся на кристаллах и подвесках из лунного камня. . Винтажная посуда и фигурки херувимов больше нравятся вам? Качели у хоббитской норы.

Fayetteville является домом для оригинальной Pies and Pints, пиццерии с каменным очагом, пользующейся явно культовым статусом. (Пирог с горгонзолой и виноградом — фаворит фанатов.) Ничто не сравнится с чашкой чая и восхитительным кусочком морковного пирога, кафе «Собор» с его непринужденной атмосферой и церковной обстановкой начала 20-го века. Даже витражи являются частью декора. Закусочная Wood Iron Eatery готовит блюда, приготовленные с нуля, в историческом Ankrom-Dickerson House в Фейетвилле или выбирает крафтовое пиво и викторины в Southside Junction Tap House.

Знаменитый мост через ущелье Нью-Ривер — однопролетный арочный мост высотой 876 футов, который также является одним из самых длинных в мире — впечатляет в любой день, но особенно каждую третью субботу октября. Это День моста, единственный раз, когда в национальном парке разрешено совершать бейс-джампинг (и профессиональные бейс-джамперы этим пользуются в полной мере). Bridge Walk предлагает захватывающее дух приключение другого рода: экскурсии под мостом по подиуму шириной 24 дюйма.

Muscle Shoals, Алабама (нас.13 146)

Арета Франклин обрела свой голос прямо здесь, в Muscle Shoals, музыкальной столице Алабамы. Именно на студии FAME в северо-западном городе Алабамы в 1967 году певица записала свой первый хит, вошедший в десятку лучших, «I Never Loved a Man (The Way I Love You)», что, по сути, положило начало ее карьере.

Запланированный на 13 августа биографический фильм об Арете Respect привлечет внимание как FAME Studios, так и Muscle Shoals.Город продемонстрирует Королеву души с множеством выставок и туров.

Если говорить об истории музыки региона, то это только начало. Отмели, которые вместе с Muscle Shoals состоят из близлежащих Таскумбии, Флоренции и Шеффилда, также являются домом для звуковой студии Muscle Shoals. Эта культовая студия, основанная четырьмя музыкантами из домашней группы FAME в 1969 году, записала The Rolling Stones, Lynyrd Skynyrd и Боба Дилана среди других музыкальных икон. Еще одно место, которое нельзя пропустить, — Зал музыкальной славы Алабамы, в котором представлены более 1200 музыкантов из Алабамы (включая Хэнка Уильямса и Алабаму Шейкса), которые помогли сформировать музыкальную сцену штата.Посетители могут даже записать собственную песню в вокальной студии Зала славы.

Отмели усеяны известными домами, такими как дом Розенбаума, спроектированный Фрэнком Ллойдом Райтом; место рождения, музей и библиотека В.К. Хэнди, «отец блюза»; и Айви-Грин, место рождения Хелен Келлер, где сохранилась оригинальная пишущая машинка Брайля автора и активистки.

Что касается местной кухни, местные рестораны охватывают весь спектр от южной сети и фаворита дельты Миссисипи, всемирно известного жареного цыпленка Champy's, до Odette, местной закусочной, где подают блюда в южном стиле, такие как жареные устрицы из залива и почерневший сом.Одним из самых уникальных закусочных является Rattlesnake Saloon в Таскумбии, водопой под открытым небом, спрятанный под утесом из натурального камня. Необычное место даже принесло ему место в «Самых безумных ресторанах Америки» по версии The Food Network.

Маниту-Спрингс, Колорадо (население 5283 человека)

«Маниту-Спрингс — это идеальное сочетание Матери-Природы, дружелюбных людей и богатого искусства и культуры, — говорит местная жительница Эми Могк. Расположенный между Пайкс-Пик и Садом Богов, национальным природным памятником, известным своими скальными образованиями из песчаника, это идеальное место для всех, кто любит проводить время на свежем воздухе.Этот горный город получил свое название от восьми минеральных источников вокруг города, каждый из которых имеет свои особые свойства (например, естественные бурлящие воды источника Навахо и сильные проточные воды Твин-Спрингс, популярные для приготовления лимонада из минеральной воды) и вкус.

Пешие прогулки – это известное местное занятие: около дюжины размеченных маршрутов, от простых до умеренных, проходят в близлежащем открытом пространстве каньона Ред-Рок. Заядлые треккеры предпочитают крутой склон Маниту, который поднимается на высоту 2011 футов (и 2768 ступеней, которые когда-то были железнодорожными шпалами для фуникулера) менее чем в миле вверх по Скалистым горам, что приводит к захватывающим панорамным видам.

Историческая зубчатая железная дорога Пайкс-Пик предлагает еще один вид на заоблачную вершину, преодолев девять миль до вершины знаменитого Пайкс-Пик высотой 14 115 футов. Пассажиры самой высокогорной железной дороги Америки (и самого высокого зубчатого поезда в мире), которая, кстати, получила интенсивный комбинезон с новыми рельсами и новыми вагонами, часто будут видеть вдоль склона лосей и снежных баранов. Сам пик является домом для нового туристического центра на вершине Пайкс-Пик, построенного с учетом экологических требований, крытого и открытого пространства для интерпретаций, открывающегося этим летом.Оказавшись на вершине, многие предпочитают спуститься с горы пешком или на велосипеде, но не раньше, чем наполниться домашними пончиками, которые являются фирменным блюдом Пайкс-Пик.

Вернувшись в город, посетители и местные жители могут насладиться работами местных художников в галерее Green Horse, в которой представлено все: от керамики раку до раскрашенных вручную гравюр с пиками Колорадо. Приобретите красочные винные пробки и чайники в форме ламы в The Ten Spot, где все стоит 10 долларов или меньше, или сыграйте в скибол в Arcade Amusements, грошовой игровой автомат со старомодным счетчиком призов.

Завершите аркадный опыт посещением соседнего Patsy's, концессионного киоска с более чем столетней историей, где попкорн, пирог с воронкой и ириски с соленой водой являются нормой. Для чего-то более существенного Manitou Brewing Company предлагает крафтовое пиво и изысканные барные блюда, такие как гамбургеры с перцем халапеньо, подаваемые на булочках бриошь, а семейный винный бар Swirl известен своими изысканными сырами на гриле и домашними лепешками. В настроении для барбекю и живой музыки? Тогда Armadillo Ranch просто необходим.

Хэтч, Нью-Мексико (население 1955 человек)

Прошло 100 лет с тех пор, как садовод Фабиан Гарсия публично представил свой гибрид перца чили «Нью-Мексико № 9», прабабушку всех современных перцев чили Новой Мексики. Чтобы отдать дань уважения, подумайте о посещении Хэтча, небольшой сельскохозяйственной деревни на юге Нью-Мексико, известной как «мировая столица Чили». Очень вкусный перец Хэтч назван в честь этого места, учитывая, что в Долине Хэтч выращивается основная часть перца Хэтч.Это благодаря уникальному терруару, в состав которого входит плодородная вулканическая почва.

Несмотря на крошечный размер города, Хэтч ежегодно наполняется более чем 30 000 человек во время фестиваля Hatch Chile Festival, двухдневного празднования, которое проводится в выходные дни Дня труда и включает в себя все, от кулинарных блюд чили до коронации королевы Чили. В этом году исполняется 50 лет со дня основания фестиваля. Пандемия помешала прошлогоднему празднованию, что сделало мероприятие 2021 года особенным.

Аромат жареного перца чили витает в воздухе в конце лета и начале осени на Холл-стрит, главной улице Хэтча, где семейные магазины продают перец чили во всех видах.Ристры — декоративные сушеные стручки чили, которые одновременно съедобны и как символ удачи, — висят на внутренних двориках и в дверных проемах таких заведений, как Chile Fanatic и Hatch Chile Sales, зазывая посетителей купить молотый чили, сальсу и ристры.

Перец чили сохраняет свой звездный статус и в кулинарии. В течение четверти века семейный ресторан Pepper Pot подает блюда мексиканской американской кухни, такие как тушеное мясо с зеленым чили и энчиладас с красным чили (любимец позднего гастронома Энтони Бурдена, который сказал, что их красные энчилады были лучшими когда-либо) .Затем есть Sparky's, придорожная закусочная и достопримечательность, которая известна не только своей кухней, но и статуями из стекловолокна, усеивающими ее крышу и вдоль улицы (в том числе Рональдом Макдональдом, медведем-йогом, зеленым пришельцем в стиле Розуэлла и высоким дядей Сэмом). . Чизбургеры с зеленым чили от Sparky — явление, о котором говорят, хотя это излюбленное место обслуживания также готовит барбекю на дровах, напитки эспрессо и широкий выбор коктейлей.

Люк находится всего в девяти милях к северу от входа в космодром Америка, первый специально построенный коммерческий космодром на планете и испытательный полигон для пилотируемых космических полетов Virgin Galactic. Final Frontier Tours предлагает частные заранее запланированные экскурсии по объекту, в том числе возможность испытать быстро ускоряющийся симулятор G-shock, сравнимый с тем, что чувствуют космонавты в полете.

Гошен, Нью-Йорк (население 5344 человека)

Этим летом Гошен приветствует открытие LEGOLAND New York, объединенного тематического парка и курорта, где вы можете строить, карабкаться, кататься и плескаться, а затем ночевать в отеле, оформленном в стиле LEGO. Однако сам город имеет гораздо большую историю.

Гошен расположен среди земледельческого региона Восточного побережья с черной грязью, примерно 26 000 акров чрезвычайно плодородной почвы, оставшейся от древнего ледникового озера. Он также является частью живописной долины Гудзона в Нью-Йорке и административным центром округа Ориндж: район, изобилующий холмистой местностью, фруктовыми садами и сельскохозяйственными угодьями, не говоря уже о культуре лошадей.

На самом деле, Гошен известен как «Мировая столица рысаков». Исторический городской ипподром длиной в полмили, открытый в 1838 году, является старейшей действующей ипподромом на планете, а также старейшим постоянно действующим ипподромом в стране.Еще в середине 1700-х годов на главной улице Гошена проводились неофициальные скачки.

Местный музей гонок на упряжках предлагает глубокое погружение в местную историю гонок на упряжках с десятками тысяч связанных артефактов, включая обширную коллекцию отпечатков рысей Карриера и Айвза. Его Зал славы — это кто есть кто в спорте, в том числе такие, как Artsplace, занимающий пятое место среди самых прибыльных бегунов всех времен, и дизайнер ипподромов Чарльз Э. «Чак» Кун, чьи инновационные идеи помогли повысить как безопасность, так и скорость. .

Гошен является домом для очаровательной главной улицы, где вы найдете семейные предприятия, такие как Joe Fix It, магазин велосипедов и коньков, который был постоянным с 1946 года. В центре города также есть множество мест, где можно перекусить и поесть, в том числе Повседневные кафе Howell's, Café Yen (где чашки замороженных карамельных макиато являются нормой) и ресторан Catherine's, американская закусочная, предлагающая как более формальную белую скатерть, так и сдержанный паб с кирпичными стенами. Гостиница «Дилижанс» — бывшая дилижансная остановка 18-го века, которая была полностью переоборудована в пятизвездочную гостиницу и ресторан в стиле таверны — де-факто является местом Гошена для особых случаев.

Посетители и местные жители могут купить чайный гриб в бутылках и домашнюю вяленую говядину на еженедельном фермерском рынке Гошен, который работает по пятницам с конца мая по октябрь, или отправиться пешком или на велосипеде по Тропе Наследия, соединяющей различные деревни округа Ориндж на переоборудованном русле бывшей железной дороги Эри.

Невада-Сити, Калифорния (население 3144 человека)

Со своими домами викторианской эпохи, строениями 19-го века с балконами и главной улицей с газовыми уличными фонарями (единственными, которые все еще работают к западу от Миссисипи), Невада-Сити выглядит как что-то прямо из рождественского фильма Hallmark. Неудивительно, поскольку именно здесь снимался фильм Холлмарка 2006 года « Рождественская открытка , », и до сих пор он привлекает тысячи поклонников фильма от побережья до побережья, особенно во время ежегодного декабрьского викторианского празднования Рождества, сопровождаемого костюмированными колядовщиками. , прилавки декоративно-прикладного искусства и много глинтвейна. Этот хорошо сохранившийся город времен Золотой лихорадки также является воротами в Национальный лес Тахо в северной Калифорнии, 871 495 акров сосен, дубов и елей, рек и озер, где такие виды активного отдыха, как рыбалка и прогулки на снегоступах, являются обычным явлением.

История золотой лихорадки пронизывает Невада-Сити, который первоначально был заселен как шахтерский лагерь в 1849 году. Отель National Exchange, кирпичный викторианский отель 1856 года, который также является одним из старейших постоянно действующих отелей к западу от Скалистых гор, подвергся масштабной реконструкции. Теперь вновь открытое, это историческое сокровище с 38 номерами сочетает в себе старинную мебель с современными удобствами (например, электрические чайники и итальянское постельное белье). Конечно, посетители также могут получить представление о месте, потягивая возлияния в его Национальном баре или обедая на тарелках капустного кассуле в его новом ресторане Lola, названном в честь знаменитой артистки, танцовщицы и бывшей жительницы округа Невада Лолы Монтес.

Открытый в 1865 году Театр Невада в Невада-Сити представляет собой пространство для живых представлений, искусства и фильмов, а также старейшее постоянно действующее театральное заведение на западном побережье США. Литературные светила Марк Твен и Джек Лондон даже выступали здесь на сцене в конце 19 века. Местные развлечения достигают своего апогея в конце лета с ежегодным городским кинофестивалем в Невада-Сити, которому уже 21 год.

Магазин в центре Невада-Сити предлагает самые разные товары: от давнего поставщика Utopian Stone с его единственными в своем роде ожерельями из драгоценных камней до товаров, вдохновленных путешествиями (включая мексиканские фигурки Dia de los Muertos и балийские ткани для батика) Shiva Moon. Чтобы купить гель для душа местного производства или полевой путеводитель по Сьерра-Неваде, загляните в KitKitDizzi. В изобилии есть дегустационные залы и места, где можно утолить жажду сладкого, в том числе старинный шоколадный магазин Nevada City, известный своими сливочными и хрустящими ломтиками Nevada City Gold.

Добыча золота в реках округа Невада по-прежнему остается популярным времяпрепровождением, как и катание на горных велосипедах и пешие походы. Велосипедисты проверяют свои прыжки и навыки на Hoot Trail, одиночной трассе, которая петляет через лес и вдоль хребтов, прежде чем заправиться разливным пивом местного производства и гамбургерами в The Wheelhouse, занимающем старую телеграфную контору на шоссе 20.

Многоцелевая тропа памяти Дир-Крик протяженностью 3,2 мили, начинающаяся в центре Невада-Сити, освещает историю как местных китайских иммигрантов, так и коренных нисенанцев, коренных жителей округа Невада.

Бат, Мэн (население 8319 человек)

Бат известен как «Город кораблей», центр морской истории, который когда-то был основным поставщиком парусных судов 19-го века. В наши дни это дом военно-морских судостроителей, Bath Iron Works, а также Maine's First Ship, местной некоммерческой организации, которая в настоящее время реконструирует Virginia, — 51-футовую копию первого английского корабля, построенного в Америке (в 1607 году). , для использования в качестве плавучего класса.Первоначально запланированный к запуску в этом году проект, рассчитанный более чем на десятилетие, был отложен из-за Covid и перенесен на весну 2022 года. В Бате вы также найдете Морской музей штата Мэн, кампус площадью 20 акров. на берегу реки Кеннебек, где представлены демонстрации по строительству лодок, такие экспонаты, как недавно отремонтированный «Снежный шквал: американский клипер» и даже отреставрированная верфь Percy & Small Shipyard, единственная сохранившаяся деревянная верфь в Америке. В течение всего лета музей предлагает круизы на маяк и природу, в том числе круиз для «мини-моряков» до 12 лет.

Но в то время как судостроение остается важной частью приманки Бата, маленький городок может предложить гораздо больше, например, исторический район в центре города, наполненный архитектурными сокровищами, от особняков в стиле королевы Анны до федеральных и греческих общественных зданий. Сейчас, в свой 50-й год, Sagadahoc Preservation, Inc. занимается сохранением и поддержанием этого структурного наследия. Чтобы отпраздновать свой золотой юбилей, организация организует пешеходную экскурсию по скрытым садам города 19 июня.

В этом году также исполняется два десятилетия с тех пор, как на сцену вышла баня на Мейн-Стрит, вдохнув новую жизнь (и привнеся экономическую безопасность) в коммерческий район в центре города. Это включает в себя ежегодную серию летних концертов, серию выступлений на открытом воздухе, начиная от джазовых ансамблей и заканчивая трибьют-группами Fleetwood Mac, которые Main Street Bath организует в сотрудничестве с городским Центром искусств Шоколадной церкви, названным в честь его шоколадно-коричневого экстерьера.

Сегодня вы также найдете такие заведения, как Bath Brewing Company, где вам подадут домашний IPA и ирландское красное вместе с тарелками сырного картофеля фри с беконом и короткими ребрышками.Другие варианты питания включают Bruno’s, где подают фирменную пиццу, приготовленную на дровах, и местный стойкий J. R. Maxwell & Company, известный своими жареными в пиве морепродуктами и фирменными ребрышками по выходным. Если вам нужны пироги с вупи и липкие булочки с орехами пекан, вы не ошибетесь в знаменитом кафе и пекарне Mae’s в Бате, где также подают завтрак в течение всего дня.

Для любителей природы Бат является домом для устья реки Кеннебек и его многоцелевой тропы Вискиг длиной в пять миль. И белоголовые орланы, и амфибии наслаждаются смешанными лесами и пресноводными болотами заповедника Торн-Хед, а близлежащий государственный парк Рейд известен своими песчаными пляжами, прибрежными дюнами и видами на острова.

Бревард, Северная Каролина (население 7609 человек)

Отдых на свежем воздухе остается ключевой частью безопасного путешествия во время пандемии Covid-19, что является хорошей новостью для Brevard. Это потому, что приключения на свежем воздухе лежат в основе этого небольшого городка на западе Северной Каролины и окружающего его округа Трансильвания.

В конце концов, здесь снимались оригинальные Голодные игры .

Прозвище

Бреварда «Земля водопадов» заслужено благодаря более чем 250 водопадам в этом районе.Среди них Sliding Rock, сверкающая 60-футовая природная водная горка, которая впадает в яму глубиной семь футов, привлекая смельчаков каждое лето. Бревард также является воротами в более чем полмиллиона акров потрясающей дикой природы, известной как Национальный лес Фасги, и в нескольких минутах езды от государственного парка Горджес и государственного рекреационного леса Дюпон, крупного центра катания на горных велосипедах на юго-востоке. Этот район предлагает множество возможностей для пеших прогулок, скалолазания и водных видов спорта, таких как рыбалка нахлыстом и рафтинг в верховьях Френч-Брод-Ривер — одной из старейших рек на планете.Но помимо этих обычных подозреваемых, Бревард предлагает редкое приключение, которое умоляет попробовать после года, который у нас был: подводное плавание по реке. Биологи, проводящие экскурсии с подводным плаванием по реке Оксбоу, обязательно укажут на такие виды, как речная красная лошадь, центральные каменные катки и неуловимые восточные адские саламандры.

Как и природа, Бревард и музыка идут рука об руку. В прошлом году престижный городской музыкальный центр Brevard (BMC), летний учебный институт для молодых музыкантов, которые во время своего пребывания в должности также могут выступать вместе со всемирно известными музыкантами, такими как Йо-Йо Ма и Ицхак Перман, дебютировал в своем новом концертном зале Parker на берегу озера. .Однако из-за пандемии первая серия концертов в зале начнется октября года выступлением струнного квартета Джаспера.

Каждый сентябрь город привлекает десятки тысяч посетителей Фестивалем горной песни, двухдневным акустическим ансамблем, в котором звучит все, от мятлика и ньюграсса (современный мятлик) до фолка и джаза. Группа Steep Canyon Rangers, известная своим сотрудничеством с актером и музыкантом на банджо Стивом Мартином, является принимающей стороной фестиваля. Местные певцы и группы выступают круглый год на Кинг-стрит, 185 в центре города, в прохладном музыкальном зале, где подают сэндвичи и разливают пиво Noblebräu собственного производства Brevard.

Другие достопримечательности города включают кинотеатр Co-Ed Cinema в стиле ар-деко, одноэкранный кинотеатр 1930-х годов, в котором демонстрируются премьеры фильмов, и красочный магазин игрушек OP Taylor, предлагающий более 6000 квадратных футов фигурок, настольных игр и многого другого. . Конечно, белые белки Бреварда (легенда гласит, что они потомки двух беглецов карнавала 1949 года) сами по себе являются достопримечательностью.

Бутерброды с сыром Pimento и шоколадно-банановые коктейли являются нормой в Rocky's Grill and Soda Shop, оригинальном фонтане и закусочной с газировкой в ​​Бреварде 1940-х годов, а The Hub and Pisgah Tavern — это место, где можно взять напрокат горные велосипеды, а также бледные и эля в сопровождении вращающихся грузовиков с едой.А усталые головы отдыхают в Brevard's Red House Inn, любовно отреставрированном отеле типа «постель и завтрак», расположенном в бывшем универсальном магазине.

Дайерсвилль, Айова (население 4130 человек)

В блокбастере 1989 года « Поле грез» персонаж Рэя Лиотты, Босоногий Джо Джексон, спрашивает Рэя Кинселлу в исполнении Кевина Костнера: «Это рай?»

«Нет», — отвечает Кинселла. — Это Айова.

Точнее, Дайерсвилл, Айова. Тридцать с лишним лет спустя поклонники фильма, бейсбола, настойчивости и страсти все еще стекаются в этот регион Среднего Запада, чтобы посетить всемирно известный сайт фильмов Field of Dreams .Здесь вы можете управлять базами, совершить поездку по семейному фермерскому дому Лансинг (который служил семейным домом Кинселла в фильме, а также доступен для аренды на ночь), а также купить болванчиков и спортивную одежду на тему кино в магазине Baseballism.

Этим летом в Дайерсвилле также пройдет первый в истории бейсбольный матч регулярного сезона Высшей лиги бейсбола в штате Айова. Йорк Янкиз.Это будет происходить прямо напротив оригинального сайта Field of Dreams на специально построенном поле стандартного размера.

Бейсбол, несомненно, является маяком в этом в основном сельскохозяйственном городе, даже привлекая молодежные лиги, которые соревнуются здесь каждое лето благодаря сотрудничеству между All-Star Ballpark Heaven и Baseball Factory, компанией, которая помогает продвигать студентов-спортсменов. Те, кто приезжает в течение октября, также могут посетить сезонную выставку в центре Дайерсвилля «Если вы построите это , », посвященную созданию фильма.

Тем не менее, город не зря получил звание «Мировая столица фермерских игрушек». Мало того, что Дайерсвилл является домом для нескольких производителей сельскохозяйственных игрушек, здесь также находится Национальный музей фермерских игрушек, где выставлены десятки тысяч сельскохозяйственных игрушек, в том числе тракторы John Deere и грузовики Bruder. Другие местные достопримечательности включают Музей кукол Дайер-Ботсфорд в викторианском стиле и Музей резьбы по дереву Беккера, демонстрирующий работы покойного резчика из Айовы Джека Беккера, начиная от напольных часов восьми футов высотой и заканчивая резными шахматами.

Базилика Святого Франциска Ксаверия в Дайерсвилле — это сооружение в стиле готического возрождения, построенное более 125 лет назад и являющееся одной из двух базилик в Айове. Он известен своим ослепительным множеством витражей. Для тех, кто предпочитает шопинг, Plaza Antique Mall предлагает классические рекламные принты, спортивные памятные вещи и разнообразные находки более чем 200 дилеров.

Многоцелевая тропа наследия, протяженностью 26 миль между Дайерсвиллем и Дубьюком, по пути демонстрирует мельничный городок Айовы и наследие шахтеров.Все эти достопримечательности наверняка возбудит и ваш аппетит. Textile Brewery предлагает изысканные крендели с солью и лепешки с корочкой из цветной капусты, а также местное пиво, такое как черный эль и овсяный стаут, и все это на территории бывшей швейной фабрики.

Эли, Миннесота (население 3390 человек)

Эли находится на краю дикой природы Boundary Waters Canoe Area (BWCAW), более миллиона акров взаимосвязанных озер и ручьев, нетронутых лесов и удаленных заболоченных земель, которые только в прошлом году стали крупнейшим в мире заповедником темного неба, сертифицированным на международном уровне. BWCAW, спрятанный в границах Национального леса Супериор на северо-востоке Миннесоты, предлагает более 1200 миль водных маршрутов только для каноэ и каяков. В 18 и 19 веках канадские путешественники использовали эти каналы для перевозки меха. Сегодня это мечта гребца.

Зима — самый длинный сезон Эли. В то время как приключения на собачьих упряжках являются популярным времяпрепровождением (прозвище города на самом деле «Мировая столица собачьих упряжек»), катание на беговых лыжах, подледная рыбалка и даже катание на кик-санях для всей семьи, сочетание катания на лыжах и собачьих упряжках, которое включает в себя катание на собачьих упряжках. катание на стуле по снегу ногами, все это занимает центральное место в течение примерно семи месяцев в году.

Красочно раскрашенные одно- и двухэтажные здания вдоль Шеридан-стрит в центре Эли (его главная улица) источают бесконечное очарование, особенно когда покрыты снегом. Витрины Ely также являются домом для множества товаров местного производства, таких как теплые зимние ботинки и мокасины Steger Mukluk, уличная одежда Wintergreen Northern Wear (все разработано, скроено и сшито на месте) и даже Crapola!, собственная гранола Ely с уникальным названием. компания, известная своей фирменной смесью клюквы и яблок.Компания Piragis Northwoods предлагает все необходимое для полностью экипированного гребного похода, а Бранденбургская галерея — идеальное место для ознакомления с работами фотографа National Geographic и местного уроженца Джима Бранденбурга.

В районе Большого Эли можно увидеть лося, черного медведя, бобра и лесного волка. Посетите городской Международный центр волков, расположенный на площади 17 000 квадратных футов, где вы можете наблюдать за резвящимися и охотящимися серыми волками. Или взгляните крупным планом на черных медведей, проживающих в Североамериканском медвежьем центре, Теда, Холли, Лаки и Ташу во время ежедневных закулисных туров.

Голоден? Не пропустите массивные гамбургеры в Stony Ridge Resort & Cafe (который также служит местом для кемпинга и кемпинга для палаток) или соедините эль Blueberry Blonde с бутербродом с говяжьей грудинкой в ​​пивоваренном пабе и ресторане Ely’s Boathouse. Присоединяйтесь к местным жителям, чтобы выпить кофе, обжаренный на месте, и вино на разлив в баре Northern Ground Coffee + Wine Bar. Ресторан Evergreen известен своим выбором изысканных повседневных блюд в течение всего дня, в том числе тушеной солониной на завтрак и жареным судаком на ужин.

Уоллес, Айдахо (нас.946)

У подножия гор Биттеррут в Северном Айдахо находится невероятно устойчивый шахтерский городок Старого Запада. Мало того, что Уоллес, штат Айдахо, пережил Большой пожар 1910 года (опустошительный лесной пожар, который существенно изменил Лесную службу США) и крах рынка серебра, но в 1970 году город столкнулся лицом к лицу с федеральным правительством. Выяснилось, что последний хотел провести межштатную автомагистраль 90 прямо через центр Уоллеса, но местным жителям это не понравилось, поэтому автомагистраль между штатами теперь огибает город.Сегодня весь Уоллес внесен в Национальный реестр исторических мест, это красота кирпичных зданий эпохи добычи полезных ископаемых, которые выглядят так же, как и в конце 19 века.

На самом деле, Уоллес является самопровозглашенным «Вероятным центром Вселенной», и, по мнению его граждан, не без оснований. В заявлении, сделанном тогдашним мэром Роном Гаритоном 25 сентября 2004 г., говорилось: «Наши нанятые государством ученые... после многих лет усердия не смогли обнаружить ни крупицы земли, подтверждающей, что Уоллес НЕ является центром Вселенной. .

В этом году Уоллес отмечает столетие со дня рождения двух голливудских элит: Дорис Хоук, известной своими ролями в нескольких фильмах , и Почтальон всегда звонит дважды , и Почтальон всегда звонит дважды: Лане Тернер, чье детство прошло в 217 Bank. Улица до сих пор стоит, и сейчас идет ремонт. 18 сентября здесь также пройдет первый музыкальный фестиваль Уоллеса.

Уоллес остается действующим горнодобывающим центром, и его музеи отражают его историю.В Музее горного дела округа Уоллес посетители могут увидеть новую выставку, рассказывающую о вкладе солдат Буффало в Северном Айдахо, а также о роли города в истории Голливуда. (Триллер 1997 года Пик Данте был снят в городе) . Музей Oasis Bordello расположен в бывшем борделе, действовавшем до 1988 года, и включает в себя многие из его оригинальных предметов мебели, а музей Union Pacific Depot, расположенный на территории оригинальной железнодорожной станции Уоллеса в стиле замка 1901 года, демонстрирует историю железной дороги в Большой горнодобывающий район Кёр-д'Ален. Те, кто хочет глубже погрузиться в историю добычи Уоллеса, могут отправиться в тур Sierra Silver Mine Tour. Бывший шахтер ведет вас на подземную экскурсию по главному штреку шахты, который впоследствии стал лабораторией для старшеклассников.

В Уоллесе нет сетевых ресторанов. Вместо этого выберите один из множества питейных заведений (в том числе старейший в городе, бар Metals), ремесленные пивоварни и независимые рестораны, в том числе местный знаменитый стейк-хаус Albi's Gem Bar and Restaurant и Red Light Garage, где коктейли из черники идут рука об руку. с гамбургерами с халапеньо и придорожными памятными вещами.

Окружающие леса являются очагом активного отдыха, от зиплайнинга и катания на лыжах до пеших и велосипедных прогулок по Маршруту Гайаваты, 15-мильной «жемчужине короны» приключений от железной дороги до тропы, которая проходит рядом с водопадами по небу. -высокие железнодорожные эстакады и через старые железнодорожные туннели. Тропа Кер-д'Ален — еще одна ошеломляющая тропа, которая тянется на 73 мили, путешествуя вместе с Уоллесом и берегом озера Кер-д'Ален, когда она проходит через гористую Серебряную долину.

Недалеко от города находится тропа Пуласки-Туннель, четырехмильная пешеходная тропа, которая идет по маршруту, пройденному лесником Эдвардом Пуласки во время Большого пожара 1910 года, чтобы спасти 39 человек из своей команды.

Шарлевуа, Мичиган (население 2338 человек)

Неудивительно, что этот небольшой курортный городок на севере Мичигана (также известный как «На севере») носит название «Шарлевуа, прекрасный». Живописный город расположен прямо на берегу Круглого озера и реки Пайн, естественной гавани и канала, которые вместе соединяют бирюзово-голубые воды озера Шарлевуа с озером Мичиган.Ярко-красная станция Charlevoix South Pier Light Station отмечает это место.

Этим летом посетители получат возможность в полной мере познакомиться с отелем Charlevoix's Hotel Earl, историческим мотелем, который был переоборудован в бутик-отель на 56 номеров с дополнительным третьим этажом и новым подземным бассейном. Он открылся для публики в сентябре прошлого года и назван в честь архитектора-самоучки Эрла Янга, легенды Шарлевуа. Янг создал более двух десятков «домиков-грибов», которые выглядят так, будто их содрали прямо из Шира писателя Дж.Вымышленное Средиземье Р. Р. Толкина. Сделанные из местного камня и покрытые кедровыми крышами, некоторые из них сдаются в аренду, хотя любознательные души могут также отправиться на экскурсию с гидом или самостоятельно, чтобы осмотреть их все.

Этим летом в Шарлевуа также состоится торжественное открытие фермы Hungry Ducks Farm, контактного зоопарка, где семьи смогут покормить утят, увидеть миниатюрных козочек, пушистых цыплят и водяных буйволов. Отправьтесь на поезде и покатайтесь на карусели по ферме, а также осмотрите экспозицию старинных фермерских игрушек и лоскутных одеял. Новая достопримечательность находится через дорогу от любимых замковых ферм Шарлевуа.Один из руководителей компании Sears, Roebuck, & Co. построил этот замок во французском нормандском стиле и его окрестности в 1918 году как образцовую молочную ферму, хотя с тех пор он использовался как колония художников и место проведения рок-концертов. В настоящее время это место проведения свадеб и мероприятий, здесь проводятся собственные экскурсии, и он известен своими пышными садами, музеем, посвященным Первой мировой войне, и крупнейшей в штате моделью железной дороги, протянувшейся более чем на 2500 футов.

Центр города Шарлевуа, в котором можно дойти пешком, заполнен бутиками, такими как Harwood Gold, ферма по производству кленового сиропа в пятом поколении, где продаются кленовые соусы и пасты, не говоря уже об эспрессо, латте и пирогах, приготовленных только что из печи.(Если ручные пироги оставят вас голодными, обратите внимание на самый большой в мире вишневый пирог, причудливую придорожную достопримечательность за муниципальным аэропортом Шарлевуа, отдающую дань уважения 17 420-фунтовому, на тот момент мировому рекорду вишневого пирога, который приготовил город. в 1976 году.) Для оригинальных подарков, таких как украшения, сделанные из камней Петоски (окаменелый коралл, который был взбит в гальку с шестиугольными узорами ячеек Великими озерами), остановка в Доме у озера является обязательной. Предпочитаете охотиться за собственными камнями Петоски на берегах Шарлевуа? Отправляйтесь на пляж Мичиган.

Городские закусочные представлены в широком ассортименте: от легендарного ресторана изысканной кухни Stafford's Weathervane до простого паба Villager, любимого местными жителями, известного своей жареной сиговой рыбой. Smoke on the Water — это место для медленного копчения шашлыков и сытных завтраков.

Будь то езда на велосипеде по колесной дороге Little Traverse Wheelway длиной 26 миль от Шарлевуа до Харбор-Спрингс или прогулка по пешеходным тропам, лыжным склонам и катку на горе Мак-Сауба, Шарлевуа предлагает множество способов насладиться отдыхом на свежем воздухе.Государственный парк Рыбацкого острова площадью 2678 акров является домом для покрытых деревьями болот и песчаных дюн, более шести миль нетронутой береговой линии озера Мичиган и вод, готовых для купания.

Натчез, Миссисипи (население 14 981 человек)

В Натчез уходит глубокая история. Мало того, что этот южный город считается старейшим непрерывным европейским поселением на реке Миссисипи, он также является отправной точкой для бульвара Натчез-Трейс, 444-мильной живописной дороги, которая примерно вьется вдоль «Старого Натчез-Трейс».Американские индейцы использовали последний в качестве коридора для путешествий на протяжении веков, и теперь он состоит из нескольких участков, пригодных для пеших прогулок. Натчез расположен вдоль Грейт-Ривер-Роуд, протяженностью 3000 миль, через десять штатов, которая следует за рекой Миссисипи от Миссури до Мексиканского залива. Ранее в этом году Федеральное управление автомобильных дорог присвоило Грейт-Ривер-Роуд статус Всеамериканской дороги, выдающееся обозначение, которое проливает новый свет на этот район.

Прозванный «Жемчужиной Миссисипи», Натчез полон исторических зданий, от особняков до Гражданской войны до религиозных объектов, включая Храм Б'Най Исраэль, архитектурное сокровище, построенное в 1905 году, в котором проживает старейшая еврейская община Миссисипи. В пешеходном центре города есть антикварные и уникальные магазины, такие как ArtsNatchez, некоммерческая организация, специализирующаяся на продаже глазурованной керамики, украшений из металлической глины и других работ местных художников, а также Silver Street Gallery & Gifts, поставщик мисок для гамбо и флагов штата Миссисипи. и больше.

Натчез также является домом для нескольких национальных парков, в том числе Forks of the Road, где в 1830-х и 1840-х годах находился один из крупнейших невольничьих рынков в США. Доски объявлений рассказывают историю тысяч мужчин и женщин, которые были проданы здесь в рабство, и потенциальный центр интерпретации находится в разработке.Дом Уильяма Джонсона — это таунхаус, в котором когда-то проживал эмансипированный бизнесмен Уильям Джонсон, а Великая деревня индейцев натчез — национальный исторический памятник, посвященный родине местных индейцев натчез, первых жителей этого района. В этом парке площадью 128 акров есть музей, наполненный местными артефактами, реконструированный индейский дом натчез и три доисторических места захоронения коренных американцев.

С 18 по 20 июня проходит второй городской Фестиваль Soul Food Fusion, кулинарный праздник, посвященный разнообразию культуры, еды и музыки натчез, в первую очередь афроамериканцев и коренных американцев.Это детище Джариты Фрейзер-Кинг, владелицы кулинарной школы Natchez Heritage, где проводятся уроки и специальные мероприятия, демонстрирующие рецепты и наследие афроамериканцев, а также пропагандируется еда как универсальный язык.

Будь то говяжья грудинка, приготовленная на гриле в придорожной гостинице Pig Out Inn, корзина с шоколадным солодом и морепродуктами в магазине Bellemont Shake Shop, или постоянно меняющееся меню изысканных блюд, которое может включать жареную на углях курицу или чугунную свиную отбивную (под музыку по пятницам и субботам). вечера) в уютном бистро Kitchen и пиано-баре Natchez предлагает широкий выбор ресторанов.Выпейте коктейль на крыше отеля типа «постель и завтрак» Natchez Manor, где находится единственный в городе бар на крыше, или соедините пиццу «Маргарита» в кирпичной печи с пилснером, разлитым в кран, в Natchez Brewing Company and Kitchen.

Любители музыки также могут насладиться ежегодным музыкальным фестивалем Natchez, который проходит с конца мая по июнь и включает в себя самые разные выступления, от трибьютов джаза до любимых мелодий шоу.

Личфилд, Коннектикут (население 8094 человека)

Расположенный на полпути между Нью-Йорком и Бостоном, Личфилд долгое время был местом отдыха для горожан Восточного побережья.Этот хорошо сохранившийся образец деревни 18-го века в Новой Англии может похвастаться своей собственной деревенской зеленью, а также множеством окрестностей для изучения. Поскольку локации в США продолжают открываться после закрытия из-за пандемии, Личфилд не является исключением. Этим летом 13 июня вернутся шоссейные гонки Личфилд-Хиллз, а 22 июня вновь откроется музей естественной истории в Белом мемориальном заповеднике, природном центре площадью 4000 акров с лесами, полями и водно-болотными угодьями, в котором также проживает 40 миль. трасс для пеших прогулок и катания на беговых лыжах.

В этом году также исполняется 80 лет с тех пор, как на ферме Лорел Ридж в Личфилде было посажено впечатляющее поле нарциссов площадью 11 акров, цветение которых с апреля по май является почти «обрядом посвящения» для местных школьников.

В этом маленьком городке находится не только первая в стране юридическая школа, где когда-то учился бывший вице-президент США Аарон Бёрр, но и Литчфилд, где родилась писательница и аболиционистка Гарриет Бичер-Стоу, родившаяся в 1811 году. Окунитесь в его разнообразную историю. через артефакты, такие как гравюры, рисунки и старые бумаги в Историческом музее Личфилда.Конечно, если вам нужны спиртные напитки, ликероводочный завод Litchfield предлагает дегустации джина, виски и водки, а также экскурсии по своему предприятию, которое во время пандемии откачало около 1500 галлонов дезинфицирующего средства для рук.

Центр города Личфилд полон антикварных магазинов, бутиков одежды и ресторанов, в том числе Market Place Tavern, американской закусочной, расположенной в старой тюрьме Личфилда (ее тюремные камеры начала 19-го века все еще видны). Другие местные рестораны включают знаменитый ресторан Village и давний ресторан West Street Grill, бистро во французском и итальянском стиле, где часто встречаются знаменитости.Уже более 50 лет The Dutch Epicure Shop соблазняет местных жителей и гостей города тортом «Шварцвальд», сезонными пирогами и фруктовыми пирогами. Хотя посещение основного объекта в настоящее время приостановлено, отмеченная наградами ферма Arethusa Farm в Личфилде предлагает шарики старомодного мороженого со вкусом клубники и шоколадной крошки со сладкими сливками в различных региональных магазинах, в том числе в соседнем Бантаме.

Каждый октябрь любители листьев отправляются в Личфилд, чтобы полюбоваться яркими осенними красками государственного парка Маунт-Том, который также известен своими пешими прогулками, плаванием и, как ни странно, подводным плаванием в пруду площадью 56 акров с весенним питанием, который достигает до Глубина 48 футов.Вы найдете больше пешеходных маршрутов в государственном лесу Топсмид, бывшем летнем поместье бизнес-леди из Коннектикута Эдит Мортон Чейз. Для купания регулярно посещается озеро Бантам, крупнейшее природное озеро штата. Фотографы стекаются в заповедник водоплавающих птиц Рипли, где обитает более 80 видов птиц, включая золотых фазанов, чернобрюхих ржанок и хищных птиц, таких как ястреб Харриса по имени Темный (с которым посетители могут познакомиться вблизи). Бывший секретарь Смитсоновского института (1964–1984) Сидней Диллион Рипли II и его жена Мэри Ливингстон Рипли пожертвовали землю для этой уважаемой некоммерческой организации в 1985 году.

На холмистой местности за пределами Личфилда вы найдете виноградник Хейт-Браун площадью 16 акров, первую фермерскую винодельню в Коннектикуте и конюшню Lee's Riding Stable, которая предлагает часовые конные прогулки с гидом. Для проживания в выходные дни в отеле The Litchfield Inn предлагаются роскошные и тематические номера, в том числе номер, напоминающий деревенскую бревенчатую хижину.

Афроамериканская история Американское ремесло Американская история Архитектура Изобразительное искусство Бейсбол фильм Ловля рыбы Еда История еды Музыка Национальные парки История коренных американцев Природа Путешествие на открытом воздухе Ритуалы и традиции Рок-н-ролл Корабли Рабство

Рекомендуемые видео

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.